高血压吃什么.docx
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高血压吃什么
1.治疗高血压:
中医学认为,高血压病的病理机制主要是由于肝、肾、心、脾功能失调,引起体内阴阳、气血失衡所致。
其中以肝、肾两个脏器阴阳失衡尤为多见。
中医治疗高血压特效药--完全针对高血压之病因病理,从根本上通过“引血下行”及“养肾调肝”来帮助患者恢复机体元气、调养脏腑功能,从而解除高血压致病之根源。
中医治疗高血压优势就在于可以免除高血压病人长期吃药的痛苦和西药激素对身体的危害,标本兼治,从根本上解决问题。
2.观察发现,采用中药泡脚治疗高血压,可有效地防止药物的毒副反应,且效果较好。
下面介绍几个方子,患者可到药店按比例抓取,自备使用。
若觉不便,可购买成品降压散以备泡脚使用。
1.吴茱萸30克,刺蒺藜30克,夏枯草、茺蔚子各15克。
上药水煎后去渣取汁200毫升,以1:
10比例对入温水中,每日早晚2次泡脚,每次30分钟,连续1~2周。
可滋阴柔肝,平肝降逆。
2.夏枯草30克,钩藤、菊花各20克,桑叶15克。
将上药水煎取汁足浴,每日1~2次,每次10~15分钟,每日1剂。
可平肝潜阳,清热安神。
3.罗布麻叶、牡蛎各15克,议莶草、夜交藤、吴茱萸各10克。
上药水煎取汁如上法足浴。
可镇肝熄风,滋阴潜阳,补脑安神。
4.地肤子、蒲公英各500克,硫黄、雄黄各50克。
上药加水浸泡10~15分钟后水煎取汁,对入温水中足浴,每日1~2次,每日1剂。
可引热下行。
5.白矾100克。
将白矾研为细末,置于沸水中溶化,候温足浴,每次30~60分钟,每日3次(使用时须再加温),每日1剂。
可清热化痰。
6.桑叶、桑枝各50克,芹菜100克。
将上列药物加水煎煮,取汁约半脸盆,临睡前趁温足浴,浸至水冷为止,每日1次,每天1剂。
可清热平肝。
7.桑叶、竹叶、当归、菊花、益母草各100克。
将上药水煎2次,取汁去渣,放入浴盆中,倒入温水适量足浴,每日1次,每次1剂。
可清热通淋。
第一章水果
梨清热镇静、护肝、防便秘,防止动脉粥样硬化
柑强化末梢血管组织,降低毛细血管脆性
橘子降低冠脉毛细血管脆性,降低血清胆固醇
金橘强化微血管弹性
柠檬增固毛细血管,提高凝血功能,预防高血压
苹果保护血管,减少血栓形成,预防高血压
西瓜软化及扩张血管,降血压
山楂清除血管沉淀,预防血栓形成
红枣补血、护肝,预防高血压
柿子降低血压,软化血管,增加冠状动脉流量
桃排出体内多余盐分,辅助降压
香蕉清肠热、润肠通便,防止毛细血管破裂
李子清肝养肝、利水降压
猕猴桃排出钠元素,改善血液流动
人参果降血压,降血糖
甜瓜含钾丰富,控制血压
芒果降低胆固醇,防止动脉硬化,降低血压
葡萄补气血,强化血管
杨梅增强毛细血管、降血压、降低胆固醇
杨桃预防高血压,保护肝脏
桑椹滋阴养血,改善皮肤血液供应
草莓清热凉血、健脾解酒、降低血压
柚子对高血压有辅助治疗作用
菠萝有助于预防高血压
哈密瓜钾含量丰富,控制血压
樱桃补铁、促进血液循环,延缓老化
荔枝促进微细血管的血液循环
番木瓜帮助消化、抗癌通乳
番石榴排除体内毒素,防止血管老化
冬枣防治高血压、降低胆固醇
椰子防治血管硬化,预防心肌梗死
香瓜养心护肝,降脂降压
第二章蔬菜
苦瓜降糖、降脂、降压
冬瓜消肿而不伤正气
黄瓜保护心血管,降低血压
竹笋降压、降脂、通便
莴笋强心、利尿、降血压
大蒜防止血栓形成,减少心脑血管栓塞
洋葱减少血管压力,降低血压
荸荠预防流感,降血压,利尿
胡萝卜糖尿病、高血压、冠心病患者食疗佳品
香菇降低血中胆固醇,防止血管硬化
竹荪预防心血管病
黑木耳降低血压,防治动脉粥样硬化
茼蒿调节体内水液代谢,通利小便
芹菜降低毛细血管通透性,降低血压、利尿
菠菜通血脉,止渴润肠,预防高血压
紫菜促进排钠,预防高血压
海带降脂、降胆固醇,预防高血压
马齿苋利水消肿,阻止动脉管壁增厚
番茄降压、利尿、消肿
茄子心血管患者的食疗佳品
仙人掌软化血管,增强血管功能
韭菜降血脂,防止动脉硬化
黄花菜降低胆固醇,降血压
茭白清热利水,降低血压
苋菜提高机体的免疫力,预防高血压
荠菜增进新陈代谢,防治高血压
白菜通利肠胃,降脂降压
莼菜清胃火,泻肠热
西兰花调节和预防高血压
香菜辟一切不正之气,
腐竹防止血管硬化,防治高血压。
南瓜降血压、促进造血功能
芋头增强免疫力,调节酸碱平衡
山药有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心脑血管疾病
第三章谷物豆类
黄豆降低血压和胆固醇
黑米防止动脉硬化,预防高血压
玉米降低血清胆固醇,预防高血压
薏苡仁降低胆固醇以及三酰甘油,预防高血压
黑豆抑制胆固醇吸收,预防高血压
蚕豆降血压、清热解毒
燕麦降低胆固醇,预防高血压
荞麦增加血管弹性,降低血压
小米安眠、健胃、促消化
红薯补中和血、益气生津
小麦养心,益肾,和血,健脾
绿豆所含矿物质有利于控制血压
第四章肉鱼禽蛋类
乌鸡保护心血管,维持血压平衡
兔肉阻止血栓形成,保护血管壁
鹌鹑帮助降血压
牛肉脂肪和胆固醇含量低
草鱼富含丰富不饱和脂肪酸,对血液循环有利
鲫鱼降血压和降血脂,延年益寿
鳙鱼(胖头鱼)保护心脑血管系统
牡蛎有利于防治高血压并发症
海参调节血管张力,降低血压
三文鱼补虚劳、防治心血管疾病
鲤鱼祛湿降浊,健脾利水
泥鳅抗血管衰老,预防高血压
鸭肉对心肌梗死等心脏疾病有保护作用
鲢鱼降血压
带鱼降低胆固醇,预防高血压
蛏子补阴,清热,平衡血压
虾扩张冠状动脉,预防高血压及心肌梗死
鸡蛋预防动脉粥样硬化
鲅鱼滋阴养血、提神抗衰
鱿鱼降低胆固醇,软化血管
第五章干果
榛子软化血管,维护毛细血管的健康
粟子软化血管,预防和治疗高血压
杏仁辅助治疗高血压
莲子平肝降压,强心安神
花生软化血管,减少胆固醇的堆积
核桃清理血管,净化血液
开心果缓解情绪,防止血压不稳
松子味甘补血,益寿延年
第六章食用油和调味品
橄榄油养血润肠,润肤养颜
花生油降低胆固醇,防止血栓形成
胡椒增进食欲,杀菌解毒
花椒增进食欲,降低血压
芥末预防高血脂、高血压及心脏病
孜然调剂口味,帮助控盐
醋降血压,促进血液循环
辣椒防治动脉硬化,降血压
姜改善血液循环,抗衰老
芝麻油降低高血压的发病率
第七章茶饮
绿茶平肝祛风,清火降压
菊花茶增加血流量,降低血压
普洱茶清热解毒,降脂降压
枸杞子茶降低血压、胆固醇、防止动脉硬化
决明子茶降低胆固醇
绞股蓝茶降压、降脂、降血糖
西洋参茶调血脂、抗动脉粥样硬化
槐花茶清热凉血,降压去脂
第八章补品
蜂蜜扶正固本,润肺安神
银耳消脂减肥,辅助降压
冬虫夏草降低血液中的胆固醇
桑寄生降血压
蜂王浆促进血液循环,调节血压
芝麻活血通脉、益气降压
何首乌降低胆固醇,降血压
黄精抗菌、降压、抗衰老
第九章中药
高血压的病根主要原因是:
血液、血管、人体基因受损,对于受损的器官来说,需要的是,活血化瘀、调节血脂,软化血管,恢复调控血压的机制,修复人体基因缺陷,中药如利压肽在这一方面取得了不错的疗效。
罗布麻味淡涩性惊,平肝降压、清热利尿。
稀莶草味苦性寒,祛风通络、清热降压。
夏枯草味辛苦性寒,清肝、散结、化痰、降压。
钩藤味甘性微寒,清热平肝、息风止痉。
杜仲性味甘温,补肝肾、强筋骨、安胎降压。
决明子性味甘寒,清肝明目,润肠通便,降低血脂及血压功,防止血管硬化。
石决明味咸性寒,清肝明目、平肝潜阳功效。
茺蔚子味甘性微寒,活血调经、凉肝明目、降压。
青木香味辛苦性微寒。
地龙即蚯蚓,性咸味寒,降压。
葛根味甘辛性凉,改善头晕头痛、肢麻、耳鸣。
生槐花味苦性微寒,降压及改善毛细血管脆性。
黄苓味苦寒,使血压降低,改善头痛、胸闷、烦躁等症状。
山楂味酸甘性微温,消食化积,活血降压。
淫羊霍味辛甘,性温,补肾壮阳,祛风湿,降压。
吴茱萸味辛苦、性热,疏肝下气,散寒止痛。
梧桐味辛苦性凉,祛风湿、降压。
第十章辅助疗法
据明朝李时珍《本草纲目》第九卷记载“石膏亦称细理石,又名寒水石,其性大寒,主治中风寒热,有解肌发汗,除口干舌焦,头痛雅疼等功能,及袪瘟解热之良药”。
据中医理论及民间使用证明:
高血压属热症,石膏性大寒,用石膏枕头,以寒克热,能自然调节脑神经和人脑正常温度,使脑血管正常工作,可有效地控制血压升高,长期坚持使用,能将血压逐步降低至正常水平。
生活护理
高血压的生活护理也很重要
预防和控制高血压的生活护理方法:
(一)合理膳食;
(二)适量运动;
(三)戒烟限酒;
(四)心理平衡;
(五)自我管理;
(六)按时就医.
高血压的饮食治疗原则是:
高维生素、高纤维素、高钙、低脂肪、低胆固醇、低盐饮食;每日食盐量降低到4~5克,可使收缩压平均降低4~6毫米汞柱。
一注意饮食清淡些,注意补充钙和钾,可多吃些蔬菜和水果.
患者在饮食上应注意
1、限制钠盐的摄入。
饮食应以清淡为宜,少吃咸食,吃盐过多,会使血管和血压升高,每天吃盐应以5克以下为宜。
2、少吃甜食。
甜食含糖量高,可在体内转化成脂肪,容易促进动脉。
3、少吃动物脂肪。
动物含胆固醇量高,可加速动脉。
如肝、脑、心等应少吃。
4、戒烟少酒。
有烟酒嗜好的患者,会因烟酒过多引心肌梗塞,脑。
5、宜多食钾食物。
钾在体内能缓冲纳的食物有:
黄豆、小豆、番茄、西葫芦、芹菜、鲜蘑菇及各种绿叶蔬菜;水果有橘子、苹果、香蕉、梨、猕猴桃、柿子、菠萝、核桃、西瓜等。
6、宜多吃含优质蛋白和维生素的食物。
如鱼、牛奶、瘦肉、鸡蛋、豆类及豆制品
注意事项
①首先要降低血压,但不能仅求表面上的降压,不能依赖药物的一时性降压。
定时检测血压。
②参加小运动量的体育锻炼,如气功、太极拳。
通过气功锻炼,可积极扶持机体的自稳调节能力,从根本上治疗高血压。
不要选择有握、拉、提、举等项目的运动。
③精神舒畅,戒怒戒躁。
④宜晨起即服降压药,忌睡眠前服降压药。
⑤宜每天坚持温水浴(摄氏40℃),浴室温度也不能太低。
⑥多饮矿泉水、冰化水(结冰后融化的水)。
⑦减少房事,缩短房事时间,40岁以上更宜节制。
⑧保持大便畅通,排便时勿要用力屏气。
⑨改善睡眠状态,保证睡眠时间。
⑩工作环境和居住房间的色调最好是绿色、蓝色等冷色调,它能使情绪安稳不易发生冲动。
高血压不能吃什么
“国人第一疾病”—高血压;我国现在约有1亿多人患有高血压,平均每4个家庭
中就有1人患有高血压。
高血压病属于中医"头痛、眩晕"范畴,以头痛眩晕、
时发时止,或头重脚轻、步履不稳、血压升高为特征。
高血压是心脑血管病的首
要危险因素,常引起的脑卒中、心肌梗死等心脑血管疾病。
严重威胁着人们的健
康和生活质量。
病因及危险因子
高血压可能在身体发生其它疾病时合并出现,但绝大部分的患者在第一次被诊断
出高血压时,是没有其它疾病存在的,此种原发性的高血压患者,病因不明,但
研究发现,家族有高血压病史、年龄大于五十岁、肥胖、饮食过咸造成钠离子摄
入过多、过度抽烟饮酒、常面临压力的人,容易罹患高血压。
护理重点
高血压患者除了规则服药外,非药物治疗如饮食调整、体重控制等也是帮助血压
控制非常重要的方法,日常保健及护理除规则服药外,尚需注意下列事项:
1.调整饮食:
高血压患者应避免摄取钠、胆固醇、酒精过高的食物,含盐或钠的调味料,罐头、
腌制品、蛋黄、动物内脏、动物性脂肪要避免摄食。
可多摄取多元不饱和脂肪酸,
如新鲜鱼肉,对血压控制及日后冠状动脉粥状硬化有帮助。
2.控制体重:
肥胖容易发生高血压,患者应适当减重,控制体重在理想体重的百分之十五以内,
有助血压控制。
3.戒烟:
研究已证实,抽烟是造成心脏血管疾病、恶性高血压的主要危险因子,高血压患
者应订定可行的戒烟计划,确实戒烟。
4.适度运动:
养成从事规律有氧运动的习惯,每周约三至五次,每次三十至四十五分钟。
运动
内容以快步行走、骑脚踏车、游泳、慢步或爬楼梯为主,应避免从事会使血压上
升的等长收缩运动,如举重、角力、划船。
运动应采渐进方式进行,若有头晕、
呼吸急促、胸闷情形应立即停止运动与医师联络。
5.压力调适:
遇压力时可以反复的深呼吸力求稳定,尽可能找一处较安静角落,闭目思考可行
策略。
若有长期无法处理的压力时,应尽快寻求协助。
高血压吃什么好,治疗和控制高血压一般分为两个方面,即食物疗法和药物
疗法。
食物疗法:
高血压的饮食治疗原则是:
高维生素、高纤维素、高钙、低脂
肪、低胆固醇、低盐饮食;每日食盐量降低到4~5克,可使收缩压平均降低4~
6毫米汞柱。
一定要禁烟,酒,避免情绪激动.注意饮食清淡些,可多吃些蔬菜和
水果.禁忌油腻、辛辣食物。
采用中西医辩证治疗。
并且生活饮食上需要注意。
高血压病应注意哪些饮食原则呢?
1、饮食有节:
做到定时定量、不可过饥过饱,暴饮暴食。
各种食物搭配合理,
不可偏食。
2、低盐饮食:
每日进盐控制在2-5克以内。
因为食盐能使小动脉痉挛,血压
升高,并促使肾小动脉硬化过程加快。
食盐过多,还容易使水钠在体内潴而引起
水肿。
3、多食新鲜菜和瓜果等富含维生素b、维生素的c的食物。
如豆芽、瓜果、海
带、紫菜、木耳等。
4、多食具有降压作用的食品,如大蒜、芹菜、荠菜、绿豆、玉米、胡萝卜、菊
花、葫芦、西瓜、海带、海参、海蜇等。
5、忌烟,香烟中的尼古丁,能刺激心脏和血管,使血压升高,加速动脉粥样硬
化的形成。
6、少食动物脂肪、不食动物内脏等。
少吃甜食,吃低热量、低脂肪、低胆固醇
食物。
7、少吃动物性蛋白、多吃植物性蛋白、如豆类及豆制品。
动物蛋白应多吃海鲜、
鱼类。
如海参、海蜇及某些鱼类,不仅能提供人体所需的蛋白质,而且还具有一
定的降压的作用。
8、少量喝茶和适量饮酒。
茶叶中含有少量茶碱、黄嘌呤,其利尿作用对治疗高
血压病有利。
茶叶中的维生素等能防止动脉硬化。
但饮茶过多又会引起兴奋不安、
失眠、心悸。
故不可多饮。
少量饮用低度酒如啤酒、葡萄酒、黄酒等,可扩张血
管,活血通络。
但忌饮烈性酒,更不能酗酒。
总之,高血压病人的饮食以清淡为主,宁素勿荤,宁淡勿浓,宁饥勿饱,生活上
做到调情志,益肾精,慎饮食。
具有降压作用的食物有:
绿豆、茄子、芹菜、海带、胡萝卜、荠菜、花生、木耳、
柿子等等,您可以在平时的饮食中多吃一些。
我们这里所介绍的保健食物.应该说既是大众喜爱食用,容易找到的食物,又是
性有所偏,对高血压具有某些治疗功效的食物。
大致概括起来,有这么几类:
①叶菜类:
芹菜、茼蒿、苋莱、汕菜、韭菜、黄花菜、荠莱、菠菜等;
②根茎类:
茭白、芦笋、萝卜、胡萝卜、荸荠、马蹄;
③瓜果、水果类:
西瓜、冬瓜、西红柿、山楂、柠檬、香蕉、水果、红枣、桑
椹、茄子;
④花、种子、坚果类:
菊花、罗布麻、芝麻、豌豆、蚕豆、绿豆、玉米、荞麦、
花生、西瓜子、核桃、向日葵子、莲子心;
⑤水产类:
海带、紫菜、海蜇、海参、青菜、海藻、牡蛎、鲍鱼、虾皮、银鱼;
⑥动物类及其他:
牛奶(脱脂)、猪胆、牛黄、蜂蜜、食醋、豆制品、黑木耳、白
木耳、香菇。
高血压患者,忌吃下列食物。
牛髓
甘温补虚之物,是为一种高脂肪、高胆固醇食品。
凡高血压病、高脂血症及动脉
硬化症的心血管疾病之人,切忌多食。
狗肉
为温补性食物,易助热动火。
现代医学研究也表明,凡是高血压、中风后遗症、
严重心脏病、心律失常、甲亢者不宜食用。
羊髓
由于羊的脑髓中胆固醇含量颇高,故对血压高、血脂(尤其是胆固醇)高者,不宜
多食常食。
肥猪肉
由于肥肉含动物性脂肪特别高,可高达90.8%,多吃肥肉易使人体脂肪蓄积,
身体肥胖,血脂升高,以致动脉硬化,所以,长期血压偏高者忌吃肥猪肉。
猪肝
由于猪肝中胆固醇的含量较高,据分析每100克猪肝中,含胆固醇约368毫克,
常吃多吃猪肝,对
高血压及高血脂不利,故应适当忌吃为妥。
猪肾
俗称猪腰子。
虽有补肾之功,但含胆固醇量颇高。
据分析,每100克猪腰子中
含胆固醇405毫克,比猪肝还要多。
所以,患有高血压者,不宜多吃常吃。
鸡肉
性温,味甘,肥腻壅滞的食物。
《随息居饮食谱》中说它:
“多食生热动风,诸
风病皆忌之”。
《饮食须知》亦云:
“鸡肉,善发风助肝火。
”由于鸡肉性温助热易
动风,尤易引起内中风,故高血压者及有中风先兆之人忌食之,尤其忌吃公鸡的
头、翅、爪。
鸭蛋
由于鸭蛋(尤其是鸭蛋黄)所含的胆固醇量极高,故心血管疾病者皆不宜多食。
《随
息居饮食谱》中还说:
“鸭卵,滞气甚于鸡子,诸病皆不可食。
”
醍醐
性平,味甘,虽有滋阴补虚作用,但属于一种高脂肪性食品。
在每100克醍醐
中,脂肪含量可高达20克,而仅含2.9克蛋白质。
凡血压升高的心脑血管疾病
之人,皆不宜食。
胡椒
中医认为胡椒辛热、性燥,辛走气,热助火。
如高血压患者身体壮实,肝火偏旺,
或阴虚有火,内热素盛者,不宜多食。
据近代报道:
正常人将胡椒0.1克含于口
内而不咽下,测定用药前后的血压,共试24人,均能引起血压上升,收缩压平
均升高13.1毫米汞柱,舒张压升高18.1毫米汞柱,均于10~15分钟后复原。
由此可见,高血压病人忌吃胡椒。
白酒
俗称烧酒。
明·李时珍称之为“纯阳毒物,与火同性,过饮不节,杀人顷刻。
”现代
有学者认为,白酒中的酒精成分在肝脏内影响内源性胆固醇的合成,使血浆胆固
醇及甘油三酯的浓度升高,造成动脉硬化。
同时可以引起心肌脂肪的沉积,使心
脏扩大,引起高血压和冠心病。
因此,患有高血压者,切勿多吃烈酒。
食盐
性寒,味咸。
国内外许多医学专家都指出,吃盐过多是引起高血压病的重要原因。
我国在1979年所作的流行病学调查也表明:
食盐量多少与血压有直接关系。
因
此,凡患有高血压病者,切忌多吃盐。
人参
性温,味甘苦,为温补强壮剂,有助热上火之弊。
当高血压病人出现血压升高、
头昏头胀头痛、性情急躁、面红目赤之时,切勿食之。
一般来说,凡高血压患者,
没有气虚体弱之状,或体质尚佳者,皆不宜食。
这也包括冠心病、动脉硬化症、
高脂血症病人,都当忌之。
此外,血压升高者还应忌吃各种蛋黄,动物脑、肝、肾,以及肥肉、猪油、虾子
等高脂肪、高胆固醇食物,也忌吃白酒、腌制的咸菜、香烟、辣椒、川芎等。
具有降压作用的食谱:
1、麻油芹菠菜:
原料:
新鲜菠菜和芹菜各250克、麻油30克、精盐、味精各
适量。
制作:
将菠菜、芹菜去老叶及根、洗净切段,放沸水中烫2分钟,捞出,
放小盆中加入麻油、盐及味精,拌匀即成。
功效:
滋阴清热,平肝熄风。
适宜于
高血压病的头晕、头痛、面赤口渴、心烦喜怒,大便秘结等。
宜忌:
菠菜和芹菜
要鲜嫩,不宜同食鳝鱼。
2、核桃仁拌菠菜:
原料:
核桃仁50克、芹菜300克、精盐2克、味精1克、
香油5克。
制作:
先将芹菜洗净切成丝,用沸水焯片刻,再用凉水冲一下,沥干
后加精盐、味精、香油入盘备用。
将核桃仁用开水泡后剥去外皮,用开水再泡5
分钟后取出放在芹菜上,吃时拌一下。
功效:
本品具有降低胆固醇及血压和润肠
通便之功效。
适宜于高血压、冠心病、便秘等症状。
3、海带爆木耳:
原料:
水发黑木耳250克、水发海带100克、蒜1瓣、调料适
量。
制作:
将海带、黑木耳洗净,各切丝备用。
菜油烧热,爆香蒜、葱花,倒入
海带、木耳丝,急速翻炒,加入酱油、精盐、白糖、味精,淋上香油即可。
功效:
安神降压,活血化瘀。
适用于高血压、紫癜等症。
4、菊花肉片:
原料:
瘦猪肉500-600克,鲜菊花瓣100克,鸡蛋3枚,精盐、
料酒、味精适量。
制作;轻轻洗净菊花瓣,猪肉洗净切成片,将鸡蛋打入碗中,
加入料酒、精盐、淀粉调成糊状物,投入肉片拌匀备用。
将肉片入油锅炸熟。
锅
内留油少许,投入葱、姜拌炒片刻,加入熟肉片、清汤、菊花瓣翻炒均匀,以味
精调味拌炒几下即成。
功效:
祛风清势,平肝明目。
本品可用于降低血压,扩张
冠状动脉,改善心肌供血状况,可作为高血压、冠心病患者的膳食。
5、山楂肉丁:
原料:
猪后腿肉250克、鲜山楂10个、酱油、白糖、料酒、精
盐、葱、姜、淀粉等。
制作:
先将肉切成小方丁,刀背轻拍,拌黄酒、精盐、湿
淀粉,再拍上干淀粉备用。
油烧到六成热时爆香姜末,再将肉一块一块炸一下,
捞起沥油。
然后再将油烧热,再将肉丁略炸捞起。
等油温八成热时,再炸至脆备
用,要炸三遍。
然后山楂去核,加少许水煮烂,压泥,再倒入余油中翻炒,加少
许酱油、白糖,等到非常稠厚时倒入肉丁,翻炒均匀即可。
功效:
散瘀活血,消
积化滞,降胆固醇,是高血压、冠心病、动脉粥样硬化等患者的首选膳食。
6、芹菜炒肉片:
原料:
瘦猪肉90克,芹菜250克,生姜3片。
制作:
先将瘦
猪肉洗净切丝,加入少许湿生粉、生抽、白糖、花生油、精盐等拌匀,腌好备用。
芹菜去根,洗净,切段。
起油锅,下姜片炒香,倒入肉丝炒至刚熟,取出。
再另
起油锅炒芹菜,放盐,等芹菜炒熟再加入肉丝烩匀,调入味精、白糖即成。
功效:
清热平肝,芳香健胃。
适用于高血压病,高血脂症。
7、菠菜炒生鱼片:
原料:
生鱼片180克,菠菜250克,蒜茸、姜花、葱段各少
许。
制作:
菠菜去根,洗净,略切几段,放入开水中焯过,捞起滤去水分。
生鱼
片用少许精盐拌匀。
再起油锅,下蒜茸、姜花、葱段炒香,下生鱼片,洒入绍兴
酒,略炒,再放菠菜调味,勾芡即成。
功效:
滋养肝阴,清热滑肠。
具有降低血
压的作用。
8、大蒜腐竹焖甲鱼:
原料:
甲鱼500克,大蒜90克,腐竹60克,生姜4片,
葱花少许。
制作:
将甲鱼活剖宰,去肠
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