生姜组培工厂.docx
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生姜组培工厂.docx
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生姜组培工厂
生姜组培工厂
生姜组织培养有限责任公司
学院:
林学院
班级:
林学1404
姓名:
许嘉超
学号:
2014074010420
一、简介
二、工厂的设计
三、各车间的布置
四、实验室的基本设备五、生姜组培流程
六、成本核算
七、效益分析
八、经营管理
九、生姜培养的问题及前景
一、简介
1、工厂简介:
工厂位于张家口地区,主要经营通过组织培养而得到的生姜苗,植物组织培养已经从实验室研究阶段发展成为一种大规模成批量的工厂化生产方法。
通过组织培养快繁技术可使优良新品种得以迅速规模化生产而大面积推广应用。
2、生姜简介:
生姜是一种一年生或多年生的姜科姜属的宿根植物,是我国许多地区种植的主要来源。
而且生姜是药食两用的经济植物,有明显解热、抗菌、消炎作用,还可以镇静、止吐、抗过敏、抗血小板聚集,而且姜汁对多种致病真菌有抑制作用等。
3、市场概括:
(1)中国是生姜的发源地及主要出产国之一,距今已有两千多年的栽培历史,全国各地的许多名优地方品种,广州的疏轮大肉姜、密轮细肉姜、湖北的枣阳生姜、贵州遵义的白姜、云南玉溪的黄、陕西汉中的黄姜、四川的犍为姜和东北的丹东姜等。
生姜已经成为我国许多地区种植业的主要收入来源之一,在农产品出口贸易中也占据一席之地。
随着研究理论和加工技术的发展,生姜不断在医药、保健、化工等方面得到发展。
(2)2015年生姜价格行情走势
产品市场最高价最低价平均价价格走势供应信息产地/规格
生姜价格行情江苏丰县南关农贸市场0.00.02.4供应报价生姜价格行情江苏淮海蔬菜批发交易市场3.02.02.5供应报价生姜价格行情山东青岛莱西东庄头蔬菜批发0.00.02.6供应报价生姜价格行情郑州农产品物流配送中心有限公司3.02.62.8供应报价
产品市场最高价最低价平均价价格走势供应信息产地/规格
生姜价格行情通海县金山蔬菜批发市场4.02.03.0供应报价生姜价格行情山东寿光农产品物流园0.00.03.12供应报价生姜价格行情汉源县川九襄农贸市场0.00.03.2供应报价生姜价格行情荷花坑批发市场0.00.03.2供应报价生姜价格行情河北秦皇岛海阳农副产品批发市场3.83.03.4供应报价生姜价格行情辽宁鞍山宁远农产品批发市场0.00.03.5供应报价生姜价格行情太原市河西农副产品市场0.00.03.5供应报价生姜价格行情河北秦皇岛(昌黎)农副产品批发市场0.00.03.6供应报价生姜价格行情宁夏银川市北环批发市场0.00.03.6供应报价
4、生姜组织培养的必要性:
生姜具有栽培容易、产量高、价格高等优点,但是生姜在生产上长期采用无性繁殖,容易感染多种病毒病,感染了病毒病的生姜,品质差,叶子皱缩,生长缓慢,一般减产30%~80%,叶病毒病目前还没有药剂可以防治,成为生姜创高产、获得高效益的主要障碍。
由于生产上长期以来都是沿用的传统生姜品种,目前的生姜品种越来越不适应当前的市场形势。
解决这些问题的根本途径是培育抗病、优质、高产的生姜品种,使生姜种质得到根本的改良和突破。
二、工厂的设计
1、选址:
育苗工厂应选址在安静、清洁、可避开各种环境污染源的地方,以减少污染,降低生产成本确保工作的顺利进行。
而且要排灌水方便,水电供应充足,交通便利,地下水位应在1.5m以下。
一般建在城市的近郊区。
2、规模的确定:
因其应用于生产,其面积不宜太小。
3、工厂的平面设计:
工厂的布局要合理,工作方便,减少污染,节省能源,使用安全。
三、各车间的布置
1、洗涤室
内建几个洗涤池、工作台和工作架等,用以放置必要的仪器、培养瓶、洗涤盆、桶和塑料筐等。
要求有具有耐酸碱的水池和排水口。
由于每天都有大量的植物材料碎片、琼脂等东西堆积,排水口一定要安装过滤网,要做到每天清洗检查,一是要微生物滋生源,二是避免排水系统堵塞,带来不必要的麻烦。
还要配有不同形状及大小的洗涤刷。
配备数个塑料箱盛装瓶子,将瓶放入箱内时,应倒立,这样可使瓶子自然干燥。
2、药品室
用来存放和配置各种化学药剂。
室内最好能终年保持相对较
低的温度,且应有较好的通风干燥条件,同时又能遮光以防止药剂受到阳光照射。
为了实验的准确性、可重复性和可延续性,最好固定购买某些厂家的某些药剂。
在药品室应有多个药品橱,以便将固体药品和液体药品分开,大包装和小包装分开,常用药品和不常用药品分开,危险、易燃、易爆、有腐蚀性的药品与普通药品分开。
药品橱的设计以内部阶梯式结构较为合理,各种药品要按要求分类存放需要低温保存的药品应置于冰箱保存。
药品室内,还应有实验台,试验台上要配备天平,要求干燥、密闭、无直射光照。
一般配备百分之一的电子天平和万分之一的电子天平。
除电源外,应设有防震固定的台座。
3、培养基配置室
用以配置、分装培养基以及培养基的暂时存放。
室内应配有各种试管、三角瓶、烧杯、量筒、吸管、移液器、等器具;有平面实验台以及安放药品的器皿和各类药品柜、器械柜和物品存放架;有水浴锅、电饭锅、微波炉、过滤装置、酸度计、分注器以及贮藏母液的冰箱等。
4、灭菌室
用于器皿、器械、封口材料和培养基的消毒灭菌。
要求墙壁耐湿、耐高温。
室内需备有高压蒸汽灭菌装置、细菌过滤装置等。
灭菌室内除放灭菌锅外最好还有临时存放培养基、培养器皿的架子。
房间最好能有较好的通风散热条件,且要配备专门的电
源线路。
5、接种室
接种室是对培养的植物材料进行无菌操作的地方,对组织培养的成功与否十分重要。
室内应有超净工作台、自来水管道、放置培养容器的架子等。
房间内要装有紫外灯,以抑制过多微生物的生长。
在正式工作之前要将接种室内的紫外灯打开,超净工作台上的紫外灯也要提前打开,提前时间不可过长,杀菌消毒完成后,关掉紫外灯稍停一段时间再进入室内开始工作。
接种完成后,将接种室清洗干净,换下的衣服、鞋帽、口罩等要及时清洗,并定期进行消毒处理。
超净工作台不能摆放在门口的对面或靠门口太近。
6、试光室
不同的光源对组织培养的影响不同,试光室的主要任务是观察外植体对哪种色光最适应,就将外植体移入哪种色光的无菌培养室中。
试光室中也要保持无菌状态,并且每天都要消毒,以防病毒物的滋生。
7、无菌培养室
培养室的主要任务是承担培养物在人工控制温度、湿度和光照等条件下的培养和生长。
培养室的墙壁可选白色防霉油漆涂层或涂料等,地面最好是白色水磨石面,天花板宜白色,增强反光,提高室内亮度。
无菌培养室最重要的是恒温、恒湿、无灰尘且空气流通。
温度应维持在22~28?
,相对湿度应在70%,光照
强度1000~2000lx,每日光照10h左右。
培养室内有规律的安放培
养架,整个架子的高度可根据房间的高度确定,,以充分利用空间。
每个架子分为若干层,每层的高度应该在40cm左右,太高浪费
空间,太低则上下层温度影响过大,架宽应在45cm左右,每层
安装2~3支40W日光灯,日光灯管的高度应能在一定范围内可上
可下或水平移动,架子的长度则应根据日光灯管的长度确定。
培
养室内所有光照和黑暗时间应由定时器自动控制。
整个培养室还
应安装一个或多个紫外灯,以便能定时对整个房间进行杀菌处理,
特别是在夏天潮湿和梅雨季节时,最好每天在晚上用紫外灯杀菌
30min以上。
培养室内的地面、墙壁、培养架及所有器物的表面
都应经常清洗擦拭,以防过多灰尘和微生物的滋生。
8、苗床
也可称为炼苗室,试管苗在出瓶移栽前,需放在苗床进行
锻炼。
是苗木成型的过渡阶段。
慢慢适应露天的光照、温度及湿
度。
最重要的是这是一个从无菌到有菌的过程,使气孔更加发达。
9、温室大棚
组织培养植物露天前的的最后一道工序,在温室大棚中培养的成品苗就已经可以销售了。
大棚长10m,宽1.2~1.3m,。
将珍珠岩与腐殖土按3:
l的比例混配成寄栽基质,经过过筛和严格土壤消毒灭菌后填铺苗床,保持床面平整、疏松。
四、实验室的基本设备
1、洗瓶机:
用于洗涤大量的培养瓶,可选用国外进口或国产的
组培专用洗瓶器,比手工操作效率可提高4~10倍。
2、烘箱:
洗净后的玻璃器皿如需迅速干燥,可放在烘箱内烘干,温度以80~100?
为宜,若用于干燥灭菌,温度升高至150~180?
,持续1~3h即可。
3、冰箱:
用于某些需要低温保存的化学试剂、药品和母液,以及需低温保存和处理的植物材料。
4、天平:
用于称量化学试剂、微量元素、植物激素、蔗糖和琼脂等。
5、酸度计:
用于测定培养基的PH值。
6、显微镜及解剖镜:
用于剥取茎尖以及隔瓶观察瓶内组织生长情况,一般用双筒实体显微镜较多。
7、电热锅:
用于煮制琼脂培养基。
8、培养基分装机:
用于分装培养基。
9、医用小平车:
用于运送配置好的培养基及接种后的培养瓶玻璃器皿及其他用具。
随着工厂日后的发展,可安装电动传送带,可提高功效。
10、高压蒸汽灭菌锅:
用于培养基和各种器械的灭菌,有大型卧式,中型立式、小型手提式等多种,因其年生产百万株苗,应选用大型卧式灭菌锅和中型立式灭菌锅交替使用。
11、蒸馏水发生器:
用于去除水中常含有的无机和有机杂质,配制母液和培养基。
12、空调:
要保证冬天或夏天的室内温度始终保持在23~27?
。
13、自动加湿器:
可以有效的调节培养车间的湿度,避免由于空气过于干燥,而使培养基干涸、培养物死亡。
五、生姜的组培流程
1、培养基的准备及条件
选择MS培养基,增加不同浓度的NAA或2,4-D等植物生长调节剂,加速糖30g/L、琼脂7g/L。
PH值调到6.0左右。
置于温度121?
、压力1.1kg/cm2的条件下消毒155min后备用。
接种后首先暗培养4d,然后在3000~4000lx光照强度下培养,每天光照12h,温度25~28?
,湿度维持在75%~80%。
2、材料的选取、处理及接种
选取健壮的、无病虫害的生姜为组织培养的材料,将姜块用50%多菌灵500液浸泡20~30min消毒后,放在36~38?
的光照培养箱内培养。
当芽长长到1~2cm时,在无菌室内剥去幼叶,取3~5mm姜芽,用70%的酒精灭菌1min,再用1%~10%NaClO灭菌10~15min,无菌水冲洗5次左右,在超净工作台上用解剖镜进行茎尖剥离,取0.3~0.5mm的茎尖进行接种。
3、培养
(1)室内培养:
将接种后的生姜放在培养室中进行培养,使其生长分化。
(2)继代培养:
每培养25~30天,培养瓶内的小植株就会分出3~5个小植株,把这些小植株分出放于继代培养基内培养:
过20~30天后又会长出小植株,如此反复进行继代培养,增加繁殖系数。
4、炼苗
待培养瓶里的组培苗长有4~5条白根时揭盖炼苗,在培养瓶中放人少许水,以防组培苗失水及培养基被污染,3d后可移出培养室。
5、分株
在自然光照和温度20,28?
的条件下炼苗10d左右,待组培苗出现6,7片叶,叶长5,8cm时,从瓶内取出苗并洗净培养基,分株时先将较大的植株分株,较小的植株待长大后再进行分株,这样可以提高成活率。
之后用一定浓度的生根剂浸根20,30min后晾干。
苗床内温度在20,28?
,相对湿度80,。
6、移栽
待植株适应了有菌条件,植物器官开始发达后移入温室大棚,六、成本核算
1、室内直接成本核算
(1)培养基配置与消毒:
根据培养基配方对各种商品和添加物用量的费用计算。
(2)培养基的配置与灭菌:
培养基的配置与灭菌由专人负责,每次的人工费、电费、水费,每次可以灭菌多少瓶。
2、接种成本
接种采用定额方式,每个工人月工资(上班时间按每个月26天计算,公休四天)规定任务一天几瓶。
超菌工作台的功率、灭菌器的功率,一天需要用电多少度,一天工作几小时,一度电0.53元。
计算一天的用电费用。
3、培养成本
培养室内日光灯、紫外灯及空调的用电量。
4、单株培养苗出瓶移栽前成本
生产100万株的商品苗,需要生产近130万株培养苗才能完成,因为生产过程中存在着污染率、生根率及移栽成活率等问题。
5、各种设备的折旧费用
作为生产100万株苗的组培工厂需要投入一定规模的基础设备,并且它们的寿命是有限的,对此也要将这些基础设备折旧。
对不同的设备需不同的折旧处理。
6、易耗易损品的维修
在整个生产过程中涉及到一些易耗易损品和维修,玻璃器皿等易损耗。
另外部分仪器需要维修和购买零件。
7、各种设备及器材的费用
(1)大型设备的费用:
设备数量单价(元)洗瓶机14500
烘箱22380
冰箱52200
显微镜15000
培养基分装机148000
卧式高压蒸汽灭菌锅248600
蒸馏水发生器1870
空调72900自动加湿器768酸度计21280医用小平车20525电热锅5230吸尘器21300培养架401350超净工作台206733大型工作台21500药品柜3700电子分析天平28100接种器具灭菌器20440晾瓶架5500紫外灯15110日光灯200720移液枪592总计576286
(2)器皿及用具的费用:
器皿及用具数量单价培养皿500.22烧杯200.2量筒2026
滤纸10包25记号笔20支1.5称量纸10包10移液枪头20盒5.15镊子500.9刷子100.45塑料筐208.8酒精灯104刻度移液管200.2搅拌棒202三角瓶10002解剖刀508培养瓶70000.65容量瓶205滴管10包共一千支2.6总计8403.5器材初步预算共计:
584689.5元。
药品初步预算为15310.5元。
初步
预算总金额为600000元。
七、效益分析
1、产销对路
一方面根据市场的需求,以销定产。
另一方面快速增殖种苗,抢
占市场,引导市场的需求,形成批量生产,降低成本,提高经济效益。
2、规模生产提高利润
在一定的条件下,植物组培生产规模越大,生产成本越低,利润越高。
组培生产量小,基础设施的成本高,必然利润低。
总之,生姜组培工厂化生产,一定结合市场的需求情况,形成一定的生产规模,降低成本,提高利润,才能提高经济效益。
3、降低成本提高效益的措施
(1)掌握熟练的技术技能,制定有效的工艺流程,提高生产效率
(2)减少设备投资,延长使用寿命。
(3)降低器皿消耗,使用廉价的代用品。
(4)节约水电开支水电费在试管苗总生产成本中占有较大比重,节约水电开支也是降低成本的一个主要问题。
(5)降低污染率,提高成品。
八、经营管理
生姜组织培养经营管理措施包括部门的设置、通过市场调研与预测制定生产计划、人员管理、生产过程管理、生产管理和销售管理等方面。
1、部门设置:
按照生姜苗商品化生产技术要求,建立不同技术职能部门,并配备相应的技术人员,其分工明确,各负其责,以便熟练掌握操作技术,确保生产技术指标实现,做到定时、定质、定量向客户提供所需苗木。
主要技术职能部门有实验室、培养基配置室、接种室、培养材料管理组、移栽组及市场与售后服务组。
2、通过市场调研与预测制定生产计划:
根据生姜苗销售时间长短、季节性强的特点,再决定生产生姜之前,先对历年的市场行情做系统周密的调查,通过对过去和现在市场调查分析结果,总结和推断出其中的发展规律,来准确预测出市场需要的生姜品种、数量、供求
市场,以便正确安排生产的时间、种类、数量等,确保产品准时上市,占领市场。
首先,必须考虑市场因素,根据所掌握的市场需求来安排生产任务,以销定产。
按市场需要的品种、质量、供应时间进行生产供应。
其次,按生姜组织培养苗生产技术指标和生产人员设备条件,制定一个详细的工作进度表。
另外,由于市场的原因,培养苗供应品种有淡、旺季之分。
最后,在没有得到大量订单之前,一定要限制增值数量,控制瓶内苗木的生长和增生速度。
只有不断的根据市场变化和需求,及时调整生产进度和规模,才能在市场中处于有利地位。
3、人员管理:
人员管理是生姜组织培养苗商业规范化管理内容的重中之重。
把人员管理好,生产效率、生产质量就有了保障,经济效益也会随之得到提高。
首先,要加强工人技术培训,要求其操作熟练、快速、准确、污染率低。
其次,对员工应实行生产责任制,生产分段承包,责任到人,定额管理。
最后,应使员工工资与工厂效益挂钩,采取计件工资、奖优罚劣的办法,这是提高劳动生产效率的有力措施。
这样,既能够提高劳动生产效率,又能够提高员工生产、创新的积极性,有利于工厂的蓬勃发展。
4、生产过程管理:
要严格检查生姜组培苗是否符合市场要求,把不符合要求的成品或半成品均不允许放至下一生产环节,确保放行的产品符合规定的标准,每一工程完成后要有文字记录,有责任人。
5、生产管理:
每一组培苗均建立完整的档案,其内容包括母株性状和种植地点、接种日期、继代代数、生产数量、销售地点、生长状况等。
每一产品用一编号,以便查询和生产过程中的分辨、区别。
以确保产品质量和售后跟踪服务。
6、销售管理:
产品的销售,首先要正确分析市场环境,确定适当的销售形式。
组培苗市场如果比较集中,应以人员推销为主,它既能发挥人员推销的作用,又能节省广告宣传费用。
组培苗市场如果比较分散,则宜用广告宣传,这样可以快速全方位的把信息传递给消费者。
其次,应根据工厂实力确定销售形式。
最初工厂规模较小,产量少,资金不足,应以人员推销为主;随着工厂的发展,之后以广告为主,人员推销为辅。
第三,还应根据组培苗产品的特性来确定。
当地产品组培苗供应集中,运输距离短,销售实效强,多选用人员推销的策略。
并及时做好售后服务、栽培技术推广工作。
对组培苗用量少,稀有品种,则通过广告宣传媒体介绍,吸引客户。
第四,根据产品的市场价值确定产品的销售形式。
在试销期,商品刚上市,需要报道性的宣传,多用广告和营业推销;产品成长期,竞争激烈,多用公共关系手段,以突出产品和工厂的特点;产品成熟饱和期,质量、价格等趋于稳定,宣传重点应针对用户,保护和争取用户。
九、生姜培养的问题及前景:
生姜通过组织培养,可以起到脱毒、快繁、种质资源保存、品质改良的作用,大幅度的提高了生姜产量和品质,扩大了生姜的种植规模。
生姜的组织培养技术虽取得了很大的进展,但是仍未能实现工厂化生产,存在生长成本高,初代接种污染率高,试管苗玻璃化,分化能力自衰,移栽程序繁琐和成活率低等问题。
目前为止,生姜组织培养快繁技术的研究重点,在于确定组织培养中控制分化、继代生长、生根、根状茎诱导的培养基成分,生长调剂物质的种类、浓度以及培养条件的最佳优化选择。
然而生姜品种的多样化,要求在具体培养时选择不同的培养基和不同的培养条件,以
完善生姜组织培养技术,从根本上解决其存在的问题。
此外,生姜试管苗运输损耗率高,且移栽成活率不如试管姜高,所以,提高试管姜的诱导率将是生姜组织培养在将来一段时间的研究重点。
在蔬菜中,马铃薯试管薯的诱导技术已经非常成熟,大蒜、百合等蔬菜在组织培养器皿中可以直接由组培苗诱导形成鳞茎、球茎,因此,同样以根茎进行无性繁殖的生姜,也可能基于组织培养及相关的诱导技术,建立起成熟的微型姜又到体系以加快优质种姜繁殖,缩短生长周期,形成工厂化生产。
此外,生姜的组织培养技术结合细胞融合技术创制丰富生姜的种质资源,结合基因工程的方法和技术,提高生姜抗病虫害、抗逆性和改善品质等,将是今后生姜组织培养技术应用的研究重点方向之一。
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