重庆宜宾南溪江安长宁鸡粪发酵技术完整版.docx

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重庆宜宾南溪江安长宁鸡粪发酵技术完整版

　　鸡粪是所有常规畜禽粪便中营养价值最高的，因为鸡肠子相对于牛羊鹅猪而言太短，食物在肠道中逗留的时间不长，所以鸡饲料的养分一般只能吸收其中的三分之一左右，大部分从直肠排出体外，最终造成鸡“拉出去”的都是“宝”了。

鸡粪含粗蛋白约28%、纯蛋白13%，总氨基酸8%，且各种氨基酸比较平衡，此外，还含有丰富的B族维生素和多种微量元素。

所以，鸡粪是廉价的低能蛋白饲料，用鸡粪代替部分蛋白料，再补充一些能量饲料，能大大提高畜牧养殖业的经济效益，而且能减少污染，净化环境，形成生态产业链。

同样，鸡粪还可经发酵制成高档优质有机肥料或进一步制成有机无机生物配方肥（简称生物肥），带来很好的经济效益、生态效益和社会效益。

比如，以每只鸡年产鲜粪41.4千克，万只鸡场年产鲜粪414吨算，可发酵饲料达200吨，如全部自用，可节省约16万元饲料成本，如出售，可产生24万元的经济收入。

但如果不经发酵处理，直接将鲜粪出售只能得到6万元左右的收入，两相比较，发酵的经济回报是明显的。

据不完全统计，我国现在年产鲜鸡粪约6000万吨（不包括散养户鸡粪），折合干鸡粪1800多万吨，如全部作为饲料，可节省麦粉等精料300多万吨，折合人民币约30多亿元。

　　鸡粪的加工处理方式多种多样，有物理方法、化学方法、微生物发酵法、多种方式综合法，其洋法与土法、古老与现代并存，各有优劣，应因地制宜。

鸡粪发酵作肥料的传统老办法是，让其自然堆积发酵5~6个月，作饲料也要二十天或一个月左右，这样臭味散发,既污染环境又造成养分大量流失。

而用微生物发酵法处理鸡粪，不仅能提高鸡粪的营养价值，而且成本低廉，操作简单，易于推广，因而受到用户欢迎。

用发酵菌液处理，可使发酵过程大大加快，对工厂化大规模处理鸡粪特别方便。

但不同性能的发酵菌液的差异较大，体现在发酵时间长短不同，发酵菌液用量进而经济成本不同，发酵操作繁简程度进而劳动强度不同，发酵成品气味颜色外观状况及菌体蛋白转化、养分保存与提升情况，即成品品质不同，等等。

本文对几个发酵方法略作介绍，供有兴趣者参考。

一、对鸡粪进行发酵处理操作技术

据有关资料表明：

鸡粪含粗蛋白质27.75％，并含18种氨基酸，且赖氨酸、蛋氨酸含量高于玉米、高粱、大麦等饲料，粗纤维13％，无氮浸出物32.5％，粗灰分23％左右及丰富的B组维生素，同时还含有促进动物生长的某种未知因子。

益富源发酵剂发酵鸡鸭粪方法：

配方1：

取500公斤含水量在60%左右的鸡粪（干鸡粪可用水调湿，新鲜鸡粪需要在太阳下暴晒两天至6－7成干），用“益富源发酵剂3瓶，红糖1公斤，5公斤磷酸二氢钙或过磷酸钙，20公斤的能量饲料如玉米面或稻谷粉或薯粉等，食盐2.5公斤，搅拌均匀，然后再和鸡粪等搅拌均匀。

配方2：

秸秆粉（玉米秸、麦秸、豆秸、花生秧、红薯秧、杂草、统糠等）200公斤、暴晒两天后的鲜鸡粪200公斤、玉米100公斤、益富源发酵剂3公斤、食盐2.5公斤，水约400公斤、红糖或白糖1公斤，另外添加5公斤磷酸二氢钙或过磷酸钙（有饲料专用的，也可以用较好点作化肥用的，就是用作磷肥的那种，十分便宜，主要是用作补充钙，添加后，可以不用在饲料中添加骨粉），将料全部混合均匀。

将上述原料调制成含水量为50%，用塑料布严格密封好，进行严格的厌氧发酵，发酵容器可用半地下式的水泥池，也可用陶瓷容器，或用半地下式的土坑（但先要用塑料布垫底），或用塑料袋，总之一定要严格密封好，不漏气，不进水，顶上稍垫高一点以防进水，发酵3—12天后即可产生曲香味（视天气温度而时间不同）即可使用。

二、发酵后的鸡粪喂猪技术

使用时，要结合精料一起用，发酵鸡粪可在配料中占30%左右，母猪最高可占到50%。

发酵处理后的鸡粪饲料养猪饲喂参考配方：

母猪：

发酵鸡粪50%、玉米37%、麦麸7%、豆粕6%，益富源发酵剂适量。

中大猪：

发酵鸡粪30%、玉米45%、麦麸15%、豆粕18%、鱼粉2%、益富源适量。

适量的水混合拌匀后喂猪。

饲喂鸡粪发酵料的猪，要定期药物驱虫，实验证明，我们此项发酵技术猪喜欢吃，生长迅速，结合促长素，猪极少发病，饲养成本大幅度降低，猪肉品质优良。

同时注意喂养时有一个驯化的过程，首先试喂少量发酵鸡粪，如添中量只10%左右，动物适应后，可能再慢慢增加用量。

同时，我们还进行了处理牛粪喂猪技术的实验，处理方法与处理鸡粪完全一样，只是饲喂效果不如鸡粪好，只建议饲喂母猪，不建议饲喂肉猪。

三、处理猪粪养鱼和制作肥料技术

猪粪发酵方法：

这里指的是用饲料喂养的猪的猪粪发酵方法。

取猪粪1000公斤，加入玉米粉50公斤，搅拌均匀，使玉米粉吸湿，加入至少20公斤以上的统糠或秸秆粉做填充料，益富源发酵剂”1瓶），另外添加15公斤磷酸二氢钙或过磷酸钙（有饲料专用的，也可以用较好点作化肥用的，就是用作磷肥的那种，十分便宜，用量一般为1%～1.5%，主要是用作补充钙，添加后，可以不用在饲料中添加骨粉）。

搅拌均匀，然后用塑料布或袋把料严格密封好，进行厌氧发酵，一直发酵到产生醇香味为止，时间为7～20天，带有酒曲香味即完成了发酵。

由于猪粪本身营养价值不高，不建议用来喂猪等，但却是喂鱼的极好饲料和肥水剂，许多鱼类都直接喜欢吃发酵完成的猪粪，每亩施上两吨发酵的猪粪，是绿色安全的肥水剂，其效果远远好过化肥肥水效果。

把发酵完成的猪粪不仅变成了优质环保的肥料，还可以制作成优质的复合菌肥，具体做法是：

将1吨发酵完成的猪粪摊开透气一天，每吨猪粪中加入尿素40公斤、磷肥58公斤、钾肥46公斤（具体请根据不同作物分别配制），充分混合，适当阴干（达到含水量为40%左右时即可），弄细即可包装。

“益富源发酵剂”有着十分强大的发酵能力，发酵的第二天就会看到大量的气泡或热气，仅需一两天就消除了粪中的大部分臭味，养分和营养明显改善。

有关发酵处理畜禽粪便常见的问题

1、请问用益富源生物菌种菌液发酵猪粪、鸡粪来养殖蝇蛆行吗？

答：

是的，完全可以。

可以提高产蛆量达成25%以上，而且个体均匀健壮。

2、鸡粪用了益富源发酵剂有香味,但猪不吃是什么原因?

答：

这类发酵饲料需要有一个驯喂的过程，一开始可能先要只喂少部分，如5%开始喂，最终再达到30%左右。

3、用益富源发酵剂发酵的鸡粪饲料喂猪,对猪肉的质量有何影响?

有资料介绍（是用其它方法发酵的鸡粪饲料）育肥猪在出售前15天停止饲喂鸡粪饲料,否则,肉质有鸡粪味.

答：

一般而言，发酵后除掉了臭味的鸡粪，只要在饲料中用量在50%者说为了慎重起见而停喂半月。

4、请问鸡粪里的粗灰分都有什么成分？

鸡粪的钙磷比例是多少？

鸡粪中的灰分比较高，达到17%以上，主要是饲料中未消化利用的矿物质元素，而且变化比较大，没有定数，另外，蛋鸡由于饲料中添加钙多，所以灰分也不一样，蛋鸡粪灰份为29%左右，且钙与磷的比例为3~5：

1，肉鸡粪粗灰分含量为17%，钙磷比例为1.1~1.3：

1。

5、想咨询鸡粪经过益富源发酵液发酵以后营养成分有什么样的变化，详细一些最好，因为我县是养鸡大县，年出栏肉鸡2千万只，生产的鸡粪的数量是非常大的，所以我想了解一些详细的数据，好为以后的推广工作准备一些数据。

另外在很多资料上看到用鸡粪喂猪的介绍，我想了解具体的操作方法，使用量及使用效果，我在我县的畜牧局兽医院工作，畜禽养殖有些经验，下一步我计划建个示范场，主要就是鸡粪发哮喂猪的技术推广。

试想2千万只的鸡所生产的鸡粪就是2亿多斤，如果每斤鸡粪能产生0.2元的经济效益，那就是4千万的社会效益。

答：

干粪中含粗蛋白达15%--30%、粗纤维10%--16%、各种氨基酸8%--10%，1公斤鸡粪的粗蛋白含量相当于600克精料。

但鸡粪中的粗蛋白有50%的非蛋白氮，并以尿酸的形式存在，而且能量偏低，灰分含量高达25%--35%。

因此要注意处理方法，以提高猪的利用率。

干鸡粪中所含代谢能在2.76-5.65兆焦耳，高于常规饲料，但含铜也较高，益富源发酵液可能是发酵鸡粪的最好的发酵剂了，一瓶发酵200-300公斤鲜鸡粪，中大猪可以用到50%用量，方法见上面内容。

注意猪只宰杀前两周停用鸡粪，喂一些鲜青饲料等。

发酵后可见到的变化是气味和适口性明显改善，有气体挥发出来等。

6、如果我养几百或几千只鸡，就无法保证每一只鸡每天都健康、无病。

这种情况下的鸡粪能进行发酵，然后喂猪吗？

另外，发酵好的鸡粪能否晒干后，再按比例添加到饲料中。

请尽快回复。

谢谢了。

答：

你好，如果是不健康的鸡拉的鸡粪，病菌含量多，可以尽量与其他健康鸡产的鸡粪分开，或先行晒干处理，可能杀死大部分病菌，再进行发酵处理，可以发酵后喂猪，只要发酵最后气味愉快，没有难闻的异味，因为发酵过程中，会有一个高温的过程，达到70度以上，这个过程会把处于营养期的病菌杀死。

发酵失败的标志是气味难闻，不愉快。

成功的标志是愉快的香气，如酸香曲香气味。

7、用益富源菌液发酵鸡粪喂猪真的可行吗?

一般的育肥猪可以用到多少的比例呢？

它和发酵木蓍渣比，哪一种更好呢？

答：

发酵鸡粪可以喂猪，粗蛋白含量在25%左右，是蛋白补充料，木薯渣的粗蛋白含量是在5--8%左右，当然，由于发酵有好有差，怕发酵不好或有病菌残留或适口性不好，所以一般发酵鸡粪在饲料中的添加量需要控制在50%以内，最好是在30%左右。

而发酵木薯渣则不受限制，只要猪肯吃。

8、怎样用益富源发酵鸡粪便养鱼?

因我的鱼塘养有鸭,我不想让鸡粪便的病菌传给鸭.请赐教!

多谢!

答：

发酵不失为一项不错的选择，鸡粪通过发酵后，基本上可以杜绝病原菌，这样你就可以安全地施放到池塘中了，不必担心会传染到鸭子上。

发酵的方法见说明，如果要发酵得更好，可以多加一些益富源，多用一些能量饲料，如每500公斤鸡粪一般加5公斤保健液或一包半益富源，你可以加到50斤或两包益富源，一般加20公斤能量饲料即可。

也可以适当延长发酵时间来保证发酵质量，如发酵延长到12天以上。

冬天时间久一点。

9、新鲜的蛋鸡粪不弄干可不可以发酵来用?

答：

健康良好的鲜鸡粪是可以直接发酵的,但由于含水量大，加上鸡粪有一种自我保护层，发酵微生物往往很难进入到鸡粪里10、兔粪是否可以发酵来喂猪？

答：

兔粪具有较高的营养价值。

据美国《家兔实用研究》（1984）报道，风干兔粪中含水7.9%，干物质92.1%。

无水兔粪含粗蛋白质20.3%，其中可消化粗蛋白质5.7%，乙醚浸出物2.6%，粗纤维16.6%，无氮浸出物40.7%，矿物质10.7%。

2公斤兔粪粗蛋白含量相当于1公斤苜蓿干草。

因此，把兔粪作为一种新的饲料资源加以开发利用，具有重要的现实意义。

兔粪加工把兔粪作为饲料，首先应当去泥、去杂，不发霉、无污染。

同样可以按益富源发酵剂发酵鸡粪的方法进行发酵处理；同样由于它含粗纤维也比较高，所以建议发酵时加入10分之一的粗饲料发酵剂一起发酵处理，效果要好得多。

发酵兔粪的添加量用于喂猪，一般仔猪添加10%--15%，育肥猪添加25%--50%。

但在家畜日粮中添加量，应以兔粪中所添加的麸皮、米糠等的数量来确定，多加麸皮可适当增加喂量。

发酵后的兔粪松散柔软，有酒香味，适口性较好，猪比较愿意采食。

但应在育肥猪出栏前20天停喂。

11、用益富源发酵鸡粪可不可烘干后再喂猪，这样会不会有什么影响？

请问把发酵料烘干或晒干，会不会影响发酵料的营养与消化率？

答：

当然可以烘干备用，没有问题。

有一定的影响，主要是烘干后，香味物质没有了，而益生菌也固化了，成为一种休眠状态，如果是湿润状态下的益生细菌，则活力是很高的，吃到动物体内后，能马上起作用，而固化后，则吃到动物体内后，还需要一个活化和增长的过程，效果就大打折扣了。

对营养方面主要是维生素有所损失。

12、适宜的温度下鸡粪发酵两周还没有曲香味是不是发酵不成功？

如何补救？

答：

不一定发酵没有成功，在发酵的过程中，有一段时间是发酵旺盛期，会产生比较高的温度，但这个过程只有几个小时，你不一定能看得到这个过程，在这个过程中，很多有害细菌会杀灭，有益菌也会有部分损失，过后，有益细菌再占优势，慢慢再产生香味，但是发酵不象旺盛期那样强烈了，产香气速度比较慢，你得抓一把料再闻才行，不可能远远地闻到香味，另外，天气热时，有时香味会散尽，只要鸡粪不再发臭，气味不再难闻，就可以了，发酵成功了。