技术商务及其他要求.docx
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技术商务及其他要求
第1章技术、商务及其他要求
一、项目概况
2017年温江区9所新建幼儿园厨房设备采购项目,需采购能提供相关货物的投标人。
二、项目详细内容
(一)项目背景
幼儿园名称
项目地址
占地面积
办学规模
备注
温江区天府街办游家渡幼儿园
温江区天府街办游家渡小区
5.2亩
6个教学班
投用时间:
2017年
9月
温江区万春镇国色天乡幼儿园
温江区天乡路社区2组
6.82亩
9个教学班
温江区永宁镇保利幼儿园
温江区永宁镇新庄社区17组
12亩
12个教学班
温江区涌泉街办新城区幼儿园
温江区涌泉街道凤凰社区林泉北街
8亩
12个教学班
温江区天府街办梓潼幼儿园
温江区天府街办学府社区
12.68亩
15个教学班
温江区永盛镇幼儿园
温江区永盛镇文化路南侧、劳模路西侧
12亩
15个教学班
温江区万春镇实验幼儿园
温江区春江路13组
14.2亩
15个教学班
温江区和盛镇幼儿园
温江区和盛场镇广水社区三支渠路
6.75亩
9个教学班
温江区寿安镇百花幼儿园
温江区寿安镇百花小区2标段
8.25亩
9个教学班
(二)设计原则
厨房设计要根据幼儿园的规模、装修风格、配套设备、岗位设置及厨房整个生产系统全面规划,要遵照卫生防疫、环境保护及消防的各种规范,满足以下几项基本原则:
1、卫生防疫。
在厨房设计工作中,应充分体现生熟分开、冷热分开、污洁分开的基本原则。
加工间的洗涤设备、冷荤间的独立空调系统、餐具洗消间位置的选择等都要符合卫生防疫的有关规范。
2、环境保护。
热加工间的强制排烟设备要设计合理,烟气排放系统要经过净化和降噪设备处理,其他操作间的全面通风换气要能保证良好的工作环境,污水排放系统必须设置有效的污水处理装置。
3、消防设施。
厨房内安装了燃气、电气、蒸汽及暖通、冷热水等多种管线,燃气设备的明火工作、电加热设备的大电流工作等造成了厨房的高温、高湿、高危工作环境。
因此必须配置系统的、合理的消防设施,有条件的最好设置灶台灭火系统。
平面布局按相关规范留够适当的消防通道。
4、空间布置。
根据各幼儿园实际场地进行设计与配置,进场前现场勘测,以实际安装位置为准,经甲方签字确认后方可入场进行安装。
(三)项目预算
幼儿园名称
设备
数量
满足就餐人数
预算金额
温江区天府街办游家渡幼儿园
厨房设备及抽排系统
1套
满足350人以上就餐
139万
温江区万春镇国色天乡幼儿园
厨房设备及抽排系统
1套
满足450人以上就餐
温江区永宁镇保利幼儿园
厨房设备及抽排系统
1套
满足550人以上就餐
温江区涌泉街办新城区幼儿园
厨房设备及抽排系统
1套
满足550人以上就餐
温江区天府街办梓潼幼儿园
厨房设备及抽排系统
1套
满足650人以上就餐
温江区永盛镇幼儿园
厨房设备及抽排系统
1套
满足650人以上就餐
温江区万春镇实验幼儿园
厨房设备及抽排系统
1套
满足650人以上就餐
温江区和盛镇幼儿园
厨房设备及抽排系统
1套
满足450人以上就餐
温江区寿安镇百花幼儿园
厨房设备及抽排系统
1套
满足450人以上就餐
①、厨房设备:
包括厨房设备装备清单上各操作间所有设备。
②、费用含厨房设备安装相关区域水、电、天然气管道改造及设备安装所需的所有材料。
(四)厨房设备详细清单
一)参数一览表
序号
设备名称
详细技术参数
规格型号
数量合计
单位
参考图片
库房
AA01
米面台
材质采用优质不锈钢板制作,面板1.2mm厚;立柱采用¢51*1.2mm不锈钢管,连可调节高度子弹脚。
1000*750*250
18
台
AA02
四层层架
材质采用优质不锈钢板制作,厚度1.0mm,表面不锈钢板冲孔折弯;立柱采用¢38不锈钢管,连可调节高度不锈钢子弹脚;全无缝焊接技术,产品牢固耐用。
1200*600*1550
23
台
AA05
台秤
额定电压:
220V,额定频率:
50HZ。
50kg
9
台
粗加工间
AB01
双星盆台
材质采用优质不锈钢板制作,面板1.2mm厚,星盆1.0mm厚;星盆尺寸:
600*500*300mm;横通采用¢25*1.2mm不锈钢结构管焊接;立管采用¢38不锈钢管连可调节高度子弹脚。
附件:
去水器、冷水龙头2套。
1500*700*800/120
18
台
AB03
双层工作台
材质采用优质不锈钢板制作,面板1.2mm厚;下置一平层板,板厚1.0mm;台面下垫15mm厚优质夹木板,以万能胶水粘连;台面下以1.2mm厚U形不锈钢加强槽钢承托补固,立管采用¢38*1.2mm不锈钢管连可调节高度子弹脚。
1800*800*800
12
台
AB04
灭蝇灯
额定电压:
220V,额定频率:
50HZ。
30w
14
台
AB05
四层层架
材质采用优质不锈钢板制作,厚度1.0mm,表面不锈钢板冲孔折弯;立柱采用¢38不锈钢管,连可调节高度不锈钢子弹脚;全无缝焊接技术,产品牢固耐用,每层下带相应面积的水盆。
1200*500*1550
13
台
精加工间
AB06
四层层架
材质采用优质不锈钢板制作,厚度1.0mm,表面不锈钢板冲孔折弯;立柱采用¢38不锈钢管,连可调节高度不锈钢子弹脚;全无缝焊接技术,产品牢固耐用,每层下带相应面积的水盆。
1200*500*1550
14
台
AB07
双层工作台
材质采用优质不锈钢板制作,面板1.2mm厚;下置一平层板,板厚1.0mm;台面下垫15mm厚优质夹木板,以万能胶水粘连;台面下以1.2mm厚U形不锈钢加强槽钢承托补固,立管采用¢38*1.2mm不锈钢管连可调节高度子弹脚。
1800*800*800
18
台
AB08
灭蝇灯
额定电压:
220V,额定频率:
50HZ。
30w
9
台
AB09
台式绞肉机
电压:
220V/3~380V,频率:
50HZ,电机功率:
1.1KW,整机重量:
27kg,外形尺寸:
400*190*410mm。
400*190*410
7
台
AB10
双星盆台
材质采用优质不锈钢板制作,面板1.2mm厚,星盆1.0mm厚;星盆尺寸:
600*500*300mm;横通采用¢25*1.2mm不锈钢结构管焊接;立管采用¢38不锈钢管连可调节高度子弹脚。
附件:
去水器、冷水龙头2套。
1500*700*800/120
4
台
厨房
AC01
四层层架
材质采用优质不锈钢板制作,厚度1.0mm,表面不锈钢板冲孔折弯;立柱采用¢38不锈钢管,连可调节高度不锈钢子弹脚;全无缝焊接技术,产品牢固耐用。
1200*600*1550
14
台
AC02
单星盆连台
材质采用优质不锈钢板制作,面板1.2mm厚,星盆1.0mm厚;星盆尺寸:
500*500*300mm;横通采用¢25不锈钢结构管焊接;立管采用¢38不锈钢管连可调节高度子弹脚。
附件:
去水器、冷水龙头1套。
1200*800*800/120
9
台
AC05
单通打荷台
材质用优质不锈钢板制作,台面1.5mm、层板及围板1.2mm、门板1.0mm;台面内衬20mm实木板(减震、消音),以万能胶粘连;中置一活动层板;柱脚采用φ38×1.2mm不锈钢圆管,配可调节高度子弹脚。
1800*800*800
17
台
AC06
调料拼台
材质采用优质不锈钢板制作,面板1.2mm厚;台面下垫15mm厚优质夹木板,以万能胶水粘连;置高400mm不锈钢后挡炉背板;横通采用¢25不锈钢管,立管采用¢38不锈钢管连可调节高度不锈钢子弹脚。
400*1150*800
10
台
AC07
单头大锅灶
材质采用优质不锈钢板制作,面板1.2mm厚、围板1.0mm厚;炉面下衬3mm防火隔热石棉布;内衬台面板、炉膛采用A3/3mm黑铁板并以耐火砖砌实,前沿带溢水排污槽,配挡渣板;炉体骨架采用40*40*4mm角钢加固,灶脚采用Φ51无缝钢管内含钢柱配可调节高度子弹脚;选用E型中压式炉用风机,功率:
220V/370W。
附件:
配不锈钢摇摆水龙头1支;锅2口
1200*1150*800/410
5
台
AC08
双头大锅灶
材质采用优质不锈钢板制作,面板1.2mm厚、围板1.0mm厚;炉面下衬3mm防火隔热石棉布;内衬台面板、炉膛采用A3/3mm黑铁板并以耐火砖砌实,前沿带溢水排污槽,配挡渣板;炉体骨架采用40*40*4mm角钢加固,灶脚采用Φ51无缝钢管内含钢柱配可调节高度子弹脚;选用E型中压式炉用风机,功率:
220V/370W。
附件:
配不锈钢摇摆水龙头2支,大锅4口;
2000*1150*800/410
9
台
AC09
调料车
材质采用优质不锈钢板制作,厚度1.2mm;立管采用φ25*1.2mm不锈钢圆管;配置四个万向脚轮连优质轴承。
500*800*800
8
台
AC10
单头吊汤炉
材质采用优质不锈钢板制作,面板及背板厚1.2mm,围板厚1.0mm;炉面座配铸铁炉花架;40*40*4mm角钢炉架,经过两道防腐处理,整体寿命大大提高;炉脚采用Φ51无缝钢管内含钢柱连可调节高度不锈钢子弹脚。
650*650*500/200
9
台
AC11
双门蒸柜
材质采用优质不锈钢板制作,面板1.2mm、柜身1.0mm,炉胆外壳1.0mm;柜内胆采用6mm厚A3黑铁板;40*40*4.0mm国标角钢制作灶架;电子打火,柜脚采用φ51不锈钢管内含钢柱,配可调节高度子弹脚;水箱设计自动进水装置。
每层2盘,共12层,共配不锈钢饭盘24个(冲压成型);柜身中间用不锈钢板隔开,可以单独使用,使设备多功能化。
(配有不锈钢有孔蒸盘12个)
1150*1050*1800
5
台
AC12
单门蒸柜
材质采用优质不锈钢板制作,面板1.2mm、柜身1.0mm,炉胆外壳1.0mm;柜内胆采用6mm厚A3黑铁板;40*40*4.0mm国标角钢制作灶架;电子打火,柜脚采用φ51不锈钢管内含钢柱,配可调节高度子弹脚;水箱设计自动进水装置。
每层2盘,共10层,共配不锈钢饭盘20个(冲压成型)。
750*1050*1800
4
台
AC13
油网烟罩
材质采用优质不锈钢板制作,厚度1.2mm;配可拆卸式不锈钢沥油格、接油槽、不锈钢接油杯;每1000mm位置安装防潮防雾照明灯一只,所有电线套于导管中并用接驳箱连接。
7000*1250*610
9
组
AC14
紫外线杀菌灯
额定电压:
220V,额定频率:
50HZ。
30W
9
台
备餐间
AD01
柜式送餐车
材质采用不锈钢板磨砂板,台面1.2mm,侧、层板1.2mm;配饭盘架4格;配4只加重货轮(两万向、两定向带刹车)
1240*710*960
28
台
AD02
留样柜
外形尺寸:
614×800×1950㎜;±5mm外箱材料:
不锈钢板,上下玻璃门;温度范围:
+3℃~+10℃;制冷剂:
R404a或R134a;电压:
220V;控温类型:
电子数字温控;带锁。
614×800×1950;±5mm
9
台
AD04
双层工作台
材质采用优质不锈钢板制作,面板1.2mm厚;下置一平层板,板厚1.0mm;台面下垫15mm厚优质夹木板,以万能胶水粘连;台面下以1.2mm厚U形不锈钢加强槽钢承托补固,立管
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