能量原料之玉米采购指南.docx

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能量原料之玉米采购指南

能量原料之玉米采购指南

目录：

一、玉米采购质量标准

二、玉米扣款标准

三、玉米采购地域范围控制

四、玉米采购成本核算方法

五、影响玉米价格的主要因素

六、玉米采购操作流程

七、玉米库存管理

八、案例分析

一、玉米采购质量标准

1#玉米采购质量标准

指标

内容

感观

色泽呈黄色（或黄红色），籽粒饱满，整齐，均匀，无霉变，无虫蛀，无污染，不可有驱虫剂残留，以自然干玉米为主。

水分

<14.0%

含杂

<1.0%

容重

>680g/L（新标准）

霉变粒

<1.0%

不完善粒

<6%

脂肪酸（mgkOH/100g）

<50

赤霉粒

<0.2%

AFB1

<20ug/kg

霉菌总数

＜40（103个/kg）

呕吐毒素

<0.5

其他指标

不得掺入玉米以外的其它物质（如机械杂质、泥沙等），若加入抗氧化剂，防霉剂，应做相应的说明

主要是针对生产较教槽料、乳猪料使用的玉米。

2#玉米采购质量标准

指标

内容

感观

无不良口感，籽粒整齐、均匀、色泽呈黄色、无活虫、虫蛀、无异味、无霉变、无发酵、无发热、无结块、无变质、无异臭、无污染等。

水分

≤14.0%

含杂

≤1.0%

容重

≥650g/L（新标准）

霉变粒

≤2.0%

不完善粒

≤8.0%

粗蛋白

≥7.8％

赤霉粒

≤1.0％

黄曲霉毒素

≤50ug/kg

呕吐毒素

≤1mg/kg

脂肪酸价mgKOH/100g

≤50

赫曲霉毒素A

≤20ug/kg

米赤霉烯酮

≤100ug/kg

霉菌总数

＜40（103个/kg）

其他指标

不得掺入饲料用玉米以外的物质，若加入抗氧化剂、防霉剂时，应做相应说明。

每年的10月至次年的2月，水分可以放宽到15%以内。

二、玉米扣款标准

1、水分超标：

（1）、超标准1%以内时，按超1扣1的原则扣价，扣价%＝实测水分%－标准水分%

（2）、超标准1%以上时，则按超1扣2的原则扣价，扣价%＝（实测水分%－标准水分%）×2

2、杂质超标：

（1）、超标准0.5%以内时（不含0.5%），按超1扣1的原则扣价，扣价%＝（实测杂质%－标准杂质%）×1

（2）、超标准0.5%以上时，则按超1扣1的原则扣价，且加扣0.3%的整理费，扣价%＝（实测杂质%－标准杂质%）×1＋0.3%

3、霉变率超标：

（1）、超标准0.5%以内时，按超1扣1的原则扣价，扣价%＝（实测霉变率%－标准霉变率%）×1

（2）、超标准0.5%以上时，按超1扣2的原则扣价，扣价%＝（实测霉变率%－标准霉变率%）×2

4、不完善率超标：

（1）、超标准2%以内时，按超1扣0.5的原则扣价，扣价%＝（实测不完率%－标准不完善率%）×0.5

（2）、超A级标准2%以上时，按超1扣1的原则扣价，扣价%＝（实测不完率%－标准不完善率%）×1

5、焦糊率超标：

实行超1扣2的原则扣价，扣价%＝（实测焦糊率%－标准焦糊率%）×2

6、容重不达标：

每吨扣价=[（容重标准－实际容重）×合同采购价格]÷容重标准

三、玉米产地分布

（一）、我国玉米种植分布区 ：

我国玉米生产区域分布广泛，玉米带纵跨寒温带、暖温带、亚热带和热带生态区，分布在低地平原、丘陵和高原山区等不同自然条件下。

北方的辽、吉、黑、蒙、晋、冀、鲁、豫8省区生产了全国70%以上的玉米，尤其是东北地区（含内蒙），常年玉米播种面积为900-1000万公顷，正常年份玉米产量为5000-6000万吨左右，占全国玉米总产量的40%左右，是我国最大的玉米商品粮产地。

华北黄淮地区（包括京、津、晋、冀、鲁、豫、苏和皖）常年玉米播种面积为900-1000万公顷，正常年份玉米产量为2800-3000万吨左右，产量约占全国总产的20%，但商品率低于东北地区。

根据不同地区光温水和无霜期等自然资源特点及玉米生长发育对资源条件的要求，可将中国的主要玉米种植区划分为六个各具特色的生态区：

（1）北方春播玉米区。

包括黑龙江、吉林、辽宁、宁夏和内蒙古的全部，山西的大部，河北、陕西和甘肃的一部分，是中国的玉米主产区之一，种植面积和产量均占全国30%以上。

北方春播玉米区基本上为一年一熟制。

种植方式有三种类型：

一种是玉米清种，约占玉米面积的50%以上，分布在东北三省平原和内蒙古、陕西、甘肃、山西、河北的北部高寒地区。

一种是玉米大豆间作，约占本区面积40%左右，是东北地区玉米种植的主要形式。

玉米大豆间作，充分利用两种作物形态及生理上的差异，合理搭配，提高了对光能、水份、土壤和空气资源的利用率，一般可以增产粮豆20%左右。

再一种是春小麦套种玉米，70年代以后，在陕西北部、山西北部和辽宁、甘肃、内蒙古部分水肥条件较好的地区逐渐形成春小麦套种玉米的种植方式，一般可增产20-30%。

（2）黄淮海夏播玉米区。

位于北方春玉米区以南，淮河、秦岭以北。

包括山东、河南全部、河北的中南部、山西中南部、陕西中部、江苏和安徽北部，是全国玉米最大的集中产区，播种面积733.33万公顷（约合11000万亩），占全国玉米种植面积的30％以上，总产量占全国的50％左右。

（3）西南山地玉米区。

该区也是中国的玉米主要产区之一，种植面积和产量占全国20％左右，包括四川、云南、贵州的全部，陕西南部，广西、湖南、湖北的西部丘陵山区和甘肃的一小部分。

本区无霜期较长，一般在240-330天，玉米有效生长期150-180天，全年降雨量800-1200毫米，多集中在4-10月，适合玉米栽培。

但云贵高原地势垂直差异很大，土壤贫瘠，耕作粗放，玉米产量很低。

间作套种是本区玉米种植的重要特点，种植方式复杂多样。

种植制度从一年一熟到一年多熟兼而有之。

（4）南方丘陵玉米区。

该区的分布范围很广，包括广东、海南、福建、浙江、江西、台湾等省的全部，江苏、安徽的南部，广西、湖南、湖北的东部，是中国水稻的主产区。

本区属亚热带和热带湿润气候，气温较高，雨量丰沛，适宜农作物生长的时间长达220-360天，适合玉米生长发育的有效积温时间在250天以上。

年降雨量1000-1800毫米，分布均匀，全年日照1600-2500小时，一年四季都可以种植玉米。

但本区的气候条件更适合种植水稻，所以玉米面积较少，而且不够稳定。

（5）西北灌溉玉米区。

西北灌溉玉米区包括新疆的全部，甘肃的河西走廊和宁夏的河套灌区。

属大陆性干燥气候带，降水稀少，种植业完全依靠融化雪水或河流灌溉系统。

随着农田灌溉面积的增加，自70年代以来玉米面积逐渐扩大。

本区无霜期一般为130-180天，日照充足，本区种植业的特点是灌溉农业系统较发达。

有些地方依靠融化雪水灌溉农田，水源可靠，因此农作物产量水平较高。

该区主要是一年一熟春播玉米，也有少量的小麦、玉米套种。

不论哪一种种植方式，玉米的产量和质量都很高，种植面积和总产约占全国3%左右。

（6）青藏高原玉米区。

青海省和西藏自治区海拔高，种植面积及总产，都不足全国的1%。

综上可以看出，玉米在我国分布很广，南自北纬18度的海南岛，北至北纬53度的黑龙江省的黑河以北，东起台湾和沿海省份，西到新疆及青藏高原，都有一定面积。

玉米在我国各地区的分布并不均衡，主要集中在东北、华北和西南地区，大致形成一个从东北到西南的斜长形玉米栽培带。

种植面积最大的省份是山东、吉林、河北、黑龙江、辽宁、河南、四川七省。

四、玉米采购成本核算方法

例如：

我们以21%水分，收购价格是1580元为例，发到南方的价格形成是：

新粮收购价格折合成干粮价格＋烘干费用＋包装灌包装车＋短途费用＋铁路运费及站下费用＋请车费用＋贸易商利润＝到站价格

收购价格

（水分21%）

烘干费用

包装、灌包、装车

短途运费

铁路运费及站下费用

请车费用

供应商利润

1580元

30至50

12+3+5

不等

不等

0-60

30-50

新粮收购价格折合成干粮价格的计算公式：

新粮收购价格1580÷｛100-（21-14）×1.2｝×100%=干粮价格1725元

1、了解了玉米的收购价格，我们就知道了折合成干粮的价格，加上各项费用后就知道到达各个到站的价格。

2、如果是从粮库拍卖的玉米，了解拍卖价格，上交粮库的升贴水和出库费用，包装，短途费用，铁路运费、请车费用、如果是通过贸易商来做还有他们的利润等。

五、影响玉米价格的主要因素

（一）、玉米的供求情况

1、玉米的供给：

从历年来的生产情况看，国际玉米市场中，美国的产量占到了40%以上，中国的产量占到了近20%，南美的产量占到了大约10%，成为世界玉米的主产区，其产量和供应量对国际市场的影响较大，特别是美国的玉米产量成为影响国际供给的最为重要的因素。

其他各个国家和地区的产量比重都较低，对国际市场的影响很小。

相对于大豆等农产品，我国的玉米生产具有相对独立性，每年进口量较低，出口量相对稳定，每年的国内产量成为影响国内供给的主要因素。

但由于工业消耗加剧、饲料发展迅速，国内有可能逐渐出现供给不足，进口需求可能会逐渐加大，届时玉米价格波动因素增多，行情变化会更加复杂。

一般而言，国内南方本地玉米7月底8月初陆续上市，可供南方本地1月左右的用量，9月中下旬河南、安徽玉米逐渐上市，也会对普通玉米的价格造成影响，10月份以后河北、山西、东北玉米会依次陆续上市，此时也正是玉米现货价格走低的时候，到来年5、6月份，玉米开始走向紧缺，价格开始走高，到7、8月份价格达到顶峰。

2、玉米的需求：

美国和中国既是玉米的主产国，也是主要消费国，对玉米消费较多的国家还有欧盟、日本、巴西、墨西哥等国家，这些国家消费需求的变化对玉米价格的影响较大，特别是近年来，各主要消费国玉米深加工工业迅速发展，大大推动了玉米消费需求的增加。

从国内情况来看，玉米消费主要来自饲料用粮和深加工业，近年来养殖业保持整体较快增长趋势，饲粮用量不断增加，进而加剧了对玉米的需求；加上近年来玉米深加工的迅速发展，导致玉米消耗不断增加，使玉米国内自主供给不断趋紧，玉米价格底部不断抬高。

3、玉米库存的影响：

在一定时期内，一种商品库存水平的高低直接反映了该商品供需情况的变化，是商品供求格局的内在反映。

因此，研究玉米库存变化有助于了解玉米价格的运行趋势。

一般地，在库存水平提高的时候，玉米价格走低；在库存水平降低的时候，玉米价格走高，结转库存水平和玉米价格存在负相关关系。

4、相关商品的价格：

与玉米关系最密切粮食品种包括饲料小麦和饲料稻谷。

历年的价格实践表明，上述粮食品种在消费过程中具有一定的替代作用。

例如饲料小麦和玉米的正常比价关系约为1.0：

0.95，如果两者比价关系超过这一水平且幅度较大，则会引起两种商品在使用上替代情况的发生。

因此，小麦和稻谷的价格成为影响玉米价格走势非常重要的因素。

此外，由于玉米现阶段主要用于饲料生产，因此同样用于饲料生产的豆粕价格的变动也会在一定程度上影响玉米的价格。

尽管两者间不能相互替代，但是在目前国内豆粕供给充裕的情况下，豆粕价格的涨跌常常是市场饲料产量和需求量增减的直观反映，玉米价格的变动将受到饲料需求量变动的影响。

（二）、气候的影响：

玉米作为农产品，无论现货价格还是期货价格都会受到天气因素的影响。

播种和生长期间，天气情况的改善会使玉米产量由减产转为增产，并导致供求心理预期的变化，玉米价格随之产生下跌压力。

反之，玉米价格会由于长期干旱或其他不利天气因素而诱发供给紧张预期，并产生推动价格上涨的动力。

由于美国是全球最大的玉米生产国和出口国，因此，不仅我国国内天气的变化会对我国期货价格的变化产生影响，美国的天气变化情况也会对我国玉米价格产生较大的影响，其他主产国如南美天气的变化也会对我国玉米价格产生一定的影响。

由于美国和中国处于同一纬度，两国玉米的种植与生长期间基本相同，每年4~9月是对两国玉米播种面积和天气（主要反映作物的生育状况）炒作的时候，10月至次年3月的南美玉米产区天气情况就成为期货市场关注的要素之一。

一般情况下，玉米价格在收割期供应量达到最高时开始下跌，在春天和初夏供应紧缺及新作产量不确定时达到高点。

夏天的中期到晚期时，新作产量情况会逐渐明朗，但也是受天气影响最为关键的时期。

因此，对之应该高度关注，至收割期前玉米价格会下跌。

玉米价格对天气变化的反应程度最终取决于市场总体的供需情况。

2009年新玉米上市时，一度小幅下跌，继而迅速上涨，主要原因是玉米由于干旱减产严重，整体供应量大幅减少所致，因此新玉米上市时价格下跌也不能一概而论。

（三）、养殖周期的影响：

随经济周期的影响，养殖业也存在明显的周期性，因此把握好整体养殖周期的变化，也对我们及时压货，保持什么样的库存结构影响深远。

特别是母猪存栏、中大猪存栏变化。

（四）、国家相关政策的影响：

国家的粮食产业政策一直以来都在影响着甚至左右着玉米市场和玉米价格，上个世纪80年代中期开始，我国一直致力于进行粮食的市场化改革，从1985～1997年的“合同定购、国家定购和价格双轨制”，1998年的“三项政策、一项改革”，2001年的“放开销区、保护产区、省长负责、加强调控”，至目前全面放开粮食收购市场，实现粮食购销市场化和市场主体多元化。

经过多年改革，我国玉米市场基本上已达到完全的市场化运作，玉米价格已经基本上完全反映市场供需，但相关的产业政策、进出口政策、储备政策、货币政策仍将对玉米市场及其价格走势产生重要影响，需予以关注。

中国是一个非常重视社会安定的多民族国家，而粮食是安定之本。

因此国家对粮食一直实施调控政策，托市保证农民收入，逢高打压物价过度上涨，因此需要随时关注过度下跌（跌破国家托市价）和过度上涨的情况，国家会以托市收购或者拍卖的形式去平衡，避免底部订单不足及过分追高。

（五）、经济周期：

世界经济是在繁荣与衰退的周期性交替中不断发展的，经济周期是现代经济社会中不可避免的经济波动，是现代经济的基本特征之一。

在经济周期中，经济活动的波动发生在几乎所有的经济部门。

因此，经济周期是总体经济而非局部经济的波动。

衡量总体经济状况的基本指标是国民收入，经济周期也就表现为国民收入的波动，并由此而发生了产量、就业、物价水平、利率等的波动。

经济周期在经济的运行中周而复始地反复出现，一般由复苏、繁荣、衰退和萧条四个阶段构成。

受此影响，玉米的价格也就会出现相应的波动，从宏观面进行分析，经济周期是非常重的影响因素之一。

（六）、货币的汇率：

无论以人民币还是以美元作为玉米价值的货币进行衡量，货币实际币值的波动必然会对玉米的现货价格产生影响，同样也会对期货价格产生影响。

由于金融资产与商品期货之间有着一定的连动性，所以总的来说，当货币贬值时，相应地，玉米期货价格会上涨；当货币升值时，期货价格会出现下跌。

因此，货币汇率是除了供给量、需求量和经济周期等决定玉米期货价格的主要因素之外的另一个重要的影响因素。

从2002年以来美国CBOT玉米等商品期货品种走势与美元走势的关系可以看出，美元贬值是推动商品期货价格上涨的主要因素之一。

（七）、其它因素：

除了上述五个主要方面的影响外，在玉米的播种与生长期间，还应注意国内经济景气情况、政治局势、军事行动以及一些突发事件对玉米的价格走势的影响。

六、玉米采购操作流程

采购决策信息表

需货单位：

到货时间：

原料品名

库存量/T

库存待处理量/T

预计库存生产消耗天数

上周平均日耗用

在途及下单量/T

本次所需数量

安全库存量

目前各供应商情况（如质量、供货能力、报价、物流能力、资金要求等）

1、

2、

3、

4、

原料成本分析及影响成本价格因素

市场行情趋势分析（含价格走势上涨下跌空间及物流等各方面影响价格因素分析）

其它因素分析（如可关联产品性价比、政策调控、商品期货、金融、天气等）

采购建议（如确定供应商、价格、数量、是否压单等）

1、

2、

3、

直接领导批示

分析人

审批人（间接领导）

七、玉米库存管理

因我们的玉米主要来源于东三省及内蒙，路途时间长（一般从东北发至湖南路途时间在10天左右），再加上走车皮又很困难，不确定因素又很多，所以我们每家公司的玉米安全库存都要做到20天以上。

玉米价格预计上涨时库存要尽可能最大化，价格预计下跌时也要保证安全库存。

春节期间的库存最好加大到二个月左右。

八、案例分析

1、时间：

2010年7月23日星期五，宜春九鼎有300吨2#玉米采购计划

2、各供应商的报价情况：

吉林云天化，到宜春站价格2145元

泰来博远，到宜春站价格2110元

镇赉丰瑞，到宜春站价格2135元

兴安盟世成，到宜春站价格2090元

黑龙江红兴隆，到宜春站价格2120元

吉林良友集团，到宜春站价格2155元

其他供应商有的不订单，有的没有合格的玉米

3、行情分析

7月20日，国家临时存储玉米拍卖，成交量与成交价格均在上周基础上继续回升，计划销售临时存储玉米100.69万吨，实际成交74.56万吨，成交率74%，成交均价1689元/吨。

随着政策性玉米拍卖成交情况的持续好转，其对玉米市场的制约作用开始减弱，贸易商对玉米后市价格继续上涨的信心渐渐恢复，对手中所剩余粮的惜售心理更加强烈，从而对玉米价格形成支撑。

由于全国生猪市场的全面结束亏损，养殖利润有所回调，部分地区养殖效益开始扭亏为盈。

而养殖的需求逐步增加，饲料销售量的加大，也给作为饲料原料的玉米、豆粕增加了价格上涨的利多因素，所以短期玉米、豆粕可能存在稳中上涨的现象。

目前国内玉米市场上的政策性利空因素已基本散去，尤其是国储拍卖成交价的持续大幅回升更可能会加速现货玉米行情全面反弹。

目前现货玉米价格整体依然处于相对低位水平，库存偏低企业可趁此时间窗口逢低、分批、择优补库，谨防8-9月份市场价格的全面反弹，尤其是优质玉米由于所占市场比重不断下降，后期反弹高度可能更加明显。

4、价格上报

最终确定与兴安盟世成签订300吨合同，发到宜春站价格2090元。

5、结论

8月5日，与前一订单时间相隔13天时间，再给宜春九鼎做合同时，最低价格已经到了2120元，在前一订单价格的基础上每吨上涨了30元，而且价格还呈上涨之势。

这是一单可以肯定的采购，但我们分析到后期价格上涨的可能性较大时，当时的时点价格上订单的数量就显得不够。