花溪花生的另类吃法令皮肤红润 谈养生何必非要傍名人 洪昭光提出中老年人健康长寿饮食法.docx
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花溪花生的另类吃法令皮肤红润谈养生何必非要傍名人洪昭光提出中老年人健康长寿饮食法
花溪:
花生的另类吃法令皮肤红润谈养生何必非要傍名人!
洪昭光提出中老年人健康长寿饮食法...
花生,一个普通而又神奇的食物。
记得小时候过年,家家户户都会炒瓜子花生,忙的热火朝天。
那时我只有三、四岁,正是嘴馋不知道控制的时候,就提着炒好的一篮子花生,和邻居家的小朋友大饱了一顿口福,那个香啊......
等母亲发现时,已经来不及了。
那天我吃下了过多的炒花生,结果到了晚上,上吐下泻。
妈妈告诉我,当时我说的最多的一句话就是“我再也不吃花生了!
”到现在他们还拿这事笑话我。
那花生是不是真的像在大家印象中那样,既营养又不好消化,让我们徘徊在鱼与熊掌不可兼得恼人的选择中呢?
请看我的另类吃法。
花生通常的吃法是:
煮、炸、炒。
尤其是炸和炒以后,蛋白质容易变性,除了满足我们口福之外,对养生并没有太大的帮助。
那怎么吃呢?
答案是:
吃生的!
那样营养物质都有,但是大家就这样吃了后觉得胃不好受,还会拉肚子对吧?
因为不能消化。
有没有办法能让它既有营养又好消化呢?
可以的,那就是:
用水长时间的泡。
大家看到这里都奇怪了,这太简单了吧?
好像没有书上说要这样吃啊!
道理在书上,效果在身上!
因为长时间泡过之后,花生很多营养物质被激活了,只要温度湿度适宜,花生就可以发芽。
具体做法是,泡一夜,然后捞出来,放在笊篱里,上面盖上一潮湿的纱布,温度适宜(25℃左右),大约有半天的时间,就发芽了。
只要一发芽,就可以吃了,千万不要把芽发的太大,太大了,吃起来,就不好吃了,像吃豆芽菜似的,没味道了。
花生芽
发芽的时候,是花生营养最好的时候,这时候它的白藜芦醇会比先前会高出一百多倍。
白藜芦醇是一种生物性很强的天然多酚类物质,是肿瘤疾病的化学预防剂,也是降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。
花生芽吃起来有一股生味,不好吃,所以,最好发一点点小芽的时候就吃,那样效果就很好了。
■生吃的效果
其实,当第一次L老师告诉我如此吃法时,我十分不解。
因为电视上的专家说的花生无论怎么吃,只要每天吃一点都会对身体有益,并没有介绍这样的吃法!
开始怎么问L老师,他就是不说是什么原理。
于是,只好先当一回小白鼠吧。
用水泡了一个晚上,第二天早晨起来,看着一颗颗花生粒越发饱满,鼓鼓囊囊的,水灵灵的,粉红的皮上有着漂亮而清晰的脉络,忍不住抓一颗扔进嘴里......
我从来没想到花生会有这么嫩,这么脆,这么爽口,而后,我就把它当零食,放在办公桌上,没事就吃......
两周之后,再去见L老师时,他说我瘦了,一称体重,的确瘦了2斤。
又吃了一段时间,更好的效果出来了,是什么呢?
当初L老师说,花生可以治皲裂,我不信。
过去,一到冬天,我的脚就会脱皮、干枯,特不好看。
这几年,学习养生,到了去年冬天,脚裂的情况就好多了。
但为了试验花生的效果,我就停了别的滋阴的食物。
过了几个星期去按摩,按摩师说现在我的脚好漂亮。
我低头一看,真的,粉红的脚底,没有一点干枯的感觉。
回到家,我就脱下老公的袜子看他的脚,搞得他一头雾水,结果发现他脚底大块的脱皮已经不见踪影!
这回,才真的体会到了花生的神奇!
想起L老师说过,脚变好了脸就一定能变好。
再过了一个星期,脸上越发干净,连鼻翼旁边都没有一点油腻的感觉,脸上根本不用擦乳液,粉底什么的,甚至连水都不拍,直接上街,也没见干枯的迹象。
为什么啊?
L老师告诉我,花生是养血第一食物,为什么古人称花生为长生果?
而不是核桃或其他呢?
因为花生对改善微循环有极大帮助,抗衰老能力特别强,所以才会叫长生果。
它能让皮肤一直滋润,新陈代谢加强,使皮肤保持细嫩。
但是这种吃法,有的人脾胃太弱,吃了会胀肚子,怎么办呢?
那就泡好后用开水过一下,那样就不会有这样的问题了。
大家注意一下,我选择的是白皮花生,而不是红皮花生。
小时候总听大人说红皮花生补血,其实红皮花生是凝血的。
所以,选对了食物才会给自己带来健康!
记住:
吃发芽的花生,而不是吃花生芽!
■花生的功效
花生:
味甘、性平,润肺和胃,止血,催乳。
又名落花生、地果、唐人豆。
花生长于滋养补益,有助于延年益寿,所以民间又称“长生果”,并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。
花生的营养价值比粮食类高,可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。
花生富含优质蛋白和脂肪,可提供八种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等有利人体健康的物质,含微量营养素,包括叶酸、维生素E、烟酸、维生素B1、维生素B6、维生素B2、镁、铜、磷、钾、锌、铁、钙。
花生对糖尿病人有帮助。
研究新发现,花生丰富的植物固醇,对降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病非常有帮助。
花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤。
花生含有的维生素C,有降低胆固醇的作用,有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。
花生中的微量元素硒和另一种生物活性物质——植物固醇,包括白藜芦醇和植物异黄酮。
生物黄酮是微生物抑制剂,试验证明,生物黄酮对葡萄球菌,痢疾杆菌和伤寒杆菌有抑制作用,对病毒(如流行病毒,肠炎病毒)也有抑制作用,因此它有很强的抗感染和抗炎作用。
谈养生何必非要傍名人!
【】(摘自:
网易)近日在一份声称“汇天下人物,说人生沉浮”的文摘类报纸上,看到一篇转载自华东某医学刊物的长文。
该文从劳逸结合、防治疾病等方面,介绍了鲁迅的养生经验,称鲁迅的养生经验值得推崇。
读罢此文,我觉得现在有些人在名人身上乱做文章,已到了不惜颠倒黑白的地步。
鲁迅乃中国思想界和文学界的一座高峰。
半个多世纪以来,研究和学习鲁迅的人都有一个很大的遗憾:
先生只活了56岁就因病英年早逝。
一些专家曾分析过鲁迅早逝的原因,比较一致的看法是,除了社会因素和忘我工作过于劳累外,与他不大注意养生亦有着很大关系。
2007年5月,同是上述那份医学刊物曾发表专家的文章认为,鲁迅不大注意养生主要表现在以下方面:
一是对疾病防治重视不够,他早在年轻时就有肺结核和支气管炎等症状,可惜先生未能早些防治;二是未注意控制吸烟,常常是每天抽三四包烟,以至于对所患疾病产生了催化作用;三是在日益繁重的“用笔战斗”中未能顾上保健,致使身体抵抗力和免疫力降至低谷。
文章最后总结说:
鲁迅先生英年早逝的根源,乃是过度劳累、吸烟成癖、缺乏运动和肺病被误诊所致。
鲁迅是中华民族公认的伟人,其英年早逝令人痛惜,其为正义而韧性战斗等精神也永远值得后人学习。
但在养生保健方面,却并没多少值得推崇的经验。
如今有人竟大炒其养生保健经验,这不但无视本质事实,而且还会在养生方面误导受众。
那么,此事反映出一些什么问题呢?
其一,反映出一些无聊写手千方百计傍名人,以所谓“新角度”胡乱拼凑和解构名人轶事,企图靠炒作名人来出名。
其二,反映出养生宣传呈现混乱现象。
近年有些人把并无养生功效的事强拉硬扯进这个范畴大做文章,什么皇帝养生、太后养生、国学大师养生等神奇妙方铺天盖地,以至于生吞泥鳅等也成了养生的神奇妙方。
如此养生宣传已走入歧路。
其三,反映出有些媒体不重公信。
声称“讲究科学性”的医学刊物,在鲁迅养生方面,却居然刊发并非观点争鸣的两篇“自打嘴巴”的长文,实乃是极不负责任;而某文摘报盲目推崇这类违背本质事实的养生经验,也反映出其缺乏应有的社会责任意识。
笔者认为,这些问题都值得我们加以警惕。
洪昭光提出中老年人健康长寿饮食法
■注意11点就能少生病
【】(摘自:
新浪网)某次,一家报纸采访我,要我谈谈中老年人健康饮食的要点,我说饮食说复杂也复杂,说简单也简单。
平时只要注意11点,就能少生病、少受罪。
一、数量少一点。
老年人每日唾液的分泌量是年轻人的1/3,胃液的分泌量也下降为年轻时的1/5,因而稍一吃多,就会肚子胀、不消化。
所以,老年人每一餐的进食量应比年轻时减少10%左右,同时要保证少食多餐。
二、质量好一点。
蛋白质对维持老年人机体正常代谢、增强机体抵抗力有重要作用。
一般的老年人,每公斤体重需要1克蛋白质,应以鱼类、禽类、蛋类、牛奶、大豆等优质蛋白质来源为主。
三、蔬菜多一点。
多吃蔬菜对保护心血管和防癌很有好处,老年人每天都应吃不少于250克的蔬菜。
四、菜要淡一点。
老年人的味觉功能有所减退,常常是食而无味,总喜欢吃口味重的食物来增强食欲,这样无意中就增加了盐的摄入量。
盐吃多了会加重肾的负担,可能降低口腔黏膜的屏障作用,增加感冒病毒在上呼吸道生存和扩散的几率。
因此,老年人每天的食盐摄入量应控制在5克左右,同时要少吃酱肉和其他咸食。
五、品种杂一点。
要荤素兼顾,粗细搭配,品种越杂越好。
每天主副食品(不包括调味料)不应少于10样。
六、饭菜香一点。
这里说的“香”,不是指多用盐、味精等调味料,而是适当往菜里多加些葱、姜等调料。
人的五官是相通的,可以用嗅觉来弥补味觉上的缺失。
七、食物热一点。
生冷食物多性寒,吃多了会影响脾胃消化吸收,甚至造成损伤。
因此,老年人要尽量避免吃生冷食物,尤其在严冬更要注意。
八、饭要稀一点。
把饭做成粥,不但软硬适口、容易消化,而且多具有健脾养胃、生津润燥的效果,对益寿延年有益。
但老年人不能因此而顿顿喝粥,毕竟粥以水为主,“干货”极少,在胃容量相同的情况下,同体积的粥在营养上和馒头、米饭相差很多,长此以往,可能会营养不良。
九、吃得慢一点。
细嚼慢咽易产生饱胀感,可防止吃得过多,使食物消化得更好。
十、早餐好一点。
早餐应占全天总热量的30%~40%,质量及营养价值要高一些、精一些,不宜吃油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物。
十一、晚餐早一点。
“胃不和,夜不安”,晚餐吃得太晚,不仅影响睡眠、囤积热量,而且容易引起尿路结石。
人体排钙高峰期是在进餐后的4~5小时,晚餐吃得过晚或经常吃夜宵,排钙高峰到来时老年人可能已经睡觉了。
老年人晚餐的最佳时间应在下午六七点,而且应不吃或少吃夜宵。
■饮食不必刻意也不能随意
健康饮食记住三个“意”就可以了。
第一,不必刻意。
饮食中摄入多少卡路里、多少脂肪、多少胆固醇、多少盐,不要那么刻意,那能把人给累死。
第二,不能随意。
随便吃,会吃出一身毛病。
第三,需要注意。
怎么注意呢?
有三个方案,一个叫十个字的方案,一个叫八个字的方案,还有一个叫六个字的方案。
十个字方案“一二三四五、红黄绿白黑”,就是按照一二三四五、红黄绿白黑来搭配,那你已经是健康膳食了。
“一二三四五”意即:
“一”就是每天喝一袋牛奶;“二”就是250克至350克碳水化合物,相当于主食6~8两;“三”就是三份高蛋白,一份就是一两瘦肉或者一个鸡蛋,或者二两豆腐,或者二两鱼虾,或者二两鸡肉或鸭肉,或者半两黄豆;“四”就是四句话,即“有粗有细,不甜不咸,三四五顿,七八分饱”;“五”就是每天500克蔬菜和水果。
“红黄绿白黑”意即:
“红”是一天一到两个西红柿;“黄”就是红、黄色的蔬菜,如胡萝卜、红薯、老玉米、南瓜、红辣椒;“绿”就是绿茶和绿色蔬菜;“白”是指燕麦粉、燕麦片;“黑”是黑木耳。
还有八个字的方案,就是“七八分饱,营养正好”。
吃饭就七八分饱。
第三个方案就是六个字的方案。
世界粮农组织提出了21世纪最理想的科学的膳食结构就是六个字:
“一荤一素一菇”。
我现在就这样吃饭。
一顿饭里要有一个荤的,有一个素的,还要有一种菇,蘑菇、香菇、金针菇或者黑木耳、海带等。
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