中国食品添加剂市场行情监测与供需形势分析报告.docx

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中国食品添加剂市场行情监测与供需形势分析报告

2011-2015年中国食品添加剂市场行情监测与供需形势分析报告

第一章食品添加剂相关概述

第一节食品添加剂基础概述

一、食品添加剂的作用

二、使用食品添加剂的必要性

三、食品添加剂的安全用量

第二节食品添加剂应用分析

一、食品添加剂使用中存在的问题

二、选用添加剂应注意事项

第三节绿色食品添加剂阐述

第二章2010年世界食品添加剂行业发展概况

第一节2010年世界食品加工业运行总况

一、全球有机食品消费集中在发达

二、世界食品消费注重健康和方便

三、全球营养保健食品市场快速增长

四、世界各国掀起功能食品革命

五、世界食品价格上涨带来的影响

六、国家多项因素推动世界食品价格大幅上涨

第二节2010年世界食品添加剂产业综述

一、世界各国研制成功的新型“食品添加剂”

二、世界食品添加剂市场现状

三、食品添加剂世界贸易状况

四、世界食品添加剂技术动态

五、世界主要国家食品添加剂法律管理现状

第三节2010年世界主要国家地区食品添加剂运行分析

一、美国

二、日本

三、欧盟

第四节2011-2015年世界食品添加剂呈现三大趋势分析

第三章2010年中国食品添加剂行业市场运行环境解析

第一节2010年中国食品添加剂行业经济环境分析

一、中国GDP分析

二、中国食品制造业在国民经济中的地位

三、消费价格指数分析

四、城乡居民收入分析

五、社会消费品零售总额

六、全社会固定资产投资分析

七、进出口总额及增长率分析

第二节2010年中国食品添加剂行业政策环境分析

一、《中华人民共和国食品卫生法》

二、《食品添加剂卫生管理办法》

三、《食品营养强化剂卫生管理办法》

第三节2010年中国食品添加剂行业技术环境分析

一、中国首个智能多功能酶研制成功

二、葡萄酒中添加剂的使用技巧

三、绿色食品中食品添加剂的应用技术

第四节2010年中国食品添加剂行业社会环境分析

一、含添加剂食品众多

二、人们对添加剂认识存在误区

第四章　2010年中国食品加工行业整体运行状况透析

第一节2010年中国食品加工行业综述

一、国内食品工业发展特点分析

二、中国食品产业发展面临新形势

三、我国食品工业形成完整产业链

四、我国食品工业区域结构得到改善

第二节2010年中国食品行业深度剖析

一、2010年国内食品行业重大事件点评

二、我国食品工业产销持续增长

三、近三年中国食品工业经济指标分析

第三节2010年中国食品安全问题探讨

一、加强中国食品安全的重要性

二、食品安全管理升级

三、食品安全法的出台对食品消费市场的影响

四、政府管制食品质量安全的缺陷

五、中国食品安全体系的构建

第四节金融危机对食品行业的影响及应对措施

一、国际经济急转直下影响中国食品市场

二、信任危机加剧金融危机对食品行业的冲击

三、金融危机对食品加工企业的影响及发展建议

四、金融危机下食品行业需要解决的主要问题

五、食品行业必须立足食品安全同时创新营销手段

第五节2010年中国食品行业发展思路

一、食品工业发展的建议

二、食品行业发展的政策措施

三、食品工业发展基本思路与方向

四、中国食品工业的发展战略分析

五、中小食品企业经营创新思路

第五章2010年中国食品添加剂产业运行态势分析

第一节2010年中国食品添加剂行业动态分析

一、食品添加剂监管有空白

二、济宁耐特推出速冻领域香精新品

三、新型发酵风味剂悄然流行

四、食品添加剂用量中国比国外低

第二节2010年中国食品添加剂市场分析

一、中国食品添加剂市场规模分析

二、中国食品添加剂行业发展特点

三、中国食品添加剂行业技术进步迅速

四、中国食品添加剂用户需求分析

五、食品添加剂用户信息获取渠道及采购周期

第三节2010年中国主要地区食品添加剂发展

一、浙江食品添加剂行业发展特点分析

二、上海食品添加剂产业概述

三、江西食品添加剂行业发展迅速

四、烟台食品添加剂行业违规现象严重

第四节2010年中国食品添加剂行业存在的问题

一、产品品种少、数量少，

二、资金不足、技术落后

三、缺少创新、仿制为主

四、标准缺陷形成监管漏洞和误区、

五、添加剂安全问题严重

第六章2006-2010年中国食品及饲料添加剂制造行业主要数据监测分析

第一节2006-2010年11月份中国食品及饲料添加剂制造行业规模分析

一、企业数量增长分析

二、从业人数增长分析

三、资产规模增长分析

第二节2010年11月份中国食品及饲料添加剂制造行业结构分析

一、企业数量结构分析

1、不同类型分析

2、不同所有制分析

二、销售收入结构分析

1、不同类型分析

2、不同所有制分析

第三节2006-2010年11月份中国食品及饲料添加剂制造行业产值分析

一、产成品增长分析

二、工业销售产值分析

三、出口交货值分析

第四节2006-2010年11月份中国食品及饲料添加剂制造行业成本费用分析

一、销售成本分析

二、费用分析

第五节2006-2010年11月份中国食品及饲料添加剂制造行业盈利能力分析

一、主要盈利指标分析

二、主要盈利能力指标分析

第七章2010年中国食品添加剂行业细分主要产品分析

第一节食用色素

一、天然食用色素植物资源及特性介绍

二、中国食用色素行业发展进入关健期

三、食用着色剂在饮料生产中的应用

四、阻碍中国食用合成色素发展的三大难题

五、品牌和品质是食用合成色素发展的关键

六、未来食用色素发展前景及趋势

第二节香精香料

一、食用高冲击性香料阐述

二、食用香料香精产业概况

三、食用香精香料市场竞争格局分析

四、食用咸味香精香料行业经营状况

五、中国香精香料行业地区现状分析

1、浙江食用香精香料行业业绩良好

2、江苏食用香精香料监管上的难题

3、海南香精香料行业发展现状

4、江苏省昆山香精香料行业的变革

六、2010年中国香精香料技术分析

1、生产香精香料的技术综述

2、调味料香精的技术进展

3、利用真菌生产天然食用香精香料的技术

七、2010年中国香精香料市场的问题及策略

八、香精香料市场的机遇和空间巨大

第三节防腐剂

一、主要防腐剂类型介绍

二、酚类防腐剂

三、防腐剂的作用机理

四、对食品防腐剂的客观认识和评价

五、复合防腐剂产品的优势

六、食品企业用防腐剂误导消费者

七、食品防腐剂发展方向分析

第四节酸度调节剂

一、酸度调节剂分类

二、中国柠檬酸市场发展回顾

三、2010年中国苹果酸的应用现状分析

四、2010年中国酸度剂生产技术进展

第五节营养强化剂

一、营养强化剂概述

二、2010年中国营养强化剂产业的特点

三、食品营养强化剂行业面临的问题

四、中国维生素主要产品发展动向

五、氨基酸在食品营养中的地位和作用

六、中国氨基酸行业面临整合

第八章　2010年中国其他食品添加剂运行态势

第一节甜味剂

一、2010年中国甜味剂市场状况

二、高甜度甜味剂的应用及优势分析

三、木糖成甜味剂行业新宠

四、赤藓糖醇受食品添加剂行业关注

第二节酵母

一、2010年中国活性干酵母行业总述

二、鲜酵母成烘焙行业中受欢迎度高的原料

三、酵母精在火腿产品中的应用工艺分析

四、国内活性干酵母企业发展策略探析

第三节乳化剂

一、功能性食品乳化剂的种类分析

二、2010年中国食品乳化剂行业概述

三、冰淇淋用食品乳化剂的简述

四、中国未来食品乳化剂的发展趋势

第四节增稠剂

一、食品增稠剂基本特性介绍

二、增稠剂在主要食品制作中的用途

三、食用明胶简介及应用分析

四、琼脂简介及在食品中的应用

五、果胶在食品行业中的应用

第九章　2006-2010年中国食品及饲料添加剂进出口数据分析

第一节2006-2010年中国维生素原和维生素及其作维生素的衍生物等进出口贸易分析

一、2006-2009年中国维生素原和维生素及其作维生素的衍生物进口数据分析（2936）

二、2006-2009年中国维生素原和维生素及其作维生素的衍生物出口数据分析

三、2006-2009年中国维生素原和维生素及其作维生素的衍生物进出口平均单价分析

四、2006-2009年中国维生素原和维生素及其作维生素的衍生物进出口国家及地区分析

第二节2006-2010年中国酵母；已死的其他单细胞微生物；发酵粉进出口贸易分析

一、2006-2009年中国酵母；已死的其他单细胞微生物；发酵粉进口数据分析（2102）

二、2006-2009年中国酵母；已死的其他单细胞微生物；发酵粉出口数据分析

三、2006-2009年中国酵母；已死的其他单细胞微生物；发酵粉进出口平均单价分析

四、2006-2009年中国酵母；已死的其他单细胞微生物；发酵粉进出口国家及地区分析

第三节2006-2010年中国凝乳酶、蛋白酶、脂肪酶及其浓缩物进出口贸易分析（3507）

一、2006-2009年中国凝乳酶、蛋白酶、脂肪酶及其浓缩物进口数据分析

二、2006-2009年中国凝乳酶、蛋白酶、脂肪酶及其浓缩物出口数据分析

三、2006-2009年中国凝乳酶、蛋白酶、脂肪酶及其浓缩物进出口平均单价分析

四、2006-2009年中国凝乳酶、蛋白酶、脂肪酶及其浓缩物进出口国家及地区分析

第十章2010年中国食品添加剂行业竞争格局分析

第一节2010年中国食品添加剂行业竞争现状

一、食品添加剂竞争程度

二、食品行业竞争特点

三、影响行业竞争的关键因素

四、国产食品添加剂出口竞争力增强

第二节2010年中国食品添加剂行业集中度分析

一、市场集中度分析

二、区域集中度分析

第三节2010年食品添加剂行业竞争力分析

一、食品添加剂竞争现状及特点

二、影响食品添加剂行业竞争因素

第四节2011-2015年中国食品添加剂行业竞争态势

第十一章2010年中国食品添加剂行业内优势企业竞争力及关键性数据透析

第一节安琪酵母股份有限公司（600298）

一、企业概况

二、企业主要经济指标分析

三、企业盈利能力分析

四、企业偿债能力分析

五、企业运营能力分析

六、企业成长能力分析

第二节菱花集团公司

一、企业概况

二、企业主要经济指标分析

三、企业盈利能力分析

四、企业偿债能力分析

五、企业运营能力分析

六、企业成长能力分析

第三节淄博金顺达企业集团有限公司

一、企业概况

二、企业主要经济指标分析

三、企业盈利能力分析

四、企业偿债能力分析

五、企业运营能力分析

六、企业成长能力分析

第四节帝斯曼维生素（上海）有限公司

一、企业概况

二、企业主要经济指标分析

三、企业盈利能力分析

四、企业偿债能力分析

五、企业运营能力分析

六、企业成长能力分析

第五节安徽金禾实业股份有限公司

一、企业概况

二、企业主要经济指标分析

三、企业盈利能力分析

四、企业偿债能力分析

五、企业运营能力分析

六、企业成长能力分析

第六节希杰（聊城）生物科技有限公司

一、企业概况

二、企业主要经济指标分析

三、企业盈利能力分析

四、企业偿债能力分析

五、企业运营能力分析

六、企业成长能力分析

第七节山东滨州安琪酵母（滨州）有限公司

一、企业概况

二、企业主要经济指标分析

三、企业盈利能力分析

四、企业偿债能力分析

五、企业运营能力分析

六、企业成长能力分析

第八节郑州鸿晟工贸有限公司

一、企业概况

二、企业主要经济指标分析

三、企业盈利能力分析

四、企业偿债能力分析

五、企业运营能力分析

六、企业成长能力分析

第九节美晨集团股份有限公司

一、企业概况

二、企业主要经济指标分析

三、企业盈利能力分析

四、企业偿债能力分析

五、企业运营能力分析

六、企业成长能力分析

第十节淄博中轩生化有限公司

一、企业概况

二、企业主要经济指标分析

三、企业盈利能力分析

四、企业偿债能力分析

五、企业运营能力分析

六、企业成长能力分析

第十二章2011-2015年中国食品添加剂行业发展前景预测

第一节2011-2015年理想的食品防腐剂的特点

一、应用广谱性，抑菌，最好有杀灭作用

二、对人体安全

三、使用量尽量到最少且低浓度下可以抑菌

四、对食品不会造成异味的产生和颜色的变化

五、来源丰富且价格低廉

第二节2011-2015年中国食品添加剂行业发展趋势

一、食品添加剂的酶制剂的发展趋势

二、天然防腐剂的发展趋势

第三节2011-2015年中国食品添加剂行业市场预测分析

第四节2011-2015年中国食品添加剂行业发展策略点评

一、政府应建立食品添加剂安全标识与追溯制度

二、行业积极进行技术的改革和产品创新

三、企业开发符合市场需求的产品

第十三章2011-2015年中国食品添加剂行业投资战略研究

第一节2010年中国食品添加剂投资概况

一、食品添加剂行业投资特性

二、食品添加剂具有良好的投资价值

三、食品添加剂投资环境分析

第二节2011-2015年中国食品添加剂行业投资机会分析

一、功能性食品添加剂的开发热点

二、天然防腐剂具有广阔的应用前景

三、香精香料市场的机遇和空间巨大

四、营养强化剂市场具有发展潜力

第三节2011-2015年中国食品添加剂行业投资风险预警

一、市场运营机制风险

二、市场竞争风险

三、进退入风险

第四节专家投资观点

图表目录：

图表：

2005-2010年中国GDP总量及增长趋势图

图表：

2010年一季度中国三产业增加值结构图

图表：

2008-2010年中国CPI、PPI月度走势图

图表：

2005-2010年我国城镇居民可支配收入增长趋势图

图表：

2005-2010年我国农村居民人均纯收入增长趋势图

图表：

2000-2009年中国城乡居民人均收入增长对比图

图表：

1978-2009中国城乡居民恩格尔系数对比表

图表：

1978-2009中国城乡居民恩格尔系数走势图

图表：

2005-2009年中国工业增加值增长趋势图

图表：

2005-2010年我国社会固定投资额走势图

图表：

2005-2010年我国城乡固定资产投资额对比图

图表：

2005-2009年我国财政收入支出走势图

图表：

2009年1月-2010年4月人民币兑美元汇率中间价

图表：

2010年4月人民币汇率中间价对照表

图表：

2009年1月-2010年3月中国货币供应量统计表　单位：

亿元

图表：

2009年1月-2010年3月中国货币供应量的增速走势图

图表：

2001-2009年中国外汇储备走势图

图表：

2005-2009年中国外汇储备及增速变化图

图表：

2008年12月23日中国人民币利率调整表

图表：

2007-2008年央行历次调整利率时间及幅度表

图表：

我国历年存款准备金率调整情况统计表

图表：

2005-2010年中国社会消费品零售总额增长趋势图

图表：

2005-2010年我国货物进出口总额走势图

图表：

2005-2010年中国货物进口总额和出口总额走势图

图表：

2005-2009年中国就业人数走势图

图表：

2005-2009年中国城镇就业人数走势图

图表：

1978-2009年我国人口出生率、死亡率及自然增长率走势图

图表：

1978-2009年我国总人口数量增长趋势图

图表：

2009年人口数量及其构成

图表：

1978-2009年中国城镇化率走势图

图表：

2005-2009年我国研究与试验发展（R&D）经费支出走势图

图表：

2006-2010年11月份中国食品及饲料添加剂制造行业企业数量及增长率分析单位：

个

图表：

2006-2010年11月份中国食品及饲料添加剂制造行业亏损企业数量及增长率分析单位：

个

图表：

2006-2010年11月份中国食品及饲料添加剂制造行业从业人数及同比增长分析单位：

个

图表：

2006-2010年11月份中国食品及饲料添加剂制造企业总资产分析单位：

亿元

图表：

2010年中国食品及饲料添加剂制造行业不同类型企业数量单位：

个

图表：

2010年中国食品及饲料添加剂制造行业不同所有制企业数量单位：

个

图表：

2010年中国食品及饲料添加剂制造行业不同类型销售收入单位：

千元

图表：

2010年中国食品及饲料添加剂制造行业不同所有制销售收入单位：

千元

图表：

2006-2010年11月份中国食品及饲料添加剂制造产成品及增长分析单位：

亿元

图表：

2006-2010年11月份中国食品及饲料添加剂制造工业销售产值分析单位：

亿元

图表：

2006-2010年11月份中国食品及饲料添加剂制造出口交货值分析单位：

亿元

图表：

2006-2010年11月份中国食品及饲料添加剂制造行业销售成本分析单位：

亿元

图表：

2006-2010年11月份中国食品及饲料添加剂制造行业费用分析单位：

亿元

图表：

2006-2010年11月份中国食品及饲料添加剂制造行业主要盈利指标分析单位：

亿元

图表：

2006-2010年11月份中国食品及饲料添加剂制造行业主要盈利能力指标分析

图表：

2006-2009年中国维生素原和维生素及其作维生素的衍生物进口数量分析

图表：

2006-2009年中国维生素原和维生素及其作维生素的衍生物进口金额分析

图表：

2006-2009年中国维生素原和维生素及其作维生素的衍生物出口数量分析

图表：

2006-2009年中国维生素原和维生素及其作维生素的衍生物出口金额分析

图表：

2006-2009年中国维生素原和维生素及其作维生素的衍生物进出口平均单价分析

图表：

2006-2009年中国维生素原和维生素及其作维生素的衍生物进口国家及地区分析

图表：

2006-2009年中国维生素原和维生素及其作维生素的衍生物出口国家及地区分析

图表：

2006-2009年中国酵母；已死的其他单细胞微生物；发酵粉进口数量分析

图表：

2006-2009年中国酵母；已死的其他单细胞微生物；发酵粉进口金额分析

图表：

2006-2009年中国酵母；已死的其他单细胞微生物；发酵粉出口数量分析

图表：

2006-2009年中国酵母；已死的其他单细胞微生物；发酵粉出口金额分析

图表：

2006-2009年中国酵母；已死的其他单细胞微生物；发酵粉进出口平均单价分析

图表：

2006-2009年中国酵母；已死的其他单细胞微生物；发酵粉进口国家及地区分析

图表：

2006-2009年中国酵母；已死的其他单细胞微生物；发酵粉出口国家及地区分析

图表：

2006-2009年中国凝乳酶、蛋白酶、脂肪酶及其浓缩物进口数量分析

图表：

2006-2009年中国凝乳酶、蛋白酶、脂肪酶及其浓缩物进口金额分析

图表：

2006-2009年中国凝乳酶、蛋白酶、脂肪酶及其浓缩物出口数量分析

图表：

2006-2009年中国凝乳酶、蛋白酶、脂肪酶及其浓缩物出口金额分析

图表：

2006-2009年中国凝乳酶、蛋白酶、脂肪酶及其浓缩物进出口平均单价分析

图表：

2006-2009年中国凝乳酶、蛋白酶、脂肪酶及其浓缩物进口国家及地区分析

图表：

2006-2009年中国凝乳酶、蛋白酶、脂肪酶及其浓缩物出口国家及地区分析

图表：

安琪酵母股份有限公司主要经济指标走势图

图表：

安琪酵母股份有限公司经营收入走势图

图表：

安琪酵母股份有限公司盈利指标走势图

图表：

安琪酵母股份有限公司负债情况图

图表：

安琪酵母股份有限公司负债指标走势图

图表：

安琪酵母股份有限公司运营能力指标走势图

图表：

安琪酵母股份有限公司成长能力指标走势图

图表：

菱花集团公司主要经济指标走势图

图表：

菱花集团公司经营收入走势图

图表：

菱花集团公司盈利指标走势图

图表：

菱花集团公司负债情况图

图表：

菱花集团公司负债指标走势图

图表：

菱花集团公司运营能力指标走势图

图表：

菱花集团公司成长能力指标走势图

图表：

淄博金顺达企业集团有限公司主要经济指标走势图

图表：

淄博金顺达企业集团有限公司经营收入走势图

图表：

淄博金顺达企业集团有限公司盈利指标走势图

图表：

淄博金顺达企业集团有限公司负债情况图

图表：

淄博金顺达企业集团有限公司负债指标走势图

图表：

淄博金顺达企业集团有限公司运营能力指标走势图

图表：

淄博金顺达企业集团有限公司成长能力指标走势图

图表：

帝斯曼维生素（上海）有限公司主要经济指标走势图

图表：

帝斯曼维生素（上海）有限公司经营收入走势图

图表：

帝斯曼维生素（上海）有限公司盈利指标走势图

图表：

帝斯曼维生素（上海）有限公司负债情况图

图表：

帝斯曼维生素（上海）有限公司负债指标走势图

图表：

帝斯曼维生素（上海）有限公司运营能力指标走势图

图表：

帝斯曼维生素（上海）有限公司成长能力指标走势图

图表：

安徽金禾实业股份有限公司主要经济指标走势图

图表：

安徽金禾实业股份有限公司经营收入走势图

图表：

安徽金禾实业股份有限公司盈利指标走势图

图表：

安徽金禾实业股份有限公司负债情况图

图表：

安徽金禾实业股份有限公司负债指标走势图

图表：

安徽金禾实业股份有限公司运营能力指标走势图

图表：

安徽金禾实业股份有限公司成长能力指标走势图

图表：

希杰（聊城）生物科技有限公司主要经济指标走势图

图表：

希杰（聊城）生物科技有限公司经营收入走势图

图表：

希杰（聊城）生物科技有限公司盈利指标走势图

图表：

希杰（聊城）生物科技有限公司负债情况图

图表：

希杰（聊城）生物科技有限公司负债指标走势图

图表：

希杰（聊城）生物科技有限公司运营能力指标走势图

图表：

希杰（聊城）生物科技有限公司成长能力指标走势图

图表：

山东滨州安琪酵母（滨州）有限公司主要经济指标走势图

图表：

山东滨州安琪酵母（滨州）有限公司经营收入走势图

图表：

山东滨州安琪酵母（滨州）有限公司盈利指标走势图

图表：

山东滨州安琪酵母（滨州）有限公司负债情况图

图表：

山东滨州安琪酵母（滨州）有限公司负债指标走势图

图表：

山东滨州安琪酵母（滨州）有限公司运营能力指标走势图

图表：

山东滨州安琪酵母（滨州）有限公司成长能力指标走势图

图表：

郑州鸿晟工贸有限公司主要经济指标走势图

图表：

郑州鸿晟工贸有限公司经营收入走势图

图表：

郑州鸿晟工贸有限公司盈利指标走势图

图表：

郑州鸿晟工贸有限公司负债情况图

图表：

郑州鸿晟工贸有限公司负债指标走势图

图表：

郑州鸿晟工贸有限公司运营能力指标走势图

图表：

郑州鸿晟工贸有限公司成长能力指标走势图

图表：

美晨集团股份有限公司主要经济指标走势图

图表：

美晨集团股份有限公司经营收入走势图