桃树栽培技术.docx
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桃树栽培技术
桃树栽培技术
桃树为落叶乔木,树皮黑色,为常见的果树及观赏花木。
果肉清津味甘,除生食之外亦可制干、制罐。
果、叶均含杏仁酣,均可入药。
吉祥寓意
桃木有辟邪之意,古时候的桃符也喻此意。
生态特征
桃树为落叶小乔木,高4-8m。
叶卵状披针形或圆状披针形,长8-12cm,宽3-4cm,边缘具细密锯齿,两边无毛或下面脉腋间有鬓毛;花单生,先叶开放,近无柄;萼筒钟,有短绒毛,裂叶卵形;花瓣粉红色,倒卵形或矩圆状卵形;果球形或卵形,径5~7公分,表面有短毛,白绿色,夏末成熟;熟果带粉红色,肉厚,多汁,气香,味甜或微甜酸。
核扁心形,极硬。
桃树喜光,喜温暖,稍耐寒,喜肥沃、排水良好的土壤,碱性土、粘重土均不适宜。
不耐水湿,忌洼地积水处栽培。
根系较浅,但须根多,发达。
寿命较短。
营养价值
桃是深受广大人民喜爱的水果之一。
不仅外观艳丽,汁多味美,而且营养丰富。
每100克果肉含糖7-5克,有机酸0.2-1.9克,蛋白质0.4-1.8克,脂肪0.1-1.5克,维生素C31毫克,维生素B20.2毫克。
桃除鲜食外,还可制作糖水罐头、桃酱、桃汁、桃干等多种加工制品。
根、叶、花、仁可以入药,具有止咳活血、杀虫之功效。
分布区域
桃在我国栽培历史长,分布区域广,其中以江苏、浙江、山东、河北、北京、陕西、山西、甘肃、河南等地栽培较多。
桃在栽培上有早结果、早丰产、早收益等优点。
桃耐旱力强,在平地、山地、沙地均可栽培,而且易管理,易获高产。
因此,桃栽培较为普遍。
我国桃有着丰富的自然资源和栽培经验。
在栽培技术方面,先后创造了许多高产稳产田,一些管理较好的桃园能稳定保持亩产在2500公斤左右的水平。
药用价值
据《本草纲目》记载,成熟桃晒干称碧桃干,治溢汗、止血。
嫩果晒干称碧桃,治吐血、心疼、妊妇下血、小儿虚汗。
叶称桃枝,窜气行血、煎水洗风湿、皮肤病、汗泡湿疹。
根、干切片称桃根或桃头,治黄疸、腹痛、胃热。
花称白桃花,治水肿、便秘。
桃树根可以清热利湿,活血止痛,截疟,杀虫,还可用于风湿关节炎,腰痛,跌打损伤,丝虫病,间日疟。
桃树的芽
桃树的芽不同于苹果、梨,可分为花芽和叶芽2种,其性质各不一样。
花芽着生于枝条侧面的叶腋间,叶芽着生于枝条顶端或枝条侧面的叶腋间,与花芽复生。
根据每节枝条上着生芽的数量,又可分为单芽和复芽;还可根据芽的特性分为早熟性芽、休眠芽和不定芽。
桃树的枝条,既能有花芽开花结果,又可由叶芽萌发抽枝。
桃树
桃树的花芽为纯花芽,着生在叶腋问,芽体肥大、饱满,只能开花结果,而不能发芽抽生枝条。
桃树的叶芽多着生于枝条的顶端,芽体瘦小而且较尖,如不短截,可继续延伸生长。
叶芽也与花芽共同侧生于枝条的叶腋间而组成复芽。
所以,修剪桃树时,延长枝的剪口芽,必须留叶芽,才能使新梢继续延长生长,如剪在复芽处,则必须将花芽抹去,否则,新梢将无法继续延伸。
在桃树枝条的1个节上,只着生1个花芽或1个叶芽的,称为单芽;着生2个以上的,称为复芽。
在复芽中,凡是2个芽并生时,多为1个花芽和1个叶芽;3个芽并生时,则中间的芽为叶芽,两旁的芽为花芽,偶而也有3个都是叶芽的;有4个芽并生时,也是叶芽居中,两旁是花芽。
如果营养不足或遭受机械损伤时;可能有节无芽,这种节称为盲节,修剪时不能剪在盲节上。
单穿和复芽在枝条上的排列顺序,以及叶、花芽的组合,因品种和果枝类型的不同而有差别。
桃树的芽具有早熟性,所以,生长期长和环境条件适宜的地区,1年内可抽生3~4次副梢,甚至更多,而形成多次分枝和多次生长的情况。
这对加速成形和提早结果提供了有利条件,整形修剪时应注意利用这一特点。
桃树的寿命不长,所以潜伏芽寿命也较短,萌发更新的能力也较弱,其萌发能力一般只能维持1~2年,在重剪刺激的情况下,10余年的潜伏芽也能萌发。
所以,桃树容易衰老,更新也比较困难,这也是桃树的整形修剪不同于苹果、梨之处。
桃树的萌芽率和成枝力,虽与品种和长势有关,但均强于苹果和梨。
一般北方品种群的桃树,萌芽率比南方水蜜桃品种弱;早生水蜜的萌芽率低,但成枝力强;天津水蜜桃的萌芽率高,但成枝力弱。
桃树在正常的栽培管理条件下,萌芽率高、成枝力强的品种,成形快,结果早,产量也高。
在这类品种的主梢上,很易萌发多欢副梢,萌发较早的副梢,当年还可能形成花芽,树冠内外的枝条也比较稠密,因而成形也炔。
桃树的树形
桃树的树体结构比较简单,整形也比较容易。
根据其喜光性强的特点,目前生产中常用的树形,多为开心形而没有中心领导干的杯状形、改良杯状形、两主枝自然开心形、三主枝自然开心形以及Y宇形等。
桃树的树冠构成,一般只分为主干、主枝、侧枝及各类枝组。
主、侧枝是构树冠的骨架,其上着生结果枝组。
根据结果枝组体积大小的不同,可分为大、中、小型结果枝组。
大、中、小型结果枝组,修剪时可根据品种特性和空间大小,进行配置,以充分发挥品种的生产潜力,并充分利用空间。
栽培技术
桃树是喜光树种,分枝力强,生长快,如管理不周,容易徒长,影响光照、引起枯枝空膛,结果外移,造成树势早衰,降低产量和品质。
因此,抓好与修剪相关的措施,特别是夏剪十分重要。
新梢摘心
在夏季当桃树新梢长到30—50厘米时候,进行第一次摘心,选择在正确方向、位置、角度,适当的副悄或芽的上方摘去顶心,控制外围延长枝生长。
对树冠空间有利用价值的徒长枝,进行早摘心,或在角度较大的分枝处短截,使其从直立生长转为斜向生长,形成良好的结果枝,达到稳产的目的。
疏枝剪枝
开张角度疏除徒长枝对生长旺盛,分枝角度小的主枝,侧枝在未充分木质化前,采取吊、拉、撑的方法,开张角度,分枝均匀,树冠开张,生长缓和,结果能力提高,树体抗病虫能力增强。
在抽梢期,及时剪除丛生蜜枝。
剪除影响树冠通风透光的弱密枝、徒长枝、病虫枝、苦枝等,节省养分,改善光照,增强内膛枝抽梢、结果能力,促进果实着色成熟,增强含糖量,改善果实品质,增强桃树体抗病能力,延缓衰老。
延长结果期,增加经济效益。
桃树
拿枝扭枝
按时拿枝、正确扭枝。
在夏季生长期,将直立半木质化的徒长枝,用手从基部到顶端向下慢慢弯曲,重复2—3次,或将枝梢基部扭转19—180度,使之下垂或成水平状态,缓和树势生长,促进花芽形成,增加结果枝,扩大结果面,达到稳产高产的目的。
抹芽定位
抹芽定位也叫掰芽子,在桃树叶芽萌发,抽出3—5厘米长的嫩枝时,对位置生长不当,数量过多的嫩芽,可及时用手抹去。
抹芽是新栽幼树高接换头,和老树更新枝处理的重要手术。
抹芽宜早不宜晚,太晚了不仅桃树不容易抹去而且容易留下伤疤,导致流胶病的发生,并增加防治费用,影响果品质量。
整形修剪
目前常用的几种树形
1.自然开心形:
主干上三主枝错落,三主枝按30-45°开张角延伸。
每主枝上有2—3个侧枝。
开张角60-70°,本形主枝少,侧枝强,骨干革命枝间距大,光照好,枝组寿命长,修剪量轻;结果面积大,丰产。
2.改良杯状形:
由杯状形改进而来。
仍同杯状形一样,三主枝基部邻接。
以后大体按二叉式分枝。
主枝按45-55°角度开张延伸。
树形基本完成时主枝头剪口间的距离达80-100cm。
修剪方法
(1)短截:
将枝条剪短称短截。
多年生枝的短截叫回缩。
对剪截附近的枝芽有局部促作用。
(2)疏剪:
将枝条从基部完全疏除叫疏剪。
有利于花芽分化、花果生长和发育。
常用于过密枝、过弱枝疏除,可在平衡树势、调整枝量时应用。
(3)摘心:
生长期剪去新梢顶部的幼嫩部分叫摘心。
能促进发芽充实,有利于花芽形成。
常用于竞争枝和徒长枝的控制上。
(4)拿枝、扭梢:
拿枝在新梢木质化初期,可加大角度,缓和生长,以利结果。
常用于幼树或初结果树的强树利用改造。
扭梢先将枝条稍微扭伤、拉平,以缓和生长,利于结果。
多用于辅养枝上。
(5)环刻或目伤:
环刻是在生长期在枝条基部刻伤,以阻截上部光合成营养的输出,提高营养贮藏水平,促进花芽分化。
常用于辅养枝。
目伤在萌芽前进行,在芽的上部刻伤,又促进芽萌发,常用于枝条秃带。
冬季修剪
1.结果枝的修剪
根据品种特性、树龄和树势。
幼树期:
树势生长旺,果枝长留,长果枝和徒长枝可留30-40cm,或缓放不剪,待结果下垂后再回缩,应尽量多留副长度,一般长果枝剪留4-5个花芽,中果枝3-4节花芽,短果枝2-3节花芽,花束状果枝只疏不截,徒长性果枝密时疏,在培养枝组时留20-30cm短剪。
衰老期,树势衰弱,果枝留长度要缩短。
2.结果枝的更新修剪
盛果期的树在结果后需及时更新。
更新方法有二:
①单枝更新,对果枝短截适当加重,使既能结果又能发生新梢作为下年结果用。
②双权更新:
在同一母枝选留基部相邻的两个结果枝,一枝轻短截作毕结果枝用,另一枝重短截预备下提结果用。
3.徒长枝的修剪
不能利用的徒长枝去除。
生长在空间处的徒长枝应培养成枝组,冬修时,剪留20-30cm,徒长枝也可以养成主枝、侧枝,做更新骨干枝用。
4.枝组的修剪
修剪时要培养与利用相结合。
树冠外围的大型枝组,对其延长枝的剪截程度要比侧枝重些,注意剪口芽与延长枝的方向,使其每年弯曲生长。
对树冠内大、中型枝组能力下降而基部复壮,过弱的小枝可以疏除。
夏季修剪
1.抹芽、疏枝:
当新梢长到5cm左右时,抹去无用的芽和新梢。
一般在5月上中旬,此时的目的是为了节约养分。
6-7月疏枝的目的是改善光照。
2.扭梢:
控制其旺长、促进花芽分化。
时间在5月中旬-6月上旬。
3.摘心:
早期摘心在5月上中旬,促进分枝占有余下的空间。
后期摘心在7-8月份目的是抑制生长,促进花芽分化。
4.缩剪果枝:
此时,对冬剪所留过长的果枝,上间未座果的缩剪到果部位。
无果的果枝缩剪成预备枝。
施肥技术
桃树对养分的需要
各地的试验资料表明,桃树每生产100千克的桃果需要吸收的氮量为0.3~0.6千克、吸收的磷量为0.1~0.2千克、吸收的钾量为0.3~0.7千克。
由于养分流失、土壤固定以及根系的吸收能力不同等因素的影响,肥料的施用量因土壤类型和桃树品种的差异、管理水平的高低等,有较大的差异,一般高产桃园每年的氮肥施用量以纯氮计为20~45千克,磷肥的施用量以五氧化二磷计为4.5~22.5千克,钾肥的施用量以氧化钾计为15~40千克。
桃树也需要微量元素和钙镁硫等营养元素,它们主要靠土壤和有机肥提供。
对于土壤较瘠薄、施用有机肥少的桃树可根据需要施用微量元素肥料等。
肥料的施用
桃树的肥料施用量应根据土壤的肥力、树龄、品种、产量、气候因素等灵活确定。
土壤肥力低、树龄高、产量高的果园,施肥量要高一些;土壤肥力较高、树龄小、产量低的果园施肥量适当降低。
品种较耐肥、气候条件适宜、水分适中施肥量要高一些,反之,施肥量应适当降低。
若有机肥的施用量较多,则化学肥料的施用量就应少一些。
桃树的施肥时期有:
基肥、促花肥、坐果肥、果实膨大肥。
1.基肥的施用
根据桃树不同品种的差异,施肥时间最好在果实采摘后尽快施入,如当时不能及时施肥,也可在桃树落叶前1个月左右施入。
在基肥的施用中,最好以有机肥为主。
有机肥用量较少的情况下,氮肥用量可根据树龄的大小和桃树的长势,以及土壤的肥沃程度灵活确定。
一般基肥中氮肥的施用量约占年总施肥量的40%~60%,每株成年桃树的施肥量折合纯氮为0.3~0.6千克(相当于碳酸氢铵1.7~3.4千克或尿素0.6~1.3千克或硝酸铵0.9~1.9千克)。
一般磷肥主要作基肥施用,如果同时施入较多的有机肥,每株折合纯五氧化二磷为0.3~0.5千克(相当于含磷量的15%的过磷酸钙2~3.3千克或含磷量40%的磷酸铵0.75~1.25千克)。
一般基肥中的钾肥施用量折合纯氧化钾为0.25~0.5千克(相当于含氧化钾量50%的硫酸钾0.5~1千克或含氧化钾量60%的氯化钾0.4~0.8千克)。
注意施肥时不要靠树体太近,施肥时要适当与土壤混合,以免造成烧根。
土壤含水量较多、土壤质地较黏重、树龄较大、树势较弱的桃树,在施用有机肥较少的情况下,施肥量可取高量;反之则应减少用量。
桃树
2.促花肥的施用
促花肥多在早春后开花前施用,施用的肥料以氮肥为主,约占年施肥量的10%左右,多结合开春后的灌水同时进行,每亩的氮肥用量以纯氮计为2~5千克(约合尿素为4.3~10.9千克或碳酸氢铵11~28.6千克)。
若基肥的施用量骄高或冬季施用的基肥,则促花肥可不施或少施。
3.坐果肥的施用
坐果肥多在开花之后至果实核硬化前之间施用,主要是提高坐果率、改善树体营养、促进果实前期的快速生长。
施肥以氮肥为主,配合少量的磷钾肥。
用量约占年施用量的10%左右,每亩的氮肥用量以纯氮计为2~5千克(约合尿素为4.3~10.9千克或碳酸氢铵11~28.6千克)。
4.果实膨大肥的施用
果实膨大肥在果实再次进入快速生长期之后施用,中晚熟品种的果实膨大期与花芽分化期基本吻合,此时追肥对促进果实的快速生长,促进花芽分化,为来年生产打好基础具有重要意义。
果实膨大肥以氮钾肥为主,根据土壤的供磷情况可适当配施一定量的磷肥。
施肥用量约占年施用量的20%~30%左右,每亩的氮肥用量以纯氮计为4~10千克(约合尿素为8.6~20.8千克或碳酸氢铵22~57.5千克);钾肥的每亩施用量以氧化钾计为6~15千克(约合含氧化钾量为50%的硫酸钾12~30千克或含氧化钾量为60%的氯化钾10~25千克)。
根据需要可配施含五氧化二磷14%~16%的过磷酸钙10~30千克。
桃树对微量元素肥料的需要量较少,主要靠有机肥和土壤提供,如有机肥施用较多,可不施或少施;有机肥施用较少的可适当施用微量元素肥料。
实际的微肥用量以具体的肥料计作基肥施用为:
硼砂亩用量0.25~0.5千克,硫酸锌亩用量2~4千克,硫酸锰亩用量1~2千克,硫酸亚铁亩用量5~10千克(应配合优质的有机肥一起施用,用量比为有机肥与铁肥5:
1),微肥也可进行叶面喷施,喷施的浓度根据叶的老化程度控制在0.1%~0.5%,叶嫩时宜稀,叶较老时可浓一些。
花果管理
疏花疏果
座果多,影响树体生长发育,树势衰弱,果实个小,品质降低,并影响花芽分化的数量和质量,因此,在综合管理的前提下,合理疏花疏果成为桃高产、稳产、优质的重要措施之一。
1.疏花:
人工疏花,一般在蕾期和花期进行。
疏花方法,先疏结果枝基部花,留中、上部花,中、上部则疏双花,留单花。
预备枝上的花全部疏掉。
2.疏果:
通常在第二次落果后座果相对稳定时进行,在硬核开始时完成。
座果过多时,于谢花后1周进行第一次疏果,约留最后应留果量的3倍。
早熟品种可以适当早疏,晚熟品种可以适当晚疏。
留果量应根据历年产量,当年的生长势,座果情况而定。
一般长果枝上大型果留1个,中型果留2个,小型果留4个。
中果枝上大型果留1个,中型果留1个,小型果留2个。
短枝上大型果不留或2个。
预备枝上不留果。
疏果方法:
人工疏果时,先疏掉萎黄果、小果、畸形果、并生果、病虫果、果枝基部果。
疏果顺序按由上而下、由内向外的顺序进行。
套袋
1.套袋时期:
在疏果3-4周后进行,在主要蛀果害虫进果以前完成。
套袋前应进行喷药。
2.撕袋时期:
鲜食用果于采前3-4天,将袋撕开以促进上色。
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