经营策划酒吧娱乐会所计划书.docx
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经营策划酒吧娱乐会所计划书
经营策划酒吧娱乐会所计划书
鉴于目前娱乐市场竞争力如此激烈,市场机制管理也比较混乱,给投资方带来诸多不利因素。
往往投资与回馈比例相差较大,为了完善管理,突出自己酒吧的优势,能够横空出世,独领风骚,占领市场。
真正做到后来者居上。
我本人李健因应聘兰郡铂金国际娱乐会所的酒吧主管,特制定本部门如下经营策划方案。
我根据本人从事夜场经验,简单的把娱乐场所分为二大块;然后具体讲一下我在本部门所做的工作当中的建议,管理体制与经营模式
第一部分:
硬件
1、现在只要是商业酒吧,娱乐会所都讲究的是档次与时尚。
目前酒吧装修流行趋势偏向于三维立体动感及舞台灯光音响、高档次化,基本与国际接轨。
2、酒吧设计空间隔局,特别重要,所以说直接关系着酒吧今后操作,控制整个场氛围的顶梁柱。
3、灯光与音响
别人说到酒吧玩的客人只要抓住两点就够了,第一上眼,第二是耳,这两点在硬件来说是分别代表灯光和音响。
所以灯光和音响在硬件上的重要地位可想而知了。
4、场内效果灯,现在商业酒吧讲究的三维立体化,客人需要的是动感同时刺激现场的互动激情,所以当前的酒吧装修,场内效果灯也占了硬件的一部分。
5、功能多元化优势,早期的酒吧只是单一化(disco)现在的酒吧都走向多功能化,如你们现在的酒吧也是多功能,其优势不言而喻(吸收更多客户资源,提升自己档次完善化)。
第二大部分:
软件
1、楼面管理与服务
员工是一个企业的基石,员工个人素质的好与坏直接影响到公司的成与败。
所以,一个场所经营成功与否,软件的服务是其中最重要的,也是最基本的。
2、舞台策划及制作
舞台制作人员(演职人员)分为dj、调音师(灯光)、歌手、乐队、ds(领舞)外加活动策划的嘉宾。
3、营销策划及配制
作为现在任何企业部,都离不开市场营销。
因为现在的企业都在寻找消费场所,提供给它方便优惠、优质的服务。
公关营销
营销部酒吧生命力的重要部门,也是生力军,所以现在酒吧营销部已成为重中之重了,具体配制分为:
①吧仔②吧女③客户经理④公关小姐
当然每个场所根据当地的状况所配制也不一样,但不管哪个场所、公司老板对营销部这一块都非常重视。
4、广告宣传及方案
(一)开业前期的宣传
这一点非常重要,一个酒吧的宣传到不到位,其评判的标准就是一定要在开业之前要进行一整套的广告宣传方案,如:
建立网站,树立大型户外广告牌,广场的电子屏广告,车体广告等。
(二)开业之后的宣传
①人际传播,口碑的力量,这一点是酒吧宣传最实际有效的宣传,那我们要做的是把场所各项工作做到位,给客人留下美好的第一印象,让客人给我们打广告。
②平时的宣传,比如利用做节目策划各种派对,来进行宣传,一句话,经常亮相,提高知名度,从而形成品牌意识。
5,成本核算和财务管理
俗话说的好,一个好的职业经理人,不是说先看你为公司挣了多少钱,而首先是看他为公司节损了多少钱,这说明的成本核算的重要性。
6、活动策划
当一个酒吧的经营模式定位后,每天都走着相同的程序,而活动策划就是让人锦上添花,给人日新月异、变化莫测、外加神秘而向往的感觉,策划要与国际时尚前沿接轨,以档次化、互动现场气氛为主体,来更好的展示出自身优势,真心做到与众不同,突出“新、奇、特”三大中心。
第三部分:
吧台的管理与经营
1,酒吧所需的器具和酒水单的设计:
在开业以前要以相关部门作出的计划书和场所所需的酒吧器具(比如调鸡尾酒的四大器具:
摇酒壶,冰夹,冰桶,盎司器)进行采购,每天由每个部门所需的项目开出清单移交给上级部门审核由采购部进行采购归交仓库保管。
在以每个部门制定计划报告综合意见开出详细的酒水资料,对其改进、归类作出实用的酒水单。
2,酒吧员工岗位职责和酒吧经营模式:
(一)下管一级(层层管理):
上级对下级进行规划管理,下级应服从上级的工作指导,尽力完成上级发放的任务.
(二)互相监督:
管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解.
(三)营造集体氛围:
既要上下属感受到酒吧纪律的严明,也要关怀员工,让员工感受到来自集体的温暖,有利于加强凝聚力,提高工作积极性.
(四)公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干
3.吧台酒水服务:
酒水服务作为酒吧的重要组成部分,我们的目标是提供以各种饮料酒水为代表的有形产品,并提供满足顾客需要的,恰到好处的服务,增收节支,开源节流,为酒吧树立良好的社会形象.
4,吧台人员设置及职责:
调酒师2名,吧员5名
职责分工:
调酒师:
正常供应各类酒水;负责各种酒水的调制;创新研制新品种.
吧员:
能够熟练的制作各种水果品牌,做每日的营业报表
5,酒吧的运营注意事项
(一)试营业
可以通过试营业看到中间不足之处,进行及时的调整与改进。
(二)正式营业
通过试营业改革后转入正式营业中,再进一步发现其不足之处进行改进。
6,吧台工作流程
(一)营业前
(1)召开每日例会,检查员工仪容仪表,要求无人缺席,仪容干净整齐;
(2)传达领导指示,做到不遗漏;
(3)安排每日工作,听取下级意见,做到正确、认真、耐心;
(4)做好营业前的最后检查工作,认真仔细
(二)营业中
巡视检查每一个吧台工作,合理安排检查顺序;
7,吧台管理
(一)主持全面工作,确保任务顺利完成;确保酒水的正常供应;审核酒水采购计划,统筹策划和确定酒水采购内容;检查购进酒水的质量,对酒水的采购要求和质量有领导责任.
(二)根据酒、饮品、什项(香烟、纸巾)、水果的库存及销售情况制订进货计划,交采购部进货,有必要还必须做好验收,保证进货质量。
(三)检查酒吧的卫生清洁、配备是否齐全,摆设是否妥当。
(四)作好所有酒吧用品、财产的保护和存放。
(五)对本部员工素质、服务水准、服务技巧,负有培训提高的责任。
(六)做好每日营业报表,不断改善酒吧,向经理报告工作。
(七)对待客人投诉问题,正确理解客人的真正目的,对投诉的结果要更进一步的关注
8,酒单推销
酒单上的酒应该分类,以便顾客查阅与选择。
如果大多数顾客对酒不太熟悉的话,在每一类或每一小类之前附上说明,这样可帮助顾客选择他们需要的酒。
努力将顾客的注意力吸引到几种特别的酒上,以利于刺激消费。
最常用的方法是从现在的酒单中,挑选出几种酒加强宣传。
不过,提高顾客对酒的认知才是长远之计。
以上是本人对酒吧管理的个人想法还望参考。
综合实践活动课程实施方案
常熟市莫城中心小学课题组
一、 问题的提出
21世纪,科学技术迅猛发展,国际竞争日趋激烈。
综合国力竞争实质就是劳动者素质的竞争。
而国民的创新精神和实践能力是劳动者真正素质和能力的重要表现。
而我国原有的基础教育体制明显存在部分教学内容陈旧,教学方法脱离了学生已有的知识和经验,脱离了社会实际。
这样的教学往往以学校、课堂、书本为中心,难以真正培养学生的创新精神和实践能力。
我校要通过积极参与综合实践活动课程的实施来克服以往课程中脱离学生自主生活和社会生活的倾向,注重学生对生活的感受和体验,形成学生勇于实践的意识和善于实践的能力。
同时,通过综合实践活动课程的开发与实施,培养学生活动的自主性、探究性、合作性,使学生在丰富多彩的探究性学习活动中学会发现,学会探究,学会合作,形成发现问题与解决问题的能力。
二、课程实施的主要内容
综合实践活动课程主要内容包括:
信息技术教育,探究性学习,社区服务与社会实践以及劳动与技术教育等。
三、综合实践活动的实施
1、实施原则
“综合实践活动”不是以往几种课程的随意叠加,它的内容和形
式和其他课程有交叉,但价值取向和功能是相对独立的。
我们在实施中须遵循以下几个原则:
(1)关注兴趣。
基于学习者的需要、动机,兴趣和直接经验来设计、实施相关课程活动,是综合实践活动有别于学科课程的一个基本标志。
充分关注学习者的兴趣和直接经验,并以此为基础实现对传统学科知识结构与逻辑体系的超越,建立一个更接近学生真实学习世界的创新课程领域,是综合实践活动确立自身存在合理性的必然选择。
(2)回归生活。
学校课程建设回归儿童的生活世界,课程设计向真实生活情景转化,是当今世界课程改革的一大趋势。
综合实践活动必须最大限度地回归儿童的生活世界。
当今学习理论表明,只有当学习发生在有意义中和有背景中,即与学习者的生活世界发生密却联系时,才是有效的。
综合实践活动的课程性质客观上决定了这类课程在确定课程内容时必须真正回归学生的生活世界,从学生真实的生活世界中选取那些具有一定的综合性、实践性、现实性的问题事件、现象来设计课程内容。
这是综合实践活动选择课程内容时必须坚持的一条最基本的准则。
(3)立足实践。
不在局限于书本知识的传授,让学生亲身参与,主动实践,在实践中运用所学知识解决各种实际问题,提高解决实际
问题的能力,是综合实践活动的最根本特点。
需要指出的是,实践的内容是丰富的,实践的方式也是多样的。
实践并不仅仅意味着让学生作社会调查、参观、访问,更重要的是为学生营造实践情景,通过引导,让学生自己能够发现问题,提出问题,解决问题。
特别是学生能够面对生活世界的各种现实问题,综合运用所学知识,主动去探索、发现、体验、重演、交往、亲历亲为,获得解决现实问题的真实经验,从中培养实践能力。
(4)着眼创新。
着眼于学生创新意识、创新精神和创新能力的培养,是综合实践活动课程价值与目标最本质的体现。
与学科课程相比,综合实践活动为学生创新品质的形成提供了更为宽松、自由的空间。
它不受学科知识体系和逻辑结构的限制,在活动过程中,学生始终处于主体地位,自己发现问题,自己设计方案,自己收集资料,自己解决问题。
在这一过程中,学生的想象力和创造力可以充分发挥出来。
着眼创新的根本目的在于,要以培养今天的学生适应明天的社会生活为己任,尽可能创造条件,让学生在积极探索、主动实际的过程中,不断有所发现,有所思考,有所创新,具备初步的怀疑精神和批判精神,具有独立思考问题的能力和解决问题的能力,为将来成为创新人才奠定基础。
2、实施途径
(1)信息技术教育
帮助学生发展适应信息时代需要的信息素养,即获取、传递和处理信息的能力和素质。
(2)社区服务与社会实践
组织引导学生接触大自然,参加实际,使书本知识在运用的过程中成为活知识,使实践能力和创造性得到培养。
(3)劳动与技术教育
增加科技含量,赋予劳动教育更多发明创造的内容,培养学生的劳动观念,给学生让出创造的空间。
将发明创造赋予动手实践的过程,使劳动技术变得富有生命力。
3、实施步骤
(1)加强学习,更新观念
加强学习,转变教育观念是综合实践活动课程开展成败的关键。
这不是几个担任该课程教师的事,而是全体教师的事。
通过学习和研究,要从根本上转变教师的教育观、人才观和学习观,把创新意识和实践能力的培养渗透到学校的教育教学之中。
(2)健全组织,加强领导
综合实践活动课程的设立是一种新生事物,必须动员全员参与,全社会参与和支持。
以协调和组织顺利开展各项活动,必须健全组织,加强领导。
学校设立综合实践活动课程实施领导小组与协作小组,制定具体工作计划,落实各年级综合实践活动内容。
综合实践活动小组名单:
组长:
徐耀良
副组长:
陈黎明
成员:
吴根元(小)、叶建新、金美媛、周秋英、李 刚、
许晓红、吴文喜、及各涉及教师
综合实践活动协作小组名单:
二年级组负责人:
金美媛
成员:
程大妹、贾静燕、王 怡、姚金妹、顾菊芳、龚杏芬
三年级负责人:
陈燕红
成员:
魏 萍、严 凤、蔡秋兰、胡静芬、陶妹金、陶 亮
四年级组负责人:
周秋英
成员:
徐 艳、毛进兴、唐铁君、徐洪、吴根元(大)、孙文霞
五年级组负责人:
吴根元(小)
成员:
许晓红、邹雪英、胡建刚、张红艳、孙丽娟、龚 燕
六年级组负责人:
夏雪明
成员:
马蕙珍、朱 叶、邹国芬、邬旭霞、吴 茜、平建国
(3)选好主题,落实内容
综合实践活动是教师和学生合作开发和实施的。
教师和学生既是活动方案的开发者,又是活动方案的实施者。
选题既要体现学校特色(文学)和社区实际情况(城乡结合部),又要引导学生从日常生活中选取自己感兴趣的问题进行探究。
(4)加强联系,取得支持
综合实践活动涉及面广,工作难度大,要探究建立社区、家长有多效参与实践活动的新机制,积极利用各种社会资源,通过丰富多彩,形式多样的活动,增进学校与社会的密切联系,培养学生的社会责任感。
四、课程实施的评价
综合实践活动课程评价的目的是为了激发学生对本课程学习的兴趣和积极性。
评价应以主体性、过程性、形成性和发展性评价为主,它应根据学生在综合实践活动中所取得的成果和表现状况,对其优点、学习态度和进步情况进行多样性评价。
强调师生之间、学生同伴之间对彼此的个性化的表现进行鉴赏。
以形成评价目标多元,评价手段多样,评价方式灵活,注重学习过程,注重情感表现,注重实际环节的开放性评价体系。
大悟县首届青年文化艺术节活动方案
为深入学习宣传党的十六届四中全会精神,贯彻
落实科学正确“四观”,加强青年思想道德建设和文化建设,充分发挥文化育人功能和青年在先进文化建设中的生力军作用,服务全县三个文明建设,按照湖北省第七届乡村青年文化艺术节的统一部署和要求,县委宣传部、团县委等单位决定,以“拓展青年素质,服务青年成才”为宗旨,以“送岗位、送文化、送法律、送卫生”等活动为载体,在全县范围内开展大悟县首届青年文化艺术节活动。
特制定本方案如下:
一、指导思想
紧紧抓住冬春季节回乡青年相对集中和元旦春节的有利时机,以“拓展青年素质,服务青年成才”为宗旨,以“送岗位、送文化、送法律、送卫生”活动为主要载体,举办青年文化艺术节,活跃全县青年文化生活,培养青年文化人才,引领青年文化潮流,通过生动活泼、富有成效的形式,学习、宣传、贯彻党的十六大、十六届四中全会精神,宣传党的农村政策,传播先进文化,大力倡导科学健康文明的生活方式,增强团组织服务青年的能力和水平,为建设全省山区经济强县奉献青春、智慧和力量。
二、宗旨和主题
宗旨:
拓展青年素质,服务青年成才。
主题:
送岗位、送文化、送法律、送卫生
三、主要活动
大悟县首届青年文化艺术节由创建“共青文明示范街”青年志愿者在行动、预防艾滋病“青春红丝带”卫生宣传周、“你在他乡还好吗”农村务工青年座谈会、“关爱老区”企业用工招聘会、“青春喝彩”青年文艺汇演等五大系列活动组成。
1、以向城乡青年送岗位为主要目的,举行一场大型用工招聘活动。
积极向上争取重视和支持,立足省、市及县内企业,充分挖掘企业用工岗位,在县体育馆内举办一场省、市及县内用工企业与城乡求职青年供需见面洽谈会。
通过洽谈会,促成用工单位与我县求职青年签订用工合同,从而达到更好地促进我县广大青年特别是农村富余青年劳动力有序转移的目的。
2、以活跃青年精神文化生活为出发点,举办2-3场“青春喝彩”为主题的青年文艺汇演。
参加汇演的节目形式体裁不限,歌舞、小品、诗歌朗诵、曲艺、绝活表演均可,并可增设与现场观众互动的知识问答、游戏节目等。
节目内容要弘扬时代主旋律,健康向上,具有一定的观赏性和艺术性,展现当代大悟青年的风采。
参加表演的节目由艺术节组委会统筹安排,每个乡镇一个节目,每个战线3个以上节目,根据各单位报送节目的数量和质量,既可以由一个战线或一个单位独立承办文艺汇演,并以“××杯”或“××之光”冠名宣传,也可以由多个单位共同承办,联合演出。
每场演出时间在一个半小时左右。
艺术节将评选优秀节目奖、组织奖若干,并给予相应奖励。
3、以维护青年合法权益为着力点,开展一次农村务工青年法律援助座谈会。
组织县司法局、县法院、县检察院、县公安局、县劳动和社会保障局等单位的法律和劳动保障专业人士开展法律宣传咨询活动,发放宣传资料,义务接受群众咨询。
4、以倡导科学健康文明的生活方式为主题,集中一周时间开展预防艾滋病“青春红丝带”活动,开展预防艾滋病卫生知识专题讲座,并组织青年志愿者走上街头、走进社区开展防治艾滋病卫生宣传活动。
5、按照“四个一”的要求,开展创建“共青文明示范街”活动。
围绕一个目标即县委、县政府创建省级文明卫生县城的目标,建立一支100人的青年志愿者队伍,创建一批青年文明号单位,树立一个品牌即“共青文明示范街”。
四、具体安排
艺术节系列活动大致分三个阶段进行,具体安排为:
(一) 宣传发动阶段(2004年12月5日-14日)
本次活动规模大、内容多、涉及面广、意义重大,各相关单位接通知后,要迅速按要求做好活动的宣传发动和前期部署工作。
青年人数较多的单位要积极筹备,按时、按要求报送节目;县直各单位要充分发动,组织志愿者参与到全县文明卫生县城创建活动中去;各乡镇团委要深入村组农户摸清外出务工人员与打算外出务工人员底数,为活动的顺利进行打好基础。
县委宣传部、团县委将联合有关单位举行“大悟县首届青年文化艺术节启动仪式”。
(二)组织实施阶段(2004年12月15日-2005年1月20日)
1、2004年12月15日—20日,招募青年志愿者,创建“共青文明示范街”;
2、2004年12月25日—30日,组织开展预防艾滋病“青春红丝带”卫生宣传周;
3、2005年1月5日—10日,组织召开农村务工青年座谈会;
4、2005年1月15日—20日,组织开展用工招聘会及青年文艺汇演,节目报送截止时间为2004年12月25日。
(三)总结表彰阶段(2005年1月21日-25日)
文艺汇演活动结束后,组委会将根据艺术节期间各个活动的开展情况,表彰奖励一批先进个人和单位。
主要是表彰一批优秀青年志愿者、一批先进组织单位及个人和一批优秀文艺节目。
五、活动组织机构
为加强对首届青年文化艺术节活动的组织领导,确保整个活动圆满成功,特成立大悟县首届青年文化艺术活动组委会。
名单如下:
活动顾问:
xx 县委副书记
活动策划:
xxx 县人民政府副县长
组委会主任:
xxx 县委宣传部副部长
xx 团县委书记
组委会副主任:
xxx 县文体局副局长
xx 县司法局副局长
xx 县劳动和社会保障局副局长
xxx 县卫生局副局长
xxx 县委宣传部宣传科科长
xxx 团县委副书记
组委会成员:
xxx 团县委组织部长
xxx 县政办战线团委书记
xxx 县经贸战线团委书记
xxx 县政法战线团委书记
xxx 县计划战线团委书记
xxx 县宣传战线团委书记
xxx 县农办战线团委书记
xxx  
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