《婴幼儿营养和保育》课程教学大纲doc.docx

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《婴幼儿营养与保育》课程教学大纲

第一部分大纲说明

课程的性质和任务

（一）性质

《婴幼儿营养与保育》是中央广播电视大学学前教育专业（专科）的一门非统设选修课程，共3学分，54学时。

《婴幼儿营养与保育》作为专门研究幼儿营养及其护理方法的一门学科，它的主要内容包括介绍新生儿护理、婴儿护理、常用护理知识与技能、常见疾病与意外伤害的处理。

（二）任务

《婴幼儿营养与保育》课程主要任务是培养学习者对婴幼儿保育的基本素质，重点要求学员掌握婴幼儿的生长发育特点、营养与日常护理、发育异常儿的护理、常见疾病的识别；通过对婴幼儿的体格锻炼、智能开发，意外伤害的处理等内容的学习，引导学员关注婴幼儿个体的生活环境、习惯、遗传性征等，以便个别差异对待和处理。

%1.与相关课程的衔接、配合、分工

《婴幼儿营养与保育》作为专门研究幼儿营养及其护理方法的一门学科，它是本科段《学前儿童卫生与保健》的先期课程。

该课程的研究是建立大量实践总结的基础之上，是一种对传统现代先进育婴法的理解与创新发展，因此，具有很轻的指导性与实践性。

是一门有关操作技能学科，与国外先进理论经验相结合的创造性，又结合实践经验进行传授，并赋以典型个体差异加以说明，针对不然不同的婴儿使用的方法是有区别的，并不是所以婴儿都使用每育婴方法一种护理方法。

%1.课程的教学基本要求

本课程的教学目的是使学员通过本课程的学习，将全面地、系统地掌握育婴师职业道德规范、礼仪和操作过程的基础理论和方法。

认识与了解护理员在现在婴幼儿保健工作的重要地位与作用，并结合实际理论应用到实践中，同时不仅提高护理人员认识高度，更能为具体工作提供充分的理论依据与实践依据。

学习了这门课程，要求掌握课程的基础理论，基础内容和操作方法，并在学习中处理好全面和重点、理解和记忆、原则与方法的关系。

要求学员学会运用这些理论指导实践，培养学员实际实践中遇到问题时的处理方式及办法，提高其自身能力和素质。

%1.教学方法和教学形式建议

（1）充分考虑电视大学学习的特点，根据各章教材内容特点，做好多媒体教学资源一体化设计方案，使面授、自学、讨论、实践等各种形式相互结合，获得良好的学习效果。

（2）加强学法辅导，本课程兼具理论性和实践性，在理解课程基本概念的基础上，重点掌握幼儿园课程设计的基本原理、具有幼儿园教育活动设计的基本能力。

因此，在教学过程中，要引导学生参与具体护理事务，鼓励学生将所学知识运用于实践，并开展反思，帮助改进本人的保育、护理工作。

%1.课程教学要求的层次

课程总体分为了解、理解、掌握三个层次。

各章节知识点要领均为掌握要点，练习部分为理解内容，其它作为了解内容。

第二部分教学媒体与教学过程建议

—苴

言时分配

序

号

早

目

计划学

时

面授学

时

自学学

时

1

第一章概述

2

1

2

2

第二章新生儿护理

6

3

6

3

第三章婴儿护理

17

9

17

4

第四章1~3岁幼儿护理

10

5

10

5

第五章发育异常儿的护理

3

1

3

6

第六章常用护理知识与技能

6

3

6

7

第七章常见疾病与意外伤害

的处理

10

5

10

8

总复习

5

合计

54

32

54

%1.多种媒体教材的总体说明

1.文字教材

选用《婴幼儿护理》/封锦芳主编，中国劳动社会出版社，2004o

2.网上资源

见教学平台内各栏目资料。

%1.教学环节

1.学时分配

本课程3学分，总课时为54学时。

根据电视大学的学习特点，建议安排32学时的讲授，20学时的网络课程、教材自学或集中辅导学习，其余学时多数应为利用多种媒体教材进行自学的时间。

具体各部分内容的学时分配可由辅导老师针对学习者个人情况分别制定适宜的学习计划来作出规定。

2.媒体教材的总体说明

本课程以文字教材为主要学习媒体。

与文字教材配合使用的网上资源，主要满足对于课程重点内容、难点问题进行讲解、结合课程理论学习进行实践分析等方面的学习要求。

3.教学环节

本课程的教学坚持以学生自学为主，各办学单位利用地方教学力量和学习资源，严格认真组织课程学习支持服务，可采用面授辅导、网络教学活动、学习小组活动和个别咨询辅导等方式保证平时教学过程的正常进行。

提倡联系课程教学改革的实际学习本课程的内容。

要求完成确定的平时作业，并进行严格的形成性考核。

第三部分教学内容和教学要求

第一章概述

本章知识点：

•婴幼儿护理员应具备的职业道德

•婴幼儿护理员的工作职责

•婴幼儿护理员应具备的基本素质

第一节婴幼儿护理员的职业道德和工作职责

一、职业道德

1、遵纪守法

2、爱岗敬业

3、耐心细致

二、工作职责

1、婴幼儿安全的守护者

2、婴幼儿身体健康的保障者

3、婴幼儿身体健康的保障者

第二节婴幼儿护理员的基本素质

一、身体素质

二、文化素质

三、心理素质

四、仪容仪表、言行举止

复习题：

1、简述婴幼儿护理员的职业道德和工作职责。

2、简述婴幼儿护理员的基本素质。

第二章新生儿护理

本章知识点：

新生儿的生理特点

新生儿的喂养

•新生儿的日常照料

•新生儿的早期培养

第一节新生儿的生理特点

一、体重与身高

二、头

三、黄疸

四、呼吸

五、体温

六、大便

七、小便

八、睡眠

九、感觉（视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉）

第二节新生儿的喂养

一、母乳喂养

二、配方奶粉喂养

1、配方奶粉的喂养方法

2、配方奶粉的调配

3、调乳器具的消毒

4、配方奶粉喂养时应注意的问题

第三节新生儿的日常照料

一、抱宝宝

二、宝宝哭闹的判断与处理

三、安排宝宝睡眠

四、更换尿布

五、脐部护理

六、穿脱衣服

七、洗澡

八、头皮乳痂的处理

九、皮肤及指（趾）甲的护理

十、吐奶的处理

第四节新生儿的早期培养

一、听觉能力训练游戏

二、视觉能力训练游戏

三、触觉能力训练游戏

四、动作能力训练游戏

复习题：

1、简述新生儿的生理特点。

2、配方奶粉喂养新生儿需注意哪些问题？

3、新生儿的日常照料包括哪些内容？

、

4、护理员应从哪几个方面对新生儿进行早期培养?

第三章婴儿护理

本章知识点：

不同婴儿期宝宝的生长发育特点

不同婴儿期宝宝的喂养方法

•不同婴儿期宝宝的日常照料

•不同婴儿期宝宝的体格锻炼

•不同婴儿期宝宝的智能开发

第一节1——3个月婴儿的生长发育与护理

一、生长发育特点

二、喂养

三、日常照料

四、体格锻炼

五、智能开发

第二节4——6个月婴儿的生长发育与护理

一、生长发育特点

二、喂养

三、日常照料

四、体格锻炼

五、智能开发

第三节7——9个月婴儿的生长发育与护理

一、生长发育特点

二、喂养

三、日常照料

四、体格锻炼

五、智能开发

第四节10——12个月婴儿的生长发育与护理

一、生长发育特点

二、喂养

三、日常照料

四、体格锻炼

五、习惯培养与智能开发

复习题：

1、简述不同阶段宝宝的生长发育特点。

2、不同阶段的宝宝喂养方法各有何特点？

3、不同阶段的宝宝日常照料各有何侧重?

4、怎样为不同阶段的宝宝进行体格锻炼?

5、怎样为不同阶段的宝宝进行智能开发

第四章1——3岁的幼儿护理

本章知识点：

1——3岁幼儿护理特点

1——3岁的幼儿膳食配制与喂养

1——3岁幼儿的日常护理与保健

13岁幼儿的培养与教育

第一节生长发育特点

一、身体发育

二、神经和心理发育

第二节膳食配制与喂养

一、幼儿的膳食配制

二、喂养

三、注意饮食与安全

四、改变不良习惯

第三节日常护理与保健

一、合理安排幼儿一日的生活

二、睡眠

三、排便

四、玩耍

五、洗澡和日常盥洗

六、体格锻炼

第四节培养与教育

一、卫生习惯和

二、社会适应能力的培养

三、智能培养

四、性格培养

五、品格教育

六、培养孩子的入托欲望

复习题：

1、简述13岁幼儿的生长发育特点

2、1——3岁幼儿的膳食配制原则是什么？

3、1——3岁幼儿的喂养要求是什么？

4、如何改变幼儿的不良饮食习惯?

5、简述幼儿日常保健的主要内容与方法。

6、简述幼儿培养与教育的主要内容与方法。

第五章发育异常儿的护理

本章知识点：

早产儿与低体重儿的护理

肥胖儿的护理

营养不良儿的护理

第一节早产儿与低体重儿的护理

一、早产儿、低体重儿的概念

二、早产儿与低体重儿的喂养要点

第二节肥胖儿的护理

一、肥胖的危险

二、肥胖儿的护理

第三节营养不良儿的护理

一、营养不良的原因与防治措施

二、小儿缺铁性贫血的防治与护理

三、小儿佝偻病的防治与护理

复习题：

1、早产儿与低体重儿的喂养要点是什么

2、简述肥胖儿的护理措施。

3、简述营养不良儿的防治与护理。

第六章常用护理知识与技能

本章知识点:

宝宝健康状况的观察方法

营造舒适安全的育儿环境

婴幼儿家庭用药常识

第一节观察宝宝的健康状况

一、看

二、听

三、检查

四、检查

1、测量体温

2、测量脉搏

3、测量与观察呼吸

4、身体检查

第二节营造舒适安全的育儿环境

一、选择向阳房间

二、开窗通风

三、保持室内卫生

四、主要安全

五、经常对宝宝生活用品进行消毒

1、物理消毒

2、化学消毒

第三节婴幼儿家庭用药常识

一、宝宝常备药

二、药品的保存方法

三、给宝宝喂药

四、给宝宝滴眼药

五、给宝宝滴鼻药

六、给宝宝滴耳药

第四节预防接种的注意事项

一、接种前的注意事项

二、接种时的注意事项

三、接种后的注意事项

复习题：

1、怎样观察宝宝的讲课状况？

2、怎样营造安全舒适的育儿环境

3、怎样对宝宝的生活用品进行消毒？

4、怎样给宝宝正确用药？

5、简述预防接种的注

第七章常见疾病与意外伤害的处理

本章知识点：

呼吸系统症状的观察与护理

消化系统症状的观察与护理

皮肤疾病的防治与护理

寄生虫病的防治与护理

意外伤害与护理

其他常见问题与护理

第一节呼吸系统症状的观察与护理

一、发热

二、惊厥

三、鼻塞、流涕

四、咳嗽

五、哮喘

第二节笑话系统症状的观察与护理

一、口腔炎症

二、打嗝

三、呕吐

四、腹痛

五、腹泻

六、便秘

七、脱肛

八、腹股沟疝

第三节、皮肤疾病的防治与护理

一、婴儿湿疹

二、痒子

三、虫咬皮炎

四、水痘

第四节寄生虫并的防治与护理

一、蛔虫病

1、病因与临床表现

2、防治与护理

二、蝶虫病

1、病因与临床表现

2、防治与护理

第五节意外伤害与护理

一、摔伤

二、烫伤

1、预防措施

2、烫伤后的护理

三、异物

1、气管异物

2、鼻腔异物

3、耳内异物

4、眼内异物

四、触电

五、中毒

六、走失

第六节其他常见问题与护理

一、哭闹

二、多汗

三、鼻子出血

四、急性中耳炎

复习题：

1、呼吸系统常见疾病的正确处理方法是什么？

2、消化系统常见疾病的正确处理方法是什么？

3、简述常见婴儿皮肤病的防治与护理。

4、简述常见婴儿寄生虫病的防治与护理。

5、如何正确处理各种婴儿意外伤害？

6、分述小儿哭闹、多汗、鼻子出血或患中耳炎应怎样进行护理?