人教版必修一25细胞中水和无机盐精选练习.docx

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人教版必修一25细胞中水和无机盐精选练习

人教版必修一2.5细胞中水和无机盐（精选练习）

学校:

___________姓名：

___________班级：

___________考号：

___________

一、单选题

1．关于生物体内水和无机盐的叙述，不正确的是（　　）

A．体内参与运输营养物质和代谢废物的水是自由水

B．P是组成磷脂、RNA和纤维素的必需成分

C．生物体内的某些无机盐对维持细胞的酸碱平衡非常重要

D．自由水与结合水的比例随生物个体代谢的强弱而变化

2．当植物由代谢旺盛的生长期转入休眠期时，体内结合水与自由水的比值通常会

A．升高B．下降C．无变化D．产生波动

3．下列关于细胞中元素和化合物的叙述，正确的是（）

A．细胞中的水多以结合水形式存在，其含量影响细胞代谢

B．组成蛋白质的氨基酸都只含有一个氨基和一个羧基

C．DNA、RNA和ATP中均含C、H、O、N、P元素

D．RNA分子中均不含碱基对，具有转运物质、催化等功能

4．下列关于水在细胞中的存在形式及功能的叙述中，不正确的是（　　）

A．新收割的小麦种子晒干失去的水是自由水

B．晒干的小麦种子加热失去的水是结合水

C．自由水和结合水都是构成细胞的组成成分

D．活细胞内自由水含量比结合水多

5．如果各细胞内自由水与结合水的比值用a表示，则下表中正确的是

A．AB．BC．CD．D

6．一般情况下，活细胞中含量最多的化合物是（）

A．蛋白质B．水C．淀粉D．糖原

7．下列有关组成生物体相关分子的叙述，正确的是

A．脂质都含有C、H、O三种元素B．蛋白质中含有几个肽键就叫几肽

C．镁参与构成叶绿体中的各种色素D．果糖等所有糖类都能为细胞供能

8．英国医生塞达尼·任格在对离体蛙心进行实验中发现，用不含钙和钾的生理盐水灌注蛙心，收缩不能维持。

用含少量钙和钾的钠盐溶液灌注时，蛙心可持续跳动数小时。

实验说明钙盐和钾盐（　　）

A．是细胞中某些复杂化合物的重要组成部分

B．对维持生物体的生命活动有重要作用

C．对维持细胞的形态有重要作用

D．为蛙心的持续跳动提供能量

9．下列关于细胞中无机盐的叙述，正确的是

A．细胞中的无机盐大多数以化合物的形式存在

B．为细胞的生命活动提供物质和能量

C．一般情况下，植物正常生长所需锌盐量大于所需钾盐量

D．生物体内无机盐含量会因生物的种类、生物所处的生长发育期不同而有所不同

10．下列有关细胞中水的叙述，错误的是

A．种子晒干时散失的水分主要是自由水

B．在抗体的合成过程中伴随着水的产生

C．人体衰老细胞中自由水含量减少，代谢缓慢

D．生活在盐碱地的柽柳根细胞液浓度小于土壤溶液浓度

11．如表为某患者血浆化验的部分结果：

据此分析，其体内最不可能发生的是（　　）

项目

结果

参考值

单位

葡萄糖

12.28

3.89～6.11

mmol/L

钾

3.22

3.50～5.30

mmol/L

钙

2.81

2.02～2.60

mmol/L

A．会出现抽搐等症状B．神经细胞膜静息电位的绝对值增大

C．胰岛促进肝细胞合成糖原D．此患者易产生渴感

12．种子收获后，要充分晾晒才能入库，这样做的目的是（）

A．减少种子中自由水的含量B．增强种子的呼吸作用强度

C．减少种子中有机物的含量D．增强种子的光合作用强度

13．下列有关生物体内化合物的说法错误的是

A．胆固醇是人体细胞膜的重要成分，还参与血液中脂质运输，但饮食中也不能过多摄入

B．脂肪具有缓冲和减压的作用，但过多的脂肪会增加内脏器官的负担

C．在鸡蛋清中加入一些食盐，会看到白色的絮状物，这是蛋白质变性的结果

D．细胞中大多数无机盐以离子的形式存在

14．为了研究水分对野生水稻的影响,实验设计如下:

在甲、乙两只花盆里分别种下长势相似、数量相同的野生水稻幼苗,并进行如下表所示处理。

其中一处设计不当,修正方法为（）

花盆

光

温度

水

甲

光亮处

5℃

充足

乙

光亮处

25℃

不足

A．甲花盆放在25℃环境中B．乙花盆放在5℃环境中

C．两花盆的温度应高于25℃D．乙花盆浇充足的水

15．脂肪酶催化脂肪水解为甘油和脂肪酸，科研人员为探究油水比例对脂肪水解度的影响[水解度=（脂肪水解量/脂肪总量）×100%]，做了相关实验，结果如图。

下列叙述错误的是

A．实验中水既是化学反应的溶剂又是反应的原料

B．实验过程需要提供适宜的温度和pH等条件

C．当水的比例大于50%，随水的比例增加，脂肪酶活性下降

D．当脂肪比例大于50%，随水的比例增加，水解度逐渐上升

16．下列有关细胞中的化合物的叙述，正确的是

A．干旱环境中生长的仙人掌细胞中含量最高的化合物是蛋白质

B．只有蛋白质和核酸也可以构成生物

C．在小鼠的体细胞内检测到的二糖很可能是蔗糖

D．构成蛋白质、核酸、淀粉等生物大分子的单体在排列顺序上都具有多样性

17．收获的粮食要先晾晒，使含水量降到行业标准规定的值以下，再入库储藏，这样可以减少或避免霉烂的发生，延长储藏时间。

其理由不成立的是（　　）

A．水是细胞内大量化学反应的反应物

B．水为细胞内的化学反应提供了水溶液环境

C．结合水是细胞结构的重要组成成分

D．水是细胞内良好的溶剂，运输养料和废物

18．医生给病人补液或输入药物时，输入身体的必须是质量分数0.9%的NaCl溶液或以质量分数0.9%的NaC1溶液作为药物的溶剂，其主要目的是（　　）

A．维持人体内环境渗透压的稳定B．维持人体内环境pH值的稳定

C．满足人体对Na+和Cl-的需要D．满足人体细胞代谢活动的需要

二、综合题

19．关于C、H、O、N、P、S在玉米和人细胞（干）以及活细胞中的含量如下表,请分析回答下列问题。

玉米细胞（干）

44.43

43.57

6.24

1.46

0.20

0.17

人细胞（干）

14.62

55.99

7.46

9.33

3.11

0.78

活细胞

65.00

18.00

10.00

3.00

1.40

0.30

（1）水在生命活动中有极其重要的作用，细胞内含水量的多少直接影响新陈代谢作用。

在秋季收获大豆后，要进行晾晒才能入仓储存，所除去的水分主要是细胞中的__________水；如果大豆细胞内水分过多，则会使细胞的呼吸作用加强。

（2）浸泡约一周时间，黄豆芽已长得又白又粗，1kg的黄豆能生出5kg的黄豆芽。

在这个过程中，黄豆细胞内的有机物含量变化是__________，种类变化是______________。

（3）由表中数据可以看出在玉米细胞（干）中所占比例明显高于人细胞（干）中的元素是氧，发生这种差异的一个主要原因是组成玉米细胞的化合物中__________成分较多，此类化合物主要作为__________结构的基本组成成分。

三、实验题

20．科学施肥可使作物接近最高产量而又不会造成肥料浪费。

实验表明锌肥的施用量与番茄的果实产量密切相关，如图为实验结果曲线图，请完善探究实验的相关问题。

（1）实验目的：

_________________________。

材料用具：

不同浓度的硫酸锌溶液（本实验SO42-对实验结果的影响可忽略），用相同的杉木糠和土壤浸出液栽培的240株长势相同的番茄幼苗。

（2）实验步骤：

①将240株番茄幼苗平均分成________组并编号；

②在相同且适宜的条件下将幼苗培养至花蕾期，______________________；

③继续培养至果实成熟，__________________。

④绘制实验结果曲线图（如图）。

（3）实验分析与结论：

①结果表明，施用锌肥的最佳浓度范围是____________________。

②根据该实验的结果分析科学施肥的理由：

____________________________。

参考答案

1．B

【分析】

1、水：

自由水：

细胞中绝大部分的水以游离的形式存在，可以自由流动。

结合水：

与细胞内的其他物质相结合。

自由水的作用：

细胞内良好溶剂；运输养料和废物；许多生化反应有水的参与。

2、自由水与结合水的关系：

自由水和结合水可相互转化，代谢活动旺盛，细胞内自由水含量高；代谢活动下降，细胞中结合水含量高。

3、无机盐：

细胞中大多数无机盐以离子的形式存在。

无机盐的作用：

（1）细胞中许多有机物的重要组成成分；

（2）维持细胞和生物体的生命活动有重要作用；（3）维持细胞的酸碱平衡；（4）维持细胞的渗透压。

（5）无机盐对维持细胞的形态和功能有重要作用。

【详解】

A、自由水参与营养物质和代谢废物的运输，A正确；

B、纤维素的组成元素是C、H、O，没有P元素参与，B错误；

C、生物体内的某些无机盐对维持细胞的酸碱平衡非常重要，C正确；

D、自由水与结合水可以相互转化，自由水与结合水的比值越高细胞代谢越旺盛，D正确。

故选B。

2．A

【详解】

A.体内结合水与自由水的比值升高，植物体的抗逆性增加，新陈代谢降低，A正确；

B.体内结合水与自由水的比值下降，植物新陈代谢增强，B错误；

C.体内结合水与自由水的比值无变化，植物的代谢维持原来状态，C错误；

D.体内结合水与自由水的比值产生波动，植物新陈代谢波动，维持植物体稳定状态，D错误；

因此，本题答案选A。

【考点定位】

细胞内的水与代谢的关系

【名师点睛】

自由水/结合水与代谢、抗逆性的关系

3．C

【分析】

（1）水在细胞内的存在形式主要是以自由水的形式存在，自由水（占大多数）以游离形式存在，可以自由流动；生理功能：

①良好的溶剂，②运送营养物质和代谢的废物，③参与许多化学反应，绿色植物进行光合作用的原料；④为细胞提供液体环境；

（2）核酸的组成单位是核苷酸，而一分子核苷酸由一分子磷酸（含有P元素）、一分子五碳糖（含有C、H、O）和一分子含氮碱基（含有N元素）组成，所以核酸的组成元素为C、H、O、N、P，ATP是由一分子的腺苷和3个磷酸基团组成，组成元素为C、H、O、N、P。

【详解】

A.细胞中的水多以自由水的形式存在，其含量影响细胞代谢，A错误；

B.组成蛋白质的氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，且氨基和羧基连在同一个碳原子上，B错误；

C.DNA、RNA和ATP中均含C、H、0、N、P元素，C正确；

D.转运RNA（tRNA）中有双链区，存在碱基配对关系，D错误。

故选C。

【点睛】

本题综合考察氨基酸、核酸、ATP、水的相关的知识点，考查的范围较广泛，需要扎实的基础，准确的记忆相关的知识点是解题的关键。

4．C

【分析】

水是细胞鲜重中含量最多的化合物，在细胞内的存在形式有自由水和结合水，在一定条件下二者可以相互转化。

【详解】

A、新收割的小麦种子晒干过程中主要失去的是自由水，此时仍有活性，A正确；

B、晒干的小麦种子加热失去的水是结合水，此时种子死亡，B正确；

C、结合水是构成细胞的组成成分，C错误；

D、活细胞内自由水含量比结合水多，自由水可以参与物质运输、化学反应等，D正确。

故选C。

5．D

【解析】

【分析】

1.细胞中的水

（1）存在形式：

自由水和结合水。

（2）水的转化及其与代谢的关系

①自由水和结合水相互转化：

自由水

→结合水②自由水/结合水与代谢、抗逆性的关系。

自由水/结合水：

比值高→细胞代谢旺盛，但抗逆性差；比值低→细胞代谢强度降低，但抗寒、抗旱、抗热等抗逆性增强

【详解】

A、根尖分生区细胞的代谢比成熟区旺盛，自由水/结合水比值高，A错误；

B、衰老的细胞代谢变慢，自由水/结合水比值低，B错误；

C、细胞质壁分离是由于细胞失水，自由水/结合水比值低，C错误；

D、萌发的种子代谢旺盛，自由水/结合水比值高，D正确。

故选D。

【点睛】

了解细胞代谢旺盛时自由水/结合水比值高是关键。

6．B

【分析】

1、细胞中的物质可分为两大类，包括无机化合物（水和无机盐）和有机化合物（糖类、蛋白质、脂质、核酸）。

2、活细胞中含量最多的化合物是水，除水以外，细胞中含量最多的是蛋白质，含量最多的有机化合物是蛋白质。

【详解】

A、蛋白质是细胞中含量最多的有机物，A错误；

B、生物体中的水含量一般为60%～90%，特殊情况下可能超过90%，是活细胞中含量最多的化合物，B正确；

C、淀粉是稻米、面粉等食物的主要成分，是植物体内重要的储能物质，不是含量最多的化合物，C错误；

D、糖原在细胞中不是含量最多的化合物，D错误。

故选B。

7．A

【分析】

多肽的名称由氨基酸的数目决定，有几个氨基酸就叫几肽；Mg元素只是叶绿素的组成元素，叶黄素和胡萝卜素中并不含有。

【详解】

A、脂质都含有C、H、O三种元素，磷脂还含有N、P元素，A正确；

B、多肽的名称与氨基酸数目有关，几个氨基酸就是几肽，B错误；

C、Mg参与构成叶绿体中的叶绿素，C错误；

D、并非所有糖类都能为细胞供能，纤维素是构成细胞壁的多糖，不能为细胞提供能量，D错误。

故选A。

8．B

【分析】

生物体内的无机盐主要以离子的形式存在，有些无机盐是细胞内某些复杂化合物的组成成分，许多无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动具有重要作用，有些无机盐对于维持酸碱平衡和渗透压具有重要功能。

【详解】

A、实验不能说明钙盐和钾盐是细胞中某些复杂化合物的重要组成部分A错误；

B、用不含钙的生理盐水灌注蛙的心脏，收缩不能维持；用含有少量钙和钾的生理盐水灌注时，蛙的心脏可持续跳动数小时。

蛙心脏的细胞收缩与持续跳动属于生命活动的范畴，因此两者对比分析，能说明钙盐和钾盐对维持生物体的生命活动有重要作用，B正确；

C、无机盐具有维持细胞渗透压，保持细胞形态有重要作用，但是本实验未体现，C错误；

D、钙盐和钾盐不具有提供能量的作用，D错误。

故选B。

9．D

【分析】

关于无机盐

（1）在细胞中的存在形式：

主要是离子形式。

（2）生理功能：

①组成某些复杂的化合物，

如Mg2+是叶绿素分子必需的成分，Fe2+是血红蛋白的主要成分。

②维持细胞和生物体的正常生命活动，

如哺乳动物血液中Ca2＋含量过低就会出现抽搐。

③维持细胞和生物体的渗透压和酸碱平衡，

如维持血浆pH稳定的HCO

、HPO

，维持细胞外液渗透压稳定的Na＋、Cl－。

【详解】

A.细胞中的无机盐大多数以离子的形式存在，A错误；

B.无机盐不能为细胞的生命活动提供物质和能量，B错误；

C.钾是大量元素，锌是微量元素，因此一般情况下，植物正常生长所需锌盐量小于所需钾盐量，C错误；

D.生物体内无机盐含量会因生物的种类、生物所处的生长发育期不同而有所不同，D正确；

因此选D。

【点睛】

本题主要考查无机盐的相关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力。

10．D

【分析】

组成细胞的化合物中水是活细胞含量最多的化合物，细胞中的水以自由水和结合水的形式存在，结合水是细胞结构的重要组成成分，自由水是良好的溶剂，是许多化学反应的介质，参与细胞内的化学反应，运输营养和代谢废物。

【详解】

A、种子晒干时散失的水分主要是自由水，A正确；

B、抗体的化学本质为蛋白质，蛋白质合成过程中氨基酸脱水缩合形成多肽链，故在抗体的合成过程中伴随着水的产生，B正确；

C、人体衰老细胞中自由水含量减少，代谢缓慢，C正确；

D、生活在盐碱地的柽柳能从土壤中吸水保证生命活动对水的需求，因此根细胞液浓度大于土壤溶液浓度，D错误。

故选D。

11．A

【分析】

1、静息时，K+外流，造成膜两侧的电位表现为内负外正；受刺激后，Na+内流，造成膜两侧的电位表现为内正外负。

2、部分无机盐离子的具体功能分析：

无机盐

功能

含量异常

I-

甲状腺激素的组成成分

缺乏时患地方性甲状腺肿

Fe2+

血红蛋白的组成成分

缺乏时患贫血

Ca2+

 降低神经系统的兴奋性

血钙过低时，会出现抽搐现象；血钙过高时，会患肌无力

Mg2+

 组成叶绿素的元素之一

缺乏时叶片变黄，无法进行光合作用

B

促进花粉的萌发和花粉管的伸长

油菜缺硼时，会出现“花而不实”

K+

促进植物体内淀粉的运输；动物细胞内液渗透压的维持

缺乏时植物抗逆能力减弱，易受病害侵袭

Na+

 维持细胞外液的渗透压

缺乏会导致细胞外液渗透压下降

【详解】

血液化验的结果血钙含量偏高，血钙低时才会出现抽搐症状，A错误；由于静息时，K+外流，造成膜两侧的电位表现为内负外正，若血液中K+浓度偏低，膜内外的浓度差加大，导致K+外流增加，会导致静息电位的绝对值增大，B正确；胰岛素是唯一降低血糖的激素，胰岛素促进肝细胞合成糖原，从而降低血糖，C正确；血液化验的结果血糖过高，细胞外液渗透压升高，产生渴觉，D正确。

【点睛】

本题考查内环境的理化性质、无机盐离子的作用和神经细胞膜电位变化的相关知识，所以牢记相关基础知识是解答本题的关键。

12．A

【分析】

影响细胞呼吸的因素主要有温度、氧气浓度（二氧化碳浓度、氮气浓度等）、水分等，在保持食品时，要抑制细胞呼吸，减少有机物的消耗，所以水果蔬菜保存需要低温、低氧和一定湿度的环境，而粮食保存需要低温、低氧和干燥的环境。

【详解】

A、通过晾晒减少种子中自由水的含量，进而抑制了种子的呼吸作用强度，减少了种子中有机物的消耗，A正确；

B、通过晾晒减少种子中自由水的含量，只能减弱种子的呼吸作用强度，而不会增强，B错误；

C、通过晾晒减少种子中自由水的含量，能使种子中有机物的消耗更慢，C错误；

D、种子不进行光合作用，D错误。

故选A。

13．C

【分析】

常见的脂质有脂肪、磷脂和固醇。

①脂肪是最常见的脂质，是细胞内良好的储能物质，还是一种良好的绝热体，起保温作用，分布在内脏周围的脂肪还具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官；②磷脂是构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分；③固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D，胆固醇是构成细胞膜的重要成分、在人体内还参与血液中脂质的运输，性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成，维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。

【详解】

胆固醇是动物细胞膜的重要成分，在人体内参与血液中脂质的运输，但是不能过多摄入，A正确；脂肪具有保温、储能、缓冲和减压的作用，但过多的脂肪会增加内脏器官的负担，B正确；在鸡蛋清中加入一些食盐，会看到白色的絮状物，这是盐析现象，但是蛋白质没有变性，C错误；细胞中的无机盐大多数以离子的形式存在，D正确。

14．A

【分析】

本题考查水分对野生水稻的影响的探究实验。

题目中涉及到的温度、光照、水分等条件，对照性的探究实验应注意变量的唯一性。

根据题意和表格信息可知，该实验的自变量为水分是否充足，因变量为野生水稻幼苗的生长状况，其他均为无关变量，在实验中除了自变量不同以外，无关变量应该保持相同且适宜。

【详解】

对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其他条件都相同的实验。

该同学为了探究水分对野生水稻的影响的实验，自变量应该是水分是否充足，其他条件则应相同。

本题表格中却出现了两个不同条件：

温度和水分，所以应把两个花盆都应放在相同且适宜的温度下，即25℃环境中。

综上所述，A正确，BCD错误。

15．C

【分析】

根据题意，实验目的是探究油水比例对脂肪水解度的影响，据图可知，随着水的比例的增加，水解度先增加，后降低，在50%左右时水解度最高，据此分析。

【详解】

A.脂肪酶催化脂肪水解为甘油和脂肪酸，该反应消耗水，同时水又是化学反应的溶剂，A正确；

B.酶催化化学反应需要提供适宜的温度和pH等条件，B正确；

C.当水的比例大于50%，随水的比例增加，水解度下降，根据水解度=（脂肪水解量/脂肪总量）×100%可知，脂肪的水解量下降，但脂肪酶活性不一定下降，可能是反应物浓度过低，C错误；

D.当脂肪比例大于50%，即水的比例小于50%时，随水的比例增加，水解度逐渐上升，D正确。

16．B

【分析】

在构成细胞的各种化合物中，水的含量最多，一般生物体含水量为60%-95%；病毒无细胞结构，一般只有蛋白质和核酸，朊病毒只含有蛋白质；动物特有的二糖是乳糖，蔗糖是植物特有的二糖；构成生物体蛋白质的氨基酸约有20种，组成核酸的基本单位是4种核苷酸，它们在排列顺序上都具有多样性，淀粉的基本单位是葡萄糖，其排列顺序不具有多样性。

【详解】

A.干旱环境中生长的仙人掌细胞中含量最高的化合物是水，A错误；

B.只有蛋白质和核酸也可以构成生物，如病毒，B正确；

C.蔗糖是植物体内的二糖，C错误；

D.淀粉的基本单位是葡萄糖，其排列顺序不具有多样性，D错误。

17．C

【分析】

水的存在形式及生理功能

形式

自由水

结合水

定义

细胞中绝大部分的水以游离的形式存在，可以自由流动

与细胞内的其他物质相结合的水

含量

约占细胞内全部水分的95%

约占细胞内全部水分的4.5%

功能

①细胞内良好的溶剂；②参与生化反应；③为细胞提供液体环境；④运送营养物质和代谢废物

是细胞结构的重要组成成分

联系

自由水和结合水能够随新陈代谢的进行而相互转化

【详解】

由于水既能为细胞内的化学反应提供水溶液环境，也可以参与细胞内的许多生化反应，且水是细胞内良好的溶剂，可以运输养料和废物。

因此，降低粮食的含水量，可降低细胞的代谢作用，减少有机物的消耗和水分的产生，抑制微生物的繁殖，进而减少或避免霉烂的发生，延长储藏时间，ABD正确；结合水是细胞结构的重要组成成分，晒干粮食的过程中不会丢失结合水，C错误。

故选Ｃ。

【点睛】

18．A

【分析】

1、细胞中的无机盐主要以离子形式存在，对维持机体正常生命活动有重要作用。

2、无机盐的生理作用：

（1）维持细胞和生物体的生命活动；

（2）维持酸碱平衡；（3）维持渗透压平衡等。

【详解】

0.9%的NaCl溶液是人体细胞的等渗溶液，在此溶液浓度下细胞既不失水皱缩，也不吸水膨胀。

在给病人输液时，使用质量分数为0.9%的NaCl溶液（生理盐水），其目的维持细胞渗透压的稳定，A正确，BCD错误。

故选A。

【点睛】

理解无机盐的生理功能，并能解释相关现象是解答本题的关键。

19．自由减少增多糖类细胞壁

【分析】

1、分析表格：

活细胞中由于水分较多，所以H、O元素含量较高；干细胞中由于蛋白质含量较高，所以C元素含量较高；由表中数据可以看出在玉米细胞（干）中所占比例明显高于人细胞（干）的元素是氧，发生这种差异的一个主要原因是组成玉米细胞的化合物中糖类较多。

2、自由水与结合水的关系：

自由水和结合水可相互转化细胞含水量与代谢的关系：

代谢活动旺盛，细胞内自由水水含量高；代谢活动下降，细胞中结合水水含量高，结合水的比例上升时，植物的抗逆性增强，细胞代谢速率降低。

【详解】

（1）在秋季收获大豆后，要进行晾晒才能入仓储存，所除去的水分主要是细胞中的自由水，如果大豆细胞内水分过多，则会使细胞的呼吸作用加强。

（2）浸泡约一周时间，黄豆芽已长得又白又粗，1kg的黄豆能生出5kg的黄豆芽。

在这个过程中，黄豆细胞只进行呼吸作用，消耗有机物，细胞内的有机物含量变化是减少，代谢产生一些中间代谢产物，故该过程中有机物种类变化是增多。

（3）由表中数据可以看出在玉米细胞（干）中所占比例明显高于人细胞（