葡萄栽培管理技术标准.docx
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葡萄栽培管理技术标准.docx
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葡萄栽培管理技术标准
葡萄栽培管理技术标准
葡萄栽培管理技术
标准
适用于设施栽培
绿城现代农业开发有限公司生产管理部编制
葡萄的标准化生产规范
一、建园
1、品种选择
在南方建葡萄园露地栽培应选择适合南方高是高温气候特点的品种,加上一些观赏效果,现在园区品种主要有巨玫瑰、阳光玫瑰、夏黑、红巴拉多等。
2、葡萄塑料大棚架式与选择
塑料大棚主要用于一般促成栽培和避雨栽培。
为了使棚内的光照均匀。
塑料大鹏一般为南北走向,棚的北端用墙封堵,有利于防风、保温。
双天膜覆盖增温,促进葡萄提早萌芽、开花、结果,成熟期提前,比对照常规设施栽培提早15-20天。
基地有联动塑料大棚8个,有东西走向主干道一条,南北走向东中西三条.大棚两侧裙膜课随意开启。
(1)“T”字形架(篱棚架结合式)
基地大棚有6个用的是“T”字形架。
架高1.5-2.0米,在立架面上拉2-3道铁丝,间距40-50厘米,棚面宽0.8-1.O米,横拉4道铁丝。
“T”形柱每隔4米1根,要求牢固。
这种架式通风透光好,病虫害较轻,适于无强风地区,较单臂篱架增产,并缓和树势,适于机械喷药、夏剪等作业。
(2)
“V”形架
行距2.5米-3米,株距1.5米,主干高0.8米-1米,南北行栽植。
支柱高出地面1.7米,支柱顶端架1根1.5米-1.7米的长横担,在长横担与第一道钢丝中间再架1根0.8米-0.9米长的短横担,两个横担的两端各拉1道钢丝。
整个架面共有3层5道钢丝,构成“V”形架。
双十字“V”开支架栽培方式由于叶幕呈V字形,与棚架和单篱架相比较,具有叶幕层受光面积大、光合效率高、萌芽整齐、新梢生长均衡以及通风透光好等优点。
缺点是产量不如棚架高。
“V”形架枝蔓成行向外倾斜,方便整枝、疏花、喷药等管理工作,有利于计划定梢定穗、控产,从而提高了产品质量,有利于实行规范化栽培。
3、选地与整地
葡萄的适应性很强,具喜光、耐涝。
对土壤要求不严等特点。
建园时仍以选择向阳,地势较为平坦的沙质地,PH值在6-7的微酸至中性土较为合适。
植栽前最好按南北行向开沟改良土壤,若条件不具备,亦可定植后再逐年扩穴改土。
4、定植
每年9月至次年3月均可定植葡萄。
定植成苗时应留3-5个芽短剪以促发旺枝,绿叶苗在30cm高时摘心促发分枝。
葡萄的栽植密度应根据所用的架形而定,当前基地以T型架式和V型架式,以行株距2.5*1米(亩栽266株)较为合适。
栽植后必须立即浇足定根水。
二、整形修剪
1、整形
为符合生产和观光采摘需求,现有T型架,V型架,H。
整形修剪根据种植位置不同选择不同的架式树形。
(1),单臂树形
基地葡萄大棚的道路的葡萄在东西两侧用单臂树形栽植,将道路棚架上的葡萄连成在一块。
(2)双臂树形
基地葡萄大棚的中心地块的葡萄用双臂树形,将中心区块葡萄连成一体。
2、修剪
葡萄生长量大,应注意夏季修剪,夏季修剪主要是对主梢多次摘心,以增粗结果主蔓,对副梢留1-2叶重复摘心,促进冬芽发育形成花芽,同时,摘心能控制营养生长过旺,而起到保花保果,增加品质和产量的作用。
冬季修剪,主要是选留次年的结果枝蔓从而控制产量,一般对结果枝蔓留3-6芽修剪,因品种而异,维纳斯无核葡萄1-6芽均可形成花芽,适合极短修剪,可留1-3个芽短剪,稀姆劳特在3-8芽形成花芽,必须留3-6芽短剪。
每株长期保持4-6个结果枝蔓,奇遇或疏除或更新,依情况而定。
三、花果管理
1、疏花序、修花序、疏果粒
(1)疏花序
疏花序主要目的是在抹芽定枝的基础上进一步调整产量,达到植株合理的负载量,节省营养,提高坐果率和果实品质。
一般亩产量控制在1000-1500千克之间,这样才能达到优质、高效的标准。
在新梢的花序多少、大小能够辨别清楚时,尽早进行,以节省养分促进生长,对生长势强,花序较大的品种(如巨玫瑰、稀姆劳特)以及落花严重的品种(如紫珍香)可适当晚些。
对于少数强壮枝一般留2个花序,生长中庸的结果留枝1个花序,弱枝不留。
保证每生产500克浆果有30-40片左右的正常叶片为其制造养分(中型叶片标准),达到较合理的叶果比,以保证浆果的质量和品质。
(2)修花序
修花序的目的是使穗型紧凑,整齐、美观。
在疏花序的同时,就应该根据品种特性进行花序整形,对果穗较大,副穗明显的品种应将副穗及早剪去,并掐去全穗长的1/4或1/5的穗尖。
对于果穗较小且本身穗形较好的品种对其适当处理即可。
(3)疏果粒
花序经过整形后,每个花序所结的果粒依然很多,仍达不到生产优质果的标准,还需要在果粒黄豆大小时将过多的果粒疏去。
主要疏掉发育不良的小粒,畸形粒和过密果粒,特别是对果粒紧凑的品种和经过膨大处理的果穗,必须疏掉一部分果粒,不然酱油部分果粒被挤碎,挤掉、在成熟时,疏掉裂果、小粒及绿果,使果粒大小整齐,外观美,达到优质果的标准。
2、防止落花落果的方法
葡萄落花落果是正常的生理现象,主要是落掉授粉不良,发育不正常的花和果粒;可是,如果落花落果严重,将给栽培者带来巨大的经济损失。
引起落花落果的首要因素与品种本身的特性有关;其次是异常的气候条件(如花期阴雨、干旱等);另外,海河栽培技术措施密切相关,特别是和抹芽定枝等枝梢管理工作和病虫肥水等密切相关。
由于品种特性和异常天气所引起的落花落果很难防止,但经过科学的栽培管理,能够减轻过量的落花落果。
主要方法有:
(1)加强树体营养累积
控制负载量,亩产量控制在1000-1500千克左右,以保证花芽分化良好,枝条充分成熟,使树体积累充分的营养,完全满足翌年生长、开花、授粉及受精过程对养分的需求。
(2)改进树体营养条件
增施有机肥,提高土壤能力,改进土壤团粒结构,为葡萄根系生长创造良好的环境条件,增强根系的吸收能力。
在萌芽后至开花前,合理追施氮磷为主的速效性肥料,并根据天气及土壤情况及时灌水
(3)及时抹芽、定枝、适时摘心
及时抹芽、定枝,可减少养分消耗,存进花序的进一步发育。
花前及时摘心,使养分更多流向花序,保证开花,授粉、受精对养分的需求。
对难坐果的品种课在花期于花穗前面留2张叶片重新搞,可提高坐果率。
(4)及时疏花序及花序整形
根据要求及时疏除多余的花序,并对花序整形,以节省养分,更好地满足所留花序对养分的需求,保证开花、授粉、受精等过程的顺利完成。
(5)前期喷硼
在开花前半个月喷0.2%-0.3%的硼砂液,促进花粉萌发及花粉管伸长,对提高坐果有明显的效果。
(6)环剥
为了提高坐果率,环剥应在开花始期进行,用双刃环剥刀或嫁接刀在结果枝着生果穗的前3cm或前一个节间进行,剥口宽2-3mm,深达木质部,将剥皮拿掉后,全部用清洁薄膜扎严紧,以利剥口愈合。
此法的缺点是费工,不易掌握,要慎用。
加强早春病害的防治
(7)加强早春对黑痘病及灰霉病的防治,以保护叶片,使之正常进行光合作用。
3、无核葡萄膨大技术
无核葡萄由于没有种子制造生长素,果实普遍偏小,一般粒重3-5g,如果不进行果实膨大处理,商品性较差,产量亦较低。
因此,几乎所有无核葡萄品种,都要进行膨大处理,以提高其商品性。
经过处理的无核葡萄。
粒重增加1倍左右,产量提高近一倍,商品性亦提高。
当前在生产上,一般都把赤霉素和吡效隆合用,这样效果很好。
主要在胡茜和花后进行两次处理。
花前主要用赤霉素处理,是穗轴延长,以免果粒膨大后被挤碎。
4、有核品种的无核化处理
由于无核葡萄食用方便,具有独特的市场优势,也是今后鲜食葡萄的发展方向,如果将大粒有核葡萄进行无核化处理,生产出优质无核葡萄,必将带来极大的经济效益。
当前国内对有核葡萄进行无核化处理,主要是在开花前用赤霉素(GA3)进行处理,使葡萄花粉和胚珠发育异常,谢花后,再进行处理,促使细胞增大。
5、提高葡萄浆果品质的主要措施
主要方法有:
1选用优良品种,优良品种是提高果实品质的最重要的因素,也是基本因素,因此,品种选择非常重要,一定要选择适栽优良品种。
2加强土肥水管理3控制和调节负载量,根据我们多年经验认为:
在南方地区为了确保丰产、稳产,每亩产量以控制1500kg左右为宜,不宜过分追求高产而降低浆果品质。
同时要根据植株的强弱来决定结果的多少。
4加强树体管理,及早抹芽、适时定枝,及时摘心,及时副梢处理,及早进行花果管理,调整叶幕光照。
6、果穗套袋
葡萄果穗套袋是生产无公害和绿色食品的主要措施之一,在中国是一项新的技术,是提高葡萄果实外观品质和保证果穗外形美观的重要措施。
经过套袋的果实颜色鲜艳,果粒保存完整;套袋后避免了风吹雨淋,药剂污染和病虫鸟的危害,提高了商品价值;套袋能减少日灼和裂果的发生并能够延长贮存期。
(1)套袋前的果穗处理
首先把果穗的副穗和上部的1-2个支穗剪掉。
同时剪去果穗1/4左右的穗尖和过小,过密的果粒。
谢花7-10天喷施一次离子钙(如翠康钙宝),以补充果实钙素。
并于套袋前喷一次杀菌剂和杀虫剂的混合液,药液干后及时套袋,一边喷药,一边套袋,或上午喷药,下午套袋,当天喷药的必须当天套完。
(2)纸袋种类及颜色选择
各地区要根据日照强度和果实颜色选择不同强度和颜色深浅的纸袋。
南方地区以套白色的纸袋为宜。
我司曾用膜袋做过试验,效果相当好,就是在花后15-20天套黄色膜袋,5-10天后再套白色纸袋,对裂果的品种防裂效果很好,而且外观明显超过不套纸袋的果实,各地可试用。
(3)套袋时间及方法
一般在葡萄花后15-20天生理落果后进行套袋较好。
无核葡萄和进行无核化处理的有核葡萄在第二次膨大处理后套袋。
套袋时首先将纸袋下边两角各剪成0.3cm左右的通气口(当前有的纸袋自带有通气口,则不用剪),套袋时首先将纸袋口吹开,然后小心地将葡萄果穗轻轻的放入袋中,并将纸袋口用扎丝扎在穗轴上即可。
摘袋在果实采收前5-7天将纸袋底部撕开进行通风透光,经3天锻炼后,再将纸袋去掉,果实着色效果更好。
7、防止采前裂果
葡萄裂果是葡萄的一种生理病害,主要是土壤供水不均和果粒挤压所致。
多发生在果实生长后期,果实进入转色期后,从果梗至果顶的果皮与果肉纵向开裂。
开裂的果实流出汁液,果实变霉腐烂,病菌滋生,不能食用。
防止裂果的主要方法:
1疏果粒,使果粒不过度挤压2选用果皮厚、韧性强的品种,如雨水红,夏密红,摩尔多瓦,维纳斯无核等。
3调整土壤水分,使之供水稳定,雨天加强排水,干旱及时灌水,并改良深翻土壤,使根系向纵深发展,增加吸水面4地面覆盖地膜或杂草5果实套袋6加强病虫防治,增强树势。
四、土肥水管理
1、施肥
葡萄在生长发育过程中需要氮、磷、钾、钙等大量元素,也需要铁、镁、硼等微量元素,特别是对钾的需求量超过了氮和磷,有“钾质植物”之称。
一般每生产一吨葡萄果实需要施入纯氮20kg,五氧化二磷10kg,纯钾24kg。
(1)幼树施肥
密植葡萄园的幼龄期为1-2年,应薄施勤施肥料,早春以前用成苗定植的果园,在当年发芽后开始追肥,每15天一次,每次株施尿素5-10g,过磷酸钙10g,腐熟的人畜粪水(粪便:
水=1:
6-10)4-5kg,随着植株的生长,逐渐增加施肥量。
幼树施肥应在8月底前停肥,以利于枝梢老熟,于9-10月施一次有机肥加磷肥作基肥即可。
第二年可于3-8月每月施肥一次。
9-10月施基肥一次。
(2)成年树施肥
萌芽肥(春肥)孟雅倩施用,此次施肥有利于当年新梢生长,开花良好,同时对当年4-5月的花芽分化提供充分养分。
此次施肥应占全年25%左右,以氮、磷为主,一般密植园(按亩4000kg记,下同)亩施有机肥(鸡、猪粪水)1000kg,尿素20kg,过磷酸钙40kg。
幼果期施肥(壮果肥)此次施肥在5月份施用,此时正值开花期,次年的花芽亦开始分化。
此次施肥能为5-6月的果粒膨大提供充分的养分。
施肥量占全年35%左右,以氮、钾为主,亩施尿素30kg,硫酸钾30kg,人畜粪水1500kg。
采后肥(基肥)此次肥料在采果后施用,早熟无核葡萄以8月中下旬施用为宜(中、晚熟品种在采后立即施用)。
主要为恢复树势,积累养分,为下一年作准备。
以有机肥为主,补充适量速效氮、磷、钾。
亩施尿素10-15kg,过磷酸钙20kg,硫酸钾5kg,有机肥-2500kg。
根外施肥结合喷药一并进行,可根外追施0.2%的磷酸二氢钾加0.2%的尿素等。
2、土壤管理
在冬季修剪后进行一次全园中耕,5-9月用除草剂(克无踪或草甘膦)进行2-3次除草,同时可用杂草或作物稿杆覆盖根颈周围和行间,以保水抗旱。
在早春发芽前和果实膨大期遇上干旱应及时灌水,在5-8月的雨季应注意排水
五、病虫防治
1、主要病害
(1)霜霉病
主要危害叶片,染病初期叶片上有半透明油渍状病斑,后扩大呈黄褐色,受害叶片背面有层灰白色霜霉,严重时病叶失水焦枯脱落,同时危害果实。
病菌在葡萄残体种越冬或随落叶在土中越冬。
气温在10-15度左右是其流行高峰,一般4-5月开始发病,7-8月为发病盛期。
防治措施可选用64%杀毒矾可湿性粉剂500-600倍液,50%多霉清1500倍液,1:
1:
180倍波尔多液(即生石灰:
硫酸铜:
水=1:
1:
180),70%代森锰锌500倍液。
(2)黑痘病
主要危害幼叶和幼果。
幼叶初期染病呈红褐色、黑褐色细小斑点,后扩大成圆形病斑,边缘暗褐色,中央浅褐色或灰白色,最后干枯穿孔。
叶脉受害时,叶片扭曲皱缩。
幼果感病是从谢花后开始至浆果膨大期结束。
幼果被染病时呈褐色圆斑,以后病斑中央部分变成灰白色,稍凹陷,边缘紫褐色,似“鸟眼”。
病菌在病叶、病枝上越冬,次年萌芽至展叶期开始浸染。
5月中下旬是发病高峰期。
防治措施谢花后喷70%代森锰锌500倍液,在果粒绿豆大时,喷1:
0.7:
200倍波尔多液防治,也可选用50%多菌灵600倍液。
(3)白腐病
该病对绿色部分都有危害,特别果穗危害最重。
发病初期,果梗、果柄上有褐色,不规则的水渍状病斑,以后逐渐向果粒蔓延,造成穗尖果粒腐烂,表面优惠白小粒点。
在5月下旬和6月上旬开始发病,7-8月为盛期。
防治措施选用50%的甲基托布津600倍液,75%百菌清600倍液。
(4)炭疽病
主要危害果实发病初期,果面产生针头般大小水渍状褐色圆形斑点,以后斑点扩大下陷,色泽加深,呈轮纹状,病斑长出小黑点,该病在7月上旬为发病高峰。
防治措施花前喷80%炭疽福美可湿性粉剂700倍液,发病后喷50%多菌灵600倍液或70%甲基托布津600倍液。
(5)灰霉病
主要危害花序,幼小果实和已成熟的果实。
有时亦危害新梢、叶片和果梗。
花穗和刚谢花后的小果穗易受侵害,发病初期被害部位呈淡褐色水渍状,很快变暗褐色,整个果穗软腐,潮湿时长出一层鼠灰色的霉层,晴天时腐烂的病穗逐渐失水萎缩,干枯脱落。
成熟果实及果梗被害,果面出现褐色凹陷病斑,很快整个果实软腐,长出鼠灰色霉层,果梗变黑色,最后长出黑色块状菌核。
防治措施花前喷50%扑海因1500倍液或50%多霉素清1500倍液。
当前1000-1500倍50%的速克灵对此病有特效。
2、主要害虫
(1)葡萄短须螨
又名葡萄红蜘蛛,以幼虫、若虫、成虫先后危害嫩梢,叶片、果实及副梢。
危害嫩梢叶子后,被害处呈现出黑褐色斑块,严重时叶片干枯脱落,果粒受害后果皮表面粗糙呈铁锈色。
在4月开始危害嫩芽,以后逐渐进入盛期,10月底越冬。
防治措施春季葡萄展叶前,喷啵美3度石硫合剂加0.3%洗衣粉。
生长季选用20%克螨特3000倍,20%灭扫利2500倍液。
(2)葡萄透羽蛾
幼虫食嫩梢和1-2生枝蔓,受害部位肿大撑瘤状,其上部叶片变黄枯萎,果实脱落,蛀孔外堆有虫粪,枝蔓易折断。
以幼虫在枝蔓内越冬,5-6月羽化,7-8月危害最严重。
防治措施修建时发现被害膨大枝要将其剪掉烧毁。
7月发现蛀孔可将被害枝条剪掉,或用铁丝刺死枝内幼虫,成虫羽化期喷洒50%杀螟松乳油1000倍液或20%多杀菊酯3000倍液,40%氧化乐果1000倍液。
对大枝受害部分,可直接注入40%氧化乐果500倍液,然后用湿泥封口。
葡萄小叶蝉(二点浮尘子)
以成虫、若虫在叶片上刺吸汁液,受害叶先出现失绿小白点,后连城白斑,至叶片苍白,早期脱落。
5月上旬出现第一代若虫,第一代成虫与6月发生,末代成虫发生于9-10月,一年2-3代。
防治措施冬季清除果园内落叶及杂草,减少越冬虫源。
在5月若虫发生期喷40%氧化乐果1000倍液,或20%灭杀利倍液。
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