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陕北婚丧嫁娶
陕北婚丧嫁娶
篇一:
浅谈陕北婚丧嫁娶
陕北风俗-色彩崇尚
(1)
在漫长的中国封建社会里,颜色崇尚始终是一种非常突出的文化现象。
其表现主要在两方面:
一是在五行说的影响下,五色(赤、黄、青、白、黑)成为大意或开德的象征,因而也成为国运的象征;二是从维持封建等级制度的需要出发,把颜色作为区分社会等级的手段,从而使颜色逐步具有了尊卑高下的文化特征。
在陕北风俗中,对色彩崇尚也有着明显表象特征。
日常生活、礼仪庆典、逢年过节、走亲访友、婚丧嫁娶等活动无不于色彩存有千丝万缕的联系,且有严格的规矩方圆。
这种表象特征和崇尚心理,紧扣着民族血脉,相成相辅于社会习俗和等级维系。
具有明显的历史沿袭和地域文化痕迹,充分体现了崇尚和膜拜心态。
特别是陕北人过春节时,它是用红色染成的。
陕北年俗的主旋律,是用红的音符谱成的。
这些跳动的红色,构筑了陕北人心中一个个祈盼梦想。
红灯笼、红窗花、红对联、红鞭炮等是面上的红。
以红对联来说:
除过窗户、门框两边外,驴圈,羊圈、猪圈、大门上、墙头上、庙门上、碾子、石磨、窑洞墙壁上的土神窑窑、天神窑窑、不住人的窑洞窗户上,院畔的树上、家中衣柜、灶马怀前、炕壁上方、米囤、面囤上、井台上、各种车辆上,大小鼓上、都有吉庆内容的红色对联贴在上面。
这“红”体现在生活的每一处,红灯笼、红被子、红鞋垫、红裤带、红内衣、吸烟喝酒用的是带红字红盒红杯的。
闹红火用的红旗、红战鼓,红绸子、红扇子、红伞、红腰带、红袄子、姑娘摸的红口红、后生摸的红脸蛋、唢呐手用的枣红号杆子、长号上鼓槌上系的是红布条子、吃的红烧肉、喝的红西凤、唱的是红太阳,扭的是红五角图案、给闹红火的人们赏的是红苹果、大红枣、红皮鸡蛋、给娃娃压岁钱是用红纸包的、女人围的红围巾等等。
连这生活中一切的文艺节目也叫闹红火了。
这里是红色的世界。
这年俗为何成了红的山河、红的世界呢?
析其原因大约有:
一是驱邪镇恶之意,因为在陕北历史上有太多的苦难太多的苦焦,大苦难大苦焦需要用大红色来抵挡、来驱除,另一方面,红色本身是传统文化中的喜色暖色吉庆色,这是陕北人对美好社会的大期盼和大渴望。
同时,大红色是大热闹大娱乐大快活的先兆、底色和衬托,哪里红色最艳丽,哪里的年气就最浓重,哪里的热闹最红火,哪里的人们就最快乐!
大红之心培育大红之色,大红之色呈现大红之情,大红之情寄托大红之日。
陕北人在过春节的日子里,抬首投足间,无不被一个“红”字包裹着,走到哪里眼前晃动的都是一片红色。
在这个时节,除去迷信色彩的东西,占据人们心理最大位置的就是一个怯魔求吉利,喜庆图丰收,辟邪除疾病。
这样就把一个吉利、喜庆、丰收、辟邪与色彩联系了起来。
这不是一个偶然或者怪诞的巧合,也不是一个单纯色彩与生活强行的揉合,更不是牵强哗众的文字游戏摆弄,而是由千百年的历史沿革而来,具有厚重历史底蕴和民族文化特征。
在婚礼喜庆中,一应用品用具、床上被褥、家俱陈设,包括礼单、菜单都选用了热烈强暖的红色为基调,衍生色朱红、粉红、枣红等为辅色。
旧时在陕北地区,有相当多的婚庆承办商铺和租赁承接经营者,从店铺门窗廊柱、花轿车撵、吹打器乐,甚至迎送新人的驴笼头,马鞍子都用红漆、红绸、红布装饰装点。
餐饮用的桌椅、板凳、烛台等枣红色,衬托出婚宴的喜庆。
更有讲究者,在瓷窑定制了上着红釉的盆碗、酒杯,汤勺等饮食餐具。
从大空间至小氛围,大红花被、红盖头、大红绣鞋、红肚兜、都被红色对联,红色喜字渲染在喜庆吉祥环境里。
把人生这个新起点由一个红色,营造的火火烈烈,喧闹的热气腾腾。
陕北人这种崇尚红色心理与古今中华民族崇尚红色心理一脉相承。
传说中的神农氏被称为炎帝,炎与红色有关。
孔子说:
“恶紫之夺朱也”,显然老夫子讨厌紫色,喜欢红色。
刘邦依楚兴汉,自称“赤帝之子”,此后汉家人马尽崇红色,红色被作为权贵的象征。
有大功绩的诸候住朱门(朱门酒肉臭),坐朱轩,穿朱衣,再后来朱红成了朝廷命官服色。
通常是三品以上方可服朱,低层的人则只能穿青衫,平民又称白丁,以示与穿朱衣的人有高下之分。
不仅如此,在广大民间把一人走了运,称为“走红运”,某人受到重用就被称为“红人”,影界和剧界极有作为与威望的人,谓之“红星”、“红角”,连女性出的汗也被誉为“红汗”,赏喜钱、压岁钱、分红利叫做“红包”等等不一而足。
尤其在汉族人民心中,红色热烈,象征庄严、吉祥、喜庆、鲜艳,与“福、禄、进步、革命”等相联。
因此十分崇尚的红色是与火相似的正红,在古人看来这才是五行中的正色。
所以陕北人把红
色推崇铺展,除了从众,怎么也割裂不开攀富求荣、避灾求吉、祈天悯人、摆脱贫穷的封建心态。
然而纷繁的世界中只有一个红色是不够的,怎能把生活衬托的五彩缤纷呢?
于是,陕北人对于黄色、金色也推崇至极。
如在榆林城内,出嫁女儿送衣服时,用一种和北京皇宫里一样的赤黄布包包,一根红带子,尾部吊个大铜钱。
这种黄布包包红带带有个传说:
明正德年间,武宗皇帝来到榆林小住三月。
听说榆林女子有桃花之容,杨柳之身。
便问护卫将军:
人人都说榆林女子俊俏漂亮,你可曾见过?
护卫将军一听此话,忙小心回复:
没见过,但听说总兵官戴钦有一女,不但人长得出众,而且知书达礼,皇上不妨一见,将军见皇帝首肯。
即命人请来戴钦和他女儿,武宗一见此女喜形于色,露于言表。
不由得失声赞叹:
丰容美姿,国色天香呀!
随后武宗皇帝娶了戴钦的女儿,带进宫里当了娘娘。
娘娘经常用宫里的赤黄布包包往榆林捎寄东西给父母,武宗帝念及娘娘的贤孝之心,特恩准榆林城内女子嫁娶时,娘家人可用黄包包红带带送陪嫁衣物。
久而久之形成习惯,一直延续下来。
然而。
陕北人对于黄色的崇尚,溯其根源就会找到答案。
我国远古文化核心之一是以炎黄族为代表的西北黄土高原,其居民自以为身居天地的中央,一切都以我为中心,一切以我为最佳,甚至连黄土之神黄帝也成了“中央之帝”或“中央之神”《礼记?
月令》和《吕氏春秋》里所反映的五行观念,也异口同声地说中央上,其色黄,其神黄帝。
这种文化中心观念,使得炎黄族把自己居住的土地视为中央之上,把中央之上的颜色视为中央之色。
《论衡?
符验》曰:
“黄为土色,位在中央”,《汉书?
律历志》也说:
“黄,中色也”。
黄土高原作为炎黄子孙生活的根据地,成为华夏文化的一个不可或缺的组成部分,黄色作为它的主元素,便理所当然占据了独尊的地位,以至愈演愈烈,终成帝王的专用色了。
诚然,对中华民族以农耕经济及其对土地的特殊眷恋这一点上来找原因的话。
就会发现黄土高原的肥沃保证了庄稼的丰盛和人畜的兴旺。
黄字“从田,是田土沾于人身之色”。
“土者,万物之所资生也,是为人用”。
“地者,万物之本原,诸生之根苑也”。
华夏族世代栖居于黄土高原,对供给他们衣食住行的黄土大地有一种特殊崇尚而依恋的感激和迷恋。
并由此而对黄土之色产生一种景仰、崇尚的心理。
《说文解字》云:
“黄,地之色也”。
《淮南子?
天文训》:
“黄色,土德之色”。
《考工记?
画绘之事》:
“地谓之黄”。
这些例子,无一不说明了由养育自己的土地敬仰而崇尚土地之色的心态基因。
于是,黄色至尊、至贵的象征被封建帝王用于服饰、车骑、仪仗、屋顶及琉璃瓦上,明亮的黄色烘托出皇家气象,就更不难理解了。
当然,上行下效,尚黄就慢慢地成了整个汉民族的共同风俗习惯。
所以,在陕北人的生活中处处可见以黄铜、金器为饰品的生活用品。
这种黄的颜色被中堂的镜框和幅联边框首先拥用,同时也被堂几案上的黄铜香炉,立在两边的镏金磁瓶,堂桌上摆放着的茶具铜盘,黄铜水烟瓶,地下搁置的黄铜痰盂。
一应黄色让你一踏进厅堂就置身于高贵肃穆、庄重典雅的氛围中。
其实在主人家的大门包铜边角上,门槛儿中部的包铜,踢角上和大门环扣拉手上,窗扇四角的固定边上,你已经领略到了此门内主人的富庶和奢华。
而那些普通百姓家,也会在经济条件容许的情况下,使用铜锅、铜勺、铜漏勺、铜水瓢、铜水壶、铜烛台、铜脸盆(也叫金盆),就连切豆腐的刀子、穿鞋用的鞋拨子、掏耳朵的耳挠子、牛驴马脖子下挂的铃铛子等等,都是用铜做的。
在那些秀才举人家,笔洗、笔架、笔砚、笔枕、震纸,把玩的健身球均用铜做的。
在这里把铜使用到了极致,究其主要原因,于我国铜冶炼技术在古代已达到了致纯致精水平,广泛传播于民间有直接关系。
所以陕北人崇尚黄色与黄铜制品,使用在日常生活中,不仅表现为民族随附心理,同时也反映了地域融合性和群体交往性。
这些红黄色彩崇尚,首先用于对联、门楣题款,红底黄字尽显豪华大气。
从而推至棺椁丧葬,朱红铺底金黄描边,纯黑书“奠”字。
也常常为民间所用。
由此以红黄为主色衍生出了淡红淡黄、显红显黄等等色彩,进而从朱红、枣红,血红、深红、铁红,鹅黄、蛋黄、青黄等色系中泛生出了一个五彩缤纷的彩色世界。
但是色彩观与宗教观、世俗观与迷信观总是缠绕捆扎在一起,如麻团辫结,剪不断理还乱。
透过色彩的喜好选择,显示了一个地域民风民俗、伦理宗教影子,更是对“五色呈祥”习俗的最好诠释。
于是,从陕北人崇尚色彩心态,在顺应历史色系驱魔保平安,祈求上苍风调雨顺获丰收的同时,就如“红格丹丹太阳红艳艳,黄格生生小米黄脸脸”的信天游一样,既展示鲜明个性,又贯通溶融会于华夏大家庭色系中,让这枝红黄相间的小花在绚丽纷繁中勃勃绽放。
篇二:
陕北小吃论
陕北小吃论陕北黄土高原天高地厚,日照充足,昼夜温差大,生长期长,出产丰富多样的农副土特产品,不仅品质和营养明显优于全国其他产地,而且无污染、纯天然,完全符合现代绿色食品的要求。
延安风味小吃就是选用陕北地产原料,采用陕北千百年来流传的农家独特做法,再加上一些陕北特有的佐料精心制做而成的一种地方特色非常鲜明的吃食。
延安小吃食法简单,那黄稠的米酒口味甜绵,喝后浑身泛暖,是养颜的好食品。
延安人朴实的民风在风味小吃中也可见一斑。
延安羊肉历来为美食,每当秋冬之季,羊子肥美,宰杀烹煮,香满城乡。
尤其是炖羊肉,把宰杀的羊连骨带肉剁成块状,五厘米长短,加入调料,入锅慢火炖得烂熟。
炖时羊骨髓即骨腔内的精髓也随之炖入汤中,原汁原味,香美无比。
食时单是那青花大碗盛满羊肉朝你面前一墩,不由你便想起秦将白起,想起汉将樊哙?
?
,大块羊肉连羊骨熬炖的香汤,再加点红油辣子、葱花、香菜,那股浓郁鲜美的香味对唾液腺的刺激,绝非其它正宗菜系可比。
游客往往一碗炖肉下肚,便无需再吃其它食物了,朵颐大块,食后浑身暖洋洋,满口留香的感受足以使你留恋忘返。
延安风味小吃营养味道好,适口性广泛,不仅可以完全适合各地人的口味,甚至外国人连也赞不绝口。
当地人更是特别喜欢,一般遇逢年过节,尤其是要招待远方来的贵客时才特意制作,有着百吃不厌,久食不烦的特点。
自然性
根据专家考证,粗粮比细粮的营养价值好,远离人类的食品比近离人类的好,自然的比人工栽培的好,季节分明的比温带地区的好,带皮带壳的比不带皮壳的好,绿色的比一般食品好,陕北风味小吃完全具备了上述条件,特别是荞面和豆类食品制做的品种多,口感好,非常容易被人们接受。
保健性
“吃什么?
吃多少?
如何吃?
”已成了饮食文化的焦点。
在过去不得温饱的年代,人们只要有吃就行。
在刚解决温饱的初级阶段,人们的饮食普遍是吃精米、精面。
而现在人们的生活水平已很高,走向了小康阶段,许多人已不满足吃饱,更重要的是要吃好,讲究饮食营养、饮食健康。
陕北风味小吃的主要特性就是三低(低糖、低盐、低脂肪)、二高(高蛋白、高营养)、一平衡(营养价值平衡)和微量元素多,长期饮用具有很好的保健功能。
一致性
延安风味小吃的滋补和营养功效具有很强的配伍性,不像其他补品那样,这个排斥那个,这样影响那样,吃这个的不能吃那个。
相反,陕北风味在许多时候往往是需要搭配起来一起吃的,如猪肉板粉要和蒸米捞饭一起吃,陕北素有“猪肉板粉蒸米饭,香死老婆爱死汉”的说法。
荞面配羊肉吃,许久来一直流传着,“荞面圪坨羊腥汤,死死活活相跟上”。
搭配起来吃口感、味道甚佳,又保证了营养的均衡。
食疗性
延安风味小吃中如小米、绿豆、荞面等除具有保健、美容等功效外,.绿豆能解毒、清热、去火、降暑等功效。
米酒有开胃、暧胃、健胃的功能,荞面与绿豆、芝麻、山楂、荷叶一起吃,能治疗许多疾病,荞面既有单纯性又有复合性,是一种理想的治疗糖尿病和高血压的食品。
广泛性
延安小吃的制做不受时间(冬夏四季)、不受地域(什么地方也可以)、不受口味(咸、甜、香、辣)、不受年龄(老少皆宜)限制,它制做的花样多,口感好,形状美,范围广。
如小米能制做闻名中外的米酒、米粥、油馍、蒸馍、米糕和各种粥类40多种。
荞面能制做烙饼、煎饼、碗坨、搅团20多种。
羊肉有十多种制做法。
不同的做法色、味、香、形等有很大不同,因此,品尝陕北风味的过程,也是领略陕北黄土风情文化的过程。
总之,陕北风味小吃历史悠久,文化内涵十分深远,是值得开发和研究的珍宝。
发掘陕北风味小吃,就是开拓人类健康之路。
唱不完的信天游,亲不过的陕北人,好不过的绿豆粥。
有人戏言,“多吃陕北饭,医生全下岗”。
二、延安地方风味的种类
延安风味小吃由三个部分组成:
一是各种菜肴系列;二是小吃系列;三是饭菜搭配部分。
八个种类分别是小米类、红枣类、南瓜类、荞面类、土豆类、野菜类、豆类和羊肉系列类。
小米:
可以制做油糕、油馍、烙饼、黄馍、米黄、米酒和各种以小米为原料的稀饭。
米酒、油糕、钱钱稀饭最为出名。
油糕:
是陕北老百姓逢年过节婚丧嫁娶的必备食品。
“糕”是高升,高兴的谐音。
用四硬三软搭配而成,经过蒸、炸等工序后有外焦脆、里软嫩、金黄色等特点,让人常吃不厌。
陕北民歌《山丹丹开花红艳艳》中“热腾腾的油糕端上桌”、“滚滚的米酒捧给亲人喝”的歌词就是指的陕北的油糕和米酒。
米酒:
除有吉祥之意外它还是上好的保健食品,具有开胃、暖胃、健胃的保健功能、陕北人把称它为陕北的“三九胃泰”、“斯达舒”。
油馍:
用陕北上好的小米制做的一种同心圆形状食品,它的外形象中国的古钱币、是一种“财源茂盛”的形象食品,具有软、酥、甜香的特点,食后让人赞不绝口。
钱钱饭:
是用压扁的黄豆片与小米一起熬制而成。
小米粥有败肝火、健脾胃、止腹泻的保健食疗功能。
陕北老百姓一年四季都喝小米粥、小米能制做几十种食品,较为常见的有“和和饭(huohuo)”、“麻汤饭”、“小米干饭”、“姜豆稀饭”、“红枣稀饭”等。
荞面:
荞面有“冬暖夏凉、降血压、降血脂、降血糖的特效功能。
荞面能制做许多食品,有荞面煎饼、荞面凉粉、荞面烙饼、荞面麦醋、荞面、擦荞面、荞面搅团、荞面卷、荞面、剁荞面、荞面碗等很多种类。
荞面一般要配上羊肉吃才更有风味,陕北有“荞面圪坨羊肉汤、死死活活相跟上”的民谣。
大红枣:
“大红枣儿甜又香,捧给亲人尝一尝”,来陕北要吃陕北的大红枣,大红枣可生吃,可熟吃,可与其它食品搭配起来吃。
红枣有调节血压和美容特效。
陕北人常说“常吃大红枣、医生无治满街跑,常喝红枣汤,医生必下岗”。
红枣制成泥,可制做成枣果馅。
红枣与小米一起可做八宝粥,红枣和小米面一起蒸可制做色、香、味、型俱佳的枣糕让人在品味佳肴的同时拥有健康的体魄。
土豆:
“土豆”在陕北叫“洋芋”,它可制做凉菜、热菜和最为上口的是“洋芋丸子”、“洋芋烙饼”、“洋芋擦擦”等,洋芋与当地的野苜蓿一起蒸熟吃,口味佳。
洋芋能制做洋芋凉粉,洋芋粉条。
洋芋粉条与猪肉一起熬制成“猪肉撬板粉”。
豆类:
陕北的豆类很丰富,有红小豆、扁豆、豇豆、豌豆、绿豆、黑豆等,豆类的共同点是高蛋白低脂肪,而陕北的豆类不仅保健性强而且有口感好,颜色美的特点,用绿色滚豆制做的甘泉豆腐干,畅销全国。
豇豆豌豆磨面后制做的“擀杂面条”和“抿节”很受人们的欢迎,它吃起来“光滑、柔嫩、细绵中带点坚劲”营养丰富,清香可口,是款待亲朋好友的上好佳品。
()羊肉类:
陕北的羊肉系列驰名中外,誉满全国。
羊肉的制做主要以三椒(辣椒、花椒、地椒)为佐料,可制做几十个品种,“羊棒骨”、“手抓羊肉”、“陕北炖羊肉”、“香辣羊蹄”、“粉汤羊血”、“陕北烤羊腿”、“孜然烤肉”、“蒸焖羊肉、红焖羊肉等。
尤当佳品还是“烩羊杂”。
烩羊杂”更为人们所称道。
“烩羊杂”是用羊的内脏:
肝、肚、心、肺加羊头肉制做而成,陕北大街小巷到处飘荡着羊杂的香味,延安宾馆的羊棒骨和烩羊杂甚称延安一绝,受到***等中央领导的称赞,每年都要制做几千斤的羊杂。
南瓜:
南瓜是一种含糖食品,南瓜可制做南瓜汤粥,南瓜饼,八宝蜜汁南瓜,炒南瓜,蒸南瓜,软米南瓜饭和南瓜馅包子、南瓜陷饺子等。
南瓜有保存期长,口感好,保健性强的优点。
野菜:
陕北有许多种野菜被人们食用,它们的营用特点是营养丰富,自然生长,无污染,成本低等。
经常食用的有荠菜、苜蓿菜、野苦菜、野灰条、野西米叶、嫩扫苗等几十种,凉蒸、炒烧口味均佳。
朋友,您知道吗?
,陕北饭可让小孩聪明,老年人健康,年青人漂亮。
成年人力壮。
篇三:
《平凡的世界》中的陕北民俗
班级:
学号:
学生姓名:
指导老师:
民俗学汉语10220XX01024211李长林
《平凡的世界》中的陕北民俗
摘要:
《平凡的世界》是陕北黄土高原民俗文化的沉淀和结晶,它反映上个世纪七八十代黄土高原民俗文化的历史面貌,蕴含着深厚的民俗文化底蕴。
本文主要结合作品中的民歌,建筑住宅,饮食习惯,婚丧嫁娶这些面来深入探讨其中隐含的种种民俗文化信息,发掘其背后蕴藏的丰富的民俗文化内涵。
关键字:
《平凡的世界》陕北民俗
一、民歌...........................................................................................................................................3
(1)信天游传递的情感.........................................................................................................3
(2)信天游传递的生活场景.................................................................................................3
二、建筑住宅...................................................................................................................................4
三、饮食习惯...................................................................................................................................4
四、婚姻丧葬...................................................................................................................................5
参考文献:
......................................................................................................................................6
民俗作为一种文化,与日常生活水乳交融,带有浓厚的文化特征,它通过文化的风貌来展示自己的神韵。
路遥的作品中对陕北民俗民风做了大量的描写,通过对陕北民俗民风的描写来表现作品中人物的性格特点及他们对待生活的态度,来反映陕北特有的地域文化。
一、民歌
信天游是陕北地区独特的民歌,有着多变的风格和即兴灵活的创作方式,黄土高原独特的地貌、气候影响着陕北人民的生活方式,同时也促进了信天游的流传,信天游作为一种文化现象的出现,客观上反映了陕北地区的音乐文化特性。
它曲调丰富多彩,内容包罗万象,很受广大劳动人民的喜爱,是陕北地区重要的民风民俗。
(1)信天游传递的情感
《平凡的世界》中润叶着爱情的渴望和孙少安一同到县城外散步时,山野里传来了一阵孩子唱的信天游:
“正月里冻冰立春消,想起我的哥哥,二月里鱼儿水上漂,想起我哥哥,水呀水上漂想起我的哥哥,想起我的哥哥呀你等一等我?
”此处信天游的歌声传出的正式润叶当时的心情,这样写,起到淡化情节,加中诗情的作用。
那低回悲怆的旋律使他们的爱情悲剧充满了凝重的思想力量。
当润叶听说少安已结婚,心里充满着无限的怨恨与绝望。
他来到城外的小河边,回想起一年前与少安相依相偎在河边的幸福情景,而今却是物是人非,不禁百感交集。
此时那熟悉的旋律再次响起,此情此景,通过民歌传达出来,更能表达出自己内心的无奈与痛苦。
(2)信天游传递的生活场景
陕北人民又有时自编信天游,来表现农村的生活场景。
《平凡的世界》在描写双水村一年一度最热闹的打枣节时,为了表现欢乐的氛围,作者写了一个既能即兴编唱信天游的土艺术家田五。
爱红火的田五为了唱歌方便,五十多岁了还像小伙子一样爬到枣树上,一边打枣一边唱,随口就把传统歌曲《打樱桃》改成了《打红枣》:
“小小(的呀)竹竿打起就跑,哎咿吆!
叫一声妹妹呀,咱们快来打枣……”田五的歌声不仅展现了陕北人民乐观开朗的精神品质,把庄稼人喜获丰收的情境渲染的如火如荼,而且给人们带来欢乐。
地上拾枣的妇女们一起起哄,爱耍笑的张桂兰让他“来个酸的”更激起田五的兴致,他仰起头,眯起
眼,觜吧咧的很大,放声唱起即兴编的一首带“酸味”的信天游:
“叫一声干妹子张桂兰,你爱个酸来我就来个酸!
绿格铮铮清油炒鸡蛋,笑个嘻嘻干妹子你硷畔上站;绒格墩墩褥子软格溜溜毡,不如你妹子的胳膊弯里棉……”透过歌声,一种热闹欢快的情景立刻呈现在读者面前,劳动人民的欢乐一览无余,这是幸福的歌声也是欢乐的歌声。
陕北民歌作为中国民间文学艺菀的奇葩,它强大而持久的艺术生命力来自其反映了博大精深的陕北文化。
陕北民歌是用陕北方言来记录和传唱的,包含了大量的陕北民俗词语,这些民俗词语对增强陕北民歌的艺术力量起了重要的作用。
二、建筑住宅
窑洞是自古以为最具陕北民居的代表性的建筑,陕北有半地穴式土窑洞,有秦汉以扣的崖面式土窑洞和明代后期开始的青砖窑洞,稍富裕者,用石头或砖砌成窑面(俗称接口子石窑)。
更富裕者,则整体全用砖、石加工砌成,门在用细凿凿出石面,或用水磨砖砌合,窑前再加穿廊和抱厦,颇为实用、壮观,窑上门窗加工或各种纹样图案,增加美感。
更有少数极富人家,将空洞建筑与庭院建筑结合,门前蹲石狮,大门修门楼,门内有照壁、厢房,庭院分为二进、三进、三院、五院多种,与正窑、下院松成和谐有序的整体结构,极尽洞居室之实用、华美。
在小说中这样写:
“他端起茶缸喝起来,同时扫了一眼俊山家的窑洞。
他感觉到了一种富裕和丰足。
”从这可以看出窑洞是陕北人身份的象征,富贵的象征。
在陕北民间有句谚语:
“石窑砖窑墙不透风,天配的姻缘合不上个婚”婚”。
孙少安娶贺秀莲的一个重要原因是贺秀莲不在乎孙少安家没有窑洞。
没有窑洞住,给孙家兄弟的心里留下了影阴,无论是办砖场的孙少安还是在黄原揽工及后来当了煤矿工人的孙少平,始终不忘为父亲箍三口体面的窑洞,这是父亲的心愿也是少安少平的心愿。
三、饮食习惯
陕北人的主食是用小麦、玉米、高粱等制作的馒头、高粱面、玉米面。
陕北人在逢年过节,祝寿满月,婚喜乔迁之际,食用年糕。
陕北年糕,又叫油炸糕,喜糕。
年糕以软黄米为原料。
软黄米经过碾磨成面,再蒸制,油炸,因此也称油糕。
陕北年糕由于地理位置上的特性,做年糕的原料也和他的基本色调相一
致显出金黄。
“东山糜子西山谷,金灿灿的黄色就在山里头”,这就是陕北秋季的真实写照。
它不仅营养丰富,色泽好看,而且“糕”与“高”同音,寓有兴旺发达,节节高升的吉祥之意,表达了陕北人企盼步步高的美好心愿
过去陕北地区土地荒芜贫瘠,人们的生活水平低下,只能吃杂粮、土豆,大白菜。
《平凡的世界》中写道:
学校食堂的主食分为三等:
白面馍,玉米面馍,高粱面馍;白、黄、黑,颜色就表明了一种差别;菜也分为甲乙丙三等,甲菜以土豆、白菜、粉条为主,里面有些肉片,乙菜同甲菜一样但没有肉
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