某功能饮料自动生产线工艺设计建设项目可行性报告.docx

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某功能饮料自动生产线工艺设计建设项目可行性报告

某功能饮料自动生产线工艺设计建设项目可行性报告

一、项目概况

1、项目名称：

某功能饮料自动生产线建设项目

2、项目承办单位：

某县某镇人民政府

3、项目建设地点：

4、项目负责人：

某

5、建设规模：

年生产某功能饮料4万吨

6、项目总投资：

10000万元（外资500万美元）

7、建设年限：

1年

二、项目的提出和背景

§2.1、项目的提出

功能饮料的定义：

根据国际饮料行业协会的规定，所有添加了营养成分的饮料都可以称之为功能饮料。

按照这个定义，功能饮料大致包括了三个部分：

即运动饮料、能量饮料和其它有保健作用的饮料。

运动饮料就是我们今天在市场上常见的那种“功能型饮料”，它一般都添加了钾、钠、钙、镁等电解质成分，与人体体液非常相似，主要功能就是迅速补充人体由于运动、出汗而消耗的水分和盐分等。

能量饮料主要包括以蛋白质、葡萄糖为主的饮料，添加了维生素、牛磺酸、矿物质与其他人体所必需的成分，有提高人体耐力的作用。

保健饮料则是添加了对人体有保健作用的营养成分，能调节人体机能的饮料。

目前我国对功能饮料所下的定义相对来说更细致一些：

所谓功能型饮料是指通过调整饮料中营养素的成分和含量比例，在一定程度上调节人体功能的饮料。

按照这个定义，所谓功能饮料，就是对人体具有某种保健作用，能调节人体生理功能的产品，说白了，也就是以饮料形式出现的保健品。

因此，上述两种饮料，充其量只能算作是补充型的饮料，它虽然能迅速补充人体缺失的部分营养成分，却不能起到从根本上调节人体生理功能的作用。

§2.2某（学名山药）的植物学性状

某（Dioscoreaspp.）为薯蓣科薯蓣属蔓性植物，地下有肉质块茎，皮薄，黄褐色，形状因品种不同，有长柱形的，可长达1米以上，也有扁形或球形块状的。

表面粗糙密生细须根。

肉质细面，可供食用。

地上茎蔓生，春季从块茎上的不定芽抽生形成，绿色或紫绿色，长达3～4米。

叶对生，心脏形至箭形，浓绿色，表面光滑。

叶腋间可气生块茎1～3个，也有不生的，深褐色，椭圆形或分杈成不整形，这种气生块茎叫零余子或山药豆，可食用，也可繁殖用，如不采收，成熟后即自然脱落。

花为雌雄异花，也有雌雄异花序和雌雄异株，叶腋间生穗状花序，开白色或淡黄色小花，花苞6个，雄花有雄蕊6个，雌花子房发达，形成蒴果，但很少结种子。

某某品种为每株生棍棒状根茎一条，长80～110厘米，横径3～5厘米，重400～600克，皮薄，黄褐色，有一至数块红褐色斑痣，毛根细长，肉质根细面，味香甜，适口。

茎紫绿色，长350～450厘米。

叶绿色，卵圆形，先端三角形。

叶腋生零余子，椭圆形，长1.5～2.5厘米，横径0.8厘米左右。

当地种植期为4月中旬，亩栽3500株，霜后刨收，一般亩产1500~2000千克，高产时可达2500千克以上。

§2.3某的药理作用

某（薯蕷）为地下块茎，无污染，是药食兼用的滋补佳品，是山药中最佳品种。

系中医常用的经典药材，始载于《本草纲目》：

“山药治诸虚百损，疗五痨七伤，除烦热，多记事，益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮毛”。

《中国常用中草药》：

“山药补脾养胃，生津益肺，补肾涩精，主治脾虚食少，久泻不止，肺虚咳喘，肾虚遗精，带下尿频，虚热消渴。

”近代名医张锡纯用药主方讲疗效，重实践，别具一格。

他擅长运用山药治疗各种疾病，认为山药“在滋补药中诚为无上之品，特性甚和平，宜常服多食耳”，在他的《医药衷中参西录》介绍170余首方中，用山药者近50首，其中单用山药或以山药作主药者可达30首是，在所治137例医案中，用山药者有91案。

既用于阳越阴竭之急症，亦用于定喘、止泻、和胃等常见病。

现代药理研究表明，山药在防治高血脂、高血糖及调整胃肠道功能方面有较好的辅助疗效。

§2.3.1山药的有效成份及主要药理作用：

§2.3.1.1山药多糖可调节或增强免疫功能，还有抗肿瘤、抗衰老、降血糖的作用。

1、山药多糖能增加血液白细胞，加强白细胞的吞噬作用，能使小白鼠的T细胞数量增加，且能提高淋巴细胞转化功能，对免疫功能的提高有较强的促进作用。

2、山药多糖能不同程度地对抗抗癌药物环磷酰胺所致的细胞免疫抑制。

为肿瘤及化疗的辅助药。

3、山药多糖有抗氧化的作用。

实验证明山药多糖能明显提高衰老模型小鼠血红细胞中超氧化吱化酶（SOD）的活力及血过氧化氢酶（CAT）的活力，提高机体抗氧化活性，抑制脂褐质等的形成。

对促进智力和防治老年痴呆等神经退行性疾病有很好的保健和治疗作用。

4、山药的降糖作用。

最近的研究表明，由山药的根托中分离到6种降血糖DioscoranA~F，均有降糖活性，其中以DioscoranC、D的活性最为显著。

§2.3.1.2山药粘液具有重要的药理作用

内含各种激素基本物质，因此山药有促进内分泌激素合成的作用，能振奋精神、促进新陈代谢、改善体质。

另外，山药中的粘液蛋白，这是一种多糖蛋白质的混合物，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪堆积避免出现肥胖。

山药中的消化酶能促进蛋白质和淀粉的分解，不仅是消化不良者的保健品，而且可促进新陈代谢，减少多余脂肪，达到减肥的目的。

但是对于体瘦者来讲，因山药含有丰富的蛋白质以及淀粉等营养，又可“增肥”。

这种具有双重调节的功能，使得出药获得“身材保护使者”的美称。

§2.3.1.3山药淀粉酶对消化道的影响

山药淀粉酶能刺激胃肠道运动，促进胃肠道运动，促进胃肠内容物排空，有助于消化作用。

关德华等用单味生某药粉治疗婴儿腹泻效果很好。

这与其补脾健胃的功能相吻合。

§2.3.1.4山药中的尿囊素功能

具有抗刺激物、麻醉镇痛、促进上皮生长、消炎、抑菌等作用。

常用于治疗手足皲裂、鱼鳞病、多种角化性皮肤病。

另外，最近的研究表明，山药还可以保护肝、肾。

为山药的应用开辟了新的领域。

§2.3.2保健功能

中医认为山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。

并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用。

山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高。

还能助消化、降血糖。

用于糖尿病脾虚泄泻，小便频数。

而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收。

许多古典医籍都对山药作了很高的评价。

山药之块茎自古以来即供药用，「神农本草经」列为上品，其性平、凉润、味甘而无毒，能健脾胃、补肺肾，主治泄泻久痢、消渴、虚劳、咳嗽、遗精及小便频仍等，民间用为滋养强壮药，另具祛痰功效，传统名方如六味丸、八味丸、参苓白术散，以及坊间之四神汤中即有山药。

本草纲目记载：

山药既能补气，又能养阴，补气而不带，养阴而不腻，这培补中气最平和之品，对于轻，中度糖尿病的消渴症及高血压患者，具有相当大的疗效。

山药中的多巴胺，具有扩张血管，改善血液循环的功能。

改善人体消化功能，增强体质，改善皮肤的滋润感和色泽。

现代科学分析，山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。

黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生；可减少皮下脂肪堆积，避免出现肥胖；能防止结缔组织的萎缩，预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生。

许多滋补方剂，如归脾汤、参苓白术散等中药都含有山药。

作为高营养食品，山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱（choline）、尿囊素（allantoin）等。

其中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效。

能帮助女性对抗荷尔蒙减少，产生的肌肤老化现象，可减少皮下脂肪堆积；能防止结缔组织的萎缩，只要每天早上喝一杯山药茶就能摄取提升肌肤保湿功能，让皮肤光滑有弹性。

对于妇女朋友的虚寒体质，经常脸色发青，只要每天早上喝一杯山药茶就可以补虚劳，增加气力。

胃肠不好，常吃山药可以减缓肠道蠕动，助消化。

所以，山药是一种健美食品。

它还含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。

其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。

欲减肥者可以把山药作为主食，这样既可避免因节食对人体功能造破坏，有利于达到减肥目的。

山药除了具备上述功效外，因山药生性强健，无严重病虫害，亦是一种嗜口性绝佳之健康蔬菜。

在民间，山药是人所共知的滋补佳品。

它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。

§2.4.资源优势：

我县气候属亚热带季风气候，受山区海拔高度的影响，气候差异较大，四季分明。

境内年平均气温15.7～18.6℃，全年平均降雨量为1600～1900mm，以5～6月为最多，占全年总量的37～39%，全年无霜期256天，极其适合某的生长。

年种有某6000亩，年产量1.2万吨，能为企业提供充足、优质的原材料。

§2.5市场观察：

由于中国高血压、高血脂症、冠心病、脂肪肝和动脉硬化等“文明病”进入高发期，肥胖已成为社会“公害”。

据卫生部公布的“中国居民营养与健康状况调查”显示，中国高血压病患者已超一点六亿，糖尿病患者达二千多万，血脂代谢异常的现患也高达一点六亿。

在中国城市，人们的动物性食物远远高于植物性食物。

对此，专家认为，心血管疾病成为成年人的头号杀手，饮食某可以降低患心血管疾病的风险，将有利于改变目前人们的健康状态。

§2.6项目的背景：

§2.6.1行业背景：

2007-2008年中国饮料市场调研与发展预测报告

近两年我国饮料业呈持续增长态势。

饮料行业在中国是开放较早、市场化程度极高的行业，从1980-2000年基本保持了10%以上的年增长速度。

目前我国每年人均软饮料消费量仅20升，为世界平均水平的1/2，具有较大的发展潜力。

研究表明，饮料行业市场大有潜力可挖，预计在2015年饮料产量将达到3700万吨。

    从目前中国饮料市场的消费情况来看，碳酸饮料、水饮料占有较大的市场份额，销售增长速度趋缓，边际效益虽有增加，但边际增长率趋于零,市场处于成熟阶段。

茶饮料、果汁饮料增长迅速，市场占有比例不断扩大。

整个国际饮料市场的增长趋势降变缓，但具有健康和保健功能的饮料产品是全球饮料工业的发展趋势，主要包括功能强化、维生素和矿物质强化、以及低能产品的开发。

清淡型饮料产品将继续流行，功能性饮品的产品数量继续增加（特别是含有益菌的品种）；此外，果汁饮料和乳品饮料、果汁饮料和能量饮料的界限将更为模糊。

    从业态方面来看饮料业已经成为一个比较成熟的行业，碳酸类、果蔬汁类、瓶装水类、牛奶/酸奶类、即饮茶类五种类型的饮料市场已经被一两个主导品牌所瓜分，而功能饮料是一个新型饮料，正处于市场导入期，市场上还没有出现主导品牌。

从消费者对未来饮料的需求来看，消费者越来越倾向于选择绿色、健康的饮料，因此功能型饮料市场发展前景广阔。

可以预见，继前几年的茶、果汁饮料强劲增长之后，功能饮料将成为中国饮料产品的下一个增长热点。

某饮料作为一新兴品种的功能型饮料必将受道国人的热捧。

§2.6.2技术背景：

技术成熟可靠

§2.6.3国家政策：

农产品深加工属于国家鼓励行业，能得到政府和银行的大力支持。

在我国《十一五规划》建设社会主义新农村方面有专门的阐述。

发展农产品深加工有重要意义：

在发展农业产业化过程中，发展农副产品的加工、贮藏、保鲜、分类、包装、营销环节，特别是农副产品深加工，有利于借以增加产品的技术含量，增加产品的附加价值，走出直接销售初级产品的狭小圈子，提高农产品的质量和农业生产的效益。

发展农副产品深加工，延长农业的产业链，把产品的生产、加工、销售连接起来，做到贸工农一体，就可以把农产品加工、销售形成的增值利润向农业回流，增加农业积累，增强农业自我发展的能力，从总体上提高农业的综合效益和比较利益。

同时农产品加工业一头连着市场和消费者，另一头连着原料生产和农民，可以及时反馈市场信息，便于农民了解国内外市场的需求，生产适销对路的产品。

农业由于有贸易部门和加工工业作依托，有龙头企业的牵引，就可以有计划地放手发展生产，不致因为商品流通遇到阻碍而不能顺利地进入下一个生产经营周期。

这样，通过发展农产品贸易和加工业，使市场形成对农业生产的带动，使农民提高直接参与市场活动的积极性，有利于农民进入市场，开拓市场，搞好千家万户分散经营与越来越连通一起的大市场之间的衔接，把农民分散的小规模生产与市场需求连接起来。

    三、市场分析

§3.行业现状

§3.1.行业概述

20世纪90年代初，功能饮料刚起步时仅有不到20亿美元的销售额。

2000年，世界功能饮料市场的销售额已达138.6亿美元，平均年增长率为二位数。

中国功能饮料的市场，从2000年之前红牛的一枝独秀到2005后的脉动、激活、他+她水的群雄争霸。

功能饮料的销售额从2000年的8.4亿元激增到2005年的30亿人民币，实现了每年两位数的的高速增长。

2004年在功能饮料市场，乐百氏的“脉动”掀起一股狂风巨浪，取得了7亿元的销售成绩；娃哈哈收拾了2003年“康有利”没有利的郁闷，紧跟其后推出“激活”，也取得3亿元的销售业绩；汇源推出“他+她”水，养生堂推出“尖叫”。

功能饮料市场好不热闹，饮料厂家纷纷推出自己的功能饮料，以期分得功能饮料一杯羹。

2005年准备不足的本土品牌纷纷淡出江湖，如：

“他+她”，“尖叫”等，娃哈哈的“激活”惨淡经营，只有被国际饮料巨头完全掌控的乐百氏的“脉动”后劲十足。

国际品牌凭借先进的管理水平，雄厚的资金以及在功能饮料方面的经验，成了目前功能饮料市场最大的赢家。

2006年初，在北京市场排名前五名中只有具有深厚法国血统的脉动是中国品牌。

§3.2.行业特征

从“红牛”登陆大陆市场到2004年功能饮料市场的红红火火，以及2005年的不温不火。

目前功能饮料市场基本上有以下几点特征：

1、功能饮料正处于市场起步阶段。

从1984年健力宝推出“魔水”到泰国“红牛”在中国大陆市场现身，再到目前乐百氏的“脉动”，娃哈哈的“激活”以及汇源的“他+她”水等等你方唱罢我登场，功能饮料市场一时间好不热闹。

功能饮料正迈着轻盈的步伐一路向我们走来，并逐步为消费者所了解。

但所有这些繁华假象，都不能掩盖功能饮料处于市场发展初期的现实。

中国饮料工业协会副理事长兼秘书长赵亚利指出，功能饮料正处于一个加速发展期，上市品种不断增加，品类进一步丰富，消费者认可度稳步提升，销售量增长迅速，行业呈现出良好的发展势头。

据一份对中国30个城市15～64岁城镇居民调查显示，直到2005年下半年功能饮料的市场渗透率才27.1％，而同期的碳酸饮料为70％，饮用水75.7％，果蔬汁也达到了50.4％。

这份调查充分说明了功能饮料正处在发展的起步阶段。

2、大多功能饮料的目标客户群狭窄。

相对于饮用水、碳酸饮料、果汁、茶饮料等大众性饮料，功能饮料的客户群就显得较为狭窄。

功能饮料是针对特定的顾客需求，在饮料中添加了一定的功能因子，它并不适合所有人群。

如：

为补充运动中随汗液流失掉的盐分而添加盐的运动饮料，不适合儿童、老年人长期饮用，也不适合成年人非运动状态下饮用，否则容易造成健康隐患；咖啡因具有降血脂功能，因此对含有咖啡因等刺激中枢神经成分的抗疲劳功能饮料，儿童不适合经常饮用。

目前北京市消费者协会已经发布消费警示：

儿童、老年人及患有血压高和心脏疾病的人应当慎喝功能饮料，普通人长期饮用也对健康不利。

“红牛”在瑞典喝死人事件，说明了功能饮料是针对特殊人群的饮料，也向中国饮料企业敲响了警钟：

功能饮料不是“大众饮料”。

但某功能饮料却例外，它由天然食品直接制成，适合大众人群，具备得天独厚得优势。

3、品牌忠诚度低。

中国功能饮料市场品牌种类繁多，既有本土品牌激活、脉动、苗条淑女等等，也有洋品牌红牛、佳得乐、雀巢能量e、宝矿力水特等等。

除了中国消费者接触较早的红牛外，其他不管是本土的还是舶来的洋品牌，对全国消费者来说或多或少都有些陌生，很难谈得上对某个品牌的绝对忠诚。

虽然某些国际品牌在国际市场上拥有不错的口碑，但要在中国市场建立自己的“不倒长城”，还有很长的路要走。

4、产品同质化严重。

目前，从整个行业来讲，功能饮料产品同质化现象较为严重。

从产品档次上看，功能饮料主要集中在3元～5元的价格区间。

除了5元以上“红牛”，目前市场上具有代表性的功能饮料产品如乐百氏的“脉动”，娃哈哈的“激活”，以及百事可乐刚推出的“佳得乐”等产品基本上都在这一价格区间。

从功能上看，功能饮料的功能单一，基本上就是补充水分，缓解疲劳。

从口味上来讲，基本集中在青柠味和橘子味等几种口味上。

消费者的需求是多样性的，较为单一的产品满足不了消费者的需求。

行业的发展和企业逐利的本能促使着功能饮料将会在不久的将来进行产品结构升级，向着多样化的方向发展。

§3.3.市场格局

§3.3.1.竞争加剧，市场集中度低

中国功能饮料市场规模从2000年的8.4亿元发展到2005年的30亿元。

功能饮料市场规模扩大的同时，竞争也在加剧。

2000年之前，为全国消费者所熟知的功能饮料品牌基本上只有泰国的“红牛”和有“魔水”之称的健力宝，直到2004年中国的功能饮料才遍地开花，有乐百氏的脉、娃哈哈的激活、宝矿力水特等等，到2006年初更有哈药六厂的苗条淑女和百事可乐佳得乐等加入。

饮料企业参与热度远远高于功能饮料市场规模的扩展，功能饮料市场的竞争将会越来越激烈。

2004年，乐百氏凭借脉动撬动了中国功能饮料市场，在全国范围内掀起了一场功能饮料潮流。

当年，功能饮料的头三甲分别是红牛，脉动和激活。

经过2005年的市场洗礼，功能饮料市场格局发生了巨大变化。

2006年5月份北京家乐福销售额显示，功能饮料前五名的红牛销售额占总销售额的31％，脉动占20％，宝矿力水特占17％，力保健占13％和雀巢能量e占9％。

而这一销售情况也基本上描绘出功能饮料，现阶段在北京市场上的分布图。

到2005年止，洋品牌功能饮料取得市场竞争的阶段性胜利。

2006年上半年，功能饮料市场静悄悄。

新产品推出和营销力度都不是很高。

这是否说功能饮料战争停止了？

不，这只是大战的前夜。

我们预测，洋品牌不会满足现状，本土企业也不会放弃功能饮料这块蛋糕。

2008年，经过充分的准备，洋品牌将会打响第一阶段的王者之战；本土品牌会卷土重来，找回失落的家园。

§3.3.2.本土品牌建设不完善

2003的非典催生功能饮料市场火爆。

各路英雄纷纷提枪上马赶赴战场，抢占功能饮料市场的份额。

一时间，脉动、激活、他+她、尖叫等等众多功能饮料漫天飞扬，八仙过海，各显神通。

在野蛮的广告战之后，脉动取得了7亿元的销售业绩，激活也有超过3亿元的不错的市场表现。

但是功能饮料品牌的建设却没有及时跟上，这些品牌没有取得消费者的完全认可。

2005年本土品牌功能饮料市场疲软，有的品牌不得不淡出市场。

品牌建设不够完善是其中原因之一。

零点研究资讯集团于2004年11月完成的《2004年城市消费者功能饮料消费现状及品牌评价研究报告》认为：

目前除了脉动品牌是亚健康外，其他功能饮料品牌基本不健康。

功能饮料的发展离不开功能饮料产品品牌的健康发展。

对本土功能饮料企业来说，产品品牌的建设任重而道远。

§3.3.3.功能饮料市场洋影重重

与全球人均功能饮料消费量，相差6.5升的市场提升空间和14亿人口的巨大市场，国际饮料巨头怎么会错过这样的机会？

当前，功能饮料的本土领军品牌脉动，就是由被国际饮料巨头达能完全控制的乐百氏推出的。

达能还是推出激活的娃哈哈背后谋士。

2005年，碳酸饮料巨子百事可乐将有40多年历史，占美国运动饮料85％的“佳得乐”在重庆市场试点，2006年全面铺货。

韩国乐天注资1.8亿元，取得51％的澳的利的股权，欲借澳的利的销售网络进军葡萄饮料市场。

可口可乐近日与广州白云山和黄中药有限公司达成合作意向，近期将推出一款含中药的功能型饮料，可以说中国功能饮料市场上洋影重重。

随着功能饮料市场的逐渐成熟，国际品牌的饮料对中国功能饮料市场的参与将会愈加深入，功能饮料市场的竞争将会愈加激烈。

近几年，我国果汁饮料产销量快速增长。

2006年上半年，我国果汁饮料产量达634万吨，同比增长29%。

然而果汁饮料销量与销售额并没有同步增长，果汁饮料市场销售额增长面临巨大的挑战。

在销售量猛增的同时，促进果汁销售额的增长成为行业普遍面临的问题。

果汁饮料竞争日趋激烈，市场上存在三股竞争力量：

一支是台湾背景的企业统一和康师傅，以包装的创新和口味取胜；一支是包括汇源、娃哈哈等国内知名企业；还有一支是大的跨国公司如可口可乐、百事可乐等。

目前市场上集中了娃哈哈、汇源、农夫果园、统一鲜橙多、美汁源果粒橙、酷儿、露露等众多一线饮料品牌。

由于大品牌的激烈竞争，使得外来品牌很难进入果汁饮料市场，同时果汁饮料的价格日益透明化，厂家和经销商的利润在不断变薄。

寻找新的利润增长点，成为企业的当务之急。

而要想在竞争激烈的果汁市场取得领先地位，适合市场需要的差异化经营则是关键。

§3.4.市场前景：

§3.4.1市场现状

功能性饮料的兴起是在非典时期，当非典的恐慌消褪之后，公众以前所未有的热情关注着自己的健康状况，功能性饮料便在此时走进千家万户。

对于本土企业来说，没有销售功能性饮料经验的累积，也没有做好面对庞大市场需求的心理准备，所以功能性饮料这块美味的蛋糕，一直被几大洋品牌牢牢占据。

§3.4.2发展趋势

§3.4.2.1.功能饮料蛋糕越做越大

功能饮料从上个世纪九十年代出现以来，发展速度一直保持两位数。

全球人均每年功能饮料消费已经达到7公斤，而中国才0.5公斤。

有关方面预测中国功能饮料占软饮料市场的百分比将会从2003年的2％上升至2006年的10％，2008年将会上升到20％。

中国的功能饮料增长速度也会一直保持在20％左右，可见功能饮料还存在着相当大的市场增长空间。

§3.4.2.2.产品发展方向的预测

2005年全球运动饮料市场增长10%，消费量达到97亿升。

目前，运动饮料的主要市场是在北美和亚太地区。

在美国，运动饮料占整个软饮料48%的市场份额；在中国，运动饮料占功能饮料市场份额的一半。

2005年运动饮料中国市场的销售额居亚太领先地位。

亚洲是能量饮料的主要消费市场，占全球能量饮料市场的2/3。

据预测全球能量饮料的产量将达到30亿升。

中国是能量饮料消费的主要地区之一，能量饮料已经占功能饮料的1/4，也建立起了比较强势的品牌，如进入中国市场较早的“红牛”。

我国虽人口众多，饮料的消费量却较低，人均年消费量还不到1公斤，是世界平均水平的1/10，发达国家平均水平1/40，现有市场容量仅为45公斤，德国46公斤，日本和新加坡16-19公斤，世界人均消费量已达7公斤。

如果按世界平均消费量计算，我国目前饮料的市场容量应为910万吨，这表明，果汁饮料在我国仍有巨大的发展空间。

国际市场方面，到2020年，全球饮料将曾至730亿升，由于大品牌的激烈竞争，同时饮料的价格日益透明化，厂家和经销商的利润在不断变薄。

寻找新的利润增长点，成为企业的当务之急。

饮料业内人士介绍，功能型饮料在经历了2005年的不温不火后，今年卷土重来，其定位更细分：

有强调补充日常维生素成分的、运动后补充能量的；外观上有普通包装的，以及时尚化小包装，一瓶100毫升的维他500，号称含有35个苹果的维他命C，方便白领和年轻人随身携带。

针对目前越来越多不满足于碳酸饮料等传统饮品的消费人群，这种定位填补了健康方便的时尚营养型饮品空白，有望形成新的市场蛋糕。

§3.4.2.3.产品创新，机会无限

红牛风光无限时，曾牵出一批“牛”，2003年狂热的脉动又带出或添加维生素的或补充电解质等的一系列以运动为诉求的功能饮料，市场上光名字中带“动”字的饮料就有20多种；随着王老吉凉茶的成功，现在又是一片凉茶叫卖声：

宋都、邓老、春和堂、黄振