糖醋里脊精品做菜教程.docx
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糖醋里脊精品做菜教程
糖醋里脊
买到一块好里脊据说是里脊肉里最嫩的这就是逼着咱。
。
。
。
于是被逼无奈自己在家整了一次果然是好里脊!
嫩到叫人感动!
还能嚼到芝麻的香味!
不会甜到让人发腻的番茄酱糖汁!
成功!
哈哈哈糖醋里脊配白馒头!
好吃呦!
用料
猪里脊
白糖
番茄酱
鸡蛋
姜
生粉
白胡椒粉
盐
白芝麻
(熟的)
糖醋里脊的做法
1
取姜汁
2
打蛋,取蛋清
3
里脊肉切长条
4
放适量盐
5
适量白胡椒粉
6
适量蛋清
7
放姜汁
8
拌匀,腌制一会儿
9
腌制好的里脊沾上生粉
10
入油锅炸,表面生粉变色
11
捞出
12
再复炸一次,表面微焦变脆
13
捞出滤油
14
另起一锅,放适量番茄酱
15
适量白糖
16
少许清水,煮开
17
加少许淀粉水(生粉+清水)
18
煮到汤汁变稠关火
19
快速倒入炸好的里脊肉
20
拌炒均匀
21
撒芝麻
22
出锅!
啃吧
小贴士
1、里脊肉切长条,稍稍粗一些可以
2、腌制好的里脊肉上生粉时候稍稍要有点耐心,滚过生粉之后再抖抖,抖掉表面的生粉
3、炸的时候,要复炸一次,这样外边一层皮就会很脆
4、用番茄酱白糖调味比较简单哈,可以煮一会儿,自己尝下味道,白糖尽量先放少一点,不够慢慢加,调整到自己喜欢的口感。
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