课本实验复习实验专题1.docx
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课本实验复习实验专题1.docx
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课本实验复习实验专题1
课本实验复习——实验专题1
复习要求
(1)明确每个实验的目的要求,即要证明的问题。
(2)理解每个实验的原理。
(3)弄清实验中每种材料、用具和试剂的用途。
(4)站在实验设计的角度来掌握、理解实验步骤,
(5)学会对实验现象、结果的分析,从而得出实验结论,并能用简练、准确的语言进行表述。
(6)对每个实验的内容仔细地在头脑中回顾1—2遍,全面弄清每步原理,对不清楚的地方可边看边用“脑图”归纳整理,再回顾直到记住为止
必修一《分子与细胞》
实验一用显微镜观察多种多样的细胞P7
考查是否会使用显微镜,是否知道各部件的功能,同时要求分析实际问题的能力。
1、显微镜的使用:
取镜→安放→对光→压片→观察→收放。
(1)低倍镜使用:
(观察任何标本都必须先用低倍镜,且标本应透明)
(2)高倍镜使用:
先使用低倍镜确定目标→移动装片,使目标位于视野中央→转动转换器,换用高倍镜→调节(视野较暗,可调反光镜或光圈后再调细准焦螺旋,高倍镜下只可以转动细准焦螺旋)
(3)污点判断:
1)污点随载玻片的移动而移动,则位于载玻片上;
2)污点不随载玻片移动,换目镜后消失,则位于目镜;换物镜后消失,则位于物镜;
3)污点不随载玻片移动,换镜后也不消失,则位于反光镜上。
2、显微镜使用注意事项:
(1)成像特点:
放大倒立的虚像。
(2)放大倍数计算:
物镜的放大倍数×目镱的放大倍数。
放大倍数指的是物体的长或宽,而不是体积或者面积。
(3)装片的制作和移动:
制作:
滴水→放材料→盖片
移动:
物像在何方,就将载玻片向何处移,即同向移动。
(原因:
物像移动的方向和实际移动玻片的方向相反)
(4)低倍镜下成像特点:
物像小、细胞数目多、视野大,通过的光多,视野亮。
高倍镜下成像特点:
物像大、细胞数目少、视野小,通过的光少,视野暗。
(5)物镜和目镜的判断方法:
物镜有螺纹,目镜无螺纹。
注,镜头只能用擦镜纸擦。
(6)放大倍数的判断方法:
目镜:
镜头长放大倍数小,镜头短放大倍数大。
(5×、10×、16×)
物镜:
镜头长放大倍数大,镜头短放大倍数小。
(低倍4×、10×,高倍40×)
物镜与装片之间的距离:
距离近放大倍数大,距离远放大倍数小。
(7)视野:
是指一次所能观察到的被检标本的范围。
视野的大小与放大倍数成反比,视野的亮度也与放大倍数成反比。
(8)低倍镜使用过程中,下降镜筒时必须双眼侧视镜筒,防止镜头撞到玻片。
低倍镜找到物像后,换上高倍镜时,观察过程中只能使用细准焦螺旋。
整个观察过程一般用左眼观察,右眼便于绘图,两眼必须同时睁开,以减小疲劳。
问
(1)是低倍镜还是高倍镜的视野大,视野明亮?
为什么?
提示:
低倍镜的视野大,通过的光多,放大的倍数小;高倍镜视野小,通过的光少,但放大的倍数高。
问
(2)为什么要先用低倍镜观察清楚后,把要放大观察的物像移至视野的中央,再换高倍镜观察?
提示:
如果直接用高倍镜观察,往往由于观察的对象不在视野范围内而找不到。
因此,需要先用低倍镜观察清楚,并把要放大观察的物像移至视野的中央,再换高倍镜观察。
问(3)用转换器转过高倍镜后,转动粗准焦螺旋行不行?
提示:
不行。
用高倍镜观察,只需微调即可。
转动粗准焦螺旋,容易压坏玻片。
第四步:
观察并用细胞准焦螺旋调焦。
四:
讨论:
1.使用高倍镜观察的步骤和要点是什么?
答:
(1)首先用低倍镜观察,找到要观察的物像,移到视野的中央。
(2)转动转换器,用高倍镜观察,并轻轻转动细准焦螺旋,直到看清楚材料为止。
实验二检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质P18
考查对“生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验”原理的理解和对相关实验结果的识记能力。
实验目的:
尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质
实验原理:
某些化学试剂能使生物组织中的有关有机化合物,产生特定的颜色反应。
可溶性还原糖与试剂发生作用,生成色沉淀;
脂肪可以被染成色;
蛋白质与试剂发生作用,产生色反应
1、还原糖的检测
还原性糖:
有还原性基团——游离醛基或酮基的糖;如葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖。
非还原性糖:
淀粉、纤维素、蔗糖、糖原。
(1)材料的选取:
还原糖含量高,白色或近于白色,如:
梨,苹果,白萝卜。
(2)试剂:
斐林试剂(甲液:
0.1g/mL的NaOH溶液,乙液:
0.05g/mL的CuSO4溶液),现配现用,用时甲液和乙液等量混合均匀后再加入。
(3)步骤:
取样液2mL于试管中→加入刚配的斐林试剂1mL(斐林试剂甲液和乙液等量混合均匀后再加入)→水浴加热2min左右→观察颜色变化(浅蓝色→棕色→砖红色)
2、脂肪的检测
(1)材料的选取:
含脂肪量越高的组织越好,应选富含脂肪的种子,以花生种子为最好,实验前一般要浸泡3~4小时
(2)步骤:
制作切片(切片越薄越好)将最薄的花生切片放在载玻片中央
↓
染色(滴苏丹Ⅲ染液2~3滴切片上→2~3min后吸去染液→滴体积分数50%的酒精洗去浮色→吸去多余的酒精)
↓
制作装片(滴1~2滴清水于材料切片上→盖上盖玻片)
↓
镜检鉴定(显微镜对光→低倍镜观察→高倍镜观察染成橘黄色的脂肪颗粒)
3、蛋白质的检测
(1)试剂:
双缩脲试剂(A液:
0.1g/mL的NaOH溶液,B液:
0.01g/mL的CuSO4溶液)
(2)步骤:
试管中加样液2mL(黄豆组织研磨液即豆浆或鸡蛋清稀释液)→加双缩脲试剂A液1mL,摇匀→加双缩尿试剂B液4滴,摇匀→观察颜色变化(紫色)
鉴定蛋清组织中存在蛋白质时,为何要充分稀释?
蛋清浓度太大,会导致显色不明显且很快颜色消失
4、实验的几点说明:
(1)材料的选择:
还原糖检测实验的材料应选还原糖含量较高的植物组织(或器官),而且组织的颜色较浅或近于白色的,如苹果和梨的果实。
经试验比较,颜色反应的明显程度依次为苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝卜。
用斐林试剂只能检验生物组织中还原糖存在与否,而不能鉴定非还原性糖。
斐林试剂由质量浓度为0.1g/mL的氢氧化钠溶液和质量浓度为0.05 g/mL的硫酸铜溶液配制而成,二者混合后,立即生成淡蓝色的Cu(OH)2沉淀。
Cu(OH)2与加入的还原糖在加热的条件下,能够生成砖红色的Cu2O沉淀,而还原糖本身则被氧化。
鉴定生物组织中是否含有蛋白质时,常用双缩脲法,使用的是双缩脲试剂。
在碱性溶液(NaOH)中,双缩脲(H2NOC—NH—CONH2)能与Cu2+作用,形成紫色或紫红色的络合物,这个反应叫做双缩脲反应。
由于蛋白质分子中含有很多与双缩脲结构相似的肽键,因此,蛋白质可与双缩脲试剂发生颜色反应。
实验三观察DNA和RNA在细胞中的分布P26
实验原理:
甲基绿和吡罗红两种染色剂对DNA和RNA的亲和力不同,甲基绿使DNA呈现绿色吡罗红使RNA呈现红色。
利用甲基绿、吡罗红混合染色剂将细胞染色
实验目的:
初步掌握观察DNA和RNA在细胞中分布的方法
实验步骤
步骤
器材与试剂
作用与原理
(1)制片
①将牙签刮下的口腔上皮细胞置于
载玻片上0.9%的NaCl溶液中
②载玻片烘干
1.0.9%的NaCl溶液防止细胞破裂,
2.维持细胞形态。
3.烘干使细胞固定在载玻片上
(2)水解
8%HCl中30℃保温5分钟
盐酸能改变细胞膜的通透性,加速染色剂进入细胞,同时使染色体中的DNA
与蛋白质分离。
(3)冲洗
用蒸馏水缓流冲洗10分钟
(4)染色
2滴吡罗红甲基绿混合染液染色5分钟
甲基绿使DNA染上绿色
吡罗红使RNA染上红色
(5)观察
显微镜下观察
实验结果:
细胞核呈绿色,细胞质呈红色.
分布:
真核生物的DNA主要分布在细胞核中,线粒体和叶绿体内也含有少量的DNA;RNA
主要分布在细胞质中。
实验四用高倍镜观察线粒体和叶绿体P47
一、实验目的:
使用高倍镜观察叶绿体和线粒体的形态分布。
二、实验原理:
此实验中观察的都是活细胞
叶绿体的辨认依据:
叶绿体是绿色的,呈扁平的椭圆球形或球形。
(此实验不需要染色,因叶绿体是绿色的)。
线粒体辨认依据:
线粒体的形态多样,有短棒状、圆球状、线形、哑铃形等。
健那绿染液是专一性染线粒体的活细胞染料,可以使活细胞中线粒体呈现蓝绿色,细胞质接近无色。
3、材料:
观察叶绿体时选用:
藓类的叶、黑藻的叶。
取这些材料的原因是:
叶子薄而小,叶绿体清楚,可取整个小叶直接制片,所以作为实验的首选材料。
若用菠菜叶作实验材料,要取菠菜叶的下表皮并稍带些叶肉。
因为表皮细胞不含叶绿体。
口腔上皮细胞临时装片用于观察线粒体
实验步骤:
步骤
操作方法
目的与作用
(1)取材
①新鲜的藓类的叶
②菠菜叶下表皮略带一些叶肉
①藓类叶为单层细胞
②下表皮容易撕取,要略带些叶肉
(2)制片
注意叶片不能太干了,保持有水的状态
以免影响细胞活性
(3)观察
叶绿体呈椭圆形,可随细胞质的流动而流动。
叶绿体在弱光下以最大面积(长轴)转向光源,在强光下以最小面积(短轴)转向光源。
(1)取材
漱口,口腔内侧壁上轻刮几下
(2)染色
将口腔细胞放在健那绿液滴上
(3)观察
盖上盖玻片,显微镜下观察,线粒体被染成蓝绿色
问题
1、为什么不用植物细胞来观察线粒体?
植物线粒体相对较少,叶绿体颜色易掩盖线粒体被染成的蓝绿色。
2、如果观察发现染色不足,如何补色?
在盖玻片一侧滴加健那绿液,另一侧用吸水纸吸
问题:
1、细胞质基质中的叶绿体,是不是静止不动的?
为什么?
答:
不是。
呈椭球体形的叶绿体在不同光照条件下可以运动,这种运动能随时改变椭球体的方向,使叶绿体既能接受较多光照,又不至于被强光灼伤。
2、叶绿体的形态和分布,与叶绿体的功能有什么关系?
答:
叶绿体的形态和分布都有利于接受光照,完成光合作用。
如叶绿体在不同光照条件下改变方向。
又如叶子上面的叶肉细胞中的叶绿体比下面的多,这可以接受更多的光照。
实验五植物细胞的吸水和失水P61
考查是否理解“观察植物细胞的质壁分离与复原实验”的原理,并能在各种条件下对实验现象作出正确推断或解释。
实验目的:
学会观察植物细胞质壁分离与复原的方法;了解植物细胞发生渗透作用的原理。
1.原理:
:
成熟(有明显液泡)的活植物细胞能够与外界溶液组成一个渗透系统,通过渗透作用的方式吸水或失水。
①植物细胞的原生质层相当于一层半透膜
②当细胞液的浓度外界溶液浓度时,细胞液中的水分就透过进入到外界溶液中,使和都出现一定程度的收缩。
由于的伸缩性比大,当细胞不断失水时,就会与逐渐分离开来,即细胞失水,发生质壁分离。
当细胞液的浓度外界溶液浓度时,外界溶液中的水分就进入到细胞液中,整个就会慢慢恢复原状,紧贴细胞壁,使植物细胞吸水发生质壁分离复原。
2.条件:
细胞液与外界溶液浓度差,原生质层(半透膜)(活细胞,大液泡)
3.材料:
色洋葱鳞片叶表皮细胞(具紫色大液泡,易于观察),质量浓度0.3g/mL的蔗糖溶液(用蔗糖溶液做质壁分离剂对细胞无毒害作用),清水等。
4.步骤:
步骤
注意问题
分析
1.制作洋葱表皮的临时装片。
在载玻片上滴一滴水,撕取洋葱鳞片叶外表皮放在水滴中展平(也可挑取几条水绵放入水滴中)。
盖上盖玻片。
盖盖玻片应让盖玻片的一侧先触及载玻片,然后轻轻放平。
防止装片产生气泡。
2.观察洋葱(或水绵)细胞
可看到:
液泡大,呈紫色,原生质层紧贴着细胞壁。
(或水绵细胞中有带状叶绿体,原生质层呈绿色,紧贴着细胞壁。
液泡含花青素,所以液泡呈紫色。
先观察正常细胞与后面的“质壁分离”起对照作用。
3.观察质壁分离现象。
从盖玻片的一侧滴入0.3g/ml的蔗糖溶液,在另一侧用吸水纸吸引,重复几次。
镜检。
观察到:
液泡由大变小,颜色由浅变深,原生质层与细胞壁分离。
原生质层与细胞壁之间充满蔗糖溶液。
重复几次
糖液浓度不能过高
蔗糖溶液浓度大于细胞液浓度,细胞通过渗透作用失水,细胞壁伸缩性小原生质层的伸缩性大,液泡和原生质层不断收缩,所以发生质壁分离。
为了使细胞完全浸入蔗糖溶液中。
否则,细胞严重失水死亡,看不到质壁分离的复原。
4.观察细胞质壁分离的复原现象。
从盖玻片的一侧滴入清水,在另一侧用吸水纸吸引,重复几次。
镜检。
观察到:
液泡由小变大,颜色由深变浅,原生质层恢复原状。
发生质壁分离的装片,不能久置,要马上滴加清水,使其复原。
重复几次。
细胞液的浓度高于外界溶液,细胞通过渗透作用吸水,所以发生质壁分离复原现象。
因为细胞失水过久,也会死亡。
为了使细胞完全浸入清水中。
中央液泡大小
原生质层的位置
细胞大小
蔗糖溶液
清水
5.记录表:
6.注意问题:
(1)细胞发生质壁分离后,细胞壁与细胞膜之间的空隙充满的是0.3mg/mL蔗糖溶液。
(2)动物细胞能发生渗透作用但不会发生质壁分离。
(3)选材:
选取紫色洋葱鳞片叶外表皮。
其细胞液为紫色,在显微镜下与无色透明的细胞壁容易区分,观察到的质壁分离和复原效果明显。
(4)试剂:
选用0.3g/ml蔗糖糖溶液。
浓度过高,细胞质壁分离速度虽然很快,但不久就会将细胞杀死,细胞不能进行质壁分离复原;若浓度过低,则不能引起细胞质壁分离或速度太慢。
另外,8%食盐溶液、5%的硝酸钾溶液、一定浓度的尿素、甘油……也可使用,但后面三者在引起质壁分离后可自动复原。
(5)时间的控制:
做好质壁分离的实验后,不久就要做质壁分离复原实验。
避免使质壁分离的细胞长时间处于较高浓度的外界溶液中,细胞过度失水而导致死亡。
从而观察不到质壁分离复原的现象。
(6)应用:
①可以用于测定细胞液的浓度②可以用于判断细胞的死活
实验六比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率和探究影响酶活性的条件P83
比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率的实验原理:
的肝脏中含有过氧化氢酶,Fe3+是一种无机催化剂,它们都可以催化过氧化氢分解成和。
经计算,质量分数为3.5%的FeCl3溶液和质量分数为20%的肝脏研磨液相比,每滴FeCl3溶液中的Fe3+数,大约是每滴肝脏研磨液中过氧化氢酶分子数的25万倍。
酶的催化效率远高于无机催化剂。
方法步骤:
步骤
注意问题
解释
取4支洁净试管,编号,分别加入2mLH2O2溶液
不让H2O2接触皮肤
H2O2有一定的腐蚀性
将2号试管放在900C左右的水浴中加热,观察气泡冒出情况,与1号对照
向3号、4号试管内分别滴入2滴FeCl3溶液和2滴肝脏研磨液,观察气泡产生情况
不可用同一支滴管
肝脏研磨液必须是新鲜的
肝脏在制成研磨液
由于酶具有高效性,若滴入的FeCl3溶液中混有少量的过氧化氢酶,会影响实验准确性
因为过氧化氢酶是蛋白质,放置过久,可受细菌作用而分解,使肝脏组织中酶分子数减少,活性降低
研磨可破坏肝细胞结构,使细胞内的酶释放出来,增加酶与底物的接触面积
2-3min后,将点燃的卫生香分别放入3号和4号试管内液面的上方,观察复燃情况
放卫生香时,动作要快,不要插到气泡中
现象:
3号试管产生气泡多,冒泡时间短,卫生香猛烈复燃,4号试管产生气泡少,冒泡时间长,卫生香几乎无变化
避免卫生香因潮湿而熄灭
【探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用】补充实验
实验原理:
淀粉和蔗糖都是糖,在酶的催化下都能水解成还原糖(如:
、
等)。
用淀粉酶分别催化淀粉和蔗糖的水解反应,再用试剂鉴定溶液中有无还原糖,就可以看出淀粉酶是否只能催化特定的反应。
方法步骤:
1号:
加入2mL可溶性淀粉溶液
取两支洁净的试管,编号各加入
2号:
加入2mL蔗糖溶液
2mL新鲜的溶液,摇匀℃水浴保温5min取出试管,
各加入2mL试剂,摇匀加热,煮沸号试管生成
色沉淀。
本实验所用蔗糖溶液必须保持纯净,实验前可先用试剂检验一下,如无
生成,则可供实验使用。
蔗糖溶液应。
探究温度对酶活性的影响
实验目的:
初步学会探索温度对酶活性的影响的方法。
2.探索淀粉酶在不同温度下催化淀粉水解的情况。
探究实验的一般步骤:
提出问题→作出假设→设计实验→(包括选择实验材料、选择实验器具、确定实验步骤、设计实验记录表格)→实施实验→分析与结论→表达与交流。
1、材料:
新配制的淀粉酶溶液,新鲜肝脏研磨液,可溶性淀粉溶液,过氧化氢溶液等。
2、内容:
(1)探究温度对酶活性的影响(自变量是温度)
原理:
淀粉遇碘后,形成蓝色的复合物。
淀粉酶可以可以使淀粉水解成麦芽糖,麦芽糖遇碘后,不形成蓝色的复合物。
注:
市售a-淀粉酶的最适温度约600C
操作
注意问题
解释
取3支试管,编上号,然后分别注入2mL可溶性淀粉溶液
另取3支试管,编上号,然后分别注入1mL新鲜淀粉酶溶液
将装有淀粉溶液和酶溶液的试管分成3组,分别放入热水(约600C)、沸水和冰块中,维持各自的温度5min
不能只用不同温度处理淀粉溶液或酶溶液
防止混合时,由于两种溶液的温度不同而使混合后温度发生变化,反应温度不是操作者所要控制的温度,影响实验结果。
分别将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉溶液中,摇匀后,维持各自的温度5min
保持各自温度时间不能太短
淀粉酶催化淀粉水解需要一定时间
在3支试管中各滴入1-2滴碘液,摇匀后观察这3支试管中溶液颜色变化并记录
碘液不能滴加太多
防止影响实验现象的观察
用表格的形式显示实验步骤
序号
加入试剂或处理方法
试管
A
B
C
a
b
c
1
可溶性淀粉溶液
2mL
2mL
2mL
/
/
/
新鲜淀粉酶溶液
/
/
/
1mL
1mL
1mL
2
保温5min
600C
1000C
00C
600C
1000C
00C
3
将a液加入到A试管,b液加入到B试管,c液加入到C试管中,摇匀
4
保温5min
600C
1000C
00C
5
滴入碘液,摇匀
2滴
2滴
2滴
6
观察现象并记录
在温度对酶活性的影响的实验中,三支试管的条件,除温度外均相同。
注意表格中各试管物质的加入顺序。
A试管处在60℃的温度条件下,酶活性最大,试管中的淀粉被分解,滴入碘液后不会变蓝。
B试管的温度条件是100℃,这样高温度条件下,淀粉酶已失去活性,C试管的温度条件是O℃,低温抑制淀粉酶的活性。
所以B和C试管中的淀粉都没有被分解,滴上碘液后都会变蓝,此实验可以证明:
酶的催化作用需要适宜的温度条件,温度过高和过低都将影响酶的活性。
(此实验不可用斐林试剂来检测淀粉水解产物)
探究pH对酶活性的影响
操作步骤:
用表格开式显示实验步骤:
(注意操作顺序不能错)
实验1:
原理:
过氧化氢(H2O2)在过氧化氢酶的催化作用下,可以分解成水和氧气,可以放入带火星的木条,看能否复燃来检测是否有氧气产生。
步骤
项目
试管1
试管2
试管3
1
加入过氧化氢溶液
2mL
2mL
2mL
2
加入蒸馏水
1mL
—
—
3
加入盐酸溶液
—
1mL
—
4
加入NaOH溶液
—
—
1mL
5
滴加肝脏研磨液
2滴
2滴
2滴
6
37℃水浴
5min
5min
5min
7
检
验
放入带火星的木条
复燃
不复燃
不复燃
试管内气泡产生量
有气泡产生
没有气泡
产生
没有气泡
产生
2号试管内加入了盐酸,溶液的pH较低,3号试管内加入了氢氧化钠,溶液的pH较高,在过低或过高pH环境中,过氧化氢酶失去活性,不能使过氧化氢分解,没有氧气产生而1号试管没有加入酸或碱,溶液近似中性,过氧化氢酶将过氧化氢分解成水和氧气,使木条复燃。
实验2原理:
淀粉在淀粉酶的作用下,被分解成麦芽糖,麦芽糖能与斐林试剂发生氧化还原反应,生成砖红色沉淀
步骤
项目
试管1
试管2
试管3
1
加入可溶性淀粉溶液
2mL
2mL
2mL
2
加入蒸馏水
1mL
—
—
3
加入盐酸溶液
—
1mL
—
4
加入NaOH溶液
—
—
1mL
5
加入新配置的淀粉酶溶液
2滴
2滴
2滴
6
60℃水浴
5min
5min
5min
7
加入斐林试剂,边加边振荡
2mL
2mL
2mL
8
50℃-60℃水浴
2min
2min
2min
9
观察结果
有砖红色沉淀
无
无
实验现象记录如下:
1号试管有砖红色沉淀生成,2号试管无砖红色沉淀生成,3号试管无砖红色沉淀生成。
2号试管内加入了盐酸,溶液的pH较低,3号试管内加入了氢氧化钠,溶液的pH较高,在这样的pH环境中,淀粉酶失去活性,不能使淀粉分解,所以试管中加人斐林试剂后并无砖红色沉淀生成。
1号试管内没有加入酸或碱,溶液近似中性,这样的pH适于淀粉酶发挥催化作用,所以淀粉被分解并与斐林试剂反应,生成砖红色沉淀。
以上实验可以证明,酶的催化作用需要适宜的pH,pH偏低或偏高都能影响酶的活性
问题解析:
在“探索温度对酶活性的影响实验”中所用的淀粉酶和很多实验中用到的唾液淀粉酶是否为同一种酶?
答:
该实验所用的淀粉酶是化学试剂商店出售的α-淀粉酶,最适pH为5.5~7.5,最适温度为50~75℃;而人的唾液淀粉酶最适pH为6.8,最适温度为37℃。
补充:
影响酶促反应的因素
①酶浓度对酶促反应的影响:
在底物足够,其它条件固定的条件下,反应系统中不含有抑制酶活性的物质及其它不利于酶发挥作用的因素时,酶促反应的速度与酶浓度成正比,如下图所示。
②底物浓度对酶促反应的影响:
在底物浓度较低时,反应速度随底物浓度增加而加快,反应速度与底物浓度近乎:
成正比,在底物浓度较高时,底物浓度增加,反应速度也随之加快,但不显著;当底物浓度很大且达到一定限度时,反应速度就达到一个最大值,此时即使再增加底物浓度,反应也几乎不再改变。
如下图所示。
(因酶量是一定的,催化能力有限)
③pH对酶促反应的影响:
每一种酶只能在一定限度的pH范围内才表现活性,超过这个范围酶就会失去活性。
其特点如下图中曲线变化所示。
在一定条件下,每一种酶在某一定PH时活力最大,这个pH称为这种酶的最适pH。
④温度对酶促反应的影响:
酶促反应在一定温度范围内反应速度随温度的升高而加快;但当温度升高到一定限度时,酶促反应速度不仅不再加快反而随着温度的升高而下降。
在一定条件下,每一种酶在某一定温度时活力最大,这个温度称为这种酶的最适温度,如下图所示。
实验七探究酵母菌细胞呼吸的方式P91
1.原理:
酵母菌是一种单细胞真菌,在有氧和无氧的条件下都能生存,属于兼性厌氧菌,因此便于用来研究细胞呼吸的不同方式。
酵母菌在有氧条件下进行有氧呼吸,产生二氧化碳和水:
酶
C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量
在无氧条件下进行无氧呼吸,产生酒精和少量二氧化碳:
酶
C6H12O62C2H5OH+2CO2+少量能量
2.装置:
(见课本)下图为“探究酵母菌细胞呼吸的方式”的实验装置图
甲:
有氧呼吸装置 乙:
无氧呼吸装置
ABCDE
分析:
A瓶加入的试剂是NaOH,其目的是:
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