生活中常见的有机物乙醇教学设计.docx
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生活中常见的有机物乙醇教学设计
生活中两种常见的有机物
-------------乙醇教学设计
设计者:
牛美玲
时间:
2011.11.14
目录
一、教材分析
(一)、教材的地位和作用..............................................2
(二)、教学内容......................................................3
(三)、设计思路......................................................3
二、学情学法分析
(一)学情分析........................................................3
(二)学法指导........................................................4
三、教学目标..........................................................4
四、教学重难点........................................................5
五、教学指导思想......................................................5
六、教学策略的选择与设计..............................................5
七、教具及实验药品器材准备.................................6
八、教学媒体应用分析...............................................6
九、教学设计流程图........................................7
十、教学过程设计..........................................7
11、板书设计............................................15
附表一:
学案设计表........................................16
附表二:
乙醇学习效果评价设计(分小组合作评价、学生自我评价及教师自我评价三张量表)...............................................19
附表三:
学生学习效果评价设计表(练习题)....................20
生活中两种常见的有机物
---------《乙醇》教学设计(第一课时)
一、教材分析
(一)教材的地位与作用
本节课选自人教版普通高中实验教科书必修《化学2》第三章第三节《生活中常见的两种有机化合物》中的第一课时乙醇。
本节是以学生初中所学的有机化合物常识为基础的,提倡是从学生的生活经验出发,在介绍了有机物甲烷、乙烯、苯等烃的基础上上引入的。
通过本节的探究学习,既巩固前面所学的知识,为后面进一步学习:
乙酸、糖类、油脂、蛋白质作了铺垫,又为学习化学的学生选学《有机化学基础》打好基础。
它不仅是本专题的章节的重点,也是高中有机化学学习的重点。
新课程中强调对学生化学素养的培养,尤其在文理分科以后文科学生很少有接触化学的机会,相对旧人教版教材而言,有机部分也放在了必修教材中,所以对学生的知识层面的要求较低,对乙醇一节内容而言,主要是通过实验探究乙醇的性质,化学常识在生活中的应用。
乙醇在生活中有着广泛的应用,如用做医用消毒,燃料,饮料,工业原料等,其中医用消毒、燃料和饮料中为日常接触得到的内容,学生的体会和直观理解较深,通过对不可再生资源的出路介绍,让学生了解并关注时事,理解构建资源节约型社会的必要性,珍惜、节约资源并让部分有兴趣的同学立志投身到燃料的研发事业中去,投身科学事业,在此基础上对乙醇的性质及应用的进一步的理解就显得很有必要。
由于将来选修内容《有机化学基础》中深入介绍了乙醇的性质,在必修中乙醇知识的教学,回避了较为复杂的结构分析,让学生体会化学学习与自身关系密切,引起研究乙醇的欲望。
(二)教学内容
本节课选自高中化学人教版必修二第三章第三节“生活中常见的两种有机物”中的第一个课时。
以生活中常见的现象为线索,通过探究式实验教学的方法,分别探究乙醇的催化氧化反应以及乙醇与钠的反应,同时渗透乙醇在生活中的应用,如如何检验酒后驾驶等。
(三)设计思路
新课程改革的重点之一就是建构起学生自己动手实践,自主探索与合作交流的学习方式,逐步改变以教师、课堂和课本为中心的局面,促进学生创新意识与实践能力的发展。
本节课的教学采取从九粮液酒广告入手感受酒精,以一系列的生活经验创设情境,提出问题,激发学生探究新知的欲望。
从性质到结构,再从结构到性质到用途,然后启发引导、实验探究、讨论总结。
从而,使学生更加全面地认识乙醇。
二、学情、学法分析
由于本校学生基础比较差,获取信息处理信息能力有待于进一步培养,本节课要加强学法指导,鼓励学生主动与教师、同学交流,形成较浓的学习研究氛围,让学生进行自主探究合作学习。
(一)学情学情分析
1.知识储备
学生在初中已经学习并知道了乙醇的组成、物理性质、燃烧反应和用途。
2.认识方式
学生对事物的人之主要停留在事物的宏观表象阶段;
在烯烃的学习过程中开始从事物的微观结构认识物质;
3.认知心理
主要是被动接受式的学习
新课程提倡探究式的学习
4.实验能力
通过高一化学将近一年的学习,同学们也具备了一定的实验能力,能在教师的指导下,小组合作完成一些基本的实验操作。
(二)学法指导
三、教学目标
依据教改精神,新课程标准和学生的实际情况确定了如下教学目标:
(一).知识与技能
1.了解乙醇的组成、主要性质;
2.了解乙醇在日常生活中的应用。
(二).过程与方法
1.运用建模观察法、实验探究法学习乙醇的结构与性质;
2.体会分析、归纳、推理的方法在知识学习中的作用。
(三).情感态度与价值观
1.学生通过探究实验,掌握实验探究的一般原理和方法,在获取知识的同时激发学习化学的兴趣。
同时在自主探究过程中,让学生体验科学实验探究的过程,养成团结合作的品质,形成科学的态度和价值观。
2.关注自身生活实际,体会化学学习的实际意义,逐步培养学生用生活四、教学重点、难点
重点:
了解乙醇的取代反应,催化氧化两个主要的化学反应,能正确书写这两个化学反应方程式
难点:
经历乙醇化学性质和乙醇结构的探究
五、教学指导思想
建构主义理论和有意义学习理论
六、教学策略的选择与设计
激发动机策略
通过生活趣事创设情境,提出问题,激发学生的学习兴趣
直观教学策略
通过建模和实验探究,让学生对教学内容形成直观印象。
交互教学策略
通过学生的自由讨论,学习新知,培养同学们参与社会建设的意识
七、教具及实验药品器材准备
教具:
ppt、球棍磨具
实验药品:
无水乙醇、肥皂水、钠
实验器材:
乙醇催化氧化:
细铜丝、酒精灯、火柴、坩埚钳、50mL小烧杯
乙醇取代反应:
50mL小烧杯、10mL试管、针头、试管架、铁架台、橡皮管、竹签、水槽、火柴
八、教学媒体应用分析
媒
体
的
选
择
媒体
类型
媒体内容要点
教学作用
使用方式
使用时间
备注
视频1
九粮液酒广告
B
E
18秒
图片1
乙醇在人体内的代谢过程示意图
B
J
10秒
图片2
重铬酸钾与硫酸铬示意图
A
G
8秒
图表1
血液中酒精含量与症状、发生事故概率的关系
H
C
5秒
图表2
血液中酒精储量限定值
H
G
5秒
视频2
交通动画
K
H
1分钟
图片2
乙醇的两种可能空间模型
G
A
10秒
图片3
草莓蛋糕、草莓酸奶、制关节的药
B
G
30秒
图片4
改进的乙醇与钠反应装置
K
G
1分钟
图片5
乙醇与钠反应的定量装置
D
C
1分钟
flash1,2
乙醇与钠反应及乙醇催化氧化断键位置模拟
F
F
4分钟
图片6
粮食危机与交通事故
K
J
1.5分钟
①媒体在教学中的作用分为:
A.提供事实,建立经验;B.创设情境,引发动机;
C.举例验证,建立概念;D.提供示范,正确操作;E.呈现过程,形成表象;F.演绎原理,启发思维;G.设难置疑,引起思辨;H.展示事例,开阔视野;I.欣赏审美,陶冶情操;J.归纳总结,复习巩固;K.其他
②媒体的使用方式包括:
A.设疑-播放-讲解;B.设疑-播放-讨论;C.讲解-播放-讨论;D.讲解-播放-举例;E.播放-提问-讲解;F.播放-讨论-总结;G.边播放、边讲解;H.边播放、边议论;I.学习者自己操作媒体进行学习;J.其他
九、教学设计流程图
十、教学过程设计
教学环节
教师活动
学生活动
设计意图
导
入
新
课
【播放视频】
播放九粮液酒广告视频
【过渡导入】
相传杜康酒就是偶然将饭菜倒入竹筒,用泥土封住后形成的。
酒经过几千年的发展,在酿酒技术提高的同时,也形成了我国博大精深的酒文化。
古往今来传颂着许多与酒有关的诗歌和故事。
你能吟几句吗?
你知道酒的主要成分是什么?
你对它有哪些认识?
【观看】
【交流讨论】,
【自由回答】
以动画的形式创设问题情境,激发学生学习兴趣,引出课题,使课堂生动活泼。
归纳总结乙醇的物理性质
【小结】结合学生的回答,补充乙醇在生活中的相关内容
【投影】
一、乙醇的物理性质:
色、态、味、密度(跟水比)、熔沸点、溶解度
【板书】
一、乙醇的物理性质:
【学生归纳、总结、回答】
让学生根据已有的生活常识和学科知识对乙醇的物理性质有一个系统的认识。
组织探究乙醇的催化氧化
组
织
探
究
乙
醇
的
催
化
氧
化
【创设情境】
乙醇被完全氧化的产物是CO2和H2O,人们饮酒后乙醇在人体内也被氧化,醉酒的人常常头痛、呕吐。
【提出问题】
乙醇被氧化的产物只有CO2和H2O吗?
【图片展示】
乙醇在人体中代谢的示意图
【讲解】过量饮酒,人体肝脏一时无法使乙醇、乙醛和乙酸等全部转化,血液中高浓度的乙醇将减缓大脑中信使分子的有效传递,影响判断力。
长期过量饮酒,会使人发胖,还会损伤肝脏;血液中高浓度的乙醛还能致癌,并容易导致心血管病急性发作。
得肝病的人就是体内缺少乙醛的氧化酶,而乙醛的毒性是乙醇的十倍以上,所以得肝病的病人最好不饮酒。
【组织同学们实验探究】
模仿乙醇在人体内发生化学变化的片断。
P74实验3-3
实验步骤:
(1)点燃酒精灯,拿一根洁净的铜丝在酒精灯的外焰上灼烧。
(2)把灼热的铜丝放入盛有乙醇的试管中。
(3)重复操作步骤
(1)
(2)。
闻液体的气味。
实验改进:
铜丝:
细电线铜丝,打磨后制成螺旋状,增大反应物的接触面积
反应容器:
试管变为小烧杯,便于闻气味
【提问】
是否模拟有新物质生成呢?
【引导分析归纳】
在这个反应中铜是催化剂,进而归纳得出乙醇的催化氧化。
【板书】
3、乙醇的化学性质
<1>、乙醇的完全氧化
<2>、催化氧化
【补充】人体中的变化是在催化剂乙醇脱氢酶的作用下完成的,而生成的乙醛就是导致人头疼,呕吐的原因。
【提问】对比乙醇的完全氧化和催化氧化,都为氧化,为何产物不同?
【组织迁移应用】
现代乙醇的用途---教师提示:
1.工业上
2.生活中
【提问】怎么检验酒后驾车呢?
用什么原理来检验?
【补充】实际用到氧化剂为重铬酸钾,其颜色变化如下图所示:
K2Cr2O7Cr2(SO4)3
(橙红色)(绿色)
【拓展】
血液中酒精含量与症状、肇事的关系
醉酒驾车和酒后驾车的界定
【引发思考】
美酒虽好,可不要贪杯
【视频】交通动画
【猜想】
应该不是,否则醉酒的人不会头痛、呕吐
【感受】
乙醇在人体内的变化
【倾听】
【分小组实验探究】
(四人一组)
【思考】
1、铜丝变黑是什么变化?
2、铜丝又变红是发生了什么变化?
3、再次伸入乙醇中有什么现象?
4、闻一闻液体的味道。
5、通过实验,你最关心的问题
是什么?
【回答】
乙醇确实可以被氧化为除CO2和H2O之外的其他物质
【认识】乙醇的催化氧化
【思考得出结论】
反应条件不同,产物不同
【学生思考回答】
1.在工业上,可以用乙醇来生产乙醛
2.检验酒后驾车等
【学生活动】
看课本资料卡片
【体会】
美酒虽好,可不要贪杯
用生活的眼光看化学,使抽象的化学问题更加直观,便于学生理解。
亲身体验整个实验探究过程,充分体现以生为本的思想,培养学生自主合作探究的能力。
实现化学反应的学科价值拓展
由性质知道了在生产生活中的应用,实现乙醇学科价值的拓展
组
织
建
构
乙
醇
的
模
型
【创设情境】在前面的学习中,我们已经初步的了解了,一个物质其性质是由其结构决定的,乙醇的结构如何呢?
【板书】
2.乙醇的结构
<1>、乙醇的分子式
【组织建模】
让学生根据乙醇分子式,推测乙醇的结构。
【投影】
乙醇分子结构的探究
问题1:
乙醇的分子和哪种烃分子最相近
【引导】
两人插出1个乙烷(C2H6)分子的球棍模型
【观察球棍模型思考与交流】
问题2:
乙烷(C2H6)分子有几种不同的化学键?
问题3:
在乙烷(C2H6)分子结构中嵌入1个O原子(即得到C2H6O),有几种情况并组装,请写出它们的结构式。
【投影】
(图一)(图二)
【过渡】到底乙醇的结构如何呢?
下面就让我们一起揭开它神奇的面纱吧!
【回答】乙烷
【动手操作——2人一组】
【观察球棍模型思考与交流】
【回答】
两种
学生自己动手插C2H6的球棍模型
【学生交流】
C2H6O的可能的结构有两种
通过亲自动手建模,让宏观的知识走向微观化,同时让抽象的结构更加直观化
组
织
探
究
乙
醇
与
钠
的
反
应
组
织
探
究
乙
醇
与
钠
的
反
应
进
一
步
构
建
乙
醇
结
构
重
温
结
构
【创设情境】展示与乙醇钠有关的食品
【提出问题】:
乙醇钠是如何生成的?
【组织学生实验探究】
实验步骤:
1.在一只大试管中取2mL的无水乙醇。
2.再向其中加入一粒新切的、用滤纸擦干表面的煤油黄豆粒大小的金属钠。
3.在试管口迅速塞上配有一用注射针头的单口塞,用小试管倒扣在针头之上,收集并验纯。
4.气体纯净后,点燃,并把一干燥的小烧杯罩在火焰上,片刻在烧杯壁上出现液滴后,迅速转动烧杯,向烧杯中加入少量澄清石灰水。
实验改进
改进方案一:
小烧杯里面装有冷水,减少乙醇的蒸发,以免影响结果
改进方案二:
由于只有当H2纯净后才能点燃,否则会产生危险,该装置可以使学生体验到气体有不纯到纯的整个过程,同时增强了实验的安全性和课堂的趣味性。
将针头改为配有玻璃嘴的导气管,之后将反应产生的气体通入盛有肥皂水的水槽中,用一个燃着的长竹签点燃肥皂泡。
这一过程从爆鸣到噗的一声现象非常明显。
【提问】
是否乙醇可与钠反应?
为什么?
【引导过渡】刚才我们分析了其结构,有以下两种可能,大家看图片。
问题一:
如果是
,则1mol乙醇与足量的钠反应会有几摩尔氢气生成?
问题二:
如果是
,
则1mol乙醇与足量的钠反应会有几摩尔氢气生成?
【定量实验探究乙醇的结构式】
让数据说话
实验测定,2.3克(0.05mol)无水酒精可与足量金属钠反应,收集到标况下0.56L(0.025mol)氢气:
n(C2H6O)∶n(H2)=2∶1
【追问】是哪种结构呢?
【归纳小结】
得出乙醇的结构
【板书】
2.<2>结构式:
<3>、结构简式
CH3CH2OH或C2H5OH
3.<2>乙醇与钠的反应(取代反应、置换反应)
【感受】生活中乙醇钠产品的广泛应用
【猜想】可能是由乙醇和钠反应生成的
【实验探究】
注意事项:
1、小组内成员的分工与合作。
2、实验操作等规范性、安全性
3、注意认真观察实验现象,同时回忆以前学习的钠和水反应的实验现象,填写下列实验记录表。
实验探究
【回答】反应了。
因为有氢气生成了。
【讨论回答】
若是第一种,会有3mol气体生成
若是第二种,会有0.5mol气体生成
【计算】
【回答】第二种
让知识来源于生活,用生活的眼光看化学
亲身体验整个实验探究过程,充分体现以生为本的思想,培养学生自主合作探究的能力。
前后联系
对比归纳
学会迁移
实验由定性探究迈向定量探究。
动画
模拟
乙醇
反应
的断
键位
置
【提问】乙醇的取代反应与催化氧化反应,与乙醇分子中的哪个结构有关呢?
【flash演示】
演示乙醇与钠的反应
【flash演示】
演示乙醇催化氧化的反应
【引导得出结论】
都与氧氢结构有关,从而得出羟基官能团,
【观察思考】
利用动画演示微观反应机理,形象生动有助于化解难点使学生对于醇催化氧化及醇的取代反应的断键方式得到巩固。
学生从微观结构认识乙醇,进一步理解结构决定性质。
现代
社会
中乙
醇的
应用
【组织讨论】
讨论一:
乙醇到底在现代社会中有何应用呢?
讨论二:
乙醇在现代社会应用中引起的社会问题
【小结】
1、使用乙醇汽油引起的粮食危机
2、司机酒后驾车二引起的交通安全问题等。
【讨论发言】
形成性质决定用途的学习观
引发同学们对社会问题的思考和警醒,设想更好的解决方法培养同学们参与社会建设的意识,实现乙醇社会价值的拓展。
小
结
【投影】
通过本节课的学习,你学到了哪些新的知识?
你的问题是否得到了解决?
你是否还有新的问题?
【知识小结】
【回忆思考】
巩固知识,建构知识网络。
练
习
1.把质量为mg的铜丝灼烧变黑,立即放入下列物质中,能使铜丝变红,而且质量仍为mg的是()
A.稀硫酸B.酒精
C.石灰水D.一氧化碳
2.能用来检验酒精中是否含有水的试剂()
A.五水硫酸铜B.无水硫酸铜
C.浓硫酸D.金属钠
学生练习
小试牛刀,学以致用。
12、板书设计
附表一:
学案设计表
附表二:
乙醇学习效果评价设计(分小组合作评价、学生自我评价及教师自我评价三张量表)
附表三:
学生学习效果评价设计表(练习题)
附表一:
生活中两种常见的有机物----乙醇
学案
【学案导学过程】
探究内容
探究结论
【学生活动1】
回顾有关乙醇的知识
【思考1】你能从中得到乙醇的哪些物理性质?
一、乙醇的物理性质:
色态气味挥发性
溶解性。
【学生活动2】
模仿乙醇在人体内发生化学变化的片断。
【思考2】
1、铜丝变黑是什么变化?
2、铜丝又变红是发生了什么变化?
3、再次伸入乙醇中有什么现象?
4、闻一闻液体的味道。
5、通过实验,你最关心的问题是什么?
【学生活动3】乙醇分子结构的探究
建模
【思考3】
问题1:
乙醇的分子和哪种烃分子最相近?
(每人插出1个乙烷(C2H6)分子的球棍模型)
问题2:
乙烷(C2H6)分子有几种不同的化学键?
问题3:
在乙烷(C2H6)分子结构中嵌入1个O原子(即得到C2H6O),有几种情况并组装,请写出它们的结构式。
【学生活动4】
乙醇和金属钠反应的实验----进一步探究乙醇的结构。
回忆前面学习的钠和水的反应现象,认真观察实验现象并完成表格
【思考4】
1、如果乙醇的结构为
,则1mol乙醇与足量的钠反应会有几摩尔氢气生成?
2、如果乙醇的结构为
,则1mol乙醇与足量的钠反应会有几摩尔氢气生成?
【思考5】你认为在上述乙醇催化氧化和与金属钠反应的两个化学方程式有什么共性?
请你分析上述两个反应中发生化学反应的部位。
二、乙醇的化学性质
1、乙醇燃烧的化学方程式
2、乙醇的催化氧化反应现象:
反应方程式:
动手建模
3、乙醇和钠的反应
反应方程式:
三、乙醇的分子结构
书写乙醇分子的结构简式
指出乙醇的官能团
【小结】
1、通过本节课的学习,谈谈你对乙醇的认识?
2、通过本节课的学习,对你今后的学习和生活有什么帮助?
【课后作业】作业:
1、乙醇在生产和生活中的应用。
2、如何检验乙醇中是否有水?
3、检索乙醇的发展前景。
4、学习效果评价试题----附表3
课后反思
附表二:
乙醇学习效果评价设计
在课后组织学生以小组为单位,对参与探究活动的情况进行评价,充分体现出学生对本节课学习效果的认可,和教学目标的达成,同时要求教师和学生认真反思自己在教与学过程中的成功和失败,进行自我评价,为开展探究式的自主学习的研究提供可靠的数据。
学生小组活动评价标准
符合
基本符合
不太符合
不符合
我们小组成员讨论时都积极思考,踊跃交流自己的见解
我们小组在演示实验时,注意分工与合作
我们小组在做实验时,注意操作上的规范性
我们自我感觉学习效果较好,掌握了本节课的内容
学生自我评价标准
符合
基本符合
不太符合
不符合
我尊重别人的见解,并虚心向同学学习同时发表自己的见解
我积极参与实验活动
我认真听讲、认真思考并做好笔记
我能理解老师设计问题的意图
这节课我思路清晰、顺畅
这节课我一直在积极主动地参与课堂的学习
教师自身教学评价标准
符合
基本符合
不太符合
不符合
课堂气氛的活跃程度
教学内容完全准确无误
设计的问题是否确切符合学生的实际认知能力
具体实施过程中的教师的导向作用
教师提问的科学性和有效性
教师的语言能够吸引学生的兴趣,科学无误
在使学生知识生长的同时,随时注重对学生的综合能力的培养
在出现设计外情况时能够进行科学处理而又不脱离教学目标
课堂
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- 生活 常见 有机物 乙醇 教学 设计