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乡村旅游综述2
乡村旅游综述
乡村旅游综述
摘要:
乡村旅游是一种古老而又年轻的旅游形式。
国外乡村旅游的研究已经积累了不少成果。
随着乡村旅游在我国的迅速发展,我国的研究也蓬勃发展起来。
本文分别对乡村旅游的概念、类型、特点、国内外发展历程和现状进行了研究综述。
关键词:
乡村旅游;概念;类型;特点;国内外发展历程及现状
乡村旅游的产生在欧洲发达国家可以追溯到19世纪中期,但大规模的开展还是在本世纪80年代以后。
乡村旅游可以说是现代旅游文化中的一项新事物,然而它却以极快的速度,迅速在各国发展起来。
特别是在欧美的一些发达国家,乡村旅游已具有相当的规模,并且已走上规范发展的轨道,显示出极强的生命力和越来越大的发展潜力。
我国的乡村旅游是在国内外市场需求的促动下,在发达国家的影响下,在我国特殊的旅游扶贫政策的指导下应运而生的。
目前,国际和国内的学者都分别对乡村旅游个方面进行了研究,且成果丰富。
本文对分别对乡村旅游的概念、类型、特点、国内外发展历程和现状进行了研究综述,以期能有利于今后乡村旅游的健康发展。
1乡村旅游的概念
我国对乡村旅游的提法有很多,如农业旅游、农庄旅游、观光农业、观光农业、休闲农业(旅游)、农家乐等[1]。
从这些不同的提法,我们可以看出目前学术界对于乡村旅游概念的认识是众说纷坛的。
各国学者都对乡村旅游在不同方面进行了界定,比较典型的有:
欧洲联盟(EU)和世界经济合作与发展组织(OECD,1994)将乡村旅游(Ruraltourism)定义为发生在乡村的旅游活动。
其中“乡村性(Rurality)是乡村旅游整体推销的核心和独特买点”。
因而乡村旅游应该是发生于乡村地区,建立在乡村世界的特殊面貌,经营规模小,空间开阔和可持续发展的基础之上的旅游类型。
[2]
Gilbert和Tung(1990)的定义:
乡村旅游就是农户为旅游者提供食宿等条件,使其在农场、牧场等典型的乡村环境中从事各种休闲活动的一种旅游。
[3]
国内学者的诠释主要有:
杜丽和向萍认为乡村旅游是以乡野农村的风光和活动为吸引物、以都市居民为目标市场、以满足旅游者娱乐、求知和回归自然等方面需求为目的的一种旅游方式。
[4]
马波认为乡村旅游是以乡村社区为活动场所,以乡村独特的生产形态、生活风情和田园风光为对象系统的一种旅游类型。
[5]
王兵认为乡村旅游是以农业文化景观、农业生态环境、农事活动及传统的民俗为资源,融观赏、考察、学习、参与、娱乐、购物、度假为一体的旅游活动。
[6]
从以上定义看,乡村旅游的内涵都不全面。
由于乡村旅游是一种复杂的、多侧面的旅游活动,因而远不只是在乡村地区进行的旅游活动那么简单。
[20]而Gilbert和Tung的定义与农业旅游的概念相混淆,他把乡村旅游的对象局限于农场、牧场。
由于乡村旅游资源的范围较广,不仅仅限于农业旅游资源。
它不仅包括乡野风光的自然资源,还包括乡村建筑、乡村聚落、乡村民俗、乡村文化、乡村饮食、乡村服饰、农业景观和农事活动的等人文资源,即不但包括乡村景观的有形的旅游资源,还包括乡村社会文化的概念无形的旅游资源。
因此,杜丽和向萍的定义只是指出了乡村旅游资源的有形的一面,未包含无形的一面;而马波和王兵的定义则没有将乡村的人文景观旅游资源包含进去。
[1]
然而,尽管学者们对于乡村旅游概念的界定不同,但基本上都认同乡村性是吸引旅游者进行乡村旅游的基础,是界定乡村旅游的最重要标志。
[2]因而对于乡村性的理解就变得尤为重要了,BernardLane对乡村性的概念进行了描述,即它是与较低的人口密度、居住地分散和开阔的空间相联系的。
另外,乡村
-1-
性概念还包括以农业、林业和自然占地为主的土地利用方式,建筑物占地面积较小;社会结构和文化趋向于传统等。
[7]
此外,在对乡村旅游概念的理解中还应注意到它与农业旅游和观光农业的区别。
农业旅游指的是以农业活动为基础、农业与旅游业相结合的一种新型农业产业形式,由于它是发生在农村,所以是乡村旅游的一部分。
[1]
综上所述,我们认为对乡村旅游的定义至少应包括以下4点:
①乡村旅游是发生在乡村空间环境的一种旅游形式。
②乡村旅游的目标市场是都市居民。
③乡村旅游的旅游吸引物包括乡村的自然和人文等有形、无形景观。
④乡村旅游活动形式多样,并不仅限于农业观光,而是一种集观光、游览、娱乐、休闲、度假和购物为一体的一种旅游形式。
2乡村旅游的类型
2.1按资源类型来划分
①田园风光型:
主要以乡村自然风光、农业活动、农业文化景观、农业生态环境为旅游吸引物。
主要存在于富有特色的种植业、渔业、牧业、果业和副业中,具体表现在甘蔗林、香蕉园、苹果园、花卉园、瓜果园、基塘地、油菜花、刀耕火种、水车灌溉、围湖造田、鱼鹰捕鱼、采藕摘茶以及“人—村落—农业事象”构成的和谐的生态环境等。
②民风民俗型:
主要以当地民间的日常生活方式及其文化为旅游吸引物。
其中比较典型的是民间居所,主要表现在各类聚落景观、乡村民居、乡村宗祠和其它建筑形式。
③复合型:
旅游对象不是以某一种类型为主,而是包括多种内容,如农业景观、民族风俗、各种建筑、聚落形态,甚至包括附近的山水景观和周边优美的生态环境,这是一种内容较丰富、活动最多样的类型。
[1][2]
2.2按旅游方式来划分
①休闲度假型:
旅游者居住在农民家里;吃的是农民自产自制的新鲜食品;观赏农家周围的自然风景、农事生产、农家民俗风情;到附近的水体嬉水、垂钓;向农民学习面包、奶酪、果酱、葡萄酒等食品的传统制作手艺。
通过融入乡间环境和农民日常生活,达到调节身心、休闲放松的目的。
[8][6]
②参与劳作型:
旅游者通常以类似短期帮工的身份到农场、牧场、渔场参与农事生产劳动,因此,这种类型又被称为“务农旅游”。
[6]
③其它类型:
旅游者出于考察、修学、科普等需要,到乡村研修考察农业文化景观、农业生态环境、农事生产活动、农民日常生活与环境、以及农村民俗风情,其中乡村修学旅游主要是为了满足大中小学教学的需要。
[8]
2.3按地理位置来划分
①城市郊区型:
主要分布于大中城市附近。
②边远型:
一般交通不便,这种类型或者有丰富的旅游资源,对游客有巨大的吸引力,借此来发展旅游。
③景区边缘型:
在著名风景区的边缘,一般是结合风景区、依靠现有一些旅游资源和景区的客源来发展。
[1][6]
2.4按对资源和市场的依赖程度来划分
①资源型:
对市场的依赖程度较高。
这种旅游地资源品味一般较高,特色较浓。
②市场型:
对市场的依赖程度较高。
一般来说,位于经济发达、人口众多、交通方便的地方,特别是在大中城市的内部或附近分别较多,如城市内部的民俗村、城市附近的农家乐等。
③中间型:
即对资源和市场没有明显的偏向。
[1]
2.5按游客目的来划分:
①传统型:
产生于工业革命以后,主要源于一些来自农村的城市居民以“回老家”度假的形式出现。
②现代型:
是20世纪80年代出现的一种新型的旅游模式,旅游者的旅游动机明显区别于“回老家”的传统旅游。
而主要是源于对优质的环境和回归自然的追求。
[24]
3乡村旅游的特点
我国学者对于乡村旅游的特点研究略有不同。
如肖佑兴认为乡村旅游具有乡土性、知识性、娱乐性、参与性、高效益性和低风险性以及能满足游客回归自然的需求性等特点。
[1]熊凯认为乡村旅游具有活动对象上的独特性、时空结构上的可变分散性、主体行为上的参与性以及文化层次上的高品位性等特点。
[9]韩丽和段致辉认为乡村旅游具有景观的丰富性、地域多样性和时间可变性、可实践性和体验性、高效益和低风险性的特点。
[10]
上述学者尽管用词不同,但所描述的内容大多相近,例如熊凯的参与性相似于韩丽等的体验性和可实践性特点,而肖佑兴的知识性相似于熊凯的文化高品位性特点。
因此,综合上述观点,我们认为,乡村旅游至少应具备以下6个特点:
3.1乡土性:
它是乡村旅游的特色,也是区别于城市旅游的基本特性。
3.2参与性:
乡村旅游不仅指单一的观光游览项目,而且包含观光、娱乐、康疗、民俗、科考、访祖等在内的多功能复合型旅游活动。
乡村旅游的复合型导致游客在主体行为上具有很大程度的参与性,如垂钓、划船、参与劳作活动等,乡村旅游重在体验。
[9]
3.3地域性差异性:
由于自然环境和文化传统的差异,不同地域乡村的农业生态-文化景观风格各异。
这种乡村旅游资源分布的分散导致乡村旅游在空间上的分散性特点。
这种空间上的分散可以避免城市旅游出现的拥挤和杂乱,缓解游客游览时的紧张情绪,最大限度地激发游客的旅游热情。
[11]
3.4季节性:
乡村旅游的活动具有季节性:
农业生产是在人们定向干预和调节下的生物再生产过程,生产的各个阶段深受水、土、光、热等自然条件的影响和制约,具有明显的季节性,从而导致农业旅游活动具有明显的季节性。
[11]
3.5高效益、低风险性:
乡村旅游将农业生产与旅游活动有机地结合起来,可获得多重效益。
由于乡村旅游是在原有农业生产条件和资源基础上,通过经营方式的调整,不破坏原有生产形态,而使其精致化、特色化的过程,所以,其开发难度小,投资报酬率高,见效快。
[10]
3.6文化层次上的高品味性:
乡村文化属民间文化。
乡村各种民俗节目、工艺美术、民间建筑、音乐舞蹈、婚俗禁忌、趣事传说等,都赋予很深厚的文化底蕴。
由于乡土社会的这种“浓厚的区域本位主义和家乡观念特色的非归范性”的特点[9],使这种民间文化具有很大的纯朴性和神秘性,这对于城市游客来说,尤其具有极大的诱惑力。
[9]
4乡村旅游的发展历程:
4.1国际乡村旅游的发展历程简述:
现代乡村旅游起源于19世纪中后期的英国。
作为现代人逃避工业城市的污染和快节奏生活方式而发展起来。
由于铁路等交通设施的发展,改善了乡村的通达性,促进了乡村旅游的发展,使欧洲阿尔卑斯山区和美国、加拿大落基山区成为世界上早期的乡村旅游地区。
早期的乡村旅游具有比较明显的贵族化特点,普及性不强。
旅游者的数量和规模还处在初级发展阶段。
1980年代以来,随着人们对生态环境关注程度的提高,世界范围的“绿色运动”推动了乡村旅游的发展,使其成为发达国家现代旅游者可持续旅游行为的重要选择。
进入1990年代,在世界旅游组织和其他国际组织的大力推动下,乡村旅游作为生态旅游的一个重要组成部分,开始向发展中国家推广。
[8][12]在许多国家,乡村旅游被认为是一种阻止农业衰退和增加农村收入的有效手段。
[13]
4.2我国乡村旅游的发展历程:
4.2.1我国乡村旅游产生的背景:
我国乡村旅游的发展是由供给与需求两方面因素共同推动的结果。
从供给的角度来看,主要是农村产业结构调整的需要。
从市场需求的角度来看,主要是随着城市化进程加快的结果。
[8][14][15]
4.2.2我国乡村旅游的发展历程简述:
我国国内,从70年代初期开始,采用定点接待方式开展了一些具有乡村旅游性质的政治性乡村旅游活动。
但有由于时代本身的限制,使这种半政治、半旅游的乡村旅游活动不可能有广泛的群众基础,只能说是极左时代里面的一种畸形产物。
[16]
我国从20世纪80年代在一些富裕农村逐步开展乡村旅游,直到90年代以后,国内才兴起真正意义上帝乡村旅游。
在国家旅游局推出“98华夏城乡游”(旨在推动乡村旅游发展)和“99生态旅游年”(旨在保护生态环境,实现可持续利用)后,全国各地纷纷抓住机遇,掀起了一股乡村旅游开发的热浪,出现了以森林公园、度假区(村)、野营地、观光购物农园、休闲农场、农业公园、教育农园、农村留学、民俗文化村、乡村俱乐部等多种开发形式的乡村旅游。
[17]
5现存旅游的发展现状:
5.1国际乡村旅游的发展现状:
自19世纪70年代以来,乡村旅游在发达国家农村地区发展迅速。
这对推动经济出现不景气的农村地区的发展起到了非常重要的作用。
5.1.1主要形式:
①休闲观光式:
当人们在纷繁嘈杂的城市里生活久了,就想到乡间去走一走,呼吸一下那里的新鲜空气,体会一下“返璞归真,回归自然”的感受。
韩国的“观光农园”就是针对韩国占87%的城市人口的这种心态。
它一般是几户农民联合搞的一种比较简朴的、集食宿、劳动和文体于一体的休闲设施。
城里人来到这里,小住几日。
在这里,城市人既可轻轻松松地观赏乡村的山水野景,享受大自然的宁静,也可参加农民的一些生产活动,如收获瓜果和蔬菜等,从中体会劳动和收获的喜悦;此外还可以学习农家制作面包、奶酪、果酱、葡萄酒的手艺。
通过感受农家的生活,使自己的身心得到休息和调整。
由于管理比较得当,“观光农园”发展势头良好,形式也愈来愈趋于多样化。
②参与务农式:
各国对此的处理方式不同。
在美国西部专门用于旅游的牧场上,旅游者放牧可以拿到牛仔通常的工资,以资助自己的旅游费用。
其他国家多是无报酬的劳动。
日本的务农旅游是其中的杰出代表,每年都要举办两次,即以春天的插秧和秋天的收割为中心。
组织旅游者到农村去与农民一起劳动,体验农民生活。
日本水果之乡青森县的川世牧场有一所国际青少年旅游组织的招待所,到那里的旅游者在指导人员的带领下,或去草场放牧,或去奶棚挤奶,还可去果园采摘水果。
③新趋势:
有两个东欧国家的乡村旅游很有特色。
在波兰,乡村旅游与生态旅游紧密结合,他们在开展的活动内容上与其它国家一样,然而参与接待的农户均是生态农业专业户,一切活动在特定的生态农业旅游区内进行。
到1996年底,波兰全国已有由450家生态农业专业户组成的总面积超过4000公顷的生态农业旅游区。
其二是30年代就曾闻名于世的匈牙利乡村旅游。
它将乡村旅游与文化旅游紧密结合起来,使游人在领略风景如画的田园风光中还体味着几千年历史淀积下来的民族文化。
这样高质量的旅游开发对国际旅游市场的影响极大,使客流方向、流量自90年代初开始,由欧洲的西部向东部转移。
波兰与匈牙利的乡村旅游模式为世界各国树立了一个典范,指明农村地域环境中旅游业可持续发展的方向。
[6][11]
5.1.2主要特征:
①国外乡村旅游已属于稳定性很强的重要旅游方式之一。
②其最稳定的客源市场主体是30—40岁的中年人,带有子女,家庭收入和受教育水平均较高。
③目前在发达国家,乡村旅游是一种较高层次的旅游行为。
他们选择乡村度假,不是为了收费低廉,而
是在寻找曾经失落了的净化空间和尚存的淳厚的传统文化氛围。
他们参与农业劳动追求的是精神享受而不是物质享受。
[11][3][24]
5.2我国乡村旅游的发展现状:
我国各地的乡村旅游开发主要以观光农业和休闲农业为主,目前正向以观光、考察、学习、参与、康体、休闲、度假、娱乐等为一体的综合型方向发展。
[13]
目前,我国的乡村旅游在国内市场上,表现出对旅游景区、农业生产的收获活动和传统节庆活动的极大依托性。
国内游客参加频率和重游率最高的乡村旅游项目是:
以“住农家屋、吃农家饭、干农家活、享农家乐”为内容的民俗旅游;以收获各种农产品为主要内容的采摘旅游;以春节、十五、端午、重阳等民间传统的节庆活动为内容的乡俗节庆旅游。
其中,秋季采摘旅游是目前这三项活动中参加人数最多,参加者的年龄、性别、职业的构成面最广的。
这是观光、参与性均很强的活动。
我国开展的采摘旅游不只是为体味收获果实的感受,同时享有所收获的果实(一般含在门票收入中的均有数量的限制)。
据观察,有相当数量的游客在采摘中,对果实的数量和质量的在乎程度远超过参与收获过程的心理感受。
因此在各采摘点(特别是果园)均堆放着被旅游者摘下又弃之的水果。
从而可以看出,国内旅游者对物质满足的需求多胜于对精神满足的追求。
[13][6][11]
5.2.1我国乡村旅游的主要特征
①我国乡村旅游目的地主要分布在大城市的近郊。
观光农业主要分布在我国东部经济发达的大城市周围,而我国西部由于少受城市化的冲击,当地旅游资源持有神秘性的特点。
主要以发展民俗、传统民居、传统农业观光为主。
[21][22]
②参加乡村旅游的国内游客,绝大多数是为调剂都市生活而出游。
故多为近地旅游,以城市近郊区为活动范围。
出游的时间也较短,多为一至三天。
能承受的价格多为人均50-100元/天,主要是冲着价廉物美而来。
③在实际的活动开展中效果并不理想。
民俗旅游基本上就提供家庭接待服务,乡情民俗的意味并不浓。
这些农家旅社都分布在景区周围,为周末来郊外游玩的市民提供食宿服务,干农家活,享农家乐的内容开展得不多,甚至没有。
④目前,我国乡村旅游的开发还处于起步阶段。
多数地区缺乏对乡村旅游的总体规划,政策尚未配套。
在开发经营中缺少对生态环境的建设和对传统文化的恢复和保护的意识,甚至出现边开发边破坏的现象。
缺乏商品意识,尤其是对具有本地特色的产品开发不够。
[11]
5.2.3我国乡村旅游的发展中存在的问题:
随着乡村旅游在我国的快速发展,问题也逐渐显露出来。
例如一些主题公园式观光农业园,的生产功能而开发深度不够,吸引力不强,有的忽视观光农业的田园化、乡土化特征,误人城市主题公园、游乐园的开发套路,生命周期大为缩短有的因为过分强调传统农业[18];也有一些近似主题公园的旅游形式从根本上违背了乡村旅游的初衷,投资者到乡村大量“圈地”,把城市人度假休闲地建在环境良好的乡村社区,却极少考虑当地居民的意愿。
从长远来看,村民赖以生存的土地和环境资源被占用和消耗,逐渐形成了村民收益与资源投资的严重失衡。
[17]
综合各专家的观点,我国乡村旅游目前发展中存在的问题主要有:
①对乡村旅游理解不深,概念混乱。
严重地降低了乡村旅游的丰富性,影响了产品的吸引力。
②乡村旅游经营和开发存在各自为政的现象,品牌效应差,文化内涵挖掘不够。
③乡村旅游开发模式单一,开发产品特色少、雷同多。
④乡村旅游人才匮乏,经营方式单一,管理混乱。
⑤接待设施城市化倾向。
⑥利益分配不均导致市场信誉不良。
[23]
基于我国乡村旅游发展中存在的诸多问题,我国学者王兵认为乡村旅游的发展必须沿着与生态旅游、文化旅游紧密结合的方向,开发高质量的乡村旅游产品,适应国际市场,带动、引导国内市场需求向高层次发展,同时还需要加强对乡村旅游理论的研究。
[6]
乡村旅游综述
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