空气炸锅食谱.docx
- 文档编号:464901
- 上传时间:2022-10-10
- 格式:DOCX
- 页数:14
- 大小:25.87KB
空气炸锅食谱.docx
《空气炸锅食谱.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《空气炸锅食谱.docx(14页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
空气炸锅食谱
空气炸锅食谱
烤红薯
1.将红薯洗净。
2.炸锅设置到200度,20分钟。
不用刷油,不用抖炸筐,直接等叮。
红薯的数量和大小决定了炸锅工作的时
间,两个薯仔大约用了20分钟。
不用拘泥于具体的时间,以红薯熟透为标准。
烤茄子
材料:
茄子半个,生抽2大匙,糖5克,五香粉5克,食用油15ml,葱花1小把1.茄子洗净去蒂切成5mm左右的薄片。
2.炸锅预热200度。
3.将所有材料混合,均匀涂在茄子片的表面。
4.炸锅时间设置18分钟,7分钟的时候把葱花撒入。
5.因为茄子表面刷了油,中途不用抖,放了葱花直接等“叮”。
炸鸡翅
材料:
鸡翅8个,腌料(你喜欢的任何腌料组合)
1.鸡翅洗净后,放在清水中浸泡30分钟,倒掉血水清洗干净。
2.用腌料腌制入味。
3.炸锅预热200度。
4.把鸡翅放入炸筐,皮朝下。
8个鸡翅我用了约15分钟就很漂亮了。
5.3分钟的时候用筷子把鸡翅挪挪,仍旧皮朝下,然后等“叮”。
炸蛋
材料:
鹌鹑蛋12颗,盐1大匙,酱油1大匙,砂糖1大匙
1.取一盆水以海绵布轻轻将鹌鹑蛋外壳洗净;取另一盆注满冷水备用2.取一钢锅将作法1的鹌鹑蛋放入冷水、盐,以大火煮沸后,转小火煮5分钟,捞起放入作法1的冷水中并去除蛋壳。
3.将调味料调匀后,放入作法2的鹌鹑蛋浸泡约1小时捞出滤干水分。
4.热锅,放入沙拉油烧热至以150?
时,放入作法3的鹌鹑蛋,转小火炸成呈面金黄色时捞起油脂即可。
炸苹果圈
材料:
苹果2个、面粉50g、面包渣50g、鸡蛋1个、调料盐1g、橄榄油20g
1、将苹果去皮、用曲水泡一段时间;
2、把苹果切圆片后,蘸上面粉,拖蛋液,蘸面包渣后待用;
3、将煎盘中放入橄榄油加热,放入苹果圈炸制成熟即可,装盘时摆成塔形。
小诀窍:
苹果圈的厚度要一致,最佳厚度为0.8厘米。
炸糯米鸡
材料:
稍硬的糯米饭500克,肉末200克,蒜末200克,虾皮50克,生抽少许,万用炸粉少许,五香粉少许,盐少许,
油500ml,实用20ml
1、糯米饭:
蒸得稍微硬一点,这样炸出来口感才会好。
2、蒜苗切末、肉末用淀粉、生抽、一点油搅拌后腌制10分钟。
3、烧热锅,
放少许油,蒜苗炒出香味。
4、放入肉末,炒至8成熟,再加入一把虾皮,鲜味其实靠这把虾皮。
5、放入糯米饭,将所有材料拌匀。
动作很关键,不能用切的方式,这样会把糯米切碎,口感会变得很差。
然后加入盐、
五香粉调味,可以尝一下,味道稍微咸一点好。
6、用粘水的手把搅拌了很多材料糯米饭团成饭团子。
7、开炸粉浆。
包装后面有方法,浆+少许盐+水,开好后,加点油。
8、起油锅,将饭团子裹上一层薄浆后,放入油锅。
9、中火炸着吧,个人认为焦一点的好吃。
蒜蓉鸡翅
材料:
鸡翅若干、大蒜一头、葱半根、鸡蛋一个、盐、生抽适量。
1.鸡翅洗干净。
2.在表面用刀划两个口。
3.大蒜拍碎。
4.将拍碎的蒜放入鸡翅里。
5.放入葱段。
6.加入适量盐。
生抽。
7.用手将鸡翅和所有调料不停的抓匀,时间稍微长一些。
腌制30分钟。
8.将鸡翅摆在空气炸锅的栅栏里。
9.调200度空炸10分钟即可。
香炸海虾
椒盐、盐、五香粉、辣椒粉、料酒、孜然粉、食用油、姜、蒜、葱花1.海虾去头,清洗干净。
2.椒盐两勺头。
食用油一勺头。
3.加入蒜末,姜丝,五香粉,辣椒粉。
加上孜然粉,搅匀腌一至两小时入
味。
4.虾腌好后,空气炸锅180度预热4分钟。
5.腌的时候也放油,所以炸篮不用刷油,直接摆上,儿子着急吃,放多了费时间,就分两锅做的。
先做好一锅让他
吃着,放好虾,空气炸锅180度10分钟
6.闻着香味,炸至6分钟时,打开看了一下,因为没有互相压着,放的虾少,所以也不用给虾翻面。
7.盛盘撒上香葱叶,即简单,又省事美味的,香炸海虾就做好了,让孩子吃很有营养的啊。
并且香脆开胃。
香酥芝麻鸡
鸡肉,鸡蛋,玉米面粉,小麦面粉,芝麻,辣椒面,盐,都准备好。
1.盐和白面的混合面粉。
2.玉米面和芝麻,辣椒面的混合粉。
3.鸡肉切成条
4.鸡蛋打入碗中,加少量水,搅成蛋液。
5.把鸡肉条,依次在白面混合粉里,鸡蛋液,玉米面混合粉里裹好粉浆。
6.所有都蘸好面粉的鸡肉条。
7.空气炸锅,200度,预热3分钟。
8.拉出炸篮涮上一层油。
入鸡肉条。
9.调制200度,8分钟,在五分钟时,拉出炸篮,翻一下鸡肉串,时间到即可。
炸速冻薯条
材料:
超市购速冻薯条250g,食用油5ml,盐适量,番茄酱适量1.炸锅预热
200度。
2.预热时将薯条用少许食用油拌一下。
3.预热好后,将薯条直接倒入炸筐中,将薯条铺均匀。
4.时间设置8分钟。
5.2分钟、5分钟的时候把炸筐拿出来,抖动一下,防止薯条沾锅。
抖动的时间和次数不用这么绝对,操作一次就摸
到规律了。
之后可以不用管,直接等“叮”
2
香煎茄子
1、茄子洗净去蒂,一分为二,在茄子表面花一些花刀。
茄子表面涂少许西班牙橄榄油。
2、茄子入空气炸锅,加热五分钟。
葱、姜、甜面酱、番茄酱搅成酱汁,涂在茄子上。
放入空气炸锅,炸8-10分钟。
酥炸小黄鱼
准备材料:
小黄鱼数条、面粉、鸡蛋1个、料酒、葱姜蒜粉、椒盐、盐、鸡精
1.洗净的小黄鱼内到入料酒、葱姜蒜粉、盐,静置20分钟。
2.面粉中打入鸡蛋,放入少量椒盐、鸡精、葱,搅拌均匀。
3.将小黄鱼抹上调制好的面粉,放入食物篮用180度炸15分钟左右。
脆皮香蕉
准备材料:
香蕉4条、面粉50克、鸡蛋1个、面包糠、椰丝
1.把打好的鸡蛋加入面粉内搅拌均匀。
2.香蕉去皮,按顺序抹上面粉—面包糠——椰丝。
3.放入食物篮内用180度烤制10分钟。
炸羊肉串
羊肉串500克、洋葱适量、鸡蛋1个、孜然粉1茶匙、辣椒粉1茶匙、色拉油2茶匙1、将Airfryer空气炸锅发热至180?
。
2、洋葱、辣椒粉、鸡蛋、色拉油、盐、孜然粉调拌均匀,然后用调料擦抹羊肉串。
3、用腌料彻底擦抹羊肉串,腌泡20分钟。
4、将羊肉串放入炸篮并肩炸篮滑入Airfryer空气炸锅中,将计时器设定为
15-20分钟。
将羊肉串烤至松脆且呈褐色即可。
炸玉米
玉米2支、橄榄油2汤匙
1、将Airfryer空气炸发热至200?
2、将玉米摘去须,洗净。
3、给玉米抹上一层橄榄油,然后放入炸篮中,将炸篮滑入Airfryer空气炸锅并将计时器设定为10分钟。
将玉米烤至
褐色即可。
香炸鱿鱼
主料:
色拉油,盐,孜然粉,3片生姜,2汤匙料酒,鸡精,辣椒粉,500克鱿鱼(冷冻)解冻,1汤匙生抽1.将乐美中空气炸锅温度调至200?
2.将配料调拌均匀,然后用调料擦抹鱿鱼
3.用腌料彻底擦抹鱿鱼,腌泡20分钟
4.将鱿鱼放入炸篮并将炸篮滑入乐美中空气炸锅中,将计时器设定为12-15分钟。
将鱿鱼烤至呈褐色即可。
炸羊排
主料:
羊排300克,酱油,胡椒粉,3汤匙料酒,大葱20克,碎黑椒,白兰地适量,1汤匙橄榄油,生姜5片1.将空气炸锅温度调至180?
2.将配料调拌均匀,然后用调料擦抹羊排
3.用腌料彻底涂抹羊排,腌泡30-60分钟
4.将羊排放入炸篮并将炸篮滑入空气炸锅中,将计时器设定为10-12分钟。
纸包排骨
材料:
排骨500克、锡纸若干张
调料:
料酒1小匙、老抽酱油1小匙、生抽1匙、根、盐1小匙、鸡精少许、白砂糖少许、胡椒粉少许
1、准备材料,将排骨洗净后斩成段。
2、取一大碗,放入排骨,加盐、鸡精、老抽酱油、生抽、白砂糖、胡椒粉、料酒、姜丝。
3、拌匀后腌制30分钟以上。
4、腌制好的排骨用锡纸包上(用锡纸的亚光面接触食物)。
5、将利浦空气炸锅用200度预热5分钟,再放入包好的排骨。
6、200度15分钟至排骨熟即可。
灰灰小贴士:
◎排骨用锡纸包好后再炸,可以保留包内部水分,从而口感更鲜嫩多汁。
排骨可以让商家代为斩好。
◎排骨本身有油,所以用飞利浦炸锅制作时不需要再刷油。
◎如果没有空气炸锅的话,可以直接用油炸,但是油炸就没那么健康和方便啦。
炸鲜黄花菜
材料:
鲜黄花菜200克,鸡蛋1个,花生油、精盐、面粉、料酒、湿淀粉、花椒盐各适量。
1、鲜黄花菜择洗干净,放入沸水中稍烫,捞出,控净水分,撒上少许精盐略腌。
2、鸡蛋打入碗内,朝一个方向搅至起沫,加面粉、料酒、盐、湿淀粉调成糊,3、炒锅置火上,加入花生油,烧至七成热,将黄花菜挂糊放入,炸至金黄发酥时捞出,控净油,摆在盘中,撒上花椒
盐即成。
炸咖喱鸡错误〜未找到引用源。
材料:
鸡胸肉,咖喱粉,生抽一点点,白胡椒粉一点点,盐适量,糖一点点,炸粉,水,油1.这个我用的鸡胸肉,原本想模仿鸡米花,不过要做的时候就反悔了。
鸡胸肉切小小丁,用咖喱粉、适量盐、一点点
糖、一点点生抽、一点点白胡椒粉腌上,大概10分钟就可以了。
2.面糊我用的是超市买的专用的炸粉,这种粉只要按比例加水,调出来的粉浆炸好后就是脆的了,比较方便。
3.热油锅,小鸡丁薄薄的挂上一层粉浆,下锅中火炸到浅金黄就可以捞出,因为放了咖喱粉,颜色很容易就黄了,而
且捞出后,本身的温度还会让表皮更黄一些,所以要稍微早一点捞出油锅。
4.全部鸡丁都炸好之后,油锅大火再烧热,把所有鸡丁回锅再炸一次,这样会更脆,这一遍速度就要快了,不能炸得
太久,不然就黑了。
5.捞出后控干油份,再用厨房纸吸一下油就可以了。
嘿嘿,换个口味炸鸡感觉还是不错的。
脆炸火龙果
材料:
火龙果1个面粉50克淀粉80克泡打粉3克食用油500克(实耗50克)精盐2小匙
1.火龙果去壳取肉,切厚片;
2.用清水将面粉、淀粉、精盐、泡打粉调匀成浆,把火龙果放入挂糊;
3.锅内倒入油,烧热,放入火龙果片,炸至表皮变脆时捞起摆入盘内即可。
炸洋葱圈
材料:
洋葱2个、鸡蛋1个、淀粉、面包糠适量、盐、胡椒粉少许、番茄酱适
量1、洋葱切圈;
2、
鸡蛋在碗中打散;
1
3、
面包糠放入碗中;
1
4、
淀粉放入碗中;
5、
洋葱圈加少许盐、
胡椒粉拌匀;
6、
将洋葱圈先裹上一
层淀粉,并抖掉多余的淀粉
7、
再裹上一层蛋液;
1
8、最后裹上面包糠;
9、将所有的洋葱圈都裹上面包糠;
10、油温六七热时,放入面包糠,小火炸至金黄;
4
11、盛出将油沥干即可,吃时可蘸番茄酱,味道更好。
干炸菜花
材料:
主料:
菜花200克,辅料:
鸡蛋150克,小麦面粉50克,调料:
淀粉(豌豆)50克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,大豆油60克,椒盐15克
1.将菜花切成均匀的小块洗净,入沸水锅中焯一下捞出,投凉,沥净水,用精盐、味精、胡椒粉拌匀入味。
2.将鸡蛋液加面粉25克,淀粉,油10克调成蛋粉糊。
3.将菜花撒上干面粉粘匀,再拖上蛋粉糊,下入五成热油内炸透,捞出。
待油温升至七成热时,再放入菜花复炸一下,至呈金黄色时捞出装盘,配花椒盐上桌即成。
干炸里脊
材料:
主料:
猪里脊肉300克,辅料:
蚕豆淀粉20克,调料:
盐2克,花生油40克,白砂糖5克,料酒10克,姜汁5克,味精2克
1.将里脊肉切成菱形块;
2.将猪肉块用味
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 空气 炸锅 食谱
![提示](https://static.bdocx.com/images/bang_tan.gif)