合理膳食健康教育课件PPT课件.ppt
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吃得健康宋家医院袁孟军,合理营养与平衡膳食,指既保证摄食者能量和各种营养素全面,达到了营养生理需要量,又在各种营养素之间建立起一种生理上的平衡。
膳食结构影响我们的健康,营养不良VS营养过剩,不合理的饮食会给健康带来不同程度的危害。
长期营养不足,可引起营养不良。
导致儿童智力生长发育迟缓,人体抗病能力及劳动、工作、学习能力下降。
营养过剩导致肥胖症、糖尿病、高血压等多种疾病,甚至诱发肿瘤等。
不仅严重影响健康,而且会缩短寿命。
VS,合理膳食的重要性,某疾病可以通过搭配合理膳食得到有效控制慢性病如:
高血压、糖尿病、痛风每个人都需要合理膳食特殊人群更需要,卫生部中国居民膳食指南(2007)提出适合我国居民的十条膳食指南:
1.食物多样,谷类为主,粗细搭配;2.多吃蔬菜水果和薯类;3.每天吃奶类、大豆或其制品;4.常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉;5.减少烹调油用量,吃清淡少盐膳食;6.食不过量,天天运动,保持健康体重;7.三餐分配要合理,零食要适当;8.每天足量饮水,合理选择饮料;9.如饮酒应限量;10.吃新鲜卫生的食物。
1.食物多样,谷类为主,粗细搭配,食物要多种多样,各种食物所含的营养成分不完全相同,平衡膳食必须由多种食物组成。
坚持谷类为主,避免高能量、高脂肪和低碳水化合物膳食。
应保持每天适量的谷类食物摄入,每天摄入250g400g为宜。
注意粗细搭配,经常吃一些粗粮、杂粮和全谷类食物。
2.多吃蔬菜水果和薯类,新鲜蔬菜水果是人类平衡膳食的重要组成部分。
蔬菜水果能量低,是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源。
薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。
富含蔬菜、水果和薯类的膳食对保持身体健康,保持肠道正常功能,提高免疫力,降低慢性疾病风险具有重要作用,如患肥胖、糖尿病、高血压等。
3.每天吃奶类、大豆或其制品,奶类营养成分齐全,组成比例适宜,容易消化吸收。
奶类是膳食钙质的极好来源。
饮奶量多或有高血脂和超重肥胖倾向者应选择低脂、脱脂奶。
大豆含丰富的优质蛋白质、必需脂肪酸、多种维生素和膳食纤维等。
应适当多吃大豆及其制品,建议每人每天摄入30g50g大豆或相当量的豆制品。
4.常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉,鱼、禽、蛋和瘦肉均属于动物性食物,是优质蛋白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的良好来源,铁含量高且利用率好。
动物性食物一般都含有一定量的饱和脂肪和胆固醇,摄入过多可能增加患心血管病的危险性。
我国食入的猪肉过多。
应适当多吃鱼、禽肉,减少猪肉摄入。
5.减少烹调油用量,吃清淡少盐膳食,食用油和食盐摄入过多是我国城乡居民共同存在的营养问题。
脂肪肥胖、高血脂、动脉粥样硬化膳食盐高血压建议我国居民膳食不要太油腻,不要太咸,不要摄食过多的动物性食物和油炸、烟熏、腌制食物。
6.食不过量,天天运动,保持健康体重,进食量和运动是保持健康体重的两个主要因素,食物提供人体能量,运动消耗能量。
食不过量对他们意味着少吃几口,不要每顿饭都吃到十成饱。
目前我国大多数成年人体力活动不足或缺乏体育锻炼,养成天天运动的习惯,坚持每天多做一些消耗能量的活动。
7.三餐分配要合理,零食要适当,一日三餐定时定量。
早餐应占25%30%,午餐应占30%40%,晚餐应占30%40%。
不暴饮暴食,不经常在外就餐,尽可能与家人共同进餐,并营造轻松愉快的就餐氛围。
零食作为一日三餐之外的营养补充,可以合理选用。
9.如饮酒应限量,无节制的饮酒,会使食欲下降,急慢性酒精中毒。
增加患高血压、中风等疾病的危险,增加患某些癌症的危险。
若饮酒尽可能饮用低度酒,并控制在限量以下,建议成年男性酒精量不超过25g,成年女性不超过15g。
孕妇和儿童青少年应忌酒。
10.吃新鲜卫生的食物,食物放置时间过长就会引起变质,可能产生对人体有毒有害的物质。
食物中还可能含有或混入各种有害因素,如致病微生物、寄生虫和有毒化学物等。
有一些动物或植物性食物含有天然毒素,避免误食中毒。
吃新鲜卫生的食物是防止食源性疾病、实现食品安全的根本措施。
正确采购食物烹调加工过程,8.每天足量饮水,合理选择饮料,水是一切生命必需的物质,进入体内的水和排出来的水基本相等,处于动态平衡。
饮水不足或过多都会对人体健康带来危害。
饮水应少量多次,要主动,不要感到口渴时再喝水。
饮料多种多样,需要合理选择,饮水最好选择白开水。
盐5克,中国居民平衡膳食宝塔说明,新膳食宝塔增加了水的形象,强调足量饮水重要性。
饮水应少量多次,要主动,不应感到口渴时再喝水。
在温和气候条件下生活的轻体力活动成年人每日至少饮水1200mL(约6杯);在高温或强体力劳动条件下应适当增加。
新膳食宝塔增加身体活动的形象,强调改变久坐少动的不良生活方式,养成天天运动的习惯,坚持每天多做一些消耗体力的活动。
建议成年人步行6000步以上的身体活动,最好进行30分钟中等强度的运动。
由于老年人消化系统及生理特点,饮食需注意几点原则:
(1)食物要全面;
(2)饮食宜清淡;(3)饮食有节制;(4)饭菜宜软烂;(5)要少食多餐;(6)要温度适宜;(7)要食物新鲜;(8)要多吃果菜;(9)要水分充足;,进食时间安排,按时进食一日多餐安排零食时间,进食地点安排,在家就餐外出就餐街边小贩,谢谢,祝大家:
生活愉快!
身体健康!
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