餐饮部职务说明书汇编.docx
- 文档编号:4641811
- 上传时间:2022-12-07
- 格式:DOCX
- 页数:16
- 大小:22.24KB
餐饮部职务说明书汇编.docx
《餐饮部职务说明书汇编.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《餐饮部职务说明书汇编.docx(16页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
餐饮部职务说明书汇编
|-----餐饮部职务说明书汇编.doc
|-----07管事部
|-----PD01管事部经理岗位职责.doc
|-----PD02管事部主管岗位职责.doc
|-----PD03管事部领班岗位职责.doc
|-----PD04管事部洗碗工岗位职责.doc
|-----不要PD
|-----PD管事部管事员岗位职责.doc
|-----06酒水部
|-----PD01酒水部经理岗位职责.doc
|-----PD02酒水部主管岗位职责.doc
|-----PD03酒水部高级调酒员岗位职责.doc
|-----PD04酒水部调酒员岗位职责.doc
|-----PD05大堂吧领班岗位责任制度.doc
|-----PD06大堂吧服务员岗位责任制度.doc
|-----酒水部PD岗位职责(不要)
|-----(不要)PD酒水部领班岗位职责.doc
|-----PD005大堂吧领班岗位责任制度.doc
|-----PD006大堂吧服务员岗位责任制度.doc
|-----PD01酒水部经理岗位职责.doc
|-----PD02酒水部主管岗位职责.doc
|-----PD03酒水部高级调酒员岗位职责.doc
|-----PD04酒水部调酒员岗位职责.doc
|-----05营业部
|-----PD01营业部经理岗位责任制度.doc
|-----PD02营业部副经理岗位责任制度.doc
|-----PD03营业部主管岗位责任制度.doc
|-----PD04营业代表岗位责任制度.doc
|-----PD05营业部文员.doc
|-----04宴会部
|-----PD01宴会部经理岗位责任制度.doc
|-----PD02宴会部主管岗位责任制度.doc
|-----PD03宴会部领班岗位责任制度.doc
|-----PD04宴会部服务员岗位责任制度.doc
|-----待定PD
|-----PD04宴会部接待员岗位责任制度
(1).doc
|-----PD06宴会部文员
(1).doc
|-----03西餐部
|-----PD001西餐厅经理岗位职责制度.doc
|-----PD002西餐厅副经理岗位职责制度.doc
|-----PD003西餐厅楼面主管岗位责任制度.doc
|-----PD004西餐厅楼面领班岗位责任制度.doc
|-----PD005西餐厅服务员岗位责任制度.doc
|-----PD006西餐部咨客领班岗位责任制度.doc
|-----PD007西餐部咨客岗位责任制度.doc
|-----PD008送餐部主管岗位职责.doc
|-----PD009送餐部领班岗位职责.doc
|-----PD010送餐部服务员岗位职责.doc
|-----PD011西厨行政总厨岗位职责.doc
|-----PD012热厨主厨岗位职责.doc
|-----PD013西饼房主厨岗位职责.doc
|-----PD014热厨主管岗位职责.doc
|-----PD015西饼房主管岗位职责.doc
|-----PD016日厨主管岗位职责.doc
|-----PD017冻厨主管岗位职责.doc
|-----PD018肉房主管岗位职责.doc
|-----PD019一级厨师岗位职责.doc
|-----PD020一级肉房厨师岗位职责.doc
|-----PD021二级厨师岗位职责.doc
|-----PD022厨工岗位职责.doc
|-----PD023帮工岗位职责.doc
|-----多余PD
|-----PD012冻厨师岗位职责.doc
|-----PD014热厨师岗位职责.doc
|-----PD016面包师岗位职责.doc
|-----02中餐部
|-----001中餐部经理.doc
|-----002中餐部副经理.doc
|-----003楼面主管.doc
|-----004楼面领班.doc
|-----005楼面服务员.doc
|-----006咨客领班.doc
|-----007咨客.doc
|-----008传菜主管.doc
|-----009传菜领班.doc
|-----010传菜员.doc
|-----011行政总厨.doc
|-----012鱼王.doc
|-----013头砧.doc
|-----014二砧.doc
|-----015三砧.doc
|-----016四砧.doc
|-----017头镬.doc
|-----018二镬.doc
|-----019三镬.doc
|-----020四镬.doc
|-----021头什.doc
|-----022二什.doc
|-----023三什.doc
|-----024点心部主厨.doc
|-----025 点心部2厨.doc
|-----026 点心部3厨.doc
|-----027点心部煎炸.doc
|-----028点心部熟笼.doc
|-----029点心部拌馅.doc
|-----0301烧腊.doc
|-----0312烧腊.doc
|-----0323烧腊.doc
|-----033厨工岗位职责.doc
|-----034帮工岗位职责.doc
|-----待定PD
|-----012副厨师长.doc
|-----017五砧.doc
|-----022五镬.doc
|-----023打荷王.doc
|-----024打荷.doc
|-----028四什.doc
|-----034水爷.doc
|-----035水台员工.doc
|-----037烧味明档.doc
|-----038烧味工场.doc
|-----01餐饮办公室
|-----001餐饮总监.doc
|-----002餐饮副总监.doc
|-----003餐饮秘书.doc
|-----18管事部P&P(1—13)
|-----P&P001工具设备的操作及保养管理制度.doc
|-----P&P002各区域清洗及保养管理管理制度.doc
|-----P&P003管事部餐具用具的管理制度.doc
|-----P&P004餐具盘点及盘点报告制作管理制度.doc
|-----P&P005餐具破损的控制及破损报告.doc
|-----P&P006管事部停电、停水时餐具洗涤处理制度.doc
|-----P&P007管事部清洁用品和清洁剂管理制度.doc
|-----P&P008管事部餐具发放管理制度.doc
|-----P&P009餐饮用具、用品核算与控制制度.doc
|-----P&P010餐饮用具管理制度.doc
|-----P&P011餐饮厅面不锈钢自助餐用具管理制度.doc
|-----P&P012餐饮厅面、厨房卫生管理制度.doc
|-----P&P013食品、餐具卫生检验制度.doc
|-----15酒水部 P&P(1—6)
|-----P&P001内部调拨制度.doc
|-----P&P002酒吧服务操作管理制度.doc
|-----P&P003酒水领用制度.doc
|-----P&P004酒水保存制度.doc
|-----P&P005酒水报损制度.doc
|-----P&P006酒水及果盘的销售与成本控制制度.doc
|-----PNP格式.doc
|-----10宴会部P&P(1—10)
|-----001大型宴会管理制度.doc
|-----002宴会准备管理制度.doc
|-----003宴会布局操作管理制度.doc
|-----004宴会摆位操作管理制度.doc
|-----005宴会迎接客人服务操作管理制度.doc
|-----006宴会席间服务操作管理制度.doc
|-----007宴会的受理、布置与检查管理制度.doc
|-----008宴会服务操作管理制度.doc
|-----009宴会后操作管理制度.doc
|-----010宴会厅布草管理制度.doc
|-----07西餐部P&P(1—20)
|-----001餐楼面服务人员工作管理制度.doc
|-----002西餐摆台标准操作管理制度.doc
|-----003西餐厅散客服务操作管理制度.doc
|-----004西餐厅午、晚餐服务操作管理制度.doc
|-----005西餐厅自助餐服务操作管理制度.doc
|-----006西餐鸡尾酒会服务操作管理制度.doc
|-----007西餐宴会服务操作管理制度.doc
|-----008西餐送餐服务操作管理制度.doc
|-----009瓶装葡萄酒服务操作管理制度.doc
|-----010洋酒服务操作管理制度.doc
|-----011西餐物品贮存管理制度.doc
|-----012西餐菜单、饮料单定价、制作设计管理制度.doc
|-----013送餐部贵宾礼品篮管理制度.doc
|-----014西厨生产操作管理制度.doc
|-----015厨房日常卫生制度.doc
|-----016西厨房卫生检查制度.doc
|-----017冷菜间卫生制度.doc
|-----018厨房干货库管理制度.doc
|-----019厨房冷藏库管理制度.doc
|-----020厨房厨师业务考核制度.doc
|-----04中餐部p&p(1—18)
|-----001中餐厅摆位标准操作管理制度.doc
|-----002中餐酒水服务管理制度.doc
|-----003中餐推销服务操作制度.doc
|-----004点菜服务操作管理制度.doc
|-----005备餐间服务操作管理制度.doc
|-----006中餐散客服务操作管理制度.doc
|-----007中餐操作安全管理制度.doc
|-----008中厨房生产操作管理制度.doc
|-----009中厨房后镬操作管理制度.doc
|-----010中厨房砧板岗操作管理制度.doc
|-----011中厨房上什操作管理制度.doc
|-----012中厨房打荷操作管理制度.doc
|-----013中厨房水台操作管理制度.doc
|-----014中厨房烧腊操作管理制度.doc
|-----015中厨房点心部操作管理制度.doc
|-----016片刀、斩刀、前片后斩刀保养制度.doc
|-----017砧板保养制度.doc
|-----018铁镬保养制度.doc
|-----03出品部管理制度(1—7)
|-----001厨房个人卫生管理制度.doc
|-----002厨房食品原材料领用制度.doc
|-----003厨房食品成本核算制度.doc
|-----004厨房食品成本控制制度.doc
|-----005厨房菜品质量控制制度.doc
|-----006厨房出菜速度控制制度.doc
|-----007厨房防火安全管理制度.doc
|-----02服务部管理制度(1—14)
|-----001迎接服务操作管理制度.doc
|-----002餐后服务操作管理制度.doc
|-----003团体服务操作管理制度.doc
|-----004楼面卫生管理制度.doc
|-----005布草管理制度.doc
|-----006餐厅餐具的使用和保存规定.doc
|-----007楼面个人卫生管理制度.doc
|-----008餐饮服务管理制度.doc
|-----009餐饮部电话管理制度.doc
|-----010服务时段在岗制度.doc
|-----011禁烟区管理制度.doc
|-----012菜单管理制度.doc
|-----013餐饮服务区制服政策.doc
|-----014餐饮部内部沟通协调制度.doc
|-----01餐饮部管理制度(1—13)
|-----001排班制度.doc
|-----002餐饮部内部会议制度.doc
|-----003餐饮交接班管理制度.doc
|-----004餐饮部工作日志管理制度.doc
|-----005餐饮部员工岗位培训制度.doc
|-----006餐饮部员工岗位培训考核制度.doc
|-----007餐饮部PDA收发管理制度.doc
|-----008餐饮部客户资料管理制度.doc
|-----009餐饮部琐匙管理制度.doc
|-----010餐饮部服务质量检查制度.doc
|-----011餐饮部营业场所检查制度.doc
|-----012餐饮部仓库管理制度.doc
|-----013餐饮部突发事件管理制度.doc
|-----19管事部SOP(1—23)
|-----SOP001餐具清洗的流程图.doc
|-----SOP002餐饮用具保管的流程图.doc
|-----SOP003管事部餐具清洗程序.doc
|-----SOP004洗碗机操作及清洁程序.doc
|-----SOP005煲具的清洗.doc
|-----SOP006垃圾处理的工作程序.doc
|-----SOP007放置干净餐具的程序.doc
|-----SOP008餐具的回收入库程序.doc
|-----SOP009快速清洗银器的程序.doc
|-----SOP010清洗银器的程序.doc
|-----SOP011机器出现故障的紧急处理程序.doc
|-----SOP012手工清洗厨具、用具.doc
|-----SOP013清洁不锈钢台、案、架.doc
|-----SOP014清洁烤面包器.doc
|-----SOP015清洁烤炉.doc
|-----SOP016清洁烧焙设备.doc
|-----SOP017清洁炉灶.doc
|-----SOP018清洁通风口和顶棚.doc
|-----SOP019清洁冷库.doc
|-----SOP020清洁保温车.doc
|-----SOP021清洁制冰机.doc
|-----SOP022餐具盘点的程序.doc
|-----SOP023各区域的清洗程序.doc
|-----16酒水部SOP(1—36)
|-----SOP001酒吧开市.doc
|-----SOP002吧台摆放.doc
|-----SOP003饮料操作.doc
|-----SOP004开香槟.doc
|-----SOP005服务冰柠檬茶.doc
|-----SOP006服务热柠檬茶.doc
|-----SOP007提供咖啡和冰咖啡.doc
|-----SOP008服务咖啡.doc
|-----SOP009服务冰咖啡.doc
|-----SOP010服务特别咖啡.doc
|-----SOP011制作开胃鸡尾酒.doc
|-----SOP012接单出品.doc
|-----SOP013退单出品.doc
|-----SOP014酒吧收市工作.doc
|-----SOP015酒水部杯具擦拭.doc
|-----SOP016展示酒的摆放.doc
|-----SOP017量酒器的使用.doc
|-----SOP018摇酒器的使用.doc
|-----SOP019大堂吧工作流程图.doc
|-----SOP020大堂吧开市工作.doc
|-----SOP021大堂吧收市工作.doc
|-----SOP022西餐吧工作流程图.doc
|-----SOP023西餐吧开市工作.doc
|-----SOP024西餐吧收市工作.doc
|-----SOP025亲水区酒吧工作流程图.doc
|-----SOP026亲水区酒吧开市工作.doc
|-----SOP027亲水区酒吧收市工作.doc
|-----SOP028中餐酒吧工作流程图.doc
|-----SOP029中餐酒吧开市工作.doc
|-----SOP030中餐酒吧收市工作.doc
|-----SOP031桑拿吧工作流程图.doc
|-----SOP032桑拿吧开市工作.doc
|-----SOP033桑拿吧收市工作.doc
|-----SOP034夜总会酒吧工作流程图.doc
|-----SOP035夜总会酒吧开市工作.doc
|-----SOP036夜总会酒吧收市工作.doc
|-----SOP格式.doc
|-----13营业部SOP(1—15)
|-----001业部工作流程图.doc
|-----002各项工作计划制定标准与程序.doc
|-----003客户拜访、销售工作标准与程序.doc
|-----004客户预订工作标准与程序.doc
|-----005宴会工作单的工作标准与程序.doc
|-----006营业部餐前准备
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 餐饮部 职务 说明书 汇编
![提示](https://static.bdocx.com/images/bang_tan.gif)