智慧树知到《中国茶文化与茶健康》章节测试完整答案.docx
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智慧树知到《中国茶文化与茶健康》章节测试完整答案
2020智慧树,知到《中国茶文化与茶健康》章节测试【完整答案】智慧树知到《中国茶文化与茶健康》章节测试答案
见面课:
万病之药–茶叶保健
1、问题:
茶界泰斗庄晚芳先生提出()为“中国茶德”。
选项:
A:
和、敬、俭、真
B:
和、敬、清、寂
C:
廉、美、和、敬
D:
清、敬、和、美
答案:
【廉、美、和、敬】
2、问题:
()被称为“茶圣”。
选项:
A:
神农
B:
陆羽
C:
王阳明
D:
李时珍
答案:
【陆羽】
3、问题:
日本提倡的茶道精神是()
选项:
A:
和、敬、俭、真
B:
和、敬、清、寂
C:
廉、美、和、敬
D:
清、敬、和、美
答案:
【和、敬、清、寂】
4、问题:
唐代刘贞德把茶的好处归纳起来,称茶有十德“以茶散
闷气,以茶驱腥气,以茶养生气,以茶除病气,以茶利礼仁,以茶表敬德,以茶尝滋味,以茶养身体,以茶可雅心,以茶可行道。
”选项:
A:
对
B:
错
答案:
【对】
5、问题:
唐代陆羽在《茶经》中写道:
“浓茶漱口,既去烦腻,且苦能坚齿,消蠹”。
选项:
A:
对
B:
错
答案:
【错】
见面课:
和敬廉美–中国茶德
1、问题:
关于科学饮茶,以下说法错误的是()。
选项:
A:
处于经期、孕期、产期少饮茶或饮淡茶
B:
缺铁性贫血患者不宜饮茶
C:
经常对电脑的工作人员不宜饮茶
D:
茶不宜与某些药物同时饮用
答案:
【经常对电脑的工作人员不宜饮茶】
2、问题:
比较适合老年人及脾胃虚寒者饮用的是()选项:
A:
绿茶
B:
红茶
C:
白茶
D:
乌龙茶
答案:
【红茶】
3、问题:
关于茶叶功效,以下说法错误的是()。
选项:
A:
茶可预防老年痴呆症
B:
茶可以减轻精神郁闷
C:
茶提取物可能降低吸烟对人体肺部的损伤
D:
茶可以促进生长发育
答案:
【茶可以促进生长发育】
4、问题:
心血管疾病是危害人类生命健康最严重的疾病之一,其主要危险因素包括()。
选项:
A:
高血压
B:
高血脂
C:
高血糖
D:
老年痴呆
答案:
【高血压;
高血脂;
高血糖】
5、问题:
茶中的茶多酚、氟有保护牙齿、预防龋齿的作用。
选项:
A:
对
B:
错
答案:
【对】
6、问题:
日常生活中间我们会普遍受到紫外线等辐射作用,我们平常多喝茶,补充茶多酚类物质,可以有效的降低辐射对我们人体的损伤。
选项:
A:
对
B:
错
答案:
【对】
7、问题:
茶叶治疗癌症的人体临床试验效果非常好,茶叶已经被广泛应用于癌症的临床治疗。
选项:
A:
对
B:
错
答案:
【错】
8、问题:
茶叶中咖啡碱的含量比咖啡豆中咖啡碱的含量高选项:
A:
对
B:
错
答案:
【对】见面课:
神奇之叶–茶为国饮
1、问题:
当今遍布五大洲近()个国家或地区种茶。
选项:
A:
40
B:
<40506070v:
{behavior:
url(#default#VML);}o:
{behavior:
url(#default#VML);}x:
*
{behavior:
url(#default#VML);}.shape
{behavior:
url(#default#VML);}50
C:
60
D:
70
答案:
【60】
2、问题:
2017年全球茶叶产量前三名分别是中国、印度和()选项:
A:
斯里兰卡
B:
肯尼亚
C:
土耳其
D:
越南
答案:
【肯尼亚】
3、问题:
中国在世界茶叶行业不是排第一的是()选项:
A:
出口量
B:
消费量
C:
产量
D:
出口金额
答案:
【出口量】
4、问题:
2017年全国茶园面积排第一的是()
选项:
A:
浙江
B:
云南
C:
福建
D:
贵州
答案:
【贵州】
5、问题:
中国茶园面积占全球总茶园面积的()左右
选项:
A:
40%
B:
50%
C:
60%
D:
70%
答案:
【60%】
6、问题:
绿茶为世界首要茶类,产量约占世界茶叶总产量5成。
选项:
A:
对
B:
错
答案:
【错】
7、问题:
茶叶被称为“中国国饮”,天然保健饮品,21世纪世界饮料之王。
选项:
A:
对
B:
错
答案:
【对】
8、问题:
中国茶叶已迎来人年均消费量1.5公斤时代选项:
A:
对
B:
错
答案:
【对】
见面课:
色香味形–名茶品评
1、问题:
西湖龙井干茶外形属于()选项:
A:
卷曲形
B:
扁平形
C:
朵形
D:
条索形
答案:
【扁平形】
2、问题:
审评用水温度一般为()℃
选项:
A:
85
B:
90
C:
95
D:
100
答案:
【100】
3、问题:
茶叶审评时,最先评价的是()
选项:
A:
外形
B:
香气
C:
汤色
D:
滋味
答案:
【外形】
4、问题:
绿茶最典型的香气类型为()
选项:
A:
甜香
B:
花果香
C:
清香
D:
毫香
答案:
【清香】
5、问题:
下列哪些属于按茶树品种命名():
选项:
A:
蒙顶黄芽
B:
铁观音
C:
金骏眉
D:
君山银针
答案:
【铁观音】
6、问题:
我国的六大茶类的分类的标准是加工工艺和品质特征
选项:
A:
对
B:
错
答案:
【对】
7、问题:
绿茶又可分为蒸青、晒青、炒青和凉青。
选项:
A:
对
B:
错
答案:
【错】
第一章
1、1933年到2005年,中国产茶量占世界第一()
A.
对
B.
错
答案:
错
2
、关于茶叶的著名传说有
A.
神农尝百草
B.
女娲补天
C.
大禹治水
D.
达摩禅定
答案:
神农尝百草,达摩禅定
3
、茶文化的核心为
A.
茶习俗
B.
茶制度
C.
茶审美
D.
茶哲思
答案:
茶哲思
4
、茶文化是人类历史进程中创造的茶之人文精神的全部形态
A.
对
B.
错
答案:
对
5
、茶文化传播的第一人是
A.
炎帝
B.
黄帝
C.周公
D.吴理真
答案:
周公
6、在周朝的时候,茶是邦国在举行丧礼大事时不可缺少的祭品
A.对
B.错
答案:
对
7、“以茶养廉”是()的精神
A.
佛家
B.
道家
C.
儒家
D.
清谈家
答案:
儒家
8、“茶圣”是指()
A.
陆羽
B.
皎然
C.
王敷
D.
卢仝
答案:
陆羽
9、唐代时的种茶区域已经与现代的种茶相差无几了,除了()当时未在《茶经》中体现。
A.浙江省
B.福建省
C.贵州省
D.云南省
答案:
云南省
10、在宋代才开始出现的茶叶形式有
A.紧压茶
B.片茶
C.散茶
D.花茶
答案:
片茶,散茶,花茶
第二章
1、茶树是生长在()的常绿阔叶木本植物
A.热带
B.温带
C.寒带
D.亚热带
答案:
亚热带
2、桉树型分三种:
()。
A.乔木型
B.小乔木型
C.灌木型
D.大乔木型
答案:
乔木型,小乔木型,灌木型
3、采一芽一叶的茶叶有()。
A.
西湖龙井
B.
黄山毛峰
C.
信阳毛尖
D.
庐山云雾茶
答案:
西湖龙井,黄山毛峰,信阳毛尖,庐山云雾茶
4、兰色光、紫色光、绿色光照射,茶树的蛋白质、氨基酸、叶绿素含量较高,对()品质有利。
A.
绿茶
B.
红茶
C.
乌龙茶
D.
白茶
答案:
绿茶
5、我国最著名的红茶有()等。
A.祁门红茶
B.金锁匙
C.云南的滇红茶
D.广东英德红茶
答案:
祁门红茶,云南的滇红茶,广东英德红茶
6、红色光、橙色光有利于(茶)的合成,对()品质有利
A.叶绿素;绿茶
B.氨基酸;绿茶
C.茶多酚;红茶
D.芳香物质;乌龙茶
答案:
茶多酚;红茶
7、野生茶树就是野生型茶树,栽培茶树就是栽培型茶树
A.对
B.错
答案:
错
8、栽培茶树是指由人工栽培管理的栽培型或野生型茶树。
A.对
B.错
答案:
对
9、茶树虽然是耐荫植物,但也需要阳光照射,要求年日照时数不低于()小时
A.2000
B.1000
C.3000
D.1500
答案:
2000
10、茶树的树龄越大品质越好。
A.对
B.错
答案:
错
第三章
1、通常,茶叶被分为()大类
A.3
B.4
C.5
D.6
答案:
D
2、黑茶最关键的一道工序是()
A.杀青
B.闷黄
C.渥堆
D.干燥
答案:
C
3、下列哪些属于按茶树品种命名()
A.
蒙顶黄芽
B.
铁观音
C.
金骏眉
D.
君山银针
答案:
B
4、下列属于白茶的是()
A.
安吉白茶
B.
寿眉
C.
白鸡冠
D.
大红袍
答案:
B
5、绿茶属于()茶
A.
不发酵
B.
半发酵
C.
全发酵
D.
后发酵
答案:
A
6、普洱属于黑茶()
A.对
B.错
答案:
B
7、祁门红茶是世界三大高香红茶之一()
A.对
B.错
答案:
A
8、下列属于六大茶类特有工序的是:
()
A.杀青
B.发酵
C.干燥
D.渥堆
答案:
ABD
9、下列属于半发酵茶的有:
()
A.
大红袍
B.
白鸡冠
C.
西湖龙井
D.
信阳毛尖
答案:
AB
10、2018年全国干毛茶总产值首次突破()大关。
A.1000亿
B.2000亿
C.3000亿
D.4000亿
答案:
B
第四章
1、通常,茶叶被分为()大类
A.3
B.4
C.5
D.6
答案:
D
2、黑茶最关键的一道工序是()
A.杀青
B.闷黄
C.渥堆
D.干燥
答案:
C
3、下列哪些属于按茶树品种命名()
A.蒙顶黄芽
B.铁观音
C.金骏眉
D.君山银针
答案:
B
4、下列属于白茶的是()
A.安吉白茶
B.寿眉
C.白鸡冠
D.大红袍
答案:
B
5、绿茶属于()茶
A.不发酵
B.半发酵
C.全发酵
D.后发酵
答案:
A
6、普洱属于黑茶()
A.对
B.错
答案:
B
7、祁门红茶是世界三大高香红茶之一()
A.对
B.错
答案:
A
8、下列属于六大茶类特有工序的是:
()
A.杀青
B.发酵
C.干燥
D.渥堆
答案:
ABD
9、下列属于半发酵茶的有:
()
A.大红袍
B.白鸡冠
C.西湖龙井
D.信阳毛尖
答案:
AB
10、下列哪些属于十大名茶中的绿茶()
A.西湖龙井
B.铁观音
C.四川竹叶青
D.洞庭碧螺春
答案:
ACD
第五章
1、唐代的茶诗茶词比宋代还要多,有人统计可达千余首。
A.对
B.错
答
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