强烈推荐文昌食品加工厂一期工程项目可行性研究报告.docx

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强烈推荐文昌食品加工厂一期工程项目可行性研究报告

文昌食品加工厂一期工程项目

可行性研究报告

第一章总论

1.1项目名称及建设单位概况

1.1.1项目名称

海南勤富实业有限公司文昌食品加工厂（Ⅰ期）工程。

1.1.2项目建设单位

本项目的建设单位是海南勤富实业有限公司。

海南勤富实业有限公司于2000年3月16日经海南省工商行政管口市海府路69号艺苑大厦，法定代表人：

周勤富，注册资本：

叁佰万元人民币，公司经济性质：

有限责任公司，主要经营范围：

水产养殖、加工销售、养殖饲料、农业基地开发、农产品的冷藏及汽车运输服务等。

海南勤富实业有限公司做为我省最早发展罗非鱼养殖、养殖技术最全面、规模最大的省级渔业产业化重点龙头民营企业，自公司成立以来，积极探索先进的罗非鱼养殖技术，扩宽经营渠道，主要产业有：

鱼苗供应、罗非鱼养殖、渔业加工、运销等。

公司现有12个养殖基地，遍布文昌、定安、临高等市县，含结盟农户养殖面积共达1.5万多亩。

2002年公司被省政府确定为罗非鱼养殖示范基地；2002、2003、2004年连续三年获得海南省人民政府颁发的农产品运销突出贡献奖；2003年12月被海南省人民政府评为农业产业化重点龙头企业；2004年3月被中共文昌市委、市政府评为“农业优秀龙头企业先进单位”；公司总经理周勤富也先后多次获得海南省人民政府颁发的“农产品运销贡献奖”、文昌市政府授予“贡献突出先进个人”等诸多荣誉称号。

2006年公司荣获国家罗非鱼标准养殖示范基地；2006年6月荣获浙江省省外浙商社会责任奖；2006年7月荣获文昌市科技进步先进单位。

海南勤富实业有限公司的各水产养殖场均坚持按“无公害、无药物残留”的国际标准生产，以罗非鱼为主的水产品全部销往韩国、日本、欧盟和美国等国际市场，倍受消费者的青睐，产品供不应求。

1.2可行性研究报告编制概况

1.2.1可行性研究编制单位

本可行性研究报告受海南勤富实业有限公司委托，由海南华得投资咨询有限公司编制。

该公司是经海南省工商行政管理局注册登记的有限责任公司，属社会中介组织和技术咨询服务机构，尊循“独立、公正、科学”的原则，为社会各界提供项目全程策划咨询；编制项目建议书及可行性研究报告；工程设计及技术、经济咨询；企业管理咨询及经济活动的可行性分析、研究；市场调查、论证等技术咨询服务工作。

1.2.2研究工作的依据及原则

（1）编制依据

①琼发[2001］16号《中共海南省委、省政府关于大力推进农业产业化经营的意见》；

②琼府［1998］35号《海南省人民政府关于扶持农副产品加工龙头企业发展的决定》；

③《海南省农业和农村经济发展“十五”计划和2015年远景目标规划》；

④《海南省罗非鱼产业化行动计划》；

⑤海南勤富实业有限公司宗地图（文昌市国土环境资源局批准）；

⑥琼土环资用字[2004]26号《海南省国土环境资源厅关于转发国土资源部〈工业项目建设用地控制指标（试行）的通知〉》

⑦海南勤富文昌食品加工厂总平面规划设计方案；

⑧建设单位的有关意见及建议。

（2）编制原则

①项目用地规划设计方案严格执行《工业项目建设用地控制指标（试行）》（国土资发[2004]232号）与本项目相关的建设用地指标。

即，投资强度≥510万元公顷（折34万元亩）；容积率≥0.8；行政办公及生活服务设施用地所占比重≤7%；建筑系数≥30%。

②项目建成后，生产环境和管理条件必需符合我国水产食品加工企业生产管理规定的要求；

③在满足项目对水产食品加工及其相应配套设施功能需求的前提下，结合场地周围环境特点，充分利用海南优良的植物生长环境，加强厂区绿化建设。

④贯彻“远近结合、以近为主”的方针，尽量采用先进的生产工艺、生产设备，缩短工艺流程，节约使用土地，为今后的发展留有余地；

⑤建设用地按项目最终生产规模统筹规划设计，建设分二期投资完成。

本报告的建设方案、投资估算和财务分析等只针对一期工程进行论述。

⑥尽量采用新技术、新材料、新设备、新工艺，以确保产品质量，有利于项目产品跻身于市场竞争的前列；

⑦精心设计建筑立面，使厂区的中心建筑成为该地段乃至地区行业的标志性建筑。

1.2.3研究工作范围

根据项目咨询服务委托任务书、项目自身特点及可行性研究报告内容深度的要求，本可行性研究的内容、范围为：

市场供需预测、生产规模和产品方案的确定、资源、外协条件的供应和保证、厂址选择、工艺技术与设备、公用工程、劳动保护及安全卫生、环境保护、投资估算及资金筹措、技术经济分析与评价等。

1.2.4研究工作的目的

本次可行性研究工作的目的和主要任务是在大量市场调查和分析的前提下，确定本项目一期建设规模及主要工程建设内容、工艺技术方案、主要设备选择，并在此基础上明确辅助公用工程技术方案，同时进行项目建设的总投资估算；通过对项目投入使用后所产生的经济效果进行动态和静态分析，得出财务评价指标，进而对项目整体运作的经济可行性进行研究和论证。

通过对该项目各方面的可能性和可行性论证，最终使项目的决策者能够更好地把握和操作项目，合理控制对项目经济可行性影响较大的因素，避免不利于项目的情况发生，使项目沿着预期的方向良性发展，以取得较好的投资回报。

1.3建设项目概况

1.3.1项目建设地点

本项目是新建项目，建设场址经过方案比较及与政府有关部门协商后，最终选址于文昌市清澜新区文清路西侧，宗地号为03—05—18，总用地面积48113.836m2（折合72.17亩）。

项目用地南距文昌市清澜港3km左右，北距海口美兰机场65km，交通十分便利。

目前，该场地是一块较为平整的空地。

东临文清大道，南、北两侧各隔一规划道路分别与海力参水产加工厂和文昌鸡加工厂相邻，非常适宜利用开发建设食品加工生产企业。

1.3.2项目主要建设内容及生产规模

1.3.2.1主要建设内容

海南勤富文昌食品加工厂规划建设内容一览表

表1—1

序号

工程名称

建设规模（m2）

一期工程

二期工程

合计

1

水产加工车间

4500

12290

16790

2

鱼粉加工车间

3800

3800

3

冷库及冷冻站

1500

1500

4

熟食加工车间

5600

5600

5

办公楼

2200

4000

6200

6

员工食堂及俱乐部

1550

1550

7

员工集体宿舍

2500

3700

6200

8

泵房

60

60

9

污水处理站

128

128

10

区内道路及停车场

1800

3000

4800

11

园林绿化

12

大门及值班室

30

30

13

围墙

880m

880m

14

机动车位

40个

20个

60个

15

绿化面积

5800

10000

15800

建筑面积合计

12468

29390

41858

1.3.2.2加工生产规模

根据项目一期工程建设内容，①在水产品加工生产车间内购置安装加工能力为1.2t，距省会海口市约73km，距海口美兰机场65km，交通运输十分便利。

目前，该场地是一块较为平整的空地。

东临文清大道，南、北两侧各隔一规划道路分别与海力参水产加工厂和文昌鸡加工厂相邻，非常适宜利用开发建设食品加工生产企业。

4.2自然条件

4.2.1气象水文

文昌地处热带北缘，地势较平，气候温暖，夏无酷暑，冬无严寒，四季常青，雨水充沛，日照充足，属热带海洋季风气候。

本区年平均气温23.9℃，极端最低温度4.7℃，极端最高气温32.4℃；年平均降雨量2361.3毫米；平均日照时数2137小时；以东北风为主导风向，次之为西南风，平均风速为3.0ms，基本风压值为0.7kNm2；每年的4至10月份为台风活跃季节，年平均受台风影响2—3次。

本区地表水源不发达；地下为孔隙潜水含水层，透水性较强，经水质分析结果判定，地下水对混凝土具中等腐蚀性。

4.2.2场地自然条件

4.2.2.1地形、地貌

场地位于文昌—清澜二级公路约8km处，地势东南高西北低，地貌单元属冲积平原，地面较为平坦，相对高差为2m。

4.2.2.2地震与地震基本烈度

场地北临海口地区Ⅷ度地震烈度区，历史上没有发生过大于7级的地震，属近震区。

按《海南省地震烈度区划图（1990）》划定，本场地的基本地震烈度为Ⅶ度。

4.2.2.3工程地质

根据相邻场地的土层结构及物理力学性质自上而下划分为7个工程地质层。

（1）素填土（Q4m1），分布于场地西部一带。

褐红色，成分为粉土，含少量粉细雨粒。

（2）粉砂（Q4a1），分布于全场，黄色，矿物成分主要为长石和石英，承载力标准值为42KPa。

（3）粉土-1（Q4a1）：

分布于场区西部一带。

黄色，褐红色，局部呈红色，承载力标准值为170kPa。

（4）砾砂-2（Q4a1）：

分布于场地东部，杂色，矿物成分主要为长石和石英，承载力标准值为90kPa。

（5）粉土质砂（Q4a1）：

分布于全场，杂色，矿物成分主要为长石和石英，承载力标准值为42KPa。

（6）粉质粘土④（Q2e1）：

分布于场地东部，浅灰黄色杂浅红色，含粉细砂，承载力标准值为110KPa。

（7）粉土层质砂④（Q2e1）：

分布于全场，杂色，为花岗岩风化残积土，矿物成分主要为石英、长石、角闪石等，承载力标准值为42KPa。

4.3建厂条件

4.3.1供水

清澜新市区兴建的自来水厂工程已竣工，供水能力为1.5万td。

项目建设地东侧路边已敷设有DN300和DN100市政供水管线各一条，可为项目需要提供服务。

另，地场内打水井一口，出水量为40m3h，作为项目备用水源。

4.3.4供电

清澜开发区内建设有市政供电网络，项目东侧文清路边即有一条10kV供电线路，经与开发区有关部门联系，本项目用电电源可接自该线路。

4.3.5通讯

文昌市电信局的万门程控交换机及移动通讯系统已建成并投入使用，拥有良好的通讯条件，本项目的通讯需求可得到保证。

4.4厂址综合评价

（1）场地较为平坦，有利于工厂的建设。

（2）场地交通便利，通讯、供水、供电等条件较好。

（3）厂址距码头、机场近，产品运输方便；此外，项目场地靠近养殖基地，原料运输距离短。

（4）距离文昌市区近，与岛内外商情与物流信息通讯方便畅通；此外，职工素质高且来源有保证。

（5）项目场地周围无对项目产生不利影响的污染企业和污染源。

综上所述，在该地建设食品加工厂，厂址选择是适宜的且可行的。

第五章工艺技术与设备

5.1罗非鱼片及条冻鱼加工生产线

5.1.1加工技术方案

（1）设计原则

①对原料充分利用。

②采用先进实用、操作管理方便、运行稳定、运转费用低、自动化程度高的生产工艺及设备。

③根据生产工艺流程合理布置建构筑物。

（2）产品质量标准

①《淡水鱼类卫生标准》GB2736—1994；

②《海水鱼类卫生标准》GB2733—1994；

③《头足类海产品卫生标准》GB2735—1994。

5.1.2加工生产工艺

（1）加工工艺流程

活鱼原料接收→暂养→放血→开片→剥皮→修整模刺→清洗→单片排盘→结冻→脱盘→分级→称重→包装→入库冷藏。

鱼片加工工艺流程示意图

条冻罗非鱼及海捕鱼仅进行粗加工，工艺方法简单，工艺流程按常规作法进行，即：

去磷→去肚→清洗→控水→排盘→冻结→包装→金属探测→入库冷藏。

条冻鱼加工工艺流程示意图

（2）工艺流程简述

原料接收：

抽样进行感官检验，检验是否有异味。

②暂养：

接收的活鱼投入暂养池进行暂养。

暂养池必须有增氧设施，以保证鱼的成活率。

③放血：

用刀割断鱼鳃或在鱼颈椎处割断颈部，再在尾部划一刀后放入备有流动水的水桶中放血干净。

④开片：

用专用刀从鱼的尾部顺延骨架向上推将肉片取出，取肉要平整。

⑤剥皮：

使用去皮机将鱼皮剥掉，要求将开好片的鱼片头部和带皮的一面，轻放在去皮机上自动去皮。

⑥修整模刺：

将去好皮的鱼片（剥皮面）放在磨板上磨去表面的黑膜，尔后对鱼片进行修整模刺，鱼刺必须除干净。

⑦漂洗：

将加工好的鱼片放入Bovmederees3度的食盐水中浸洗，浸洗后用净水将鱼片洗净。

⑧排盘：

将洗净汲水后的鱼片单片在盘中排放好。

⑨冻结：

将鱼片送入单冻机进行速冻，要求速冻温度达到-35℃以下，产品中心温度达到-18℃以下。

⑩脱盘：

将冻结好的鱼片进行脱盘，送进包装间进行分级。

⑾分级：

用标准的电子称按规格要求对鱼片进行称重分级。

⑿包装：

将分级好的鱼片装入PE袋进行封口，再将产品装入纸箱内封口打包。

⒀探测：

将已包装好的产品通过金属探测仪检测，检测是否有金属物。

⒁库冷藏：

将打包好的产品，按不同规格、生产批号及生产日期分别入库堆放冷藏。

5.2面包鱼片加工生产线

5.2.1加工技术方案

（1）设计原则

①对原料充分利用。

②采用先进实用、操作管理方便、运行稳定、运转费用低、自动化程度高的生产工艺及设备。

③根据生产工艺流程合理布置建构筑物。

（2）产品质量标准

①《淡水鱼类卫生标准》GB2736—1994；

②《海水鱼类卫生标准》GB2733—1994；

③《头足类海产品卫生标准》GB2735—1994。

5.2.2加工生产工艺

（1）加工工艺流程

活鱼原料接收→暂养→放血→开片→剥皮→修整模刺→清洗→单片排盘→结冻→脱盘→称重→裹面包浆→沾面包屑→包装→入库冷藏。

面包鱼片加工工艺流程示意图

（2）工艺流程简述

①—⑾工艺过程同鱼片生产方法。

⑿裹面包浆：

面包粉加水打成浆状，将称量好的冻鱼片投入面包浆中，面包浆迅速冻结在鱼片上，实现均匀裹浆；

⒀沾面包屑：

将面包屑均匀地沾在裹好浆的鱼片上。

⒁包装：

将面包鱼片分别包装。

⒂入库冷藏：

将包装好的面包鱼片成品，及时入库冷藏。

5.3主要加工生产设备

主要加工生产设备明细表

表5—1

序号

设备名称

生产能力

装机容量

数量

金额

（万元）

备注

1

双螺旋速冻生产线

1.2th

306kW

2套

168

含配套设备

2

去皮机

2.5kW

3台

27

3

真空包装机

0.75kW

6台

7.5

4

打包机

0.75kW

3台

3

5

输送带流水

18m

0.85kW

6条

48

6

制冷设备

220kW

1套

149.3

含配套设备详见附表4—1

7

急冻间设备

3t次

50kW

2套

46.8

含配套设备详见附表4—1

8

低温冷库设备

100t次

60kW

1套

34.7

含配套设备详见附表4—1

9

制冰设备

30t日

30kW

1套

33.6

含配套设备详见附表4—1

10

储冰库设备

100t次

10kW

1套

3.7

含配套设备详见附表4—1

11

化验室设备

1批

26

合计

547.6

第六章总图布置及辅助公用工程

6.1总平面布置与运输

6.1.1总平面功能分区

项目场地内各建筑物是根据建筑功能、生产工艺流程、运输线路、节约资源、环境保护以及安全卫生的要求等条件进行平面布置的。

建设场地总体分生产区、办公区、生活区三个功能区进行布置。

三个功能区即各自相对独立，减少干扰，又方便联络。

生产区位于用地的南侧，办公及生活区位于场地的北侧。

详见附图2“总平面规划图”。

6.1.2总平面规划设计原则

（1）尽管根据文昌夏季主导风为东南风的性点，生产区宜布置于用地的下风向——南侧。

但考虑到项目用地南侧的海力参水产加工厂已将其生产车间建置在与本项目用地一墙之隔的南侧，对项目用地区域造成一定噪声及空气气味影响，所以本项目拟将生产区布置于用地的南侧，以使厂区内的办公、生活用房及厂区景观的卫生状况处于相对有利的位置。

（2）厂区道路在满足交通联系，运输通达、方便的前提下尽可能做到简洁和占地最小，以便留出更多的绿地，美化厂区的环境。

同时，充分利用周边市政道路资源，做到人流和物流的分流。

（3）厂区内建筑物大、中、小型搭配，高、中、低层错落。

整体环境色彩统一，塑造高效、美观、现代的新厂区。

（4）为便于厂区管理，只在项目用地的东侧设置大门及值班室一处。

入厂大门位于文清大道的西侧，并与项目区内主干道直接，所有进入厂区的人流、物流均通过此大门，交通通畅，管理简便。

6.1.2竖向、道路、绿化

本工程为新上项目，建设场地东南高西北低，但基本平整，无需进行场地平整和土方平衡工程。

厂区道路设计，贯彻便于生产、利于消防、节约资源、充分利用周边市政道路资源的原则，以通往东、西方向的道路为人流、物流、车流的主干道，其它道路以主干道为中心基本形成环形路网，科研展示综合楼、办公楼、生产车间、员工宿舍及其余各建筑全部有道路或绿地环绕，便于消防。

厂区建筑物间距均符合消防要求。

厂区道路路面宽度，通往东、西方向的主干道设计为6m，其余为3.5—5m，一期道路及停车场总面积约为1800m2，结构厚度30cm。

在厂区道路两侧及空地做适当的绿化布置，营造良好的生产、生活环境。

6.1.3总平面主要设计指标

总平面主要设计指标表

表6—1

序号

名称

单位

建设指标

备注

1

建设总用地面积

m2

48113.836

约合72.17亩

2

总建筑面积

m2

41858

3

建筑占地面积

m2

19718.66

4

绿地面积

m2

15800

5

机动车位

位

60

其中大型车位置20个

6

容积率

0.873

≥0.8

7

建筑密度

%

40.98

≥30%

8

绿化率

%

33

9

机动车位

个

58

10

建筑最大高度

层

5

11

办公生活建筑占地总用地

%

6.93

≤7%

6.1.4运输方式及主要运输设备选择

本项目内外运输均采用汽车运输。

原料及产成品运输车辆采取外协的方式解决；工厂对外联系工作用车，车辆选择为：

小轿车1部，7座商务车1部，皮卡1.25吨客货两用车1部。

6.2土建工程

本工程设计包括生产经营所需的水产加工车间、鱼粉加工车间、冷库、办公用房、其他生产辅助用房及职工生活福利设施。

建筑设计在符合国家对食品加工生产企业要求的基础上，力求经济实用，美观大方。

在生产车间的建筑平面布置时，为便于外来人员参观加工处理的全过程，特设计有参观走廊。

结构布置要尽可能做到：

技术先进、布置布局合理、受力明确、安全可靠。

一期工程全厂主要建构筑物详见表6—2。

一期工程主要建构筑物一览表

表6—2

序

号

建（构）筑物名称

建筑面积

（平方米）

层数

结构类型

备注

1

水产加工车间

4500

1

钢架

3

冷库及冷冻站

1500

1

框架

5

办公楼

2200

4

框架

6

员工食堂及俱乐部

1550

3

框架

7

员工集体宿舍

2500

5

框架

8

泵房

60

1

砖混

9

污水处理站

128

砖混

地下式

10

区内道路及停车场

1800

11

园林绿化

1

12

大门及值班室

30

1

砖混

4柱式金属结构

13

围墙

880m

高1.6m

14

机动车位

40个

15

绿化面积

5800

建筑面积合计

12468

6.3给排水工程

6.3.1本工程研究的范围及依据

（1）研究范围：

生产车间及辅助生产用房的给排水及消防系统；

办公楼、职工宿舍、食堂等的给排水及消防系统；

场区给排水及消防系统。

（2）编制依据：

工艺提供的有关工程项目技术经济指标及全厂劳动定员。

现行给排水及消防标准、规范。

6.3.2给水工程

（1）设计用水标准

①生产用水量由工艺提供；

②生活用水量标准，按国家有关规定，考虑海南特定条件，适当提高标准；

③消防用水量标准。

厂区同一时间内火灾次数按一次计，消防水量为生产主车间、办公楼、仓库室外及室内消防水量之和。

室内外消防用水分别以15ls、25ls计，火灾延续时间2h，消防用水量为288m3。

④绿化喷洒用水以1.2lm2.次计，平均每二日喷洒1次，则绿化用水量约为6m3d。

⑤不可预见水量以总用水量（不含消防用水）的8%计。

本项目最大小时用水量为40m3h；日最高用水量为400m3；年耗水量约为108800m3。

（2）水源

由场地东侧路边市政供水管网提供。

另，地场内打水井一口，出水量为40m3h，作为项目备用水源。

（3）给水系统

由厂外市政给水管网经输水管线送至储水池，再由加压泵调节加压送往各用水点（调节加压系统设在冷冻站内）。

（4）消防系统

室外消防管道与生产、生活给水管道并用，以环状布置来满足室外任何一点的消防用水，按规范要求设置一定数量的室外消火栓，室外观赏水池也将兼做消防水池。

室内消防管道采用与生活、生产管道合用的形式，室内消防管道环状布置，以消火栓为主要灭火手段，辅以其它灭火器具。

6.3.3排水工程

（1）排水量估算

生活污水最大小时流量20m3h，可处理生产车间有机废水最大排放量为240td，生活污水+可处理工业废水的日最大排水量300m3。

（2）排水系统

本项目的污水主要来自于职工的生活污水和生产车间的有机废水，日平均排放量为220t。

根据调查，这类污水的COD含量一般较高，需进行处理达标后方可排放。

本工程建设日处理污水250吨的污水设施一套，采用的污水处理工艺流程如下：

废水—→格栅池—→初沉池—→调节池—→厌氧池—→调节池—→接触氧化池—→二沉池—→排放

准》表4中的一级标准，处理后的废水进入文清大道旁的污水管道。

本项目采取雨、污分流制，雨水汇集后直接排入市政雨水管道。

6.4供电与电讯工程

6.4.1设计范围

（1）生产车间的动力及照明；

（2）辅助生产设施的动力及照明；

（3）非生产公用、福利设施的动力及照明；

（4）厂区室外道路照明；

（5）全厂变配电方案；

（6）厂外输电线路。

6.4.2供电电源及负荷等级

本工程项目属一般食品加工生产性质，对供电电源无特殊要求，负荷等级为三级，电压为380220V。

10kV中高压输电线路由场地东侧清澜新市区市政供电网络引来，接至本项目箱式组合变电站；另配备300kW柴油发电机组一套，作为项目备用电源。

6.4.3供电负荷估算

参考同类项目情况，采用综合指标法，本项目全部用电设备装机容量估算为820kW，计算负荷为560kW，采用低压静电电容器补偿；基地总的视在功率为620kVA；选用800kVA变压器一台即可够满足项目的生产及生活用电需要，变压器负荷率为0.77；年耗电量约为168万度。

6.4.4动力及照明配电

生产及辅助生产用房电源为380220V三相四线引入。

室内配电采用PGL型低压配电屏、XL—21型动力配电箱及XRM1—9型照明配电箱，30kW以上电动机采用自耦减压起动。

配电箱和起动设备在车间靠墙安装，控制开关安装在用电设备旁。

动力采用VV铜芯电缆穿钢管埋地放射式配线；照明采用BV铜芯导线穿保护管配线。

照明按工艺要求的照度进行配置，生产车间选用格栅式荧光灯，其它场所选用普通荧光灯或白炽灯。

照明配电箱选用XMR1—