中国茶叶的种类及各种茶叶的功效.docx

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中国茶叶的种类及各种茶叶的功效

中国茶的种类及各种茶叶的功效

绿茶：

绿茶是一种不经发酵制成的茶。

因其叶片及汤呈绿色，故名。

中国绿茶十大名茶是西湖龙井、太湖碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、太平猴魁、庐山云雾、四川蒙顶、顾渚紫笋茶。

红茶：

红茶是一种经过发酵制成的茶。

因其叶片及汤呈红色，故名。

中国着名的红茶有安微祁红、云南镇红、湖北宣红、四川川红。

花茶：

花茶是成品绿茶之一。

将香花放在茶胚中窨制而成。

常用的香花有茉莉、珠兰、玳玳、玫瑰、柚花等。

以福建、江苏、浙江、安徽、四川为主要产地。

苏州茉莉花茶，是花茶中的名品；福建茉莉花茶，属浓香型茶，茶汤醇厚，香味浓烈，汤黄绿，鲜味持久。

乌龙茶：

乌龙茶是一种半发酵茶，特征是叶片中心为绿色，边缘为红色，俗称绿叶红镶边。

主要产于福建、广东、台湾等地。

一般以产地的茶树命名，如铁观音、大红袍、乌龙、水仙、单枞等。

它有红茶的醇厚，而又比一般红茶涩味浓烈；有绿茶的清爽，而无一般绿茶的涩味，其香气浓烈持久，饮后留香，并具提神、消食、止痢、解暑、醒酒等功效。

清初就远销欧美及南洋诸国。

目下最受日本游客的欢迎。

白茶：

白茶是一种不经发酵，亦不经揉捻的茶。

具有天然香味，茶分大白、水仙白、山白等类，故名白茶。

其中以银针白毫，最为名贵，特点是遍披白色茸毛，并带银色花泽，汤色略黄而滋味甜醇。

主要产地在福建福鼎县和政和县。

砖茶：

砖茶属紧压茶。

用绿茶、花茶、老青茶等原料茶经蒸制后放入砖形模具压制而成。

主要产于云南、四川、湖南、湖北等地。

砖茶又称边销茶，主要销售边疆、牧区等地。

各种茶类经历了漫长的发展过程。

周朝：

茶鲜叶晒干或阴干收藏，与现在白茶制法相同；

东汉：

茶鲜叶捣碎制成饼茶；

唐朝：

茶鲜叶先蒸后捣碎，制成团块茶，因技术掌握不同，出现了黄茶、绿茶和黑茶；

北宋：

发明蒸青散茶；

南宋：

发明炒青散茶；

明朝；发明红茶制法；

清朝：

发明青茶制法。

至此分为绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶六大类。

据不完全统计，全国名优茶多达千种，其中获得省级以上名茶称号的有四百多种。

名优绿茶品种最多（产量占名优茶总产量的80%以上，其次是青茶和白茶，在再次为黄茶，黑茶最少。

名茶主要形状有扁形、针形、片形、卷曲形、牙形、尖形、圆形、兰花形、条形等九大类）；共同特点是：

茶树品种优良，原料细嫩，采摘精细，加工精湛，形质优异，风格独特。

◆绿茶

安化松针宝洪茶洞庭碧螺都匀毛尖

峨眉竹叶青恩施玉露高桥银峰顾渚紫笋

桂平西山茶黄山毛峰惠明茶碣滩茶

径山茶敬亭绿雪老竹大方六安瓜片

庐山云雾茶眉茶蒙顶茶南安石亭绿

南京雨花茶平水珠茶秦巴雾毫泉岗煇白

日铸雪芽太平猴魁天山绿芽天尊贡芽

无锡毫茶午子仙毫婺源茗眉婺州举岩

西湖龙井峡州碧峰仙人掌茶信阳毛尖

休宁松萝涌溪火青云峰与蟠毫紫阳毛尖

◆红茶

川红工夫滇红工夫红碎茶湖红工夫

闽红工夫宁红工夫祁门工夫小种红茶

宜红工夫越红工夫

◆乌龙茶

安溪色种八角亭龙须茶

闽北水仙白毛猴

凤凰水仙黄金桂武夷肉桂台湾乌龙

台湾乌种铁观音永春佛手武夷岩茶

武夷四大名枞

◆白茶

白牡丹贡眉（寿眉）新工艺白茶银针白毫

◆黄茶

北港毛尖广东大叶青海马宫茶霍山雪芽

君山银针鹿苑毛尖蒙顶黄芽皖西黄大茶

沩山白毛尖温州黄汤

◆黑茶

湖南黑茶老青茶六堡散茶普洱茶

◆紧压茶

饼茶方包茶茯砖茶固形茶

黑砖茶花砖茶紧茶康砖和金尖

米砖茶普沱方茶青砖茶沱茶

湘尖茶圆茶竹筒香茶

◆花茶

白兰花茶玳玳花茶桂花茶金银花茶

玫瑰花茶茉莉花茶珠兰花茶

各种茶叶的功效

1、乌龙茶:

减肥美容,降低胆固醇。

2、绿茶:

皮肤美白,改善贫血,防癌,减少药物副作用。

3、红茶:

消脂。

4、菊花茶:

降火,利尿。

5、玫瑰花茶:

美化皮肤,舒解神经。

玫瑰花：

滋润养颜，护肤美容，活血，保护肝脏，消除疲劳，促进血液循环之功能。

可治慢性胃炎及肝炎。

适女性,小孩饮用。

6、桂桂香：

滋阴补肾，调整机能，调节内分泌，保肝养胃，排毒养颜。

7、薰衣草茶:

去疤美容,舒解神经,适女性,小孩饮用。

8、铃典:

减肥,健身,适女性,小孩饮用。

9、卡蒙米罗:

预防感冒,适女性,小孩饮用。

10、洛神花茶:

降血压。

11、莎波力:

味道重,调整消化系统,醒酒醒脑,适男性饮用。

12、波芦媚那:

味道重,调整消化系统,醒酒醒脑,适男性饮用。

13、泰姆茶:

抑制气喘,适小孩饮用。

14、姜母茶:

去风发汗,开脾胃。

15、决明茶:

明目,清血,味淡。

16、鱼腥草茶:

利尿。

17、杨桃茶:

退火,止咳,化痰。

18、葡萄乾茶:

强精,补血,补脑。

19、枸杞茶:

退肝火,养肾气,明目。

20、绿豆茶:

退火,润燥,解毒,利尿。

21、黑豆茶:

解肾毒火,提神,化痰,止咳。

22、大麦茶:

去湿止痒。

23、莲心茶:

降肝火。

24、印度红茶:

降血压。

25、云南沱茶:

减肥美容,降低胆固醇。

26、蜂蜜茶:

滋养,润燥,解毒,止痛。

27、勿忘我：

清热解毒，清心明目，滋阴补肾，养颜美容，补血养血，并能促经机体新陈代谢，延缓细胞衰老，提高免疫能力。

28、康乃馨：

养容养颜，安神止渴，清心明目，消炎除烦，生津润喉，健胃消积。

对治疗头痛牙痛有明显疗效。

29、千日红：

内含人体所需的氨基酸、维生素C、E及多种微量元素，具有清肝明目、止咳定喘、降压排毒、美容养颜等功效。

30、百合花：

富含蛋白质、淀粉、糖、磷、铁以及多种微量元素。

有安心、定胆、益智、润肺止咳。

31、茉莉花：

改善昏睡及焦虑现象,对慢性胃病、经期失调也有功效。

32、雪丽花：

清肝降火、理气健胃、解热排毒、强肾壮骨。

33、藏红花：

养血补血、生津益气、排毒养颜、理气健胃，特别是治疗妇科疾病有明显疗效。

34、灯笼花：

对肾亏、肾虚引起的腰腿酸痛、四肢痉挛、肾重不举有良好疗效。

35、辛夷花：

排毒养颜、消暑止渴、降压减肥。

36、野菊花：

性寒，味甘苦，抗病毒，去风湿，止头痛，明目。

37、金莲花：

清热解毒、养肝明目、提神健胃，对治疗口腔炎、咽炎、扁桃体炎均有明显疗效。

38、玉蝴蝶：

美白肌肤、将压减肥，并能促进机体新陈代谢，延缓细胞衰老，提高免疫力。

39、红巧梅：

降火消炎、排毒养颜、延缓衰老、对治疗内分泌紊乱引起的黄褐斑、雀斑、色斑、暗疮等有明显疗效。

40、紫罗兰：

淡紫色的紫罗兰，具有解除酗酒、头痛，消除焦虑的作用，尤其对呼吸道疾病有疗效。

41、玫瑰茄：

止咳，消暑，抗衰老，降脂减肥。

42、金银花：

清热凉血、解毒散痛、治疗面部座疮。

43、薰衣草：

有抗菌功能，可预防感冒、咳嗽，可舒解压力、解除焦虑、驱风、排气。

44、人参花：

安神醒脑、清热解毒、润肺清火。

45、桂花：

具有止咳化痰、养生润肺之功效，解除口干舌燥、胀气、肠胃不适。

46、薄荷叶：

有增强体力、镇静作用，帮助消化，适合混合在各种花草茶里。

可预防口臭。

建胃助消化，驱风邪，治头痛。

47、胶股蓝：

清热解毒、能降血脂、降胆固醇。

48、芙蓉花：

滋润养颜，护肤美容，富含维生素C。

49、向日葵花：

止咳、去痰，可治支气管炎及气喘。

50、牡丹花：

可镇痛、止咳、止泄、促进血液循环、防止高血压等。

51、杜鹃花：

能降血脂、降胆固醇、滋润养颜。

52、银杏叶：

清热解毒、能降血脂、降胆固醇。

53、紫罗兰：

排毒养颜、降脂减肥。

54、辛夷花：

健胃保肝、清肝降火。

55、菩提花：

防止皮肤老化、消除黑斑、对于流行性感冒、神经衰弱、慢性失眠具有疗效。

56、迷迭香：

有祛痰、抗感染、杀菌之功效，可增强活力、提神。

增强记忆力，降低胆固醇。

57、甘菊：

明目、退肝火，治疗失眠，降低血压，可增强活力、提神。

增强记忆力、降低胆固醇。

58、百里香：

止咳，祛痰，可治支气管炎及气喘。

59、马鞭草：

有效治疗便头痛及强化神经系统，亦能调节经期不适，达到养生防老之效，和玫瑰花搭配有瘦身之效。

解毒、消炎、退热、利尿。

60、金盏花：

消炎、杀菌、促进血液循环，解经痛，在重感冒时饮用可利尿、退烧。

61、柑橙花：

富含维生素C，治失眠，降低焦虑和神经衰弱。

62、柠檬草：

健胃、利尿、滋润肌肤。

63、洛神花：

清热解渴，清心降火、止咳、降血压、消除疲劳。

富含维生素C，可改善体质。

64、蓝葵锦：

具有逸肝脏，使经络通畅，消除眼睛疲劳，对呼吸道有温和保养的效果。

可治疗感冒、喉痛、咳嗽。

65、矢车菊：

可帮助消化，舒缓风湿疼痛，有助于治疗胃痛、支气管