SCD饮食疗法.docx
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SCD饮食疗法.docx
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SCD饮食疗法
所有得谷物,包括大米、面粉、玉米等主食,以及含淀粉得蔬菜,包括土豆,山药等,都就是要严格禁止得。
麦芽糖,蔗糖等也就是不允许吃得、即时就是少量摄入这种食物也会影响这一食疗得效果。
除此之外,由于其她一些原因,还有一些食物就是不允许得,如我们常吃得大豆。
那么允许得食物又就是那些呢?
肉类,蛋,大多数蔬菜与水果,坚果,自制酸奶,以及油脂。
蔬菜类
SCD食物列表
食物名称我尽量按我得理解翻译,以英文名字为准。
翻译有错得请提醒我更正、
蔬菜
允许:
小青南瓜(acorn squash),
法国洋蓟(frenchartichoke)
芦笋(asparagus,新鲜或速冻,非罐头装)
九层塔(basil)
香叶(bayleaf)
甜菜(beets)ﻫ西兰花(broccoli)
小包菜(brussell sprouts)
冬南瓜(butternutsquash)
酸豆(capers)ﻫ胡萝卜(carrots)ﻫ芹菜(celery)
芫荽叶(cilantro)
西葫芦(courgette,zucchini)ﻫ黄瓜(Cucumbers)ﻫ茄子(eggplant)
牡丹菜(kale)ﻫ泡菜(kimchi)ﻫ大葱(Leek)
生菜(lettuce,各种生菜)ﻫ夏南瓜(应该就就是西葫芦瓜,zucchini)ﻫ洋葱(onions)
豆瓣菜,西洋菜(watercress)
龙蒿(Tarragon)
番茄(tomato)ﻫ蘑菇(mushrooms)ﻫ豌豆(peas)
辣椒(peppers,各种辣椒,甜椒)ﻫ菠菜(spinach)ﻫ各种青瓜(squash)ﻫ四季豆(stringbeans)
香菜(parsley)ﻫ南瓜(pumpkin)ﻫ某种辣椒(paprika)ﻫ花菜(cauliflower,有时不好消化,有进步后再尝试)
泡菜(picklesdill,不含不允许成分得可以)ﻫ黑萝卜(blackradish,含纤维多,吃时必须小心跟缓慢)
酸菜(sauerkraut,高级阶段才可以吃)
大头菜(rutabaga,swede,含很多纤维,小心慢慢添加)ﻫ羽衣甘蓝(collardgreens,在后期才可引进)ﻫ甜菜(chard,腹泻跟肚子有气时不要吃)
西芹菜,芹菜根(celeriac/celeryroot,富含纤维,必须慢慢吃)
包菜(cabbage,腹泻跟肚子有气时不要吃)
白菜(bokchoy,腹泻跟肚子有气时不要吃)
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不允许:
洋菜(agar—agar),亦稱瓊脂、石花菜、大菜,有些商品亦寫作寒天(源自日文)、菜燕,就是一種含有豐富膠質得海藻類植物。
被視為魚膠得代用品,常被用於沙律、大菜糕或果凍等甜品。
藻类(alage)
芦荟(aloevera)
苋菜粉(Amaranthflour)ﻫ葛(arrowroot,富含淀粉)ﻫ菊芋,洋姜(Artichokes (Jerusalem))ﻫ秋葵(bhindi)ﻫ苦瓜(bittergourd)ﻫ牛蒡根(burdockroot)ﻫ罐头蔬菜(canned vegetables)
角豆树(carob)ﻫ豆薯,凉薯(jicama)ﻫ大头菜(kohlrabi)
葛根(kudzu)ﻫ红薯(yams)
丝兰根(yuccaroot)ﻫ罐头蔬菜(egetables canned)
木薯(tapioca)ﻫ芋头(taro)
球型萝卜(turnips)
土豆(potatoes)ﻫ欧洲防风草(parsnips)
红薯(sweetpotatoes)
荸荠(waterchestnuts)
肉类
SCD食物列表
食物名字以英文得为准。
允许:
培根(bacon,煎得很脆得培根肉一周可以吃一次、不含糖得培根肉不受这个限制)
牛肉(beef)
鸡蛋(eggs)
家禽(fowl,包括火鸡,鸡,鸭,鹅,鸽子,雉鸡等等)
火腿(ham,只用盐制作)
羊肉(lamb)
猪肉(pork)
猪皮(porkrinds)ﻫ家禽(poultry)ﻫ肉(meats,新鲜或就是冷冻,无注入或处理过得)
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不允许:
腊肠(bologna,制作过程添加不允许物质)
热狗(制作过程添加不允许物质)ﻫ罐头肉(cannedmeats)ﻫ加工肉(processedmeats,一般都添加了不允许物)
熏肉(smokedmeats,除非能确保没加糖)
水果类
SCD食物列表
水果名字以英文为准。
允许
苹果(apple)
杏子(apricots)
牛油果(avocadoes)
各种莓类水果(黑莓,草莓,蓝莓等等)
香蕉(banana,必须成熟得,有黑点在皮上)
哈密瓜(Cantaloupe)
番荔枝(cherimoya)
樱桃(cherries)
椰子(coconut)
释迦(custardapple)
枣子(加州dates,必须松松得)ﻫ葡萄(grape)ﻫ柚子(grapefruit)
猕猴桃(kiwi fruit)
金橘(kumquats)
柠檬(lemons)
青柠(limes)
油桃(nectarines)ﻫ橄榄(olives,不含不允许添加成分)ﻫ橙子(orange)ﻫ西瓜(watermelon)
蜜桔(tangerines)
芒果(mangoes)
各种瓜(melon)ﻫ木瓜(papayas)ﻫ桃子(peaches)
梨(pears)
菠萝(pineapple)
柿子(persimmons)
李子(plums)ﻫ无花果(figs,有人反应难消化,建议scd一年之后再尝试)ﻫ百香果(Passion Fruit)ﻫ梅干(prunes)ﻫ-————-—-—-————————
不允许
罐头水果(cannedfruits,无其她添加物质得罐头水果允许)ﻫ芭蕉(plantains)
海鲜类
SCD食物列表
食物名字以英文为准。
允许
各种鱼
生鱼片(sashimi)ﻫ贝类(shellfish)
凤尾鱼(anchovies)
罐头鱼(cannedfish,罐头里就是油或就是水)
不允许
无
豆类
SCD食物列表
食物名字以英文得为准。
允许:
没症状时可以试,干豆需要特殊处理*后才可以吃
黑豆(blackbeans)
菜豆(haricotbeans)
芸豆(kidneybeans)
扁豆(Lentils)
利马豆(limabeans)
海军豆(navy beans)
豌豆(split peas)
*特殊处理:
为了使豆类更容易消化,通常来说就就是在做之前先泡一夜。
另外一个稍微复杂得办法就就是先把豆子在开水中煮2到3分钟,然后盖上盖子,放一个晚上。
做之前过水洗以下、 这样子75%-90%得不好消化得糖分会溶解在水里。
豆类(不允许):
豆粉(Beanflour)
豆芽(bean sprouts)
黑眼豆(blackeyebeans)
棉豆(butterbeans)
義大利白腰豆(cannellinibean)
鹰嘴豆(chickpeas,garbanzo beans)
蚕豆(faba beans)
胡芦巴(fenugreek)
鹰嘴豆粉(garfava flour)
豆腐(tofu)
绿豆(bungbean)
豌豆粉(peaflour)
花豆(pintobeans)
黄豆(soy)
大豆(soybeans)
坚果类
SCD食物列表
食物名字以英文为准。
允许:
杏仁酱(almond butter,不含糖得)ﻫ杏仁奶(almondmilk,可在坚持疗法6个月后开始尝试)
杏仁(almonds,外面卖得果仁混合产品不允许,因为大部分有淀粉层包裹。
当腹泻得到控制时可用杏仁粉在菜谱里)ﻫ巴西坚果(brazilnuts)
澳洲坚果(macadamianuts)ﻫ花生(peanut,6个月后无腹泻才可以小心尝试)
胡桃(pecans,walnuts,无腹泻时,可做胡桃粉吃)ﻫ花生酱(peanutbuuter,无添加剂)
开心果(pistachionuts,不含淀粉得可以)
种子(seeds,无症状3个月后可以)
松子(pine nuts,症状减少后,小量尝试)ﻫ腰果(cashews)
栗子(chestnuts,无症状时可试,干板栗必须先泡然后煮软)ﻫ榛子(Filberts(hazelnuts))
谷类
SCD食物列表
食物名字以英文为准、
不允许:
大麦(barley)
荞(buckwheat)ﻫ碾碎得干小麦(bulgur)ﻫ麦片(cereals)
玉米(corn)
硬质小麦粉(durum flour)
面粉(flour)ﻫ藜(quinoa)ﻫ燕麦(oats)
蕣(okra)ﻫ小麦(wheat)ﻫ小麦胚芽(wheat germ)
米粉(riceflour)ﻫ米(rice)ﻫ黑麦(rye)
米糠(ricebran)
小黑麦(triticale)ﻫ粟(Millet)ﻫ发芽谷物面包(SproutedGrain Bread)
木薯粉(tapiocaflour)ﻫ意大利面(pasta)
西米淀粉(sagostarch
奶制品
SCD食物列表
食物名字以英文为准。
允许ﻫAsiago奶酪(Asiagocheese,可偶尔食用)
蓝奶酪(bluecheese,可偶然食用)
砖型奶酪(brickcheese)
布里奶酪(briecheese,偶尔食用)
黄油(butter)
camembet奶酪(camembertcheese)
cheddar奶酪( Cheddarcheese)
奶酪(cheese,未处理过,发酵超过30天)
colby奶酪(Colby cheese)
drycurbcottage奶酪(drycurdcottagecheese)
edam奶酪(edam cheese)
酥油(ghee)ﻫgorgonzola奶酪(Gorgonzolacheese,偶尔食用)ﻫgouda奶酪(Goudacheese,偶然食用)ﻫgruyere 奶酪(Gruyerecheese)ﻫhavarti奶酪(Havarticheese)
自制酸奶(homemadeyogurt )ﻫLimburger奶酪(limburger cheese偶尔食用)ﻫ自制酸奶(yogurthomemade)
muenster奶酪(muenster cheese,偶尔食用)ﻫparmesan奶酪(parmesan cheese,偶尔食用)ﻫprovolone 奶酪(provolonecheese)ﻫstilton奶酪(stilton cheese,偶尔食用)ﻫswiss 奶酪(swisscheese)
feta奶酪(fetacheese,6个月可试小量)
天然奶酪(naturalcheese)
romano奶酪(romanocheese,偶尔吃)ﻫRoquefort奶酪(Roquefortcheese,偶尔吃)ﻫmanchego 奶酪(manchego cheese)ﻫMontereyjack奶酪(Montereyjackcheese,偶尔吃)ﻫportdusalut奶酪(portdusalutcheese,偶尔食用)
不允许:
牛奶(milk)ﻫ酪乳(buttermilk)ﻫ谢弗尔(chevre)ﻫcottage奶酪(cottagecheese),ﻫ奶油(cream)
cream奶酪(Creamcheese)
Neufchatel奶酪(Neufchatel cheese)
ricotta奶酪(ricotta cheese)ﻫ干乳固体(drymilk solids)
Gjetost奶酪(gjetost cheese)ﻫ冰淇淋(icecream,可用自制酸奶制作)
酸牛奶(kefir)ﻫLactaid 奶(lactaidmilk)ﻫ乳糖水解牛奶(lactosehydrolyzed milk)ﻫ商店买得酸奶(yogurtcommercial)ﻫ酸奶油(Sourcream)ﻫMozzarella 奶酪(mozzarella cheese)
primost奶酪(primostcheese)
Tofutti奶酪(Tofutti cheese)
饮料
SCD食物列表
食物名字以英文为准、
允许:
苹果酒(applecider,必须就是直接压榨苹果所制,喝之前比较兑水)
橙汁(orangejuice,鲜榨橙汁不加糖。
如果有腹泻,早上不要吃橙汁)
番茄汁(tomatojuice)ﻫ阿斯巴甜 (aspartame,当无症状时,一周可喝一次)
波旁酒(bourhon,偶尔食用)ﻫ苏打水(clubsoda)
椰子奶(SCD饮食6个月后)
咖啡(coffee,必须很淡,速溶咖啡不允许)
红莓汁(cranberryjuice,不含糖得)
杜松子酒(gin,只可偶尔食用)ﻫ葡萄汁(grape juice不添加任何其她东西)
柚子汁(grapefruitjuice,鲜榨,兑水喝)ﻫ绿茶(greentea,一天2杯)ﻫ伏特加酒(vodka,只可偶尔吃)
威士忌(whisky,只可偶尔食用)
干酒(dry wine只有非常干酒就是允许得)
茶(tea,淡红茶可以,含有糖精得茶不行)
饮料(不允许):
苹果汁(applejuice,通常加了糖)ﻫ树皮茶(Barktea)
白兰地(brandy)ﻫ蒸发甘蔗汁(evaporated cane juice)ﻫ冰冻橙汁(frozenorange juice,制作过程被添加不允许物质)ﻫ各种浓缩汁(juicefrom concentrate,通常加了糖)ﻫ利口酒(Liqueurs)ﻫ诺丽果汁(Nonijuice)ﻫV8番茄汁(V8Juice)
波特酒(portwine)
酒(sake)ﻫ豆浆(soybeanmilk)ﻫ雪里酒(sherry)
调味品
SCD食物列表
食物名字以英文为准。
允许:
由甜胡椒制成得香味料(allspice,做调料用,不可吃胡椒油)。
牛油果油(avocadooil,不耐高温)
芥花籽油(canolaoil,但不推荐)ﻫ杏仁油(almond oil)ﻫ肉桂(cinnamon)ﻫ柠檬酸(citricacid)
椰子油(coconut oil推荐)ﻫ玉米油(cornoil)
亚麻籽油(flaxseed oil)ﻫ大蒜(garlic)
姜(ginger)ﻫ葡萄籽油(grapeseedoil)
蜂蜜(honey),ﻫ辣根酱(horseradish sause,自制,不添加不允许物质)
胡椒(jalapenos)ﻫ醋(vinegar,红醋跟白醋,苹果汁醋允许,香醋不允许因为一般都糖,可以自制香醋)ﻫ橄榄油(oliveoil,推荐)
核桃油(walnut oil,不耐高温)
芥末(wasabi,不添加其她东西)
迷迭香(rosemary)
澳洲坚果油(macadamia oil)
原味芥末(mustard,plain)ﻫ花生油(peanutoil)
糖精(saccharine)ﻫ盐(salt)
芝麻油(sesameoil)ﻫ香料(spices)
葵花油(sunfloweroil)ﻫ红花油(saffloweroil)ﻫ大黄(rhubarb)
不允许:
龙舌兰糖浆(agavesyrup)ﻫ香醋(balsamicvinegar,商店卖得一般都含糖,可自制无糖得)ﻫ浓缩汤块(bouilloncubes),
可可粉(cocoapowder)
玉米糖浆(corn syrup)ﻫ玉米淀粉(cornstarch)
椰枣糖(datesugar,坚持SCD一段时间,无症状后可以尝试,不过不推荐)ﻫ粗糖(jaggerygur)
番茄酱(ketchup,自制得可以)ﻫ巧克力(chocolate)ﻫ天然香料(naturalflavors)ﻫ塔巴斯科辣椒酱(Tabascosauce)
塔格糖(tagatose)ﻫ人造奶油(Margarine)ﻫ枫树糖浆(Maple syrup)ﻫ味噌(miso)ﻫ糖蜜(molasses)
大豆油(soybean oil)ﻫ怪柳(tamari,一种大豆做得调料)ﻫ酱油(soysauce)ﻫ罐装番茄酱(tomatopaste canned)
其它
SCD食物列表
食物名字以英文为准。
允许:
维生素C(Ascorbicacid)ﻫ纤维素(cellulose)ﻫ酶(HN-zyme)
天门冬氨酸(asparticacid)
小苏打(bakingsoda)ﻫ甜蜜素 (cyclamate)ﻫ紫锥菊(echinacea)ﻫ乙醇(ethanol)
无味得明胶(gelatin unflavored)ﻫ甘油(glycerin,glycerol)ﻫ茶氨酸(L-Theanine,一种氨基酸,只要就是纯得没其她添加剂,慢慢添加)
卵磷脂(lecithin,从鸡蛋中提取)
亮氨酸(leucine)
香兰素(vanillin)
蔬菜硬脂酸(Vegetable stearate)
肉豆蔻(nutmeg)ﻫ葡萄干(raisins,偶尔吃)
牛至(oregano)ﻫ柠檬酸镁(Magnesiumcitrate)ﻫ硬脂酸镁(MagnesiumStearate)
薄荷茶(pepperminittea)
磷脂酰胆碱(phosphatidylcholine)
山梨酸钾(Potassium Sorbate)ﻫ硅胶(silica,食物添加成分)ﻫ二氧化硅(silicondioxide,食物添加成分)
大豆卵磷脂(SoyLecithin,从大豆种提取得不允许,鸡蛋里得可以)ﻫ绿薄荷茶(SpearmintTea)
硫酸盐(sulphates,淹制产品中还有)
苯甲酸钠(Sodium Benzoate,食物添加成分)
麝香草(thyme)
不允许
果胶(pectin)
洋车前子壳(psylliumhusks)
淀粉钠,甘氨酸(Sodiumstarchglycinate)
三氯蔗糖(Sucralose)ﻫ甜菊(stevia)ﻫ斯卑尔脱(spelt)ﻫ螺旋藻(Spirulina)
榆树(slipperyelm)ﻫ火麻蛋白粉(hemp proteinpowder)
山梨糖醇(Sorbitol)
蛋白粉(proteinpowder)ﻫ石榴浓缩(Pomegranateconcentrate)
海草(seaweed)ﻫ籽油(seedbutters)ﻫ籽粉(seedflour)
粘液质得草药(MucilaginousHerbs)
粘液多糖(Mucilaginous Polysaccharides)ﻫ麦芽糖醇(Maltitol)
麦芽糊精(Maltodextrin)ﻫ甘露醇(Mannitol)
棉花糖(Marshmallow)ﻫ玛蹄脂胶(mastic gum)ﻫ蜂蜜酒(mead,商店卖得含有糖)ﻫ退黑激素(Melatonin)ﻫ罗望子(tamarind)
黄芪 (astragalus,含有多糖)
面包酵母(baker’syeast,酿酒酵母不允许)
发酵粉(baking powder)ﻫ蜂花粉(bee pollen,多云蜂蜜因含花粉不允许)
角叉菜胶(carrageenan)ﻫ纤维素胶(cleeulosegum)
口香糖(chewinggum)ﻫ菊苣根(chicoryroot)
小球藻(chloerlla),ﻫ甘露(cordials)
塔塔粉(creamof tartar),ﻫ甘草(licorice)
木质素(lignin)
低咖啡产品(DecaffeinatedProducts,生产过程加不允许物质)
葡萄糖(dextrose,产品中添加得,一般都不纯)
低聚果糖(FOS)ﻫ果糖(fructose颗粒状得)
葡萄糖糖果(glucosecandy)ﻫgoatein(一种蛋白粉)
颗粒葡萄糖(Granulatedglucose)ﻫ瓜尔豆胶(guargum)ﻫ叔胶(gums)
水解蛋白(hydrolyzed protein)
肌醇(inositol),ﻫ菊粉(inulin),ﻫ补铁剂(iron supplements,不要吃各种补铁维生素,每周吃一次动物肝脏)ﻫ代糖(isoglucose)
黄原胶(xanthumgum)
木糖醇(xylitol)ﻫ荨麻(nettles)
SCD阶段食物列表
SCD食物列表
这个阶段列表就是她们为了为自闭症小孩得家长准备得。
书上并没有提到引进食物必须分阶段,但就是这个表有很好得参考作用。
每个阶段需要得时间也就是因人而异、
基础饮食之后
下面这个表就是作为在基础饮食之后怎么引进食物得指导。
就象整个SCD一样,个人对食物得耐受性就是不一样得。
这个指导就是为了强调怎么慢慢引进新食物。
1、不要给小孩吃之前引起她过敏反应得食物、
2。
基准就是在每2—4天引进一个新食物就是最好得(但不就是强制性得)、这样会能够确定每个新食物就是否耐受。
3。
这个表就是基于恢复进程得。
而不就是基于时间。
有些人可能比另外一些人能更快得能加入新食物、
4、表里得食物并没有包括所有食物。
请查瞧全面列表瞧允许与不允许食物。
5。
在制作薄煎饼得时候,油/黄油可以用来防止沾锅。
基础饮食之后,可以用油/黄油做蔬菜跟肉、在疗法早期,脂肪要少吃吃,有助于恢复进程。
食物不能油炸因为多于得脂肪很难消化、油/黄油可以用在任何需要得时候。
在早期,避免油炸食物,因为有些小孩很喜欢吃油炸食物。
6、在书上,Elaine说可以吃煎得很脆得培根肉一周一次,即使培根肉里面有糖。
但就是,对于有自闭症得小孩,我们强烈建议不要吃培根肉除非它不含糖或就是用纯蜂蜜加工得。
*备注:
对于有狭窄得人,有些食物可能会加重狭窄得部位。
这些食物包括生葡萄,葡萄干,面条瓜,芹菜,蔬菜还有水果皮,整个得坚果(坚果粉或就是坚果酱可以)、请查瞧Elaine网站上关于梗阻跟切除得部分。
7、在书上,Elaine提到在前3个月,不要吃自制得坚果奶,那样才不会过量摄入某种坚果。
如果坚果奶,坚果酱或就是坚果粉没有过量摄入,其她食物摄入平衡,在基础饮食之后坚果奶可以小心得引入。
坚果奶必须去掉所有得纤维还有渣;必须兑稀,总摄入得坚果量必须与其她食物平衡。
8、自制得果汁或就是蔬菜汁可以在第一阶段吃。
果汁里面得渣必须滤掉,然后加至少一倍得水兑稀。
这个表就是为了让家长记住,必须慢慢引进可以忍受得食物。
基础饮食:
明胶粉,scd果汁,自制苹果醋
胡萝卜(如中度到重度症,需煮至少4小时,捣烂)ﻫ肉炒或就是煮ﻫ鸡肉,牛肉,火鸡,瘦猪肉,瘦羊肉。
ﻫ鸡蛋(尽量减少蛋黄得摄入量)ﻫ—-—-—-----------———---——---ﻫ第一阶段:
ﻫ自制苹果酱,自制梨酱、香蕉(皮上有黑点)
蔬菜推荐捣烂,去皮,去籽,煮熟ﻫ青南瓜(acornsquash)ﻫ日本南瓜(buttercup squash)ﻫ冬南瓜(butternut squash)ﻫ菠菜ﻫ西葫芦瓜ﻫ各种夏瓜
肉炒或就是煮ﻫ鸡肉,牛肉,火鸡,瘦猪肉,瘦羊肉。
ﻫ自制坚果奶(请瞧标志)
酸奶ﻫ鸡蛋
-——---——-—----——------—---—
第二阶段
水果要去皮,去籽,煮熟ﻫ杏,桃子,菠萝,李子,番茄,牛油果(可
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