家乐福如何补满货架.docx

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家乐福如何补满货架

修正日期：

一九九九年一月

EditingDate:

Jan.1999

Introduction

簡介

Thistrainingwillprovideyouwiththebasicconceptofyourjob.

這個訓練提供你對工作的基本概念

Wetrytomakeitsimple.

我們儘量讓這個訓練簡單易懂

Ifsomepartsarenotcleartoyou,pleaseraisequestionsanytime.

如果你有不清楚的地方，請隨時提出問題

Thistrainingcanberepeatedforsomesteps,ifyouneed.

若你有需要的話可以重覆做這個訓練

訓練課程

TrainingModule

如何補滿貨架

FilluptheShelves

Purpose

目的

Thistrainingistoprovideyouwiththecorrectconceptandmethodofhowtofilluptheshelvesefficiently

這個訓練將提供有關補貨的正確觀念及方法

Afterthetrainingyouwillbeableto

訓練課程結束時，你將有能力作到

Filluptheshelvesinacorrectandefficientway

以正確而有效率的方式來補滿貨架

Presentclean,tidyandfullshelvesallthetime

Letcustomerhaveclearandeasyaccesstoproducts

Giveagoodimageofyourstoretocustomers

任何時刻都能展現一個乾淨、整齊、補滿的排面

讓顧客能清楚方便的拿取商品

使顧客對店有一個良好的印象

StaffConcerned

有關之人員

salesclerks,employees

營業員、辦事員

TrainingMethod

訓練方式

Transparency

投影片

Inthestore

在店裡

Trainer

訓練者

Assistant

助理

Departmenthead

課長

Duration

時間

1Hour

一個小時

Content

內容

Principle

原則

1.Onlyputgoodandsalableproducts

2.Keepshelvestidy,cleanandfull

一　只陳列良好販賣狀況的商品

二　保持排面整齊清潔及滿貨架

Refilling

補貨

3.Estimatetheamountofrefillingquantitybykeepingrecordofitemsontheshelves

4.Wellprepareallthetools

5.Utilizepallets

6.Howtopileproductsonthepallet

7.Placeforputtingrefillingproducts

8.Opencartons,filluptheshelves

9.Principleofpricelabeling

10.Applytherulesofpricecard

11.Filluptheshelves

12.Flattenandremovecartonstotheallocatedarea

三　利用抄貨來估計補貨量

四　準備好所有工具

五　板車的使用

六　如何把貨疊在棧板上

七　補貨商品應放置的位置

八　拆箱、補貨

九　價格標示的原則

十　遵循價格牌的原則

十一　補滿貨架

十二　拆平紙箱並置於定點

Purpose

目的

13.Thepurposeoffillinguptheshelves

十三　補貨的目的

Conclusion

結語

Test

測試

1.Onlyputgoodandsalableproducts

一　只陳列良好販賣狀況的商品

A.Unsalableproductsareitemswhicharedamaged,dirty,expiredorwithbarcodeorpricecardproblem.

A.不能販賣的商品就是受損的、骯髒的、過期的、條碼或價格有問題的商品

Don'tputontheshelvesitemsyoudon’twanttobuyyourself.

不要將連你自己都不想買的商品陳列於貨架上

B.Takeoffitemswhichwillbeexpiredorunfreshitems.

B.拿掉即將過期或不新鮮的商品

2.Keepshelvestidy,clean,andfull

二　保持排面整齊清潔、滿貨架

Untidyanddirtyproducts,shortage,orinappropriateimplantation

▽

商品不整潔、缺貨、陳列不當

▽

Customerscanchooseitemsconveniently

∥

∥

Increasesales

方便顧客選取商品

∥

∥

提高店的銷售量

3.Estimatetheamountofrefillingquantitybykeepingrecordofitemsontheshelves

三　利用抄貨來估計補貨量

A.Priority:

fillupfirsttheshortages,TG,andpromotionitems.

A.重點:

先補滿空貨架，TG台及促銷商品

B.Theamountneeded:

Numberofcartons=Shortageonshelves

B.目前需要量:

箱數=貨架上缺少的數量

C.Alwaysrefillbyunitofcarton.

C.商品補貨以箱為單位

D.Ifyouoverestimatetheamount,don’tchangethefacing（don’ttaketheplaceofotheritems.）

D.如果預估量過多，不要任意改變排面數（不得佔用其他商品的排面）

E.Puttheleftitemsatregulatedlocation.

E.若有剩下，請放在規定的地方

4.Wellprepareallthetools

四　準備好所有工具

A.Preparetherefillingandcleaningtools.

1.準備好補貨及清潔工具

B.Afterusinganytool,pleaseplacebackatitsoriginalplace

2.工具使用完後，請放回原來的地方

C.Ifanybreakdown,requestMaintenanceDepartmenttorepair.

3.若有損壞，請養護課維修

5.Utilizepallets

五　板車的使用

A.Alwayspullpalletswhenproceeding.

A.行進時必須用拉的方式

B.Payattentiontothesafetyofcustomersandyourselfaswellasmanners.

B.行進時注意顧客與自己的安全及禮貌

C.Payattentiontosafetyregulationswhenusingpallets.

C.使用時注意安全規則

D.Slidingorplayingonthepalletsisstrictlyforbidden.

D.禁止在板車上滑行玩耍

Palletsarestoreassets,pleasetakecarewhenusingandsharethemwithcolleagues.

板車是店的資產大家應愛惜並共同使用

6.Howtopileproductsonthepallet

六　如何把貨疊在棧板上

A.Followtherecordedamount,payattentionthewayofpiling.（Forexample,heavyandlargeproductsareplacedatthebottom.）

A.根據抄貨量，注意疊貨的方法（如：

重的、大的在下…）

B.Applythesafetyrules.

B.遵守安全規則

C.Donotletgoodsfalldownduringtransportation,tieuptheproductswithscotchtapeifnecessary.

C.必要時使用封口膠帶捆緊，以免拉貨時商品掉下

7.Placeforputtingrefillingproducts

七　補貨商品應放置的位置

Beforeopening:

開店前:

Placepalletandcartonscloselytoshelvesforeasyrefilling.

將棧板和箱子儘量靠近貨架，以方便補貨

Afteropening:

開店後:

Keepclearaccessforcustomers.

Avoidhinderingcustomersfromtakingproductsorpassing.

symbol172\f"MonotypeSorts"\s20Dealwithonepalletatonetime.

symbol173\f"MonotypeSorts"\s20Donotleaverefillingproductsalone.

保持通道暢通

避免影響顧客拿取商品及通行

symbol172\f"MonotypeSorts"\s25一次只處理一板貨

symbol173\f"MonotypeSorts"\s25貨在人在

8.Opencartons,filluptheshelves

八　拆箱、補貨

A.Usecuttercarefully,donotdamagegoodsandpayattentiontothesafetyofcustomersandyourself.

A.小心使用美工刀，不要割破商品，並注意自己及顧客的安全

B.Avoidstoringloosepiecesinthestorage.

B.避免將散裝的商品置於倉庫

C.Keeponlycompletecartonsinthestorage.

C.倉庫中只能放置整箱的商品

D.Inordertoavoiddanger,pullinthebladeafterusingcutters.

D.避免危險，在使用後收回美工刀刀片

9.Principleforpricelabeling

九　價格標示的原則

A.Makesureeveryproducthasabarcodeandthebarcodeiscomplete.

A.確定每項商品都有條碼及條碼的完整

B.Makesureeveryitemhasapricecardontheshelf.

B.確定貨架上每項商品皆有價格牌

C.Respecttheprinciplesofpricecard.

C.遵循價格牌的原則

D.Makesureitem,pricecardandPOParecorrect.（itemname,packaging,barcode）

D.確定商品與價格牌及POP是否相符（品名、入數、條碼）

10.Respecttheprinciplesofpricecard

十　遵循價格牌的原則

symbol172\f"MonotypeSorts"\s20Everyitemmusthaveonepricecard.

（Everyshelfmusthavepricecards.）

symbol172\f"MonotypeSorts"\s26每一種商品都要有價格牌

（每一層板也都要有價格牌）

symbol173\f"MonotypeSorts"\s20Pricecardmustbeplacedatlowerleftsideoftheitem.

symbol173\f"MonotypeSorts"\s26價格牌必須擺設在商品的左下角

symbol131\f"Wingdings"\s20Promotionpricecardshouldbeplacedtotherightofnormalpricecard.

symbol131\f"Wingdings"\s26促銷價格牌必須放在正常價格牌的右邊

11.Filluptheshelves

十一　補滿貨架

A.Don’tchangeimplantation.

A.不准隨意更動排面

B.Alwayskeeptheshelvesfullatanytime.

B.必須隨時保持滿貨架的狀態

C.Keeptheshelvesemptyifinshortage.

don’thidetheshortage

c.缺貨時保持空排面

不要掩飾缺貨

D.Forfreshproducts,followtheprincipleofrotation:

FirstIn,FirstOut.

D.生鮮商品必須遵守迴轉原則：

先進先出

E.Payattentiontolabelandexpirationdateofproduct,especiallyfreshitemsandfood.

E.所有商品都需注意商品標示及保存期限，特別是生鮮商品及食品

12.Flattenandremovecartonstotheallocatedarea

十二　拆平紙箱並置於定點

A.Flatteneachunpackedcartonbeforeproceedingtothenext.

A.在補下一箱時，先把空箱拆平

B.Temporarilydisposeflattenedcartoonsonthepallets.

B.將拆平的紙箱暫時放於棧板上

C.Whenyouleave,makesurethealleyiscleanandcarryawayemptycartonsandplacethematthecollectingarea.

C.人員離開時，確認走道之清潔，同時帶走空紙箱並放置於集中處

D.Donotmixemptycartonsandgarbage.

D.不要將空紙箱和垃圾混在一起

13.Thepurposeoffillinguptheshelves

十三　補貨的目的

Letcustomerschooseclearlyandconvenientlytheproductstheyneed

∥

symbol74\f"Wingdings"\s72

∥

Salesincrease

讓顧客能清楚、方便地

選購所需的商品

∥

symbol74\f"Wingdings"\s72

∥

增加銷量

Conclusion

結語

ForCustomers

對顧客而言

ForCarrefour

對家樂福而言

FullShelves

貨架滿

Meetcustomers’needs

滿足需要

Increasesales

提高銷貨量

Toapplytherulesoffillinguptheshelves

遵守補貨原則

Easytochoose,savetime

選擇方便，節省時間

Selfservice

顧客自助式選購

WellPresentedShelves

貨架整潔

increasecustomers’satisfaction

提高顧客滿意度

improvestoreimage

提昇店形象，

有別於競爭者

Test

測試

Putyourselfincustomers’positionandthenchecktheshelves

以顧客的眼光來看我們的貨架：

1.Eachattendantwillgotothesalesareaandmake3remarksonthedrawbacksofshelfimplantation.

1.請每一位學員到賣場去考察並找出3個有關排面、陳列的缺點。

2.Whencomingbackeachattendantwillgivetheircommentsabouthowtoimprovetheshelfimplantation.

2.請每一位學員回到教室裡，提出3個改善的方式。