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几个国家的葡萄酒标签
几个国家的葡萄酒标签
酒标签就好像酒的身分证一样,上面标示了有关这瓶酒的重要信息也是在选购葡萄酒时的重要依据,但各国的酒标签内容并不尽相同,本篇介绍如何看懂葡萄酒的标签。
在酒瓶上通常可以看到的标签有两种,一种是原产国酒厂的酒标签(就是一般所说的正标),另一种则是进口商或者是原产国酒厂按进口商及政府的规定附上的中文酒标签(背标)。
酒标签常见的内容有以下几项:
(1)葡萄品种;
(2)葡萄酒名称;(3)收成年份;(4)等级;(5)产区;(6)装瓶者;(7)酒厂名;(8)产酒国名;(9)净含量;(10)酒精浓度。
1、葡萄品种
并不是所有葡萄酒瓶上都会标示葡萄种类。
澳、美等生产国规定一瓶酒中含某种葡萄75%以上,才能在瓶上标示该品种名称。
传统的欧洲葡萄产区则各有不同的规定,如德、法,标签上如果出现某种葡萄品种名称时,表示该酒至少有85%是使用该种葡萄所酿制的。
新世界的酒标上较常看到标示品种名称。
2、葡萄酒名称
葡萄酒的名称通常会是酒庄的名称,也有可能是庄园主特定的名称,甚至可能是产区名称。
3、收成年份
酒瓶上标示的年份为葡萄的收成年份。
欧洲传统各产区,特别是在北方的葡萄种植区由于天候不如澳、美等新世界产区稳定,所以品质随年份的不同有很大的差异。
在购买葡萄酒时,年份也是一项重要参考因素。
由此可知该酒的酒龄。
如未标示年份则表示该酒由不同年份的葡萄混成,除了少数(如汽酒、加度酒等)例外,都是品质不算好的葡萄酒。
4、等级
葡萄酒生产国通常都有严格的品质管制,各国的酒等级划分方法不同,通常旧世界的产品,由酒标可看出它的等级高低。
但新世界由于没有分级制度,所以没有标出。
5、产区
就传统葡萄酒生产地来说,酒标上的产区名称是一顶重要信息。
知道是某产区的酒,就大略知道该酒的特色、口味。
某些葡萄酒产地的名称几乎等于该瓶酒的名气。
6、装瓶者
装瓶者不一定和酿酒者相同。
酿酒厂自行装瓶的葡萄酒会标示“原酒庄装瓶”。
一般来说会比酒商装瓶的酒来得珍贵。
7、酒厂名
著名的酿酒厂常是品质的保证。
以布根地为例,同一座葡萄园可能为多位生产者或酒商所拥有,因此选购时若只看产区,有时很难分辨出好坏,此时酒厂的声誉就是一项重要参考指标。
而新世界的产品一般生产者和装瓶者都是同一企业。
8、产酒国名
该瓶葡萄酒的生产国。
9、净含量
一般容量皆为750ml,也有专为酒量较小的人所设计的375ml、250ml和185ml容量的葡萄酒和为多人饮用和宴会设计的1500ml、3000ml和6000ml容量的产品。
10、酒精浓度
通常以(。
)或(%)表示酒精浓度。
葡萄酒的酒精浓度通常在8%-15%之间,但是波特酒、雪莉酒等加度酒的浓度比较高(约18%-23%),而德国的白酒酒精含量一般较低(10%以下),且酒带有甜味。
新世界酒标
新世界葡萄酒的酒标较为清晰明了,而且都用英文,所以较易看懂。
对新世界的酒标最主要记住,酒名(或品牌)、所用葡萄品种和产区名。
年份则次之,因为新世界的气候相对稳定,大部份中价酒年份对品质影响的意义不是太大。
波尔多酒标
法国酒标签中极重要的是产地名称,因为产地名称几乎等于是该酒的名称。
此外,法国的分级制度中,若是属于较好的AOC(法定产区酒)级酒,则酒标上也会突出该酒的产地名称。
布根地酒标
布根地葡萄酒的产区、年份是最重要的信息。
其次是装瓶酒厂。
法国酒标签小字典
词汇
说明
Annee
年份
Appellation d'Origine
法定产区管制
Appellationcontrolee
(AOC)法定产区等级葡萄酒
V.D.Q.S.
准法定产区酒(第二等级葡萄酒)
VindePays
优良餐酒
VindeTable
日常餐酒
BlancdeNoirs
红葡萄酿的香槟酒
BlancdeBlancs
白葡萄酿的香槟酒
Domaine
独立酒田,拥有葡萄园但没有酿酒厂,在布根地产区多以此名称称之。
Chateau
酒庄、或酒堡,波尔多产区多以此称之,也是庄园酒的代名词。
Cavecooperative
合作酒厂
Commune
乡社,大产区的次产区中再细分的小产区(如波尔多上美度菩依乐乡社)
Cru
产地、葡萄园
Vindecru
名贵产地的葡萄酒
Grandcru
代表波尔多的列级名庄或布根地的特级名园地
CruBourgeois
名星酒庄(或称中产酒庄)品质优秀,售价合理产品。
Cremant
气酒,葡萄酒的一种,保留发酵时的二氧化碳就成了气酒。
Nouveau
新酒,用当年采收的葡萄所酿成的葡萄酒,如宝祖利新酒。
Miseen bouteilles au (Chateau)
原酒庄装瓶酒。
对酒的品质非常有保障。
Vendanges Tardives
“晚收成”的酒,口味有甜、不甜,酒精浓度较高,风味较浓郁。
SelectiondeGrainsNobles
贵族酒(采收葡萄在成熟时受贵族霉侵蚀而变成干萎的葡萄粒所酿成的葡萄酒),风味浓郁且余味悠长,产于波尔多的Sauternes区,相当于德国最高等级Trockenbeerennauslese的酒。
Societe
成立公司组织来管理Chateau(酒庄),酒标上就会标上Societe
意大利酒标签
品管与分级制度是60年代才开始的。
实施后,意大利酒才开始提升。
不过由于分级制度并不完善,不一定能保证产品品质,往往只说明酒的出处及该区的法定条件。
意大利酒标签小字典
词汇
说明
Vinoda-TavoIa
日常餐酒(无产区管制标示),相当于法国VDT
IndicazioneGeoaraficaTipica
IGT级别是指该酒没有一定按照该法定产区的严格规定种植葡萄品种和酿酒。
但由于生产的自由度较大,所以其中有不少表表者的质量是意大利的顶级酒,可媲美法国的列级名庄。
对于葡萄酒爱好者和酒商来说,IGT是一个非常具挑战性的寻宝园。
DOC
法定产区酒,相当于法国AOC
DOCG
高级法定产区酒,意大利酒最高级
Annata
酿酒年份
Vendemmia
葡萄收获年份
Abboccato
微甜
Amabile
中度甜酒
Asciutto,Secco
不甜
Cantina
酒厂
Cantlnasociale
合作社
Cooperativaviticola
酒农合作社
Dolce
甜
Fattoria,Tenuta
葡萄园
Imbottigliato
装瓶
Origine
产地
Rosate,Vino
玫瑰红酒
Ripasso
表示口感较重
Spumante
气酒
Superiore
表示酒精浓度较高,意大利最受欢迎的白酒之一Soave,口感清淡、不甜,若标有"Superiore",表该酒比一般Soave口感较浓郁、酒精度较高
Vinonovella
新酒
德国酒标签
德国的酒标签虽然不易看懂,不过分级制度严谨,德国于1971年实施葡萄酒分级制度,葡萄的含糖量是决定等级的要素。
只要记住日常餐酒、乡土餐酒、法定产区酒和优质法定产区酒的六个等级等的关键字,就可以区分该酒的品质。
德国酒标签小字典
词汇
说明
Q.b.A
QualitatsweinbestimmterAnbaugebiete的简写,优质葡萄酒
Q.m.P
QualitatsweinmitPraikat的简写,著名产地优质酒
Kabinet
一般葡萄酒
Spatlese
晚摘葡萄酒
Auslese
贵族霉葡萄酒
Beerenauslese
精选贵族霉葡萄酒
Trockenbeerenauslese
精选干颗粒贵族霉葡萄酒
Eiswein
冰葡萄酒
Qualitatswein
著名产地监制葡萄酒
Tafelwein
日常餐酒,相当于法国的VDT
Landwein
地区乡土葡萄酒,德国普通佐餐酒,等同于法国VDP级别
Abfuler
装瓶者
Anreichern
增甜
Erzeugerabfullung
酿酒者装瓶
Halbtrocken
微甜
Herb
微酸
Heuriger
当令酒,类似新酒
Jahrgang
年份
Jungwein
新酒
Sekt
气酒
Trocken
不甜(与Herb所指不同)
地名+er
表示“~的”或“来自”的意思,例如“KallstadterSaumagen”即表示,该酒产自位于Kallstadter村庄,名叫Saumagen的葡萄园
西班牙酒标签
西班牙的酒标签上除了标示分级制度(四种等级)外,特许酒会标上陈年时间,另外著名的雪莉酒则会标明所属类型(Fino、Amontillado、Oloroso、Creamn四种)。
西班牙酒标签小字典
词汇
说明
VinodeMesa/VinoComarcal
是西班牙最低级别葡萄酒,相当于法国VDT
VinodelaTierra
相当于法国的VindePays地区餐酒
DenominacionesdeOrigen
即DO,法定产区酒
DenominacionesdeOrigenCalificada
即DOC,优秀法定产区酒
SinCrianza(或是VinoJoven)
表示该酒未经陈年
Crianza
在酒厂储存2年的酒,其中一年在木桶中陈酿
Reserva
出厂前储存3年才上市,且至少一年在木桶中陈酿
GranReserva
出厂前存放5年的酒,且至少两年在木桶中陈酿
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