羊排羊肉煲火锅精品做菜教程.docx
- 文档编号:3534370
- 上传时间:2022-11-23
- 格式:DOCX
- 页数:10
- 大小:302.75KB
羊排羊肉煲火锅精品做菜教程.docx
《羊排羊肉煲火锅精品做菜教程.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《羊排羊肉煲火锅精品做菜教程.docx(10页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
羊排羊肉煲火锅精品做菜教程
羊排羊肉煲火锅
近来天气降温了不少,超市和菜市场肉档很多卖羊肉的,冬天适合吃羊肉滋补暖身,哈哈。
☺今天买了两斤羊排羊肉煮火锅,暖暖的滋补一下。
吃羊肉最怕羊肉骚味,用冬瓜或白萝卜,加各种佐料一起煮,可以吸收羊肉骚味哦,一起看看怎么做吧。
😉
用料
羊排羊肉
2斤
冬瓜(或白萝卜)
1.5斤
十三香炖肉料
1小包
姜
10片
大蒜
6粒
小葱
2棵
香菜
3棵
生抽
2勺
料酒
2勺
芝麻油
2勺
鸡粉
2勺
白胡椒粉
1勺
盐
1勺(适量)
红枣
8粒(适量)
枸杞
适量
干辣椒
6个
(干辣椒,可放可不放)
配菜:
娃娃菜,生菜,豆皮,炸腐竹,金针菇等等
适量
羊排羊肉煲火锅的做法
1
把新鲜羊肉,洗干净,沥干水备用。
羊排,羊脊骨,羊肉都可以。
2
把1.5斤的冬瓜洗干净,去皮,切小块备用(可以比图片还大块一点,容易煮烂)。
也可以用白萝卜,白萝卜和冬瓜,都可以吸收羊肉的骚味哦。
☺冬瓜或白萝卜,要多放点。
3
准备一些姜片,大蒜,和十三香炖肉料1小包备用。
姜片多放一点哈。
(也可以用其他炖肉料料包代替。
)☺
4
先处理一下羊肉,我用高压锅煮的,往锅里加入适量的水煮开,再加入羊肉,煮开,再煮5分钟左右,至煮出浓浓的白色泡沫和血水。
(另外羊骨煮出的白泡多一点,羊肉煮出的白泡会少一点。
)
把锅里的水倒掉,再用冷水冲洗一下羊肉,往锅里加入适量的水。
5
把姜片,大蒜,料酒,十三香炖肉料,放到高压锅里,再放入全部冬瓜,盖紧锅盖,大火煮开,再转小火炖25分钟左右,关火压一会即可。
☺如果用电炖锅,炖1.5---2个小时左右,羊肉熟透即可。
6
趁着炖汤的时间,准备一些红枣,枸杞,干辣椒。
(干辣椒可放,可不放。
)
7
再准备一些自己喜欢的配菜,生菜和娃娃菜。
(如有菠菜,菠菜先用滚水焯一下,再打火锅。
)
8
准备一些香菜和小葱。
9
一个小时后,可以闻的浓浓的羊肉汤味。
😋😋把炖好的羊肉汤,倒入电子锅,把汤表面的油打走部分,准备打火锅了。
😄
10
往锅里加入红枣,枸杞,干辣椒,煮5分钟。
再加入1勺盐,1勺白胡椒粉,2勺鸡粉,2勺生抽,2勺芝麻油再煮5分钟即可。
(干辣椒可放可不放)。
11
一锅营养丰富,非常鲜甜美味的羊肉汤炖好了。
😋😋
12
趁热打一碗羊肉汤喝吧,几乎零羊骚味,很好喝,哈哈,羊肉炖得非常软了,入口即融。
😄
13
继续打火锅,往锅里加入各种配菜和小葱香菜即可。
😉😄可以弄点调味酱油沾配菜,也可以不用。
调味酱油做法,生抽,盐,芝麻油,小辣椒,大蒜,香菜搅拌一下即可。
☺吃后感,吃完这个羊肉火锅,晚上睡觉身体暖暖的,第二天起来精神很好,果然羊肉羊汤是非常滋补的。
😀大家做完记得交作业哦。
小贴士
姜片和冬瓜,或白萝卜,要多放点。
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 羊肉 火锅 精品 做菜 教程