东台名菜慈菇白菜百叶.docx
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东台名菜慈菇白菜百叶
东台名菜慈菇白菜百叶
每逢宴席都会出现的一道菜,而且光盘率超高,在其他地方从没吃过,也不知道该属于哪个菜系,不过好吃才是硬道理。
用料
慈菇
八个左右
白菜
一小颗
百叶
一张
东台名菜慈菇白菜百叶的做法
1
慈菇一定要新鲜,不要买干瘪的。
2
白菜如果买不到小的,只能买大的多吃几顿了,挑叶子比较多的。
3
百叶中等厚度的,太厚或者太薄都不适合。
4
所有食材洗好切好。
我还加了一点小辣椒。
5
放适量油,烧热。
6
加入辣椒先炸一下。
7
加入慈菇,快速翻炒
8
慈菇淀粉多,容易沾,加点水。
继续炒。
9
感觉慈菇边缘有点熟了就加入白菜一起。
10
加适量的盐。
11
放入百叶,因为百叶最容易熟啦,所以最后放。
12
少量糖
13
蚝油适量。
也可以不放,大白菜已经蛮鲜了。
14
调料都放好后盖盖子稍微焖一两分钟。
15
开吃啦。
两个人十分钟就光盘了。
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- 东台 名菜 白菜 百叶
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