三年养生心得.docx
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三年养生心得
与朋友共勉
(一)
既然您是我的朋友,我就要向您说知心话:
健康来自持之以恒的坚持。
我自己可以什么都不会,但我们要通过努力逐步认识世间有哪些事情和有那些正在变化的事情谁知道,然后和位于各行各业各个阶层的知道精英交朋友.。
为我们的共同发展推波助澜。
遵守人体使用手册,实施人体复原工程是改善中华民族亚健康人群提高中华民族整体体质水平的必经之路。
道医说:
您遵守人体使用手册,
我帮您实施复原工程。
“我”回答:
我遵守人体使用手册,严格控制我。
您帮我实施复原工程,积极寻找您。
上古天真
上古时代的人,那些懂得养生之道的,能够取法于天地阴阳自然变化之理而加以适应,调和养生的办法,使之达到正确的标准。
饮食有所节制,作息有一定规律,既不妄事操劳,又避免过度的房事,所以能够形神俱旺,协调统一,活到天赋的自然年龄,超过百岁才离开人世;现在的人就不是这样了,把酒当水浆,滥饮无度,使反常的生活成为习惯,醉酒行房,因恣情纵欲,而使阴精竭绝,因满足嗜好而使真气耗散,不知谨慎地保持精气的充满,不善于统驭精神,而专求心志的一时之快,违逆人生乐趣,起居作息,毫无规律,所以到半百之年就衰老了。
古代深懂养生之道的人在教导普通人的时候,总要讲到对虚邪贼风等致病因素,应及时避开,心情要清净安闲,排除杂念妄想,以使真气顺畅,精神守持于内,这样,疾病就无从发生。
因此,人们就可以心志安闲,少有欲望,情绪安定而没有焦虑,形劳而不疲,神劳而不倦,真气因而调顺,各人都能随其所欲而满足自己的愿望。
人们无论吃什麽食物都觉得甘美,随便穿什麽衣服也都感到满意,大家喜爱自己的风俗习尚,愉快地生活,社会地位无论高低,都不相倾慕,所以这些人称得上朴实无华。
因而任何不正当的都嗜欲都不会引起他们注目,任何淫乱邪僻的事物也都不能惑乱他们的心志。
无论愚笨的,聪明的,能力大的还是能力小的,都不因外界事物的变化而动心焦虑,所以符合养生之道。
他们之所以能够年龄超过百岁而动作不显得衰老,正是由于领会和掌握了修身养性的方法而身体不被内外邪气干扰危害所致。
我听说上古时代有称为真人的人,掌握了天地阴阳变化的规律,能够调节呼吸,吸收精纯的清气,超然独处,令精神守持于内,锻炼身体,使筋骨肌肉与整个身体达到高度的协调,所以他的寿命同于天地而没有终了的时候,这是他修道养生的结果。
中古的时候,有称为至人的人,具有淳厚的道德,能全面地掌握养生之道,和调于阴阳四时的变化,离开世俗社会生活的干扰,积蓄精气,集中精神,使其远驰于广阔的天地自然之中,让视觉和听觉的注意力守持于八方之外,这是他延长寿命和强健身体的方法,这种人也可以归属真人的行列。
其次有称为圣人的人,能够安处于天地自然的正常环境之中,顺从八风的活动规律,使自己的嗜欲同世俗社会相应,没有恼怒怨恨之情,行为不离开世俗的一般准则,穿着装饰普通纹彩的衣服,举动也没有炫耀于世俗的地方,在外,他不使形体因为事物而劳累,在内,没有任何思想负担,以安静、愉快为目的,以悠然自得为满足,所以他的形体不易衰惫,精神不易耗散,寿命也可达到百岁左右。
其次有称为贤人的人,能够依据天地的变化,日月的升降,星辰的位置,以顺从阴阳的消长和适应四时的变迁,追随上古真人,使生活符合养生之道,这样的人也能增寿,达到自己的寿限。
中医“六不治”
中医“六不治”来源于扁鹊看病行医的“六不治”原则,在中医经典中,“治”或“不治”,出现的频率颇高。
仅《黄帝内经》中“不治”或“死不治”就有67处,但它们的意思并不是“不给治”或“不要治”,而是“不好治”。
一、骄恣不论于理,一不治也;意思是斤斤计较,患得患失,凡事认为自己是对别人是错这样的人医生不好给他治病。
二、轻身重财,二不治也;意思就是,对自己的身体从来不知道爱惜,只是追求外在事物(钱财、名利、前程……),医生不好给他治病。
三、衣食不能适,三不治也;意思就是,让你怎么穿衣,让你怎么吃东西,你都不肯听,你不愿意建立一个健康的生活方式,医生那就没办法。
四、阴阳并,脏气不定,四不治也;意思就是,体内气血错乱、脏腑功能严重衰竭的人,就不好治了。
五、形赢不能服药,五不治也;意思就是,如果病人身体非常弱,连汤药都服不进去了,也没法治了。
(这一条中医不如西医汇编者注释)
六、信巫不信医,六不治也;意思就是,只相信巫师、偏方,不相信医生,科学的治疗方法,也没法治。
运动一词新解
运是指不受意识支配的脏腑活动,动是指受意识支配的肢体活动,有运的动才是对健康有益的运动。
如果是较剧烈的运动则以微汗为易。
有运的动指运动结束后疲劳感很轻,其表现坐姿、站姿、行姿、语音、语调、语速能显示精气神十足。
肢体大量的动必将影响脏腑的运。
运动员的猝死,瑜伽教练的猝死……就是动多运少的结果。
练动不练运,结果不用问。
练武不练功,到老一场空。
儒医一生,精气神空。
长期以来,人们早就知道锻炼可以产生内啡肽和多巴胺,这些化学物质让人感觉更好,使人在运动后达到兴奋状态 消极锻炼成瘾发展到高峰就是锻炼依赖性,就像对酒精、药物和赌博成瘾一样,会让锻炼者对身体活动产生精神依赖并难以摆脱。
运动成瘾的主要表现有:
1.运动形式单一,导致每天身体活动有了固定的时间表;
2.锻炼者为了保证运动,渐渐把锻炼放在了优先于其他事务的突出地位;
3.锻炼者逐渐对大运动量承受能力的增加,更加导致反复运动的循环;(大运动量承受能力的增加,会增加脆弱脏腑的负担,可能造成较弱的脏或腑因负担重而衰竭)
4.有规律的运动一旦停止,则出现心境状态紊乱的信号;而一旦恢复运动,紊乱现象减轻或消失;“恶性循环”进一步得到巩固;5.锻炼者觉得自己非运动不可。
那些仅对运动感兴趣,选择独自锻炼,并深信坚持运动会带来某种提高的人,容易发展为“锻炼不成,反成锻炼上瘾”。
运动成瘾,也能克服,不过需要一段时间。
第一,要去选择多种形式的运动,不要过分依赖一种形式;第二,选择的运动项目最好带有一些技术和难度,需要一定努力才能完成;第三,要努力培养对其他活动的兴趣,使自己感觉除了运动,还有其他更重要、更有意义的事情去做。
运动能够给我们带来强健的身体,但绝对不能走极端,选择适合自己的运动。
从运动敏捷能力看健康水平
英国一项最新研究说,日常生活中某些运动敏捷能力,(而不是完成某种运动量获取较高运动成绩的耐受性能力)如手的握力、走路速度、从椅子上站起的敏捷度、单腿平衡的能力等,都是身体健康的指示器,在这些方面能力越强的人,往往更能长寿。
英国医学研究理事会下属的长寿研究小组在新一期《英国医学杂志》上报告说,他们分析了大量的研究资料,这些研究对受试者进行了几年到几十年不等的跟踪调查。
结果发现一个共同点是,上述行动能力与受试者在跟踪调查期间死亡的几率之间存在关联。
以手的握力为例,在5万多人的健康资料中都有关于握力的数据。
分析显示,握力最弱者在跟踪调查期间的死亡风险比握力最强者高67%。
有分析说,握力每增加1公斤,死亡的风险会减少约3%。
而走路快慢是老年人身体健康的一个重要标志。
对1万多名老人健康资料的分析显示,走路最慢者在跟踪调查期间的死亡风险几乎是走路最快者的3倍。
此外,从坐姿转为直立的灵敏度和保持单腿平衡的时间长短,也都是身体健康的标志。
爆发力
爆发力是指在最短时间内使器械(或人体本身)移动到尽量远的距离的力。
顾名思义。
这种力就象火药爆炸一样,能在一瞬间崩发出巨大的能量。
爆发力实质是指不同的肌肉间的相互协调能力,力量素质以及速度素质相结合的一项人体体能素质。
经络畅通气血充足,则可意念领气,气到力到。
意到,气到,力量自然到。
爆发力的基础是:
1、皮薄而游离、肉软(每根肌纤维游离,每条肌纤维束游离,肌群游离。
每根肌纤维、每条肌纤维束、肌群应该是单个执行功能)、筋韧带肌腱柔顺(纤维排列方向与组织所受张力方向一致)、骨头表面平滑关节连接处圆滑整体骨架位置正。
即无组织粘连和增生钙化。
2、有符合人体要求的体液供应营养和润滑。
3、全身骨骼韧带肌腱肌肉的相互协调能力强。
自身免疫性结缔组织病
自身免疫性结缔组织病的病因之一:
体液因寒凉而变性,体液+寒凉=热量+寒气(变性的体液)变性的体液流动性差,粘滞性增大,直至成为粘合剂发生各种组织粘连发硬,直至成为固体形成组织增生、钙化。
厚厚的头皮及表面不平不圆滑的骨表面就附着增生、钙化寒气。
体温偏低也能造成体液流动形变差。
自身免疫性结缔组织病的治疗:
1、吃对早睡早起生产符合人体要求的新体液(参见气血)。
2、防止体液的继续变性。
(1)使用内热源:
勿食一切冷饮冷食。
每日每餐热汤热饭菜。
必要时使用扶阳派中药汤剂,改变真寒假热(上热下寒)的体质。
(2)使用外热源:
勿让体表接触一切寒凉,体表需要与寒凉物品接触时,可先将寒凉物品预热,体表与不能预热的寒凉物品接触时要佩戴保护工具。
还有热敷,泡脚,全身泡热浴等外热源给身体加热效果更佳。
3、使变性的体液参与新陈代谢。
通过砭、针、灸、按跷、导引等方法通过外力做功生热将变性为固体的体液磨碎,将碎固体的体液变成粘稠的体液,将粘稠的体液变成稀薄的体液。
去参与正常的新陈代谢。
使结缔组织病得到改善或痊愈。
结缔组织病轻或无病的触诊:
皮薄而游离、肉软(每根肌纤维游离,每条肌纤维束游离,肌群游离。
每根肌纤维、每条肌纤维束、肌群应该是单个执行功能)、筋韧带肌腱柔顺(纤维排列方向与组织所受张力方向一致)、骨头表面平滑关节连接处圆滑整体骨架位置正。
道医
唐宋之前,以医名流传于世的,多为道家人物。
如黄帝内经提及的黄帝、岐伯,春秋时的扁鹊,汉时张仲景,东晋时的葛洪,南朝陶弘景、三国时的华佗,以及后面的孙思邈、王冰等,基本都具有浓厚的道家思想,诸如老子庄子的处世情怀,阴阳家的术数体系,丹道家的实践经验。
有的甚至是神仙级的人物。
这类人物多隐迹山林,餐风饮露,长期以修真养生为务,是以能观天之象,效天之行,常证内景,验应人体。
所谓“知其体,明其用”。
所以这类人物应属于真正的“道医”。
儒医
唐宋之后,元明清代,中医因儒门弟子的深入,渐渐蔚然成章,形成了金元四大家以及历代各派,为中医往民间的发展奠定了大众化的基础。
此时的中医逐渐没有了唐宋之前山林之间的飘逸与灵性,与对人体最直观的感觉;而代之以繁衍复杂的流派与病症的推演,而闻名于世的,多是儒生所出,甚至流传的医学典籍都有了儒家的印记,如《格致余论》、《儒门事亲》等。
此后的中医偏重于“用”,而逐渐略于中医之体,所谓“形而上者谓之道,形而下者谓之器”,迷于器而渐失于天然之道。
然儒家之内养,虽偏于入世,仍有定静之资,故亦能明医时出,堪称慈舟,时有不从众流,传承道医者,不绝如缕。
因此,唐宋之后可算为“儒医”时期。
“中医世家”之称,多兴于元明之后,即儒医之世。
道医阶段几无此说。
因中医之体,原为道之体,天地大道。
道之体,纯一无二,道之用,千变万化。
以用而言,有授受之法;以体而言,实无相传之物,唯人自行体会。
近代以来,中西医结合,中医又进入了一个以西解中的时期。
中医之体已渺不可闻,中医之用似乎又茫无头绪,其中因缘,颇值玩味。
故凡有志于医者,当自思从何而入,能从浩瀚无边的医书中透出一线光明。
抗您的生、维他人的命
医生们感觉压力大,既要考虑创收以增加自己的收入,又要让患者认可,不出医疗事故且达到您获得虚假舒服的效果。
您喜欢医生压制您疾病的反应症状(阻断感觉:
蒙住眼睛看贼窝或用不透明隔离墙将贼关在墙角)来获得虚假的舒服,您喜欢这样医生就遵从了。
虽“不见”贼,贼仍在。
眼不见心不烦。
众贼作乱的时刻迟早会到来。
众贼作乱同冒烟。
[贼者病因也]
您希望医生止您的痛、治您的咳、消您的肿、退您的热、抗您的生、维他的命,一直医到您不痛、不肿、不热、不咳、不生、不动后,您和医生也就完成任务。
哥们闲聊
一日与哥们闲聊,聊着养生食品,究竟吃什么好,都比较迷糊,虽然经过媒体宣传知道吃什么对身体有利,但是因为现在的食品安全问题存在的严重问题,对什么食品都心有余悸,吃牛奶听说奶牛是用激素催奶,吃肉又担心瘦肉精养的猪,吃青菜水果又担心有农药化肥残留在上面,这些虽然是听说,但亲自所见现在的食品确实与以前有很大的不同,鸡鸭鱼的个头都是过去的一两倍,像梨子是比较容易变质的水果,可是我前些时间买的梨放了半个多月,看上去却新鲜没变,现在的大米也不像以前的米有那么多米灰,煮出来的米汤也不如过去的稠。
还有那些被曝光的通过化学加工的食品就更不需说。
不过我还是迷糊,尽管现在的食品如此,为什么周围还有很多的老寿星,这是我的迷糊,可有人解答道;你看看现在许多年轻人的英年早逝,一看看周围情况也确实如此。
我揣度是否是那些老寿星一则是从苦日子过来,而且现在的生活方式也还基本停留在过去,很少在外面进餐,也很少会去胡吃海喝,更不会去熬夜甚至是通宵达旦。
为此我也在想,现代生活虽然方便快捷,但是现代的生活方式是否也是人体健康的隐形杀手。
比较我从农村看到的孩子与城市的孩子,感觉很多农村孩子长得更健康漂亮。
而城市现在一些青年男女即使生活在一起,似乎不怎么容易怀孕,而且有些怀孕生出来的不健康孩子的比例似乎也相对大些。
我不知道是否是现在生活带来的病症。
我虽然找不到答案,但相信食品中人为的化学成分对健康是绝对有害的,而高科技产品中的电子辐射对人体的健康也是绝对不容忽视。
小宇宙与大宇宙
宇宙之大无外,宇宙之小无内。
自然界是个大宇宙,太阳系是个小宇宙,太阳系里的地球上有春夏秋冬四季。
春生、夏长、秋收、冬藏是自然界的基本规律。
春是阴转阳,夏是阳中之阳,秋是阳转阴,冬是阴中之阴。
若春不生发,夏长少苗,秋收减产,冬藏不足。
则生命常常终止在大寒前后。
故岐伯黄帝内经有春夏养阳,秋冬养阴之说。
人体也是一个完整的小宇宙。
他和大宇宙要和谐才能共振,共振才能共存,人生有四季,一天有四季,生命常常终止在夜间十二点到五点之间且此时体温最低。
衣食住行与宇宙合拍
吃对:
就是给自己这部发动机加入合适燃料油,和润滑油。
不求吃好,只求吃对。
尤其是早餐不吃是要命的,饭是养命的,不是治饿的,更不是解馋的。
养命的指:
通过天然的植物种子,富含天地之精华,旺盛的生命之气。
将这些植物种子进行粗加工即可。
本地当季特有蔬菜也富含天地之精华,旺盛的生命之气。
即绿色食品。
绿色食品经过自己家厨房内的加工直接食用。
吃饭适时、适量、适温度、不刺激。
得谷者昌,失谷者亡。
美食与疾病关系的惊人发现专家访谈
搜狐直播文字稿
<节目嘉宾>
陈君石:
营养与食品安全专家,中国工程院院士。
T.柯林.坎贝尔博士:
美国康奈尔大学终身教授、被誉为“世界营养学界爱因斯坦。
主持人:
各位网友大家好,欢迎光临搜狐嘉宾聊天室。
主持人(关春芳):
由中华医学会科普分会主办、搜狐健康频道协办的“美味与疾病关系的惊人发现”专家访谈现在开始。
首先让我来介绍现场的嘉宾:
世界著名营养学家、美国康奈尔大学终身教授,被誉为医学界的爱因斯坦,发现二恶英的坎贝尔教授;全国政协委员、中国工程院院士、中国疾病预防控制中心研究员陈君石院士;
中国协和医科大学校长助理、中国医学科学院院长助理、中国协和医科大学继续教育学院院长黄建始教授;
中华医学会副秘书长韩晓明女士;
中国记者协会新闻发展中心主任王大龙先生;
中华医学会科普部主任钱越女士;
中华医学会科普分会工作秘书、健康报医学科技编辑部主任王玲玲女士;
还有在下面就坐的为坎贝尔教授出版《中国健康调查报告[下载地址
吉林文史出版社北京公司总经理涂道坤先生。
今天的访谈由我和搜狐健康频道主编何波女士主持。
何波:
各位媒体朋友、各位网友大家好!
我们以前的访谈间更多是跟疾病有关系,今天非常特别,请来美国的教授、中国的教授以及在座这么多的记者,非常荣幸跟关春芳老师一起主持这次访谈,这次访谈是在关春芳老师的大力支持下促成的,感谢中华医学会科普分会的支持。
主持人(关春芳):
今天除了北京演播室来了很多媒体,全国有二百家主流媒体,包括中国所有的省会主流媒体包括地市媒体的朋友和我们一样在线参加这次访谈。
对两位演讲的嘉宾做一下简要介绍,陈君石教授是营养食品与安全的专家,他是我国食品毒理学学科的创始人之一,对我国率先在国际上起草食品安全条例做出贡献,为我国入世做出很大贡献。
坎贝尔教授在美国的奶牛场长大的,是农场主的儿子,从小喝牛奶吃奶酪吃油炸食品,从他从事几十年的蛋白质的研究当中,发现菲律宾的研究中一项儿童患肝癌的研究,富家子弟吃蛋白质更多的,吃动物蛋白的孩子得肝癌的更多,由此他开始了一个艰苦的研究。
我们访谈正式开始。
首先问一下陈君石教授,中美两国的餐桌是完全不同的,两个国家相距万里,你们两位教授怎么走到一起,怎么样坚持27年完成这个项目?
这个项目得到了卫生部的科技进步一等奖,被国外媒体称之为流行病学的巅峰之作。
它的意义到底在哪儿?
它向人们传达了一个什么声音?
告诉了我们什么?
陈君石:
各位网友大家好,很高兴有机会跟我27年的老朋友坎贝尔教授一起作为嘉宾跟大家传递一下有关营养膳食和慢性疾病的预防控制方面的信息。
1980年我在康奈尔大学做教授,在坎贝尔教授实验室从事膳食与肿瘤的研究,我们共同设想在中国开展一项大规模的流行病学的研究来探讨一下人们的饮食到底跟我们所发生的疾病特别是癌症和其它的各种心血管病和糖尿病到底有没有什么关系。
于是我们在1981年在中国的24个省的69个县开展了第一次大规模的调查,我们的调查包括了69个县的上万人的膳食情况问卷和血和尿的样品分析,还有大量的各种研究手段,研究了各种各样的指标,完成了我们第一步的作品。
接着在1989年做了第二次的重复调查,同样的24个省的同样的69个县扩大到社会学、经济学的一些指标。
通过这样一次空前规模的调查,我们得出的结论只有一个,那就是用中国的膳食跟疾病状况和美国的膳食和疾病状况进行对比的话,我们一致同意中国人所特有的以植物性食物为主的膳食,也就是说粮食、蔬菜、水果、豆类为主的膳食比起美国传统的典型膳食,以动物性食物为主的膳食,鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶为主的膳食更有利与人们的健康,更有利与预防和控制慢性疾病,包括癌症、糖尿病、高血压、中风等等。
当然营养缺乏的个别地区是另外一件事情,不是我们研究的重点。
我们研究的重点是发现了这样一个对比,发现了中国比起美国当前的膳食结构在健康方面有很多优越性。
主持人(何波):
优越性表现在哪些方面?
主持人(关春芳):
坎贝尔教授和陈君石教授的著作被世界多家媒体登在报端,而且称之为是流行病学的巅峰之作,说这个报告有着惊人的发现,到底有什么惊人的发现?
请坎贝尔教授给我们解释一下。
坎贝尔:
中国饮食更好的原因是因为中国饮食的营养特点令所有的食物都有营养,中国饮食的营养特点就是它是植物性食物为主,所以更好。
植物性为主的食物和动物性为主的食物营养是不一样的,它有各种不同的食物性的纤维素,同时它有许多抗氧化剂和其它的化学元素,同时还有不同类型的蛋白质和其它各种不同的脂肪等等。
当我们考虑到植物性食物各种不同营养素的特点,它和动物为主食物的营养性是不一样的。
当我们比较各种不同的食物营养特点和疾病之间关系的时候,我们就发现植物性食物的营养比动物性食物的营养要好。
主持人(何波):
是不是可以说吃植物性食物为主更有利于健康?
陈君石:
是的。
我可以把坎贝尔教授的回答再延伸一下,他已经清楚描述了中国和美国膳食的不同特点,假如我们再结合中国和美国的人民所发生的疾病来看,就可以显出中国膳食的优势,也就是说中国起码在上世纪80年代我们冠心病的患病率是很低的,冠心病和胆固醇有关系,中国农村地区胆固醇的平均水平要远远低于美国。
为什么?
就是由于中国人吃的是以植物性食物为主。
中国的糖尿病、中国女性的乳腺癌、男性的结肠癌等等这样一些重要的癌症都是中国的发病率比美国少得多。
我们的结论其实很简单,就是比较,一个地方和一个地方比较是没有说服力的,我们用了中国69个县的具体资料来比较的话,那就很有说服力。
所以说为什么说过去人们没有发现,不是过去没有认识,而我们第一次提供了这样比较充分的证据来说明这样一个差别,是造成我们两个国家慢性病发生情况不同的很重要的原因,也许它不是全部的原因。
主持人(何波):
植物性食物为主是不是等于吃素?
陈君石:
植物性食物为主是不是等于吃素?
坎贝尔教授有比较独特的见解。
坎贝尔:
素食者吃的东西里面通常来说除了蔬菜、水果、玉米这些植物性食物,还包括蛋、奶制品这些东西。
植物性食物主要包括蔬菜、谷类、玉米类、水果等等,不包括鸡蛋和奶制品,所以我是不喜欢用素食这个词的,而愿意用植物性食物。
陈君石:
我可以进一步解释一下,他为什么不喜欢用吃素。
吃素这个含义在不同的国家、不同的人当中意思是不一样的,你经常会碰到很多人吃素,比如印度,印度人很多是吃素的,但是他是喝奶的,所以按照我们科学上的分类吃素的人可以分为纯吃素的也就是说不吃任何动物性的,不喝奶、不吃鱼,还有一种就是所谓吃蛋吃奶的吃素的人,甚至有人吃鱼也称自己是吃素的。
所以从科学的说法,吃素的概念不好界定,所以他喜欢用以植物性食物为主,那就很清楚,以植物性食物为主可以有不同程度,以百分之百的植物性食物为主。
主持人(关春芳):
今天上午坎贝尔教授在中国医学科学院做了很精彩的发言,讲了四个发现,陈君石院士翻译得也很精彩,今天有很多媒体在,希望坎贝尔教授可以讲得更通俗一些,关于他的发现。
陈君石:
关于吃素的问题,我愿意再进一步来阐述一下,坎贝尔教授今天上午所发表的观点。
他说我们已经有充分的证据证明植物性食物为主的膳食对于预防慢性疾病是有好处的。
是不是一定要,到底吃百分之多少的植物性食物是好的,这个取决于你自己的选择。
他以自己的情况为例,他愿意吃百分之一百的植物性食物。
从刚才关春芳老师的介绍,大家可以知道坎贝尔教授是农场出生的孩子,是喝奶吃肉长大的,研究之后不再吃任何动物性食物了,因为他不但从理念上认识了植物性食物为主的膳食对健康有好处,而且他身体力行觉得我不太在乎动物性的美味,我不觉得好吃。
我也觉得这样对我的精神面貌、身体体力活动都很有好处。
假如我吃90%植物性食物的话很难掌握,既然没有什么不合适不舒服的,很容易实行的,为什么不吃百分之百的植物。
但是并不等于说我就提倡世界上所有的人都吃百分之百的植物性食物,假如人们愿意根据自己的口味、自己的习惯、自己的爱好来选择的话,这是无可非议的。
但是关键就是植物性食物为主这个理念这个原则是不能变的。
主持人(关春芳):
坎贝尔教授讲完四个发现之后一石激起千层浪。
坎贝尔:
关于植物性食物为主的角度,从科学的角度来说,我愿意说你吃得越靠近植物性食物你就会越健康。
也就是说膳食的组成里面植物性食物占的越多,越健康。
但是当我说吃食物中的植物性越多越健康,并不是说百分之百吃指物性食物就越健康,而是根据目前的研究,根据许多相关性研究,越多吃植物性的食品越健康。
当我在说植物性食物好的时候,我是基于自己实验室的科学研究发现,同时基于医学界许多我的同事临床上的发现,以植物性为主的食物,从我的研究以及从我朋友们临床研究的过程中我发现有令人不可置信的很好的效果,我愿意做一下解释。
关于植物性食物健康的特点,首先它是对不同的疾病在不同的程度上都有不同的健康效果。
陈君石:
也就是说同样的植物性食物,粮食、豆类、水果、蔬菜,同样的这些植物性食物,它们很惊人的相似对于不同的慢性病都有保护作用以及预防作用,肿瘤、冠心病显然不是一种病,有不同的病因,但是类似的以植物性食物为主的膳食对于完全不同的慢性病,病因不同的慢性病都有不同程度的类似的好处。
坎贝尔:
刚才讲到的是植物性食物为主的食物对健康有益作用的广度,不但是广度,它还有深度。
深度的意思就是说,比如对于心脏病,植物为主的食物可以逆转原来的心脏病的进化程度,甚至于在某些情况下还能治愈已经发生的心脏病。
同时植物性食品还能够逆转90%—95%的二型糖尿病,我知道现在二型糖尿病在中国也成为一个严重的健康问题。
我有一个朋友在美国做医生,他做医生35年了,两
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