届二轮 植物组织培养技术 专题卷适用全国 5.docx
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届二轮植物组织培养技术专题卷适用全国5
植物组织培养技术
一、单选题
1.下列细胞全能性最高的是()
A.形成层细胞B.花粉C.根尖分生区细胞D.叶肉细胞
【答案】B
【解析】
试题分析:
细胞全能性指细胞经分裂和分化后仍具有形成完整有机体的潜能或特性。
花粉是植物的生殖细胞,其全能性最高,B正确。
考点:
本题考查细胞全能性的有关知识,意在考查考生的知识应用能力。
2.花药培养技术与植物组织培养技术的不同之处在于()
A.培养基配制方法B.选材
C.接种操作D.无菌技术
【答案】B
【解析】
试题分析:
菊花的组织培养与月季的花药培养都需要制备MS固体培养基,A错误;植物组织培养取材来源植物的体细胞,最后培育得植株是正常的和母本一样的植株,花药离体培养取材来自于植物的花粉,得到的单倍体植株,B正确;菊花的组织培养与月季的花药培养的接种要在无菌条件下进行,所以接种室要消毒;外植体可预先用体积分数为70%的酒精浸泡,取出用无菌水冲洗后,再用0.1%的氯化汞溶液消毒,并用无菌水冲洗干净;接种操作要在酒精灯火焰旁进行,C错误;菊花的组织培养与月季的花药培养都需要无菌操作,D错误。
考点:
植物培养的条件及过程
【名师点睛】植物组织培养技术与花药培养技术的比较:
植物组织培养技术与花药培养技术的相同之处是:
培养基的配制、接种要在无菌条件下进行,所以接种室要消毒;外植体可预先用体积分数为70%的酒精浸泡,取出用无菌水冲洗后,再用0.1%的氯化汞溶液消毒,并用无菌水冲洗干净;接种操作要在酒精灯火焰旁进行;接种完毕应立即盖好瓶盖。
但是植物组织培养取材来源植物的体细胞,最后培育得植株是正常的和母本一样的植株,属于无性生殖。
花药离体培养取材来自于植物的花粉,得到的单倍体植株,属于一种特殊的有性生殖方式。
因此,花药离体培养的培育要比植物组织培养复杂一些。
3.下列关于植物组织培养中灭菌操作的叙述中,错误的是()
A.外植体可以用酒精消毒B.镊子等器械需用酒精灭菌
C.操作者双手需用酒精消毒D.培养基需高压蒸汽灭菌
【答案】B
【解析】
试题分析:
植物组织培养需要严格的无菌操作,包括:
操作前外植体应浸泡在酒精中杀菌;A正确。
镊子等器械灼烧灭菌,B错误。
手需用酒精消毒,C正确。
培养基需要用高压蒸汽灭菌,D错误。
考点:
植物组织培养中灭菌操作
4.选择
花药时,一般要通过镜检来确定花粉的发育时期,以下说法正确的( )
A.确定花粉发育时期最常用的方法是焙花青-铬矾法
B.对某些植物的花粉细胞核不易着色时采用醋酸洋红法
C.焙花青-铬矾法能将细胞核染成蓝黑色
D.醋酸洋红法和焙花青-铬矾法染色过程完全一样
【答案】C
【解析】确定花粉发育时期最常用的方法是醋酸洋红法,A错误;某些植物的花粉细胞核不易着色,需采用焙花青-铬矾法,这种方法能将花粉细胞核染成蓝黑色,B错误、C正确;醋酸洋红法和焙花青-铬矾法染色过程不一样,D错误。
【点睛】注意:
选择花药时一般通过镜检确定花粉发育时期,此时需要对花粉细胞核进行染色,常用的染色剂是醋酸洋红溶液和焙花青-铬钒溶液,它们分别可以将细胞核染成红色和蓝黑色。
5.用优良品种自然生长的茎快速繁殖铁皮石斛时,给茎消毒时无需使用的是
A.乙醇B.无菌水C.甘露醇D.次氯酸钠
【答案】C
【解析】乙醇、无菌水和次氯酸钠常用于对外植体进行消毒,给茎消毒时无需使用的是甘露醇,A、B、D均错误,C正确。
6.用杂合子(DdEe)种子获得纯合子(ddee),最简捷的方法是()
A.种植→秋水仙素处理→花药离体培养→纯合体
B.种植→F1→选双隐性者→纯合体
C.种植→秋水仙素处理→纯合体
D.种植→花药离体培养→单倍体幼苗→秋水仙素处理→纯合体
【答案】
【解析】B
试题分析:
DdEe自交可获得四种表现型,由于表现型抗倒伏抗锈病(ddee)全为纯合子,因此选择出抗倒伏抗锈病个体即可,并且该方案最简便,B正确。
考点:
本题主要考查育种的相关知识,意在考查考生对所学知识的理解,把握知识间的内在联系的能力。
7.植物激素中生长素和细胞分裂素是启动细胞分裂、脱分化和再分化的关键性因素。
在植物组织培养过程中,有关激素使用说法正确的是( )
A.先使用生长素,后使用细胞分裂素,有利于细胞分化
B.先使用细胞分裂素,后使用生长素,有利于细胞分裂和分化
C.生长素的用量比细胞分裂素用量的比值高时,有利于芽的分化,抑制根的形成
D.生长素的用量比细胞分裂素用量的比值低时,有利于根的分化,抑制芽的形成
【答案】B
【解析】
试题分析:
植物激素中生长素和细胞分裂素是启动细胞分裂、脱分化和再分化的关键性因素。
在植物组织培养过程中,先使用生长素,后使用细胞分裂素,有利于细胞分裂,但细胞不分化,A错误;先使用细胞分裂素,后使用生长素,有利于细胞分裂和分化,B正确;生长素的用量比细胞分裂素用量的比值高时,有利于根的分化,抑制芽的形成,C正确;生长素的用量比细胞分裂素用量的比值低时,有利于芽的分化,抑制根的形成,D错误。
考点:
本题考查植物组织培养过程生长素和细胞分裂素的使用先后顺序和用量,意在考查考生的记忆能力。
8.下列关于影响植物组织培养因素,说法正确的是()
A.不同植物组织培养的难易程度不同,同一种植物材料培养的难易程度相同
B.在植物组织培养中,培养基中必须添加植物激素
C.植物激素中生长素和细胞分裂素的作用是互相独立的
D.pH、温度、光照条件等对植物组织培养也特别重要
【答案】D
【解析】
试题分析:
不同植物组织培养的难易程度不同,同一种植物材料不同的部位培养的难易程度不同,A错误;在植物组织培养中,培养基中常常添加植物激素,但不是必须添加,B错误;植物激素中生长素和细胞分裂素的作用是相互影响的,C错误。
考点:
本题考查影响植物组织培养因素,意在考查考生的知识应用能力。
9.下列关于影响植物组织培养的因素的叙述不正确的是
A.幼嫩组织较成熟组织易培养成功
B.给外植体消毒用70%的酒精和0.1%的氯化汞溶液
C.pH、温度、光照条件等对植物组织培养也特别重要
D.生长素与细胞分裂素含量之比较高时有利于芽的分化
【答案】D
【解析】幼嫩组织细胞较成熟组织细胞的全能性高,因此幼嫩组织较成熟组织易培养成功,A正确;
植物组织培养时,给外植体消毒用70%的酒精和0.1%的氯化汞,B正确;植物组织培养需要适宜的pH、温度和适时的光照条件(脱分化避光,再分化需光),C正确;长素与细胞分裂素含量之比较高时,有利于根的分化;较低时,有利于芽的分化;二者含量相当时,促进愈伤组织的生长,D错误。
10.下列关于影响植物组织培养的因素的叙述,不正确的是( )
A.幼嫩组织较成熟组织易培养成功
B.给外植体消毒用70%的酒精
C.菊花茎段进行组织培养时,始终进行光照
D.生长素与细胞分裂素含量之比较高时,有利于芽的分化
【答案】D
【解析】幼嫩组织细胞较成熟组织细胞的全能性高,因此幼嫩组织较成熟组织易培养成功,A正确;植物组织培养时,给外植体消毒用70%的酒精和0.1%的氯化汞,B正确;进行菊花茎段的组织培养时,要求每日用日光灯照射12h,C正确;生长素与细胞分裂素含量之比较高时有利于根的分化、抑制芽的形成,D错误。
11.如图为某二倍体植株花药中未成熟的花粉在适宜培养基上形成完整植株的过程。
下列有关叙述正确的是()。
A.过程①②表示脱分化,过程③表示再分化
B.过程①②需要照光
C.过程①②③说明花粉细胞具有全能性
D.通过过程③获得的完整植株自交后代不会发生性状分离
【答案】C
【解析】
试题分析:
1是形成愈伤组织的脱分化,2是愈伤组织的再分化3是丛芽的细胞分裂和分化,故A错误。
一般脱分化不需要光照,故B错误。
整个过程说明了高度分化的细胞可以发育成完整个体,说明花粉细胞具有全能性,故C正确。
通过过程3获得的是单倍体植株一般是高度不育的,需要进行染色体数目加倍后才是可育的纯合子,故D错误。
考点:
本题考查植物组织培养相关知识,意在考察考生对知识点的理解掌握程度和对图形分析能力。
12.完整的植物组织培养通常是指()
A.离体的植物器官或细胞培育成愈伤组织
B.愈伤组织培育成试管苗并最终移栽到土壤中
C.离体的植物器官、组织或细胞培养成完整植物体
D.种子在MS培养基中发育成完整的植物体
【答案】C
【解析】植物组织培养是指离体的植物器官、组织或细胞脱分化形成愈伤组织,然后再分化生成根、芽,最终形成植物体,ABD错误;C正确.
【考点定位】植物培养的条件及过程
【名师点睛】本题主要考查植物组织培养的概念.
植物组织培养过程是:
离体的植物器官、组织或细胞脱分化形成愈伤组织,然后再分化生成根、芽,最终形成植物体.植物组织培养依据的原理是植物细胞的全能性.
13.下列关于植物组织培养技术的叙述,正确的是( )
①这种技术利用了植物细胞的全能性
②这种技术叫做组织培养,可以克隆生物体
③这种技术属于细胞工程的应用领域之一
④这种技术是一种无性繁殖的方式
A.①B.①②③C.①②D.①②③④
【答案】D
【解析】
试题分析:
细胞工程包括植物细胞工程和动物细胞工程,其中植物细胞工程又包括植物组织培养技术和植物体细胞杂交技术,③正确;这项技术是将植物细胞、组织或器官在离体条件下培育成完整植株的一项技术,理论依据是植物细胞具有全能性,①正确;因经植物组织培养获得的个体其基因型和亲代细胞一样,因此属于无性繁殖,④正确;这种技术又叫组织培养,可以克隆生物体,②正确;D项正确。
考点:
本题考查植物组织培养的相关知识,意在考查考生能理解所学知识的要点,把握知识间的内在联系,形成知识的网络结构的能力。
14.某组织培养实验室的愈伤组织被真菌严重感染,为查找污染原因设计了4个实验,实验条件除图示以外其它均相同。
下列各图表示实验结果,据图可得出的初步结论是()
A.污染主要是由培养基灭菌时间长短造成的B.污染主要来源于组织培养所用的离体组织
C.调节培养基pH能解决污染问题D.调节培养温度能解决污染问题
【答案】B
【解析】试题分析:
A、随培养灭菌时间的变化,污染率在一定范围内波动,可见污染主要不是培养基灭菌时间短造成的,A正确;
B、随离体组织灭菌时间变化,污染率曲线变化明显,说明污染主要来源于组织培养所用的离体组织,B错误;
C、通过调节培养基的pH值,污染率变化不大,说明调节培养基pH不能解决污染问题,C正确;
D、在不同的培养温度下,污染率在一定范围内波动,说明调节培养温度不能解决污染问题,D正确.
故选:
B.
15.关于被子植物花粉的说法错误的是
A.花粉发育的过程中,单核期时花药培养成功率最高
B.花粉的发育要经历小孢子四分体时期、单核期和双核期等阶段
C.花粉发育经历双核期时,两个细胞核中的遗传物质相同
D.花粉母细胞形成花粉粒中精子的过程是一系列减数分裂的过程
【答案】D
【解析】
试题分析:
花粉发育的过程中,单核期时花药培养成功率最高,A正确;花粉的发育要经历小孢子四分体时期、单核期和双核期等阶段,B正确;花粉发育经历双核期时,两个细胞核中的遗传物质相同,C正确;花粉母细胞形成花粉粒中精子的过程是先进行减数分裂后进行一系列有丝分裂的过程,D错误。
考点:
本题考查被子植物花粉的形成过程等相关知识,意在考查考生能理解所学知识的要点,把握知识间的内在联系,形成知识网络的能力。
16.四倍体水稻的花药通过无菌操作接入试管,经培养形成试管苗,下列叙述中不正确的是()
A.用花药离体培养获得的胚状体含四个染色体组
B.诱导产生愈伤组织的分裂方式为有丝分裂
C.培养基中应含有有机养料及生长素和细胞分裂素
D.试管苗的生长发育需要光照
【答案】A
【解析】
试题分析:
四倍体水稻形成的花药含有2个染色体组,经花药离体培养获得的胚状体也含有2个染色体组,A错误;药离体培养过程进行的的分裂方式为有丝分裂,B正确;药离体培养需要植物激素,分别为生长素和细胞分裂素,C正确;试管苗能进行光合作用,需要光照,D正确。
考点:
染色体数目变异
17.为研究培养基成分对马铃薯叶肉原生质体培养的影响,科学家完成下表所示的实验,培养条件相同且适宜原生质体存活,实验结果如图所示,下列分析错误的是()
A.纤维二糖有助于愈伤组织形成
B.纤维二糖降低了细胞分化能力
C.实验中所用的马铃薯叶肉原生质体需要严格灭菌
D.培养基还需要添加适当比例的生长素和细胞分裂素
【答案】C
【解析】
试题分析:
愈伤组织是无定型的,排列疏松,未分化的薄壁组织.由图可知组别2中细胞出芽率较小,而细胞分裂率较大,说明愈伤组织中较少细胞发生分化,组别2培养基中较组别1中多了纤维二糖.纤维二糖有助于愈伤组织形成,A正确;由图可知组别1中细胞出芽率较大,而细胞分裂率较小.在组别1培养基中加入纤维二糖后,现象相反,则说明了纤维二糖降低了细胞分化能力,B正确;植物组织培养过程中对培养基要消毒、杀菌和无菌操作,的目的避免杂菌在培养基上面迅速生长消耗营养,且有些杂菌会危害培养物的生长,C错误;生长素是促进植物生长发育,细胞分裂素促进细胞分裂,延缓叶片衰老,诱导芽的分化.决定植物某一生理效应的往往不是某种激素的绝对量,而是各种激素之间的相对含量,D正确。
考点:
本题主要考查发酵技术的相关知识,意在考查考生对所学知识的理解,把握知识间内在联系的能力。
18.双子叶植物大麻(2N=20)为雌雄异株,性别决定的XY型,若将其花药离体培养,再将幼苗用秋水仙素处理,所得植株的染色体组成应是
A.18+XX或18+YYB.18+YY
C.9+X或9+YD.18+XY
【答案】A
【解析】依题意可知,雄性大麻的染色体组成是18+XY,产生的花粉粒的染色体组成为9+X或9+Y,将其花药离体培养得到的幼苗的染色体组成为9+X或9+Y,再将幼苗用秋水仙素处理,导致染色体数目加倍,因此所得植株的染色体组成应是18+XX或18+YY,A项正确,B、C、D三项均错误。
【考点定位】性别决定、减数分裂、单倍体育种。
19.试管苗的移栽,下列说法正确的是( )
A.丛状苗在生根培养基中生根后,可直接转移至土壤中定植
B.外植体培养2~3周后,可将生长健壮的丛状苗直接定植于土中
C.将已生根的试管苗移至草炭土或蛭石中,应保持自然湿度予以继续培养
D.待生根后,应将试管苗移至草炭土或蛭石中培养锻炼,然后再转移至土中定植
【答案】D
【解析】丛状苗在生根培养基中生根后,打开培养瓶的封口膜,让试管苗再生长几日,然后用流水清洗根部的培养基,将幼苗移植到蛭石或珍珠岩等环境下生活一段时间,等幼苗长壮后再转移至土壤中定植,因此A、B、C错误;D正确。
二、非选择题
20.【生物——选修1生物技术实践】请利用相关的知识回答下列问题:
(1)制作泡菜时,所用盐水需煮沸,其目的是_____________。
为了缩短制作时间,可在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液,加入少量陈泡菜液的作用是______________。
泡菜发酵过程中会产生多种酸,其中主要的是乳酸,还有少量的亚硝酸。
从开始制作到泡菜品质最佳这段时间内,泡菜液逐渐变酸。
这段时间内泡菜坛中乳酸菌和其他杂菌的消长规律是_____________,原因是_____________。
(2)实验材料的选择直接关系到实验的成败。
菊花的组织培养,一般选择未开花植株的茎上部_______的侧枝;月季的花药培养时间一般选在月季的_________期,一般来说,选择_____________期的花粉,花药培养成功率最高。
(3)平板划线操作的第一步灼烧接种环是为了避免接种环上可能存在的微生物_____________;划线操作结束后灼烧接种环,能及时杀死接种环上残留的菌种,避免细菌___________。
【答案】
(1)杀灭杂菌增加乳酸菌数量
乳酸菌数量增多,杂菌数量减少乳酸菌比杂菌更为耐酸
(2)新萌生初花单核
(3)污染培养物污染环境和感染操作者
【解析】
(1)泡菜过程中要防止其它杂菌的污染,所以盐水煮沸可以杀灭杂菌。
加入少量陈泡菜液是为了增加乳酸菌的数量。
泡菜液变酸此时乳酸菌因为更耐酸,所以数量增加,而其它杂菌因为不适应酸性环境而减少。
(2)菊花组织培养一般选择未开花植株的茎上部新萌生的侧枝,花期来说月季选择初花期,并且选择单核靠边期的花粉。
可以用镜检法来确定,一般用醋酸洋红法。
(3)平板划线法在接种前灼烧是为了避免接种环上可能存在的微生物污染培养基上的培养物,每次划线结束后灼烧是为了杀灭残留的菌种,操作结束后灼烧是为了避免接种的细菌污染环境和感染操作者。
【考点定位】本题考查生物技术实践相关知识,意在考察考生对知识点的识记掌握程度。
【名师点睛】1.易错警示实验操作中的注意事项
(1)材料的选取:
菊花的组织培养实验中,应选择未开花植株的茎上部新萌生的侧枝;月季花药的培养实验中,应选择花粉发育过程中的单核靠边期的花粉进行培养。
(2)外植体消毒:
所用消毒剂为体积分数为70%的酒精和质量分数为0.1%的氯化汞溶液,所使用的清洗液是无菌水。
(3)培养过程:
在初期,菊花的组织培养需要光照,月季花药的培养不需光照;而在后期均需要光照。
(4)月季花药培养得到的并不都是单倍体植株:
花粉壁发育成二倍体,花药发育成单倍体。
(5)花药开裂长出愈伤组织或释放出胚状体时,应及时转移到分化培养基上。
2.平板划线法纯化大肠杆菌时不同阶段灼烧接种环的目的不同:
(1)第一次操作:
杀死接种环上原有的微生物。
(2)每次划线之前:
杀死上次划线后接种环上残留的菌种,使下次划线的菌种直接来源于上次划线的末端。
(3)划线结束后:
杀死接种环上残存的菌种,避免细菌污染环境和感染操作者
21.下图是月季离体培养产生花粉植株的两种途径。
请据图回答有关问题
(1)选用的材料合适与否是成功诱导出花粉植株的重要因素,一般来说选用.
期的花粉可提高成功率。
培育花粉植株的两条途径之间并没有绝对的界限,主要取决于__。
不管哪种途径,最终获得完整植株后须对其进行,才能使其结实产生后代。
(2)剥离花药时,要尽量不损伤花药,否则接种后容易从受损部位长出,形成的花粉植株数目会发生变化,所以需对培养出的植株作进二步的鉴定和筛选。
(3)过程②中脱分化和再分化所用培养基有差异,主要是的差异。
通过②过程产生的细胞与枝条韧皮部细胞形态结构(相同/不同),其根本原因是。
(4)无菌技术也是成功诱导出花粉植株的重要因素,请说明下列各项中需要灭菌的有(填编号),需要消毒的有(填编号)。
①培养基②培养皿③接种环④花蕾⑤实验操作者的双手⑥三角锥形瓶
【答案】
(1)单核期培养基中植物激素的种类及其浓度配比诱导染色体数目加倍
(2)愈伤组织染色体组
(3)植物激素不同基因选择性表达
(4)①②③⑥④⑤
【解析】
(1)月季的花药离体培养时,选用的材料合适与否是成功诱导出花粉植株的重要因素,选用单核期的花粉可提高成功率。
培育花粉植株的两条途径之间并没有绝对的界限,主要取决于培养基中植物激素的种类及其浓度配比。
不管哪种途径,最终获得的完整植株都是单倍体,须对其诱导染色体数目加倍,才能使其结实产生后代。
(2)剥离花药时,要尽量不损伤花药,否则接种后容易从受损部位长出愈伤组织,形成的花粉植株的染色体组数目会发生变化,所以需对培养出的植株作进二步的鉴定和筛选。
(3)过程②中脱分化和再分化所用培养基主要是植物激素有差异。
通过②过程产生的细胞与枝条韧皮部细胞形态结构不同,是基因选择性表达的结果。
(4)无菌技术也是成功诱导出花粉植株的重要因素,需要灭菌的有①培养基、②培养皿、③接种环、⑥三角锥形瓶,需要消毒的有④花蕾和⑤实验操作者的双手。
【考点定位】月季花药的植物组织培养
【名师点睛】1.月季的花药离体培养时,选用的材料合适与否是成功诱导出花粉植株的重要因素,选用单核期的花粉可提高成功率。
2.脱分化和再分化所用培养基主要是植物激素有差异。
3.无菌技术中,培养基和培养用具要进行灭菌处理,生物材料和实验者的手要用酒精消毒。
22.下图是花药培养产生花粉植株的两种途径,回答下列相关问题:
(1)通过花药培养产生花粉植株有两种途径,一种是花粉通过A_________阶段发育成植株,另一种是花粉在诱导培养基上先形成B,再将其诱导分化成植株。
这两种途经并没有绝对的界限,主要取决于培养基中_________。
(2)诱导花粉植株能否成功及诱导成功率的高低,受多种因素影响,其中主要的影响因素是__________与___________。
提高诱导成功率的另一个重要因素是____________。
(3)选择花药时,一般要通过_____来确定其中的花粉是否处于适宜的发育期。
确定花粉发育时期的方法有醋酸洋红法和__________。
[来源:
学|科|网]
(4)材料消毒过程中用到的试剂有_______、0.1%的氯化汞溶液、无菌水。
(5)灭菌后的花蕾,要在_______条件下接种到培养基上。
培养过程中不需要光照,同时要控制好温度。
(6)在花药培养中,常常会出现________的变化,因此需要对培养出来的植株做进一步的鉴定和筛选。
【答案】
(1)胚状体;激素的种类及其浓度配比
(2)材料的选择;培养基的组成;选择合适的划分发育时期
(3)镜
检;焙花青-铬矾法
(4)70%的酒精
(5)无菌
(6)染色体倍性
【解析】
(1)通过花药培养产生花粉植株的两种途径,一种是通过形成胚状体,形成幼苗;另一种是通过愈伤组织,再形成幼苗。
这两种途径的差异在于激素的种类和浓度配比不同。
(2)材料的选择和培养基的组成是花粉植株能否成功培育的主要因素。
另一个重要因素就是材料的选择时期要合适。
(3)通过镜检,可以判断花粉发育的时期,具体的方法有醋酸洋红法和焙花青-铬矾法两种。
(4)材料的消毒用到的试剂有70%的酒精、0.1%的氯化汞溶液、无菌水。
(5)培育过程一定要注意无菌操作。
(6)在培养过程中,可能会出现染色体倍性的变化,所以需要进一步检测和筛选。
【考点定位】植物组织培养
23.(15分)根据生物技术实践的有关知识,回答下列问题:
(1)欲从土壤中分离出能高效降解有机磷农药的细菌,可在培养基中加入制成选择培养基进行分离。
若想对初步筛选得到的目的菌进行纯化并计数,可采用的接种方法是。
(2)微生物培养过程中,获得纯净培养物的关键是。
(3)在月季花粉发育的过程中,只有某一个时期对离体刺激敏感,一般来说,在期,花药培养成功率高。
(4)在香料工业提取的“液体黄金”玫瑰精油,要求不含任何添加剂和化学原料,其提取方法主要是;玫瑰精油的提取过程中向获得的乳化液中加入NaCl,增加盐浓度的目的是。
(5)某兴趣小组将豆腐块灭菌,接种微生物后培养2天,加入适量食盐,经密封放置10天后制的豆腐乳。
在保质期内,豆腐乳放置时间越长,蛋白质含量越低,其原因是豆腐中蛋白质被微生物产生的分解。
最终使含量增加,因此保质期内豆腐乳放置越久风味越佳。
【答案】
(1)有机磷农药稀释涂布平板法
(2)无菌技术
(3)单核期(1分)
(4)蒸馏法增加水的比重使油水分层
(5)蛋白酶多肽和氨基酸
【解析】
试题分析:
(1)欲从土壤中分离出能高效降解有机磷农药的细菌,可在培养基中加入有机磷农药,制成选择培养基进行分离。
若想对初步
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