厨师大赛策划方案.docx
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厨师大赛策划方案
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厨师大赛策划方案以下是厨师大赛策划方案的正文:
第一篇:
《厨艺大赛策划方案》
“我爱艳阳”
之厨王争霸赛
活动文案
一道精美的菜肴,往往能够给人带来美好的享受。
不一定是鲍参
翅肚或是燕窝鹿茸,也许只是一道匠心独具的家常菜,已让人醉心和
满足。
艳阳为弘扬中华的饮食文化传统,营造良好的公司氛围。
引导
“绿色、健康、营养”的消费理念,展示艳阳员工烹饪风采,增强员
工团队凝聚力和创作精神。
特举办第一届艳阳杯“我爱艳阳之厨王争
霸赛”。
活动具体内容如下:
一、活动主题:
我爱艳阳我爱厨房
二、活动主办:
艳阳集团总部人力资源中心
活动策划:
艳阳集团总部企划中心
三、活动对象:
集团总部员工,包括集团各职能中心、国旅、大闸蟹销售公司,男女不限
四、活动时间:
2014年3月14日(周五)下午13:
30——17:
30
五、活动地点:
总部负一楼员工餐厅
六、评审组成员
集团董事长、集团副董事长、集团执行副总裁以及各部门负责人厨师大赛策划方案
主持人:
XX
七、活动报名
由人力资源中心下发通知文件,3月5日前提交报名表至人力资源中
心沈赛华处。
八:
活动内容:
厨艺展示:
冷菜
水果蔬菜拼盘
包饺子比赛
厨艺展示:
热菜
九、活动流程:
(各环节时间安排视当日情况而定)
主持人热场、领导人发言(1:
30——14:
00)
1、厨艺展示(冷菜组)(14:
00——14:
30)
评分环节+知识问答
2、水果蔬菜创意拼盘(14:
40——15:
00)
主题概述:
每组1分钟
评分环节+知识问答
3、包饺子比赛(15:
20——16:
00)
评分环节+知识问答
4、厨艺展示(热菜:
家常菜组)(16:
20——17:
20)
快炒30分钟炖煮:
60分钟
(彩蛋:
杨董、干总将友情客串出场一展厨艺)
评分环节
5、煮饺子准备公司集团团员饭17:
30煮饺子
6、颁奖环节统分后分别选出各奖项现场颁奖
7、晚宴开始18:
00
活动进行过程中穿插知识问答环节(共11道问答,答题正确者当场颁发奖品)
九、活动规则:
1、由公司提供食材(根据报名表购买),选手可自备辅料。
对食材有特殊要求者请在报名表中进行备注;
2、每人可参加多个比赛项目,其中果蔬拼盘和包饺子比赛为每个部门须同时参加的环节,以部门为参赛单位(共10个部门),每部门选出三名选手同时参加两个环节,部门人员编制不足3人可增加外援;名单确定后,不允许更改和增删。
3、厨艺展示环节,分为开场的冷菜组和压轴出场的热菜组,选手在规定时间内可以自由发挥进行个人菜品创作(菜品为无特殊食材的家常菜)时间根据菜品项目而定。
完成后为菜品创意取名,评委根据评分细则进行打分。
注:
受场地条件限制,每组的比赛时间不同。
包括洗、切、烧:
冷菜组30分钟/道、热菜组(快炒组30分钟/道、煲炖组1个小时);
4、水果蔬菜拼盘环节。
公司提供材料(水果若干、蔬菜、牙签)在规定时间内(20分钟)利用现有的食料进行作品创作。
要求创意,作品完成后每组选手有1分钟的作品介绍(主题、构思、寓意);
5、包饺子环节,公司提供饺子皮和馅料,选手们在规定时间内(40分钟)完成擀面、包馅;规定时间内每组额定包30个饺子,超出部分每3个加1分,不足组每3个扣一分。
达不到3个则不加也不减。
(例:
超出2个不加分,超出4个加一分,超出7个加2分,以此类推,减分也如此)
6、参赛准备的主料和辅料只可事先洗净、清理,不能事先切好带进
比赛现场;
7、选手可发挥创意进行个人形象装饰,可作为加分;
8、参赛选手视个人需要自带围裙和袖套。
十:
活动各部门负责工作安排:
统一由人力资源中心进行安排,各部门配合
十、活动经费预算
标准:
每位选手50元/道,整场活动经费不超过1万元
十一、比赛提供物品
用具:
电磁炉、锅碗筷、刀具、锅铲、横幅、插线板、食材、洗洁精、刷锅工具、抹布、沥水菜篮
食品:
晚宴酒水
奖品:
奖牌(需设计订做)、牙膏(6件)、肥皂(6件)现场:
横幅、领导串场时所需的帽子、围裙、袖套
十二、比赛应急预案
创口贴(两盒)、烫伤药膏(一盒)
十三、比赛奖励
奖金+奖牌
根据各环节的报名人数决定各类奖项和奖金,预算奖金额2300元,奖牌费用另算
最佳风味奖(冷菜组)一名:
奖金300元
最佳风味奖(热菜组)一名:
奖金500元
厨王风采奖:
一名300元第二篇:
《厨师大赛策划》
厨师大赛策划书
一、活动主题:
弘扬中国传统美食,活跃校园文化气氛。
二、活动时间:
待定
三、活动地点:
学校食堂
四、活动目的:
1
出健康、吃出生活、吃出精彩。
2使同学们在比赛中展示自我,丰富课余生活,增强同学们对健康饮食的关注度。
3增强学生团体与食堂工作人员的交流。
4充分履行我部门工作职能,服务同学、保障同学权益。
5
五、活动对象:
新疆师范大学全日制学生
六、活动主办方:
新疆师范大学学生会权益部
七、活动承办方:
新疆师范大学后勤
八、活动流程:
1
月
海报公告在各公教楼、各宿舍楼宣厨师大赛策划方案
主干道。
2
月
传并提供报名表。
厨师大赛策划方案3准备比赛
比赛分为两轮,第一轮由评委定主题,给相同的材料。
第二轮“特色菜”环节:
选手提前上报自己所需菜品,比赛时自由发挥,做出菜品由现场的评委嘉宾品尝打分。
4活动开始
(1)相关工作人员提前十厨师大赛策划方案
确保比赛正常进行。
(
2
装。
做好比赛前的准备工作。
(3
(4
(5
4现场互动
5评分细则
比赛实行百分制
30分
50分
10分
10分
九、活动材料:
1、工作证(待定)括真伪食品辨别、类似食品辨
2、宣传板1个
3、经费预算:
待定
十、注意事项:
1、对工作人员进行合理的工作分配。
2、详细记录资金用途。
3、确保工作人员提前到场将桌椅摆放好,将食品材料准备好
4、做好签到工作。
5、提醒工作人员保管好自己的物品。
6、保持活动场地的清洁。
十一、写活动总结:
1、活动的结果及影响。
2、活动过程中所出现的问题。
3、对同学们的意见和建议进行整理,并将合理可行的如实反映给后勤老师。
4、活动感受。
整理照片,完成一篇图文并茂的新闻报道,发到校园网上,以及制作成宣传栏。
(将活动总结交给学生会主席团、后勤及团委老师)
十二应急预案
1、若参赛选手出现刀伤,烫伤等,机动组成员立即进行场下治疗;若伤情比较严重,则立即送往校医院救治。
2、要求保卫科派3~5名保卫人员协助维护现场秩序及应对突发情况。
3、对电线和插线板周围应派专人看护,防止电路突然中断。
若电路突然中断,则暂停比赛,立即排查,迅速恢复电路。
若电路无法恢复,则取消比赛。
4、赛前认真检查每一个用电器、电线和插线板,杜绝漏电现象的发生。
一旦发生漏电或现场人员触电情况,立即切断电源,停
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- 特殊限制:
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- 关 键 词:
- 厨师 大赛 策划 方案