整理完动物生物化学专升本网上作业题.docx
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整理完动物生物化学专升本网上作业题
东北农业大学网络教诲学院
动物生物化学专升本网上作业题
第二章蛋白质化学
一、名词解释
1.氨基酸等电点
2.肽键
3.多肽链
4.肽平面
5.蛋白质一级构造
6.肽单位
7.多肽
8.氨基酸残基
9.蛋白质二级构造
10.超二级构造
11.构造域
12.蛋白质三级构造
13.蛋白质四级构造
14.二硫键
15.α–螺旋
16.β–折叠或β–折叠片
17.亚基
18.蛋白质激活
19.变构效应
20.蛋白质变性
21.蛋白质复性
22.蛋白质等电点
23.电泳
24.简朴蛋白质
25.结合蛋白质
二、填空题
1.天然氨基酸构造通式为()。
2.氨基酸在等电点时重要以()离子形式存在,在pH>pI时溶液中,大某些以()离子形式存在,在pH 3.在常用20种氨基酸中,构造最简朴氨基酸是()。 4.蛋白质中氮元素含量比较恒定,平均值为()。 5.蛋白质中不完整氨基酸被称为()。 6.维系蛋白质二级构造最重要力是()。 三、判断题 1.天然氨基酸都具备一种不对称α碳原子。 2.蛋白质分子中所有氨基酸α碳原子(除甘氨酸外)都是不对称(手性)碳原子。 3.天然蛋白质和多肽类物质均由L-型氨基酸构成。 4.只有在很高或很低pH时,氨基酸才重要以离子形式存在。 5.氨基酸都是以蛋白质构成成分而存在。 6.氨基酸处在等电点时溶解度最小。 7.两性离子是指同步带有正负两种电荷离子。 8.溶液pH值不会影响氨基酸电泳行为。 9.双缩脲反映是肽和蛋白质特有反映,因此二肽也有双缩脲反映。 10.在水溶液中,蛋白质溶解度最小时pH普通就是它等电点。 11.天然蛋白质α-螺旋为右手螺旋。 12.肽链能否形成α-螺旋及螺旋与否稳定与其氨基酸构成和排列顺序直接有关。 13.有四级构造蛋白质,当它每个亚基单独存在时仍能保持原有生物学活性。 14.L-氨基酸之间肽键是单键,因此能自由旋转。 15.在多肽链中主链中,C—Cα和N—Cα键可以自由旋转。 16.蛋白质中一种氨基酸残基变化,必然引起蛋白质构造明显变化。 17.蛋白质氨基酸顺序(一级构造)在很大限度上决定了它三维构象。 18.蛋白质亚基(或称亚单位)和肽链是同义词。 19.尽管Cα原子C—Cα和N—Cα键是可以自由旋转单键,但是由于肽键所处 和详细环境制约,φ角或ψ角并不能任意取值。 20.四级构造是指由相似或不同肽链按一定排布方式聚合而成聚合体构造。 21.变性蛋白质溶解度减少是由于蛋白质分子电荷被中和,以及除去了蛋白质外面水化层引起。 22.血红蛋白α-链、β-链和肌红蛋白肽链在三级构造上相似,因此它们均有结合氧能力。 23.血红蛋白与肌红蛋白均为氧载体,前者是一种典型变构蛋白,由于与氧结合过程中呈现协同效应,而后者却不是。 24.血红蛋白和肌红蛋白均是四聚体蛋白。 25.蛋白质变性后,其空间构造由高密度紧密状态变成松散状态。 26.镰刀型红细胞贫血病是由于血红蛋白高档构造变异而产生一种分子病。 27.当某一蛋白质分子酸性氨基酸残基数目等于其碱性氨基酸残基数目时,此氨基蛋白质等电点为7.0。 28.普通来说,蛋白质在水溶液中,非极性氨基酸残基倾向于埋在分子内部而不是表面。 29.蛋白质在SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳中电泳速度只取决于蛋白质分子量大小。 30.在等电点时,蛋白质最稳定,溶解度也最小。 31.在蛋白质水溶液中,加入中性盐会使蛋白质在水溶液中溶解度增大。 32.蛋白质分子自由-NH2基和-COOH基、肽键以及某氨基酸侧链基可以与某种化学试剂发生反映,产生有色物质。 四、选取题 1.下列关于氨基酸论述,哪个是错误? A.酪氨酸和苯丙氨酸都具有苯环B.酪氨酸和丝氨酸都具有羧基 C.亮氨酸和缬氨酸都是分枝氨基酸D.脯氨酸和酪氨酸都是非极性氨基酸 2.下列氨基酸溶液不能使偏振光发生旋转是: A.丙氨酸B.甘氨酸C.亮氨酸D.丝氨酸 3.下列蛋白质组分中,在280nm处具备最大光吸取是: A.色氨酸吲哚环B.酪氨酸酚环C.苯丙氨酸苯环D.半胱氨酸硫原子 4.在生理pH(近中性)状况下,下列哪些氨基酸带有正电荷? A.半胱氨酸B.天冬氨酸C.赖氨酸D.谷氨酸 5.下列氨基酸中是碱性氨基酸有: A.组氨酸B.色氨酸C.酪氨酸D.甘氨酸 6.属于稀有氨基酸氨基酸有: A.胱氨酸B.天冬氨酸C.半胱氨酸D.4-羟脯氨酸 7.具有两个氨基氨基酸是: A.谷氨酸B.丝氨酸C.酪氨酸D.赖氨酸 8.蛋白质中不存在氨基酸是: A.半胱氨酸B.胱氨酸C.瓜氨酸D.精氨酸 9.有一多肽经酸水解后产生等molLys,Gly和Ala。 如用胰蛋白酶水解该肽,仅发既有游离Gly和一种二肽。 下列多肽一级构造中,哪一种符合该肽构造? A.Gly-Lys-Ala-Lys-Gly-AlaB.Ala-Lys-Gly C.Lys-Gly-AlaD.Gly-Lys-Ala 10.在一种肽平面中具有原子数为: A.3B.4C.5D.6 11.典型α-螺旋是: A.2.610B.3.6C.4.0D.3.613 12.关于α-螺旋论述哪一种是错误? A.分子内氢键使α-螺旋稳定。 B.削弱基团间不利互相作用使α-螺旋稳定。 C.疏水作用使α-螺旋稳定。 D.脯氨酸和甘氨酸浮现使α-螺旋稳定。 13.2.610表达是蛋白质二级构造中哪一种类型? A.β-转角B.β-折迭C.α-螺旋D.自由旋转 14.关于二硫键论述,哪项是不对的? A.二硫键是两条肽链或一条肽链间两分子半胱氨酸间氧化形成。 B.多肽链中一种二硫键与巯基乙醇反映可以生成两个巯基。 C.二硫键对稳定蛋白质二级构造起着重要作用。 D.在某些蛋白质中二硫键是一级构造所必须(如胰岛素)。 15.下列哪一种说法对蛋白质描述是错误? A.均有一级构造B.均有二级构造C.均有三级构造D.均有四级构造 16.一条具有105个氨基酸多肽链,若只存α-螺旋,则其长度为 A.15.75nmB.37.80nmC.25.75nmD.30.50nm 17.丝心蛋白重要构象形式是: A.β-转角B.β-折叠C.α-螺旋D.自由旋转 18.维持蛋白质三级构造重要靠: A.氢键B.疏水互相作用C.盐键D.二硫键 19.下列关于肽平面论述哪一项是错误? A. 中C—N键比普通长 B.肽键中C及N周边三个键角之和为360° C. 中六个碳原子基本处在同一平面 D.肽键中C—N键具备某些双键性质 20.具备四级构造蛋白质特性是: A.分子中必然具有辅基B.具有两条或两条以上多肽链 C.每条多肽链都具备独立生物学活性D.依赖肽键维系蛋白质分子稳定 21.关于蛋白质三级构造论述,下列哪一项是对的? A.疏水基团位于分子内部B.亲水基团位于分子内部 C.亲水基团及可解离基团位于分子内部D.羧基多位于分子内部 12.具备四级构造蛋白质分子,在一级构造分析时发现: A.只有一种N端和一种C端B.具备一种以上N端和C端 C.没有N端和C端D.一定有二硫键存在 23.一摩尔血红蛋白可以携带O2摩尔数为; A.3B.4C.5D.6 24.在一种HbS分子中,有几种谷氨酸变成了缬氨酸? A.0B.1C.2D.3 25.血红蛋白氧结合曲线为: A.双曲线B.抛物线C.S形曲线D.直线 26.下列哪条对蛋白质变性描述是对的? A.蛋白质变性后溶解度增长B.蛋白质变性后不易被蛋白酶水解 C.蛋白质变性后理化性质不变D.蛋白质变性后丧失原有生物活性 27.加入下列哪种试剂不会导致蛋白质变性? A.尿素B.盐酸胍C.SDSD.硫酸铵 28.下列何种变化不是蛋白质变性引起? A.氢键断裂B.疏水作用破坏C.亚基解聚D.分子量减小 29.血红蛋白氧结合曲线是S形,这是由于: A.氧与血红蛋白各亚基结合是互不有关独立过程 B.第一种亚基与氧结合后增长别的亚基与氧亲和力 C.第一种亚基与氧结合后减少别的亚基与氧亲和力 D.由于氧使铁变成高价铁 30.具备四级构造蛋白质(或酶)中一种亚基与其配体(Hb中配体为O2)结合后,促使其构象发生变化,从而影响此寡聚体与配体结合能力,此现象成为: A.别构效应B.激活效应C.协同效应D.共价修饰 31.氨基酸与蛋白质共有性质有; A.胶体性质B.沉淀性质C.变性性质D.两性性质 32.大多数蛋白质分子量在哪一范畴内? A.102~106B.104~108C.105~108 D.103~106 33.蛋白质在电场中移动方向决定于: A.蛋白质分子大小B.溶液离子强度 C.蛋白质在电场中泳动时间D.蛋白质分子净电荷 34.下列各项不符合纤维状蛋白理化性质有: A.长轴与短轴比值大B.易溶于水C.不易受蛋白酶水解D.其水溶液粘度大 五、问答题 1.α–螺旋特性是什么? 如何以通式表达α–螺旋? 2.蛋白质β–折叠二级构造重要特点? 3.参加维持蛋白质空间构造化学键有哪些? 其作用如何? 4.胰岛素原与胰岛素在一级构造上有哪些差别? 胰岛素原是如何变成有活性胰 岛素? 5.为什么用电泳法能将不同蛋白质混合物分离出来? 6.什么是蛋白质变性? 有哪些因素可使蛋白质变性? 变性蛋白质有哪些体现? 7.蛋白质有哪些重要物理化学性质? 第三章酶 一、名词解释 1.酶 2.酶活性部位 3.必须基团 4.酶原 5.共价修饰调节 6.酶最适温度 7.酶专一性 8.辅酶 9.酶原激活 10.Km 11.调节酶 12.同工酶 二、填空题 1.酶分子中能直接与底物分子结合,并催化底物化学反映部位,称为酶() 或()。 2.测定酶活力,事实上就是测定(),酶促反映速度越快,酶活力就越()。 3.为了排除干扰,酶活力应当用()来表达。 就是指: 底物开始反映之后,很短一段时间内反映速度。 4.影响酶反映速度因素有: ()、()、()、 ()、()、()等。 5.同工酶是()相似、()不同一类酶。 三、判断题 1.所有酶都是蛋白质。 2.酶影响它所催化反映平衡。 3.酶影响它所催化反映平衡到达时间。 4.在酶已被饱和状况下,底物浓度增长不能使酶促反映初速度增长。 5.辅酶是酶一种类型,而辅基是辅助酶起作用基团。 6.作为辅因子金属离子,普通并不参加酶活性中心形成。 7.辅酶和辅基在酶催化作用中,重要是协助酶蛋白辨认底物。 8.在绝大多数状况下,一种酶蛋白只能与一种底物相结合,构成一种全酶,催化一种或一类底物进行某种化学反映。 9.大多数维生素可以作为辅酶或辅基构成成分,参加体内代谢过程。 10.在酶促反映,全酶中酶蛋白决定其对底物专一性,辅酶决定底物反映类型,与酶反映专一性关于。 11.普通酶和底物大小差不多。 12.对酶催化活性来说,酶蛋白一级构造是必须,而与酶蛋白构象关系不大。 13.在酶活性部位,仅仅只有侧链带电荷氨基酸残基直接参加酶催化反映。 14.酶原激活实质上就是酶活性中心形成或暴露过程。 15.作为辅因子金属离子,普通并不参加酶活性中心形成。 16.酶原激活作
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