小超食谱1甜点.docx
- 文档编号:3556834
- 上传时间:2022-11-23
- 格式:DOCX
- 页数:10
- 大小:600.09KB
小超食谱1甜点.docx
《小超食谱1甜点.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《小超食谱1甜点.docx(10页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
小超食谱1甜点
小超食谱
(1)
这么多靠谱的肯德基方子,你还用得着去快餐店吃吗?
说不准有没有地沟油,是不是已经隔夜了或是更久的存货。
。
想要吃得放心,还是自己动手吧。
。
超简单美味的肯德基美食,保证你一学就会了。
炸薯条
食材:
土豆2个、玉米油适量、精盐适量、番茄酱适量
做法:
1)将土豆去皮,洗净。
2)将土豆切成比手指细的条。
3)将土豆放入水中泡一会,防氧化。
4)放入锅中煮熟。
5)稍熟后,不要熟透,放在盖帘上晾凉。
然后放入冰箱冷冻,以后可以随吃随取。
6)要吃的时候,取出土豆条,放入6成热的油锅炸。
7)炸至金黄,可用手指掐断即可,然后捞出控抽。
8)洒上适量盐,蘸着番茄酱就可以美美的享用了噢!
烤甜玉米
食材:
黄油15克、甜玉米一个
做法:
1)大大的玉米棒棒。
2)把黄油在室温融化3)再把甜玉米先煮熟并剥成一粒粒的4)把甜玉米粒和黄油拌匀5)最后就入烤箱,190度,20分钟就好
鸡米花
食材:
鸡胸肉350g、黑胡椒碎5g、盐适量、淀粉40g、炸鸡粉15g、鸡蛋1个、面包糠100g
做法:
1)准备需要的食材。
2)鸡胸肉洗净,切成均匀的小块。
3)鸡胸肉用黑胡椒盐和食用油拌匀腌制20分钟。
4)淀粉和炸鸡粉混合均匀备用。
5)鸡蛋打散备用。
6)把鸡肉蘸上淀粉,然后用网筛筛去多余的粉。
7)蘸好粉的鸡肉蘸上蛋液。
8)裹上面包糠。
9)依次裹好所有的鸡米花。
10)锅中倒油烧热。
11)油热后放入鸡米花中火炸制。
12)炸至鸡米花金黄即可捞出控油。
13)配上番茄沙司或者酸辣酱上桌。
新奥尔良烤翅
食材:
鸡中翅250g、橄榄油适量、新奥尔良烤翅腌料20g
做法:
1)鸡翅先飞水,水开后即捞出、沥干2)新奥尔良烤鸡腌料加少许水和一勺橄榄油调成汁3)将鸡翅放入调料汁中拌匀腌料4)再放入保鲜袋揉捏,腌制20分钟即可5)放入铺好锡纸的烤盘6)烤箱200度,上下火,20分钟7)在已烤10分钟时将烤盘中途取出,将鸡翅翻面,并重新刷一层腌料8)烤足20分钟即可食用
菠菜鸡肉卷
食材:
菠菜100g、清水150g、鸡蛋1个、面粉35g、油适量、盐适量、鸡腿1个、生菜适量、彩椒适量
做法:
1)面糊材料:
菠菜、鸡蛋、面粉2)准备的鸡腿、彩椒3)鸡腿去骨4)菜洗干净切成两半,鸡腿肉加入糖、盐、生抽、少许老抽、花雕酒、油腌制5)彩椒切丝6)锅里下油烧热下彩椒,再加入盐、糖、黑胡椒粉翻炒均匀上碟备用7)煎好的鸡腿切成粗条备用8)菠菜焯水捞起9)菠菜切小段,加入150g左右的水搅拌10)搅拌好的菠菜汁11)菠菜汁加入面粉鸡蛋搅拌均匀12)再加入适量的盐和黑胡椒粉搅拌均匀13)锅里烧热加入黄油融化14)倒入一勺菠菜汁面糊15)做好的菠菜饼皮加入生菜、鸡腿肉16)再加入彩椒17)卷好18)切半即可
家庭版嫩牛五方
食材:
牛肉、高筋粉、洋葱、生抽、花椒粉、油、淀粉、高汤精、红油、盐、姜粉、料酒、白糖、黑胡椒粉、胡萝卜、生菜、沙拉酱
做法:
1)用高筋粉和温水和成如饺子面那种硬度,擀成薄饼(约平锅底盘一样大),用餐巾纸、油在平锅内擦一层,小火煎至薄饼变色即可。
2)牛肉切成长条,用姜粉、黑胡椒粉、花椒粉、生抽、料酒、白糖、盐、红油、高汤精、淀粉再加少许水煨至入味。
3)热锅加少许油,热后将上述材料一起倒入锅内滑熟。
生菜、胡萝卜、洋葱切丝。
4)将薄饼撒上三丝,抹点沙拉酱再加上牛肉,按照五边形卷起,然后在平锅内用小火再烙两分钟,出锅即可。
田园脆鸡堡
食材:
鸡胸肉500g、猪肥膘60g、鸡蛋1个、淀粉1勺、料酒1勺、洋葱丁60g、青豆60g、胡萝卜丁60g、玉米60g、黑胡椒粉适量、盐适量、鸡蛋1个、淀粉适量、面包糠适量
做法:
1)将洋葱切丁,鸡胸去掉筋膜,猪肥膘切成末2)鸡胸肉、猪肥膘、鸡蛋、淀粉、料酒、盐一起放入料理机打成蓉(不用料理机也可以剁成蓉)3)加入一半量的洋葱丁、黑胡椒粉继续打成均匀并上劲的馅料4)将打好的鸡蓉盛入盆中5)加入剩下的洋葱丁、青豆、玉米、胡萝卜丁6)搅拌均匀7)盘子里放适量干淀粉,用冰激凌勺挖一球鸡蓉馅料,放在淀粉上裹匀8)托蛋液9)沾面包糠,用手稍攥10)然后按成饼状,抖去多余的面包糠11)将做好的鸡排入油锅炸制金黄、酥脆12)将汉堡坯加上生菜及沙拉酱中间夹上炸好的鸡排即可
葡式蛋挞
食材:
蛋挞皮7个、淡奶油60ml、牛奶50ml、蛋黄2个、白糖20g
做法:
1)准备好所需的材料,奶油,细白糖,牛奶和鸡蛋2)牛奶取60ML倒入碗内3)再加入50ML的淡奶油4)白糖取20g5)2个土鸡蛋,用蛋清分享器分出蛋黄6)将白糖和2个蛋黄搅拌均匀7)将搅拌好的蛋液倒入奶油牛奶的混合体中,拌匀8)将调制好的蛋挞液过网滤一下,这样蛋挞的口感更细滑哦9)将做好的蛋挞液倒入蛋挞皮中,不要太满,三分之二即可10)烤箱200度预热10分钟后,放进蛋挞准备烘烤11)先下火200度烤15分钟12)再上下火200度同时烤15分钟
至Q虾球
食材:
冻虾300g、鸡蛋1个、葱适量、姜适量、盐适量、淀粉适量、面包糠适量
做法:
1)冻虾划开,去头去壳。
2)用刀将虾背划开,用牙签把虾肠挑出来。
3)用刀把虾仁剁成泥,里面加上葱姜末。
留几个完整的带尾巴的虾仁,留着做一咬就是整虾仁翘尾巴的虾球。
4)取一只鸡蛋,蛋清和蛋黄分离。
5)虾泥里加盐,蛋清和少许淀粉顺时间方向搅拌上劲。
准备面包糠。
蛋黄搅成蛋液。
6)取一块虾糊,团成圆形,现在蛋黄液力蘸一下,然后滚上面包糠。
取虾糊的时候手上一定要蘸水,否则虾糊很粘手。
7)我还做了几个包着完整虾仁露尾巴的虾球。
说实话做这个太粘手,手上都是面糊,相机上也是,拍照特别费劲,真是勉强拍了几张。
8)锅里放油,烧到六成热就把虾球放进去炸,一定要用小火炸,否则外面炸糊了,里面还没熟呢。
要不断地翻面,炸到外表金黄就可以捞出来了。
霜糖油条
食材:
高筋面粉250g、糖粉20g、鸡蛋1个、油条膨松剂10g
做法:
1)将面粉糖粉混合过筛,倒入桶中2)膨松剂或者酵母兑入清水中和匀,倒入桶中3)将鸡蛋打散倒入桶中,先用筷子扒拉均匀,然后开动打蛋器,1档,搅打1-2分钟,关机,用筷子帮忙聚拢一下,再打1-2分钟,再关机,重复两到三次,约搅打8分钟左右,面团就打好了4)取出面团,加少量干淀粉揉至光滑不沾手,静置20分钟,再揉揣一次5)置于盆中,蒙上保鲜膜置于38度烤箱,旁边放一杯开水发酵40-60分钟,也可放入冰箱低温发酵9小时以上6)取出排气,重新揉圆,盖上湿布,中间发酵15-20分钟7)将面团擀平,切成均匀的长条状8)取两条用擀面杖擀长9)将两条面片叠放在一起,用刮板在中间处按一下(俺这照片拍错了,最好反着按,用厚的那一边)10)锅中倒入大半锅油,大火烧到六成热,改中火,下入面坯,炸至两面金黄11)捞出滤干油份12)将粮粉置于盘中,将出锅的油条在里面打个滚,使其均匀的沾上糖粉即可
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 食谱 甜点
![提示](https://static.bdocx.com/images/bang_tan.gif)