《论文题目武宣中心柿树种植新技术》专业作物生产技术学员毕业论文广西农业职业技术学院函授教育.docx

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《论文题目武宣中心柿树种植新技术》专业作物生产技术学员毕业论文广西农业职业技术学院函授教育

编号：

0511

广西农业职业技术学院函授教育

毕业论文

论文题目：

武宣中心柿树种植新技术

学生

指导教师

专业作物生产技术

年级2014

学号10124124

工作单位武宣县

2014年11月

广西农业职业技术学院继续教育部制

目录

1前言………………………………………………………………………1

2牛心柿树的繁育…………………………………………………………2

2.1嫁接时期……………………………………………………………2

2.2嫁接方法……………………………………………………………2

3牛心柿树形及整形方法………………………………………………3

3.1、疏散分层形………………………………………………………3

3.2自然开心形…………………………………………………………3

3.3侧枝的位置…………………………………………………………4

4牛心柿树修剪的时期和方法…………………………………………4

4.1修剪时期……………………………………………………………4

4.2修剪的方法…………………………………………………………4

4.3修剪技术……………………………………………………………5

5牛心柿树病虫害的防治………………………………………………5

5.1柿炭疽病……………………………………………………………6

5.2柿角斑病……………………………………………………………6

5.3柿蒂虫………………………………………………………………6

5.4柿绵蚧………………………………………………………………6

6结论…………………………………………………………………7

后记……………………………………………………………8

参考文献……………………………………………………………………9

摘要

牛心柿是武宣县的特色水果，是武宣县重点产业之一。

武宣牛心柿要做到牛心柿高产稳产，必须实施新的种植技术。

本文宜从牛心柿树的繁育、树形及整形方法、修剪的时期和方法、病虫害的防治等方面对武宣牛心柿树采用新的种植技术进行探索。

牛心柿树的繁育要注意抓好嫁接时期和嫁接方法；牛心柿树的树形主要有疏散分层形和自然开心形。

树形的选择须以品种特征，栽植密度、地形、管理技术和措施而定。

树形的整形不是一成不变的，要因树而定，灵活运用；牛心柿树的修剪时期分冬季修剪和夏季修剪，修剪方法有多种，修剪技术要用新技术；牛心柿树主要有柿炭疽病，柿角斑病、柿蒂虫、柿绵蚧等病虫害。

要抓好病虫害的防治工作。

关键词：

武宣县牛心柿种植新技术

1前言

牛心柿是我国原产树种，栽培范围广，面积大、产量高、栽培历史悠久。

有“千年古槐问老柿”之说。

柿树是我国主要果树之一，柿果味甜，营养丰富，既可生食，又可加工成柿饼、柿干、柿醋和柿酒等[1]。

我国的柿饼弛名中外，很受市场欢迎。

柿霜可以入药，从未成熟的柿果或油柿中可提取柿漆，柿漆可做防腐剂。

柿树的木材纹理细致，可制作各种家具和工艺品，也是国防工业、交通运输方面的常用木材。

根据柿树适应性强，并有生长快，寿命长、产量高、耐瘠薄、旱涝保收等优点，无论深山、丘陵、旱塬都有，零星栽植和成片栽植[2]。

牛心柿是广西武宣县的特色水果之一。

武宣县作为广西来宾市的水果之乡，2011年，全县水果种植面积达20万亩，水果总产量超过50万吨。

牛心柿原产于武宣县二塘大琳，群众习惯房前屋后零星种植。

据老果农说，牛心柿早在解放前以其生食脆、甜的品质已远销深圳、澳门等地。

牛心柿属于强阳性树种，耐寒。

喜湿润，也耐干旱，能在空气干燥而土壤较为潮湿的环境下生长。

忌积水。

深根性，根系强大，吸水、吸肥力强，也耐瘠薄，适应性强，不喜砂质土。

潜伏芽寿命长，更新和成枝能力很强。

而且更新枝结果快、坐果牢、寿命长。

抗污染性强。

 牛心柿果呈四棱，果沟四条但不明显，果似心脏形，果顶类凸似牛心，故此得名。

平均果重170—196克，最重372克；果皮薄，橙红色，光滑，果粉多，加工在的柿饼，形似铜钱，霜层厚，肉质干爽呈黄褐色，透明，味清甜。

牛心柿含有多种人体所需的重要元素。

据测定，每100克可食部分鲜柿子含胡萝卜素（AA）0.16毫克，硫胺素（B）0.01毫克，核黄素（B2）0.02毫克，抗坏血酸（C）16毫克。

这几种维生素被人体吸收，可以在人体内转化为维生素A，维生素B，维生素C；同时还含有维生素C16毫克。

蛋白质0.07克，脂肪0.1毫克，糖11克，热量48千卡，粗纤维3.1克，无机酸2.9克，钙10毫克，磷19毫克，铁0.2毫克。

牛心柿含碘较高，可治甲状腺疾病，还有清热、止渴、生津、润肺、化痰、健脾、涩肠、止血、镇咳的作用[1]。

果实成熟期在9月下旬至10月下旬，此时正值金秋季节，果实累累的丰收之景，形成一道亮丽的风景线。

近年来，武宣县牛心柿的种植发展迅猛，从零星栽植发展到规模连片栽培。

2000年柿子面积2.9万亩，产量7.9万吨。

2011年面积达3.3万亩，年产鲜果10.5万吨。

武宣县计划到2015年发展牛心柿6万亩。

牛心柿作为武宣县的特产，有强大的市场潜力。

但是，近年来，柿子炭疽病严重地制约着牛心柿的生产，特别是遇到高温多湿的季节，该病的发病率高，严重地影响牛心柿的单位面积产量。

为了进一步探索该病的综合防治技术，由来宾市科技局立项，武宣县科技局组织实施的柿子炭疽病综合防治技术应用示范。

项目采用统防统治的形式，通过对柿子树采用冬季清园，芽前、雨后的喷杀菌剂，环割保果，施用农家肥等一系列的综合防治技术，有力地预防和控制炭疽病的爆发和为害。

通过该项目的实施，探索出一套有效防治柿子炭疽病的方法和技术，大幅度地提高柿子果单位面积产量，大大增加农民的经济收入。

由于牛心柿产业给武宣县农民带来较好的经济效益，武宣县委、县政府一直将牛心柿产业作为武宣县重点发展的水果产业之一。

2001年，武宣县牛心柿在“国际农牧业科技成果及产品推广博览会”荣获优秀产品金奖。

目前武宣县正在抓紧申请牛心柿的注册商标，打响牛心柿的品牌。

尽管武宣县牛心柿种植已有长期的历史，目前也成为全县的主导产业之一。

但是，牛心柿种植技术仍然采用传统的方式，技术落后，病虫害较多，产量不高不稳。

区内外的柿树种植技术不能完全适应武宣县的气候、土壤条件。

武宣牛心柿要做到高产稳产，必须因地制宜，实施新的种植技术。

本文宜从树的繁育、树形及整形方法、修剪的时期和方法、病虫害的防治等方面对武宣牛心柿树采用新的种植技术进行探索，以期对武宣牛心柿产业向更高层次发展，打造全国著名品牌提供帮助。

2牛心柿树的繁育

武宣牛心柿树常用嫁接进行繁育，砧木采用软枣果子育苗后进行嫁接培养成品柿子苗、育苗的方法和其它果树的育苗一样，只是注意嫁接时要速度快、削面平滑无毛刺。

因接穗和砧木都含有单宁，这种物质与空气接触后起化学反应，不利于伤口愈合。

2.1嫁接时期

枝接嫁接时期是在春季砧木已萌芽而接穗尚未萌动时进行，武宣县大约在清明后进行。

芽接在整个生产季节均可以进行，花期前当年新捎上的芽尚未成熟，不能用作接芽，应采集上年生长枝条基部的潜伏芽作接芽或用贮藏未萌动的接穗进行带木质芽接。

2.2嫁接方法

嫁接的方法：

枝接方法有切接、劈接、双舌接、插皮接等。

芽接在武宣本地主要可采用丁字形芽接和带木质芽接。

2.2.1丁字形芽接法

一般在苗木生长期间的7—8月份进行。

具体做法是：

选健壮芽子饱满的枝条作为接穗，然后剪掉叶片，仅留叶柄，在阴凉潮湿处存放。

嫁接时先在砧木上选择光滑的一面，用芽接刀刻成丁字形切口，深度以割断树皮但不伤木质部为度，丁字形切口的横口长度不要超过砧木直径的一半，纵口的长度要刚好装下芽片。

削芽片时，先在选好的芽片上方约1厘米处横切一刀，深度达到木质部，再从芽下部1厘米左右的地方向上推削，由深至浅，削到芽片的中部时，用力向上一撬，即可取下芽片，接时用芽接刀轻轻地剥开丁字形切口的皮层，将芽片塞入，使芽片的上方同丁字形横切口的树皮对齐密接，最后用塑料条扎好接口，绑扎时应将芽口和叶柄留露在外面。

[3]芽接后10天左右即可检查是否成活，成活的芽新鲜饱满，叶柄一触即脱，死亡芽片叶柄干枯萎缩，不易脱落，需重新补接。

2.2.2带木质芽接

带木质芽接由于不受砧木、接穗离皮与否的限制，嫁接的时间较长。

其突出的特点是接穗小形化、操作简便快捷，接口和接穗暴露面小，包扎严密简便，成活率高。

具体做法是：

在秋季落叶后选生长健壮，芽发育充实的1年生长发育枝剪下，在背阴处挖沟用湿沙埋藏，到翌年春作接穗用。

取接穗时先自饱满芽的上方1.5厘米处向下轻削一刀，稍带木质部长2.5—3厘米，后在离芽根1厘米处斜切一刀，坡面不要太陡。

砧木与取接穗芽片相同，切口与接芽相应，以便将接芽嵌入[4]。

嫁接时要先削砧木，后取芽片，并迅速将芽片与砧木切口的形成层对齐，用塑料条扎紧。

秋季嫁接的翌年春天接芽萌发前再剪砧木。

3牛心柿树形及整形方法

武宣牛心柿树顶端优势强，要求有较多的阳光，又易产生枯枝，因此，培养树形的构成，既不能违背柿树的生长特征，同时，还必须考虑产量，品质和便于管理。

从目前建园的树形来看，主要是以疏散分层形、变则主杆形，其次是双主杆形、自然开心形。

树形的选择：

须以品种特征，栽植密度、地形、管理技术和措施而定。

一般来说，树姿开张形品种宜用自然开心形和疏散分层形，较直立的品种宜用变则主干形。

树形的整形不是一成不变的，要因树而定，灵活运用。

3.1、疏散分层形

又称主干疏层形，大多数品种在自然生长情况下常保持有明显的中央领导杆，各主枝分层着生于中央领导杆上。

该树形是目前柿子主产地密植建园的推广树形，其定杆1米以上，整形为3层，树高控制在3米到3.5米，第一层3—4个主枝，第二层3个主枝，第三层1-2个主枝，主枝留够以后，顶端形成两个长势均等的结果枝组，层间距为60—100厘米，每个主枝上配备2-3个侧枝，侧枝间距40-50厘米，侧枝上培养结果枝组，整个树形通过5-6年培养完成，形成丰产树形[5]。

3.2自然开心形

主枝的构成：

①主枝数量：

树形整理后，主枝数为3个，生长势强的品种，栽植立地条件好的，3个主枝的树势宜定早。

②主枝发生位置：

主枝发生位置高低对枝条伸长和树势影响非常大，位置低的长势强，位置高的长势弱。

主干的高低取决于经营方式、机械化程度、坡度、地力等情况，一般平地栽植的柿树、主杆距地面80厘米为宜，主枝间距不宜太近，过近会造成“卡脖”现象，不仅主杆容易发生劈裂，而且树液流动不畅，冠内枝条也过分紊乱。

主枝的间距应保持在30厘米左右一般第一主枝与第二主枝之间相距30厘米。

第二主枝与第三主枝相距20厘米左右，坡地栽植的柿树，主杆距地面40厘米为佳。

③主枝方向：

三个主枝之间的夹角最佳为120度。

为了管理方便，要保证树冠在园内均匀分布，应调整奇数行每株树的第一枝组同朝一个方向，偶数行第三个主枝朝另一个方向。

对于坡地栽植的柿树，第一主枝应朝下坡方向，这样树冠低，有利于管理和其它主枝的健壮生长。

④主枝的夹角：

主枝的夹角也叫主枝的成枝角度，是主枝和主杆所成的角度。

主枝角度的大小非常重要，随着树木的生长、结果量的增加，主枝的负担日益加重，若夹角过小，主枝常因负担过重发生劈裂。

从实践经验来看，第一主枝夹角应大于50度。

第二主枝夹角应大于45度，第三主枝以40度为宜。

主枝是树的主要骨架，生产中要求挺直粗壮，整形时应在修剪、诱导、疏花疏果等方面综合管理。

对主枝的延长头要短截四分之一，剪口芽的方向应从有利于诱导的方向选留[6]。

侧枝的构成：

侧枝的数量，整形中要注意控制侧枝的数量，以免出现重叠枝，平行枝、交叉枝，保证结果枝组有发展的空间。

一般每个主枝上着生2个侧枝，全树共6个侧枝，如果柿园采用稀植，每个主枝可留3-4个侧枝。

3.3侧枝的位置

侧枝的着生位置要求侧枝能生长粗壮，但又不能防碍主枝的生长，一般第一侧枝应着生在距基部50厘米左右的地方，第二侧枝的位置应距第一侧枝30厘米以上，第三侧枝着生距第二侧枝20厘米以上，侧枝应选择侧面或向侧下方斜生的壮枝来进行培养[6]。

侧枝的方向，侧枝伸展的方向，应选与邻接的主枝或侧枝不争空间的位置。

因此，在整形时，各主枝的第一侧枝均留在同一侧，第二侧枝均留在另一侧，这样可相互错开，避免竞争，实现立体结果。

对侧枝的处理同主枝一样，要合理处理好延长头。

由于侧枝生长势弱，易下垂，侧枝的预备枝要多选留，防止发生意外，对侧枝的培养一般需5-6年的时间才能完成。

4牛心柿树修剪的时期和方法

武宣牛心柿树的修剪技术与苹果树大同小异，在幼树修剪多些，挂果树修剪量就少。

4.1修剪时期

一般分冬季修剪和夏季修剪。

自秋季落叶至早春萌芽前，在休眠时期的修剪，谓之“冬季修剪”也称为“休眠期修剪”。

生长期中进行的修剪称为“夏季修剪”又称为“生长期修剪”[7]。

1、冬季修剪：

冬季修剪正是树体处于休眠状态，光合作用的产物已由枝梢转移贮存根子中。

冬剪时减少养分损失，贮存的养分相对集中利用，能保障剪口芽长期占据优势地位，且不会影响树体的生长发育。

幼树期间，以整形为主、培养主干，主枝、侧枝等骨干枝，促进树冠尽早成形。

初果期，修剪的目的既要尽快扩大树冠，又要调节生殖生长，促进柿树提前进入盛果期。

盛果期修剪以维持修剪为主，平衡营养生长和生殖生长的关系，均衡结果枝和生长枝，防止树势早衰。

2、夏季修剪，柿树新稍先端有自枯的特征，能自行控制生长。

夏剪通常使用摘心、剪梢、扭梢、环割、抹芽、疏花、疏果等。

4.2修剪的方法

4.2.1短截

剪去枝梢的一部分称为短截，由于枝条短截后，刺激剪口芽的萌发，增加分枝数，促进枝条生长和更新复壮。

4.2.2疏剪

指将枝条从分岐处除去，减少树冠内枝数，改善通风透光条件，促进结果。

4.2.3回缩

又称缩剪，在多年生枝上进行的短截，多用于枝组和骨干枝的更新复壮。

但回缩的量不能太大。

4.2.4摘心

摘除新稍先端的幼嫩部分称为摘心，或新梢木质化，剪去部分新梢。

摘心可以改变营养转运方向，抑制养分大量流向新梢顶端。

4.2.5环割

环割是将树杆的韧皮割去三分之一。

4.2.6扭梢

是将枝条先端或基部扭转的一种修剪的方法，当新梢已生长很久为削弱其生长势，在新梢先端弯曲而扭转向基部。

4.3修剪技术

4.3.1幼树期的修剪

修剪方法是定干后经过一年的发育，于休眠期选留直立向上的枝条，作为中央领导干，并在1米处短截，抑制其生长势，促进第一层主枝的旺盛生长。

自然开心形不必留中央领导干，而直接留角度开张，分布均匀，层枝间距合理的枝条作主枝。

疏散分层可分2年选出其余主枝，经过2-3年左右，培养骨干枝形成，以后的修剪任务主要是少疏多截，增加枝量，并注意培养结果枝组和结果母枝[7]。

4.3.2大树修剪

做到因树修剪随枝整形，在保证树冠均匀的基础上，以疏为主，短截为辅，多疏少截为原则，目的是保证一株树上有足够数量的结果枝，克服大小年现象。

5牛心柿树病虫害的防治

从目前生产实践中看，武宣牛心柿树主要存在有：

柿炭疽病，柿角斑病、柿蒂虫、柿绵蚧等病虫害。

5.1柿炭疽病

果实在6月下旬至7月上旬易发病，延续时间较长，开始出现时只有针头大小的深褐色斑点逐渐扩大为圆形，直径达5毫米以上，严重时一个病果上可产生多个病斑，病果一般可提早脱落。

防治方法：

①清除园内病源，剪去病枝，摘除病果，减少传播。

②药剂防治；发芽前喷施5波美度的石硫合剂或45%晶体石硫合剂300倍稀释液，6月上旬喷一次1：

5：

400波尔多液7月中旬8月上旬各喷一次1：

3：

300的波尔多液或70%代森锰锌可湿性粉剂900-1000倍稀释液等[8]。

5.2柿角斑病

该病8月初开始，9月病斑定形，病叶开始脱落。

如果5-8月降雨早，雨量大时，发病严重，直至大量叶子脱落，柿果变红，变软，脱落。

防治办法：

每年6月下旬，大致在落花后15-20天喷1-2次1：

300—5：

300—600波尔多液或65%代森锌锰可湿性粉剂500-600倍，两次间隔10-15天，多雨月份可多喷一次[8]。

5.3柿蒂虫

5.3.1消灭越冬虫源

8月下旬就开始在树干和主枝基部绑草环，同时引诱老熟幼虫入住，到冬季解下烧毁。

5.3.2药剂防治

5月中旬和7月中旬两代成虫盛期，喷40%的乐果，30%桃小灵、50%杀虫螟、50%马拉硫磷等100倍液或菊酯类3000倍液，都能取得很好效果[9]。

5.4柿绵蚧

柿绵蚧的若虫和成虫群集中于柿树的幼叶、嫩枝和果实表面刺吸汁液，尤喜于果实表面及柿蒂与果实接合部缝隙处，受害的幼叶出现细小的褪绿斑点，随着生长而引起的各种的畸形。

防治办法：

5.4.1药剂防治

必须抓住两个最佳用药期，一是春季柿树发芽前喷施5度石硫合剂（加入0.3%洗衣粉以增加散力）或5%柴油乳剂，主要防治越冬若虫，二是在4月下旬至5月初，柿树展叶至开花前正是卵孵化期，大量若虫从母体流散，此时的虫体蜡质保护层还很少，而且活动性大，最易触药，可喷施50%的马拉硫磷1000倍液[10]。

5.4.2农业防治

2龄以后的若虫很少活动，主要附着在叶、枝、果、蒂等部位，抓住这一弱点进行防治，如果发生在局部，可采用剪枝、刷除等措施，发生量大的情况下，可在冬季刮除，对降低虫源能起很大作用。

6结论

打造武宣牛心柿品牌，涉及方方面面的工作，其中采用新的种植技术是基础性、前提性的工作。

实践证明，武宣牛心柿通过采用新的种植技术，能做到高产稳产。

采用新的种植技术必须因地制宜，必须从树的繁育、树形及整形方法、修剪的时期和方法、病虫害的防治等方面加强管理。

路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。

科技的进步是无止境的，科技的探索也是永不停歇的。

笔者愿意不断探索武宣牛心柿新的种植技术，为技术先进武宣牛心柿品牌贡献自己一份力量。

后记

回头看看自己的求学历程，可谓“坎坷”，但我学到了很多有用的知识。

在求学的这些年，我得到了老师、朋友的关心、支持和帮助，以及吴练斌副教授的精心指导和帮助。

对于我的请教，老师都很有耐心的给我解答，使我收获甚多，在此我深深的感谢老师对我诸多的教诲。

此篇论文更是凝聚了老师的智慧和心血，从选题、构思、数据处理到论文的修改等都离不开他的指点，感谢他在百忙之中给予我的指导和帮助。

最后，我还要感谢农业职业技术学院的各位领导和老师，以及一直关心着我的同学，是他们的关心、支持和鼓励促使我不断进步，使我坚持到今天，我深深的感谢他们。

参考文献

1马新明，郭国侠，等.农作物生产技术.北京：

高等教育出版社，2005

2农村百事通杂志编辑部.农村百事通.半月刊，2005年，03：

2～3

3中国农业百科全书总编辑委员会茶业卷编辑委员会.中国农业百科全书编辑部.北京：

农业出版社，1988

4高新一，王玉英，等.果树林木嫁接技术资料汇编.北京：

金盾出版社，2008

5王思明.中国农史.南京市卫岗1号南京农业大学校内南京农业大学、中国农业科学院中国农业遗产研究室中国农业历史学会，1981

6王祯.王祯农书.北京：

农业出版社，1981

7全国农业技术推广服务中心.果树轻简栽培技术.北京：

中国农业出版社，2010

8徐光启.农政全书.上海：

上海古籍出版社，2002

9李军民.农友文集:

农药企业专利战略和作物植保生产技术研究.北京：

中国农业科学技术出版社，2010

10刘长令.世界农药大全：

杀菌剂卷.北京：

化学工业出版社，2008