工程部管理程序及制度.docx
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工程部管理程序及制度.docx
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工程部管理程序及制度
工程部管理程序及制度
一、概述
现代化酒店都有大量先进、复杂的设施设备,这些设施设备不仅是酒店为客人提供服务的基础,而且也是酒店服务质量的重要组成部分。
设施设备是否完善,直接影响酒店的服务质量,影响酒店的声誉和形象,进而影响酒店的经济效益。
工程部的职责就是通过日常保养和维修工作,确保酒店的设施设备时刻处于良好的运行状态,保证酒店日常经营活动的正常进行。
工程部虽然不直接创造收入,但工程部的工作对提高酒店经济效益,增加酒店利润有极其重要的作用。
因此必须加强对工程部的管理。
2、工作程序及要求
1>日常报修工作程序及要求
1.各部门发现有关设备设施需要维修时,立即电话或人工通知工程部直奔维修人员,说明设
备设施的地点及发生的现象。
2.班组维修人员应根据报修的急缓和主次,按先后次序记性维修。
3.工程部24小时有人值班。
当值班工程维修人员到维修通知时,根据其维修对象带上相适
应的工具及设备前往现场维修。
4.维修项目结束后,认真填写维修记录,记录上列明班组名称、维修人姓名、完成情况及原
因、维修所用的配件或材料等几个栏目。
5.维修人员代号必要的工具,准时到达维修点,按质量标准完成任务,如有困难不能按期完
成,则如实报告工程部总管,由工程部总管或工程部经理与报修部门协商解决办法。
6.挡板人员如因客人挂有“请勿打扰”牌或其他原因未能及时完成维修任务需由下一班次完
成时,应在交接班记录中写明原因并移交。
7.下一班人员上班时,必须首先阅读交接班记录内容并在上面签上姓名,如有延续的维修工
作应按要求继续完成上班人员未完成的维修项目和新的报修项目。
8.工程部总管应每天查阅各班的维修记录并对维修结果进行检查,如发现不合格时,则责成
相关人员返工。
2>设备常规维修保养工作程序及要求
1.工程部主管分别制定不影响正常营业的设备维修保养计划。
内容包括:
设备名称,年、季、
月、日维修保养内容,次数和时间,主要措施。
报工程部经理审批后实施。
2.工程部主管根据要求将设备维修保养任务分别落实到各班组和工种,安排具体维修保养
人员和时间。
3.各班组维修人员按照计划安排的时间、内容和要求对所分管的设备进行正常维修保养工
作,准备好维修工具和器材,按照维修保养规程进行调试、紧固、加油,确保设备正常运
转。
发现隐患,及时排除。
确保安全、完好。
4.进行正常维修保养时,要填写设备的正常维修记录,内容包括:
设备名称、部位、维修保
养时间、内容、隐患排除记录及运行情况记录等。
5.每次比较重要的设备维修保养完成后,工程部主管要进行检查,必要时请工程部经理参与
检查验收。
6.动力设备每年大修一次,包括更换轴承,检查齿轮,叶片等。
3>特别抢修工作程序及要求
1.已经出租的客房发生设备损坏需要立即抢修时,由客房服务员或领班电话通知工程部值班
室。
维修人员接到通知后十分钟内赶到现场,由客房服务员陪同前往客人的房间,在征得
客人的统一下迅速抢修。
2.待出租房间需要抢修时,由客房服务员或领班电话通知工程部值班室,由有关人员前往抢
修。
完成任务后立刻由客房部通知前厅部出租。
3.如工程部不能按原计划在规定的时间内完成抢修任务,则应尽快通知客房部另作安排,不
要耽误客人。
4.对VIP客房的抢修要放在首位。
维修工作完成后,工程部总管应亲自或指定专人去检查是
否合格。
5.对总统套房、豪华套房的设施设备的维修,要有特别的维修保养,加强日常维护,定期检
查。
6.如果事情发生在晚上,而问题不算严重,不至于影响客人的舒适程度,大堂副理可以根据
实际情况,征得客人的同意后,延至次日上午处理。
4>设备更新申报程序及要求
1.各部门每年编制年度预算时,对下年度的设备更新计划应统一报工程部备案,预算经总
经理批准后按计划执行。
2.各部门的设备需要更新时,由工程部会同使用部门共同签字,提出设备更新报告。
内容包
括:
设备名称,使用部门,安装位置,设备型号,性能、用途、所需资金等。
经总经理审
批后,财务部备案。
3.工程部会同采购部对需要更新的设备进行咨询,选择设备造型,了解结构、性能、价格及
生产厂厂家。
经采购部通过多家供应商报价后,按采购程序报批。
4.设备运抵酒店时,工程经理和主管按照合同要求开箱验收,逐一检查设备及零配件的数量、
造型、质量、性能等。
同事要求供应厂商提供全部设备技术资料。
对违反合同、不合要求
的设备拒绝接收。
5.设备验收进店后,由工程部逐一登记编号,建立设备技术档案。
将更新设备的技术档案纳
入全店设备档案之中。
6.设备更新安装,由工程部经理和主管负责监督施工。
拆除旧设备,安装新设备需要停水、
停电、或停空调时,工程部应事先报告总经理和有关部门,采取应应急措施,防止设备更
新而影响酒店正常营业活动。
7.复杂设备的更新安装,应先制定施工方案,力争在最短的时间安装完毕。
8.更新设备安装完毕后,由工程部经理或主管负责进行全面调试。
确认正常运转后,再撤除
临时应急措施,投入正常营业活动。
9.对进口设备的安装调试,必要时应请供应设备单位的专业人员协助进行,并提供零配件和
全面技术资料。
4>设备技术档案管理工作程序及要求
1.所有酒店设备的说明书、图表、安装施工图、动力设备与管道配管及电路竣工图、给
排水系统分布图、供电线路图、通讯线路图、热水与中央空调管道图、自动消防报警系统
分布图、自动喷淋分布图、设备零配件组装与特殊加工图等均须交到档案室存档。
2.档案室按照设备种类,安装部门或位置进行分类、装订。
按时间顺序存放。
3.设备建档内容包括(但不限于):
设备名称,出厂合格证,检验单,安装质量检验单,调试
记录,设备性能、设备维修记录,故障报告,运行日志以及安装时间,安装人,调试人,
验收人,维修保养人等。
4.设备卡片执行分级管理制度。
卡片按设备种类登记编号,内容填写准确、清楚,一式三份
。
工程部、财务部和使用部门各存一份。
按编号及内容固定在设备明显处。
5.设备档案的借阅只能在办公室,如需复印或将原件带出办公室需经过工程部经理的批准。
6>能源消耗控制程序及要求
1.能源消耗控制的范围是:
电、水、汽、油、等。
工程部在所有使用部门安装电表、水表、
蒸汽表,油料使用须登记。
2.工程部派人每天到各使用部门巡视检查,如发现漏电、漏水、漏汽、漏油等现象,立刻采
取措施解决问题;如属人为事故,将对有关人员进行教育并惩罚。
3.能源费用消耗在正常营业状况下应控制在总营业收入的4.5%。
7>重大设备事故处理程序及要求
1.酒店如发生重大设备事故,现场人员立即切断电源等危险源,保护事故现场,并立即通知
工程部值班室。
2.工程部经理接到事故报告后,立即报告总经理和保安部,并率领工程部有关人员赶赴事故
现场。
3.总经理、工程部经理、工程总管、保安部经理查看后,根据现场情况决定立刻修复或关闭
有关设备,如影响营业则按影响营业的设备维修程序进行抢修。
4.事故排除后,事故处置人员做详细处理记录,填写事故分析报告,将事故原因、事故状况、
处理方法,预防措施报经理,并抄报总经理。
5.如果经调查发现是人为事故,则由工程部提出对责任者的处分意见,报总经理和人事部批
准后执行。
同时再次对有关人员进行培训和教育,以防止类似事故再次发生。
四、各类设备工作程序及要求
1>配、变电类日常巡视检查工作程序及要求
1.高压柜
1)高压瓷瓶是否放电。
2)电线接点有无过热。
3)触离开关有无过热。
4)油开关是否缺油。
5)电压电流互感器是否正常。
6)电流表电压表指示情况。
7)保险是否正常。
8)接地线是否良好。
9)所用变压器是否正常。
10)照明灯。
11)指示灯。
应急照明。
2.低压柜
1)是否有异响异味。
2)电流电压表是否正常。
3)接点有无变色。
4)指示灯是否完好。
5)室内照明是否完好。
6)应急灯是否完好。
3.直流柜
1)电池是否缺水。
2)浮充电流是否符合要求。
3)电池有无爬碱。
4)接点有无松动。
5)仪表是否正常。
6)正负对地电压。
7)指示灯完好。
8)保险情况。
9)闪光信号。
4.信号柜
1)指示灯情况。
2)警示牌。
3)音响情况。
4)保险装置。
5.模拟台
1)信号灯。
2)模拟操作是否灵活。
3)室内照明是否完好。
4)应急灯是否完好。
6.电容柜
1)电压电流表。
2)室温。
3)放电电阻。
4)是否漏油、鼓湿涨。
5)是否有异味异响。
6)母线。
7)瓷瓶。
8)刀闸。
9)保险。
10)照明。
7.其余
1)高压瓷瓶。
2)低压瓷瓶。
3)是否漏油。
4)瓦斯是否正常。
5)吸湿剂。
6)防爆膜。
7)接地线。
8)分线开关。
9)自控器。
10)室内照明。
11)通风口。
12)卫生情况。
13)电缆。
2>应急发电机的安全操作程序及要求
1.启动前检查:
1)各附件连接是否可靠,各运动件是否灵活转动,皮带紧度是否合适。
2)冷却水是否加满,各接头是否有渗漏。
3)机油是否加定,各接头是否有渗漏。
4)燃油是否足够,各接头是否有渗漏。
5)蓄电池是否荷电,起动系统各线路接头是否松动(电工做)。
2.检查后按下列程序起动:
1)用手压输送泵排除燃油系统空气(修后初起动)。
2)连续起动时间不能超过10秒,间歇20秒后再作一次起动,如起动4次不着火,应检查原
因。
3.运行期间值班人员要密切注意各仪表读数和柴油机工作状况,每半小时作一次记录。
具体
内容按柴油发电机的详细说明。
4.停机时必须使柴油机组卸去负荷后,空车运转3分钟以上才停机。
5.每月检查记录燃油、润滑油、冷却剂的液位,检查蓄电池电解液的液面高度,如不足需要
补充。
6.每月检查电瓶和发电机的连接是否腐蚀或接触不良,用充电器对电瓶充电一天。
7.每月手动试空载一次(5~10分钟),节假日前试空载一次。
8.每年春季打开端盖,检查发电话机刷和整梳子,清除油污尘土,碳刷长度短于20毫米时需
要更换新刷。
9.每年春季打开油箱底部的排出口,排除积水和沉淀物,检查油箱密封是否良好,各部位油
管是否有漏、滴、渗油现象。
10.每隔一年春季用蒸汽清洗空气过滤器、滤芯及消音器。
清洗燃油及润滑油过滤器,油压下
降到45磅/平方英寸以下的,应更换滤芯。
3>消防报警系统检修程序及要求
1.每天对所使用的设备进行例行检查,包括客房各层模拟盘、写字楼、地下室、非标层的
CT控制机巡查一遍。
2.每月对各排烟阀、防火阀、水浇开关、烟感探头、温感探头、警铃、煤气制阀检查一遍。
3.每半年对空调、加压风机、火幕控制阀、卷帘门的联动检查一遍。
4.做好蓄电池的维护保养工作,每半年定期测量其比重值,并进行加液及充电处理。
5.消防管道每年泄水一次。
6.喷淋消防泵电接点压力计每年除尘一次。
7.喷淋柴油泵淋压启动每月一次。
8.各类探头、如烟感探头每年测试二次。
9.报警盘每年要清洁除尘二次。
10.探头故障查寻每年至少一次。
11.蓄电池每月应检查一次。
12.消防门报警栓电池每三个月检查一次。
4>影响正常营业的设备维修保养程序及要求
1.对需要停机维修保养且会影响正常营业的设备,由工程部制订维修保养计划,报酒店总经
理审批。
2.对会影响营业的消防设备的维修,由工程部会同保安部制定维修计划,报总经理审批后统
一实施。
3.经经理审批后的维修计划在实施前由工程部书面通报有关使用部门。
需停电、停水、和暂
停空调时,工程部须提前采取应急措施,并通知有关部门。
必要时由前厅部发一个通知给
住店客人。
在可能的情况下,正式停机前采取应急措施,尽可能不影响正常营业和客人需
要。
4.停机前,按照维修方案提前准备好器材、零件、工具和需要更换的部件。
经理和主管亲自
到场,做好组织和安全工作,按照停修规程迅速检修,更换零部件和调试,保证在尽可能
短的时间内完成任务。
5.维修保养结束时作好记录,填写维修项目、时间、更换零配件,主要故障原因,维修后的
运行效果检查等内容,交工程部备案。
6.设备恢复正常运行,中断临时应急措施,并报告总经理,通报有关使用部门,恢复正常营
业。
5>局部区域改造工作程序及要求
1.公共场所局部区域的环境、设施需要重新装修时,由工程部制定施工方案。
内容包括:
施工装修场所、设备检修名称、需要时间、影响营业的区域和范围等。
报总经理批准后实
施。
2.方案批准后,通知有关部门,并通知客人,然后组织施工单位或内部工程技术人员在规定
的时间、范围内施工。
3.施工过程中,必要时采取装饰性封闭措施,其装饰水准应与酒店相应水平一致,并在客人
少时进行,以免影响和打搅客人。
4.施工任务完成后,由工程部负责人进行检查验收,并签署验收报告。
施工人员清理好现场
后方能投入使用。
5.装修过程中,如需动用明火,由工程部同保安部协商办理动火证,并做好安全管理。
施工
中的材料、零配件不准乱堆乱放,保证周围环境不影响酒店的形象和客人通行。
6>给排水系统维修保养工作程序及要求
1.巡视检查
·巡视各冷水管、热水管,查看压力和温度并做记录。
·巡视卫生间水系统有无泄漏,排放是否通畅。
·巡视污水提升泵的运转情况。
2.维修保养
1)检查所有污水提升泵的运转情况,备用泵是否处于良好待用状态。
2)厨房给排水系统是否正常,水龙头是否漏水,生活水及污水排放是否通畅。
3)配合消防中心对消防水泵进行启动检查。
4)检查男女公共卫生间的阀门是否滴漏,下水是否通畅。
7>装修巡视检查工作程序及要求
1.每天要对公共区域进行例行的巡视检查,检查内容有:
1)吊顶板是否有短缺、发黄、变形、缺角、塌陷。
2)各通道卫生间的门锁是否完好。
3)客用卫生间的墙地顶是否完好。
4)卫生间隔断门是否完好。
5)固定的陈设家具是否有损坏。
6)窗帘及窗扇是否完好。
7)大堂门是否完好。
巡视检查发现的小项问题立即安排修理,大项问题可按临时项目或计划项目安排处理。
要求
尽最大努力保证公共区域的装修完好无损,达到装修效果。
1)不能影响使用部门的正常营业,必要时要安排夜班进行。
2)做好现场保护,做到活完、料净、现场清。
5、管理制度
1>值班和交接班制度
1.工程部实行24小时值班制度,每一班次由两人以上值班。
2.值班人员必须坚守岗位,不得擅自离岗,按规定定期巡视设备运行情况,如有工作需要而
离开岗位时必须需挂牌告知。
3.密切注意设备运行状态,做到腿勤、眼尖、耳灵、手快、脑活,及时发现和处理隐患。
4.报修值班人员接到报修单时,应在10分钟内前往修理,紧急情况必须立刻处理。
5.发现设备故障,当班人员无法处理,应报告值班总管。
6.值班人员因特殊情况需要调班时,原则上必须事先向直接上级申请,得到批准后方可调班。
7.接班人员按时到达岗位,做好接班准备工作,包括:
1)查看上一班记录,听取上一班人员运行情况介绍。
2)检查仪表、工具,并在接班记录上签名。
8.下列情况不得交接班:
1)上一班运行情况未交代清楚。
2)接班人数未达到需要人数的最低限度时。
3)接班人员有醉酒或其它神志不清时。
4)设备故障影响运行或影响营业时。
2>工程部申购、申领材料制度
1.申购手续
1)各专业组申购工具、维修材料及设备时,首先由各专业主管填写申购单,写明规格型号、
所用部位。
2)将购物单上的项目统一整理后转交工程部经理审批。
3)工程部经理签字后,转交经总经理签字后转到采购部。
采购部询价、报价、购买后入库再
由工程部领取使用。
4)所需材料应提前10天申购,并做出月计划,特殊情况除外。
5)改建工程需提前20天做出详细购买材料计划。
6)常用消耗材料由材料员根据库存情况及时补充。
2.领物手续
1)工程部领用工具、维修材料及设备,应先报工程部主管开领用单到库房领取并在领料单上
签字。
2)遇到特殊情况(主管不在或其他),由主管补办手续。
3>工程部安全管理规定
1.工作人员严格遵守各项规章制度和操作规程,加强业务培训,强化安全操作意识
2.熟练掌握自己的工作范围,加强店内各部位巡视,发现事故隐患,及时采取补救措施。
3.定期检查电梯情况,如遇客人被困在电梯内,应迅速采取有效措施,以最快速度解救客人
出梯,并及时进行修理,使电梯很快安全正常运转。
4.工程部各部位钥匙要有专人负责,专人保管,不得转借他人,并做好钥匙交接记录。
5.下班时认真检查门、窗的上锁情况和牢固情况,做好防盗工作。
4>各机房、配电室、水泵房安全防火管理规定
1.认真执行国家消防法规,严格遵守酒店的消防规章制度。
室内严禁吸烟,严禁动用明火,
严禁闲杂人员入内或会客,室内要保持良好通风。
2.严格遵守操作规程,密切监视机器运转情况,定期检查维修机器设备。
3.配电室认真监护电压负荷的变化情况;定期清扫变压器、开关柜,防止尘污造成短路;坚
持进行倒闸操作,必须一人操做一人监护;严禁约时送电、停电,严禁非电器人员下达停
送电指令,严禁违章维修电器设备;每年在雨季之前要对避雷器进行检查;逢重大节假日
要全面检修线路和设备。
4.各岗位要熟悉各种消防器材性能、使用方法及器材摆放位置,发现火情立即扑救,及时报
有关领导及保安部,并保护好现场,协助查清起火原因。
5.爱护消防器材,保持灭火器清洁,禁止随意挪动、遮挡消防器材。
6.凡违反本规定者,按酒店消防管理规章有关规定处理。
5>公共场所的管理控制标准
根据国家“公共场所管理条例”规定,三星以上的酒店酒店要达到如下标准:
1.20~24℃冬季温度
2.22~26℃夏季温度
3.40--60%相对湿度
4.不超过0.10%二氧化碳含量
5.不超过3000个/M3细菌总数
6.不低于50Lx照明的照度
7.不超过45分贝噪声
8.不低于20㎡/人小时新风量
9.不低于7㎡/人床位面积
10.不超过5Mg/M3一氧化碳含量
11.22~24℃餐厅温度(GB/T14308—93)
12.23~25℃大堂温度
6>空调自控室岗位责任制
1.严格遵守酒店职工守则及各项规章制度。
2.努力学习专业技术,熟悉本系统所监测、控制的对象,掌握设备的原理和技术性能。
3.定期巡视各测温、测湿传感器,填写执行器运行卡片。
4.做好本专业工作范围内各设备自控系统的维修保养,保证正常运行。
5.做好日常卫生,保证设备及室内的整洁。
7>空调自控安全操作制度
1.安装的控制柜要有良好的接地装置,并在其周围铺置绝缘橡胶皮垫,以防单项触电。
2.控制柜附近禁止堆放物品:
杂料。
3.用于更换的导线必须保证良好的绝缘,柜内走线需按要求放置线槽。
4.维修柜内微机时,不能带电作业,并应保证两人在场。
5.进行操作时,要精神集中,对电路应遵循图纸操作维修,要保证各种开关、线路接触良好,
无过热、放电痕迹。
6.工作前,应详细了解工作地点、工作内容、环境情况,确保安全后方可进行工作。
7.工作前应详细检查常用工具是否安全可靠,高空作业需配戴、系安全保护用品,并应在三
人以上情况下操作,以防意外。
8.中央机房所有设备的操作人员,均需经过培训方可上岗。
其中主机、磁盘、屏幕显示、打
印机等都要按其本身操作要求进行操作。
9.接口箱不得随意拆动,排除故障时要有两人以上进行工作。
10.UPS电源系统面板开关不可随意扳动,操作运行时需要有两人以上在场。
11.非本专业人员不得维护、调试、操作UPS柜及执行器、传感器等,维修时需关掉R柜内
电源,拔掉微机P电源插头。
12.风机盘管控制箱控制器在操作时需注意元件端子安装牢固。
13.排送风机的电器系统控制要完好,保证接地符合要求,电机无严重超负荷、超温现象。
14.排送风机运行正常,无异声与异常振动,风机无严重磨损与腐蚀,无漏风现象。
8>空调班岗位责任制
1.严格遵守酒店员工守则及各项规章制度,尽职尽责做好本职工作。
2.严格执行安全操作规程,正确操作空调机、排风机、水泵等设备,保证人身及设备安全。
3.认真做好日常保养和计划保养,保证设备的正常运行。
4.认真做好平时零修和适时大修,保证设备的完好率。
5.认真做好维修的文字记录,逐步积累经验。
6.对发生和发现的危及设备和人身安全的故障和隐患,应立即采取紧急措施,上报主管和工
程部经理,以便组织力量抢修,并将其过程详细记入维修记录。
7.做好日常卫生,保持设备和周围环境的整洁。
9>空调机房安全管理规定
1.机房内严禁吸烟和使用明火,值班人员不得擅离职守,不得让无关人员进入机房,更不准
在机房内会客。
2.值班人员在岗期间应做到五勤:
巡、看、听、闻、摸,要认真监视电流电压,随时检查油
位情况,做好运行记录,并定期检查机器设备,使之始终保持良好运转状态。
3.停电检修机器设备时,严禁使用汽油清洗擦拭,不得违章作业。
4.严格执行交接班制度,机器发生故障要及时排除,如发生火灾事故,值班员要及时报有关
部门并组织力量进行扑救,事后要配合保安人员保护好现场。
10>空调自控室维修保养制度
1.每日对计算机主机、监视器、打印机、磁盘机、键盘等设备的工作状态进行检查。
2.每天对软件的正常输入、输出进行检查。
3.每月安排对两个RPU系统和执行器进行检查保养。
4.每年要对电动执行器连通阀进行一次检查保养。
5.每年要对温度探测器进行一次检查并做零位调整。
6.每年对RPU电源系统进行一次检修保养。
11>变电室岗位责任制
1.变电室的所有人员必须严格遵守酒店的职工守则及其它规章制度。
2.严格执行有关电气安全操作规程。
3.上岗人员必须熟练掌握酒店供配电的运行方式、线路走向及所管辖设备的技术性能,并能
实际操作和处理所发生的事故。
4.坚守岗位,认真按制度进行设备的定期定时巡视,密切监视中央信号柜的工作,正确抄录
各项数据和运行记录。
5.与供电局有关部门保持良好的工作关系,对供电局的调度电话要及时准确的记录,必要时
向工程部通报,不得延误。
6.发生事故时,值班人员应保持头脑冷静,按操作规程准确排除故障,缩小事故范围,减少
事故影响,要做到大故障排除中不交班,一般性故障要向接班者交代清楚,并做好记录。
7.搞好设备的定期维护保养,使设备始终处于良好的运行状态。
8.做好所属房室及管辖区域的清洁卫生。
12>变电室安全责任制
1.非变电室人员进入,需经值
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