项目一猪品种识别.docx
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项目一猪品种识别
项目一猪品种识别
教学目标:
能对猪的常见品种的优劣作出评价、能结合当地选择适宜饲养猪品种、会选择杂交商品猪的父本、母本、会利用优良瘦肉型公猪与本地猪进行三元杂交、能用杂种猪进行商品猪生产,并选择适合的杂交杂交组合。
教学重点:
能对猪的常见品种的优劣作出评价。
教学难点:
能结合当地选择适宜饲养猪品种、会选择杂交商品猪的父本、母本、会利用优良瘦肉型公猪与本地猪进行三元杂交、能用杂种猪进行商品猪生产,并选择适合的杂交杂交组合。
教学过程:
一、猪常见品种评介与选择:
饲养牲猪,品种是基础,品种好坏直接关系到猪的生长快慢、饲料报酬高低、生产成本多少,而且关系到肉的品质与市场竞争力。
(一)国外引进优良品种
优点:
瘦肉率高,生长速度快,耗料低,经济效益高;
缺点:
繁殖力较地方品种低,性成熟晚,肉质较地方品种差。
1、长白猪:
原产产丹麦,是世界著名瘦肉型品种。
原名半德瑞
斯,因其又长又白,在我国称之谓长白猪。
该猪全身白色,头小肩轻,耳大前伸或下垂。
嘴筒长直,身腰长,比一般猪多长出1-2对肋骨,后躯发达,肌肉丰满。
体型呈楔形。
乳头7-8对。
生长快,生后180d能长到90kg。
饲料转换率高。
胴体瘦肉率高达63%-65%。
此猪不而寒,适应性较差,对饲料条件要求较高。
长白猪在杂交利用中是优秀的父本猪。
2、约克夏猪:
也称英国大白猪。
全身白色,
头颈较长,颜面微凹,耳中等大小、较薄、直立、前倾。
体躯较长,肌肉发达。
也是典型的瘦肉型猪。
大白猪瘦肉率达66%以上,其生产
性能与长白猪相近。
但其体质各适应性、繁殖力等较长白猪稍强。
外销生产中多做杂交的母本,销生产是很好的父本。
3、汉普夏猪:
原产美国。
是全身黑色,沿前肢和户部围绕一条“白带”。
嘴筒较长直,耳直立,弓背,体躯较长。
肌肉发达,长得较快,饲料转换率较高,胴体瘦肉率为好的杂交父本猪。
4、杜洛克猪:
原产美国。
全身红毛。
色泽从金黄色到棕红色深浅不一。
头较清秀,耳稍直立,耳尖前管理工作本躯长面宽深,弓背。
腿臂肌肉发达、丰满,四肢较粗壮。
性情温顺,较耐寒,适应性相对较强。
生长较快,生产性能与汉普夏相近。
本不尽理想,而在三元杂交中做终端父本表现良好。
(二)地方优良品种
优点:
繁殖力高,早熟易肥,肉质好;
缺点:
瘦肉率低,生长速度慢,耗料高,经济效益低。
1、猪:
是中国猪的地方品种。
又称两头乌。
产于东阳、义乌、等地。
体型中等,耳下垂,颈短粗,背微凹,臀倾斜 、
蹄质坚实。
全身被毛中间白,头颈、臀尾黑。
以早熟易肥 、皮薄骨细、肉质优良、适于腌制火腿著称。
7-8月龄、体重70-75千克时为屠宰适期,胴体瘦肉率40%-45%。
以猪为母本与外来品种猪杂交所得杂种猪,瘦肉率明显提高。
2、太湖猪:
分布在长江下游及太湖流域。
包括二花脸、梅山、枫泾、黑等猪。
耳特大下垂,乳头8-9对。
性成熟早,繁殖力高,产仔多,每胎平均在15头左右。
泌乳量高,性情温顺,哺育能力强,育成率高,生长较快,胴体瘦肉率为43.75%。
3、宁乡猪:
原产于宁乡县草冲一带,属脂肪型猪,瘦肉率为38%左右,具有早熟易肥,边长边肥,肉质细嫩,鲜美,性情温驯等特点,公母猪一般在5-6个月开始配种,经产每胎产仔10头左右。
此外,国还有好多优良地方品种猪,如猪、仙江猪、华中两头乌猪、两广花猪、香猪、藏猪、桃园猪等。
在此就不一一介绍了。
二、利用杂种猪进行商品猪生产
(一)杂交猪生产优势明显
杂交猪是指不同品种或品系间杂交所生产的杂种猪。
经有目的的筛选,由不同品种、品系间杂交所得到的杂种猪,具有较明显的杂种优势。
据报道,这样的杂种猪育活仔猪数可提高1-1.5头,断奶窝重可提高30%-40%,饲料转换率和日增生大体上可提高20%左右,可缩短育肥期。
因此,利用杂种猪育肥,可减少饲料消耗,提早出栏,降低饲养成本,增加经济效益。
表1-1杂交效果比较(%)
(二)严格选择杂交亲本
杂交亲本应严格选择:
用本地优良品种作母本,而选择引进品种猪做父本。
这是因为:
1.父母本之间遗传差异要大,杂种优势明显。
2.母本分布广、数量大,故便于推广。
3.母本产仔多、泌乳量高、母性好、适应性强,仔猪成活率高。
4.父本选择生长快、饲料转换率高、瘦肉多,故经济效益好。
(三)灵活选择杂交方式
1、简单杂交或经济杂交:
即两品种或两品系间杂交,一代杂种无论公母均用作商品育肥猪,这种杂交方式最简单,如土母猪与良种公猪杜洛克的杂交。
也可利用杜洛克、长白、大白等优良瘦肉型猪进行二元杂交,生产杜长、杜大、长大、大长等二元杂交猪。
其杂交模式如下:
杜洛克♂×长白(或大白)♀
↓
杜长(或杜大)
长白(或大白)♂×大白(或长白)♀
↓
长大(或大长)
2、三元杂交:
先用两个品种猪杂交,生产繁殖性能具有显著杂种优势的母猪,再与第三个品种作父本与之杂交生产商品猪。
是我国国使用最多的杂交方式。
杜长大/杜大长(DLY/DYL)肉猪达100千克体重日龄159天,屠宰率75%,瘦肉率64%(以上种猪见图1)。
常用的三元组合主要有:
杜大长、杜长大、杜大本、杜长本、大长本、长大本。
(1)利用杜洛克、长白、大白等优良瘦肉型猪进行三元杂交,生产杜长大、杜大长等三元杂交猪。
其杂交模式如下:
长白(或大白)♂×大白(或长白)♀
↓
杜洛克♂×长大(或大长)♀
↓
杜长大(或杜大长)
(2)利用杜洛克、长白、大白等优良瘦肉型公猪与本地猪进行三元杂交,生产杜长本、杜大本等三元杂交猪。
其杂交模式如下:
长白(或大白)♂×本地♀
↓
杜洛克♂×长本(或大本)♀
↓
杜长本(或杜大本)
3、配套系
配套系是指两个以上专门化品系杂交所生产的杂种猪。
主要有迪卡猪、PIC猪、斯格猪等,国使用较少。
(二)PIC配套系猪
PIC配套系种猪(简称PIC猪),是英国PIC公司培育的5个专门化品系种猪。
这5个品系是L02、L03、L19、L11和L64,其中L02、L19和L64作父系,L03、L11作母系。
父系突出生长速度、饲料利用率和产肉性状;母系突出胎产仔数、哺乳力和适应性。
PIC猪采用五系配套杂交,综合各品系的优点,利用杂交优势和性状互补效应,生产商品肉猪。
杂交模式(图2):
(1)用曾祖代的L64(皮特兰)与L11(大约克)交配,在所生仔猪
中选公猪作种用,为父母代公猪(L402、图3);
(2)用曾祖代的L02(长白)与L03/L95(大约克)交配,在所生
仔猪中选母猪作种用,为祖代母猪(L1050);
(3)用曾祖代的L19(白杜洛克)与祖代母猪L1050交配,在所生
仔猪中选母猪作种用,为父母代母猪一康贝尔22/康贝尔亚洲母猪(图4、图5);
(4)用父母代公猪L402作终端父本与父母代母猪康贝尔22/康贝尔亚洲母猪交配生产商品肉猪(图6)。
PIC母猪窝均总产仔数13.17头、产活仔数12·53头、断奶仔猪10·91头,每头母猪平均年产仔2.4胎、产商品猪24头。
25~50千克期间平均日增重560克,50~100千克期间平均日增重960克,出生至100千克日龄150天,胴体瘦肉率66%。
1、分组识别不同品种猪的图片、照片;
2、根据有关猪品种的幻灯、录像比较不同品种的外貌差异;
3、根据所看录像,分组对国外引进优良品种的外貌特征、生产性能及优缺点、我国地方优良品种的外貌特征、生产性能及优缺点进行比较。
1、学生互评:
⑴组根据识别图片中不同品种猪的正确性进行互评;
⑵组对比较不同品种外貌差异点进行互评;
⑶根据不同的猪群品种评价的正确性进行组间互评;
⑷对国外引进优良品种的外貌特征、生产性能及优缺点、我国地方优良品种的外貌特征、生产性能及优缺点的比较叙述进行组间互评。
2、技术员点评:
⑴对各组的互评情况(识别图片、品种外貌、品种评价)分别进行点评;
⑵对表现突出的小组进行肯定性点评,对差错较多的小组进行纠正性点评。
3、教师点评:
⑴对各组的互评情况分别进行点评;
⑵结合我院两个猪场的猪品种及体貌情况作出评价;
⑶就各组的互评情况和技术员点评情况作出总结性点评。
选择优良猪品种的方法:
1、二元杂交猪:
二元杂交猪多为两个外种猪的杂交,生产出的下一代母猪主要用于生产三元杂交商品猪……
2、三元杂交猪:
三元杂交猪是由终端父本配二元杂交母猪生产出的下一代猪,如杜长大或杜大长商品猪……
在相同的生产条件下,优质的二元杂交母猪和杜洛克公猪进行三元杂交生产,其产仔数高于纯种大白或长白15%。
由于断奶时仔猪的体重较大,所以从出生到育肥上市的天数较纯种猪要少,饲养效益具有明显优势。
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