月子餐1知识讲解.docx

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月子餐1知识讲解

月子餐1

月子餐的进补阶段

　　产妇刚生完孩子是很虚的，不能一味的进补，要分阶段，分个体情况，一边调理一边进补。

月子餐要针对产妇的不同阶段来满足产妇的不同需求，分为八个阶段：

　　第一阶段：

（产后1-4天）排净恶露、化淤消肿、愈合伤口。

　　排净各种代谢废物及淤血等，促进分娩过程中造成的各种撕裂、损伤和术后刀口的愈合；

　　第二阶段：

（产后4-8天）化淤消肿、催生乳汁。

　　消除身体损伤和刀口部位组织肿胀现象，促进乳道通畅，促进乳汁分泌；

　　第三阶段：

（产后8-12天）修复组织、调理脏器、增加乳汁量。

　　修复怀孕期间承受巨大压力的各个组织器官；促进子宫收缩，恢复子宫的正常机能；

　　第四阶段：

（产后12-16天）增加乳汁量，促进体能。

　　通过膳食调整增加产妇乳汁的数量和质量，增强产妇的脏器体能恢复，促进身体相关体能的恢复；

　　第五阶段：

（产后16-20天）增强体质、养血补气。

　　调整人体内微环境、增强体质，促进脏器尽快恢复到健康状态；

　　第六阶段：

（产后20-24天）滋补元气、补精补血。

　　调整体内环境，增强抵抗力，使机体恢复健康体能，增加细胞活性；

　　第七阶段：

（产后24-28天）理气补血、健体修身。

　　进一步调整产后的健康状况，净化机体，增强免疫力；

　　第八阶段：

（产后28-32天）修身健体、美容养颜。

　　通过膳食调理使产后的身体状态、面部光泽良性恢复，增加机体自我修复能力，恢复肌肉弹性。

　　同时还要根据个体差异、南北口味等，做到平衡膳食、合理营养。

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月子餐的饮食要点

　　1、月子餐要富含蛋白质

　　月子里要比平时多吃一些蛋白质，尤其是优质动物蛋白质，如鸡、鱼、瘦肉、动物肝等；适量饮用牛奶、豆类也是新妈咪必不可少的补养佳品。

但不可过量摄取，不然会加重肝肾负担，还易造成肥胖，反而对身体不利，一般每天摄入90-95克蛋白质就可以了。

　　2、月子餐主副食种类要多样化

　　不要偏食，粗粮和细粮都要吃，不能只吃精米精面，还要搭配杂粮，如小米、燕麦、玉米粉、糙米、标准粉、赤小豆、绿豆等。

这样既可保证各种营养的摄取，还可使蛋白质起到互补的作用，提高食物的营养价值，对新妈咪恢复身体很有益处。

　　3、多吃含钙丰富的食物

　　哺乳妈咪对钙的需求量很大，需要特别注意补充，应该每天增加25克左右的蛋白质，避免影响乳汁分泌量。

因为从饮食中摄取蛋白质不足时，对乳汁中的蛋白质含量影响不明显，但会影响乳汁的分泌量。

　　4、多吃含铁丰富的食物

　　产后出血及哺喂宝宝，补充铁也是非常必要的，不然容易发生贫血。

如果在饮食中多注意吃一些含血红素铁的食物，如动物血或肝、瘦肉、鱼类、油菜、菠菜等及豆类等，就可防止产后贫血。

　　5、合理摄取必需脂肪

　　要注意摄取必需脂肪，其中的脂肪酸对宝宝的大脑发育很有益，特别是不饱和脂肪酸，对中枢神经的发育特别重要。

哺乳妈咪饮食中的脂肪含量及脂肪酸组成，会影响乳汁中的这些营养的含量。

但也不能摄取过度，脂肪所提供的热能应该低于总热能的1/3。

　　6、多进食各种汤饮

　　一定要注意多喝汤。

汤类味道鲜美，易消化吸收，还可促进乳汁分泌，如红糖水、鲫鱼汤、猪蹄汤、排骨汤等，需注意的是一定要汤和肉一同进食。

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月子餐的“宜”与“忌”

　　产后宜多喝汤

　　对。

产后应多补充水分。

不过，新妈妈大多乳腺管还未完全通畅，不要太急着喝催奶的汤，不然在产后前两三天的涨奶期可能会痛得你直想哭的。

你可以喝一点蛋汤、鱼汤等较为清淡的汤，汤不要过咸。

　　提醒：

油汤最好要少喝，汤中的油多了，奶水中的脂肪量也会增加，新生儿的消

　　化功能还不完备，奶中过多的脂肪有可能会使宝宝拉肚子。

　　产后不能喝水

　　错。

多喝水，是加强排毒一定要做到的功课，人体所有的生化反应都必须溶解在水中才能进行，当然废物的排出也必须透过水溶液才能有效排除，因此当人体水分喝得少的时候，代谢废物无法完全清除，所以积存在体内会有毒害身体细胞的影响。

所以要在产后，一定要多增加水分的摄取。

　　产后应忌生冷

　　对于从医学的角度来说，产妇由于分娩消耗大量体力，分娩后体内激素水平大大下降，新生儿和胎盘的娩出，都使得产妇代谢降低，体质大多从内热到虚寒。

因此，中医主张产后宜温，过于生冷的食物不宜多吃。

如冷饮、冷菜、凉拌菜等，从冰箱里拿出的来水果和菜最好温热过再吃。

　　提醒：

一些凉拌的菜未经高温消毒，新妈妈产后体质较弱，抵抗力差，容易引起胃肠炎等消化道疾病。

一些寒性的水果，如西瓜、梨等不宜多食，对于某些脾胃虚弱者，可能引起拉肚子。

当然，在夏季可以少量食用，注意量不宜多。

　　产后不能吃蔬菜水果

　　这个观点是片面的。

有些人以产后宜温为由，认为蔬菜大多为凉性的，产后应多吃荤菜、鸡蛋补充体力，不吃或少吃蔬菜。

其实，大多蔬菜只要经过适当的烧煮，性味不一定是寒性的。

且蔬菜中有大量的维生素，对于新妈妈的精神恢复是大有好处的。

蔬菜中的水分和纤维素，水果中的果胶对防止产后便秘也是有利的。

所以产后仍应多吃蔬菜，适当地吃水果。

在天气炎热的夏天，适量地吃水果还能防止中暑。

　　提醒：

对于体质较虚的人来说，宜少吃苦瓜、枸杞菜、萝卜缨、芹菜等过于凉性的的菜肴。

　　产后忌吃辛辣温燥食物

　　对。

因为辛辣温燥食物可助内热，而使产妇虚火上升，有可能会出现口舌生疮，大便秘结或痔疮等症状，也可能通过乳汁使婴儿内热加重，因此饮食宜清淡，尤其在产后5～7天之内，应以软饭、蛋汤等为主，不要吃过于油腻和麻辣的食物，例如特大蒜、辣椒、胡椒、茴香、酒、韭菜等辛辣温燥食物和调味香料。

　　产后要大补

　　这种观点是危险的。

每个人的体质不同，对营养的需求也不完全相同，适当地补充人体所缺的营养品或是中药是有利于身体的平衡健康的，而不适当或过量的补充反而有害身体。

产后如果恶露排出不畅，下腹隐痛的人，可以吃一些红糖，或是益母草煲汤，或是产复康之类的中药。

如果没有这类情况，也可不吃，有些体质特别热的产妇，反正可能因吃了这类活血排淤的食物或药物，引起产后出血特别增加或是便秘的情况。

　　提醒：

小心补伤！

如果家中有进补的习惯，想将桂圆、黄芪、党参、当归等补血补气的中药煲入汤中也是可以的，但最好等产后恶露排出后，或颜色不再是鲜红色后再吃，否则可能引起活血，增加产后出血，俗称补伤。

因为桂圆中含有抑制子宫收缩的物质，不利于产后子宫的收缩恢复，不利于产后淤血的排出。

　　最安全的补法是因人而异，进食中药或药食同源的补品最好是去看看中医，等中医切脉后再定进补的方案。

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月子餐的营养特点

　　热量足够

　　喂奶的产妇每天热量的供给量应为3100千卡，而喂牛奶的妈妈每天所需的热量要比完全母乳者少500－700千卡，母乳和牛奶混合喂养的人则要看母乳的分泌情况而定。

食物以100克可食部分为单位计算，切面约280千卡热量，米饭约117千卡热量，米粥约46千卡热量，鸡蛋约156千卡热量，牛肉约190千卡热量，猪肉约395千卡热量，猪肝约129千卡热量。

　　营养丰富、成分均衡

　　高蛋白

　　蛋白质含量应高于正常饮食的50%，我国营养学会推荐产妇每天蛋白质供给量为95克，充足、高质量的蛋白质才能保证母乳分泌充沛，使宝宝健康生长。

鸡、鸭、鱼、瘦肉、动物肝、鸡蛋、牛奶、羊肉、牛肉等都含有丰富的蛋白质。

南方盛产鸡、鸭、鱼、尤其是夏季，汤浓肉嫩的鸡或鸭汤最对产妇的胃口，并且价钱便宜。

在北方，羊多为绵羊，绵羊肉炖汤味道鲜美且价格也不高，无疑是产妇的滋补食品。

鸡蛋和牛奶中的蛋白质氨基酸比例与人体的最适宜，容易吸收，因而产妇要多吃牛奶冲鸡蛋。

　　足够的水分和水果

　　母乳中70%－80%为水，使母乳分泌充足的要诀就在于水和蛋白质。

如嫌白开水无味，水果一样可以补充水分，水果中的纤维素还可防治产妇的便秘，促进乳汁的分泌。

　　一定的脂肪

　　脂类是婴儿大脑发育的必要物质，妈妈切勿以损害宝宝智力为代价来保持体型。

产妇肥胖的原因主要是没有及时参加运动或吃得太多。

　　足够的钙、铁、碘、锌和维生素

　　这些都是产妇不可缺少的。

近年来老百姓已经认识到钙、铁和维生素的重要性，但忽略了碘和锌。

调查发现，大多数产妇存在缺碘、缺锌。

缺碘在农村尤其常见，从而导致婴儿“大脖子病”；缺锌使宝宝厌食，生长发育迟缓，甚至于智力减退。

　　烹调合理

　　产妇的膳食要清淡，食品种类要丰富，经常变化花样，多做高营养的汤水，少用煎、炸不利于产妇消化的烹调方法。

每天少食多餐，分早餐、加餐、午餐、加餐、晚餐、加餐六顿，加餐可以是点心，或牛奶冲鸡蛋、荷包蛋。

饭菜要做得细软，以便于消化吸收。

北方城市烹调时喜欢用各式各样的调料，其实产妇饮食应避免加太多调料，仅用少许葱姜即可。

盐也不可太多，口味清淡便于在宝宝近1周岁时断奶。

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　　荤菜可选择红烧鸡翅、海带炖肉、清炒虾仁、红烧鱼块等。

　　素菜可选择白菜豆腐、鸡蛋炒菠菜、胡萝卜豆腐丝、西红柿鸡蛋、清炒油麦菜、鲜蘑油菜等。

　　汤可选择鲫鱼汤、乌鸡汤、甲鱼汤、花生排骨汤、莲藕猪脚汤、番茄牛肉汤、小白菜丸子汤、羊肉冬瓜汤等。

　　主食米饭、青丝卷、豆沙卷、糖包、肉龙、糖花卷、金银卷、千层饼等。

　　早晚加餐可选择莲子红枣粥、小米红糖粥、百合红豆粥、小枣绿豆粥、玉米面粥、酒酿蛋花、醪糟、疙瘩汤、鸡汤馄饨、鸡汤龙须面等。

　　坐月子就是不停地吃发奶物，使劲地喝滋补汤汁，就这样经过30天恶补，体重甚至超过分娩前！

真是这样吗？

胡吃海塞不科学，真正的坐月子“食”准则在这里哦。

　　分娩像是一场重体力劳动，消耗妈妈的体力；照顾新生儿又颇费精力。

新手妈咪确实需要通过合理的饮食来调补身体。

授乳妈妈为了供应足够的高质量乳汁，更需要提高维生素的摄取量，包括适当提高维生素b1.维生素b2.烟硷酸、维生素a、维生素c的摄入，还需要保持一定量的钙、磷、铁摄入量。

　　药补不如食补，话是不错，可是并不代表着坐月子时就一定要整锅整锅地喝汤，或者每天一只老母鸡或猪蹄膀往肚子里塞。

这里我们就把整个月子分为三个阶段，将每阶段的吃法逐一介绍给新手妈咪们。

　　开胃为主的产后第一周

　　拒绝油腻口味要清爽

　　不论是哪种分娩方式，新手妈咪在刚刚升级的最初几日里会感觉身体虚弱、胃口比较差。

如果这时强行填下重油重腻的“补食”只会让胃口更加减退。

在产后的第一周里，可以吃些清淡的荤食，如肉片、肉末。

瘦牛肉、鸡肉、鱼等，配上时鲜蔬菜一起炒，口味清爽营养均衡。

橙子、柚子、猕猴桃等水果也有开胃的作用。

本阶段的重点是开胃而不是滋补，胃口好，才会食之有味，吸收也好呀。

　　【推荐菜式】：

比如芦笋牛柳、菠萝鸡片、青椒肉片、茄汁肉末这样的家常小炒就非常合适。

若能少吃白米，改吃糙米、胚芽米、全麦面包就更好了。

　　【特别提醒】：

　　太油腻的食物会令人反胃，妈妈摄入油脂过多可能会让乳汁也变油，使宝宝发生腹泻。

　　补血为要的产后第二周

　　多吃补血食物并补充维生素

　　进入月子的第二周，妈妈的伤口基本上愈合了。

经过上一周的精心调理，胃口应该明显好转。

这时可以开始尽量多食补血食物，调理气血啦。

苹果、梨、香蕉能减轻便秘症状又富含铁质，动物内脏更富含多种维生素，是挺完美的维生素补剂和补血剂。

　　【推荐菜式】：

　　比如麻油炒猪心、大枣猪脚花生汤、鱼香猪肝等，加入少许枸杞、山药、茯苓等也是不错的补血补充维生素的食谱。

　　【特别提醒】：

　　药膳不能凭一知半解，自行胡乱配制，请在专业人士的指导下进行滋补。

　　进行催奶的分娩半月后

　　催乳好时机不要舍弃汤料

　　宝宝长到半个月以后，胃容量增长了不少，吃奶量与时间逐渐建立起规律。

妈妈的产奶节律开始日益与宝宝的需求合拍，反而觉得奶不涨了。

其实，如果宝宝尿量、体重增长都正常，两餐奶之间很安静，就说明母乳是充足的。

免不了有些妈妈会担心母乳是否够吃，这时完全可以开始吃催奶食物了。

　　催奶不应该只考虑量，质也非常重要。

传统认为妈妈应该多吃蛋白质含量高的汤，最近的研究发现，被大家认为最有营养，煲了足足8小时才成的广东靓汤，汤里的营养仅仅是汤料的20%左右！

所以科学的观点是汤汁要吃，料更不能舍弃。

　　【推荐菜式】：

比如鲫鱼汤、昂子鱼汤、猪手汤、排骨汤都是公认为很有效的催奶汤。

如果加入通草、黄芪等中药，效果更佳。

　　【特别提醒】：

营养其实在汤料里，所以煲汤不用一大锅；煲的时间也不要太长，不然会让汤料变得粗糙难咽。

　　【结语】：

新手妈咪应当保持孕期养成的每日喝牛奶的良好习惯，多吃新鲜蔬菜水果。

总之吃得好，吃得对，既能让自己奶量充足、又能修复元气且营养均衡不发胖，这才是新手妈咪希望达到的月子“食”效。

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米酒猪肝汤

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　　生化汤

　　【材料】∶当归8钱，川芎6钱，桃仁5分（去蕊），黑姜5分，炙甘草5分。

　　【做法】∶1.第一药∶使用药方重量十倍米酒（约600cc），浸泡1小时，再以大火煮沸后，改用小火加盖煮30分钟，过滤取汁。

2.第二药∶将煮第一药剩下的药材用5倍量米酒煮（约300cc），小火煮沸后，过滤取汁。

3.将第一次和第二次药汁混合，小火不加盖煮到药汁浓缩到300cc，装於保温瓶中备用。

生产后第一口喝20-30cc，慢慢的喝。

剖腹生产要等排气后才能饮用。

全部药汁需在入睡前3小时喝完。

自然产连续服用7天，即7帖药材，剖腹产连续服12帖。

　　【功效】∶产后最好的补身良方，可活血养虚、祛恶露、帮助子宫收缩。

　　养肝饮

　　【材料】∶红枣7个，米酒。

　　【做法】∶1.用煮过的开水冲洗药材，放入陶锅内，加酒1800cc浸泡30分钟，用大火煮开后，改用小火再煮30分钟。

药汁倒出备用。

2.药材再度回锅，加1800cc米酒浸泡30分钟，用大火煮开后改用小火再煮30分钟。

3.将二次煮的汁混合，再煮滚。

待凉后可分装7份，放进冰箱保存，每日取一份加热服用。

（注∶可一次煮好几天份，放进冰箱保存，每天取用当日量加热饮量，每次喝20-30cc，可饭后当茶喝。

）

　　【功效】∶功排解麻醉药品毒性，也有助於缓和手术后疼痛，不论自然产或剖腹产产妇都适合饮用。

　　解渴茶

　　材料∶观音串110公克，荔枝壳70公克，米酒3600cc。

　　做法∶1.用煮过的开水冲洗药材，放入陶锅内，加酒1800cc浸泡30分钟，用大火煮开后，改用小火再煮30分钟。

药汁倒出备用。

2.药材再度回锅，加1800cc米酒浸泡30分钟，用大火煮开后改用小火再煮30分钟。

3.将二次煮的汁混合，再煮滚。

待凉后可分装7份，放进冰箱保存，每日取一份加热服用。

　　【功效】∶坐月子期间容易虚火上升，口乾口渴，却又必须谨守不喝水的禁忌，解渴茶茶便是最佳的水代替品。

　　麻油猪肝

　　【材料】∶猪肝（体重每十公斤取60克），老姜（体重每十公斤取6克），黑麻油（体重每十公斤取6cc），米酒（体重每十公斤取60cc）。

　　【做法】∶1.猪肝洗净擦乾，切成1公分厚薄片备用。

2.老姜连皮切片。

3.锅加热后，倒入麻油，油热后加入姜片，煎到呈浅褐色，捞出待用。

4.猪肝入锅以大火快炒，再倒入米酒煮开，取出猪肝，将酒用小火煮至完全没有酒味为止，再将猪肝回锅即可。

这样猪肝就不会煮的过老。

（注∶可一次煮好几天份，放进冰箱保存，每天取用当日量加热食用）

　　【功效】∶帮助子宫排出污血及老废物，促进子宫收缩，以恢复正常功能。

　　菠菜炒猪肝

　　【材料】∶猪肝，菠菜，老姜片，麻油大匙，生粉小匙，米酒少许。

　　【做法】∶1.猪肝洗净擦乾，切成1公分厚薄片，加地瓜粉拌匀备用。

2.菠菜洗净沥乾，切段。

3.锅加热后，倒入麻油，油热后加入姜片，煎到呈浅褐色，放到锅边备用。

4.加入菠菜和猪肝快炒，淋入少许米酒，炒到猪肝不见血色为止。

　　【功效】∶菠菜富含维他命A，C及矿物质，具通便利肠，补血效果，可改善肠胃不适，痛风，便秘及贫血。

　　香菇花生炖肘子

　　【材料】∶猪脚（体重每十公斤取60克），无皮花生（体重每十公斤取60克），老姜（体重每十公斤取6克），香菇（体重每十公斤取3克），米酒（体重每十公斤取20cc），麻油（体重每十公斤取20cc），红枣（体重每十公斤取6cc）。

　　【做法】∶1.花生先用大火煮滚后，改用小火煮熟为止。

2.香菇以适量米酒浸泡，泡软后取出切块备用，米酒过滤后备用。

3.麻油加热后，爆香姜片，煎到浅褐色，取出备用。

4.放入花生略炒，再加猪脚，姜片，香菇，红枣和所有米酒，加盖煮开后改用小火煮3小时。

（注∶可一次煮好几天份，放进冰箱保存，每天取用当日量加热食用）

　　【功效】∶花生富含不饱和脂肪酸及卵磷脂，有益气补虚作用。

猪脚可补血通乳，和花生一起食用效果更佳。

　　姜丝鱼汤

　　【材料】：

鲈鱼或鲫鱼1条，老姜数克切丝、米酒水适量

　　【做法】：

1.鱼洗净，切块备用2.锅内放少许胡麻油，烧热后放入鱼块，煎至发白后放米酒，淹没鱼身即可。

放姜丝。

3.快火加热，至鱼汤变浓变白，约十五分钟出锅。

　　【特点】：

味美、营养丰富，利于产后身体恢复和开奶。

　　麻油面线

　　【材料】：

姜丝若干、面线120克（够吃即可）、鸡腿一个、胡麻油5大匙、米酒水

　　【做法】：

1.将鸡腿洗净切小块备用2.锅内放5匙胡麻油，小火煸炒姜片，待姜片干缩时放下鸡块，翻炒至鸡肉变白无血水时，加入米酒水适量水烧开，改小火煮20分钟。

3.将面线用米酒水另外煮熟后，捞出盛入碗内。

4.将第2步与第3步相拌即可。

　　清炒菠菜

　　【材料】：

菠菜100克，姜丝6克，米酒适量，胡麻油3匙

　　【做法】：

1.锅内放胡麻油，加热后放姜丝煸炒片刻2.入菠菜，加少许米酒，大火炒至菠菜熟即可出锅。

　　五谷杂粮饭

　　【材料】：

糙米30克、薏仁30克、小麦30克、大麦30克、黑糯米30克、高梁30克、燕麦30克，胡麻油1匙，米酒适量

　　【做法】：

1.将全部杂粮混合洗净，用米酒水浸泡8小时（夏天多换几次米酒水）2.将五谷放入电饭锅内，另加一匙胡麻油，再依个人习惯注入米酒水（通常是1比1量）；加热至电饭锅开关跳起后，再多焖半小时3.若一次吃不完，可先用食品袋装后放入冰箱保存，待食用时用微波加热即可。

亦可用米酒水煮成稀饭。

　　什锦蔬菜

　　【材料】：

各式节令蔬菜（胡萝卜、青椒、玉米笋、青菜、绿豆芽、黄豆芽、冬瓜、苦瓜、丝瓜等，四五样即可）400克（切成小块或薄片）；胡麻油3汤匙、米酒水4汤匙

　　【做法】：

用2汤匙油炒香蔬菜1分钟，加入少许米酒，炒约2分钟，至蔬菜熟透或汁黏稠。

　　甜粥制作

　　【材料】：

糯米150克，桂圆肉100克，米酒水2000ml，红糖200克

　　【做法】：

1.将糯米与桂圆肉放入米酒水中，加盖泡8小时2.将已泡过的材料以大火煮开后，改小火加盖煮1小时。

3.加入红糖搅拌后食用。

　　麻油猪腰

　　【材料】∶猪腰（体重每十公斤取60克），老姜（体重每十公斤取6克），黑麻油（体重每十公斤取6cc），米酒（体重每十公斤取60cc）。

　　【做法】∶1.腰子对切去筋，浸泡在水中，不时换水，到水没有异味为止。

2.在猪腰表面上轻划斜纹，再切块。

3.老姜连皮切片。

4.锅加热后，倒入麻油，油热后加入姜片，煎到呈浅褐色，捞出待用。

5.下猪腰以大火快炒，再倒入米酒煮开，取出猪肝，将酒用小火煮至完全没有酒味为止，再将猪肝回锅即可。

这样猪腰就不会煮的过老。

（注∶可一次煮好几天份，放进冰箱保存，每天取用当日量加热食用）

　　【功效】∶协助促进新陈代谢，加强骨盆腔，子宫收缩，调节体内水分，改善小腹胀气。

　　菠菜饭

　　【材料】∶温饭1碗，菠菜150公克，麻油1大匙，老姜3片。

　　【做法】∶1.菠菜洗净沥乾后，切丝备用。

2.锅热后倒入麻油，油热后加入姜片，煎到呈浅褐色，放到锅边备用。

3.加入菠菜，大火快炒到菜变软。

4.加入米饭拌匀。

　　【功效】∶菠菜富含维他命A、C及矿物质，具通便利肠，补血效果，可改善肠胃不适，痛风，便秘及贫血。

　　红豆饭

　　材料∶糯米1杯，红豆150克，米酒3杯，老姜5片，麻油1大匙，黑糖半碗。

　　做法∶1.糯米，红豆洗净沥乾后，分别用1杯半的米酒浸泡1晚。

2.老姜切片后，用麻油煎成浅褐色备用。

3.将泡酒的糯米移到电锅内锅，加煎过的姜，外锅加1杯水，煮到开关跳起即可。

4.将泡酒的红豆移到电锅内锅，外锅加1杯水，煮到开关跳起后再加1杯水，并将红豆略为搅拌，煮到开关跳起后，加入黑糖拌匀即可。

5.再煮过的糯米，红豆拌匀。

（注∶可一次煮好几天份，放进冰箱保存，每天取用当日量加热食用）

　　【功效】∶红豆可强心利尿，水肿或新陈代谢差的产妇可每天食用。

糯米能帮助肠胃蠕动，改善肠胃下垂，并预防便秘。

　　杜仲腰花

　　【材料】∶杜仲1两，猪腰1副，米酒4杯。

　　【做法】∶1.腰子对切去筋，浸泡在水中，不时换水，到水没有异味为止。

2.在猪腰表面上轻划斜纹，再切块。

3.锅内放入4杯酒，再加杜仲，大火煮沸后，改用小火煮约20分，加入腰花，煮到腰花变色即可。

　　【功效】∶杜仲腰花是产后不可或缺的药膳，可明显改善腰酸背痛现象。

杜仲有镇静，镇痛，抗发炎等功效，并可补肝肾，强筋骨。

猪腰有益肾气，可防止腰酸背痛，补充体力。

　　鲫鱼豆腐汤

　　【原料】：

鲫鱼1条（约300g），豆腐350g

　　【调味料】：

黄酒，葱花、姜片，精盐，味精，食油

　　【做法】：

1.豆腐切4-6cm厚的薄片，用盐沸水烫4-6分钟后沥干待用。

2.鲫鱼去鳞、肠杂，抹上酒，盐渍10分钟左右。

3.锅放炉火上，放入食油，烧至5分钟，爆香姜片，将鱼两面煎黄，加水适量，用小火煮沸30分钟。

4.放入豆腐片，调味后勾薄芡，并撒上葱花即可。

　　【功效】

　　鲫鱼营养价值极高，特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。

鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全，容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。

经常食用，可补充营养，增强抗病能力。

鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。

对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。

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台湾月子餐

　　第一阶段（第一周）以养血、补血、化瘀、祛恶露、排毒、利水为主

　　调理目的：

帮助子宫将污血排出，促进子宫收缩，尽快恢复子宫正常功能。

　　猪肝：

破血、生血食物，含有维生素A1、B2、B12及丰富的铁元素，配加黑芝麻油烹饪，有助于排出子宫内的污血和淤血。

　　赤小豆：

有健脾利湿、散血解毒及利尿强心功效。

　　红枣：

具有解毒、中和排毒作用。

　　紫米：

性温、味甘可帮助产妇增强肠道蠕动。

　　第一周食谱如下（仅供参考）

　　汤：

生化汤（服用三到五天）、姜红茶（姜、红枣、枸杞煮水喝）、猪肝汤、红小豆汤、丝瓜蛋汤、虾皮小白菜汤、香菇红枣汤、油菜香菇汤。

　　粥：

猪肝粥、鸡蛋小米粥、紫米红枣粥、醪糟鸡蛋、木耳红枣粥、红豆花生红枣粥、山药红豆粥、猪肝鸡蛋粥、猪肝笋尖粥、蔬菜粥。

　　第二阶段（第二周）补肾、壮腰、健脾、收缩骨盆腔及子宫，促进泌乳分泌为主

　　调理目的：

补肾、壮腰、健脾、促进新陈代谢。

　　猪腰：

具有强化肾脏、促进体内代谢，壮腰及有助治疗腰酸背痛。