食堂收费员职责精选word文档 13页.docx
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食堂收费员职责
篇一:
收费站伙食管理办法
附件18
伙食管理办法
第一条为节约成本,减少浪费,树立健康饮食习惯,特制定本办法。
第二条伙食管理原则
1.坚持餐厅进行成本核算不盈利原则。
2.坚持炊事人员持健康证上岗制度。
3.坚持按照春、夏、秋、冬四季制定食谱并及早公布制度。
4.坚持实行伙管会监督检查伙食制度。
第三条炊事人员职责
1.负责员工工作日早、中、晚三餐保质足量的供应。
2.负责节假日伙食改善。
3.负责每餐后餐具消毒,爱护餐具及其他公用设施。
4.不得将与餐厅工作无关的人员带入操作间或餐厅。
5.除特殊情况外,应按照作息时间供应三餐,不得随意提前或推迟。
第四条炊事人员个人卫生要求
1.持有防疫站体检合格的健康证,方可上岗工作。
-1-
2.做到四勤:
即勤理发、勤洗澡、勤剪指甲、勤洗工作服。
3.上班必须穿工作服、戴工作帽。
4.上班前,便后必须洗手,去厕所必须脱掉工作服,不准在炊具、容器中洗手、脸;不准用屉布擦手。
5.上班操作、打饭时不准抽烟、随地吐痰、掏耳朵、擦鼻涕,不准面对食品、炊具咳嗽、打喷嚏,不准戴戒指等饰物。
6.出现咳嗽、发热、呕吐、腹泻等有碍食品卫生的疾病时,应立即脱离岗位,待病愈后方可重新上岗。
第五条餐厅环境卫生要求
1.操作间要做到干净、整洁、无污染、无垃圾、无杂物堆积,物品要存放整齐。
2.每餐后要冲洗操作间地面、锅台、下水池,随时保持干净。
3.要经常保持炊具干净,调料罐、原料盆表面无灰尘、油渍。
4.操作间内严禁吸烟,垃圾要即产即清,不存留,案板、锅台要及时擦净。
-2-
5.餐厅每餐后必须彻底擦洗,经常保持地面无油污,桌面无饭渣、菜汤、灰尘,并摆放整齐。
6.餐厅玻璃要明亮,门窗要干净。
7.做好消灭蚊、蝇、老鼠工作。
第六条食品原料采购及贮藏要求
1.把好食品采购关,确保食品的饮食安全,预防食品中毒事故发生。
2.采购新鲜、干净,符合卫生标准的食品,确保原料不变质、不腐烂、无污染。
3.严禁采购霉变、生虫、混有异物,可能对人体健康有害的食品。
4.严禁采购未经兽医卫生检验或检验不合格的肉类及其制品。
5.贮藏食品的库房、设备应当保持清洁、无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂,并保证通风。
6.食品贮藏应当分类、分架、隔离、离地存放,定期检查、及时处理变质或超过保质期的食品。
7、食品存放应做到生熟隔离,有腥味与无腥味隔离,成品与半成品隔离,食品与杂物隔离。
-3-
第七条就餐纪律
1.就餐人员进入食堂后,必须自觉排队打饭、菜,不许插队;不准将剩饭剩菜倒在餐桌上、地上、水池中。
2.就餐人员必须按自己的需求盛饭、菜和打汤,不许故意造成浪费。
3.员工就餐时餐具自带,就餐后必须将餐具洗涤干净,然后统一放碗柜。
4.餐厅内不准随地吐痰,不准大声起哄、吵闹,做到文明用餐。
5.在餐厅就餐人员要遵守伙食管理办法,不得随意进入操作间,要爱护公物、餐具、讲究公德。
6.讲文明、讲礼貌、尊重炊事员人员,对餐厅管理服务及伙食账目有意见,可向当月的伙食监督检查领导小组提出,不得与炊事员争吵。
-4-
篇二:
收费站岗位职责
收费站岗位职责
1.认真执行党和国家的各项方针、政策、法律、法规,
贯彻落实高管处的各项规章制度、文件及指示。
2.全面主持本收费站经营管理的各项工作。
3.根据高管处下达的年度工作目标,制定收费站营运工
作计划并组织实施,随时掌握各项工作进度,确保完成年度通行
费收入计划。
4.负责本收费站职工的思想政治、教育培训、考核评比
等工作。
5.负责员工工资、福利的核发,保险、劳动合同的管理
等工作。
6.负责本收费站固定资产基础设施的管理,做好安全保
卫工作。
7.负责本收费站的精神文明建设和廉政建设。
8.负责本收费站对内对外的协调工作,为各项工作的顺
利开展创造良好的外部环境。
9.完成上级交办的其他工作。
10.副站长协助站长完成上述职责任务。
办公室职责
1.认真执行党和国家的各项方针、政策、法律、法规,
贯彻落实高管处的各项规章制度、文件及指示。
2.协助收费站站长做好收费站内日常管理工作。
3.协助收费站站长做好收费站行政、内务管理、庭院建
设、环境卫生、后勤保障、安全保卫、设备设施的综合管理和内
外协调工作。
4.负责收费站会务安排,做好会议记录工作。
5.负责工作总结、工作计划、文件、材料的起草、收发、
登记、传递、督办、整理、存档工作,负责档案管理。
6.负责职工考勤,站内各项物资的计划编制、供应工作,
做好来客的接待。
7.协助站长组织收费站职工开展精神文明创建活动,积
极组织各种娱乐体育活动。
8.负责收费站公务车的调配。
9.完成上级交办的其他工作。
收费班长岗位职责
1.认真贯彻执行国家、省、市有关收费政策和高管处有
关规定,严格执行“应收不漏、应免不收”;
2.负责班组的收费管理工作,严格监督班员遵章守纪;
3.坚持亭外值勤,维护收费秩序,确保车道安全畅通;
4.坚持文明优质服务,正确处理好特情车辆,做到有理
有利有节;
5.督促班员认真填写当班日志和各类班次报表;
6.爱护收费设施和其他公共设施,负责做好当班的清洁
卫生;
7.定期召开班务会,认真组织学习,搞好班务工作。
8.认真搞好宣传报道工作,及时宣传和表扬好人好事;
9.积极参加全站的管理,认真完成领导交办的其他任务;
收费员岗位职责
1.认真贯彻执行国家,省、市有关收费政策和高管处有
关规定,严格执行“应收不漏、应免不收”;
2.严格执行票据,卡的管理规定,入口做到一车一卡一
杆,出口做到一车一票一卡。
特情操作报监控室批准后执行。
3.坚守工作岗位,不迟到,早退,离岗,窜岗,睡岗和
私自顶岗,不带私款上岗,不从事与工作无关的事。
4.爱护费亭设施,认真填写费亭值班日志和财产交接登
记。
5.维护费亭正常秩序,做好费亭和责任区卫生。
6.坚持挂牌服务,唱收唱付和文明用语,积极为司乘人
员排忧解难。
7.严格遵守收费工作流程和规范,及时上交通行费收入,
长款收入,赔偿收入和IC卡。
8.配合做好票证室及费亭安全工作。
9.积极参与全站各项管理,完成领导交办的其他任务。
机动员岗位职责
1.认真执行国家、省、市有关收费政策和高管处有关规
定,做到“应收不漏,应免不收”。
2.协助当班班长做好本班的各项收费管理工作。
3.坚持亭外执勤,维护收费秩序,确保车道安全畅通。
4.坚持文明优质服务,正确处理好特情车辆,做到有理
有利有节。
5.爱护收费设施和其他公共设施,协助做好当班的清洁
卫生。
6.按站领导的安排,做好收费员的请假顶岗工作。
7.积极参加全站的管理,认真完成领导交办的其他任务。
收费站岗位职责
字号:
[大][中][小]
1.认真执行党和国家的各项方针、政策、法律、法规,贯彻落实高管处的各项规章制度、文件及指示。
2.全面主持本收费站经营管理的各项工作。
3.根据高管处下达的年度工作目标,制定收费站营运工作计划并组织实施,随时掌握各项工作进度,确保完成年度通行费收入计划。
4.负责本收费站职工的思想政治、教育培训、考核评比等工作。
5.负责员工工资、福利的核发,保险、劳动合同的管理等工作。
6.负责本收费站固定资产基础设施的管理,做好安全保卫工作。
7.负责本收费站的精神文明建设和廉政建设。
8.负责本收费站对内对外的协调工作,为各项工作的顺利开展创造良好的外部环境。
9.完成上级交办的其他工作。
10.副站长协助站长完成上述职责任务。
办公室职责
1.认真执行党和国家的各项方针、政策、法律、法规,贯彻落实高管处的各项规章制度、文件及指示。
2.协助收费站站长做好收费站内日常管理工作。
3.协助收费站站长做好收费站行政、内务管理、庭院建设、环境卫生、后勤保障、安全保卫、设备设施的综合管理和内外协调工作。
4.负责收费站会务安排,做好会议记录工作。
5.负责工作总结、工作计划、文件、材料的起草、收发、登记、传递、督办、整理、存档工作,负责档案管理。
6.负责职工考勤,站内各项物资的计划编制、供应工作,做好来客的接待。
7.协助站长组织收费站职工开展精神文明创建活动,积极组织各种娱乐体育活动。
8.负责收费站公务车的调配。
9.完成上级交办的其他工作。
收费班长岗位职责
1.认真贯彻执行国家、省、市有关收费政策和高管处有关规定,严格执行“应收不漏、应免不收”;
2.负责班组的收费管理工作,严格监督班员遵章守纪;
3.坚持亭外值勤,维护收费秩序,确保车道安全畅通;
4.坚持文明优质服务,正确处理好特情车辆,做到有理有利有节;
5.督促班员认真填写当班日志和各类班次报表;
6.爱护收费设施和其他公共设施,负责做好当班的清洁卫生;
7.定期召开班务会,认真组织学习,搞好班务工作。
8.认真搞好宣传报道工作,及时宣传和表扬好人好事;
9.积极参加全站的管理,认真完成领导交办的其他任务;
收费员岗位职责
1.认真贯彻执行国家,省、市有关收费政策和高管处有关规定,严格执行“应收不漏、应免不收”;
2.严格执行票据,卡的管理规定,入口做到一车一卡一杆,出口做到一车一票一卡。
特情操作报监控室批准后执行。
3.坚守工作岗位,不迟到,早退,离岗,窜岗,睡岗和私自顶岗,不带私款上岗,不从事与工作无关的事。
4.爱护费亭设施,认真填写费亭值班日志和财产交接登记。
5.维护费亭正常秩序,做好费亭和责任区卫生。
6.坚持挂牌服务,唱收唱付和文明用语,积极为司乘人员排忧解难。
7.严格遵守收费工作流程和规范,及时上交通行费收入,长款收入,赔偿收入和IC卡。
8.配合做好票证室及费亭安全工作。
篇三:
收费站职责
收费站职责
a)贯彻高管处的管理方针和目标,确保其在本部门的实施。
b)贯彻执行国家法律法规和车辆通行费的征收政策,按照省政府的批准的收费标准。
依法收取通行费。
c)负责与顾客有关过程的控制管理,公示和执行省政府收费标准和高管处制定的(窗
口服务承诺),履行合同责任。
d)负责收费站的设备设施管理。
e)负责本部门应承担的环境安全工作,确保分解的环境安全目标及管理方案在本部门
的实施,全面实施环境安全运行活动,按期完成各项环境工作任务,全面提高环境绩效。
f)完成“职能分配表”中规定的其它工作。
1.办公室
a)在站长的领导下,负责落实上级文件、指示精神,组织员工学习国家法律、法规,学习收费政策。
b)领取、发放文件,做好文书档案、资料及印章管理工作,及时做到上报下达。
c)负责员工人事管理、考勤登记。
d)负责员工服装的领取发放及服装款项的收缴工作。
e)负责会议组织,员工培训及来访人员的接待工作。
f)负责常用办公物品的采购、保管、发放。
g)负责车辆的管理工作。
h)搞好本部门的环境安全工作,确保其符合要求。
i)完成上级交办的其他工作。
2.营运室
营运室负责收费站业务的管理工作。
业务主要职能:
a)负责各种票证的领取、保管、发放、登记,特殊票据的回收处理工作。
b)负责收费员当日款项的票款收缴工作。
c)负责业务报表的填报、汇总、分析工作。
d)对收费员的涨、短款进行管理。
e)进行不定期的内部稽(来自:
WwW.:
食堂收费员职责)查。
f)搞好本部门的环境安全工作,确保其符合要求。
g)完成上级交办的其他工作。
3.收费班
a)坚持收费标准,按规定向过往车辆收取通行费。
b)为车辆提供优质、快捷、文明的服务。
c)及时处理收费纠纷、特殊事件,保障收费工作正常进行。
d)维护、保养收费设备、设施。
e)搞好本部门的环境安全工作,确保其符合要求。
f)完成领导交办的其他工作。
4.站长
a)收费站实行站长负责制,对收费站的工作负全责。
向员工传达满足顾客及法律、法规要求的重要性。
b)确定各部门、各岗位人员的职责、权限,制定和完善本站各类人员的考核和管理细则,确保质量管理体系的充分性、有效性、适宜性。
c)制定收费站的质量分目标,并确保其完成,不断提高顾客满意率。
d)负责确定本站质量管理体系运行所必需的资源配备,监督、指导站里各种收费设备和设施的维护管理工作。
e)根据处下达的收费任务,制定切实可行的收费计划,督促检查计划的执行情况。
f)负责解决事故、纠纷,协调当地有关部门,确保良好的收费工作环境。
g)抓好安全生产和保卫工作,定期进行安全生产教育和安全检查,消除事故的隐患。
h)搞好本岗位的环境安全工作,确保其符合要求。
i)完成领导交办的其他工作。
5副站长
a)在站长领导下,负责本班的全面工作。
督促收费人员到岗到位,及时处理各种收费纠纷、突发事件,处理过路司机各项投诉。
b)分别负责内业(业务)、外业(收费班管理)、资产(收费站资产管理)、行政总务(办公室及后勤保障)等工作。
c)主管内业的副站长负责组织对全体员工的业务培训,检查指导评价培训情况;针对车流量和收入数据,对收费情况进行调查、分析;指导审核报表工作。
d)主管外业的副站长负责站内各收费班的队列、手势与培训,并评价培训效果;负责收费站的安全保卫工作,做好安全防范。
e)主管资产的副站长负责制定资产管理工作计划;对站资产专管员进行培训并评价效果;组织设备、设施的维护、保养、维修;负责资产的鉴定、报损、报修,做好资产方面的工作。
f)主管行政总务的副站长负责倒班室、职工活动室、会议室、食堂的管理,收费站绿化工作,员工福利和站卫生检查工作;负责收费站消防设施的配备和使用,制定消防应急预案,处理消防事务等。
g)搞好本部门的环境安全工作,确保其符合要求。
h)完成上级交办的其他工作。
营运室主任
a)在站长、分管站长的领导下,负责营运室的全面工作,主要负责营运室业务工作。
b)及时对收费班的收费数据进行核对、汇总、分析,上报站长。
c)督促营运室人员做好各种报表填报工作,对票款做到日清月结。
d)实施收费班的业务培训学习及业务考核,提高业务水平。
e)管理各种票证,处理特殊票据,组织收费站的内部稽查。
f)搞好本部门的环境安全工作,确保其符合要求。
g)完成上级交办其他工作。
办公室主任
a)领取、发放文件,做好文书档案资料的管理工作。
b)负责员工人事档案、考勤登记。
c)负责组织本站员工的全面培训活动并收集、保存相应记录。
d)负责员工服装领取、发放,服装款的催缴,员工离职时员工各种标志、徽章的回收工作。
e)负责会议的组织、安排、来访人员的接待。
f)常用办公物品的采购、发放。
g)搞好本部门的环境安全工作,确保其符合要求。
h)完成上级交办其他工作。
收费员
a)在值班站长的领导下,按照收费相关标准开展收费工作。
b)爱护并能正确使用收费亭内的设备、设施,及时清除监控设备表面的灰尘。
c)为司机提供文明、优质服务。
d)发生突发事件时及时向监控中心、值班站长报告。
e)对所收票款做到日清月结。
f)搞好本部门的环境安全工作,确保其符合要求。
g)完成上级交办的其他工作。
疏导员
⑴在值班站长的领导下,负责广场、车道的车辆疏导指挥工作。
⑵处理广场纠纷和突发事件并及时上报。
⑶为司机提供文明、优质服务,保持良好的行车环境。
⑷搞好本部门的环境安全工作,确保其符合要求。
⑸完成上级交办的其他工作。
收款员
⑴在营运主任的领导下,开展收款工作。
⑵负责当班收费员所有收入的收缴、保管、存入银行。
⑶各种单据帐目的审核、汇总、上报。
⑷落实票款的日清月结制度。
⑸搞好本部门的环境安全工作,确保其符合要求。
⑹完成上级交办的其他工作。
票证员
⑴在营运主任的领导下,开展票证工作。
⑵负责各种票证的领取、发放和保管,回收、处理废票、弃票等特殊票据。
⑶做好票证的登记工作,帐目清楚,做到票证日清月结。
⑷核对、汇总、分析各种报表、票证单据,向主任汇报。
⑸搞好本部门的环境安全工作,确保其符合要求。
⑹完成上级交办的其他工作。
炊事员
⑴掌握各班次每日每餐用餐人数,保证用餐人员的及时用餐。
⑵落实各项卫生措施,搞好厨房、食堂和个人卫生,做好餐具消毒,不使用腐烂变质食物。
⑶不断改进伙食、降低成本,提高质量。
⑷管理使用好各种餐具,保持用完后消毒,不外借餐、厨用具,保持炊具、桌椅的清洁美观,无乱放、乱堆现象。
⑸搞好本部门的环境安全工作,确保其符合要求。
⑹完成上级交办的临时性任务。
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