中国古代106行民俗图四.docx
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中国古代106行民俗图四
86、卖皮鞭子
87、批殃榜:
如果有人死了,家人请风水先生验看死者,开具殃榜(或殃书),上写死者生卒年月、火葬和出殡时日等,这就叫“批殃榜”。
在古代,如果没有阴阳生开的殃榜,官府还不开入地埋葬的“许可证”。
88、广东妇人
89、点蒿子灯:
汉族民间节日旧俗。
流行于北京等地。
农历七月十五,家家户户备蒿了一棵、荷叶一柄。
在蒿子枝叶上挂许多纸条,里面包裹香粉,用火点燃,恰似星星闪烁。
在荷叶中央,插一根蜡烛,名叫“荷花灯”。
90、卖大碗茶
91、窗户画儿
92、卖风车
93、打梳头油
94、卖小金鱼及蛤蟆骨朵大田螺
95、换绿盆:
专卖上釉瓷器,釉色多为绿色,瓶瓶罐罐等小玩意,居民可以旧物交换。
96、窝脖儿:
解放前,在北京的马路上,常见有人窝着脖子,背着东西健步疾走。
这是为人搬家或代人送嫁妆的。
这种行业叫“扛肩”的,也叫“窝脖儿”。
过去,北京中上人家嫁女,多将嫁妆交与喜轿铺,由喜轿铺用红漆桌摆好,由人抬着(几抬、几十抬不等)穿街越巷,以示阔气。
可穷人家嫁女,顶多有一大一小木箱,及脸盆、油灯等物,所以,只雇个“窝脖儿的”便一“窝”了事。
“窝脖儿匠”常由喜轿铺代找。
因此,这行人就归在喜轿铺的组织内。
收入的二成交柜上入帐。
“窝脖儿的”代人搬家,又须交车脚业包运人二成。
因为,那时搬家多由车脚业包运。
另外,还有些“窝脖儿的”专归皇室懋勤殿绳子库管。
这些人是专为慈禧太后扛运贵重陈设的。
如夏天西太后到万寿山去避暑,“窝脖儿的”就得把她的心爱之物“窝”到那里去。
每次窝运的官价是一两二钱银子,可实发不过八钱银子。
97、锔碗:
过去百姓人家,打破了碗舍不得扔掉,而是找个补锅锔碗的(补锅匠往往兼锔碗),修起来继续使用。
锔,是指用一种弯曲的钉(称钯钉、钯锔或锔子),将有裂缝的器物接补起来。
修碗的方法是打钯锔。
手艺人将打破的碗片拼拢起来,用线扎缚固定,计算一下该打几个钯锔,做好记号,然后用金刚钻在瓷碗外壁接缝两侧分别钻出小孔,接着取铜质或铁质的枣核形钯锔(如钉书针大小)用小槌细心钉入小孔。
最后在打了钯锔的地方涂上一种特制的白色灰膏,再用布擦拭,抹去多余的灰膏,一只碗就修好了。
打过钯锔的碗完全可以放心使用。
当然其他瓷器如瓷坛、瓷杯等也可以同样修复。
瓷器的硬度很大,必须要用金刚钻才钻得了孔,因此民间有“没有金刚钻,别揽瓷器活”的说法。
还有,百姓居家过日子都图个平安吉祥,万一小孩不慎打破了碗,家人不会责怪,而是连称“好局,好局”。
“锔”与“局”谐音,“好锔”,原意是可以锔,而好局就变成“局气好”的意思了,意为好运即将来临。
倘若瓷器摔得过碎,无法修复了,这时家人会说“岁岁平安”。
“碎”与“岁”谐音,这里也是利用谐音讨口彩,化懊恼为欢喜,化不吉利为吉利的说话技巧。
98、磕泥饽饽:
老北京庙会、集市上有卖泥饽饽模子的摊儿。
先买回一些泥饽饽的模子,再从护城河外挖回些黄粘土,用水和好,放在模子里按实、抹平、磕出,就成了泥饽饽。
泥饽饽种类很多,有狗、猫、虎、豹、鸟等。
99、卖桑椹大樱桃
100、卖扒糕凉粉:
扒糕、凉粉是北京传统的大众化冷食,在市井食品中占有显著地位,集市、庙会及娱乐场所都有,每条胡同也都有小贩叫卖。
扒糕是用荞麦粉做成一块块的饼,蒸熟、冷却后切成小块,佐料而食,利用荞麦又滑又凝的特性,冷食比热食好。
凉粉就是绿豆粉制成的粉冻,也是粉房的产物。
滑嫩呈半透明块状,也以冷拌为宜。
扒糕、凉粉两种作一个担子上卖,凉拌的作料有酱油、醋、调薄的芝麻酱汁、咸胡萝卜丝,此外就是辣油、蒜汁和芥未汁,总之以酸、辣、凉为主,真正起调味作用的是芝麻酱汁。
天热,扒糕、凉粉整块浸在冷水中,或用冰镇。
冰上罩一层白布,架在板上,上面放凉粉等。
扒糕用小刀切薄片,每块大约二个铜板。
凉粉不固定,随买主任意买多少,用薄铜片刮成细条放在碗中,加上佐料,辣油、蒜、芥随买主意或要或不要。
味道除酸、辣之外,取其凉。
凉粉滑嫩易下咽,扒糕有韧性,要咀嚼,味较纯朴,从立夏卖到秋分,极受市民欢迎。
101、芝麻秸:
老北京腊月二十五日以后,开始卖芝麻秸、松柏枝等物,为除夕"踩岁"做准备。
102、卖咸鸭蛋
103、小什不闲乞丐:
故意在鼻子上涂上白粉的「小什不闲」乞丐,打著小钹,伶牙俐齿地挨门乞讨。
104、宰羊
105、烧包袱:
旧时北京清明祭祖的主要形式是“烧包袱”。
所谓“包袱”,被祭祀者当作从阳世寄往“阴间”的邮包。
过去南纸店有卖所谓的“包袱皮”,即用白纸糊的一个大口袋。
这口袋有两种样式:
一种是有图案的,用木刻版印上梵文音译的《往生咒》,中间印莲座牌位,写上亡人的名讳,如“已故张府君讳云山老大人”字样。
另一种是素包袱皮,不印任何图案,中间只贴一张蓝签,写上亡人名讳。
包袱里装有各种冥钱。
所供奉祭品主要是食品,品种各地不同,都是当地人认为的并且按祭祀者的经济能力能拿得出来的美味佳肴,或合于时令的特色食品。
106、捡烂纸:
穷苦人肩背一筐,手持铁勾在大街上捡拾烂纸以换钱度日。
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