世界著名六大蒸馏酒工艺特点.docx
- 文档编号:4492241
- 上传时间:2022-12-01
- 格式:DOCX
- 页数:10
- 大小:43.99KB
世界著名六大蒸馏酒工艺特点.docx
《世界著名六大蒸馏酒工艺特点.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《世界著名六大蒸馏酒工艺特点.docx(10页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
世界著名六大蒸馏酒工艺特点
世界著名六大蒸馏酒工艺特
世界著名六大蒸馏酒白兰地、威士忌、劳姆酒、伏特加、金酒和中国白酒,它们具有很强的民族属性和文化特征,深受世界各国人民的喜爱。
1白兰地
白兰地是英文Brandy一词的音译,其用词由荷兰“烧酒”转化而来,有“可燃烧”的意思。
最初专指用葡萄酒蒸馏而成的烈性酒,后来逐步扩展为:
以各种新鲜水果或果汁为原料,经过发酵、蒸馏、贮存、调配而成的蒸馏酒。
分为葡萄白兰地和水果白兰地。
1.1主产地:
法国科涅克(Cognec,也称干邑)
1.2原料:
葡萄或其他水果
1.3蒸馏设备:
夏朗德壶式蒸馏器
1.4贮存设备:
橡木桶
1.5工艺特点
1.5.1葡萄或其他水果经过发酵,得发酵液。
1.5.2将发酵液及其沉淀物放入大锅加热进行第一次蒸馏,经
冷凝管冷却,酒精直接流入木桶,这种白兰地叫“粗白兰地”。
1.5.3将“粗白兰地”进行第二次复蒸,取得中段酒度在65% ̄70%Vol
的新酒,再降度后装入橡木桶老熟。
1.5.4勾兑成型,酒度一般38% ̄44%Vol。
1.6白兰地酒龄表示方法
三星(包括V.S):
酒龄不低于2年
V.O:
酒龄不低于3年
V.S.O.P:
酒龄不低于4年
ExtraNapolian:
酒龄不低于5年
X.O:
酒龄不低于6年
1.7酒体风格要求
色泽金黄透明,具有和谐的果香,陈酿的橡木香与醇正的
酒香,口味幽雅、浓郁、醇和、甘冽、沁润、细腻、丰满、绵延,具
有本品独特的风格。
1.8香味特征
1.8.1白兰地的香味是由乙酸乙酯、乙醛、丙酮、甲醇、异戊醇
等几种成分的含量比来决定的。
1.8.2类萜化合物(来自原料和生化过程)含量最为丰富,远高
于其他国外蒸馏酒。
2威士忌
威士忌(Whisky)是指以大麦芽、谷物为原料,经糖化、发
酵、蒸馏、贮存、调配而成的蒸馏酒。
威士忌始于12世纪,具有
悠久的生产历史,按其所用原料与生产工艺分为麦芽威士忌、
谷物威士忌和调配威士忌。
2.1主产地:
英国苏格兰
2.2原料:
谷物及大麦芽
2.3蒸馏设备:
壶式蒸馏锅
2.4贮存设备:
橡木桶
2.5工艺特点
2.5.1用苏格兰特有的泥炭烘干麦芽,使其带有特有的烟熏
味。
2.5.2粉碎麦芽,用带草灰味的水浸渍蒸煮后得麦芽汁。
2.5.3麦芽汁发酵后经两次蒸馏,取得中段酒度在63% ̄71%Vol的新酒。
2.5.4将中段酒降度后入橡木桶老熟3年以上。
2.5.5勾兑成型,酒度一般为40% ̄44%Vol。
2.6酒体风格要求
色泽金黄透明,具有威士忌酒特有的香气,酒体丰满、醇
和、干爽,回味中带有泥炭烟熏大麦芽赋予的优雅香味,具备
威士忌酒的典型风格。
2.7香味特征
富含吡嗪、吡啶类杂环化合物,这表明美拉德反应在威士
忌中比在国外其他蒸馏酒中起着更重要的作用。
这是它在国
外五大蒸馏酒中独有的特点。
3劳姆酒
劳姆酒(Rum)又称火酒,是指以甘蔗糖蜜或蔗汁为原料,
经发酵、蒸馏,在橡木桶贮存陈酿至少两年的蒸馏酒。
劳姆酒
绰号“海盗之酒”,因为过去横行在加勒比海地区的海盗都喜
欢喝这种酒,分为传统劳姆酒、芳香型劳姆酒和清淡型劳姆
酒。
3.1主产地:
西印度群岛的牙买加等加勒比海国家
3.2原料:
甘蔗糖蜜或蔗汁
3.3蒸馏设备:
壶式蒸馏锅
3.4贮存设备:
橡木桶
3.5工艺特点
3.5.1甘蔗糖蜜经过稀释后,放到大桶中发酵。
3.5.2发酵完毕后,蒸馏取得中段酒度在65% ̄70%Vol的新酒。
3.5.3用水稀释新酒,再贮存于橡木桶中。
3.5.4勾兑成型,酒度在40% ̄55%Vol。
3.6酒体风格要求
色泽多呈琥珀色或棕色,清亮透明,酒香和糖蜜香浓郁,味醇和、圆润,有甘蔗特有的香气和回味,具备劳姆酒的典型风格。
3.7香味特征
乙缩醛类化合物含量高,居国外五大蒸馏酒之冠。
4伏特加
伏特加(Vodka)又名俄得克,是指以谷物、薯类或糖蜜等为原料,经发酵、蒸馏制成食用酒精,再经过特殊工艺精制加工而成的蒸馏酒。
伏特加是俄语伏特(水)和卡(小或爱之意)合并而成的译音,是“可爱之水”的意思,起源于俄罗斯和波兰。
伏特加除单独饮用外,也是调配鸡尾酒与软饮料的必备酒类。
4.1主产地:
俄罗斯
4.2原料:
谷物为主
4.3蒸馏设备:
蒸馏塔
4.4贮存设备:
一般不经贮存(或用不锈钢罐等密闭容器短期贮存)
4.5工艺特点
4.5.1麦芽经过粉碎、蒸煮、糖化、发酵、制成发酵醪。
4.5.2蒸馏醪液成40% ̄70%Vol的烈性酒,再精馏至85%vol以上。
4.5.3反复过滤脱臭制成无色、无臭、无味的伏特加酒
4.5.4降度至38% ̄40%Vol即可。
4.6酒体风格要求
无色清亮透明,具有本品的醇香,口感柔和干爽,无异味,具有本品特有的风格。
4.7香味特征
伏特加的要求是没有太多酯香味为好。
伏特加标准中总酯限量很低。
5金酒
金酒(Gin)又名杜松子酒,是指以粮谷等为原料,经发酵、蒸馏制得食用酒基,加入杜松子配以芳香性植物,经科学工艺浸渍、蒸馏,馏出液分段截取,精心配制而成的低度蒸馏酒。
它起源于17世纪中叶的荷兰,但发展于英国。
5.1主产地:
荷兰、英国
5.2原料:
粮谷
5.3蒸馏设备:
壶式蒸馏锅
5.4贮存设备:
金酒调制后即装瓶出售,一般不经贮存(或用密闭的橡木桶等容器短期贮存)
5.5工艺特点
5.5.1以大麦、燕麦、玉米等粮谷为原料,以麦芽为糖化剂,以酵母为发酵剂,发酵2 ̄3d。
5.5.2发酵后,在第一次蒸馏所得酒中添加杜松子及其他香料,用浸泡法提香。
5.5.3进行第二次蒸馏、除杂、稀释成38% ̄44%Vol即成。
5.6酒体风格要求
无色透明,具有杜松子主体芳香,味甘爽柔和,具有金酒的典型风格。
5.7香味特征
金酒主要原料是杜松子即杜松的果实。
杜松子含有以蒎烯为主的多种挥发油,是杜松子的主体香气组成成分。
6中国白酒
中国白酒是以富含淀粉质的粮谷类为原料,以中国酒曲为糖化发酵剂,采用固态、半固态或液态发酵,经蒸馏、贮存和勾调而成的含酒精的饮料。
中国白酒历史悠久,种类繁多,到目前为止,已形成十二种香型白酒,即:
浓香型、清香型、酱香型、米香型、兼香型、凤型、芝麻香型、药香型、特型、豉香型、老白干香型、馥郁型。
6.1中国十二种香型白酒及其相互关系(图1)
从图1看出:
6.1.1酱、浓、清、米香型是基本香型,它们独立的存在于各种
白酒香型之中。
6.1.2其它八种香型是在这四种基本香型基础上,以一种、两
种或两种以上的香型,在工艺的揉和下,形成了自身的独特工
艺,衍生出来的香型。
6.1.2.1浓酱结合衍生兼香型(酱中带浓,浓中带酱)
6.1.2.2浓清结合衍生凤型
6.1.2.3浓清酱结合衍生特型或馥郁香型
6.1.2.4以酱香为基础衍生芝麻香型
6.1.2.5以米香为基础衍生豉香型
6.1.2.6以浓酱米为基础衍生药香型
6.1.2.7以清香为基础衍生老白干香型
6.2中国十二种香型白酒工艺特点及香味特征
不同的香型白酒体现着不同的风格特征(或称典型性),
而这些风格的形成源于酿酒各自采用的原料、曲种、发酵容
器、生产工艺、贮存、勾调技术以及不同的地理环境,从而形成
了中国白酒的百花齐放,各有千秋。
现就各香型分别介绍如
下:
6.2.1浓香型
6.2.1.1原料
单粮:
高粱
多粮:
高粱、大米、糯米、小麦、玉米
6.2.1.2糖化发酵剂:
中偏高温大曲
6.2.1.3发酵设备及其型式:
泥窖、固态发酵
6.2.1.4发酵时间:
45 ̄90d
6.2.1.5工艺特点:
泥窖固态发酵、续糟配料、混蒸混烧
6.2.1.6评语:
无色(微黄)透明、窖香浓郁、绵甜醇厚、香味谐
调、尾净爽口。
6.2.1.7香味特征:
己酸乙酯为主,辅以适量的乳酸乙酯、乙酸
乙酯、丁酸乙酯。
乳酸乙酯/己酸乙酯<1
乙酸乙酯/己酸乙酯<1
丁酸乙酯/己酸乙酯<1为0.1左右
6.2.2酱香型
6.2.2.1原料:
高粱
6.2.2.2糖化发酵剂:
高温大曲
6.2.2.3发酵设备及其发酵形式:
条石窖、固态发酵
6.2.2.4发酵时间:
八轮次发酵,每轮次为一个月。
6.2.2.5工艺特点:
固态多轮次堆积后发酵。
6.2.2.6评语:
微黄透明、酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味
悠长、空杯留香持久。
6.2.2.7香味特征:
目前尚未定论。
6.2.2.7.1有4-乙基愈创木酚说、吡嗪及加热香气说、呋喃类
和吡喃类说、十种特征等多种说法……
6.2.2.7.2传统说法,把茅台酒的香味成分分成三大类:
酱香
酒、醇甜酒、窖底香酒。
6.2.2.7.3含氮化合物为各香型白酒之最,正丙醇、庚醇、辛醇含量也相对高。
6.2.3清香型
6.2.3.1大曲清香
6.2.3.1.1原料:
高粱
6.2.3.1.2糖化发酵剂:
低温大曲
6.2.3.1.3发酵设备及其发酵型式:
陶瓷地缸、固态发酵
6.2.3.1.4发酵时间:
28d左右
6.2.3.1.5工艺特点:
清蒸清烧
6.2.3.1.6评语:
无色透明、清香纯正、醇甜柔和、自然谐调、余
味净爽。
6.2.3.1.7香味特征
6.2.3.1.7.1乙酸乙酯为主,它的含量占总酯的50%以上。
6.2.3.1.7.2乙酸乙酯与乳酸乙酯之比一般在1∶0.6左右。
6.2.3.1.7.3乙缩醛含量占总醛的15.3%。
6.2.3.1.7.4酯大于酸,一般酯酸比为4.5 ̄5.0:
1。
6.2.3.2麸曲清香(包括麸曲老白干、二锅头)
6.2.3.2.1原料:
高粱
6.2.3.2.2糖化发酵剂:
麸曲酒母(大曲、麸曲结合)
6.2.3.2.3发酵设备及发酵型式:
水泥池固态短期发酵
6.2.3.2.4发酵时间:
4 ̄5d
6.2.3.2.5工艺特点:
清蒸清烧
6.2.3.2.6评语:
无色透明、清香纯正(以乙酸乙酯为主体的复
合香气明显)、口味醇和、绵甜净爽。
6.2.3.2.7香味特征:
以乙酸乙酯和乳酸乙酯为主。
6.2.3.3小曲清香
6.2.3.3.1原料:
高粱
6.2.3.3.2糖化发酵剂:
小曲
6.2.3.3.3发酵设备及发酵型式:
水泥池或小坛、小罐固态短期
发酵。
6.2.3.3.4发酵时间:
四川小曲清香为7d;云南小曲清香为30d。
6.2.3.3.5工艺特点:
清蒸清烧。
6.2.3.3.6评语:
无色透明、清香纯正、具有粮食小曲特有的清
香和糟香,口味醇和回甜。
6.2.3.3.7香味特征:
以乙酸乙酯和乳酸乙酯为主。
6.2.4米香型
6.2.4.1原料:
大米
6.2.4.2糖化发酵剂:
小曲
6.2.4.3发酵设备及发酵型式:
不锈钢大罐或陶缸半固态发酵
6.2.4.4发酵时间:
7d
6.2.4.5工艺特点:
半固态短期发酵
6.2.4.6评语:
无色透明、蜜香清雅、入口柔绵、落口爽净、回味
怡畅
6.2.4.7香味特征
6.2.4.7.1乳酸乙酯和乙酸乙酸及适量的β-苯乙醇,新标准
中β-苯乙醇≥30mg/L。
6.2.4.7.2高级醇含量高于酯含量。
其中,异戊醇最高达
160mg/100mL,高级醇总量200mg/100mL,酯总量约
150mg/100mL。
6.2.4.7.3乳酸乙酯含量高于乙酸乙酯,两者比例为2 ̄3:
1。
6.2.4.7.4乳酸含量最高,占总酸的90%。
6.2.4.7.5醛含量低。
6.2.5凤型
6.2.5.1原料:
高粱
6.2.5.2糖化发酵剂:
中偏高温大曲。
6.2.5.3发酵设备及发酵型式:
新泥窖固态发酵
6.2.5.4发酵时间:
12 ̄14d,现在调整为28 ̄30d。
6.2.5.5工艺特点:
混蒸混烧、续糟老五甑工艺。
6.2.5.6评语:
无色透明、醇香秀雅、醇厚丰满、甘润挺爽、诸味
谐调、尾净悠长。
6.2.5.7香味特征
6.2.5.7.1以乙酸乙酯为主,己酸乙酯为辅
6.2.5.7.2异戊醇含量高,高于清香型,是浓香型的2倍。
6.2.5.7.3乙酸乙酯:
己酸乙酯=4∶1左右。
6.2.5.7.4本身特征香气成份:
酒海溶出物:
丙酸羟胺、乙酸羟
胺等。
6.2.6药香型
6.2.6.1原料:
高粱
6.2.6.2糖化发酵剂:
大小曲并用。
6.2.6.3发酵设备及发酵型式:
大小不同材质窖并用。
固态发
酵,大曲酒、小曲酒分别发酵。
6.2.6.4发酵时间:
小曲7d,大曲香醅8个月左右。
6.2.6.5工艺特点:
大小曲酒醅串蒸工艺。
6.2.6.6评语:
清澈透明、药香舒适、香气典雅、酸味适中、香味
谐调、尾净味长。
6.2.6.7香味特征
6.2.6.7.1“三高”:
高级醇含量高、总酸含量高、丁酸乙酯含量
高。
6.2.6.7.“2一低”:
乳酸乙酯含量低。
6.2.6.7.3两反:
醇>酯;酸>酯。
6.2.7豉香型
6.2.7.1原料:
大米
6.2.7.2糖化发酵剂:
小曲
6.2.7.3发酵设备及其发酵型式:
地缸、罐液态发酵
6.2.7.4发酵天数:
20d
6.2.7.5工艺特点:
经陈化处理的肥猪肉浸泡
6.2.7.6评语:
玉洁冰清、豉香独特、醇和甘润、余味爽净
6.2.7.7香味特征
6.2.7.7.1酸、酯含量低
6.2.7.7.2高级醇含量高
6.2.7.7.3β-苯乙醇含量为白酒之冠
6.2.7.7.4含有高沸点的二元酸酯,是该酒的独特成分,如庚二
酸二乙酯、壬二酸二乙酯、辛二酸二乙酯。
6.2.7.7.5该类酒国家标准中规定:
β-苯乙醇含量≥50mg/L,
二元酸二乙酯总量≥1.0mg/L。
6.2.8芝麻香型
6.2.8.1原料:
高粱
6.2.8.2糖化发酵剂:
以麸曲为主,高温曲、中温曲、强化菌曲
混合使用。
6.2.8.3发酵设备及发酵型式:
水泥池、固态发酵。
6.2.8.4发酵时间:
30 ̄45d。
6.2.8.5工艺特点:
清蒸混入。
6.2.8.6评语:
清澈(微黄)透明、芝麻香突出,幽雅醇厚、甘爽
谐调、尾净、具有芝麻香特有风格。
6.2.8.7香味特征
6.2.8.7.1吡嗪化合物含量在1100 ̄1500μg/L。
6.2.8.7.2检出五种呋喃化合物,其含量低于酱香型茅台酒,高
于浓香型白酒。
6.2.8.7.3乙酸乙酯含量平均值174mg/L。
6.2.8.7.4β-苯乙醇、苯甲醇及丙酸乙酯含量低于酱香型白酒。
6.2.8.7.5景芝白干含有一定量的丁二酸二丁酯,平均值为
4mg/L。
6.2.8.7.6该类国家行业标准中规定:
乙酸乙酯≥0.80g/L,己酸
乙酯在0.10 ̄0.80g/L之间,3-甲硫基丙醇≥0.5mg/L。
6.2.9特型
6.2.9.1原料:
大米
6.2.9.2糖化发酵剂:
大曲(制曲用面粉、麸皮及酒糟)
6.2.9.3发酵设备及其发酵方式:
红褚条石窖、固态发酵。
6.2.9.4发酵时间:
45d。
6.2.9.5工艺特点:
老五甑混蒸混烧。
6.2.9.6评语:
酒色清亮、酒香芬芳、酒味纯正、酒体柔和、诸味
谐调、香味悠长。
6.2.9.7香味特征
6.2.9.7.1富含奇数碳脂肪酸乙酯,主要包括丙酸乙酯、戊酸乙
酯、庚酸乙酯、壬酸乙酯,其总量为白酒之冠。
6.2.9.7.2含有多量的正丙醇与茅台、董酒相似。
6.2.9.7.3高级脂肪酸乙酯总量超过其它白酒近一倍,相应的
脂肪酸含量也较高。
6.2.9.7.4乳酸乙酯含量高,居各种乙酯类之首,其次是乙酸乙
酯,己酸乙酯居第三。
6.2.10浓酱兼香型
6.2.10.1酱兼浓
6.2.10.1.1原料:
高粱
6.2.10.1.2糖化发酵剂:
高温大曲
6.2.10.1.3发酵设备及发酵型式:
水泥池、固态发酵。
6.2.10.1.4发酵时间:
九轮次发酵,每轮发酵一个月。
6.2.10.1.5工艺特点:
固态多轮次发酵,1 ̄7轮为酱香工艺,
8 ̄9轮为混蒸混烧浓香工艺。
6.2.10.1.6评语:
清亮(微黄)透明、芳香、幽雅,舒适细腻、丰
满、酱浓谐调、余味爽净、悠长。
6.2.10.1.7香味特征
6.2.10.1.7.1庚酸含量平均在200mg/L
6.2.10.1.7.2庚酸乙酯含量高,多数样品在200mg/L左右。
6.2.10.1.7.3含有较高的乙酸异戊酯。
6.2.10.1.7.4丁酸、异丁酸含量较高。
6.2.10.1.7.5该类酒国家行业标准中规定:
正丙醇含量范围
0.25 ̄1.00g/L之间。
己酸乙酯含量范围在0.60 ̄1.80g/L之间,
固型物≤0.70g/L。
6.2.10.2浓兼酱
6.2.10.2.1原料:
高粱
6.2.10.2.2糖化发酵剂:
大曲
6.2.10.2.3发酵设备及其发酵型式:
水泥窖、泥窖并用、固态分
型发酵。
6.2.10.2.4发酵时间:
浓香型酒发酵60d;酱香型酒发酵30d。
6.2.10.2.5工艺特点:
采用酱香、浓香分型发酵产酒,分型贮
存,勾调(按比例)而成兼香型白酒。
6.2.10.2.6评语:
清亮(微黄)透明,浓香带酱香、诸味谐调、口
味细腻、余味爽净。
6.2.10.2.7香味特征:
中国玉泉酒八个特征
6.2.10.2.7.1己酸乙酯含量高于“白云边”酒一倍;
6.2.10.2.7.2己酸大于乙酸(白云边酒正好相反),乳酸、丁二
酸、戊酸含量高;
6.2.10.2.7.3正丙醇含量低(为白云边酒的1/2);
6.2.10.2.7.4乙醇含量高达40mg/100mL;
6.2.10.2.7.5糠醛含量高出“白云边酒”30%,高出浓香型酒
10倍,与茅台酒接近;
6.2.10.2.7.6β-苯乙醇含量高出白云边酒23%,与茅台酒接近;
6.2.10.2.7.7丁二酸二丁酯含量是白云边酒的40倍。
6.2.11老白干香型
6.2.11.1原料:
高粱
6.2.11.2糖化发酵剂:
中温大曲
6.2.11.3发酵设备及发酵型式:
地缸固态发酵
6.2.11.4发酵时间:
15d左右
6.2.11.5工艺特点:
混蒸混烧、续糟、老五甑工艺,短期发酵。
6.2.11.6评语:
清澈透明、醇香清雅、甘冽挺拔、丰满柔顺、回味
悠长、风格典型。
6.2.11.7香味特征
6.2.11.7.1以乳酸乙酯与乙酸乙酯为主
6.2.11.7.2乳酸乙酯>乙酸乙酯
6.2.11.7.3己酸、丁酸、戊酸含量均不高;
6.2.11.7.4戊酸比汾酒高;丁酸与汾酒接近;乙酸与乳酸均高
于汾酒;
6.2.11.7.5乙醛含量高于汾酒;
6.2.11.7.6老白干酒杂醇油含量高于汾酒。
尤其是异戊醇含量
47mg/100mL,高于汾酒近一倍;
6.2.11.7.7理化标准:
高度酒优级品乳酸乙酯≥0.5g/L;乳酸乙
酯:
乙酸乙酯≥0.80g/L;己酸乙酯≤0.03g/L;
6.2.12馥郁香型
6.2.12.1原料:
高粱、大米、糯米、玉米、小麦
6.2.12.2糖化发酵剂:
小曲培菌糖化,大曲配糟发酵
6.2.12.3发酵设备及发酵型式:
泥窖固态发酵
6.2.12.4发酵时间:
30 ̄60d
6.2.12.5工艺特点:
整粒原料、大小曲并用、泥窖发酵、清蒸清烧
6.2.12.6评语:
清亮透明,芳香秀雅、绵柔甘冽、醇厚细腻、后味
怡畅、香味馥郁、酒体净爽。
6.2.12.7香味特征
6.2.12.7.1(酒鬼酒)在总酯中,己酸乙酯与乙酸乙酯含量突出,
二者成平行的量比关系。
6.2.12.7.2乙酸乙酯∶己酸乙酯=1 ̄1.4∶1
6.2.12.7.3四大酯的比例关系
乙酸乙酯∶己酸乙酯∶乳酸乙酯∶丁酸乙酯=1.14∶1∶0.57:
0.19
6.2.12.7.4丁酸乙酯较高,己酸乙酯∶丁酸乙酯=5 ̄8∶1(浓
香型己酸乙酯∶丁酸乙酯=10∶1)
6.2.12.7.5有机酸含量高,高达200mg/100mL以上,大大高于
浓香型、清香型、四川小曲清香,尤以乙酸、己酸突出,占总酸
70%左右,乳酸19%,丁酸7%。
6.2.12.7.6高级醇含量适中,高级醇110 ̄140mg/100mL,高于
浓香和清香,低于四川小曲清香,高级醇含量最多的异戊醇
40mg/100mL;正丙醇、正丁醇、异丁醇含量也较高。
7结束语
中国经济正越来越深刻地融入世界经济大潮之中,传统、
古老的中国白酒与世界联系越来越紧密。
他山之石,可以攻
玉,我们在白酒生产中,不仅要注意国内不同香型酒工艺的相
互借鉴,同时也要学习国外著名蒸馏酒工艺上先进的经验。
在
此,谨以本拙作起抛砖引玉之效,在业界同仁共同努力下,使
中国白酒生产技术水平再上新台阶。
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 世界 著名 六大 蒸馏 工艺 特点