奶厂实习报告1.docx
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奶厂实习报告1.docx
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奶厂实习报告1
奶厂实习报告
篇一:
奶厂实习报告
生产实习中期实习报告
(一)实习时间:
XX年7月18号
(二)实习单位简介1.创建于1951年的沈阳乳业,经过59年的历史沉淀终于发展成为如今以牧业及乳业为代表,种植及绿化、粮食加工、房地产开发、灌装混凝土等诸多领域的集团型企业。
2.当今市场的竞争,是资源的竞争。
当其他企业为了短期的利益而大量采用复原奶、散户奶的时候,辉山为了让消费者喝上真正的放心好奶,不惜投入巨资建设自营牧场,从奶源资源上领先对手。
3.在拥有40万亩草场基础上,辉山再投资10亿元,从澳洲引进3万头纯种荷斯坦乳牛,建成了15个世界级的现代化牧场,成为世界上最大的乳牛基地之一,从规模到技术,形成了中国绝无仅有、世界罕见的“自营牧场”模式,从根本上保证了奶源的安全和品质。
4.为了确保乳品的质量,辉山对每一头牛,每一道工序和每一批产品都进行全方位严格的动态监控,通过了ISO9001质量管理体系认证和HACCP食品安全体系认证。
辉山高品质系列乳品,汇集了世界一流的乳品加工技术,全过程由数码加工程序设定,领先的低温热处理环节,对牛初乳和高蛋白牛奶加工过程中的温度、湿度、空气洁净度均有严格规定。
(三)实习目的
大学生实习是为了在毕业进入社会前,将自己的理论知识与实践融合,并且完成从学生到职员的过渡。
我认为大学生的实习是迈向成熟重要的一步,也是大学生正视社会和正视自己,走出自我,真正融入社会生活工作的第一步,而且很多时候通过实践,尤其在不同的职业中的实践才会真正找到自己感兴趣并适合自己的行业,也是完成从空想到现实转变的第一步。
(四)实习环境以及实习岗位
1.实习期间,我在乳业的前处理车间工作,前处理车间是生产一线为优质的奶源做好铺垫。
2.实习期间,分别被安排在“配料”岗位工作。
(五)实习过程
1.了解过程
(1)起初,刚进入车间的时候,车间里的一切对我来说都是陌生的。
车间里的工作环境虽然还好,但呈现在眼前的一幕幕让人的心中不免有些茫然,即将在这较陌生的环境中工作。
(2)第一天进入车间开始工作时,所在单位领导给我安排工作任务,不管是做什么样的工作都需按照技术员教我的方法,运用操作工具等等做着工作,同时注意操作流程及有关注意事项等。
实习的第一天,我就在这初次的工作岗位上,体验首次在社会上工作的感觉。
在工作的同时慢慢熟悉车间的工作环境。
(3)作为初次到社会上去工作的学生来说,对社会的了解以及对工作单位各方面情况的了解都是甚少并陌生的。
一开始我对车间里的各项规章制度,安全生产操作规程及工作中的相关注意事项等都不是很了解,于是我便阅读实习单位下发给我们的一些员工须知,向身边的员工同事请教了解工作的相关事项,通过他们的帮助,我对车间的情况不仅是我的工作岗位以及开机生产产品、加工产品等有了一定的了解。
(4)车间的工作实行两班制(a、b班)或三班制,车间的所有员工都必须遵守该上、下班制度。
2.摸索过程
(1)对车间里的环境有所了解熟悉后,开始有些紧张的心开始慢慢平静下来,工作期间每天按时到厂上班。
每天会跟上班的人做交接,明确工作任务后,则要做一下工作前的准备工作,便查看一下工作中需要用到的相关用具是否齐全。
(2)比如在配料岗位工作时,在配料室中根据员工作业指导书上的操作流程进行正常作业,根据领导下发的当日生产计划,将成品奶需要的辅料经过精密的称量和合理的配方标配出来,放在一旁备用。
(3)另外在工作中,有时会出现异常,出现这种情况时,要及时告知班长,主任,让他们帮助解决出现的问题,不可隐瞒。
(4)在工作期间有些产品的配料难度较大。
刚开始加工起来还真棘手的,虽然加工效率不高,但是一步一步的也算成功。
遇到让人苦恼的,我便向小组里的
员工同事交流,向他们请教简单快速的加工方法与技巧。
运用他们介绍的操作方法技巧慢慢学着加工这有难度的产品,从中体会加工产品的效果。
3实习岗位的实际操作过程
(1)在经领导下发命令投完所需的辅料后经过几个小时就会在酸奶中加入菌种使酸奶发酵。
①在加菌种时要求非常严格,一定是无菌操作并且对菌种站的各种阀要放在正确的位置,不然会造成奶源不必要的损失。
②奶经过发酵达到酸度就需要取酸奶的破乳样品,辉山酸奶分:
单杯,八联,大桶,特浓。
它们的破乳酸度和时间都不相同。
在加完菌种后,单杯4个小时破乳,需达到66度。
八联,特浓四个小时破乳需4个小时达到66度。
大桶3个小时破乳需达到62度。
③如果在规定时间经质检员检测没有到达标准酸度那么我们需要按5分钟长一度的标准再次取样
(2)经过一段时间的学习,对工作流程已是很熟悉。
上班期间,听从班长的安排,接受班长分配的工作任务,在自己的工作区认真地进行作业。
(3)当出现一些小的问题和困难时,先自己尝试着去解决,而当问题较大自己独自难以解决时,则向班长,主任反映情况,请求他们帮助解决。
在他们的帮助下,出现的问题很快就被解决了,有时也学着运用他们的方法与技巧去处理些稍简单的问题,慢慢提高自己解决处理问题的能力。
(4)在解决处理问题的过程中也不断摸索出解决配料的机器小故障的方法途径。
这样从而让我在工作时的自信心不断增强,对工作的积极性也有所提高。
(5)每次下班之前,将自己工作区域内的卫生打扫干净,垃圾放入垃圾袋中并放到相应的位置,把工作桌面和地面上的物品用具收拾摆放好。
(六)实习期工作总结和收获
1.实习期间,我对实习工厂的前处理生产车间的加工流程和灌装间,加工包装产品的整个操作流程有了一个较完整的了解和熟悉。
虽然实习的工作与所学专业没有很大的关系,但实习中,我拓宽了自己的知识面,学习了很多学校以外的知识,甚至在学校难以学到的东西。
2.在实习的那段时间,让我体会到从工作中再拾起书本的困难性。
每天较早就要上班工作,晚上较晚才下班回宿舍,深感疲惫,很难有精力能再静下心来看书。
这更让人珍惜在学校的时光。
3.此次实习,我学会了运用所学知识解决处理简单问题的方法与技巧,学会了与员工同事相处沟通的有效方法途径。
积累了处理有关人际关系问题的经验方法。
同时我体验到了社会工作的艰苦性,通过实习,让我在社会中磨练了下自己,也锻炼了下意志力,训练了自己的动手操作能力,提升了自己的实践技能。
积累了社会工作的简单经验,为以后工作也打下了一点基础。
4.感谢系里和沈阳辉山乳业公司给了我这样一个实习的机会,能让我到社会上接触学校书本知识外的东西,也让我增长了见识开拓眼界。
感谢我所在厂子的所有同事,是你们的帮助让我能在这么快的时间内掌握工作技能。
感谢老师蒋琦对我的指导与帮助,感谢在我有困难时给予我帮助的班主任朱玉老师还有我亲爱的同学们,谢谢!
篇二:
牛奶公司生产实习总结范文
附件4
云南农业大学食品科技学院学生生产实习总结
附件1
篇三:
食品专业毕业实习报告——奶厂
××大学
××毕业实习报告
学生专业班级学生姓名(学号)指导教师完成时间
年月日
目录
一、实习单位简介....................................................1二、实习内容........................................................11.生产工艺流程及说明................................................12.注意事项(个人总结)..............................................2三、工厂中存在的问题及意见..........................................4四、实习总结........................................................4
一、实习单位简介
××年××月××日至××年××月××日,我在××××××××进行了××天
的实习。
××××××××是××××××××××(公司简介)二、实习内容1.生产工艺流程及说明八连杯灌装车间工艺流程:
说明:
班长、品控员对产品质量负责,其他人员按岗位承担相应责任。
瓶装酸奶灌装生产工艺流程:
说明:
1.班长、品控员对产品质量负责,其他人员按岗位承担相应责任。
2.瓶装其他瓶中牛奶,除去添加菌种和发酵剂。
袋奶灌装生产工艺流程:
说明:
班长、品控员对产品质量负责,其他人员按岗位承担相应责任。
屋顶包灌装生产工艺流程:
说明:
班长、品控员对产品质量负责,其他人员按岗位承担相应责任。
2.注意事项(个人总结)八连杯生产线
垫板出现碎、少、脏;
吸管:
脏、裂开一部分不够数、异味;
日期:
未有或不清楚,可能是机器未放好或堵了;封膜时未把膜封好;
奶质量不好或奶未配好,发酵不好,口感不好;由于未调试好,热收缩膜未把奶杯封好。
超高温生产线
日期对错;
密封性的好坏,是否漏奶;数量是否对;
奶重量是否在规定范围内;奶的感官以及一些成分含量;每车要留两袋样品。
瓶装生产线
瓶是否冲洗干净;
瓶是否弄错(酸奶和鲜奶);瓶盖是否封好;瓶内奶是否够量;
盛瓶箱子是否冲洗过,是否干净;瓶子是否破损;奶是否合格。
塑桶生产线
奶是否够量;
桶是否干净,桶内外是否有异物;桶是否密封好;封膜是否把桶封好;日期是否正确;奶感官及成分含量。
屋顶包生产线
日期是否正确;数量是否够数;奶的感官及成分含量;包装是否严密,有无漏奶;重量是否在规定范围内;留样:
每种每日两个;的勿忘加吸管;注意日期,勿装错箱子。
新鲜杯生产线
日期是否正确;箱上应印的是否印上;数量是否够数;是否装对箱子;感官评定及成分含量;是否漏奶;装箱及装筐勿混;
篇四:
工厂实习报告范文
实习时间:
xxx实习地点:
xxx实习内容:
了解各工厂内部各车间的运作流程,及以后需配合的工作总结:
通过二天的短期实习,基本上了解各车间的基本运作。
下面是我的详细记录,请领导查阅!
8月15日下午,实习的部门是生产部,主要的车间是包装车间、平车间。
相关负责人是邹明江。
实习内容主要是了解车间内的运作流程,cd包的制作流程,工艺及标准。
在包装车间,我第一次看到cd包和电脑包的包装过程。
cd包和电脑包的包装手法都差不多,都是从平车间运过来的成品,进行系统的包装,并在过程中,通过qc细心的检验,才能出货给各地的经销商。
这是出货前最重要的一个环节。
所以我认真的查看每个人的操作方法,并得出一个系统的结论:
cd成品-解包-擦灰尘-翻边-加内包纸壳-加干燥剂-加外包装套-装箱-打包。
这一系列的过程,就是整个包装车间的基本运作流程。
在平车间,我先查看每个组中组员的工作情况,并认真的查看他们手上的工作环节,也请教一些我不太了解的问题。
他们每个组员,分工都很细,操作比较简单,一天差不多重复着简单的操作,这就是每个组员的手工活。
他们一个组,由组长、帮运工、组员组成。
组员做完手工的成件,帮运人员会运来另外的原件到各位组员。
组长安排每位组员的工作并检查各组员所做的成件是否达标。
他们的达标标准是根据样品包的标准、做工、各边的细工及包边的手法和会出错的地方,进行检阅。
他们的运作流程:
将样品包进行细分,根据载料车间提供的原材料。
分配给每个组员,并按类别给每个组员安排各(运底料、测中贴、定手腕、定拉链、埋袋、测内页、做面料、修边、包边等)环节的手工活。
通过这个车间的实习,基本上认清了cd包的制作流程。
第二天上午,实习的部门有:
cd房和开发部。
实习的相关负责人有:
郭忠和侯学兵。
实习的内容是:
了解内页的生产流程,型号、材质等和了解样板房的操作流程,打样的程序及以后需配合的工作。
cd房的主要工作是做cd内页的,包括cd包内页中各内页型号都在这里完成,通过最原始的材料(看上去像半透明的塑胶膜pp料和白色或黑色的布)在cd套机中生产出各种型号的cd内页。
如pp-f2p、pp-ep、pp-f4p、pp-f8p、pp-f8b等型号。
cd内页中的半透明的塑胶膜,在专业的角度中分为亚光和亮光,亚光比亮光厚,质量上相对比亮光好。
他们生产出来的各型号内页纸,通过另外的组给细分,如焊接、撒内页、穿挂页、包装等环节。
焊接是通过超音波的机器来完成的。
整个车间的基本流程大概就是这样。
在开发部中,可以看到一个cd包\电脑包的整个流程。
从样板图或样板包在设计师中绘画出各种样板的模块,并通过组员涂胶水后,给其它组员完成在平车间的各个细节工作,唯一不同的是,在开发部,(运底料、测中贴、定手腕、定拉链、埋袋、测内页、做面料、修边、包边等)环节是一个人完成。
工艺方面更加的精细。
第二天下午,实习的部门有:
电脑包车间和材料仓,实习的相关负责人有:
卢俊龙和杨军山。
实习的内容有:
了解电脑包的生产流程、工艺、质量及标准和了解物料、材料及材料仓的工作流程。
在电脑包车间,所看到的大部分和cd房的运作流程差不多,不过,电脑包比cd包在做工,更加的复杂。
有的复杂的样品包,可能需要一二百个组员来完成。
主要的流程有:
将样品包进行细分,根据载料车间提供的原材料。
分配给每个组员,并按类别给每个组员安排各(运底料、测中贴、定手腕、定拉链、埋袋、测内页、做面料、修边、包边等)环节的手工活来完成整个电脑包的生产过程。
在生产中,主管和组长会安排每位组员的工作并检查各组员所做的成件是否达标。
他们的达标标准是根据样品包的标准、做工、各个边的细工及包边的手法和会出错的地方,进行检阅。
通过这个车间,基本上了解到电脑包的一个生产过程。
在材料仓中,基本了解了cd包和电脑包所需的原材料。
及cd内包的材料,鼠标垫的原料材等等。
他们的工作流程是一个样品包,通过pmc部细分出所需的原材料,给相应的车间和材料仓,由材料仓备货和分类提供给各车间。
第三天,实习的部门有:
pmc部和内贸仓。
相关负责人有:
何玖宏和刘叔。
实习的内容有:
了解部门人员的职能,熟悉部门流程及以后需配全的工作和了解内贸仓工作流程,出货流程、要求等。
pmc部的主要职能是由内贸部、外贸部的出货单,在他们部分,由各成员安单来细分给各车间,以确认
该出货单所需的原材料或缺少的原材料及确定出相应的交货(!
)时间、并进行生产过程的跟进等工作。
内贸仓是我们内贸部出给各经销商的最后一个通道。
这里的货来自各生产部门。
内贸仓的产品规格数量都是内贸部的出货单所提供的。
当内贸部的业务员在出货单时,就通过内贸仓的财务做出相应的明细单。
给刘叔分出单中所需的货物,并通过发货公司,送到相应的经销商手中。
以上是我这两二在xx集团工厂内部的实习,请领导查阅。
篇五:
工厂实习报告范文
工厂实习报告范文
实习时间:
xxx
实习地点:
xxx
实习内容:
了解各工厂内部各车间的运作流程,及以后需配合的工作总结:
通过二天的短期实习,基本上了解各车间的基本运作。
下面是我的详细记录,请领导查阅!
8月15日下午,实习的部门是生产部,主要的车间是包装车间、平车间。
相关负责人是邹明江。
实习内容主要是了解车间内的运作流程,cd包的制作流程,工艺及标准。
在包装车间,我第一次看到cd包和电脑包的包装过程。
cd包和电脑包的包装手法都差不多,都是从平车间运过来的成品,进行系统的包装,并在过程中,通过qc细心的检验,才能出货给各地的经销商。
这是出货前最重要的一个环节。
所以我认真的查看每个人的操作方法,并得出一个系统的结论:
cd成品-解包-擦灰尘-翻边-加内包纸壳-加干燥剂-加外包装套-装箱-打包。
这一系列的过程,就是整个包装车间的基本运作流程。
在平车间,我先查看每个组中组员的工作情况,并认真的查看他们手上的工作环节,也请教一些我不太了解的问题。
他们每个组员,分工都很细,操作比较简单,一天差不多重复着简单的操作,这就是每个组员的手工活。
他们一个组,由组长、帮运工、组员组成。
组员做完手工的成件,帮运人员会运来另外的原件到各位组员。
组长安排每位组员的工作并检查各组员所做的成件是否达标。
他们的达标标准是根据样品包的标准、做工、各边的细工及包边的手法和会出错的地方,进行检阅。
他们的运作流程:
将样品包进行细分,根据载料车间提供的原材料。
分配给每个组员,并按类别给每个组员安排各(运底料、测中贴、定手
腕、定拉链、埋袋、测内页、做面料、修边、包边等)环节的手工活。
通过这个车间的实习,基本上认清了cd包的制作流程。
第二天上午,实习的部门有:
cd房和开发部。
实习的相关负责人有:
郭忠和侯学兵。
实习的内容是:
了解内页的生产流程,型号、材质等和了解样板房的操作流程,打样的程序及以后需配合的工作。
cd房的主要工作是做cd内页的,包括cd包内页中各内页型号都在这里完成,通过最原始的材料(看上去像半透明的塑胶膜pp料和白色或黑色的布)在cd套机中生产出各种型号的cd内页。
如pp-f2p、pp-ep、pp-f4p、pp-f8p、pp-f8b等型号。
cd内页中的半透明的塑胶膜,在专业的角度中分为亚光和亮光,亚光比亮光厚,质量上相对比亮光好。
他们生产出来的各型号内页纸,通过另外的组给细分,如焊接、撒内页、穿挂页、包装等环节。
焊接是通过超音波的机器来完成的。
整个车间的基本流程大概就是这样。
在开发部中,可以看到一个cd包\电脑包的整个流程。
从样板图或样板包在设计师中绘画出各种样板的模块,并通过组员涂胶水后,给其它组员完成在平车间的各个细节工作,唯一不同的是,在开发部,(运底料、测中贴、定手腕、定拉链、埋袋、测内页、做面料、修边、包边等)环节是一个人完成。
工艺方面更加的精细。
第二天下午,实习的部门有:
电脑包车间和材料仓,实习的相关负责人有:
卢俊龙和杨军山。
实习的内容有:
了解电脑包的生产流程、工艺、质量及标准和了解物料、材料及材料仓的工作流程。
在电脑包车间,所看到的大部分和cd房的运作流程差不多,不过,电脑包比cd包在做工,更加的复杂。
有的复杂的样品包,可能需要一二百个组员来完成。
主要的流程有:
将样品包进行细分,根据载料车间提供的原材料。
分配给每个组员,并按类别给每个组员安排各(运底料、测中贴、定手腕、定拉链、埋袋、测内页、做面料、修边、包边等)环节的手工活来完成整个电脑包的生产过程。
在生产中,主管和组长会安排每位组员的工作并检查各组员所做的成件是否达标。
他们的达标标准是根据样品包的标准、做工、各个边的细工
篇六:
食品专业毕业实习报告——奶厂
××大学
××毕业实习报告
学生专业班级学生姓名(学号)指导教师完成时间
年月日
目录
一、实习单位简介....................................................1二、实习内容........................................................11.生产工艺流程及说明................................................12.注意事项(个人总结)..............................................2三、工厂中存在的问题及意见..........................................4四、实习总结........................................................4
一、实习单位简介
××年××月××日至××年××月××日,我在××××××××进行了××天
的实习。
××××××××是××××××××××(公司简介)二、实习内容1.生产工艺流程及说明八连杯灌装车间工艺流程:
说明:
班长、品控员对产品质量负责,其他人员按岗位承担相应责任。
瓶装酸奶灌装生产工艺流程:
说明:
1.班长、品控员对产品质量负责,其他人员按岗位承担相应责任。
2.瓶装其他瓶中牛奶,除去添加菌种和发酵剂。
袋奶灌装生产工艺流程:
说明:
班长、品控员对产品质量负责,其他人员按岗位承担相应责任。
屋顶包灌装生产工艺流程:
说明:
班长、品控员对产品质量负责,其他人员按岗位承担相应责任。
2.注意事项(个人总结)八连杯生产线
垫板出现碎、少、脏;
吸管:
脏、裂开一部分不够数、异味;
日期:
未有或不清楚,可能是机器未放好或堵了;封膜时未把膜封好;
奶质量不好或奶未配好,发酵不好,口感不好;由于未调试好,热收缩膜未把奶杯封好。
超高温生产线
日期对错;
密封性的好坏,是否漏奶;数量是否对;
奶重量是否在规定范围内;奶的感官以及一些成分含量;每车要留两袋样品。
瓶装生产线
瓶是否冲洗干净;
瓶是否弄错(酸奶和鲜奶);瓶盖是否封好;瓶内奶是否够量;
盛瓶箱子是否冲洗过,是否干净;瓶子是否破损;奶是否合格。
塑桶生产线
奶是否够量;
桶是否干净,桶内外是否有异物;桶是否密封好;封膜是否把桶封好;日期是否正确;奶感官及成分含量。
屋顶包生产线
日期是否正确;数量是否够数;奶的感官及成分含量;包装是否严密,有无漏奶;重量是否在规定范围内;留样:
每种每日两个;的勿忘加吸管;注意日期,勿装错箱子。
新鲜杯生产线
日期是否正确;箱上应印的是否印上;数量是否够数;是否装对箱子;感官评定及成分含量;是否漏奶;装箱及装筐勿混;
篇七:
【精品】工厂实习报告范文
篇1:
工厂实习报告范文
我就读于荆楚理工学院,计算机科学与技术本科一班,年满20岁,**年随我校20来人一起赴武汉美的工业园进行寒假实习,这一过程中,我们有太多的感慨与感动。
寒冷的冬天里,我们扛着沉甸甸的行礼进放美的工业园,它坐落在武汉汉阳区一个偏僻的小村,名叫幸福村。
进厂后,我们以排队的形式办理了所有入场手续(上厕所也要排对),我在心里佩服这些寒假能出来打工的同学,尤其是那些饱经风霜的小弟弟、小妹妹们。
早上天微微亮,闹钟叫起我们疲倦的身体,匆匆吃了早餐就跑着去厂里(几乎每天都是跑着去的),我们在各自的岗位上重复着同一个动作一遍又一遍,开始因为好奇和新鲜,大家都不觉得怎么累,两天后,就听到阵阵工作上的抱怨,若干学生因坚持不住而辞退回家(这是他们人生的一大笔浪费),剩余的做好了奋战一个月的准备。
中午有40分钟的用餐时间,上班没休息,每天11个小时的工作时间,这样机械式的工作繁忙而无聊,有几次我都在下意识的工作,似乎在梦里,请假就是半途而废,幸好我们还有手机里的音乐陪伴,加上我们以嬉笑聊天的方式才能得以去打发这可怕的时间,每天上班一个微笑,下班一个微笑,尽管心里很不爽,只有忍着。
工厂里:
工作时间长,休息时间短,合同上丝毫没提工资和时间等问题,总是找理由扣费,很多细节都说得太模糊,公司上下沟通,欺骗员工,遇事相互推卸责任,试图从中谋取利润,就连买扫帚也要自己掏腰包,尤其是饭菜难吃且数量少,这是我最郁闷的。
员工们:
无论做什么都得听从厂里面的安排,就会被不发工资而威胁,随便不可能请掉假,吃饭靠抢,吃饭的样子更让人可怕,人的本性被这个厂摧毁的如此厉害,他们为了产量,什么手段都想得到,员工只能埋头默默地苦干,最后能有多少工资还不为人知呢!
真的我
自打决定来到这里,我就没为了钱,一个短暂的30天又能挣多少钱,只是想多一点感触而已
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