敬茶礼仪敬茶注意事项各种场合的敬茶礼仪.docx

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敬茶礼仪敬茶注意事项各种场合的敬茶礼仪

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中国是茶叶的故乡，不仅有着悠久的种茶历史，还有着严格的敬茶礼仪。

那么喝茶的基本礼仪是怎样的?

下面为大家介绍一下敬茶的礼仪，欢迎阅读!

敬茶礼仪

中国是礼仪之邦，自古以来都有客来敬茶之礼。

随着茶文化的传播与普及，茶道、茶礼、茶艺已经通过不同的表现渗透到了寻常百姓家。

特别是南方一些省市，很多家庭在家里不仅开辟了一个别致典雅的茶室，而且功夫茶具、各类名茶、特色茶点也一应俱全，俨然就是一个小茶楼。

普通百姓家虽然没有专用的茶室，也结合自身条件，配备有茶具和茶叶。

绿茶、花茶、白茶、黄茶不需洗茶，否则将损失茶叶有效成分;而经发酵的如红茶、黑茶、青茶（如铁观音、乌龙茶等）都需要经过洗茶，保障茶汤的口感和品质。

敬茶步骤

敬茶步骤大致有如下几点。

首先，嗅茶：

主客坐定以后，主人取出茶叶，主动介绍该茶的品种特点，客人则依次传递嗅赏。

其次，温壶：

先将开水冲入空壶，使壶体温热。

然后将水倒入各种茶盘中。

接着，装茶：

用茶匙向空壶内装入茶叶，通常按照茶叶的品种决定投放量。

切忌用手抓茶叶，以免手气或杂味混淆影响茶叶的品质。

然后，请茶：

茶杯应放在客人右手的前方。

请客人喝茶，要将茶杯放在托盘上端出，并用双手奉上。

当宾主边谈边饮时，要及时添加热水，体现对宾客的敬重。

客人则需善品，小口啜饮，满口生香，而不能作牛饮姿态。

还有，续茶：

往高杯中续茶水时，左手的小指和无名指夹住高杯盖上的小圆球，用大拇指、食指和中指握住杯把，从桌上端下茶杯，腿一前一后，侧身把茶水倒入客人杯中，以体现举止的文雅。

最后，茶艺：

表演茶道技艺，已经成为中国文化的一个组成部分。

比如中国的功夫茶，便是茶道的一种，有其严格的操作程序。

敬茶礼仪程序

以茶敬客时，最重要的，是要注意客人的嗜好、上茶的规矩、敬茶的方法、续水的时机等几个要点。

1、客人的嗜好

俗语说：

众口难调，饮茶其实也是如此。

有人喜欢喝绿茶，有人喜欢喝红茶;有人喜欢喝热茶，有人喜欢喝凉茶;有人喜欢喝糖茶，有人喜欢喝奶茶。

在以茶待客时，若有可能，应尽可能照顾来宾，尤其是主宾的偏好。

有可能的话，应多备几种茶叶，使客人可以有几种选择。

在上茶之前，应先询问一下客人喜欢用哪一种茶，并为其提供几种可能的选择。

不要自以为是，强人所难。

当然，若只有一种茶叶，则务必实事求是地说清楚，不要客套过了头。

若客人点出自己没有的茶叶品种，可就难以下台了。

与此同时，也应考虑到，有一些人出于各种原因不喜欢饮茶。

因此，如有可能，在上茶前，应征询一下来宾个人的意见：

请问您想喝一点什么饮料?

并为之提供自己力所能及的几种选择，如白开水、矿泉水、咖啡、麦乳精、果茶、果珍、可口可乐、雪碧、芬达，等等。

一般认为，饮茶不宜过浓，否则极可能使饮用者醉茶，即因摄入过量的咖啡因而令人神经过分兴奋，甚至惊厥、抽搐。

所以，若客人没有特殊要求，为之所上的茶水不应过浓。

通常，民间以茶待客讲究要上热茶，而且还有茶满欺人、七茶八酒之说。

其含义，是说斟茶不可过满，而以七分满为佳。

这样，热茶便不会从杯中溢出来烫伤人了。

2、上茶的规矩

（1）奉茶之人

以茶待客时，由何人为来宾奉茶，往往涉及到对来宾重视的程度问题。

在家中待客时，通常可由家中的晚辈或家庭服务员为客人上茶。

接待重要的客人时，则应由女主人，甚至由主人自己为之亲自奉茶。

在工作单位待客时，一般应由秘书、接待人员、专职人员为来宾上茶。

接等重要的客人时，则应由本单位在场的职位最高者亲自为之上茶。

（2）奉茶顺序

若来访的客人较多时，上茶的先后顺序一定要慎重对待，切不可肆意而为。

合乎礼仪的做法应当是：

其一，先为客人上茶，后为主人上茶;

其二，先为主宾上茶，后为次宾上茶;

其三，先为女士上茶，后为男士上茶;

其四，先为长辈上茶，后为晚辈上茶。

如果来宾甚多，且其彼此之间差别不大时，可采取下列四种顺序上茶：

其一，以上茶者为起点，由近而远依次上茶;

其二，以进入客厅之门为起点，按顺时针方向依次上茶;

其三，在上茶时以客人的先来后到为先后顺序;

其四，上茶时不讲顺序，或是由饮用者自己取用。

3、敬茶的方法

以茶待客时，一般应当事先将茶彻好，装入茶杯，然后放在茶盘之内端入客厅。

如果来宾较多时，务必要多备上几杯茶。

以防届时僧多粥少，供不应求。

在上茶时，应当借此机会，向客人表达自己的谦恭与敬意。

（）标准的上茶步骤是：

双手端着茶盘进入客厅，首先将茶盘放在临近客人的茶几上或备用桌上，然后右手拿着茶杯的杯托，左手附在杯托附近，从客人的左后侧双手将茶杯递上去。

茶杯放置到位之后，杯耳应朝向外侧。

若使用无杯托的茶杯上茶时，亦应双手捧上茶杯。

从客人左后侧为之上茶，意在不妨碍其工作或交谈的思绪。

万一条件不允许时，至少也要从其右侧上茶，而尽量不要从其正前方上茶。

有时，为了提醒客人注意，可在为之上茶的同时，轻声告之：

请您用茶。

若对方向自己道谢，不要忘记答以不客气。

如果自己的上茶打扰了客人，应对其道一声对不起。

为客人敬茶时，一定要注意尽量不用一只手上茶，尤其是不要只用左手上茶。

同时，双手奉茶时，切勿将手指搭在茶杯杯口上，或是将其浸入茶水，污染茶水。

在放置茶杯时，千万不要粗枝大叶，以之直撞客人，也不要把茶杯放在客人的文件上，或是其行动时容易撞翻的地方。

将茶杯放在客人右手附近，是最适当的做法。

4、续水的时机

为客人端上头一杯茶时，通常不宜斟得过满，更不允许动辄使其溢出杯外。

得体的做法，是应当斟到杯深的2/3处，不然就有厌客或逐客之嫌。

主人若是真心诚意地以茶待客，最适当的做法，就是要为客人勤斟茶，勤续水。

一般来讲，客人喝过几口茶后，即应为这续上，绝不可以让其杯中茶叶见底。

这种做法的寓意是：

茶水不尽，慢慢饮来，慢慢叙。

当然，为来宾续水让茶一定要讲主随客便，切勿神态做作，再三再四地以斟茶续水搪塞客人，而始终一言不发。

以前，中国人待客有上茶不过三杯一说。

第一杯叫作敬客茶，第二杯叫作续水茶。

第三杯则叫作送客茶。

如果一再劝人用茶，而无话可讲，则往往意味着提醒来宾应该打道回府了。

有鉴于此，在以茶招待较为守旧的老年人或海外华人时，切勿再三为之斟茶。

在为客人续水斟茶时，仍以不妨碍对方为佳。

如有可能，最好不要在其面前进行操作。

非得如此不可时，则应一手拿起茶杯，使之远离客人身体、座位、身子，另一只手将水续入。

在续水时，不要续得过满，也不要使自己的手指、茶壶或者水瓶弄脏茶杯。

如有可能，应在续水时在茶壶或水瓶的口部附上一块洁净的毛巾，以防止茶水自由泛滥。

【敬茶只沏八分满】

以咖啡或红茶待客时，杯耳和茶匙的握柄要朝着客人的右边，此外要替每位客人准备一包砂糖和奶精，将其放在杯子旁或小碟上，方便客人自行取用。

喝茶的环境应该静谧、幽雅、洁净、舒适，让人有随遇而安的感觉。

选茶也要因人而异，如北方人喜欢饮香味茶，江浙人喜欢饮清芬的绿茶，闽粤人则喜欢酽郁的乌龙茶、普洱茶等。

茶具可以用精美独特的，也可以用简单质朴的。

当然，喝茶的客人也要以礼还礼，双手接过，点头致谢。

品茶时，讲究小口品饮，一苦二甘三回味，其妙趣在于意会而不可言传。

另外，可适当称赞主人茶好。

壶中茶叶可反复浸泡3至4次，客人杯中茶饮尽，主人可为其续茶，客人散去后，方可收茶。

【琛瓯洗尘】

沏茶是家庭礼仪中待客的一种日常礼节，也是社会交往的一项内容，不仅是对客人、朋友的尊重，也能体现自己的修养。

传说我国古代有一人名叫若琛瓯，乃景德镇人，以制茶具而闻名，他制的茶具美观、耐用。

可是一个恶毒的巫师知道后，念了一道毒咒，毁坏了茶具。

要解开这道咒语，需有一名年轻人投入烧茶具的炉火。

于是，琛瓯很勇敢地投入熊熊烈火中，咒语解开了，茶具恢复原样。

人们为了纪念他，便将第一次茶水称为琛瓯洗尘。

如今，琛瓯洗尘是十八道功夫茶中的一道，后人用得更多的是洗尘二字，以表达对客人的尊敬。

敬茶注意事项

俗话说：

酒满茶半。

奉茶时应注意：

茶不要太满，以八分满为宜。

水不宜太烫，以免客人不小心被烫伤。

有两位以上的访客时，用茶盘端出的茶色要均匀，并要左手捧着茶盘底部，右手扶着茶盘的边缘，如有茶点，应放在客人的右前方，茶杯应摆在点心右边。

上茶时应以右手端茶，从客人的右方奉上，并面带微笑，眼睛注视对方。

以咖啡或红茶待客时，杯耳和茶匙的握柄要朝着客人的右边，此外要替每位客人准备一包砂糖和奶精，将其放在杯子旁或小碟上，方便客人自行取用。

当然，喝茶的客人也要以礼还礼，双手接过，点头致谢。

品茶时，讲究小口品饮，一苦二甘三回味，其妙趣在于意会而不可言传。

另外，可适当称赞主人茶好。

壶中茶叶可反复浸泡3至4次，客人杯中茶饮尽，主人可为其续茶，客人散去后，方可收茶。

总之，敬茶是国人礼仪中待客的一种日常礼节，也是社会交往的一项内容，不仅是对客人、朋友的尊重，也体现自己的修养。

奉茶时应注意：

1、茶不要太满，以八分满为宜。

2、水不宜太烫，以免客人不小心被烫伤。

3、有两位以上的访客时，用茶盘端出的茶色要均匀，并要左手捧着茶盘底部，右手扶着茶盘的边缘，如有茶点，应放在客人的右前方，茶杯应摆在点心右边。

4、上茶时应以右手端茶，从客人的右方奉上，并面带微笑，眼睛注视对方。

5、以咖啡或红茶待客时，杯耳和茶匙的握柄要朝着客人的右边，此外要替每位客人准备一包砂糖和奶精，将其放在杯子旁或小碟上，方便客人自行取用。

喝茶的客人应注意：

双手接过，点头致谢。

品茶时，讲究小口品饮，一苦二甘三回味，其妙趣在于意会而不可言传。

另外，可适当称赞主人茶好。

壶中茶叶可反复浸泡3至4次，客人杯中茶饮尽，主人可为其续茶，客人散去后，方可收茶。

新人敬茶礼仪

一、婚礼敬茶前期准备

1.茶壶、茶杯

茶杯数量根据双方长辈到场人数安排。

2.盖碗杯

盖杯数量根据双方长辈到场人数安排，事前告诉长辈盖碗杯的使用方法，千万不要把杯托掉了。

3.花色

避免寿字、独龙、青松翠柏等图案，最好是素雅或喜庆的单色。

二、材料

1.红枣

红枣代表鸿运当头;要开枝散叶，早生贵子的话，千万不要把其中枣核挑去，因为核即种子，代表子孙。

2.莲子

莲子不要切开，必须是完整的，因为切开两半就有分开的意思，这都是不吉利的;更不要把它退皮（去衣），因为莲子退皮（去衣）后是白色的，跟结婚（红事）刚好相对，因此用带皮的莲子冲茶是最好的。

3.份量

而份量方面，正所谓好事成双，每样一对就够了。

避免用减肥茶的茶叶，因为传统婚礼讲求意头，最好家肥屋润，肥是福气，减肥就等同减福，所以最好用铁观音、普洱、香片较稳妥。

三、婚礼敬茶的姿势

1.一般由新郎先呈起第一杯清茶，向岳父敬茶，改口;再敬岳母，改口;然后新娘敬茶。

2.新人敬茶要双手持杯，上半身成鞠躬状，双手向前将茶杯伸到父母胸前40公分的距离，以便父母身体不用动就可以双手接到茶杯。

3.当父母喝茶后，新人双手接过茶杯，交给礼仪人员。

这个时候父母往往会有回礼送给新人，新人应双手接过，表示感谢。

四、婚礼敬茶注意事项

民间茶待客要注意茶满欺人、七茶八酒之说，也就是斟茶时不能过满，以七分满为佳。

不要单手上茶，切忌勿将手指搭在茶杯杯口上，或是将其浸入茶水，这些动作都是不礼貌的。