家畜环境卫生华中农业大学.docx
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家畜环境卫生华中农业大学
HW1-1 家畜环境卫生学:
是研究家畜与其环境相互关系的科学。
畜牧人_k'k*s-D$x"Fw
v6wm3\%[|0HW1-2 应激:
是指机体对外界环境的不良刺激发生的防御性反应。
畜牧人q*id%B8P}-w
畜牧人4^Wm+XU.l1cHej
HW1-3 温热环境:
是指直接与家畜体热调节有关的外界环境因素的总和,包括热辐射、温度、湿度、气流等,它们是影响家畜健康和生产的极为重要的外界环境因素。
畜牧人Dx0Wc6IPXK
畜牧人[gRGUV
HW1-4 气象:
是大气下层(对流层)所发生的冷、热、干、湿、风、云、雨、雪、霜、雾、雷、电等各种物理现象和物理状态的统称。
D3o/c"|$Eg
o&Z0畜牧人%Ev8Bb6V3LW
HW1-5 天气:
指综合的气象因素在一定时间、空间所形成的物理状态。
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qt;s/o7Nj2a?
S0HW1-6 气候:
(climate)是指某地区多年所特有的天气情况。
畜牧人l*Ulj9p.S
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"fkVFh0HW1-7 体温:
是指身体深部(体核)的温度.畜牧人v.wQ6UZk-u@P/qb
6a%\/wo5_9E:
zI_0HW1-8 显汗蒸发:
又叫出汗蒸发(perspiration evaporation),即通过汗腺分泌,使汗液在皮肤表面蒸发。
畜牧人c#h&]Ji
9F2^gS5Ji0HW1-9 隐汗蒸发:
又叫渗透蒸发(diffusion evaporation),即皮肤组织水分通过上皮向外渗透,水分在皮肤表面蒸发。
畜牧人Xfpy+U4mRv@IG
7sKta-W+t&d$r+`0HW1-10基础代谢产热:
是指动物处于饥饿、休息(静卧清醒)、温度适宜(20℃)、消化道没有养分可吸收、清醒、安静状态下的产热量。
y3Y5kHq:
GR4H0畜牧人x}/VcI3k$u
HW1-11体增热:
当动物休息于舒适的环境中,产热量取决于采食量,饥饿动物因采食而增加的产热量被称为体增热(Heatincrement,HI)。
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d0M@4GN0畜牧人e1@7L#Kn0D
HW1-12散热调节:
当环境冷热程度发生改变时,畜体通过行为、生理生化的乃至形态解剖结构,改变产热和散热速度的过程,被称为热调节(thermoregulation)。
其中使散热增加或减少的反应称为“散热调节”或“物理调节”(physical regulation)。
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ojg.z0
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Y0HW1-13产热调节:
当环境冷热程度发生改变时,畜体通过行为、生理生化的乃至形态解剖结构,改变产热和散热速度的过程,被称为热调节(thermoregulation)。
其中使产热增加或减少的反应称为“产热调节”或“化学调节”(chemical regulation)。
畜牧人0FPz@1ttW~;?
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)d8a8b(r
K,JS6O0HW1-14等热区:
是指恒温动物主要借物理调节维持体温正常的环境温度范围。
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zp.`b8U0畜牧人.bE;{pr6Si
HW1-15临界温度:
等热区下限临界温度(lower critical temperature)是指当环境温度降低时,动物通过物理调节仍不能维持体温恒定而开始提高代谢率来增加产热的环境温度。
“下限临界温度”也被称为“临界温度”(critical temperature)。
畜牧人A4A`^zl\XX.S
畜牧人|,S1[[8@E
HW1-16气温日较差:
一天中气温最高值与最低值的差被称为“气温日较差”(dailytemperature range)。
^_2{)q"RR#z^z0
%x1P,p1cq'R0HW1-17气温年较差:
(annual temperature range)是指最热月份的平均气温与最冷月份的平均气温的差值。
畜牧人t5FD+Z3egg
.M,@U~6}#Wgw9s0HW1-18热射病:
就是指动物在炎热潮湿的环境中,机体散热困难,体内蓄积热增加,导致体温升高,引起中枢神经系统紊乱而发生的一种疾病,动物表现为运动缓慢、体温升高、呼吸困难、结膜潮红、口舌干燥、食欲废绝、饮欲增进。
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g3l,bl4gq0HW1-19日射病:
由于对红外线穿透颅骨导致大脑局部温度升高的胜利机能紊乱。
畜牧人3^Auo.O|.}4tU
)VdN%XZ#N0HW1-20暖流和寒流:
由于大气大规模水平移动,导致在短时间内大幅度变化。
0iz8C~$bAl0
J.Q_`Tf4|Mw#r-Y0HW1-21厄尔尼诺:
由于气温异常升高导致的灾难性天气。
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HW1-22绝对湿度:
(absolute humidity)绝对湿度是指单位体积空气中所含水汽的质量,单位为g/m3。
空气中水汽含量越大,绝对湿度越大,利用绝对湿度直接表示空气中水汽的含量。
畜牧人%^vyKXIr
畜牧人epmM*j"Y&g
HW1-23相对湿度:
(relative humidity)相对湿度是指空气中实际水汽压与同温度下饱和水汽压之比,用百分率表示。
畜牧人&y/l6v7_[%s
1p+_L)s-y0HW1-24饱和差:
(saturation deficit) 饱和差是指在某一温度下饱和水汽压与当时空气中实际水汽压之差。
饱和差愈大,表示空气愈干燥,否则反之。
畜牧人+X8V:
Z~9LC(EKqy
IYVi"M'a0HW1-25露点:
(dew point) 在空气中水汽含量不变,且气压一定时,因气温下降,使空气达到饱和时的温度称为露点温度,简称为“露点”,单位为℃。
空气中水汽含量愈多,则露点愈高,否则反之。
如果气温高于露点,则说明空气水分尚未饱和,若气温小于或等于露点,则说明空气水分已达饱和。
+BM|#E)a+R-Ds7x0
DnJq4~ot7q0HW1-26贼风:
就是一股冷而速度大的气流。
*DX#wr"u0ATbk0
pz^jA\eh0HW1-27风向频率:
是指在一定时间内某风向出现的次数占该时间刮风总次数的百分比。
畜牧人:
ZX%~fK'OP
L
畜牧人$r%Y:
lVr)Jr,F
HW1-28风向玫瑰图:
在实际应用中,常用一种特殊的图式表示风向的分配情况,即将诸风向的频率按比例绘在8或16个方位上,这种图被称为“风向玫瑰图”畜牧人:
YmWz9nX
畜牧人`,l1IHp^$ZQr
HW1-29风向和风速:
风向就是风吹来的方向,风速是单位时间内风的行程,常以m/s表示。
1z;l$Y8`z*z)L3{K0
_['x7t!
i]uH&|&e0HW1-30有效温度:
亦称“实感温度”或“体感温度”,是综合反映气温、气湿和气流对家畜体热调节影响的指标。
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zM0
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zN0bQ(E4\9Kq0HW1-31温湿指数:
是用气温和气湿相结合来估计炎热程度的一种指标。
.k;^GtqO9GT0畜牧人O-UjZ:
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HW1-32风冷指数:
是将气温和风速相结合,以估计天气寒冷程度的一种指标。
z][Mx;gRSLV+{0
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E4p9eI6xh0HW1-33伯格曼法则:
同一物种生活在热的地方体格较小,体重较轻;生活在寒冷的地带体格较大,体重较重。
畜牧人D"k@;I*j4z8k0Z+F/I%M(n
畜牧人D*x:
Hq#n&H-UQ#]5X
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HW1-34威尔逊法则:
动物的外部形态与周围环境没有必然的联系。
畜牧人Q;fa`5MTNE:
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B7k&G_zE5EjJ0HW1-35爱伦法则:
认为寒带动物身体的四肢、耳朵、尾巴较小,以减少散热面积,而热点,则相反,甚至垂皮、脐褶、阴门等都很大,以利散热。
.y2V{+Bd0
1Cvzp.G'psu0HW1-36伯纳德法则:
正真的适应,由于是经过若干年,若干代的长期气候驯化,不一定能从外观上表现出来,而是在身体组织结构上发生了深刻的变化。
U,jcYv0
N"fM9_-IbnRbU@0HW1-37温室效应:
是指透射阳光的密闭空间由于与外界缺乏热交换而形成的保温效应。
畜牧人j/X.Rv
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畜牧人6SPt5H9J0a-?
HW1-38阳伞效应:
指由大气污染物对太阳辐射的削弱作用而引起的地面冷却效应。
畜牧人3^Q#p4EJ
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Ho0HW1-39紫外线:
波长400~4nm。
畜牧人p)Y,CdF
畜牧人pdZV+da#[Q$s
HW1-40红斑作用:
在紫外线照射下,动物被照射部位的皮肤出现潮红的现象称为红斑作用。
畜牧人v;J?
Snj(y
zR{e8F.bv5L-X(g1_(F0HW1-41光通量:
单位时间内通过某一面积的粒子流(光能)。
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A.R0
PvmJ4u'?
m(PmsQ0HW1-42光照强度:
单位面积上通过的光通量。
畜牧人wE.Bw+xA&?
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+t"EbKR'[M0HW1-44浑浊度:
是以1L水中含有相当于1mg标准硅藻土形成的浑浊状况,作为1个浑浊单位,简称1度。
畜牧人A:
z\7@F%i
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r0HW1-43烟:
粒径小于1微米的固体离子则成为烟。
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畜牧人$N$j#G4_:
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HW1-44总硬度:
是指溶于水中的钙、镁等盐类的总含量。
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H7C
HW1-45化学耗氧量:
在一定条件下,以强氧化剂如高锰酸钾、重铬酸钾等氧化水中有机物所消耗的氧量。
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5Y;jwha.@8p0HW1-45溶解氧(DO):
指溶解在水中的氧含量,其含量与空气中的氧分压、水温有关。
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畜牧人(UEn#C.kHiH`]
HW1-45细菌总数:
于37摄氏度培养24小时后所生长的细菌菌落数。
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HW1-46工厂化畜牧场:
是指采用工业生产的管理方式,把畜禽当作活机器,采用高密度和高强度的饲养以获得标准化、成本低的大额畜禽产品的生产场所。
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UZ\;W0畜牧人$H)k+G6x5{v-L
HW1-47净道和污道:
人员出入、运输饲料的清洁道称为净道,运输粪污、病死畜禽的污物道称为污道。
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An-I-^Seo@0
#O5F&L#a+Y{_0HW1-48红线:
土地建筑部门批给建设部门的实际土地面积。
畜牧人{6w-[?
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9`.HAj$S?
0HW1-49标号:
指的是材料在单位面积上承受拉力和压力的能力。
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HW1-50勒脚:
与地面接触的墙面上用水泥砂浆做的保护墙体的部分。
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`JA+R9{tC0
nFxL;L/Df0HW1-51基础:
房舍的墙或柱埋入地下的部分称为基础
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7X'Q'DI4?
c0HW1-52散水:
是设在外墙四周的倾斜护坡,坡度一般为5~10%,宽度一般为1米,其目的是迅速将地表水排离,避免勒脚和下部砌体受水。
畜牧人m7Cu'C,zm
畜牧人s-SVM;Ol_+vC
HW1-53墙裙:
是指在畜舍内壁,与畜体等高的墙面上用1:
3的水泥砂浆抹面的部分。
aDf8To:
|`x0畜牧人0XEp'@Te5t$FwlU
HW1-54活性污泥:
是微生物群体及它们所依附的有机物质和无机物质的总称.
r0sEu0G2x7M2}0畜牧人ug)|O#J$z
畜牧人5_:
W7xWEycX}|
n+e"R!
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\Y&u0B.]/Z$Z3K,?
R:
n0Hw2-1 家畜环境卫生学研究的主要内容是什么?
畜牧人r,T-\4N+\*DmE!
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畜牧人:
zfGRj'DI3RC
研究主体:
动物(家畜);畜牧场、畜舍;环境因子三者之间的关系。
Jf4uIT*aB`M0
;ar:
QibIrl0D5z0Hw2-3 家畜环境有哪些类型?
O"n0|0xA0畜牧人aI/s,Q2h.X
温热坏境(气温,气湿,气流,太阳辐射);空气环境(有毒有害气体,微粒);水环境;土壤坏境;光、噪声、微生物等。
畜牧人;z0@B;V_7g\jQ$hl
畜牧人@*LnC2ij#?
I'N
Hw2-6 家畜环境卫生学的课程性质有什么特点?
畜牧人)nS?
L%]VMe-O
畜牧人5zf+jr'^~lG
专业基础课,实践性强,预防科学。
rD&W)X^j'^4f0畜牧人+A!
ho/f^C
Hw2-8 如何测定家畜体温?
畜牧人HW-HO5M$s8h
]
K.D5@2_.NW%_I0用体温表(计)测直肠温度。
大型15cm,中型10cm,小型5cm。
7f+V'I:
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3V2R#YRN{&t0注意事项:
a涂点润滑油,b测定时间选择:
一般在采食以后,或周围环境稳定之后。
/Ut,b4Mi+P2~4P/c0畜牧人(c+j:
~PU^ATM?
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Hw2-9 家畜有哪些散热方式?
畜牧人8A+`UN3y6E0vi
畜牧人%aAX2E6C-{J9y
对流散热,传到散热,辐射散热,蒸发散热(皮肤蒸发,呼吸道蒸发)
\hn.qMhv0畜牧人Cy5U5Lw
Hw2-10家畜有哪些产热方式?
畜牧人4KSB1ef$e
fn:
vk7D*FX-cs8KJ0基础代谢产热(饥饿产热),体增热(热增耗),肌肉运动产热,生产产热畜牧人id#TyT7_1Ar
.P?
t1?
A2F%z)Zz0Hw2-11畜体热调节方式有哪些?
畜牧人j*^c@e-Wy}
畜牧人{0p8u~By;nE^!
[
散热调节(物理调节),产热调节(化学调节)畜牧人L4^&z;l{%V
[Fk,u5|-q/z0Hw2-12高温对家畜的生殖有什么影响?
*R6y&EK#O0畜牧人;k*w'z%R7Q4Hj.^
公畜:
睾丸温度升高,性欲降低畜牧人@,A!
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Tp_
2@#h]~Z#d6w0母畜:
发情,子宫环境,生存
0Y:
h-x9jCZR+d0畜牧人g0JLcutL
Hw2-13幼龄家畜为什么怕冷?
:
IAdg2PBlolD1{0
(l'YH#sGr.cS"Nk\0皮下脂肪沉积少,糖元储量少,体温调节机能不健全,裸露、无毛、易感
0|%k"Oar:
~9@0
.~c`S8^F3cG0Hw2-15如何绘制风向玫瑰图?
畜牧人chH&BoG$Hy
畜牧人,V%c%M&K\gIaKz&jX5T
用风向频率为依据,绘制的某地区特定时间内的风向变化规律的玫瑰花瓣样的示意图。
畜牧人1Qz[$iv}
6}$~[
L8GK0Hw2-16空气热环境的综合评定指标有哪些?
畜牧人;I-{d.S\.~d?
0ll|r\"TJ01,有效温度2,风冷指数3,温湿指数4,等温指数
A}.GUUU|U5N0畜牧人~&q%N%W5Mi"N
Hw2-20光的性质和作用有哪些?
)}X3m(B]#aw0
nO_;pQk01, 性质:
波粒二象性畜牧人'fPf_#c3u#S
畜牧人5|~L?
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x7U~'NBD
2, 作用:
光热作用,光化学作用,光电效应畜牧人)S4XD`!
fZ)_/Y
+|;]I;L"PYhx0Hw2-21白织灯和荧光灯各有何优缺点?
"WoC/Ns.Ao.w0畜牧人9PD9b-YP-^AT
白织灯:
结构简单,造价低,耐用,暖光,费电;畜牧人/Kv!
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畜牧人6o*sSg|
荧光灯:
结构复杂,造价高,易坏,冷光,省电。
O^oPFr.R4X0
d6fr%f[2h0Hw2-22红外线有什么生物学效应?
畜牧人1ANamaXR
3L'C%M"CuTQKa{9k0a.消肿镇痛b.热效应c.日射病d.色素沉着畜牧人vk7d*sKt$Z
畜牧人Hz(bEm,wkvE/\
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Hw2-23紫外线有什么生物学效应?
&~5Z#E?
^2fSw0
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~+wGReh!
A0a.红斑作用b.杀菌作用c.抗佝偻病作用d.色素沉着作用e.提高机体免疫力和抗病力f.增强机体代谢作用g.光敏性皮炎h.光照性眼炎和癌
y%jn'u'nJ1D8O0畜牧人ZZF:
w)iiPd3tS(}
Hw2-24光的颜色对家畜有什么影响?
"fE{C%@c0畜牧人\{eL7I0ay$t+{@
红光下鸡趋于安静,啄癖减少,成熟期略迟,产蛋量稍有增加,蛋的受精率较低;畜牧人1}XwF.f@|O!
G
u$oq
PC-k-J*r0在蓝光、绿光或黄光下。
鸡增重较快,性成熟较早,产蛋量较少,蛋重略大,饲料利用率降低;公鸡交配能力增强,啄癖极少。
畜牧人7\LPpg
畜牧人?
8|OEpTd
Hw2-25畜舍空气中的有害气体有哪些?
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Y0畜舍内外有害气体的差异首先表现为舍内NH3与H2S含量大幅度增加,其次为CO2、H2O、CO、CH4、粪臭素和吲哚等含量增加,空气中O2含量下降。
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Hw2-26如何减少畜舍空气中的微粒?
畜牧人_#{&ew\(_~
畜牧人'HF"@n+X|5r{?
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1,畜舍选址2,畜牧场规划布局3,加强日常的生产管理4,选择适当的饲料类型和喂料方式5,注意通风换气6,绿化7,必要时安装空气过滤设备畜牧人)[/k2l(k)fd7XZ
J#g7J1k5W
v'F0Hw2-27水的卫生学特性有哪些?
/g8`,\ae8uh6?
0畜牧人,Y+F5X1zSM
物理特性:
(1)水温
(2)色(3)浑浊度(4)臭(5)味畜牧人k0C#^e'}x&H
畜牧人Q0A'}Ei9q7|
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化学特性:
(1)pH
(2)硬度(3)氮化物[氨氮、亚硝酸盐氮、硝酸盐氮](4)氯化物(5)硫酸盐(6)溶解氧(7)化学耗氧量(8)生化需氧量(9)总需氧量(10)总有机碳畜牧人E4o^my8w3^ha
Lsx)Ro{0毒力学特性:
(1)氟化物
(2)氰化物(3)汞(4)砷畜牧人|H*o3iz$c#`{1n
0n/xHX.^K4T+@0微生物特性:
(1)细菌总数
(2)大肠菌群(3)游离性余氯
*K#s$Xh$D*`)z.jx'F0
1`f\jKI?
h0Hw2-29如何选择畜牧场场址?
hD]y-s0畜牧人R*f1@?
VSG&z_/w
一.自然条件1.距城镇的距离2.水、电、暖、交通、通讯3.土质和水源4.足够面积5.气候条件。
二。
1.经济状况2.畜牧业现状3.同行业的分布和生产水平4.养殖对象疫病发生情况5.机关、团体、学校分布情况6.工厂等污染性企业7.当地居民素质畜牧人BF3_'dH2XKR
9A%S7g'\J{0Hw2-30畜牧场建设的原则是什么?
畜牧人pl4\G)`I;T*o
畜牧人HdxoO4Rx;k4GG
“五化”1,工厂化2,专业化3,企业化4,集约化5,效益化
)}$]/I1B?
)h0
9qg{s!
a5p"^0Hw2-31畜牧场建设的必要条件是什么?
畜牧人{|!
l7n9S*Ije?
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fE$p,n0“七有”1,有地方2,有资金3,有市场4,有技术5,有人才6,有政策7,有关系畜牧人$Z!
v/F2J&N/rAsl
;HVO1i7x
vh%kw1wu0Hw2-33畜牧场如何分区和布局?
D+\,d_(P,Jt[S0畜牧人-{EG$O;gOO0[
分区:
办公区(产品初加工、饲料加工),生产区(饲料调制间),疫病管理区(兽医室、贮粪场、焚烧炉)。
遵循的原则:
由上风向向下风向建设。
畜牧人(GF7\*Y1Fv"{Y
畜牧人&EN3]d7Q'[0D
布局:
1.布局依据:
主风向、坡度、生产上的最佳联系(配种、转群、运料、清粪、拾蛋、挤奶、防疫)2.布局形式:
单列式、双列式、棋盘式、折线式、拼图式。
1dYB_3sw0畜牧人?
"x-@d4q(~
Hw2-34畜牧场道路如何设置?
畜牧人D&gRL9L/{
畜牧人{4y*s$k:
X@9fv
1.以舍定道2.以车定道3.净污分明
o
Rq,UU#S+v0畜牧人sXxW{Zw
Hw2-35畜牧场的附属建筑物有哪些?
@9Yx&Fv0
zn)A/He01.池:
消毒池、药浴池、青贮池、氨化池、微贮池、化粪池、沉淀池、贮水池畜牧人%dVl0|*oMG)z!
S5t`Y
O5b5t6?
K"E02.室:
配电室、更衣室、消毒室、检蛋室、挤奶室、采精室、配种室畜牧人\-["P^s*S|
7qF)d1u,W0I03.棚:
凉棚、干草棚、棚舍、剪毛棚畜牧人[X@"M4mz5n
:
pJ$b"b-d04.其他:
库、饲料畜牧人+Oe,@%d2d#~^
vNCGbLr0Hw2-37畜牧场绿化的意义和措施是什么?
畜牧人M3HAdYF!
OJ
畜牧人W/U%f$uw4DhW
意义:
1.减少灰尘2.造氧3.增加湿度4.减少噪音5.美化坏境6.杀菌、灭蚊蝇7.防火、防风8.改善小气候。
Pxn7`%G9r0
/`I&LgL0措施:
畜牧人D5dVNj:
bU
畜牧人\v{9Src7D2lk
Hw2-38如何处理畜牧场粪尿?
)d3sx]&c'y:
|0畜牧人Xx(d'{*KxL
1.物理法(过滤法、沉淀法)2.化学法(中和法、凝集法)3.生物法(过滤草地、生物膜、活性污泥)
6^0pLe8wl"j9qo+]'jU:
G`0畜牧人@f1KT;r.O\7|X
Hw2-39畜牧场污水有什么特点?
如何处理?
#NB%x}1eER6L%To0畜牧人-[]m8?
^P)b
含氮丰富,C、N、O含量高
#aF"KRgSG0畜牧人&{!
Ls/lz\
Hw2-40畜舍建筑图纸有哪些?
畜牧人,r_5b*Ip
rs#AKRgAep0总平面图、建筑平面图、建筑立面图、建筑剖面图、结构详单畜牧人;N:
}6Gkn6p4LU1k
/U9{jcu^Hlh0K-AAs0Hw2-41常用的制图工具有哪些?
5Qc,VQ(|0畜牧人_3x-c0HIR$P9i5~
图板、丁字尺、三角板、绘图笔、量角器、分规、圆规畜牧人3Jv
]xrT3Q
t6u&x1x.~0Hw2-43畜舍制图步骤如何?
}!
G0~?
ukh0畜牧人3E(n,t4Y5YLO$D
1.制图前的准备工作
8F.dHBq~$G0
1W1p\k+z`}02.图面布置,包括:
图标、图名、指北针、风向玫瑰图、形体、说明文字畜牧人*Y^~8XWT,u([G/r8N
畜牧人e#{
Cf/\dR
3.绘底稿畜牧人7H?
6oB1b^:
]
畜牧人+TJQ*f3Z)gU
4.尺寸标准
Wi'r7T~q0C0
z1JBg#C]t05.检查核对
$i(__~Z;T0畜牧人K;]'IkQA
6.描图畜牧人2tiH\x'E`UXu
-cH"x0^*WX0Hw2-44畜舍主要结构有哪些?
畜牧人aH+_-E
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