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夜宵摊策划书精品文档
宵夜摊策划书
前言:
厦门夜生活娱乐丰富,年轻人都喜欢跟朋友聚餐吃宵夜,唱k。
我们开家特色夜宵店正好满足消费者的需求。
一、目的:
1、不用说,当然是为了赚钱。
2、以较低的成本整合及拓展人脉资源。
二、市场分析
岛内夜生活以海湾公园高档会所、斗西路中档娱乐会所、明发商业圈、江头商业圈、洪文大排档为主要商圈。
我们的店选在洪文大排档附近,餐饮娱乐集中,停车方便。
主要的顾客是以莲前一带年轻居民及在软件园、观音山的白领为主。
每逢周末夜晚,各个商圈餐饮娱乐消费能力大大提高。
夜宵店都会爆满。
洪文餐饮主要以海鲜大排档、烧烤类为主,客户消费目的一般以朋友聚会,公司聚餐为主。
三、竞争对手
周边的烧烤摊,海鲜大排档、相对其他商圈,洪文餐饮集中,但并无特色。
1、优势:
我们是独家经营;并且我们的同学多,情感上会光顾我们;距离近,喝酒方便;交通、停车都ok;旁边有欢唱量贩ktv、音乐之声量贩ktv、牛庄休闲街、两大shoppingmall和洪文大排档形成一体;吃的特色,主打醉虾,平价烤鲍鱼,厦门少有这特色,。
2、劣势:
名声不大,洪文大排档的餐饮竞争激烈;初次经营,服务管理不完善;资金控制,场地不够;合股人没有餐饮经验
四、实施方案
1、经营模式
融合醉虾、特色平价鲍鱼、本港海鲜的经营特点,创建特色的海鲜宵夜摊。
2.目标市场定位
消费对象:
附近居民,较为年轻化的顾客群,一般年龄在20岁到30岁,这些人有收入,工作压力大,放松时爱好三五好友喝酒,周末喜欢续摊接着喝。
店面选址:
租用洪莲路的一楼沿街小店面,把餐桌摆到路边。
五、营销策略
宣传策略:
1、主打浙江特色醉虾,平价鲍鱼进夜摊以口碑宣传为主。
3、可在瑞景、加州两大广场附近广发传单。
公关宣传:
优惠措施:
朋友捧场打8.5折;啤酒赠送(买多少瓶送一瓶);开胃小菜赠送两碟等。
六、注意事项
1、寻找适合的供货商
2、垃圾处理问题、剩下的食物处理
3、没营业执照或太吵可能会遭举报(机率不大,在排挡集中区)
4、可能会遭妒忌,处理好阾里关系
5、由于对本店的经营主体没有相应概念或者宣传力度不够,导致开业初期市场反应冷淡。
6、其他自然因素
七、筹备前期
1、各个合伙股东亲自下厨制作醉虾、醉蟹、鲍鱼;
2、到杭州试吃最正宗的醉虾
3、寻找特色酱料
4、聘请有这方面经验的厨师
5、选址,店面控制在50平方米,娱乐场所集中区
七、投资与收益预算
成本:
1、锅铲1-2个,用来蒸煮食品;炒菜类
2、冰箱1个(冷藏海鲜)
3、台10张、櫈50张
4、电脑1台
5、一次性碗筷、杯、;餐纸;盘子
6、收银台一张
7、抽油烟机
8、每天水电费、媒气、食物成本另计
9、每月租金控制
10、员工工资
11、店面装修
12、转让费
总投资:
预计20万元以内。
收益预算:
1、估算一:
2、每天最高:
每天最低:
总计:
纯利润:
篇二:
方便食品市场营销策划书
方便食品市场营销策划书
食品市场营销策划书怎么写?
要写好这个策划书不是只做市场调研就可以的,今天就以统一方便面的策划书为例,给大家详细介绍一下食品市场营销策划书大纲。
一、食品市场营销策划书之环境分析
大学生是方便面的重要消费群体。
就我们学校而言,学校我们食堂条件单一,学生的活动范围基本都是在校园里,所以吃饭时间集中。
同学们在厌倦了食堂那永远不变口味的食物和挤食堂抢饭的烦恼时自然会选择实惠方便的方便面。
二、、食品市场营销策划书之swot分析
(一)优势
1.质量:
由统一企业集团生产的统一100经典面系列,酱拌面系列以及高汤面等系列方便面,是由统一集团研发多年的精致面粉和酱料配方精心制作而成。
其产品符合食品卫生法规,并兼顾环境生态保护与经济效益理念,而研发的合乎自然、健康、营养及安全卫生等功能性诉求之产品。
3.特点:
统一方便面是一种方便,快捷,健康,安全的速食食品。
在时间就是效率的今天,统一方便面是现代男女的最佳选择,并且统一方便面的创意吃法,对于追求时尚,讲究个性的年轻人也具有很强的吸引力。
4.品牌:
目前中国大陆市场上已形成康师傅,统一,华龙面三足鼎立的局面,统一与其两者的竞争大战已经白热化.并且一些地方性的方便面品牌也要与之共分一杯羹。
但是统一的企业经营,把从量的竞争提升为质的竞争,将公司的内在文化延伸到外在产品。
以爱心和关怀来建构与现代人密不可分的食品王国,使统一成为一首永为大家喜爱的食品交响乐.在食品制造领域,统一坚持商品研发、生产、管理与营销的优势组合,并且强化以消费者认同为导向的品牌创新与维护,做出中国人的味道,把好的东西贡献给十几亿同胞享受,打造中国最大的食品集团,使统一品牌深入人心,更易于统一方便面通过广告促销活动在大众心目中树立方便面第一品牌形象。
5.同类产品比较:
统一方便面可以在众多方便面品牌中脱颖而出,不仅仅是因为品质好、服务好、信用好、价格公道,而且统一方便面中的尊重生命,彼此关怀,亲近自然,乐观进取的精神是其他品牌方便面所没有的。
(二)劣势
方便面市场调查报告显示目前价格在人民币1元以下的方便面仍占据市场60%的份额。
而统一袋装面市场的平均价格在1.5-2元之间,属于中高档产品。
价格偏高,忽略了目标市场消费者的购买能力。
(三)机会
营养健康型的方便面符合追求“绿色时尚”的现代人的观念。
(四)威胁
康师傅,今麦郎等品牌的冲击,竞争十分激烈。
三、、食品市场营销策划书之策划目标
通过本方案的实施,以及学校各方媒介的轰炸式立体传播,迅速扩大品牌知名度,使“统一”方便面在无锡高等职业院校基本达到人尽皆知。
树立“吃出创意,吃出新花样”的统一消费理念,达到使“统一”广告深入人心,广告词成为年轻人时尚口头禅的目的。
使该产品随着广告宣传力度的提高而提高销售量。
四、、食品市场营销策划书之营销战略与具体行动方案
(一)市场调查分析
1.调查目的
了解目标市场中“统一”方便面的销售量,及竞争对手,以便更好的提高“统一”方便面在市场中的销量和知名度。
2.调查对象
无锡高等职业院校在校同学和超市老板。
3.调查结果
在超市的销量调查中显示,其中在销量上超过“统一”的有“白象”公司生产的“大骨面”,“牛面”和“华龙”公司的“今麦郎”。
然而我们预计的我们最大的竞争对手“康师傅”则与我们的销量不差相下,在价格上也保持着平衡,而白象和华龙则在价格上相对来说较为便宜些。
4.市场分析
就方便面的整个目标市场调查结果来看,把方便面当作正餐的占三成,而半数以上当作
夜宵.从而学生市场在方便面的总的市场里占相当的分额,而高校市场在学生市场里所占的比重更是相当大,故我们在高校市场是有很大的空间可为的。
就我们学校而言,学校里有学生近两万人,每七个人一个宿舍,有2500——3000个宿舍,假如每个宿舍只有一个人吃方便面,保守估计,每天就有2500——3000包方便面的销量。
也许有的宿舍没有人吃方便面,但有的宿舍一吃就是2-3个人吃,甚至更多,平均下来,应该在这个销量左右。
具体的分析学生的消费,男生吃方便面主要是泡食或者煮食,故大部分吃的是一元左右的产品,即方便面的中低档类,相应的这类方便面的利润空间相对较大,至于中高档面,由于主要消费对象是女生,市场也很有潜力。
a.在目标市场上,一个近万人的大校园,超市则只有三个,且在区域等量上也有所不同(南面人数多,超市却只有一个,而学生又不可能专门到另外的超市去购买),这将直接影响着其销售量。
要增加市场。
b.从调查中显示,超市所销售的方便面有以下几种:
统一、康师傅、白象、华龙、南街村等。
如果从销量来比较的话“白象”“华龙”的销量要高一些,他们原因是这两种面的量价比相比之下,较高,让消费者感到了实惠,而在味道上和产品定位上,则不在“统一”和“康师傅”的竞争之列。
c.“统一”方便面在配料上、味道上都能满足学生的口味,但在广告上和包装上,没有表现出特别强的诱惑力,没有完全体现自己的优势,充分发挥自己“吃出创意,吃出新花样”的主要特色!
d.“统一”的广告力度不够,促销活动太少,且没有影响度。
一定要提高自己的宣传力度,达到一提到方便面就想到“统一”这个品牌的效果。
(二)消费者分析
目前学校里的消费者以白象的牛面和大骨面为首选,点名购买率很高。
当代大学生有比较强的品牌观念,注重品牌的占到了近八成。
学生属于年轻的消费群体,他们追求时尚的倾向很强烈,缺乏本身的自我主见。
其中以中低档产品为主要消费。
a.学校里的学生有不熄灯不休息的习惯,晚上的夜宵市场占到销售的五成。
大部分是在校外的超市里整箱购买的,也有一些是在销售商在做促销活动时买的.
b.大学生精力充沛,运动量比较大,需要一种及时快速补充能量的途径。
随时从校园里的超市里购买
c.其中大部分男性消费者对量的要求是首选,女性消费者对口味是首选。
(三)产品定位
1.市场定位:
河南新郑中原工学院南校区在校大学生,老师及其他工作人员。
2.产品定位:
快捷、简单、美味、安全营养有创意的方便食品。
3.广告定位:
a.电视广告:
以创意性,与趣味性结合的硬性广告为主。
b.平面招贴广告:
创意中导入爱国情感因素,产生软性广告效果。
(四)市场机会点
1.大学生需要一种方便快捷味美的食品
2.大学生消费群体对大企业强势品牌的信赖
3.利用统一这一双关语激起大学生对海峡两岸的和平期许及爱国热情
4.市场上没有男女分装的产品,本产品可以占领此空缺。
根据市场调查的数据结果和对一些同学的口头调查,男生需要的是吃饱(对味道的要求不像女生那么苛刻),女生需要的是美味和时尚。
我们可以根据这一特点开发出“他”和“她”系列方便面。
“他”加大面量,“她”加大蔬菜包。
(五)广告诉求重点
1.品牌:
统一方便面
2.功能:
a.快捷,简单的制作方法。
b.安全,营养,味美的保障。
c.引导吃面新时尚—吃出创意,吃出新花样。
(六)诉求对象(目标市场)
1.有吃零食习惯的学生.
2.有吃夜宵习惯的学生
3.有特殊情况不在食堂里吃饭的学生
4.追求新事物的时尚男女
(七)广告策略
1.广告目标
(1)稳定统一的原有知名度,保卫市场占有率,扩大其知名度。
(2)塑造企业形象,提高指名购买率
(3)达成统一方便面的信息渗透目的,并塑造方便面的领导地位。
(4)使统一广告深入人心
2.战略运用
(1)目前海峡两岸出现和平的曙光,我们可以以统一集团的名义在学校里开展“中国人要统一”的爱国签名活动,使学生了解企业文化。
通过此活动增加大家对统一这个品牌的认同和好感。
(2)宿舍里都开通了校园网,我们可以利用互联网与消费者互动.
(八)广告语
1.中国人要“统一”
2.“统一”才有味
3.乐在“统一”
4.方便面还是要“统一”
(九)广告的运作方案
广告创意预期效果:
1.“创益”先让消费者产生初次试购的欲望.
2.“创异”是“统一”方便面与其他品牌相比,感觉到本品牌胜于其他品牌的独有特征,让消费者对其他产品不会产生兴趣。
进而产生品牌的转移。
3.“创议”在广告中强化品牌形象。
让消费者提高购买次数与数量。
4.“创艺”有赏心悦目的艺术表现,是消费者注意而且感兴趣。
乐于阅读与欣赏。
5.“创忆”让消费者对产品或服务留下深刻记忆。
形成独树一帜的品牌形象。
广告运作步骤:
1.预备期(制作期)
时间在2010年6月1日之前,着手制定电视广告创意设计和制作,校园院报,系报等报篇三:
亿万家餐饮有限公司策划书
亿万家餐饮有限公司策划书
班级:
工商2班
姓名:
蔡晓
黄严峰
柯杏伶
梁展豪
刘世宁
张荣健
钟凯峙
指导老师:
赵娟
2013年6月22日
1号16号18号26号34号51号55号
第一章:
摘要-------------------------------------------------------------4
第二章:
公司介绍-------------------------------------------------------4
2.1产业背景---------------------------------------------4
3.2公司宗旨---------------------------------------------6
4.3产品品种---------------------------------------------6
5.4公司简介---------------------------------------------7
6.5公司内涵---------------------------------------------7
7.6公司业务介绍-----------------------------------------8
8.7公司logo--------------------------------------------9
9.8员工策略---------------------------------------------10
10.9公司组织结构图与产品制造流程图-----------------------12
第三章:
市场分析-------------------------------------------------------14
11.1市场概述---------------------------------------------14
12.2市场开发与调研---------------------------------------14
13.3销售策略---------------------------------------------16
第四章:
市场竞争分析------------------------------------16
14.1竞争者分析-------------------------------------------17
15.2竞争优势及劣势---------------------------------------18
16.3竞争策略---------------------------------------------20
第五章:
公司选址-------------------------------------------------------21
17.1具体位置、地图---------------------------------------21
18.2选址原因---------------------------------------------21
19.3选址因素---------------------------------------------22
第六章:
财务预算-------------------------------------------------------24
第七章:
风险与应对措施----------------------------------------------25
第八章:
附录-------------------------------------------------------------26
第一章:
摘要
亿万家餐饮有限公司创立于广东广州天河,致力于打造有特色的餐饮企业,公司集结合中国大众消费趋势,在秉承传统中餐技术之精华的基础上,进行了突破性的提升,推出除中餐以外的西餐厅,自助餐,咖啡厅等。
集美味与特色与一体。
公司秉承“程序为本,服务是本,健康绿色,顾客至上”的经营理念,以“诚信为本,质量第一,顾客满意为方针”,以“顾客满意度逐年提高,食品合格率98%,顾客投诉率小于2%”为目标的企业的发展目标。
公司根据餐饮业的特点,并结合公司的实际,从企业文化的构建、发展战略的规划、经营模式的确立、产品质量的保障等多方面进行全方位的打造,走出符合自己的发展道路。
真正做到“专业型餐饮服务。
不断提高服务水平,提升品牌价值。
公司制定现代化后勤生产,烹饪设备、人员操作的标准,在管理、服务、清洁等方面不断完善和提高。
以采购、加工、配送成为后勤中心,保证从选原材料,加工,配送各道工序的标准化。
公司的运营手册和检验理念对员工的工作和服务都进行人性化的标准规范。
第二章:
公司介绍
20.1产业背景
餐饮业作为我国第三产业中的一个传统服务性行业,始终保持着旺盛的增长势头,并取得了突飞猛进的发展,展现出一个繁荣兴旺的
新局面。
与此同时,我国餐饮业发展的质量和内涵也发生了重大变化。
自2010年1月起,统计局调整了统计口径,由统计住宿和餐饮业零售额调整为统计餐饮收入。
2010年,全国餐饮业收入17636亿元,同比增长18.0%,占全社会消费品零售总额的11.4%。
我国餐饮业在良好的经济环境下,保持着平稳快速增长的态势,餐饮消费持续成为消费品市场的一大亮点。
2011年11月商务部发布的“十二五”期间促进餐饮业科学发展的指导意见中提出,力争在“十二五”期间,餐饮业保持年均16%的增长速度,到2015年零售额突破3.7万亿元,并培育一批特色突出、营业额10亿元以上的品牌餐饮企业集团。
广州在“十二五”规划中明确提出要打造国际商贸中心和世界文化名城,并以此为基础推进国际美食之都的建设。
按照规模化、品牌化、集聚化的思路,营造岭南文化为主体,以多元化经营为特色,以精品餐饮、传统餐饮、社区餐饮、都市休闲餐饮、乡村风味餐饮为支撑,不断提升广州餐饮业的产业化水平和文化内涵,全力打造具有国际影响力的“美食之都”,作为商贸业重要的组成部分,餐饮业以其良好的发展势头,成为广州经济发展的主要动力之一,在广州社会经济发展中地位和作用日益显著。
行业由于与大众生产活动紧密联系,融合了各地居民的饮食习惯,承载了各方的文化习俗,具有深厚的地域和历史文化背景。
科学发展餐饮业,可以促使广州加快推进高端集聚、业态领先、结构合理、功能完善、以人为本的商贸和文化产业体系形成,强化广州作为国家中心城市的商贸文化功能。
篇四:
懒人堂策划书
懒人堂
——外卖中转站策划书
一、执行概述
1.1公司简介
公司名字:
懒人堂
业务介绍:
公司为速递公司,作为各个外卖店送餐以及订餐者接收的中转站,
主要致力于为广大的订餐消费者提供送餐上门的便捷服务。
公司
将在广东外语外贸大学设一个点,专门接受外卖店送过来的盒饭,
然后由工作人员分送到下订单的各个宿舍。
公司特点:
由于许多外卖店通常只找一人帮他们送两栋楼或一栋楼,经常造
成外卖无法准时到达,以及兼职学生的工作时间无法更有效率的
利用。
而成立中转站统一发送,让以前散乱的各个外卖店联系在
一起,这样做大大提高了外卖达到速度,同时,合理分配兼职学
生时间,使其得到更加充分的利用。
1.2公司理念
发挥创新服务精神,打造好广外大第一个中转型服务品牌
1.3可行性分析
?
市场广大
广东外语外贸答谢学生众多,市场广阔,目前为止,校内还没有出现一间与本公司相类似的实体公司,所以,本公司提供的服务,更是勇于踏出第一步,也体现了学生自主创业的精神,不仅提供众多职位,而且提供了让学生创业的宝贵平台,也有助于校内更多实体公司的创立,提高学生的创业能力。
且市场广大,其可行性高,实有可为。
?
安全性及影响:
现在校内外外卖种类众多,送餐人员龙蛇混杂,经常有非本校人员进校内送餐,甚至以其为由,在学校,宿舍乱窜,虽然宿舍设有宿管,但是也不免造成一定的滋扰。
本实体公司的创立经营,有助于解决这一问题。
统一送餐服务,其工作人员亦由本校学生担任,同时解决安全问题,亦可增进校内学生情谊,提高凝聚力。
?
提供职位多,意义深远:
隶属勤工助学下的实体公司,虽数目不小,但是提供的职位有限,对于“勤工助学”这一理念的实践有一定的限度。
本实体公司的运营,能够提供大量勤工助学的岗位,一定程度上很大地缓解职位不足的问题,为学生提供工作实践机会,鉴于送餐的时间有所规划,因此亦不影响学生学习和休息的时间。
?
方便师生,服务广外:
“为广外服务,为广大的师生服务”是本公司的理念。
由于师生有时候不方便出宿舍买餐,经常以订餐形式解决问题。
但是,送餐人员是不允许进入校内宿舍的,因此要求订餐师生下楼拿餐,影响工作学习时间。
本公司能够有效
解决这一问题,送餐上门。
提供温馨服务,而且早餐,夜宵等,也是本公司的送餐业务范围,可以减少学生夜出买餐,早起买餐或不吃早餐的问题。
二、市场分析一、宏观的制约因素
(1)目标市场可处区域的宏观经济形势
1.总体的经济形势:
由于广外靠近贝岗,附近快餐,饮食行业较多,具有潜在的庞大市场。
同时,由于广外饭菜较为单调,多数人倾向于校外的美食,况且贝岗饭菜价钱较为合理,适合广大学生的口味。
2.总体的消费态势:
估计广外学生每天在贝岗消费外卖达4000个,若按照每送一个外卖收取0.1元,那么一天就有400元,这是一笔可观的收入。
况且广外现阶段并没有一个类似送外卖群体,这对于本公司是一个极大机遇。
3.产业的发展政策:
和快餐店协商,我公司派人员帮他们送外卖,收取一定的人工费用。
(2)市场的文化背景
1.产品与目标市场的文化背景
从贝岗的繁荣发展可以看出,当今的学生对生活的舒适程度要求越来越高,而饭堂的菜式、口味,都逐渐无法满足学生的需求。
然而课程的时间安排,使得在校内就餐时间出现外卖现象的高峰期。
根据调查贝岗附近的快餐店一天送进广外的快餐数量大约为2000个,如12、13幢的外卖现象特别突出。
但由于学校的治安管理,现只有部分店铺采取聘用学生来送货上门的服务.但是,学生要兼顾学习与工作,时间与精力的投入也受到了限制。
因此,本公司的业务情况较为乐观,可以考虑进行实干。
2.产品与目标客户的文化背景
鉴于男生有一定的懒惰性,加上部分男生会由于球赛原因而不想去饭堂吃饭;同时,由于天气转凉,更多男生,包括一些女生会因为天气原因而选择外卖进行消费。
那么,本公司就理所当然受到大家的青睐。
二、微观的制约因素:
1.学校周边原有的快餐店已形成一定的影响力和基础,开业后将会是最大和
最直接的竞争对手,构成很大的威胁.
2.随着行业门槛的降低,不久的将来可能有更多快餐店送货上门的服务出现,行业间的竞争空前激烈,实体的盈利空间微薄,运行可能会出现困难。
3.若实体运行较好,商家可能会进行重新定价,降低送货价格,使我们盈利减少,阻碍实体运行。
三、市场概况
(1)市场的规模
在最近6年开始,贝岗附近的快餐外卖业务开始蓬勃发展,主要面向附近的广外、广药、广中医等高校学生。
整个市场一天的销售量从2000个发展到如今的6000~7000个,客户总量从2000人发展到6000人。
当今的学生对生活的舒适程度要求越来越高,而饭堂的菜式、口味,都逐渐无法满足学生的需求。
所以这个市场还拥有庞大的潜在客户。
估计这市场在以后几年能发展到一天最大的销售量为10000多个,快餐店的数量将逐渐增多到80多家。
(2)市场的构成
现在在大学城还没有存在这种新型的集中规范的“运送服务”,只是小部分的家庭作坊类的店铺采取这种便利服务,聘用学生来送货上门。
如q记、果然纯、辉煌、枫格、明望、枫格、星字头、美味谷等已有固定的送货上门的服务,是我们主要的竞争对手。
它们属于比较早发展的快餐店,至今已有几年的经营成果,在同学们之中已形成较好的口碑和良好的企业形象。
他们的客户数量较多,也雇佣了不少的同学来帮忙送饭盒。
不过,学生要兼顾学习与工作,时间与精力的投入也受到了限制。
本公司的实体主要致力于规范市场,突出自身优势和竞
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