厨房家用电器设计参考.docx
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厨房家用电器设计参考.docx
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厨房家用电器设计参考
1、标准制定任务来源及工作情况
近几年来,随着我国经济的快速发展和人民生活水平的迅速提高,以及住房制度的改革,促进了住宅建设和厨卫产业的发展。
住宅产业正在逐步向市场化方向迈进,从而带动了一系列相关产品的大发展。
为防止产品粗制滥造,鱼目混珠,目前急需一批权威的标准来规范市场。
为此,国家质量监督检验检疫总局将制定《家用厨房设备》国家标准列入《2001年国家标准制修订项目年度计划》。
为了尽快完成《家用厨房设备》国家标准制定工作,中国五金制品协会和全国五金制品标准化技术委员会于2001年6月在北京召开《家用厨房设备》国家标准编写组第一次工作会议,成立了由青岛海尔住宅设施有限公司、宁波帅康集团有限公司、宁波欧琳厨具有限公司、北京厨房设备集团公司、哈尔滨市厨房设备制造厂、广东万家乐燃气具有限公司、宁波方太厨具有限公司、科宝优耐厨卫家具有限公司等单位参加的《家用厨房设备》国家标准起草小组。
小组成员围绕着《家用厨房设备》国家标准的制定原则、结构内容和编制进度等展开全面讨论,一致认为:
此标准的制定非常重要,十分及时,对规范市场、促进行业健康发展具有重要的现实意义。
会议讨论确定,标准编写采取分工合作的方式,由各成员单位按框架要求分块编写,然后协调汇总。
会上对《家用厨房设备》国家标准的制定确立了如下原则:
1)前瞻性原则
家用厨房设备行业有非常大的发展潜力,该标准内容不应受现有条件的束缚,应包括系列组件,并为未来产品的发展留有余地。
2)先进性原则
起点要高一点,采标对象要明确,还应注意吸收国内外相关行业标准和产品标准,把其精华部分吸收进来,提高我们的标准水平。
3)经济性原则
由于家用厨房设备涉及千家万户,考虑到消费水平的参差不齐,因此不能脱离国情,忽视生产力的发展水平。
4)可操作性原则
制定标准是用来执行的,因此制订各具体指标时,还应考虑检验检测方法、手段,便于操作。
5)安全环保原则
涉及防火、防噪、空气污染等方面的问题要依据我国现行法规做出具体规范,决不能与法律规章相抵触。
《家用厨房设备》国家标准编写小组于2001年9月在北京召开了第二次工作会议,中国五金制品协会石僧兰副理事长兼秘书长就标准在制定过程中应注意的几个问题和遵循的几个原则做了具体的布置。
标准起草小组全体成员经充分讨论,确定了《家用厨房设备》国家标准编写的总体方案。
根据第一次会议确定的系列化原则,按如下结构制定《家用厨房设备》国家标准:
GB/TXXXXX.1—200X《家用厨房设备术语》
GB/TXXXXX.2—200X《家用厨房设备通用技术要求》
GB/TXXXXX.3—200X《家用厨房设备试验方法与检验规则》
GB/TXXXXX.4—200X《家用厨房设备五金件》
GB/TXXXXX.5—200X《家用厨房设备设计》
GB/TXXXXX.6—200X《家用厨房设备安装》
制定《家用厨房设备》标准在考虑国情的同时,应为行业的发展留有充分的空间,在确定标准水平时,一致认为起点一定要高,技术要求要严格、全面,还应吸收国内外相关标准的精华提高标准的水平,积极采用发达国家的厨房设备产品标准,来提高我国家用厨房设备的整体水平。
会上,根据标准的总体方案和内容,考虑到编写小组成员的经验和业务特长,对起草工作进行了分工。
要求用一个月的时间完成各自的起草任务,同时提出需进行试验验证的项目。
在各起草单位按第二次工作会议纪要完成各个部分标准草案的基础上,中国五金制品协会和全国五金制品标准化技术委员会于2001年11月在宁波召开《家用厨房设备》国家标准编写小组第三次工作会。
会上调整并完善了《家用厨房设备》国家标准的框架体系。
全体代表反复研究推敲一致认为,第二次会议确定的标准框架内容全面、结构完整,在编写过程中,大家认为家用厨房设备中五金件对整体质量影响较大,其质量要求应与橱柜结合起来考虑。
目前国内主要厨房设备厂基本都是采用国外知名品牌五金产品系列,厨房设备生产企业也没有必要为五金件配备单一测试设备。
五金件的技术要求、试验方法和检验应从橱柜性能要求出发,结合橱柜进行测试,可不再作为标准的一个部分单独编写。
设计和安装两部分都是在使用现场进行的,这两部分内容关联性较大,很难截然分开。
设计经用户认可,需通过安装来实现,合并成一部分更为合理。
调整后标准结构为:
GB/TXXXXX.1—200X《家用厨房设备术语》
GB/TXXXXX.2—200X《家用厨房设备通用技术要求》
GB/TXXXXX.3—200X《家用厨房设备试验方法与检验规则》
GB/TXXXXX.4—200x《家用厨房设备设计与安装》
2、国内外标准情况
我国厨卫产业的兴起时间不长,目前家用厨房设备尚无国家标准和行业标准,其中部分产品如吸油烟机、燃气热水器、燃气灶具、洗碗机、水嘴等有了相应的国家标准,因此只需考虑其外部轮廓尺寸和安装连接问题,人造板橱柜目前只有企业标准,民营、私营企业甚至没有标准,而大量产品冲入市场。
为有效地规范市场,促进行业健康发展,确保用户利益,在收集国际和国内先进标准及相关的家具国家标准基础上,吸收了部分轻工行业标准,特制定本标准。
根据先进性原则的要求,起点要高一点,采标对象明确,注意吸收国内外相关行业的产品标准,把精华部分吸收进来,以提高标准水平。
考虑到日本人的生活习惯和生理特点比欧美人更接近中国的情况,所以,编写小组在编写过程中更多地参照了日本工业标准JISA4420:
1998《厨房设备的结构材》。
《厨房设备的结构材》指标先进,内容完善,符合先进性原则。
针对标准的技术要求,日本标准对试验条件、检验检测方法规定明确,符合我们制定国家标准的可操作性原则。
此外该标准还对安全、环保如厨房电器的绝缘电阻、耐压、防火、防噪及空气污染等方面都提出了严格要求。
《家用厨房设备》本应等同采用JISA4420:
1998《厨房设备的结构材》,但根据标准化工作指南第2部分:
采用国际标准的规则规定“国家标准的内容多于相应的国际标准,还包括不属于该国际标准的一部分附加技术内容”应属于修改采用国际标准,采用重新起草法,如增加了大量的术语,对家用厨房设备作了明确的定义,强调了橱柜规格尺寸遵守建筑模数协调统一原则,优先采用国际通用的建筑模数M的整数倍和1.5M倍,增加了柜体及台面的材料品种,增多了饮用水用水管的卫生要求,对厨房用电器件应符合《家用和类似用途电器的安全通用要求和特殊要求》并必须具有合格证等随机文件。
随着社会生活水平提高和绿色环保意识的深入人心,世界范围内特别是欧美国家对人造板及其制品的甲醛释放量制定了严格的标准。
人造板生产企业把控制甲醛散发作为提高产品档次和竞争力的必要条件和有效手段,欧洲标准为:
E1级≤10mg/100g,E2级(10~30)mg/100g,E3级(30~60)mg/100g。
日本标准使用说明书上对甲醛散发量为E1或E2级。
本标准规定人造板的游离甲醛释放量≤9mg/100g,严于德国E1级标准。
3、标准简介
《家用厨房设备》国家标准属首次制定,产品由橱柜、相关电器等及功能五金件组合而成,它不同于其它产品,要通过现场设计、安装在用户家完成,涉及内容太多,包含家用厨房设备的术语、技术要求、试验方法及检验规则、五金件的功能要求、现场设计和安装等。
3.1术语
由于日本工业标准术语较少,不能满足使用要求,再者目前厨卫行业尚无标准可遵循,术语很不规范。
厨卫产业的发展,对“设备”的内容进行了扩充。
GB11228—89《住宅厨房及相关设备基本参数》标准对厨房设备定义为:
商品化供应的机具。
该机具需与房屋土建设备管线相连接,与厨房家具相结合,如电冰箱、燃气灶具、烤箱、洗涤池、洗碗机、吸油烟机等组合,并非单指厨房电器。
家用厨房设备术语分如下几方面来命名:
A)按所处的空间位置;B)按功能:
C)按结构和构造。
本标准对尚不规范的术语,经起草小组研究确定作为本标准的术语,提供各有关单位征求意见,如:
吊柜(顶柜、挂柜)、低柜(底柜、地柜)、灶具柜(灶台柜)、水槽柜(洗涤柜)、转角柜(拐角柜)、钢瓶柜(储罐柜)、开放柜(开式柜)、侧板(山板、旁板)、背板(后身板、后背板)、搁板(隔板、中隔板)、踢脚板(裙板)、调整脚(调整地脚)。
此外,象拉手(把手、手把)、水嘴(水龙头)采用了相关标准命名。
3.2通用技术要求
本部分包括家用厨房设备的分类、规格尺寸、技术要求、标志、包装、运输贮存等其中产品分类、包装、运输、贮存等是本部分增加的内容。
此外,强调橱柜规格尺寸应遵守建筑模数协调统一原则,橱柜长、宽(进深)和高采用国际用建筑模数符号M表示(M=100mm),优先采用1M和1.5M系列,橱柜设计尺寸还考虑了和电器件模数的相协调,既布局合理又充分利用厨房空间。
考虑到我国国情和充分体现个性化设计,除人造板柜体及台面外,增加了不锈钢柜体、不锈钢、大理石和人造石台面及玻璃门板、玻璃搁板等品种。
为保证橱柜的制造精度和外观质量。
本部分提出了尺寸公差和形状及位置公差要求,因我国现有木制品未注公差,要求太松,本部分对台面及柜体加工的未注尺寸公差要求按GB/T1804—2000《一般公差未注公差的线性和角度尺寸的公差》中m(中等级)执行,从而提高了制造精度有利于组装和安装;按建筑内部装修设计防火规范,本部分对人造板台面及柜体的阻燃性能提出要求,台面至少应为GB8624-1997中B1级,柜体板材为B2级;较日本工业标准增加了人造板表面耐高温、耐水蒸汽、耐冷热温度、耐龟裂和耐污染等理化性能项目;在JISA4420:
1998的基础上,增加了吊码强度、吊柜跌落、吊柜水平冲击和垂直冲击、调整脚承重以及人造板覆面材料的剥离强度等要求;增加了家用厨房设备安全、卫生、环保要求,对厨房用电器件应符合《家用和类似用途电器的安全通用要求和特殊要求》,并必须具有出厂随机印刷品(产品合格证、说明书、保修证、标识等)。
家用厨房设备应选择无安全隐患和污染隐患,对人体无害的环保材料,对饮用水用管应采用无毒、无害的铝塑复合管,卫生标准应符合GB5749—1987和GB9687——1988的规定,人造板的游离甲醛释放量≤9mg/100g。
3.3试验方法与检验规则
本部分规定了家用厨房设备各项性能的试验条件和试验方法及检验规则。
在日本工业标准中规定的测试方法全部采用。
对增加的试验项目分别规定了测试方法,如理化性能测试采用了GB/T17657—1999和GB/T4893——1985等标准,这是我国现有人造板及饰面人造板较权威的试验方法。
它对试验项目的目的、方法、试样规格尺寸等做了统一的规定,试验方法等同采用国际标准和国外先进标准、权威区域其检验检测方法、手段更便于操作,符合可操作性的原则。
增加的力学性能试验项目,本部分制定了各自的试验方法。
人造板覆面材料的剥离强度的测定按附录A规定执行。
关于调整脚承载试验定为400kg,是从实际使用状况确定的。
3.4五金件
家用厨房设备中的五金件,对整体质量影响较大,目前国内主要厨房设备生产企业基本上都采用海福乐、格拉斯、海蒂诗、百隆、法拉利等国外知名品牌五金件系列产品,尚未收集到相关的标准,并且同一产品性能参数各异。
也无检验检测方法,原想通过该部分的制定,对家用厨房设备五金件的采购、生产、检验有个依据,但作为标准的一部分,最起码应含技术要求和检验试验方法等,而日本工业标准没有对五金件单独提出试验方法,只是从橱柜性能要求出发,结合橱柜进行技术测试,作为厨房设备生产企业,五金件只是该企业的间接用户,很难为五金件的测试设置各种试验装备或设施。
起草小组成员充分讨论后确定,将该部分取消,把对五金件的技术要求、试验方法等编入上述部分的章条。
3.5设计和安装
按家用厨房设备起草小组第二次会议确定的编写方案,设计、安装为两个部分,在实际编写过程中发现“设计”和“安装”都是在用户现场完成的,两者关联性很强,是前后工序的关系,本部分将设计、安装、试验方法及验收分三章叙述,设计过程的现场测绘图作为现场设计的原始依据。
根据厨房面积和用户要求确定布置形式设计厨柜平面图、立面图和效果图,充分考虑人类工效学,严格遵守ISO3055—1985《厨房设备—配合尺寸》的规定,考虑到我国国情,操作台台面距地面高度由9M或8.5M修改为8M或8.5M、9M。
随着人们生活水平的提高,厨房电器件日益增多,用电负荷不断增加,为确保用电安全,要求厨房电器导线采用截面不少于4mm2的铜导线,并要求提供数量足够、位置合适的220V、10A的防溅水型单相三线和单相双线的电器插座组,同时设有漏电保护装置。
厨房安装特别强调外观:
厨柜及电器件配置美观协调,产品不得有碰伤、划伤、开裂和压痕等有损形象的缺陷;牢固度;吊柜与墙面的结合、吸油烟机的固定、台面与柜体的结合、吊柜承受冲击性能考验;密封性:
燃气器具的进气接头与燃气管道接口间,嵌入式灶具与台面连接处,后挡水与墙面间,排水机构各接头连接和水槽接口处必须严密,不允许渗漏。
《家用厨房设备》检验人员应本着对用户负责的精神,按设计和安装的技术要求进行检查验收,检验合格后请用户验收并签字。
本部分为GB/Txxxxx《家用厨房设备》的第1部分。
本部分非等效采用JISA4420:
1998《厨房设备的结构材》(日文版)
JISA4420:
1998《厨房设备的结构材》标准包含了术语、技术要求、试验方法和检验规则、标志等内容。
本部分为独立的术语部分,虽全部采用了日本标准的术语,还不能满足使用要求,鉴于目前厨卫行业尚未有标准可循,术语很不规范,厨卫产业的迅速发展,对“设备”的内容进行了扩充。
如原GB11228—1989《住宅厨房及相关设备基本参数》对厨房设备定义为:
商品化的机具,该机具需与厨房土建设备管线相连接与厨房家具相组合,如电冰箱、燃气灶具、烤箱、洗涤池、洗碗机、吸油烟机等的总称。
日本标准的厨房设备系指操作平台,洗涤池、橱柜及电冰箱、烤箱、吸油烟机等组合,与我国目前厨房设备的观念是一致的。
本部分由 提出。
本部分由 批准。
本部分由 归口。
本部分起草单位:
由 负责起草。
本部分主要起草人:
GB/Txxxx.1—200x
家用厨房设备术语
1、范围
本部分规定了家用厨房设备按特征、结构、功能等分类命名的专用术语。
2、家用厨房设备所使用的主要术语的分类
2.1家用厨房设备householdkitchen为了烹饪作业的需要所组成的操作平台、水槽、橱柜、相关电器及功能五金件的组合。
2.2按所处的空间位置命名的术语:
2.2.1吊柜wallcupboard安装在墙面上高度在低柜台面以上的橱柜。
2.2.2低柜lowcupboard放置在地面上起操作台作用的橱柜。
2.2.3高柜highcupboard放置在地面上,高度高于低柜且不起操作台作用的橱柜。
2.3按功能命名的术语
2.3.1灶具柜cupboardforstove放置灶具(嵌入或台式)的橱柜。
2.3.2水槽柜cupboardforflume放置水槽(包含排水机构)的橱柜。
2.3.3操作台柜cupboardforwork用于切、配、调理等功能的低柜。
2.3.4调料柜cupboardforcookingmaterials放置调料品的橱柜。
2.3.5米柜cupboardforrice安装米箱储米的橱柜。
2.3.6抽屉柜cupboardfordrawers安装一层或多层抽屉的橱柜。
2.3.7拉篮柜cupboardforbaskets安装各种拉篮的橱柜。
2.3.8吸油烟机柜cupboardforrangehood吸油烟机上方的吊柜。
2.3.9转角柜cornercupboard安装在转角部位的橱柜。
2.3.10钢瓶柜cupboardforsteelbottle放置液化气钢瓶的橱柜。
2.3.11储藏柜cupboardforstorage起储藏功能用的吊柜、低柜和高柜的统称。
2.3.12家用厨房设备五金件hardwareforkitchenfacilityinhouse形成橱柜构造和功能的部分。
2.3.12.1五金配件hardwarefittings组成厨柜结构和构造必备的部件(包含铰链.拉手.连接件.滑轨.吊码.搁板销.调整脚等)。
2.3.12.2五金辅件hardwareaccessory主要组成或增加橱柜功能的可选部件(包含各种拉篮.垃圾桶.米箱.挂件.调味架.转角盘.刀架等)。
2.3.13家用厨房电器homeelectric'sapplianceinkitchen在厨房中参与烹饪、清洁和储藏等的各种家用电器(包含吸油烟机、灶具、洗碗机、消毒碗柜、冰箱、微波炉、烤箱和电饭煲等)。
2.4按结构和构造命名的部件术语(见图1)
图1家用厨房设备示意图
1-吊柜2-低柜3-高柜4-台面5-转角柜6-开放柜7-柜体8-顶板9-底板10-侧板11-背板12-搁板13-档板14-门板15-侧封板16-抽屉17-调整板18-踢脚板19-上线板20-下线板21-封顶板22-吊码23-柜体连接件24-组装连接件25-搁板销26-铰链27-滑轨28-拉手29-调整脚30-后挡水31-水槽32-水嘴33-排水机构34-垃圾桶35-灶具36-吸油烟机37-消毒碗柜38-洗碗机39-冰箱40-微波炉
2.4.1柜体cabinetbody组成橱柜的基本框架。
2.4.2开放柜openingboard无门板的橱柜的统称。
2.4.3台面tableboard是构成家用厨房操作台的上面部分,属于低柜的一部分。
2.4.4顶板topboard组成吊柜或高柜柜体顶面的板。
2.4.5底板bottomboard组成柜体底面的板。
2.4.6侧板sideboard组成柜体两侧的板。
2.4.7背板backboard组成柜体背面的板。
2.4.8搁板shelf把柜体空间分成两部分以上并主要起置物作用的板件。
2.4.9档板blockboard用于加固和支撑柜体的条板。
2.4.10侧封板sipblockboard起装饰和填缝作用的侧立板件。
2.4.11调整板adjustmentboard在转角或厨柜空隙处起填补和调整尺寸等作用的板件。
2.4.12踢脚板accessorizeboard安装在低柜或高柜底部封挡调整脚并起装饰作用的板件。
2.4.13上线板topdecorationboard安装在吊柜或高柜顶部前缘的装饰板。
2.4.14下线板towdecorationboard安装在吊柜底部前缘的装饰板。
2.4.15封顶板connectionboard厨柜顶部与厨房顶面之间连接的板件。
2.4.16吊码hardwareforwallcupboardinstallation用于吊挂吊柜的五金件。
2.4.17柜体连接件hardwarelink安装厨柜时连接柜体之间的五金件。
2.4.18组装连接件installationlink把柜体的各部件组装成柜体的五金件。
2.4.19调整脚adjustmentsupport支撑低柜或高柜并调节高低的部件。
2.4.20后挡水water-proofboard台面上靠墙处起挡水和装饰作用的部件。
本部分为GB/Txxxxx《家用厨房设备》的第2部分。
本部分修改采用JISA4420:
1998《厨房设备的结构材》(日文版)。
本部分根据JISA4420:
1998《厨房设备的结构材》重新起草。
考虑到我国国情,在采用JISA4420:
1998时,本部分做了一些修改。
a)强调橱柜规格尺寸遵守建筑模数协调统一原则,橱柜的长、宽、高采用国际通用建筑模数符号M表示,优先采用1M和1.5M系列;
b)增加了材料的阻燃性要求;
c)增多了柜体及台面的材料,如不锈钢、大理石、人造石、玻璃等;
d)增多了材料理化性能项目;
e)力学性能在JISA4420:
1998《厨房设备的结构材》基础上,增加了吊柜跌落、吊码强度、吊柜水平、垂直冲击、调整脚承重和人造板覆面材料的剥离强度等要求;
f)增加了家用厨房设备安全、卫生、环保要求,本部分规定了所选用的人造板游离甲醛释放量≤9mg/100g,严于德国E1级(≤10mg/100g)标准。
本部分由 提出。
本部分由 批准。
本部分由 归口。
本部分起草单位:
由 负责起草。
本部分主要起草人:
GB/TXXXXX.2—200X家用厨房设备通用技术要求
1、范围
本部分规定了家用厨房设备的分类、规格尺寸、技术要求、标志、包装、运输和贮存等,适用于家用厨房的设计和生产。
2、规范性引用文件
下列文件中的条款通过在GB/Txxxxx.2部分的引用而成为本部分的条款。
凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本部分,然而鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本部分。
GB191—2000包装储运图示标志
GB/T1804—2000一般公差,未注公差的线性和角度尺寸的公差
GB/T3280—1992不锈钢冷轧钢板
GB/T3324—1995木家具通用技术条件
GB4706.1—1998家用和类似用途电器的安全
第一部分通用要求
GB4706.6—1995家用和类似用途电器的安全自动电饭锅的特殊要求
GB4706.11-—1997家用和类似用途电器的安全快热式热水器的特殊要求
GB4706.12—1995家用和类似用途电器的安全贮水式热水器的特殊要求
GB4706.13—1998家用和类似用途电器的安全电冰箱、食品冷冻箱和制冰机的特殊要求
GB4706.21—1996家用和类似用途电器的安全微波炉的特殊要求
GB4706.22—1998家用和类似用途电器的安全家用电灶、灶台、烤炉和类似器具的特殊要求
GB4706.24—1991家用和类似用途电器的安全洗衣机的特殊要求GB4706.25—1991家用和类似用途电器的安全洗碟机的特殊要求
GB4706.2
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