食品饮料金属包装容器HACCP计划奶粉罐.docx

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食品饮料金属包装容器HACCP计划奶粉罐

xxx包装股份有限公司

标准

HACCP计划—奶粉罐

分发号:

文件编号:

【2014】03BZ第013号-3

拟制：

日期：

年月日

审核：

日期：

年月日

批准：

日期：

年月日

发布日期:

年月日

实施日期:

年月日

修订记录

修订项目

修订原因

修订前内容

修订后内容

修改人/日期

批准人/日期

序号

内容

一

原辅材料特性描述

二

产品分类清单

三

终产品特性及预期用途描述

四

工艺流程图及工艺描述

五

过程润滑油、酒精风险识别

六

风险评估及控制措施分类判断原则

1

评估总则

2

工艺过程风险等级及数据库

3

储运过程风险等级及数据库

七

危害分析

1

原辅料验收过程

2

生产过程

3

储运过程

4

气体及其他通用过程

八

OPRP计划表

九

HACCP计划表

十

HACCP计划确认

一、原辅材料特性描述

1.0原辅材料清单

类型

编号

名称

规格型号

主料

1.1

马口铁

T4，厚度0.23mm，规格：

0.23*802*780

T4，厚度0.23mm，规格：

0.23*802*726

1.2

涂覆马口铁

合金状态：

T4-CA-R1规格：

0.23*802*726

1.3

子母盖、易撕盖

502#

1.4

焊缝外补涂料

型号PPG2875-801/A或MC6875-801

辅料

1.5

铜线

型号：

φ1.30mm

1.6

塑料托盘及顶板

规格：

1400*1110*140mm

1.7

PE（气垫膜）

规格：

1400*1110*1mm；1400*1110*1mm；5L

1.8

纸板

规格：

1400*1110*4mm

1.9

缠绕膜

规格：

50cm*0.17μm

1.10

打包带

规格：

9555

1.11

稀释剂

稀释剂（50598）

1.1马口铁

原料名称

马口铁

合金状态

T4-CA-R1

组成成分

钢铁、锡层

主要特性

物理性

1、固状，无味、无臭，具有较大的韧性和加工强度；

2、规格：

0.23*802*726；厚度：

0.23±0.005；

3、调质度（HR30T）：

58-61

4、残留元素含量级少，具有良好之耐腐蚀性，不渗透水分和溶剂；

5、硬度高，机械性质均一。

化学性

1、钢基化学成分：

C≤0.13%，Si≤0.030%，Mn≤0.60%，S≤0.05%，

P≤0.020%，Cu≤0.20%，Ni≤0.20%，Cr≤0.10%，Mo≤0.05%；

2、镀锡量：

2.8/2.8g/m2，单面≥2.5g/m2；

3、基于欧洲化学品管理署公布的供授权审议的高关注物质候选清单对155种高关注物质进行筛选测试,详见检验报告.

4、镉、铅、汞、六价铬、多溴联苯、多溴二苯醚不得检出

生物性

无

生产方法/方式

冷轧钢卷开卷—电解清洗—酸洗—电镀锡—软融—钝化—涂油—剪板—包装

预期用途

用于生产马口铁涂印产品

生产前的预处理

无

制造商/类型/采购方式

江苏统一（厂家-统采）、中粤（厂家-统采）上海宝钢（厂家-统采）

包装方式

采用板材盒装形式包装，外包装应牢固、防水、防损，1000～1500张/件，底部用坚牢的专用木托板盛装，内采用防锈纸和塑料膜完整密封，边角使用角铁，外采用马口铁铁盒和捆带包装。

交付方式

汽运或海运、铁路运输，做好搬运过程中的防损、防潮、防雨、防污染措施。

储存方式

置于木托盘上，储存于通风、干燥、常温的库房内。

保质期

12个月

产品标准

1、GB/T2520-2008冷轧电镀锡薄钢板。

2、《1907/2006号REACH法规》欧盟REACH法规

3、《2002/95/EC》关于限制在电子电器设备中使用某些有害成分的指令

1.2涂覆马口铁

原料名称

涂覆马口铁

合金状态

T4

组成成分

马口铁、外涂涂料、油墨（传统印刷油墨或UV印刷油墨）和光油。

主要特性

物理性

1、外彩印面漆膜附着力：

彩印面1级；

2、漆膜表面硬度：

≥2H

化学性

1、耐蒸煮性：

经100℃*30min水煮后，彩印面无明显泛白、失光、剥落、褪色；

2、重金属检测：

镉＜75mg/kg、铬＜60mg/kg、铅＜90mg/kg、汞＜60mg/kg

生物性

菌落总数、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌和酵母菌、大肠杆菌、阪崎肠杆菌、蜡样芽胞杆菌检测依据客户标准进行判定

生产方法/方式

开包—内双涂双烘—外涂底底涂涂料、烘烤固化—六色印刷—罩光—烘烤固化—包装。

预期用途

用于奶粉产品的灌装

生产前的预处理

无

制造商/类型/采购方式

北京宝印（厂家-统采）、思文科德（厂家-统采）

包装方式

用坚固的专用木托板盛装，内使用防锈纸和缠绕膜完好密封，边角用角铁包裹，使用钢带牢固捆扎，海南海宇外包装用马口铁包装盒，再用钢带捆扎；珠三角地区印铁厂采用简易包装，每件不超过1000张；搬运过程中做好防损、防雨、防潮措施。

交付方式

汽运

储存方式

置于木托盘上，储存于通风、干燥、常温的库房内。

生产前的预处理

无

保质期

12个月

产品标准

1.《QB/T2763-2006》涂覆镀锡（或铬）薄钢板

2.《GB24613-2009》玩具涂料中有害物质限量

3.《GB4789.2-2010》食品微生物学检验-菌落总数测定

4.《GB4789.4-2010》食品微生物学检验-沙门氏菌检验

5.《GB4789.10-2010》食品微生物学检验-金黄色葡萄球菌检验

6.《GB4789.15-2010》食品微生物学检验-霉菌和酵母计数

7.《GB4789.38-2010》食品微生物学检验-大肠埃希氏菌计数

8.《GB4789.40-2010》食品微生物学检验-阪崎肠杆菌检验

9.《GB4789.14-2003》食品微生物学检验-蜡样芽胞杆菌检验

1.3子母盖、易撕盖

原料名称

子母盖、易撕盖（502）

组成成分

铁材、封口胶、涂料

主要特性

物理性

1、结构完整无缺、无明显皱折及变形，盖内外涂膜完整、清洁；

2、密封胶完整、均匀；

3、耐压强度：

180kPa恒压1分钟，无凸角和超过1mm的永久性变形。

4、密封性能：

封盖后经180kPa恒压1分钟，无泄露。

化学性

1、耐蒸煮性：

经100℃*30min水蒸煮后，外涂膜无失光、泛白、剥落现象；

2、外涂膜覆盖性能：

浸入20%酸性硫酸铜溶液中2分钟后，取出清洗后，外涂膜面无密集或线性腐蚀点。

3、内涂膜三聚氰胺≤1.0mg/kg；

4、内涂膜双酚A≤0.6mg/kg；

5、重金属检测：

锑＜60mg/kg、砷＜25mg/kg、钡＜1000mg/kg、镉＜75mg/kg、铬＜60mg/kg、铅＜90mg/kg、汞＜60mg/kg、硒＜500mg/kg

生物性

菌落总数、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌和酵母菌、大肠杆菌、阪崎肠杆菌、大肠菌群、溶血性链球菌、志贺氏菌检测符合相关客户标准

生产方法/方式

波切—落料冲制成型—圆边—注胶—烘烤固化—包装

预期用途

用于奶粉产品的灌装

生产前的预处理

无

制造商/类型/采购方式

东莞满贯（厂家-统采）、子母盖（自产）

包装方式

纸袋木托盘包装，外加缠绕膜及瓦楞纸板保护。

交付方式

运输中应防止碰撞，避免暴晒、雨淋，运输车辆必须清洁、无污染，同时不得与液体、有毒有害以及有异味的物质混装、混运。

储存方式

置于木托盘上，储存于通风、干燥、常温的库房内。

保质期

24个月

产品标准

1.《GB9685-2008》食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准

2.《GB24613-2009》玩具涂料中有害物质限量

3.《GB4789.2-2010》食品微生物学检验-菌落总数测定

4.《GB4789.4-2010》食品微生物学检验-沙门氏菌检验

5.《GB4789.10-2010》食品微生物学检验-金黄色葡萄球菌检验

6.《GB4789.15-2010》食品微生物学检验-霉菌和酵母计数

7.《GB4789.38-2010》食品微生物学检验-大肠埃希氏菌计数

8.《GB4789.40-2010》食品微生物学检验-阪崎肠杆菌检验

9.《GB4789.3-2010》食品卫生微生物学检验　大肠菌群测定

10.《GB4789.11-2003》食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验

11.《GB4789.5-2010》食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验

1.4焊缝外补涂料

原料名称

焊缝外补涂料（PPG2875-801/A或MC6875-801）

组成成分

丙烯酸、环氧氨基树脂、溶剂

主要特性

物理性

1、无色透明液体；

2、固含量：

30.0±2.0%；

3、粘度（25℃）：

25±2secs；

4、比重：

PPG2875-801/A为0.940±0.015kg/L，

MC6875-801/A为0.940±0.010kg/L。

化学性

1、热固化性。

2、VOC含量＜720g/L；

3、重金属检测：

锑＜60mg/kg、砷＜25mg/kg、钡＜1000mg/kg、镉＜75mg/kg、铬＜60mg/kg、铅＜90mg/kg、汞＜60mg/kg、硒＜500mg/kg

生物性

无

生产方法/方式

配料—预分散、研磨分散—搅拌—过滤—包装

预期用途

用于食品、饮料三片罐罐身的焊缝外补涂料。

生产前的预处理

搅拌

制造商/类型/采购方式

扬瑞（厂家-统采）、苏州PPG（厂家-统采）

包装方式

金属桶包装

交付方式

运输中应防止碰撞，避免日晒、雨淋，不受污染。

储存方式

常温、干燥、通风、避免阳光直射、远离火源。

保质期

于原装未开封的桶中保存6个月。

产品标准

《GB24613-2009》玩具用涂料中有害物质限量

1.5铜线

原料名称

高频电阻焊铜线

组成成分

纯铜、氧

主要特性

物理性

1、材料状态：

软；

2、机械性能：

屈服强度（Rp0.2）≥180N/mm2，抗拉强度（Rm）：

245～285N/mm2，断裂延伸率≥22-28%；

3、电性能：

电阻≤0.01739Ω·mm2/m，电阻率≥57.5m/Ω·mm2

化学性

表面应保持紫铜的金属光泽，不允许有严重的发红，发暗的氧化色

生物性

无

生产方法/方式

熔铸—压延拉伸—表面处理—收料—包装

预期用途

三片罐罐身焊接用

生产前的预处理

无

制造商/类型/采购方式

芜湖恒泰（南海）（厂家-自采）、天津精伦（厂家-自采）、廊坊永城（厂家-自采）

包装方式

花篮或铁桶包装，外加缠绕膜保护。

交付方式

运输中应防止碰伤、雨淋、潮湿和化学浸湿，防止倒置、滚动。

储存方式

储存于通风干燥、洁净的库房内。

保质期

12个月

产品标准

无

1.6塑料托盘及顶板

原料名称

塑料托盘及顶板

组成成分

PE等热塑性塑料

主要特性

物理性

托盘应在+40到-25℃的温度范围内具有足够的强度和刚度，并应有防滑性能，无影响使用的裂纹和变形。

化学性

无

生物性

无

生产方法/方式

挤出－中空吹塑成型

预期用途

托盘：

堆放产品；顶板：

集罐后压板。

生产前的预处理

无

制造商/类型/采购方式

上海力卡（厂家-自采）

包装方式

无

交付方式

汽运到厂仓库，要求保质、保量、清洁、防止污染。

储存方式

避免日光暴晒、高温、热源、火源，存放在清洁、无污染的库房。

保质期

12个月

产品标准

无

1.7PE（隔板、气垫膜、提手）

原料名称

PE（隔板、气垫膜、提手）

组成成分

热塑性树脂

主要特性

物理性

无毒、无异味、无异物，半透明，可弯曲，吸水率低

化学性

1、能耐大多数酸碱的侵蚀（不耐具有氧化性质的酸），常温下不溶于一般溶剂；

2、电绝缘性能优良；

3、蒸发残渣（4%乙酸<30mg/L，55%乙醇<30mg/L，正己烷<60mg/L），高锰酸钾消耗量<10mg/L，重金属（以Pb计）<1mg/L，脱色试验阴性。

生物性

菌落总数、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌和酵母计数、大肠菌群、阪崎肠杆菌、蜡样芽胞杆菌检测依据客户标准进行判定

生产方法/方式

热塑性塑料的成型方法加工

预期用途

分层垫放产品

生产前的预处理

无

制造商/类型/采购方式

渔龙（厂家-自采）

包装方式

木托盘包装，外加缠绕膜及纸板保护，防止受污染。

交付方式

运输中应防止碰撞，避免暴晒、雨淋，运输车辆必须清洁、无污染，同时不得与液体、有毒有害以及有异味的物质混装、混运。

储存方式

置于木托盘上，储存于通风、干燥、常温的库房内。

保质期

12个月

产品标准

1.《GB4789.2-2010》食品微生物学检验-菌落总数测定

2.《GB4789.4-2010》食品微生物学检验-沙门氏菌检验

3.《GB4789.10-2010》食品微生物学检验-金黄色葡萄球菌检验

4.《GB4789.15-2010》食品微生物学检验-霉菌和酵母计数

5.《GB4789.3-2010》食品微生物学检验-大肠菌群计数

6.《GB4789.40-2010》食品微生物学检验-阪崎肠杆菌检验

7.《GB4789.14-2003》食品微生物学检验-蜡样芽胞杆菌检验

8．《GB9687-1988》食品包装用聚乙烯成型品卫生标准

1.8纸板

原料名称

纸板

组成成分

植物纤维

主要特性

物理性

具有较好的弹性和延伸性

化学性

全项符合《GB11680-1989》食品包装用原纸卫生标准

生物性

大肠菌群≤30个/100g，致病菌不得检出

生产方法/方式

由面纸、里纸、芯纸和加工成波形瓦楞的瓦楞纸通过粘合而成。

预期用途

贴衬保护层或制作轻便的卡格、垫板。

生产前的预处理

无

制造商/类型/采购方式

廊坊永清安成（厂家-自采）

包装方式

木托盘包装，外加缠绕膜及纸板保护，防止受污染。

交付方式

运输过程中不直接受雨、雪、暴晒和勿扰的影响。

装卸时不得从高处扔下，不得使用有损产品质量的工具。

储存方式

置于木托盘上，储存于通风、干燥、常温的库房内。

保质期

12个月

产品标准

1、《GB11680-1989》食品包装用原纸卫生标准

1.9缠绕膜

原料名称

缠绕膜

组成成分

线性低密度聚乙烯（LLDPE）

主要特性

物理性

熔点130℃、无异味，具有良好的拉伸性能、延伸性能、抗刺穿、透光率和自粘性，防水、防尘。

化学性

1、稳定，无毒性，无危险分解产物。

2、铅、镉、汞、六价铬、多溴联苯、多溴二苯醚不得检出

生物性

无

生产方法/方式

加温—挤压—流延—激冷辊冷却—包装

预期用途

紧固包装产品、防保产品

生产前的预处理

无

制造商/类型/采购方式

立亚（厂家-自采）

包装方式

纸箱包装

交付方式

运输车辆、工具应清洁，注意防潮，装卸时应轻拿轻放，避免砸伤。

储存方式

置于木托盘上，储存于通风、干燥、常温的库房内。

保质期

36个月

产品标准

1、《IEC62321:

2008》国际电工委员会（IEC）制定的关于电子电气产品中限用的六种物质（铅、镉、汞、六价铬、多溴联苯、多溴二苯醚）浓度的测定程序

1.10打包带

原料名称

打包带

组成成分

PP塑料、颜料

主要特性

物理性

外观色泽均匀，花纹整齐清晰，无杂质、无扭曲，具有良好的抗拉强度和断裂延伸率

化学性

1、化学性能稳定，无毒性，无危险分解产物

2、铅、镉、汞、六价铬不得检出

生物性

无

生产方法/方式

配料—拉塑—包装。

预期用途

用于产品包装捆扎

生产前的预处理

无

制造商/类型/采购方式

英派克（厂家-自采）

包装方式

纸箱包装

交付方式

运输中应防止碰撞，避免日晒、雨淋，不受污染。

储存方式

置于木托盘上，储存于通风、干燥、常温的库房内。

保质期

18个月

产品标准

1、《IEC62321-5：

2013》

2、《IEC62321-4：

2013》

3、《IEC62321-2008》

1.11稀释剂

原料名称

稀释剂（50598）

组成成分

二甲苯、正丁醇

主要特性

物理性

1、无色透明液体，有芳香烃和酒精混合的特殊气味；

2、易流动。

能与其他许多有机溶剂混溶，与水少量混容；

3、相对密度 约0.89。

沸点111～121℃。

化学性

1、易燃，蒸气能与空气形成爆炸性混合物；

2、属中低毒类。

对眼及上呼吸道有刺激作用，高浓度时，对中枢系统有麻醉作用。

生物性

无

生产方法/方式

按比例混合搅拌后分装

预期用途

用于外边缝补涂的稀释

生产前的预处理

保持混合釜干净、干燥。

制造商/类型/采购方式

扬瑞（厂家-统采）

包装方式

密封桶包装，170kg/桶

交付方式

运输车辆、工具应清洁，注意防潮，装卸时应轻拿轻放，避免砸伤。

储存方式

储存于通风、干燥、清洁、阴凉的库房内。

保质期

12个月

产品标准

无

二、产品分类清单

类别

序号

产品

奶粉罐

1

9129#

2

12120#

3

12166#

4

12175#

5

12176#

6

12189#

三、终产品特性及预期用途描述

序号

项目

内容

1

产品名称

奶粉罐

2

配制辅料的组成

子母盖：

马口铁、外涂料、密封胶

罐身：

马口铁、外涂料、油墨、外边缝补涂

底盖：

马口铁、外涂料、密封胶

3

产地

北京市怀柔区雁栖经济开发区乐园南一街七号

4

销售地点

北京市、天津市、内蒙古、河北、东北、山西

5

生产厂

xxx包装股份有限公司

6

生产方法

主材来料检验—剪板—成圆—焊接—焊缝外补涂—电磁炉固化—翻边滚筋—封口—检漏—集罐—捆包—人工铺地膜/缠膜—翻包—人工铺顶膜/打带—包体套膜—缠膜/打带—入库

7

重要的特性（化学、生物、物理）

物理性

1、基本尺寸：

罐高，卷边厚度，卷边宽度，叠接长度，叠接率≥60%，紧密度≥70%，翻边宽度（2.80-3.20mm）；

2、罐体外观质量：

翻边完整、无变形，焊缝内侧不应有飞溅点，外焊缝补涂均匀、完整，无污染、无异味。

3、焊缝补涂完整性：

将焊缝外补涂带浸入20%酸性硫酸铜溶液中2分钟后，应无密集腐蚀点、线状或块状腐蚀。

化学性

1、耐高温性能：

经100℃*30min水煮试验后，彩印面不褪色，不渗色，无脱落，无明显失光。

2、重金属检测：

镉＜75mg/kg、铬＜60mg/kg、铅＜90mg/kg、汞＜60mg/kg

生物性

1、耐压强度、密封性能、启破力：

在150kPa压力下保压2min罐体无变形，无泄露，真空度缓慢加至50kPa，保压2min罐体无变形，无泄露。

子母盖的启破力要求在-23kpa至-40kpa范围内。

2、二重卷边应光滑均匀，卷边部位不得有快口、假卷和大塌边，也不应有卷封不完全、卷边牙齿、铁舌、跳封、卷边碎裂、填料挤出、锐边、垂唇、双线等缺陷；

3、焊缝平整光滑，不得有冷焊、孔洞，焊缝端部拖尾和错位之和不大于0.30mm。

4、菌落总数、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌和酵母菌、大肠菌群、阪崎肠杆菌、蜡样芽胞杆菌检测符合相关客户标准

8

包装及交付方式

540罐/6层，采用塑胶托盘、瓦楞纸板、塑料顶盘包装，捆带：

2*4；缠绕膜：

1个行程。

1、采用箱式、帘式车辆运输，必须清洁、密封、无污染，做好防损、防雨措施；

2、不得与有毒有害以及有异味的物品同车运输。

9

储存条件及保质期

1、置于塑胶托盘上，贮存于通风、干燥、清洁的库房内，避免阳光直接照射。

2、不得与有毒有害以及有异味的物品混放。

3、24个月

10

使用或生产前的预处理

紫外线消毒

11

预期用用途

用于中国国内销售的奶粉包装

12

接收准则

1、客户标准

2、《17590-2008》铝易开盖三片罐

3、《GB24613-2009》玩具涂料中有害物质限量

4、《GB4789.2-2010》食品微生物学检验-菌落总数测定

5、《GB4789.4-2010》食品微生物学检验-沙门氏菌检验

6、《GB4789.10-2010》食品微生物学检验-金黄色葡萄球菌检验

7、《GB4789.15-2010》食品微生物学检验-霉菌和酵母计数

8、《GB4789.40-2010》食品微生物学检验-阪崎肠杆菌检验

9、《GB4789.3-2010》食品卫生微生物学检验　大肠菌群测定

10、《GB/T4789.14-2003》食品卫生微生物学检验蜡样芽胞杆菌检验