新员工入职须知员工基础重点.docx
- 文档编号:4512976
- 上传时间:2022-12-01
- 格式:DOCX
- 页数:19
- 大小:30.66KB
新员工入职须知员工基础重点.docx
《新员工入职须知员工基础重点.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《新员工入职须知员工基础重点.docx(19页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
新员工入职须知员工基础重点
宴会部新员工入职须知
一,集团知识:
1, 我们目前有“重庆,上海,北京,云南,贵阳,福建,安徽(合肥),陕西(西安),湖南(长沙)九大集团。
2, 酒店分布,重庆现有“重庆世纪金源大饭店,重庆君豪大饭店”。
北京现有“北京香山商旅酒店,北京世纪金源大饭店,北京华侨大厦”。
云南“昆明世纪金源大饭店,腾冲世纪金源高尔夫大酒店(2009年10月开业)”。
贵阳有“贵阳世纪金源大饭店(2009年9月开业)”。
福建有“福州金源大饭店”。
陕西有“西安世纪金源大饭店”。
二,饭店基本情况:
1, 重庆集团领导:
黄如仪(董事长)林明清(重庆集团副总裁、兼重庆世纪金源大饭店总经理)帅红梅(集团人事管理中心主任)
2, 饭店领导;
总经理:
张涛
副总:
杨霞,林凤芳(餐饮总监)
3,部门经理:
餐饮部经理:
陈涛(分管中餐,宴会)
销售部经理:
颜玲赖星妍
林师锐(享受经理级待遇),姚文书(享受经理级待遇)
人事行政部经理:
陈云
财务部经理:
林乐水
前厅部经理:
蒋亚光
客房部经理:
卓丽碧,黄增亮
工程部经理:
江安
保安部经理:
刘加布
4,重庆购物广场领导:
:
总经理:
邱慎兰
副总:
颜建华
三,餐饮班组情况:
1, 人员情况:
中餐:
主管:
代玉领班:
李丹黄成肖娅李静贾秋萍(代)张禹(代)
宴会:
领班:
赖振东(代主管)领班:
李智勇唐果余鸿辉
西餐:
领班:
邵小燕(代主管)李世民夏芳香
酒水:
领班:
王德正(代主管)罗琴琴王厚实
管事部:
主管:
林为金领班:
张真蒲红
2, 班次情况:
A班:
8:
20—13:
00;17:
50—21:
00(分别于8:
20,和16:
50开班前会)
B班:
10:
50—14:
30;17:
50—21:
30(分别于10:
50,和16:
50开班前会)
C班:
14:
20—22:
30(分别于14:
20,和16:
50开班前会)
H班:
17:
50—21:
00(于16:
50开班前会)
O班:
休息
另:
1,宿舍会由酒店人事行政部,或者是集团人事行政部不定期抽查,清洁卫生,晚归(每天晚23:
30以前必须回到宿舍,在上夜班或上班倒很迟除外,且较迟下班也应该在下班侯30分钟回到宿舍,休息回家必须提前填写外宿申请单,由主管经理签字后方可。
2,在宿舍严禁开着门窗的情况下开空调,无人状况下开空调或者电器。
罚款200元直至开除。
3,原则上男女不可相互串宿舍或停留时间过长。
4,实习生不扣水电费,但正式工要每月扣除水电费。
5,如果忘记打卡,必须马上填写“考勤补充单”,并交由督导签字后方可给经理签字生效。
四,公共知识:
重庆君豪大饭店公共知识资料
一、集团简介
世纪金源集团是著名实业家、旅菲爱国华侨黄如论先生创办的综合性跨行业国际集团,目前在中国大陆已投资1000多亿元人民币,缴纳各项税费达60亿元人民币,捐资公益事业达9.9亿元人民币。
集团以“诚信创业、造福社会”为企业宗旨,以“房地产开发、星级大饭店、大型购物中心、金融资本运营、矿业与物业管理”为六大支柱产业,属下北京、云南、重庆、福建、上海、安徽、贵州、陕西、湖南九个区域集团,其中包括50多家子公司,8家五星级大饭店,3家ShoppingMall,投资地域遍及福建、北京、上海、江西、重庆、云南、海南、广东、湖南、贵州、陕西、安徽,以及中国香港、菲律宾等海内外各地。
集团现有员工10000多名,英才荟萃,实力雄厚。
企业自成立以来,在集团董事局主席黄如论先生的带领下,努力拼搏,不断创新,在海内外各地都取得了令人瞩目的成绩
二、认识你的饭店
重庆君豪大饭店,是世纪金源集团旗下第六家按五星标准兴建的豪华商务饭店,坐落于重庆市江北区北滨路嘉陵江畔、西南地区最在的金源时代购物广场B区,毗邻观音桥商圈,与北滨路美食街近在咫尺,距机场20分钟车程,渝澳大桥和嘉华大桥横贯嘉陵江南北,交通十分便利。
距离机场25公里,菜园坝火车站4公里,龙头寺火车站15公里、码头12公里,菜园坝长途汽车站4公里。
楼高26层,地下1层,总投资约5.5亿元,总建筑面积约5.5万平方米。
饭店配套设施完善,地下一层围绕中庭位置,一个充满乡村度假特色的茶艺厅与中庭水景融合在一起,配置有六个包厢,为宾客提供休闲、洽谈的好去处。
中餐厅以现代中式风格为主,简约、整洁又隐含中式文化的精髓,配套有34个大小不一的豪华包厢;服务总台以全新的开放式设计位于大堂中心位置,周围有咖啡厅、自助餐厅,商务中心、各类精品屋等配套设施;饭店二层以会议、宴会为主,大宴会厅、具有同声传译功能的国际会议厅、首长接见厅、以及各类大、中、小型会议室11个。
饭店拥有2.2万平方米的康体娱乐设施(女子SPA、桑拿中心、夜总会、KTV、健身房、游泳池、游戏中心、网吧),6000个车位的停车场属西南地区最大,与金源购物中心、方特娱乐主题公园、高级商务公寓、写字楼相互辉映,共同构成了西南地区唯一的规模宏大、设施完善、极具震撼力的集休闲、商务、会议、娱乐、购物、商住、办公于一体的时尚中心。
客房分布于饭店的5——30层,拥有405间/套各类客房,5——17层为高级楼层,18——27层为豪华楼层,28——30层为行政楼层,设有专门的行政接待会所,总统套房位于第29层,可在空中俯瞰嘉陵江,尽享重庆美景。
客房设施配套完善,所有客房均提供宽带上网端口、卫星电视、国际、国内直播电话、小酒吧、语音信箱、保险箱服务等,卫生间内设有独立淋浴间,现代化的设施、典雅的装饰、使宾客倍感方便舒适。
三、饭店基础知识
1、饭店全称:
重庆君豪大饭店
英文名称:
KINGWORLDHOTELCHONGQING
2、饭店地址:
重庆市江北区金源路9号
英文地址:
9JinyuanRoad,JiangbeiDistrict,Chongqing.CN
邮政编码:
400020
3、总机号码:
﹢862386338888
传真号码:
﹢862386339999
网址:
饭店正式对外营业时间:
2005年11月12日
4、饭店功能分布(无4、13、14、24层)
楼层
分布
B1F(营业区域)
金豪源中餐厅、流香轩茶艺居、台北萝娅
B1F(后勤区域)
黄总办公室、餐饮部办公室、中厨房、客房部办公室、员工餐厅、更衣室、PA办公室、倒班宿舍、布草工服房、医务室、食品检验室、员工培训室、总库、保安部办公室、工程部办公室
1F
大堂、商务中心(票务中心)、宾客服务中心、君豪自助餐厅、豪景苑大堂酒廊、商品部、申港名店、美容美发、消、监控中心、前厅部办公室、销售部办公室、审计室
2F
大中小会议室11间
3F
国宾级VIP餐饮包房(灿冉瀚嘉冠捷辉昌贵)
5F-17F
高级楼层
18F-27F
豪华楼层(27层为无烟楼层)
28-30F
行政楼层(行政会所位于28楼)
5、前厅部
①前台服务项目:
24小时营业,对客进行接待问询、留言服务、退房结账、外币兑换、提供免费保险箱等服务;
②礼宾部服务项目:
24小时营业,对客进行行李服务、问询、代客购物、借用雨伞、轮椅、邮寄、寄存行李、联系出租车及饭店车辆等服务;轿车:
接机250元,送机190元。
考斯特:
接机500元、送机450元。
金龙:
接机600元、送机550元。
员工价:
轿车接机100元,轿车送机80元。
③商务中心服务项目:
24小时营业,对客进行收发国际国内传真、复印、国际国内直拔电话、翻译、装订、过塑、礼品包装(付费)、光盘刻录、网络服务、扫描、打字打印、物品出售(3.5寸软盘、空白光盘、档案袋、拉链袋、文件夹、白纸)、工具书查阅等服务;另位于商务中心内的票务中心为客提供代购飞机票、船票、火车票服务。
④宾客服务中心服务项目:
24小时营业,分机号:
0,订房传真:
86358877,对客进行电话总机、客房预订、客房物品设施提供及维修、留言服务、叫醒服务、洗衣服务、保密服务、问询服务。
⑤大堂副理服务项目:
代表饭店管理层处理客人公共区域的投诉问题;主动与客人交流,建立一种良好的宾客关系;协助前厅部经理督导各部门员工,遵守酒店规章制度等。
6、客房部
①客房总数405间,其中套房45间(含总套1间),单人间146间,双人间214间。
SUT(高级双人间):
135间
SUK(高级单人间):
40间
DLT(豪华双人间):
72间
DLK(豪华单人间):
72间
EXT(行政双人间):
6间
EXK(行政单人间):
34间
DST(豪华双人套房)2间
DSK(豪华单人套房):
38间
ESK(行政单人套房):
4间
HTS(残疾人房):
1间(0510房)
PS(总统套房):
1间(2901房/2919房)
②客房总床位数622张
③房间朝向
朝江景的房号:
01、02、19、20
朝方特公园的房号:
03、05、06、07、08
朝住宅区的房号:
09、10、11、12
朝写字楼的房号:
13、15、16、17、18
连通房是:
2711/12、2811/12
④房间面积
双人间:
32平方米
单人间:
37平方米
套房:
68平方米
总套:
312平方米
⑤宾客服务中心电话:
“0”(24小时对客服务)
⑥客房价格:
房型
门市价(人民币)
散客价(人民币)
高级客房
1600
558(不送早)
豪华客房
1800
608(不送早)
豪华套房
2600
998(送单早)
行政客房
2300
808(送单早)
行政套房
3500
1288(送单早)
总统套房
38880
19888(送1-2份早)
加床
198(不送早)
198(不送早)
注:
门市价另加收15%的服务费。
﹡12岁以下儿童与父母同住不另收房费;
﹡退房时间散客为中午12:
00;协议单位根据协议合同规定时间为准;
﹡除预先安排,所有预定房间将保留至当日下午六时;
﹡入住时间为中午十二点以后;
﹡可使用美国运通卡、大莱卡、万事达、JCB、VISA卡及中国大陆发行的储蓄卡与信用卡;
﹡大堂提供交通银行提款机、方特娱乐主题公园门口提供建设银提款机,时代KTV门口提供民生银行提款机(三个取款机均可使用可外卡提取人民币);
如经营需要房价进行调整,将另行通知
⑦客房服务项目:
日清洁、夜床、擦鞋、客衣送洗、加床、送报纸、租借物品等服务。
⑧客房设施及用品配套:
客房设施:
所有客房除提供免费宽带上网外,还提供国际、国内直播电话、小酒吧、语音信箱、保险箱服务,并可接收到BBC、ESPN、HBO、PHOENIX等卫星电视和有线电视,共52个频道。
卫生间内设有独立热带雨林淋浴间。
所有入住行政楼层客人,将享受以下饭店为您提供的超值服务:
直接在28层行政会所快速办理入住与退房手续;延迟退房至15:
00;赠送欢迎果盘一份;免费享受一至两张游泳健身券;免费享受熨烫衣服一件;房间内均配备传真机,可免费接收传真;免费享受行政会所提供的中西式自助早餐(周一到周五07:
30-10:
00;周六日07:
30—10:
30)15:
00—17:
00将为您免费提供下午茶;19:
00—21:
00为行政楼层的“欢乐时光”时间。
设有独立的商务中心;免费使用行政会议室1小时(需提前预订)。
⑨饭店内部拨话方式:
内线直拨;拨打房间电话10楼以下(80+房号),10楼(含10楼)以上(8+房号)。
7、餐饮部
①金豪源中餐厅(B1楼)
金豪源中餐厅主要经营经典粤菜、精品川菜,苏杭小炒也是金豪源中餐厅的一大特色。
中餐可同时容纳450人用餐。
中餐大厅面积716平方米,可容纳220人同时就餐。
中餐厅有豪华包厢25间,分别是:
君泰厅(无洗手间)、君殿厅(无洗手间)、君威厅(无洗手间)、君慈厅(无洗手间)、君凯厅(无洗手间)、君福厅、君安厅、君康厅、君顺厅、君祥厅、君荣厅、君禧厅、君香厅、君诚厅、君仪厅、君华厅。
3楼9间VIP包房:
灿、冉、瀚、嘉、冠、捷、辉、昌、贵。
(灿嘉冠昌)最多可分别容纳14人;(冉辉贵)最多可分别容纳12人并有单独休息区;(瀚捷)最多可分别容纳18人。
注:
君福厅、君安厅、君康厅三个包房最大,分别可容纳16人。
婚、寿宴可容纳690人(中餐厅220人、大宴会厅350人、国会厅120人)
三楼9间国宾级中餐包厢共计餐位600余位
②君豪自助餐厅(一楼)
自助餐厅供应各国美食、精品零点,百余种海鲜、烧烤、明档、点心、沙拉、水果自助餐,每天晚上还会有重庆特色火锅奉献。
可容纳150人;有包房3间,可容纳30人;共可容纳180人。
早餐116元/位,午餐88元/位,晚餐138元/位。
儿童(1.2米以下),早餐76元/位(店外)、38元/位(店内),午餐38元/位,晚餐68元/位。
营业时间:
06:
30—10:
00(周一到周五)、06:
30—10:
30
(周六—周日)、11:
30——14:
00、17:
30—21:
30
③豪景苑大堂酒廊(一楼)
大堂酒廊可容纳60余人,营业时间:
08:
30-24:
00小时;面积140平米
④流香轩茶艺居(B1楼)
茶艺居可容纳160余人,营业时间:
10:
00-02:
00;面积500平米,中间四间包房,每间都可容纳10人(都有洗手间);两边有两个包房,每间可容6人(无洗手间)
⑥宴会厅(二楼)
饭店拥有11个大中小会议室,其中国际会议厅内设有数字会议系统、同声传译系统(配备耳机100套)、音响扩音系统等,具有电视电话会议、摄像跟踪、中央智能控制、6种语言同声传译等功能,是学术交流、科学讲座、新闻发布、商务论坛等各种大型国际会议的理想场所。
宴会厅可根据宾客的不同要求,进行相应的摆台,按摆台形式可分为教室型、剧场型、中餐宴会、自助餐宴会、鸡尾酒会、椭圆型桌、圆形桌。
其中尤其是680平方米的大宴会厅,可容纳600余位宾客;240平方米的国际会议厅,可容纳250余位宾客。
会议室名称
场地名称
大宴会厅
国会厅
首长接见厅
豪君
豪仕
豪杰
豪华
豪景
豪怡
豪鹏
豪信
8、饭店各场所分机号码及营业时间表
前台66
24小时
礼宾部65
24小时
商务中心62
24小时
票务中心6092、6091
08:
00——23:
00
大堂副理61
24小时
宾客服务中心0
24小时
行政会所68
07:
00-21:
00
客房中心5551
07:
30——19:
00
宴会厅领位5720
08:
00——结束
餐饮预订5777、6777
08:
30——22:
00
商品部6096
07:
30-22:
15
申港名店6098
08:
30-22:
00
美容美发6095
10:
00-22:
00
金豪源中餐厅5700、6700
11:
30——14:
30
17:
30——22:
00
流香轩茶艺居5716、6716
10:
00——02:
00
君豪自助餐厅5710、6710
06:
30——10:
00(周一到周五)10:
30(周六日)
11:
30——14:
00
17:
30——21:
30
员工餐厅5117
06:
30——08:
20
10:
15——12:
30
16:
15——18:
30
22:
30——00:
30
豪景苑大堂酒廊5717、6717
08:
30-24:
00
监控中心5110
24小时
消控中心5119、5199
24小时
工程报修5303、5305
24小时
医务室5120
08:
30——18:
00
倒班宿舍5113
24小时
送餐部71
24小时
专业知识篇
(中餐)
一,岗位职责:
:
服务人员的岗位职责:
1, 认同自己所从事的行业(酒店)和企业(世纪金源集团)
2, 遵守集团,饭店,部门,班组的各项规章制度。
3, 服从领导的各项工作安排。
4,努力提高自己的综合素质。
5,做好每天,每周,每月的计划卫生工作。
6,作好每天的宴会,零点的餐前准备工作,以及餐后的收尾(含盘点)工作。
7,作好和传菜员的沟通协调工作。
8,作好宾客意见的收集,反馈以及对宾客必要的解释工作。
9,协助区域督导作好每一个月的盘点,以及日常管理工作。
10,及时将当天的工作做必要的汇报。
传菜员的岗位职责:
1,认同自己所从事的行业(酒店)和企业(世纪金源集团)
2,遵守集团,饭店,部门,班组的各项规章制度。
3,服从领导的各项工作安排。
4,努力提高自己的综合素质。
5,做好每天,每周,每月的计划卫生工作。
6,作好每天的宴会,零点的餐前准备工作,以及餐后的收尾(含盘点)工作。
7,把好菜品质量关,保证菜品准时送到相对应的包房或台号,协助前厅作好服务工作。
8,作好前厅和后厨的沟通,反馈工作。
9,协助区域督导作好每一个月的盘点,以及日常的管理工作。
10,及时将当天的工作做必要的汇报。
迎宾员的岗位职责:
1,认同自己所从事的行业(酒店)和企业(世纪金源集团)
2,遵守集团,饭店,部门,班组的各项规章制度。
3,服从领导的各项工作安排。
4,努力提高自己的综合素质。
5,做好每天,每周,每月的计划卫生工作。
6,作好每天的宴会,零点的餐前准备工作,以及餐后的收尾(含盘点)工作。
7,作好客人的迎,送工作工作。
8,作好客史档案的建立汇总,以及婚寿宴,零点的统计工作。
9,协助区域督导作好每一个月的盘点,以及日常的管理工作。
10,及时将当天的工作做必要的汇报。
二,行为规范:
1,站姿:
站姿要求男抬头,挺胸,收腹,提臀,收颔微笑,眼睛平视前方(眼神腰柔和)。
两脚与肩同宽,左手握右手掌根处,右手成半握拳,背于背后腰带处。
女:
要求抬头,挺胸,收腹,提臀,收颔微笑,眼睛平视前方(眼神腰柔和),脚跟并拢脚尖向外成30度角。
右手握左手,虎口交叉。
2,走姿:
男:
要求双脚平行行走(以不超过双肩为宜,忌内外八字步),面带微笑,忌同手同脚。
步伐适中,给人以大方,积极,阳光的阳刚美感。
女:
要求双脚走一条线(忌内外八字步),面带微笑,忌同手同脚,步幅适中,给人以大方,轻盈,得体的女性美感。
3,坐姿:
男:
双脚分开成外八字与肩同宽,双手分别放在左右脚膝盖上,坐于椅子的三分之一处,腰挺直,目视前方,面带微笑。
女:
右手叠左手放于双腿上,坐于椅子的三分之一处,双腿夹紧略向右边倾斜。
腰挺直,目视前方,面带微笑。
三,六大基本技能:
1,托盘:
托盘的分类:
按质地份(金属制托盘,木制托盘和胶木托盘),按形状分(圆托和方托)按重量分(重托和轻托)。
托盘的步骤:
装托,理托,起托和卸托四个步骤。
托盘的使用方法是:
左手五指张开,以五指指尖和大拇指掌根部六个支撑点,手掌成凹形托住托盘。
2,摆台:
摆台的顺序是铺台布—上转盘—骨碟定位—翅碗—小瓷勺—味碟—筷架—筷子—牙签—毛巾托—烟灰缸—红酒杯—白酒杯—水杯—口布花—斟酒
3,折花:
口布花:
分为盘花和杯花两种,包括花草,鸟鱼虫兽等等题材。
折口布花的常用方式有:
折,拉,叠,翻,穿等等。
4,斟酒:
斟酒分为三种:
第一种是右手握住瓶身的三分之一处,左手背于背后,酒标面向客人,瓶口离杯口一厘米上方斟倒。
第二种是冲杯,第三种是挂杯。
(第四种是将酒杯拿倒自己跟前再倒)
斟酒:
白酒八分满,葡萄酒倒三分之一,洋酒倒一盎司。
5,上菜:
上菜的顺序:
凉菜—刺身(卤水,烧味)—汤—即位的菜品(燕窝,鱼翅,鲍鱼,辽参,花胶,雪蛤,牛扒,牛仔骨等等)—炒盘—锅仔,沙窝类(含工艺菜)—鱼—素菜—点心主食—水果。
上菜(点菜)的注意事项:
荤素搭配,味型搭配,盘型搭配,颜色搭配,(营养搭配)
6,分菜:
分菜有两种方法:
第一是在桌上操作,第二种是在桌下(旁边)操作。
四,菜系以及菜品知识:
1,四大菜系:
鲁菜,川菜,淮扬菜和粤菜。
八大菜系:
鲁菜,粤菜,川菜,苏菜,闽菜,浙菜,湘菜,徽菜。
2,按文化流派分:
东北菜,北京菜,冀鲁菜,胶东菜,山西菜,中原菜,西北菜,上江菜,江淮菜,江浙菜,江西菜,湖南菜,福建菜,客家菜,和广东菜。
3,川菜:
川菜的特点:
一菜一格,百菜百味。
七味:
甜,酸,麻,辣,苦,香,咸。
八滋:
干烧,酸辣,鱼香,干煸,怪味,椒麻,红油。
最富盛名的菜品有:
干烧岩鲤,干烧桂鱼,鱼香肉丝,怪味鸡,宫保鸡丁,粉蒸牛肉,麻婆豆腐,毛肚火锅,干煸牛肉丝,灯影牛肉,担担面,赖汤圆,钟水饺,龙抄手。
五大名菜:
鱼香肉丝,宫保鸡丁,夫妻肺片,麻婆豆腐,回锅肉。
4,淮扬菜:
由徐海,淮扬,南京和苏南组成。
5,粤菜:
以广州,潮州,东江
广府风味:
以广州菜为代表,集南海,番禺,东莞,顺德,中山等地方风味的特色,主要流行于广东中西部,香港,澳门,广西东部。
广府菜注重质和味,口味比较清淡,力求清中求鲜,淡中求美。
夏季偏清淡,冬季偏浓郁。
食味讲究“清,鲜,嫩,爽,滑,香”。
(五滋)调味遍及酸,甜,苦,辣,咸。
(六味)代表菜品有:
龙虎斗,白灼虾,烤乳猪,香芋扣肉,黄埔炒蛋,火禾虫,狗肉煲,五彩炒蛇丝。
客家菜(东江菜),以惠州味代表,流行于广东,江西和福建。
特点是下油重,口味偏咸,酱料简单,但主料突出,喜用三鸟,畜肉,很少配菜蔬,河鲜海产也不多。
代表菜品:
东江盐焗鸡,东江酿豆腐,爽口牛丸。
潮州风味:
以潮州菜为代表,烹饪以海鲜见长,刀工技术讲究,口味偏重香,浓,鲜,甜。
喜用鱼露,沙茶酱,梅羔酱,姜酒等,调味品多,甜菜多,粗料细作,香甜可口。
代表菜品:
烧雁鹅,豆酱鸡,护国菜,姜葱炒蟹,干炸虾。
五,烹饪:
烹饪的方法有:
煎,炸,烹,炒,溜,焖,烧,蒸,酥,烩,扒,炖,爆,砂锅,拔丝,挂霜,贴,煮,炝,腌,拌,卤,烤,冻,蜜汁,熏,卷,淋,浸,焗。
六,常见海鲜的种类及做法:
鱼翅:
红烧,干捞,鱼翅炒饭,炒鱼肚,桂花炒鱼翅
鲍鱼:
红烧,冻鲍鱼,鲍鱼捞饭
燕窝:
红烧,清炖
龙虾:
刺身,椒盐,煲粥,脑花蒸蛋(龙虾四吃),蒜茸粉丝蒸,上汤焗,芝士牛油焗
高档鱼(多宝鱼,左口鱼,桂鱼,海石斑,海红斑,东星斑,苏眉,老鼠斑):
清蒸,碎蒸,堂灼,一帆风顺,豉汁蒸,虫草花蒸,冬菜蒸,干烧,鱼皇汤等等
低档鱼,:
松鼠鱼,酸菜鱼,红焖,干烧等
象拔蚌(加蚌,墨蚌):
刺身,煲粥,打边炉(加白萝卜丝)等
基围虾:
白灼,椒盐,蒜茸开边蒸,辣椒炒等
圣子王:
蒜茸粉丝蒸,xo酱爆,豉椒炒等
蟹:
清蒸,避风塘炒,姜葱炒,咸蛋黄炒,锅仔,辣子炒,年糕炒等等
小花螺:
白灼,冻
文蛤:
酱爆,炒,煮汤(文蛤冬瓜汤,海蛎豆腐汤)等等
中餐包房名称:
B1楼:
豪(10人),宇(10人),盛(10人),庆(库房),轩(10人),浩(4人)悦(库房),泰(10人两桌),殿(8人),威(8人),慈(8人),凯(8人),福(12人),安(12人),康(12人),顺(6人),祥(6人),荣(6人),诚(10人),仪(10人),华(10人),禧(4人),香(4人)
(附注)1.连同包房有:
殿威,慈凯,福安康。
2.包房里没有工作间的有:
殿,威,慈,凯,禧,香,诚,仪,华
3楼(悦庭苑):
灿(12人),冉(10人),瀚(12人),嘉(12人),冠(12人),捷(16人),辉(10人),昌(12人),贵(10人)。
(附注):
1.冉,辉,贵有独立的沙发休息区
2.君瀚和君嘉共用一个工作间,君冠和君捷共用一个工作间。
3.B1楼所有的区域均可以使用婚,寿宴或其它同步视频(只要有闭路线的地方都可以,并且原则上是酒店免费提供)。
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 新员工 须知 员工 基础 重点
![提示](https://static.bdocx.com/images/bang_tan.gif)