疫情期间幼儿园就餐方案 3篇.docx
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疫情期间幼儿园就餐方案3篇
疫情期间幼儿园就餐方案3篇
疫情期间幼儿园就餐方案1
中小学疫情防控期间学校食堂一日工作规范根据《中小学校严防新冠肺炎疫情输入校园一日工作规范(实行)》文件精神,为严防新冠肺炎疫情输入学校,保证师生安全,保障学校教学秩序正常运行,根据我校实际情况,制定疫情防控期间学校食堂一日工作规范。
一、严格晨检,加强从业人员健康管理
1.时间:
6:
00--6:
30。
责任人:
XXX。
2.主要措施:
(1)询问有无疫情病例接触史。
(2)测量体温并记录,发现异常者立即上报并调离。
(3)更换工作服,戴工作帽、口罩,对工作服进行酒精消毒。
(4)禁止员工将私人物品带入后厨,对员工手机消毒。
(5)洗手后进入工作区。
二、严把进货关,加强食品原辅料管理
1.时间:
7:
00--9:
00。
责任人:
XXX,成员:
XXXX。
2.主要措施:
(1)检查送货人员是否佩戴口罩,送肉、禽人员是否佩戴橡胶手套,要求彼此之间保持1米以上的安全距离。
(2)索证索票,细查动物检疫证、肉品合格证,严禁野生动物进入。
(3)检查蔬菜农检验合格证。
(4)检查各类食材合格证,有效期。
(5)逐样检查所有食材质量、数量。
(6)各类食材分类存放。
食品、非食品、食品相关产品,以及食物成品、半成品和原材料分开存放,防止交叉污染;需要冷藏的食材及时放入冷藏柜。
三、严格消毒,加强餐用具管理
1.时间:
上午9:
00--13:
00;下午:
3:
00--6:
00。
责任人:
XXX,成员:
厨师长XXXX、消毒保洁人员。
2.主要措施:
(1)所有餐具上午9:
00--10:
00,下午3:
00--4:
00各进行一次先用84消毒液消毒,清洗后用消毒柜高温消毒。
(2)厨房内使用的食品加工工具、盛放食品的器皿在每次工作结束后及时清洗消毒,上午:
11:
40--13:
00,下午:
4:
40--6:
00。
(3)每天上午9:
00--10:
00检查所有冷藏冷冻设备是否正常运转。
(4)食堂外环境、食堂内各功能区每天上午9:
00-11:
00消毒一次,对加工场所、人员通道、楼梯等处地面全消毒,对售饭大厅每餐前1个小时消毒一次。
(5)所有功能区开窗、通风,保持空气流通。
四、做好保洁,加强场所环境卫生管理
1.时间:
上午6:
00--13:
00,下午:
3:
00--6:
00。
责任人:
XXX、成员:
厨师长达XXX、XXXX、保洁人员。
2.主要措施:
(1)早上6:
30--8:
00外环境彻底大扫除,全员参加。
(2)保洁人员随时做好保洁工作。
(3)各功能区负责人督促做好本区域卫生并及时保洁。
(4)学生餐前餐后洗手处、员工洗手处配置足量洗手液、肥皂等。
(5)设置收集废弃口罩、手套的专用的密闭容器。
(6)每天对专用的餐厨垃圾桶进行彻底的清洁消毒。
五、严格操作规程,加强加工制售环节管理
1.时间:
上午6:
00--13:
00,下午:
3:
00--6:
00。
责任人:
XXX,成员:
XXX、厨师长、保洁员。
2.主要措施:
(1)穿工作服帽,戴口罩、手套等。
(2)生熟分开、荤素分开、成品与半成品分开,分类分池清洗,严防交叉感染。
(3)烧熟煮透。
(4)售卖间消毒、杀菌,饭菜加盖并做好防尘防飞沫工作。
六、保证秩序,加强学生用餐管理
1.时间:
早上:
6:
50--7:
20,上午11:
40--13:
00,下午:
6:
00--7:
00。
责任人:
行政值班(值日教师)、XXX、各年级主任、德育处、各班主任。
2.主要措施:
(1)错峰就餐,协调好各年级各班用餐时间。
(2)就餐过程中不交谈,按学校划定区域用餐。
(3)就餐后清洗餐具离开。
(4)自带餐具饭盒,打好饭菜立即盖好、分散就餐。
疫情期间幼儿园就餐方案2
为切实做好新型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作,加强学校师生就餐防控管理,满足师生就餐需要,保障广大师生员工生命健康安全,特制定本方案。
一、领导小组
组长:
组员:
各班教师、保育员
二、防控措施:
一餐二点餐前准备
1.餐前合理开启部分外窗,使其具有良好的自然风效果,加强室内空气流通。
2.餐前擦拭消毒餐桌(清水—消毒液—清水)。
幼儿餐具、餐巾用完后及时清洗消毒。
3.教师分工明确,引导幼儿分组如厕、盥洗(一米以外等候),做好个人防护。
4.关注洗手、如厕等环节,指导幼儿用正确的方式勤洗手,洗手时采用流动水,按照七步洗手法洗手。
5.幼儿洗手后用干净的抽纸擦拭,擦拭完扔垃圾桶里。
6.指导幼儿安静入座、准备就餐
一餐二点就餐时
1食堂人员根据“错时供应”的原则,按照11:
00(小托班)、11:
08(中班)、11:
15(大班)三个时间节点有保育员取送午餐进相应班级,组织幼儿用餐。
午餐分年级、分地点安排:
托班:
本班活动室、小班组:
本班活动室、午睡房、餐厅
中3班:
本班活动室、午睡房
中1班、中2班:
本班活动室、隔壁空教室
大1班、大2班:
本班活动室、公共区域
上午:
托班、9:
30小班9:
20中班9:
10大班9:
00领取点心,组织幼儿盥洗、点心。
下午点心:
先起床的幼儿先用点心。
用点方法与午餐相同。
2.教师组织幼儿用点,用餐期间全程使用一次性手套、佩戴口罩。
3.幼儿分区就餐,并根据当天来园人数对各班就餐区域进行合理调配。
桌子相隔1米,一桌2人进餐。
4.保育员统一配餐送至幼儿座位,降低幼儿间交叉感染可能性。
保育员分到餐后,幼儿摘口罩进餐。
5.教师来回巡视观察进餐、用点情况,教育幼儿不说话,安静进餐。
6.教师、保育员和孩子一起进餐。
7.行政进托、小班进餐。
一餐二点就餐后
1.进餐结束,规范处理剩余饭菜,倒入专用垃圾袋密封,使用75%酒精或含氯消毒剂对垃圾桶进行喷洒消毒处理。
2.指导餐后正确方法擦嘴,指导对应使用口杯,用温开水漱口。
3.餐后各班错时组织幼儿餐后至少15分钟的散步。
引导幼儿不做剧烈活动,班与班不交叉活动,关注幼儿在散步过程中的安全,不将散步中捡到的危险物品藏入口袋或弄伤小朋友。
散步中坚持慢行,避免幼儿跑跳等剧烈运动。
4.对班级进餐环境、餐具、地面等进行清洁消毒。
疫情期间幼儿园就餐方案3
幼儿园就餐管理制度为营造有序的就餐环境,确保每位幼儿健康、安全、快乐地进餐,进一步深化和落实教育教学管理理念,特制定餐厅就餐管理制度,具体如下。
一、用餐时间
1、幼儿用餐时间:
早餐8:
20——8:
50午餐11:
10——11:
40晚餐16:
20——16:
502、教师用餐时间:
午餐:
当日值班教师11:
40——12:
00非值班教师12:
00——12:
20晚餐:
所有订餐教师18:
00——18:
203、后勤用餐时间:
午餐11:
40——12:
00晚餐:
18:
00——18:
20门卫、保安实行替换用餐,确保大门口有人值班,坚决不因就餐空岗。
二、教师职责
1、幼儿就餐环节中,教师应始终有序组织学生按照指定的位臵就坐,无哭闹、不洒饭、饭后桌椅面的清洁。
3、幼儿的就餐活动应控制到教师的视线范围之内,特别关注迟到幼儿的动态,做好热情迎接及随时就餐准备。
4、就餐中不允许学生走入过道盛舀饭菜,以防烫伤或摔倒发生意外。
5、用餐后由当日负责整理餐具的教师同时整理桌椅,并有序归位。
6、小、中班幼儿就餐中会有频繁的入厕现象,要求每位幼儿入厕时务必由1位教师负责跟随看护,杜绝幼儿独自离开;
大班、学前班教师可根据本班孩子身体发育特点引领至卫生间统一入厕。
7、教师应引导告知幼儿就餐时餐点切勿脱离餐具放于桌上,以防细菌沾染影响身体健康。
8、教师盛饭时确保饭菜装入容器的2/3即可,杜绝盛饭过满或食物过分累积,欠佳优雅。
9、教师应密切关注学生进餐状态,及时为学生提供进餐协助和服务。
10、根据幼儿园实际情况,由班主任在班内带领孩子做感恩活动,帮助幼儿养成良好的饮食习惯。
11、各班饭菜必须由班级教师搬运,不允许学生运菜。
12、餐后由各班自己将干净食物、剩菜、碗勺分别盛放在相应容器内交回厨房,消洗间由厨房工作人员清洗消毒后再进入保洁间。
三、保健医生职责
1、保健医生需每日提示早晨迟到的幼儿家长,为了孩子的进餐健康和良好的生活习惯,尽可能不迟到。
2、细致查看饭菜质量,调查幼儿用餐情绪和对饭菜的需求情况,每周六上午汇总整理向办公室汇报。
3、严格督察厨房人员及各班级教师在用餐期间的饮食卫生,如一次性手套的佩戴、头发的整理、学生洗手情况等。
4、查看厨房和各班就餐前后的环境整洁状况。
四、行政人员职责
1、值班中层主任每日在幼儿三餐开餐期间,应全程跟随发现不足,及时提出整改方案,快速提高管理工作效率。
2、根据日常管理考核项目对照发现存在的问题,及时记录,便于整改。
3、教研室主任根据工作安排适时关注用餐状况,将发现问题作为教学主题课内容积极实践开展,促进生活与教育的统一结合。
4、园领导每周根据事务工作安排进行不定时跟随察看,以促进幼儿园各项工作的顺利开展,切实提高管理水平。
五、厨房人员职责
1、厨房人员要确保学生、教职工准时开餐。
2、每日按时将儿童餐具送至各班级。
3、每日开餐期间,厨房需由指定专人做好餐具的整理、饭菜的取送、剩饭菜的处理及卫生清洁工作。
4、每日用餐结束后进行彻底的卫生清洁,要求地面明亮无油污,桌椅干净无油渍,开窗通风无异味,桌椅整齐不杂乱。
5、教职工用餐时,厨房服务人员应确保饭菜的保温。
6、厨房人员将各班午点提前放于固定位臵,教师用餐后随即将午点取走。
此外,厨房人员应及时对应订餐表,标明教职工用餐情况,以此作为工资考核项目之一。
7、饭菜统一加盖、加膜。
六、其他事项
1、请定餐教职工务必遵守用餐时间,用餐完毕将餐具及剩饭菜归放于指定位臵,以身作则,树立良好的就餐习惯。
2、教职工在餐厅就餐,谢绝带走。
3、教职工定餐后不用餐,餐费照常支付,不得顺延至下次重复用餐。
4、订餐负责人将订餐表在上午9:
00和下午3:
00前送交厨师长。
5、中途增加订餐需经办公室批准并补写定餐通知方可加餐。
6、厨师不得自行安排加餐,如认定私自安排,每位厨师将按每餐10元扣款。
7、教职工在生病期间,不参加就餐管理。
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