少儿茶艺公开课策划书之欧阳美创编.docx

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少儿茶艺公开课策划书之欧阳美创编

少儿茶艺公开课策划书 

时间：

2021.01.01

创作：

欧阳美

之前在公开课上看过。

以下课程。

浙江大学公开课：

茶文化与茶健康

 安徽农业大学开课：

魅力中国茶 贵阳中医学院公开课：

中医药茶与养生 

南京农业大学公开课：

茶叶品鉴艺术 湖南农业大学公开课：

中国茶道  

但是发现公开课内没有一个课程是涉及到：

少儿茶艺的课程。

少儿茶艺培训市场的慢慢活跃，也侧面反映了中国茶的发展，这让不少老茶人欣慰不已，但紧随而来的确是隐忧。

不少培训机构的老师可能根本没有教师资格证，上了几天课，考到一个证，就回去办学校、开课了。

其实考试80分单选、20分判断，随便突击一下就能打个60分，但是对于品茶、辨茶，根本就不懂，都是乱来。

儿童茶艺教授不好，也更加容易陷入误区。

课程选题：

少儿茶艺趣味性探索 前段日子，一个从事少儿茶艺的老师说：

“少儿茶艺课程我已经开始了，只是学生的参与度不高”。

我说：

“你是怎么授课的呢？

是照本宣科吗？

如果是这样的话小朋友肯定没有兴趣。

讲的内容对他们来说，没有意义也不好玩，更抓不住他们的注意力“。

 很早之前我提出一个观点：

少儿茶艺的精髓是抓住他们的注意力。

抓住他们注意力，就是让他们觉得有趣味、好玩。

而且还要有成就感。

相对于我们很多老师来说，会把少儿茶艺的课程当成了数学、语文等课程开始培训，这样也就违背了我们进行少儿茶艺的初衷。

因为我们是希望通过学茶的这个形式，增加小朋友各方面能力的提高。

思路框架：

从奉茶中知道尊重和为他人服务；从泡茶中了解做事步骤和顺序；

从喝茶中明白苦和甜是一种体验；从等待茶汤中克服自己的多动； 

从茶汤的冷热中知道为他人考虑； 

从摆设茶具中体会做事要小心和专注不可以三心两意； 

从品尝茶食品中去体会分享食物和友好。

 少儿茶艺不是我们简单的将大人的那套茶道表演照搬硬套，它是一个茶工作者，因茶而对生活的种种深刻体悟。

茶本是自然中的草木，不是价格和好不好喝来评判。

而是让小朋友明白，要感谢那位为你服务给你泡茶的人，从而联想到父母为我们做的不是理所应当的，要对父母有着感恩的心，因为不是每个人都会顺应我们的要求。

 或许这位同学泡的茶汤不适合你的口感，你不能批评和嫌弃这杯茶。

因为你也有可能泡的茶不好喝，每个人的口感不一样。

你要观察，还有就是，你喜欢的别人不一定喜欢，别人喜欢的你也不一定喜欢。

所以不要经常以我为中心，要求家长或者其他人怎么样。

要用商量的口气，去表达你的意思。

等等

儿童茶艺教学之我见 

◎如何将茶道带入孩子的世界   

如何将枯燥乏味的茶道变的生动活泼，如何让每个家听每个孩子都可以拥有茶具，在我高职的实习我先用一个文福茶锅的故事让孩子对茶引燃兴趣，再来介绍茶具示范一次正确的泡茶方式〈但是泡奶茶〉，让孩子感觉象是在玩扮家家酒一样，再交孩子一起动手做自己的茶具，首先发给孩子一个已打洞过的纸杯及两段吸管，将吸管穿过洞变成了茶壶，再给一个纸杯只需要捏一个小嘴就变成茶盅了，再以孩子的发展能力给予1-4的小纸杯，最后给一个纸盘和纸巾，这时每位孩子就都有一组自己的茶具了。

再来就可以泡茶了，因孩子不可用太高的水温所以选择可用低温泡的红茶，并是先将水变成糖水，把茶倒入茶盅后加入一颗奶球就变成又香又浓的奶茶了。

虽然是用改编的方式但无我茶会该有的基本原则奉茶的礼仪规则一样存在。

◎          同年龄及不同对象   

而后有对不同年龄的孩子做系列的尝试及改进，也有对特教的孩子做了一次的试验，从中发现年龄小的甚至是特教的孩子，都可以很喜欢这堂课。

    特教的孩子为脑性麻痺的孩子，所以课程的安排必须注重视觉、味觉、嗅觉上的加强。

 视觉-以动画的故事介绍茶具（VCD）。

味觉-直接吃茶叶看看茶叶的味道，和加工过的茶冻是什么味道变好吃了。

 嗅觉-闻闻茶叶的味道。

一样有操作泡奶茶但需一对一的协助，而从孩子的表情他们 是很喜爱的。

且不要小看孩子我在经国学院的附设托儿所我以这样的方式将泡茶传达给大班的孩子之后练习一个月，一周只有一堂课的时间大班的孩子可以成为改良后的无我茶会，用于毕业礼名为毕业感恩无我茶会，用来感恩父母的辛劳及老师得敦敦教诲。

◎如何将茶道让幼儿园接受    

要将茶道普及就需以八大智能的学习领域来做进入，如（VCD）茶的故事】          数学-逻辑【一心二叶等】          音乐【小茶壶】 

         肢体-动觉【小茶壶的律动】          视觉-空间【茶叶贴画】          自然【观察茶叶】          人际【无我茶会】          内省【讨论分享】 

如此一来茶道就可从小学起，且不会因为茶道的枯燥乏味获经济因素人人都可学茶道，此时感受到茶道文化是不限年龄及国界的。

大班年级幼儿茶艺表演 

一．伴随轻柔优雅的古典音乐幼儿出场。

 二．幼儿来到茶桌旁坐定，向观众致敬。

三．由老师介绍茶具，幼儿根据老师的介绍拿出相应的茶具。

 茶盘：

用于盛放茶具 茶则：

用于勺取茶叶 茶夹：

用于夹洗品茗杯 茶匙：

用于拨茶入壶 茶针：

用于疏通壶嘴 

茶漏：

置于壶口，防止干茶外漏 

公道杯：

用于均分茶汤，以示公平公正之意 品茗杯：

杯口宽敞，便于盛赏汤色以及品饮茶汤 四．由老师介绍做茶各个流程及雅称，幼儿演示 孟臣淋林：

将泡茶用水浇入茶壶 

若琛出浴：

手执茶壶冲水入闻香杯及品茗杯 叶嘉酬宾：

手执茶荷向宾客展示茶叶的动作 

观音入宫：

一手执茶荷，一手执茶则，用茶则将茶荷中的茶叶拨入茶壶 悬壶高冲：

手执水壶，壶嘴高高的冲向茶壶 

春风拂面：

手执茶壶盖，如春风拂面般轻柔的将壶盖盖上 

头泡水二泡茶：

头泡茶汤一般不喝，用于烫洗闻香杯或直接流入茶海 凤凰三点头：

二泡茶汤倒入公道杯时要三低壶口雅称凤凰三点 五．结束语 

一杯香茗逢知己，愿今天的茶艺表议案能给你带来安静健康的享受

孩子学习茶道的好处 

  1、茶，可以熏修孩子的礼仪与品德 

  茶道礼仪与中华礼仪一脉相承。

记得儿时父亲叮嘱奉茶时要称呼、要双手奉茶、要说“请喝茶”，这不正是在教我们“与人为善、以礼待人”的处世之道吗!

茶道，让孩子们懂得“续茶时先人后己”的谦让之礼，“敬茶尊长者”的长幼有序之礼，“严于律己、宽以待人”的自我修养之境。

   2、茶，可以让孩子学会安静与专注 

  茶道的精要在于“静”。

孩子们进入到这种环境，远离喧嚣，远离各种不健康的诱惑，在识茶、鉴茶，泡茶、品茶、敬茶过程中心与自然更加接近，人也会变得更加天真和纯粹。

同时，为了避免烫伤自己或别人，孩子会从泡茶中学会做事所必需的专注。

  3、茶，可以构建孩子的秩序感 

  茶道，需要遵循规范的操作流程，讲究细节。

为了泡好每一道茶，温度，时间，茶的投放量，茶器等等，均需要细心准备，从赏茶、备器、泡茶、敬茶到品茶，尊重自然法则，循序而进，不急于求成。

  4、茶，可以提高孩子的风度和气质   茶道动作需要大方得体，舒缓优雅。

学习茶道，可以让小女生更窈窕贤淑，把小男孩培养成翩翩君子，而不再是那些大大咧咧，丝毫不懂得照顾他人的孩子。

茶道，可以培养出极好的风度，而这种风度会随时表现在孩子的待人接物之上，会伴随着孩子一生的成长。

   5、茶，可以奠定孩子的审美眼光 

  茶道是一种审美。

茶叶本身来自于大自然，茶山茶乡茶树茶叶，无处不是美，茶器茶具之美，书法绘画作品之美，茶，让孩子的见识得以提升，审美得

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懂得了艺术的审美，就会带来道德品质的“审美”，从而使自身变成一道经久耐泡的“好茶”。

  6、茶，可以成为孩子的终身伴侣 

  为人父母者，最怕的是孩子将来学坏。

一个人有什么样的朋友，决定了他的生活品质，决定了他的生活层面。

茶道会成为孩子终身最忠实的朋友，不管他走到哪里，请你一定相信，一个爱茶的人，必是一个高雅的人，必是一个脱离了低级趣味的人。

活动名称：

综合活动——花茶  

年龄范围：

中班（识字班）  

活动目标：

1、通过自己动手泡茶，激发幼儿对花茶的兴趣，知道花也能泡茶。

  2、通过活动引导幼儿初步了解各种花茶的名称。

  3、感受粗浅的茶文化，尝试以茶代客。

活动准备：

各种各样的花茶若干，一次性透明杯若干，小勺若干，开水壶（茶桶）六只，各种花的字卡。

活动过程：

一、情景导入  

  1、语言导入  

玩了“老狼老狼几点了”这个游戏，累吗？

（累）现在你最想做的一件事是什么？

（休息、喝水）对啊！

我也累了，看看，这里有水吗？

（有，幼儿桌子上的茶杯里有白开水）喝吧，喝吧！

  2、情感深入  

哈哈，我可是第一次和你们做游戏哦，来为我们的第一次合作成功干杯（幼儿在位子上举杯）（让幼儿发现我的茶里有东西，而且是有颜色的）想知道为什么？

好，可以！

二、体验理解  

1、认识可以用来泡茶的花  

那你们先来看看，我的茶杯里有什么？

（幼儿观察后回答——花）真棒！

  找找啊，花在哪儿啊？

对。

在你们的桌子上，认识吗？

哦，不认识，那怎么办啊？

（幼儿想办法认识）这样吧，我们请今天来的客人老师告诉我们，你拿好你想知道名字的花的名字卡，找客人老师问，它叫什么名字，喝了之后对我们有什么作用？

知道后可要记住哦，把它告诉你周围的好朋友，这样不就都认识了吗？

（幼儿开始行动，并要求幼儿认识后将字卡放回原处。

）

幼儿园大班社会教案：

香香的茶

教师：

屈老师

活动目标：

1、了解茶事一种饮品，喝茶能给人们带来健康和快乐。

2、初步感受中国的茶文化，产生自豪感。

　　活动准备：

1、幼儿调查家里的人最爱喝的茶，收集关于茶的知识（可以用绘画的形式表现出来）、图片、各种茶叶，布置茶叶展览。

2、沏茶用的茶具1套，收集各种茶具。

3、幼儿用书：

《香香的茶》。

　　活动过程：

1、幼儿交流调查经验，了解各种各样的茶。

　　幼儿相互的交流家里的人喜欢喝的茶。

　　教师：

你知道中国盛产哪些茶？

　　幼儿欣赏茶叶展览。

　　教师小结：

中国有许多种茶叶，中国人很喜欢喝茶。

　　幼儿讨论：

为什么大家喜欢喝茶？

　　教师小结：

喝茶不仅能解渴，还有去多作用，如能帮助消化、提神、解毒，夏天喝菊花茶能防止长痱子。

　　幼儿了解茶叶的制作过程。

　　让幼儿看制作茶叶的图片，让幼儿标出制作过程。

　　教师总结茶叶的制作过程。

2、幼儿品茶，了解中国的茶文化。

　　教师：

你看过人们是怎样喝茶的？

需要什么？

　　教师向幼儿展示各种茶具。

　　看幼儿用书《香香的茶》，了解沏茶的过程。

　　幼儿选择一种茶叶，尝试自己泡茶。

教师帮助幼儿倒水，引导幼儿关注茶叶在水中的变化。

　　幼儿品茶，相互说说茶水的味道和自己喝的感觉。

　　参考资料茶叶的起源古代有一位神农氏，立誓遍尝百草，以解除百姓疾病之苦。

因此数次中毒，但都凭借丰富的自救经验而死里逃生。

有一天，神农氏又进山采药，翻山越岭，不辞辛劳。

到了中午，火辣辣的太阳在天上照着，不觉有些口干舌燥起来，便寻找就近的水源，以解口渴之苦。

忽然一片树叶飘到眼前，拾起一看，竟不知何物。

神农氏本就有遍尝百草之誓，这次当然也不会错过。

但由于之前多次的教训，也不由慎重起来，看看叶子，颜色青绿可爱，还有一股清香扑鼻而来。

凭着丰富的经验，神农氏知道它应该属于无毒的一种，便伸出舌头舔了舔，竟是苦涩异常。

神农氏马上断定它是一种止渴提神的药。

就是这种药，衍生出后来品种繁多的茶叶家族和中华民族博大精深的茶文化。

这肯定是神农氏始料未及的。

（来源：

屈老师教案网）

时间：

2021.01.01

创作：

欧阳美